ალთაის ჯიშის ცხვარი. წვრილი საწმისის ქანები

ცხვრის, ხორცისა და მატყლის ალთაის წვრილ-მატყლის ჯიში, გამოყვანილი იყო ოცი წლის განმავლობაში ალთაიში 1928 წლიდან 1948 წლამდე. მანამდე ალთაიში შემოჰქონდათ ჩრდილოკავკასიური ცხვრის ჯიშები, როგორიცაა მაზაევსკი და ახალი კავკასიური მერინოსი, მაგრამ ეს ჯიშები საკმაოდ წვრილი და გამხდარი იყო. საშუალო წონაიყო - 37 კგ-ის ფარგლებში, ჰქონდათ დასუსტებული კონსტიტუცია, საკმაოდ წესიერი ხარვეზები გარეგნულად და დიდი გაჭირვებით გაუძლეს მკაცრი ზამთრის პირობებს. ალთაის ტერიტორია, თუმცა მათ ასევე ჰქონდათ არაერთი უდავო უპირატესობა, როგორიცაა საკმაოდ ძლიერი, გრძელი, კარგად დაბალანსებული, ლამაზი ბამბა ცხიმის მაღალი შემცველობით. მათგან საშუალოდ იპარსავდნენ დაახლოებით 4-6 კგ-ს, აქედან დაახლოებით 1,2-1,4 კგ სუფთა მატყლი იყო.

ალტაიში ჩამოტანილი ცხვრის პოპულაციის უპირატესობებისა და უარყოფითი მხარეების გათვალისწინებით, გადაწყდა შეიქმნას ადგილობრივი ალთაის ჯიშის ცხვარი, რომელიც შეინარჩუნებს არსებული ცხვრის ყველა უპირატესობას, მაგრამ შეიძენს კარგ ადაპტაციურ თვისებებს ადგილობრივ საცხოვრებელ და მოშენების პირობებთან. ასევე უფრო ღირსეული ხორცის მახასიათებლები და მეტი რაოდენობით სუფთა, გარეცხილი მატყლი. სწორედ ალთაის ჯიშის შექმნამ მისცა ბიძგი ქვეყნის აღმოსავლეთ ნაწილში წვრილმატყლის ცხვრის მოშენების განვითარებას, მის საფუძველზე შეიქმნა ისეთი ჯიშები, როგორიცაა ტრანს-ბაიკალის და ჩრდილოეთ ყაზახური მერინო, რამაც გააუმჯობესა საბჭოთა მერინო. დასავლეთ ციმბირი, ურალი და ყაზახეთის რესპუბლიკის ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონები.

ჩრდილოეთ კავკასიიდან შემოტანილი მერინოს ცხვარი მიიღეს დედობრივ ხაზად ალთაის ჯიშის ცხვრის შესაქმნელად, ხოლო ამერიკული რამბულიეს ვერძები მამობრივი ხაზით.

შედეგად შეჯვარებულ ცხოველებს ჰქონდათ უკეთესი გარეგნობა, უფრო დიდი ზომები, უფრო ძლიერი კონსტიტუცია და უფრო დიდი კანი. მაგრამ მათი ბეწვი გაცილებით მოკლე და ნაკლებად თანაბარი სისქე იყო დედის საშვილოსნოსთან შედარებით. ამ ნაკლოვანებების გასასწორებლად შემოიყვანეს კავკასიური ჯიშის ვერძები და ავსტრალიური მერინოები. მსხვილი შეჯვარებული ცხვრები, კარგი გარეგნობით, მაგრამ არასაკმარისად გრძელი მატყლით, დაფარული იყო ავსტრალიური მერინოს ვერძებით, ხოლო პირველი კლასის შეჯვარებული ცხვრები, საკმარისად დიდი ცოცხალი მასით და დამაკმაყოფილებელი მატყლის ხარისხის მახასიათებლებით, დაფარული იყო კავკასიური ჯიშის ვერძებით.დედობრივი ხაზი, გადაკვეთილი დედოფლებით კარგი თმით, მაგრამ დაბალი ცოცხალი წონით. ასკანური ჯიშის ცხვრებსაც იყენებდნენ სანაშენებლად. შეჯვარებული ცხოველების შერჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო მაღალპროდუქტიულ ცხოველებს, რომლებსაც აქვთ ძლიერი კონსტიტუცია და სათანადო ადაპტაცია ალტაის ციმბირის მკაცრ პირობებთან.

შედეგი იყო ხორცისა და მატყლის ტიპის ცხვრის შესანიშნავი წვრილმატყლიანი ჯიშის ცხვარი, კარგი იმუნიტეტით (ალთაის ცხვარი ძალიან იშვიათად ავადდება), კარგად ადაპტირებული ადგილობრივ მკაცრ საცხოვრებელ პირობებზე, რომელსაც შეუძლია ძოვება არც თუ ისე ძალიან. თოვლით დაფარული საძოვრები, რომელსაც შეუძლია გაუძლოს ძლიერი კონსტიტუციისა და ძლიერი ფეხების წყალობით, გრძელი გადასვლები შორ მანძილზე და სქელი და ძალიან მაღალი ხარისხის მატყლის წყალობით, შეინარჩუნეთ სითბო ზამთრის სიცივეში. ალთაის ჯიშის ცხვრის წყალობით ციმბირში მეცხვარეობა მეცხოველეობის ძალიან მნიშვნელოვანი ნაწილი გახდა.

მკაცრ კლიმატურ პირობებში, დიდი ტემპერატურის ცვლილებებით, ცხვრის რამდენიმე ჯიშს შეუძლია არა მხოლოდ ცხოვრება, არამედ წარმატებით გამრავლება, სიცოცხლისუნარიანი შთამომავლობის მოტანა და ასევე იყოს მაღალპროდუქტიული ცხოველები, კარგი მოქმედებით როგორც მატყლის, ასევე ხორცის წარმოებაში. ამიტომაც არის ასე იშვიათი მაღალი ხარისხისალთაის ჯიშის ცხვარი განსაკუთრებით ღირებულია რუსეთის აღმოსავლეთ და სამხრეთ ციმბირის რეგიონებისთვის. ალთაის ჯიშის ცხვარი შეიძლება მოიძებნოს არა მხოლოდ ალთაის მასშტაბით, არამედ მონღოლეთშიც კი.

ალთაის ცხვრებს აქვთ კარგი ფიზიკა, ძლიერი ძვლები, ძლიერი კონსტიტუცია და ღირსეული გამძლეობა. მათ აქვთ ოდნავ წაგრძელებული სხეული, სწორი ზურგი და ქვედა ზურგი, საკმაოდ განიერი და ღრმა მკერდი, განიერი წვერები, კარგად განვითარებული კუნთები და ძლიერი ფეხები. მათი კანის ნაკეცები საშუალოა, კისერზე ერთიდან ორამდე ნაკეცებით, კანის ნაკეცების წყალობით ალთაის ცხვრებს შეუძლიათ სითბოს უკეთ შენარჩუნება. ვერძებს აქვთ დიდი, კარგად განვითარებული რქები და მათი საშვილოსნო გამოკვლეულია.

ალთაის ცხვარი საკმაოდ მსხვილი ცხოველია, ვერძის სიმაღლე 80-90 სმ-ს აღწევს, ცხვარი - 70-80 სმ, ელიტარული ვერძების საშუალო წონა მერყეობს 110-130 კგ-მდე, ხოლო დედოფლები რეგიონში - 60-65 კგ. . იმისდა მიუხედავად, რომ ალთაის ჯიშის ცხვარი გამოყვანილი იყო ძირითადად მაღალი ხარისხის თხელი შალის მატყლის გულისთვის, მისი ხორცის მახასიათებლები საკმაოდ წესიერი აღმოჩნდა, რაც ალთაის ცხვრებს განსაკუთრებით ღირებულს ხდის იმ ადგილებში, სადაც კლიმატური პირობები საკმაოდ მკაცრად უარყოფს სუსტს. ცხვრის ჯიშები.

ალთაის ჯიშის ცხვრის საწმისს აქვს საშუალო სიმკვრივის ძირითადი სტრუქტურა. მატყლის სიგრძე ვერძებში 8-9 სმ-ის ფარგლებშია, დედოფლებში - 7,5-8,0 სმ; მატყლის სისუფთავე უპირატესად 64 ხარისხისაა.

ვერძებიდან მატყლის გაპარსვა აღწევს - 12-14 კგ-მდე, დედოფლებიდან ჩვეულებრივ ჭრიან დაახლოებით - 6,0-6,5 კგ-ს, გარეცხილი მატყლის გამოსავლიანობა - 50% ან მეტის ფარგლებშია. ალთაის ცხვრის ზოგიერთ ნახირში ვერძისგან 25 კგ-მდე მატყლს იჭერენ, დედოფლებისგან კი 10-12 კგ-მდე. მატყლის ბოჭკოების ერთგვაროვნება სიგრძით და სისქეში სამაგრში და საწმისში საკმაოდ კარგია. ალთაის ცხვრის მატყლს აქვს მშვენიერი, რეგულარული ხრაშუნა და მკაფიოდ გამოხატული მერინოს ხასიათი. ცხიმი უპირატესად თეთრი და ღია კრემისფერია. დედოფლების ნაყოფიერება საკმაოდ მაღალია, 100 დედოფალზე 120-150 ბატკანია. გარდა ამისა, ალთაის ცხვარი საკმაოდ ნაადრევია. ნაყოფიერების და ადრეული სიმწიფის კარგი მაჩვენებლები საშუალებას გაძლევთ სწრაფად აინაზღაუროთ ცხვრის საკვების ხარჯები და მათი მოშენება საკმაოდ მომგებიან საქმიანობად აქციოთ.

ალთაის ცხვრის მატყლის პროდუქტიულობის მინუსი არის ის, რომ ზოგიერთ არასამეცხოველეო ფარას აქვს მატყლის მოჭრის მნიშვნელოვნად დაბალი მაჩვენებელი - ზურგზე თმა მოკლეა და მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება ჯიშის საშუალო მაჩვენებელს. ალთაის ჯიშის ცხვარი გამოირჩევა შესანიშნავი ყინვაგამძლეობით, ისინი იშვიათად ავადდებიან, აქვთ შესანიშნავი იმუნიტეტი დაკარგი ჯანმრთელობა

. ყველა ეს თვისება შეუცვლელია ცხვრის მოშენებისთვის რუსეთის ჩრდილოეთ რეგიონების მკაცრ პირობებში დიდი ტემპერატურის განსხვავებებით.

ცხვრის ალთაის ჯიში ყველაზე გავრცელებულია ალტაის და კრასნოიარსკის ტერიტორიებზე, ნოვოსიბირსკის, ტომსკის და ტამბოვის რაიონებში, ასევე ციმბირისა და ურალის სხვა რეგიონებში, ასევე ყაზახეთის ჩრდილოეთ ნაწილში. წვრილმატყლის ცხვრის ჯიშის ერთ-ერთი წარმომადგენელია ალთაის ცხვარი. ეს ჯიში მიეკუთვნება მატყლს -ხორცის მიმართულება . განმეორებითი გადაკვეთის შედეგადსხვადასხვა ტიპის

ცხოველები, გამოიყვანეს ალთაის ჯიშის ცხვარი.

ალთაის ცხვარი გამოყვანილი იქნა ამერიკული რამბულიეს ვერძების ციმბირის ადგილობრივ მერინოსთან შეჯვარების შედეგად, ასევე შემდგომი შეჯვარების შედეგად კავკასიური და ავსტრალიური წვრილმატყლის ჯიშების ვერძებთან. ცხოველები ჩრდილოეთ კავკასიიდან ჩამოიყვანეს და მათი გამორჩეული თვისება იყო მათი მცირე ზომა, მაგრამ ამავე დროს მათ ჰქონდათ გრძელი ქურთუკი და კანქვეშა ცხიმის მაღალი შემცველობა. ეს ცხვრებიც გამხდარი იყვნენ და კარგად ვერ უმკლავდებოდნენ ციმბირის ცივ პირობებს. გადაკვეთის შემდეგ მივიღეთ ცხვრის სახეობა, რომელიც სწრაფად ეგუება მკაცრ კლიმატს და ხასიათდება მაღალი რეპროდუქციული ეფექტურობით.

ამჟამად ალთაის ცხვრის ჯიში ძირითადად გამოყვანილია ჩრდილოეთ და აღმოსავლეთ ყაზახეთში, ბაშკირში, ციმბირსა და ურალში. ამ ჯიშის ცხვრები გამოირჩევიან კარგად განვითარებული კუნთებით და აქვთ დიდი, რეგულარული ფიზიკა კისერზე ერთიდან სამამდე ნაკეცებით.

მათ აქვთ შესანიშნავი ადაპტაცია ცივ კლიმატურ ტემპერატურებთან და შედეგად ისინი ძალიან გამძლეა. ძვლოვანი სისტემა კარგად არის განვითარებული. ალთაის ცხვრის საშვილოსნო გამოკითხულია, ვერძებს კი დიდი, ძლიერი რქები აქვთ. ალთაის ჯიშის ცხვარს აქვს წაგრძელებული სხეული, სწორი ზურგი, ძლიერი ჩირქი და ფართო გულმკერდის არე. მათ აქვთ საშუალო სიმკვრივის კანი, მცირე რაოდენობის ნაკეცებით კანზე.

ვერძებს 12 კგ-დან აკლებენ. 18 კგ-მდე. მატყლი, ხოლო დედოფლებისგან 6 კგ. 7 კგ-მდე. ქურთუკის სიგრძე საშუალოდ 8 სმ-ია. ცხიმი ზომიერი რაოდენობით არის თეთრი ან ღია ყვითელი. ზრდასრული ვერძის ცოცხალი წონა დაახლოებით 100 კგ-ია, ცხვრის კი დაახლოებით 60 კგ.

ალთაის ჯიშის ცხვარი გამოირჩევა კარგი ნაყოფიერებით, ამიტომ 100 ცხვრისგან შეგიძლიათ მიიღოთ 140 - 150 ბატკანი. ყოველივე ზემოაღნიშნულის გარდა, ალთაის ცხვრის საშვილოსნო აქვს წვრილად დაკეცილი ბამბა.

მნიშვნელოვანი დადებითი ასპექტების მიუხედავად, ასევე არის მცირე უარყოფითი მხარეები ალტაის ჯიშის ცხვრის მოშენებაში. ამრიგად, ნახირის ზოგიერთ ცხოველს აქვს დაბალი თმის შეჭრა და გარდა ამისა, მათი თმის სიგრძე სხეულის ძირითად ნაწილებზე ცუდად არის მორგებული. ასეთ ცხვრებს აქვთ მატყლი, რომელიც ზურგზე უფრო მოკლეა, ვიდრე მხრებზე ან გვერდებზე.

წვრილმატყლის ცხვრის ჯიშები პირველად რუსეთში მე-18 საუკუნის დასაწყისში ჩამოიტანეს. პეტრე I-ის მეფობის დროს შემდგომში რუსმა მეცხვარეებმა დაიწყეს ცხვრის საკუთარი ჯიშის შექმნა, რომელიც უფრო მეტად მორგებული იყო ადგილობრივ საცხოვრებელ პირობებთან. დღესდღეობით ცხვარი ფართოდ გავრცელებული შინაური ცხოველია.

ჯიშის ისტორია

ალთაის ჯიშის ცხვარს საკმაოდ განშტოებული ოჯახის ხე აქვს. ამ ცხვრის მოშენების მიზნით, ექსპერტებმა პირველად გადაკვეთეს ციმბირის მერინო ამერიკულ რამბულიერთან. ამგვარად მიღებულ შთამომავლებს შეაჯვარეს ავსტრალიური და კავკასიური (მაზაევსკი და ახალი კავკასიური მერინო) წვრილი შალის ჯიშები. ჯიშზე მუშაობის თითოეულ ეტაპზე ჩატარდა ბატკნის და შემდეგ მოზრდილების ფრთხილად შერჩევა. ჯიშის ავტორების წინაშე მდგარი მთავარი ამოცანა იყო ციმბირის მკაცრი ბუნებისადმი ადაპტირებული ცხვრის მოშენება. და მათ ბრწყინვალედ მიაღწიეს წარმატებას

ჯიშის ზოგადი მახასიათებლები

ალთაის ცხვარი მიეკუთვნება წვრილწლილიანი მატყლის ხორციანი ცხვრების ჯიშს. ცხოველებს, როგორც ჭეშმარიტ ციმბირელებს შეეფერებათ, არ ეშინიათ ძლიერი ყინვების, აქვთ შესანიშნავი იმუნიტეტი და შესაშური გამძლეობა. მეცხვარე ფერმერები აფასებენ ამ ცხვრებს გაციებისადმი მაღალი წინააღმდეგობის გამო. ამის წყალობით, ზამთარშიც კი, ფარა ყველაზე ხშირად ინახება უკანა მხარეს, ცხვრის ფარიდან არც თუ ისე შორს. ცხვარი მაქსიმალურ წონას ორი ან სამი წლის ასაკში აღწევს.

ზოგადი გარეგანი ნიშნები

1. სწორი ფიზიკა;
2. საოცრად განვითარებული კუნთები;
3. ძლიერი ძვლები;
4. წაგრძელებული სხეული;
5. განიერი და ღრმა მკერდი;
6. სწორი ზურგი;
7. ერთი ან ორი, ხოლო იშვიათ შემთხვევებში სამი ნაკეცი კისერზე;
8. თავი, კიდურები და მუცელი მჭიდროდ დაფარულია თმით;
9. ვერძები მდიდარია ძლიერი რქებით;
10. საშვილოსნო დაბინძურებულია.

ალთაის ცხვრის მოშენების ადგილები

ალთაის ჯიში, რომელიც შეიქმნა ციმბირის რეგიონისთვის, მოეწონათ არა მხოლოდ ადგილობრივ მეცხვარეებს. ურალის და ჩრდილოეთ კავკასიის მესაქონლეებმა შეძლეს მისი დაფასება.

პროდუქტიულობა

ხორცი

ალთაის ჯიში გამოირჩევა ხორცის საკმაოდ კარგი პროდუქტიულობით. ზრდასრული ვერძის წონამ შეიძლება მიაღწიოს ას წონას. საშვილოსნო, როგორც წესი, აჩვენებს ხორცის პროდუქტიულობას 55-65 კილოგრამამდე. რაც შეეხება ექვსთვიან ბატკნებს, მათი ხორცის პროდუქტიულობა 15-16 კილოგრამია.

რძე

ალთაის ჯიშის ცხვარი ვერ დაიკვეხნის რძის მაღალი პროდუქტიულობით. როგორც წესი, მათ მიერ გამომუშავებული რძის რაოდენობა საკმარისია ერთი ან ორი ბატკნის გამოსაკვებად. ამის გამო ცხვრის ეს ჯიში მესაქონლეები არ განიხილება რძის ცხვრად.

კანი

თუ ვსაუბრობთ ალთაის ჯიშის ცხვრის პროდუქტიულობის ყველაზე მდიდრულ ინდიკატორზე, მაშინ ეს იქნება სუფთა მატყლის მოსავალი. ეს მაჩვენებელი, როგორც წესი, 45-50%-ის ფარგლებშია. წელიწადში ერთ ვერძს შეუძლია აწარმოოს დაახლოებით 10 კილოგრამი მატყლი. ერთი საშვილოსნოდან დაახლოებით 6 კილოგრამი "კულულები" იჭრება. მატყლს აქვს გამოხატული "მერინოს" მახასიათებლები: რეგულარული ხრაშუნა, თხელი და თუნდაც ბოჭკოვანი. ყველაზე ხშირად, ალთაის ცხვრის მატყლი გამოიყენება ტანსაცმლის ქსოვილების წარმოებაში.

ნაყოფიერება

რაც შეეხება ამ მაჩვენებელს, ის ასევე არის ალთაის ჯიშის სიამაყე. ყოველ ას ცხვარზე საშუალოდ 140-დან 150-მდე ბატკანია. ამავე დროს, ახალგაზრდა ცხოველები გამოირჩევიან კარგი ადრეული სიმწიფით.

მთავარი განსხვავება სხვა ჯიშებისგან

ალთაის ცხვრის ჯიშის მთავარი გამორჩეული თვისებაა მისი მოზრდილების წონის რყევა. თუ ზრდასრული ვერძის საშუალო წონა, როგორც წესი, მერყეობს 100 კილოგრამამდე, მაშინ ზრდასრულ ალტაელს შეუძლია ამ მაჩვენებელს კიდევ 30 კილოგრამი დაამატოს.

დღეს ამ კონკრეტული ჯიშის მოშენების პოპულარობა აიხსნება „ახალი დროის“ მოთხოვნებით. სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, მაღალი მოთხოვნა და თანაბრად მაღალი ფასები ცხვრის ხორცზე, კომბინირებული პროდუქტიულობის შესანიშნავ მაჩვენებლებთან ერთად, რომელსაც ეს ცხოველები აჩვენებენ, საშუალებას აძლევს ცხვრის ფერმერებს იმედი ჰქონდეთ ღირსეული შემოსავლის მიღებაზე.

ვიდეო ალთაის თეთრი ჯიშის ცხვარი

ალთაის ჯიშის ცხვარი. მოკლე აღწერა.

ალთაის ჯიშის ცხვარი გამოყვანილი იყო "საბჭოთა ქვეყანაში" კოლმეურნეობაში და "რუბცოვსკის" სახელმწიფო მეურნეობაში (ახლანდელი "ოვცევოდის" სანაშენე მეურნეობა) 1928 წლიდან 1948 წლამდე პერიოდში.

ამ ჯიშის შესაქმნელად გამოიყენეს ჩრდილოეთ კავკასიიდან შემოტანილი ახალი კავკასიური და მაზაევსკის მერინოს ცხვარი. ცხოველები იყვნენ მცირე ზომის, მაგრამ ძლიერი, გრძელი და კარგად გაწონასწორებული თმით, ასევე დიდი რაოდენობით ცხიმით.

დედოფლების ცოცხალი წონა საშუალოდ 37 კგ იყო. მათგან მიიღეს 4 - 6 კგ მატყლი ან 1,2 - 1,4 კგ გარეცხილი ბოჭკო. ამ ჯიშის ცხვრებს ჰქონდათ კონფორმაციის ძირითადი დეფექტები, დასუსტებული კონსტიტუცია და ისინი არ მოითმენდნენ ციმბირის მძიმე პირობებს.

1928 წელს ამერიკული რამბულიეს ვერძების გამოყენება დაიწყეს ადგილობრივი მერინოს ცხვრის გასაუმჯობესებლად. შეჯვარების შედეგად მიღებულ ცხვრებს უფრო ძლიერი კონსტიტუცია და უფრო დიდი ზომები ჰქონდათ, ჰქონდათ უკეთესი გარეგნობა და კანის დიდი მარაგი, მაგრამ მატყლი საგრძნობლად მოკლე და არასაკმარისად გათანაბრებული სისქით აღმოჩნდა.

შედეგად მიღებული ნაკლოვანებების აღმოსაფხვრელად რუბცოვსკის სახელმწიფო მეურნეობაში ავსტრალიური მერინოსა და კავკასიური ჯიშის ვერძები მიიყვანეს. დიდი ზომის ადგილობრივი დედოფლები, კარგი კონფორმაციით, მაგრამ მოკლე მატყლით, შეწყვილდნენ ავსტრალიურ მერინოს ვერძებთან.

პირველი კლასის დედოფლები დამაკმაყოფილებელია ხარისხის მაჩვენებლებიმატყლი და მაღალი ცოცხალი მასა შეჯვარეს კავკასიური ჯიშის ვერძებთან.
მათი ფარის უფრო დიდ ვერძებს აწყვილებდნენ კარგი საწმისის მქონე დედოფლები და ნაკლები წონა.

„საბჭოთა ქვეყანაში“, ნახირის მახასიათებლების გათვალისწინებით, იმავე სქემით იყენებდნენ ავსტრალიურ მერინოსა და ასკანური ჯიშის ვერძებს.

ორივე ნახირში განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო მაღალპროდუქტიული ცხვრის შერჩევასა და უფრო ინტენსიურ გამოყენებას ციმბირის მძიმე პირობებთან კარგი ადაპტაციით და ძლიერი კონსტიტუციით. მუშაობის პროცესში განხორციელდა ვერძების გაცვლა - მწარმოებლები, რომლებიც ორმხრივი ღირებულებისა იყო.

თანამედროვე ალთაის ცხვრებს აქვთ ძლიერი კონსტიტუცია, დიდი ზომები და კარგად განვითარებული ძვლები. მათი სხეული ოდნავ წაგრძელებულია. ქვედა უკან და უკან არის სწორი. ფართო ჭუჭყიანი ხანდახან აწვება ზურგის ხაზს.

მკერდი ღრმა და განიერია.

ძლიერი კიდურები - სწორად განლაგებული. კანის დაკეცვა ზომიერია.

კისერზე არის ერთი ან ორი სრული ან არასრული ნაკეცები. ცხვრების უმრავლესობა გამოკითხულია, ვერძები რქებიანია.
დედოფლების მატყლის სიგრძე 7,5 - 8,0 სმ, ვერძის - 8,0 - 9,0 სმ, სისქე ძირითადად 64 თვისაა. საშუალო სიმკვრივის სამაგრი სტრუქტურის საწმისი. დედოფლებიდან ჭრიან 6,0 - 6,5 კგ, ვერძებიდან - 12,0-14,0 კგ, გარეცხილი მატყლის ორმოცდაათი პროცენტი და მეტი მოსავლიანობით.

ბოჭკოების ერთგვაროვნება სისქესა და სიგრძით სამაგრში და საწმისში კარგია. მატყლს აქვს მშვენიერი, რეგულარული დახვეწილი და მკაფიო მერინოს ხასიათი. ცხიმიანი პოსტი ძირითადად ღია კრემისფერი და თეთრია.დედოფლების ნაყოფიერება მაღალია და აღწევს ას ოციდან ას ორმოცდაათ პროცენტს.

წვრილი შალის მატყლი და ხორცის ჯიში. ალთაის ჯიში გამოყვანილია (1928-1948) რუბცოვსკის სახელმწიფო მეურნეობაში (ამჟამად ოვცევოდის სანაშენე ქარხანა) და სტრანა სოვეტოვის კოლმეურნეობაში ალტაის მხარეში. ჯიშის შესაქმნელად გამოიყენეს მაზაევსკი და ახალი კავკასიური მერინოს ცხვარი, რომლებიც ამ ტერიტორიებზე ჩრდილოეთ კავკასიიდან მოდიოდნენ. იმპორტირებული ცხვარი იყო პატარა, მაგრამ გრძელი, ძლიერი, კარგად დაბალანსებული მატყლით და ცხიმის მაღალი შემცველობით. დედოფლები საშუალოდ 37 კგ-ს იწონიდნენ და მათგან იპარსავდნენ 4-6 კგ, ანუ 1,2-1,4 კგ მატყლს გარეცხილ ბოჭკოში.
ცხვრებს ჰქონდათ დასუსტებული კონსტიტუცია, გარეგნულად მნიშვნელოვანი დეფექტები და შედარებით ცუდად იტანენ ციმბირის მკაცრი კლიმატის მიმართ.
ადგილობრივი მერინოს ცხვრის გასაუმჯობესებლად, ამერიკული რამბულიეს ვერძების გამოყენება 1928 წელს დაიწყო. რამბულიეს ვერძების ადგილობრივ მერინოს დედოფლებთან შეჯვარების შედეგად მიღებული ცხოველები უფრო მსხვილნი იყვნენ, უფრო ძლიერი კონსტიტუციით, უკეთესი კონფორმაციით და კანის უფრო დიდი მარაგით, მაგრამ მათი მატყლი დედოფლებისას გაცილებით მოკლე იყო და სისქეში საკმარისად არ იყო გათანაბრებული. ამ ნაკლოვანებების აღმოსაფხვრელად რუბცოვსკის სახელმწიფო მეურნეობის ნახირში კავკასიური ჯიშის ვერძები და ავსტრალიური მერინო შეიყვანეს. მსხვილი, გარეგნობის, მაგრამ მოკლებეწვიანი ადგილობრივი დედოფლები ავსტრალიურ მერინოს ვერძებთან შეწყვილდნენ, ხოლო პირველი კლასის დედოფლები, მაღალი ცოცხალი მასით და მატყლის ხარისხის დამაკმაყოფილებელი მაჩვენებლებით, კავკასიური ჯიშის ვერძებთან. მათი ფარის საუკეთესო, უფრო დიდ ვერძებს აწყვილებდნენ უფრო მცირე წონის დედოფლებს, მაგრამ კარგი საწმისით. კოლმეურნეობაში "საბჭოთა ქვეყანაში" ასკანური ჯიშის ვერძები და ავსტრალიური მერინო გამოიყენებოდა იმავე სქემით, მაგრამ ნახირის მახასიათებლების გათვალისწინებით. ამავდროულად, ორივე ნახირში დიდი ყურადღება ექცეოდა მაღალპროდუქტიული ცხოველების შერჩევას და უფრო ინტენსიურ გამოყენებას ძლიერი კონსტიტუციით და ციმბირის მკაცრი კლიმატისადმი კარგი ადაპტირებით. მუშაობის პროცესში განხორციელდა ორმხრივი ღირებულების ღეროების გაცვლა რუბცოვსკის სახელმწიფო მეურნეობასა და სტრანა სოვეტოვის კოლმეურნეობას შორის.
ალთაის ჯიშის თანამედროვე ცხვრები, როგორც წესი, დიდი, ძლიერია კონსტიტუციით, კარგად განვითარებული ძვლებით. სხეული გარკვეულწილად წაგრძელებულია, ზურგი და ზურგი სწორია, მხრები ფართოა, ზოგჯერ რამდენადმე მაღლა დგას ზურგის ხაზის ზემოთ, მკერდი საკმაოდ ფართო და ღრმაა. კიდურები ძლიერი და სწორად განლაგებულია. კანის დაკეცვა ზომიერია, ყელზე 1-2 სრული ან არასრული ნაკეცებია. ვერძები რქებიანია, საშვილოსნო უმეტესად გამოკვლეულია. საშუალო სიმკვრივის სამაგრი სტრუქტურის საწმისი. ვერძის მატყლის სიგრძე 8-9 სმ, ცხვრის - 7,5-8,0 სმ; სისქე უპირატესად 64 ხარისხის. ვერძისგან გაპარსული მატყლი 12-14 კგ-ია, ცხვრებიდან - 6,0-6,5 კგ, გარეცხილი მატყლის მოსავლიანობა - 50% და მეტი. ბოჭკოების სიგრძისა და სისქის ერთგვაროვნება სამაგრში და საწმისში კარგია. მატყლს აქვს მშვენიერი, რეგულარული ხრაშუნა და მკაფიო მერინოს ხასიათი. ცხიმი უპირატესად თეთრი და ღია კრემისფერია. დედოფლების ნაყოფიერება მაღალია - 120-150%.
ალთაის ჯიშის ცხვრის საუკეთესო სანაშენე ნახირი განლაგებულია ოვცევოდის სანაშენე მეურნეობებში, სახელწოდებით. სსრკ-ს 50 წლის იუბილე, "როდინსკი", "ციმბირი", ალტაის ტერიტორიის "სიბმერინოსი". აღნიშნულ მეურნეობებზე მოშენებული ვერძები იწონიან 110-125 კგ-ს, ელიტარული ცხვრები - 60-65 კგ; მატყლი ვერძებიდან 16-20 კგ, ელიტარული ცხვრებიდან 8,0-8,5 კგ, მთელი ნახირისთვის გარეცხილი 3,4-3,7 კგ, მატყლის სიგრძე 9,0-9,5 და 8, შესაბამისად, სანაშენე მცენარის ცხვარი სახელობის. სსრკ-ს 50 წლის იუბილე გამორჩეული მრავალრიცხოვანი შობით გამოირჩევა: 100 ცხვრიდან 150-ს ზრდიან რძისთვის, საუკეთესო წლებში კი 160-170 ბატკანს.
ალთაის ჯიშმა დიდი გავლენა მოახდინა ქვეყნის აღმოსავლეთში წვრილმატყლიანი ცხვრის მოშენების განვითარებაზე. იგი გამოიყენებოდა ტრანსბაიკალის ჯიშისა და ჩრდილოეთ ყაზახური მერინოს მოშენებაში, საბჭოთა მერინოს ჯიშების გასაუმჯობესებლად დასავლეთ ციმბირში, ურალსა და ყაზახეთის რესპუბლიკის ჩრდილო-აღმოსავლეთ რეგიონებში.