Kondensierter Maisextrakt GOST 18 206 74. Moderne Probleme von Wissenschaft und Bildung

technischer Abschluss (GOST 18300-72).

Melasse. Es ist ein ungewöhnliches Nebenprodukt der Zuckerindustrie. Was nach der zweiten Trennung der Zuckerkristalle übrig bleibt. Die Farbe ist dunkelbraun, Dichte 1,35-1,40. Melasse enthält 61–86 % Trockenmasse, 40–55 % Saccharose. Darüber hinaus enthält es 0,5 bis 2 % Invertzucker und 0,5 bis 2,5 % Raffinose. 1,1-1,5 % der Melasse besteht aus Stickstoff, ein Drittel davon liegt in Form von Betain vor, das Mikroorganismen in der Regel nicht als Stickstoffquelle nutzen können. Melasse enthält viele Aminosäuren wie Asparaginsäure, Glutaminsäure, Leucin, Isoleucin, Tyrosin sowie B-Vitamine – Biotin, Thiamin, Riboflavin, Inositol, Nikotinsäure und Pantothensäure, insbesondere sehr wichtig in der mikrobiologischen Synthese enthält Biotin (Tabelle 7).

Der überwiegende Teil der Melasse in unserem Land enthält nicht mehr als 70-80 mg/t Biotin.

Melasseasche enthält viel Kalium (30–40 %), Magnesium (1,5–4,5 %), Kalzium (bis zu 14 %), Eisen und andere Elemente, aber relativ wenig Phosphor.

Einige Indikatoren für Rübenzuckermelasse sind in der Tabelle aufgeführt. 8.

Bei der Lagerung von Melasse kann es aufgrund der Aktivität von Mikroorganismen zu Zuckerverlusten kommen. Wenn jedes Gramm Melasse nicht mehr als 15.000 Mikroorganismen enthält, betragen die Verluste nicht mehr als 0,25–0,45 % pro Monat. Wenn Melasse mit Wasser oder Dampfkondensat verdünnt wird, kann die Anzahl der Mikroorganismen auf 50.000 pro 1 g Melasse ansteigen und der Zuckerverlust steigt dann auf 1,3 % pro Monat.

Melasse-Schlempe. Es ist ein Abfallprodukt einer Brennerei. Der Trockenmassegehalt in Naturschlempe beträgt 6-10 %. Die durchschnittliche chemische Zusammensetzung der Melasse-Schlempe ist in der Tabelle dargestellt. 9.

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Für mikrobiologische Zwecke wird Schlempe nach dem Dekantieren und der Schlammtrennung verwendet (15–20 % des Gewichts der Schlempe).

Maisextrakt (MRTU 18-241-68). Es ist eine dicke braune Flüssigkeit. Chemische Zusammensetzung Extrakt hängt sowohl von der Maissorte und den Bedingungen seines Anbaus als auch von der Technologie zur Gewinnung und Lagerung des Extrakts ab. Nachfolgend finden Sie die Zusammensetzung des Maisextrakts.

Gesamtstickstoff 2,7–4,5

Aminstickstoff 1,0-2,0

Reduzierender Zucker 0,1-11,0

Milchsäure 5,0-11,5

Flüchtige Säuren 0,1-0,5

Schwefeliges Säureanhydrid 0,01–0,02

Aschesubstanzen 8,0-10,0

Kalzium 0,25-0,75

Kupfer Eisen 0,01-0,03

Magnesium 0,25-0,50

Mangan 0,02–0,06

Schwefel 0,15-0,20

Zink 0,003-0,005

Kalium 0,5-1,0

Zusätzlich zu diesen Elementen enthält 1 kg Schlempe 6,5 mg Mangan, 0,65 mg Kobalt, 2,2 mg Kupfer sowie eine Reihe von B-Vitaminen.

Aceton-Butyl-Schlempe. Es handelt sich um ein Abfallprodukt aus der Produktion organischer Lösungsmittel. Seine Zusammensetzung ist in der Tabelle dargestellt. 10. Tabelle 10. Zusammensetzung der Aceton-Butyl-Schlempe (in %)

Da es beim Einweichen zu einer teilweisen enzymatischen Hydrolyse von Proteinen kommt, enthält der Extrakt viele Aminosäuren. Während der Einweichzeit findet auch die Milchsäuregärung statt, sodass Maisextrakt bis zu 11,5 % Milchsäure enthalten kann. Der Anteil der Aschestoffe im Extrakt sollte 24 % nicht überschreiten, wobei in der Asche Phosphor, Kalium und Magnesium überwiegen. Maisextrakt kann als Quelle für B-Vitamine, insbesondere Biotin (150-200 µg/100 g) und verschiedene Biostimulanzien verwendet werden. Die Menge an Schwefelsäureanhydrid sollte 0,5 % nicht überschreiten. Maisextrakt ist in der Regel stark mit Mikroflora infiziert, daher muss darauf geachtet werden, dass diese bei der Produktion nicht zu einer Infektionsquelle wird.

In seiner Zusammensetzung dem Maisextrakt ähnlich ist Weizenextrakt, der durch Einweichen von Weizenkörnern gewonnen wird.

Für die Kultivierung bestimmter Mikroorganismen kann Maisextrakt auch durch Kartoffelzellensaft ersetzt werden. Sein Konzentrat wird bei der Stärkeherstellung gewonnen, indem aus einer Kartoffelpüreemasse Saft isoliert und in einer Vakuumapparatur auf einen Trockenmassegehalt von 30-40 % eingedickt wird.

Milchserum. Es entsteht als Nebenprodukt bei der Herstellung von Käse, Kasein und Hüttenkäse. Nachfolgend finden Sie die durchschnittliche Zusammensetzung von Molke.

Trockenmasse 5,3- -6,5

Protein 0,5- -1,0

Milchzucker 4,0- -4,8

Asche 0,5- -0,7

Ascorbinsäure 4.7

Thiamin 0,37- -0,45

Riboflavin 1,8- -2,5

Pnridoxin 1,2- -1,5

Folsäure 0,2- -0,8

Nikotinsäure 1,0- -1,7

Paraamcinobenzoesäure 0,1

Pantothensäure 2,9- -4,4

Cholin 165,0–400,0

Biotin 0,01- -0,04

Cyanocobalamin 0,1- -2,9

Retinol 0,02- -0.I

Tocopherol 0,20-0,29

Wässriger Extrakt aus Malzsprossen. Es ist eine reichhaltige Quelle an B-Vitaminen (Biotingehalt beträgt 128 mg/t Trockensprossen) und Aminosäuren. Bei einem Verhältnis von zerkleinerten Malzkeimen und Wasser von 1:10 enthält das Filtrat nach 2 Stunden Einwirkung bei 50 °C etwa 4 % Trockenmasse, wobei die Zuckerkonzentration 1,9 % und der wasserlösliche Stickstoff 2,3 % beträgt % der Trockenmasse. Für den industriellen Einsatz wird ein Extraktkonzentrat hergestellt, das auf 50 % Trockensubstanzgehalt eingedampft wird.

Maismehl (GOST 1417

Maisseidenextrakt ist ein einzigartiges Heilmittel. Die Pflanze wird seit langem in der Volksheilkunde verwendet, da das Kraut eine Reihe von Wirkungen hat nützliche Eigenschaften. Der Extrakt liegt in Form einer Pulvermischung vor, die in Wasser, Glycerin oder Infusion gelöst werden kann.

Beschreibung des Extrakts

Die Produkte enthalten Bräunungskomponenten, Vitamine, Mineralien, Hormone, Proteine, Kohlenhydrate, Säuren, ätherische Öle, Glykoside, Tannine, Saponine und andere Elemente.

Pharmakologische Eigenschaften

Das Produkt hilft, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen, den Stoffwechsel im Körper zu normalisieren und das Immunsystem in gutem Zustand zu halten. Das Produkt hat eine antioxidative Wirkung, senkt den Blutzucker und verbessert die Funktion von Leber und Bauchspeicheldrüse. Der Extrakt wirkt choleretisch, reduziert den Appetit und wird häufig zur effektiven Gewichtsabnahme eingesetzt. Das Produkt beruhigt das Nervensystem und wirkt krampflösend und blutstillend.

Abkochungen aus dem Extrakt verbessern die Stimmung, verbessern den Schlaf, die Gehirnaktivität und lindern Reizbarkeit. Maisseide verbessert die Sekretion der Galle, verringert ihre Viskosität, senkt den Bilirubinspiegel, beschleunigt die Blutgerinnung und erhöht Prothrombin.

Hinweise zur Verwendung

Das Produkt wird häufig zum Auflösen von Steinen in den Nieren, der Blase und den Harnleitern verwendet. Sie entfernen Steine ​​aus den Harnwegen sicher und ohne Schaden. Das Medikament wird zur Behandlung von chronischer Hepatitis, Cholezystitis und Gallendyskinesie eingesetzt. Es ist angezeigt bei ödematösem Syndrom, Nephrourolithiasis und Blutungen, die mit einem verringerten Prothrombinspiegel einhergehen.

Maisseidenextrakt hilft bei der Behandlung von Fettleibigkeit, Diabetes mellitus, Muskelschwäche, Gebärmutterblutung.

Kontraindikationen

Das Produkt ist für Personen mit Überempfindlichkeit gegen das vorgestellte Arzneimittel kontraindiziert. Es ist verboten, das Produkt bei Personen mit Thrombophlebitis, Thrombose, Krampfadern oder hoher Blutgerinnung zu verwenden. Das Produkt wird Personen mit Appetitlosigkeit nicht verschrieben; die Einnahme während der Menstruation wird nicht empfohlen.

Das Produkt ist für Menschen mit Kalium- und Magnesiummangel kontraindiziert.

Gebrauchsanweisung und Dosierung

Ungefähre Dosierung - 5 %. Vor der Verwendung sollte das Pulver mit Wasser, Aufguss, Abkochung oder einer anderen Flüssigkeit verdünnt werden.

Wechselwirkung mit anderen Medikamenten

Der Extrakt kann mit anderen pflanzlichen Heilmitteln kombiniert werden, Hauptsache man befolgt immer die Empfehlungen des Arztes.

Nebenwirkungen

Eine Überdosierung von Maisseidenextrakt kann Übelkeit verursachen. Kopfschmerzen und sogar Blasenentzündung! Daher wird empfohlen, vor der Anwendung des Produkts einen Arzt zu konsultieren und sich stets an die Dosierung zu halten, um viele unangenehme Folgen zu vermeiden.

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Dies ist nur ein kleiner Teil dessen, was Sie bekommen können. Es scheint, dass der Maispflanze bereits alles entnommen wurde, was man stehlen konnte. und, und, und und viele andere Produkte... Aber Mais Nicht umsonst wird sie eine wunderbare Pflanze genannt. Seine Ressourcen und Fähigkeiten sind sogar noch größer und umfassender. Es sollte jedoch beachtet werden, dass die Chemie zu einer umfassenderen und umfassenderen Nutzung aller Gaben der „Königin der Felder“ beiträgt. Bei der chemischen Verarbeitung entsteht kein Platz für Produktionsabfälle. Alles geht in Aktion! Hier nur einige Beispiele. Dabei entsteht beim Einweichen von Getreide eine dicke, undurchsichtige Flüssigkeit, die sogenannte Extrakt, enthält eine erhebliche Menge wertvoller Substanzen, die in Lösung gegangen sind. Der einfachste Weg Verarbeitung von Maisextrakt- das ist seine Eindickung und Verwendung zusammen mit anderen Abfällen zur Herstellung von wertvollem Kraftfutter. Es wurde festgestellt, dass beim Einweichen von Maiskörnern nicht nur stickstoffhaltige Stoffe und Kohlenhydrate in die Lösung gelangen, sondern auch einige andere extraktive Stoffe, die die Entwicklung von Mikroorganismen, insbesondere Schimmelpilzen, begünstigen. Deshalb erhielt Maisextrakt neben der Verwendung als Futtermittel noch einen weiteren, sehr wichtigen Zweck. Aufgrund des hohen Gehalts an stickstoffhaltigen Substanzen (bis zu 45 %) und Kohlenhydraten (bis zu 25 %) im Trockenrückstand ist der Extrakt ein guter Nährboden für das Wachstum von Schimmel während der Produktion. Penicillin. Dazu wird der Extrakt in einer Vakuumapparatur auf einen Trockensubstanzgehalt von 50 % gekocht und in dieser Form an Penicillinfabriken übergeben. Maisextrakt wird auch erfolgreich bei der Herstellung von Streptomycin, Tetracyclin und anderen Antibiotika eingesetzt. Aus dem Extrakt lassen sich auch phosphorhaltige Salze isolieren und zu einem wertvollen Arzneimittel verarbeiten – Phytin. Penicillin und Phytin sind keineswegs die einzigen Medikamente die aus Mais gewonnen werden. Schließlich werden Glukose und Ascorbinsäure bei Bedarf auch als Arzneimittel verwendet. Tocopherol, Vitamin E, wird ebenfalls aus den Keimen von Maiskörnern gewonnen.

Maisseidenextrakt

Seit der Antike sind die Fäden, die aus der Spitze eines ausgewachsenen Maiskolbens austreten, bekannt als „ Maisseide„, werden in der Volksmedizin als Heilmittel zur Behandlung von Gallenblasenerkrankungen eingesetzt. Jetzt haben sie die offizielle Anerkennung erhalten. Das Central Research Pharmacy Institute hat zwei Medikamente aus Maisseide entwickelt – eine Abkochung und Maisseidenextrakt mit 70 % Alkohol. Es wird angenommen, dass Maisseide auch ein blutstillendes Mittel ist.

WIRKSAMKEIT DER VERWENDUNG VON VERDICKTEM MAIS-EXTRAKT IN DER RINDERFÄTTERUNG

P.I.Afanasyev, Yu.V. Kalinin, N.N. Selezneva, D.A. Kochelenko, V.M. Jarzew

Anmerkung. Verdickter Maisextrakt enthält etwa 20 % Rohprotein und 8–10 g Phosphor, was ihn zu einem vielversprechenden Futterzusatz macht, dessen Verwendung den Einsatz synthetischer Stickstoff-Phosphor-Zusätze bei der Mast von Rindern auf Fruchtfleisch überflüssig macht. Die Fütterung in einer Mischung mit Melasse und in neutralisierter Form trägt dazu bei, die Milchproduktivität von Kühen und die Wachstumsrate von Bullen zu steigern.

Stichworte: Mais, Extrakt, Fruchtfleisch, Bullen, Mast, Kühe, Ernährung, Nährwert, Produktivität.

In den Rübenanbaugebieten Russlands ist ein erheblicher Teil des überzähligen Viehbestands groß Vieh werden mit Fruchtfleisch gefüttert, das sich durch einen geringen Nährwert und einen geringen Protein- und Phosphorgehalt auszeichnet. Dies schränkt seinen Einsatz bei der Fütterung von Nutztieren ein.

Um Stickstoff und Phosphor auszugleichen, umfassen herkömmliche Zellstofffutter entweder große Mengen Kraftfutter oder verwenden synthetische Stickstoff-Phosphor- und phosphorhaltige Präparate wie Diammoniumphosphat, Mononatriumphosphat, Dinatriumphosphat, Tricalciumphosphat usw.

Diese Mineralstoffzusätze sind recht teuer und ihre Einbeziehung in die Ernährung wird die Kosten für das daraus hergestellte Rindfleisch erheblich erhöhen. Bis vor kurzem glaubte man, dass bei der Mast von Rindern auf Bagasse auf diese Zusatzstoffe nicht verzichtet werden könne, da ohne deren Verwendung bei den Tieren der Mineralstoffwechsel gestört sei, was mit einer erheblichen Verschwendung von Mastvieh aufgrund massiver Osteomalazie einhergehe.

Es ist jedoch möglich, die Pulpe-Diät durch die Verwendung nicht-traditioneller Protein- und Phosphorquellen auszugleichen.

So entsteht bei der Stärkegewinnung aus Maiskörnern als Nebenprodukt ein Extrakt, der in der Kondensierung erhebliche Mengen an Nähr- und Mineralstoffen enthält (Tabelle 1).

Die vorgelegten Daten zeigen, dass der kondensierte Extrakt in Bezug auf den Rohproteingehalt und den verdaulichen Proteingehalt Gerste, die in vielen Rezepten der Hauptbestandteil von Futtermitteln ist, um 16,9 bzw. 33,3 % und in Bezug auf Phosphor um 16,9 % übertrifft

7,1 Mal. Dies scheint durchaus relevant zu sein, da herkömmliche Pulpe-Diäten arm an Eiweiß und Phosphor sind. Darüber hinaus enthält der Extrakt einen erhöhten Gehalt an Magnesium, Zink, Kobalt und Jod.

Gleichzeitig ist das Protein des kondensierten Extrakts 2-3 mal günstiger als das Protein von Getreide. Das Vorhandensein eines hohen Gehalts an Milchsäure im Maisextrakt, deren Energiewert der Glukose praktisch nicht nachsteht, kann den Mangel an Stärke und Zucker, die hauptsächlich die Gesamtenergieversorgung des Futters bestimmen, weitgehend ausgleichen. Durch die Schaffung einer zusätzlichen Quelle leicht verfügbarer Energie säuert Laktat den Extrakt erheblich an (auf pH = 3,8–4,0) und wird in dieser Form von Tieren schlecht gefressen.

Gleichzeitig gibt es mehrere Möglichkeiten, den Extrakt zu ändern:

Mischen mit Futtermelasse;

Neutralisation von Milchsäure mit Lösungen von Alkalien und Basen;

Trocknen des kondensierten Extrakts, bis er 90–94 % Trockenmasse enthält.

Derzeit ist die Trocknung des Extrakts aufgrund der extrem hohen Energiepreise weniger relevant als die ersten beiden Optionen. Ihre Verwendung kann den Säuregehalt des Extrakts erheblich reduzieren, ohne die Kosten wesentlich zu erhöhen.

Zusammenfassend können wir daher den Schluss ziehen, dass eine Modifizierung des Extrakts durch Verwendung in mit Melasse vermischtem und neutralisiertem Viehfutter diese erheblich mit Energie, Protein, Phosphor und mangelhaften Mikroelementen anreichern kann, ohne die Kosten des neuen Produkts wesentlich zu erhöhen.

In den Studien wurden Ammoniakwasser und Kalkmilch als Laktatneutralisatoren verwendet. Benutzen wässrige Lösung Ammoniak im neutralisierten Extrakt kam es zu einem Anstieg des Stickstoffgehalts, der bekanntermaßen von der Mikroflora des Wiederkäuerpansens als plastisches Material für die Proteinsynthese genutzt werden kann. Die Verwendung von Limettenmilch sorgt für eine Erhöhung des Calciumspiegels.

Um die Wirksamkeit der Verwendung von Melasse zu untersuchen, wurde diese mit dem Extrakt im Verhältnis 0,5:1 gemischt; 1:1; 1,5:1; 2:1.

Vorläufige Studien an Bullen in der letzten Mastphase mit Rübenschnitzeln und an laktierenden Kühen zeigten, dass die Verwendung von eingedicktem Maisextrakt in Kombination mit Melasse und mit Ammoniakwasser oder Kalkmilch neutralisiertem Extrakt in der Ernährung zu einer deutlichen Verbesserung der Schmackhaftigkeit beiträgt . Gleichzeitig fraßen Bullen und Kühe die Mischung aus Melasse und Extrakt ab einem Verhältnis von 0,5:1 perfekt. Die Fütterung mit gewöhnlichem Extrakt führte dazu, dass der Verzehr der Hauptfuttermittel der Diät - Maissilage und Rübenschnitzel im Vergleich zur Verwendung seiner modifizierten Varianten in Diäten um 12–14 % zurückgegangen.

Die Verwendung einer Mischung aus Extrakt mit Melasse und ihren neutralisierten Varianten bei der Mast von Bullenkälbern auf Fruchtfleisch und bei Überersetzungsfärsen bei der Silagemast, beginnend mit 5 Gew.-% der Trockenmassemenge im Futter mit schrittweiser Steigerung auf eine Dosis von 20 %, zeigte, dass der Gehalt an verdaulichem Protein in der Nahrung um 9,6–38,6 % und an Phosphor um 16,1–64,7 % zunimmt. Diätmodellierung

Tabelle 1 – Chemische Zusammensetzung von Maisextrakt

1 kg Extrakt enthält

EKE 1.121,14 Zucker, g - Zink, mg 3,23,8

OE, MJ 11.211,4 BEV, g 248274 Mangan, mg 52240

Trockenmasse, g 38-42 Calcium, g 0,20,5 Kobalt, mg 0,20,4

Rohprotein, g 180220 Phosphor, g 8,010,4 Jod, mg 0,20,4

verdauliches Protein, g 148167 Magnesium, g 5,25,8 Carotin, mg -

fett. g 4-7 Kalium 2,44,4 Vit. Ah, ICH –

Stärke, g - Schwefel, g 1.11.3 Vit. D, ICH -

Ballaststoffe, g 0,2-0,4 Eisen, mg 0,20,4 Vit. E, mg 6,26,8

zeigten, dass die Verwendung des Extrakts in einer Dosis von 10 % der Trockenmasse im Futter es ermöglicht, sowohl bei der Mast von Tieren auf Zellstoff als auch auf Silage vollständig auf die Einbeziehung mineralischer phosphorhaltiger Zusatzstoffe in das Fütterungsregime zu verzichten.

Bei der Untersuchung der Wirkung der Fütterung des Extrakts an Bullen und Färsen sowie vor dem Hintergrund von Fruchtfleisch und vor dem Hintergrund von Maissilage als Hauptfuttermittel der Diät wurde festgestellt, dass die durchschnittliche Tageszunahme je nach Dosis um 8,4-12,6 zunimmt %, jedoch ist eine lineare proportionale Abhängigkeit vor der Dosis von 15 % der Trockenmasse der Nahrung festzustellen. Eine Erhöhung der Extraktdosis über diesen Wert hinaus ging mit einem erheblichen Überkonsum von Protein einher, um bei Versuchsbullen und Färsen eine Körpergewichtszunahme von 1 kg zu erreichen.

Verfütterung des Extrakts an frische Kühe in Dosen von 0,5; 1,0; 1,5 und 2,0 kg pro 1 Tier pro Tag zeigten, dass durch die Verwendung seiner Kombination mit Melasse und der neutralisierten Version die durchschnittliche tägliche Milchleistung je nach Dosis um 7,6–10,4 % steigt.

Es ist zu beachten, dass der mit Ammoniakwasser und Kalkmilch neutralisierte Extrakt nicht länger als 2 Tage gelagert werden kann. Danach beginnt die Proteindenaturierung, begleitet vom Auftreten eines ausgeprägten Fäulnisgeruchs. Versuche zu verwenden

Die Verwendung eines solchen Extrakts ging bei Versuchstieren mit Störungen des Verdauungssystems einher.

Gleichzeitig kann eine Mischung aus Extrakt und Melasse mindestens sechs Monate ohne Verschlechterung der Qualitätsmerkmale gelagert werden.

Daher ist Maisextrakt als Proteinergänzung von erheblichem Interesse, dessen Verwendung bei entsprechender Modifikation zu einer deutlichen Steigerung der Milchproduktivität von Kühen sowie der Wachstumsrate von Mastbullen und Färsen beiträgt.

Afanasyev P.I., Kandidat der Agrarwissenschaften, außerordentlicher Professor der Fakultät für Technologie, Abteilung für Zucht und private Tierwissenschaften der Staatlichen Landwirtschaftsakademie Belgorod, Tel. 8-920-586-36-43.

Kalinin Yu.V., Kandidat der Agrarwissenschaften, Staatliche Landwirtschaftsakademie Belgorod.

Selezneva N.N., Doktorandin der Staatlichen Landwirtschaftsakademie Belgorod, E-tsh1 [email protected], 8-950-716-99-15.

Kochelenko D.A., Doktorand der Staatlichen Landwirtschaftsakademie Belgorod.

Yartsev V.M., Doktorand der Staatlichen Landwirtschaftsakademie Belgorod.