იერუსალიმის „ეროვნული საგანძური“. საკონდიტრო და კაფე "სორამელო"

იერუსალიმის მდიდრული Mahane Yehuda Market (იეჰუდას ბანაკი), რომელიც გავრცელებულია ფერად რიგებში ჯაფასა და აგრიპას ქუჩებს შორის, არის ქვეყნის უძველესი ბაზარი, რომელიც დაარსდა 1887 წელს. ფერებით გიბრწყინავს, დამათრობელი სურნელებით გაგიჟებს, პოლიფონიური ბრბოს ხმით ყრობს - ერთი სიტყვით, ეს არის აღმოსავლური ბაზარი მთელი თავისი დიდებით, რომლის მონახულების გარეშეც ვერ მიიღებ სრულ სურათს ქალაქზე, ქვეყანაზე. , ან ხალხი.

მე-19 საუკუნის მეორე ნახევარში იერუსალიმის მთელი ცხოვრება კონცენტრირებული იყო ძველ ქალაქში. 1877 წელს დაარსდა ბეიტ იაკოვის ებრაული უბანი და მის გვერდით ცარიელ დიდ მიწის ნაკვეთზე ყოველ დილით არაბი გლეხები იწყებდნენ ბოსტნეულის, ხილის და მწვანილის გაყიდვას. ამრიგად, აღმოსავლური ბაზარი სპონტანურად გაჩნდა ღია ცის ქვეშ. 1917 წელს, როდესაც ბრიტანეთის ჯარები მჭიდროდ მიუახლოვდნენ იერუსალიმს, თურქებმა მათ ესროდნენ ზუსტად ბაზარზე დაყენებული ქვემეხებიდან. ბრძოლის შედეგად თურქები გაიქცნენ და იერუსალიმში ბრიტანეთის ძალაუფლება დამყარდა. პრაქტიკულმა ბრიტანელებმა გონივრულად გადაწყვიტეს, რომ ბაზარი შეიძლებოდა გამხდარიყო იერუსალიმის დამახასიათებელი ნიშანი და იმ დროიდან მოყოლებული, „მაჰანე იეჰუდამ“ დაიწყო ტრანსფორმაცია და ცივილიზებული თვისებების შეძენა.

არის ყველაფერი, რისი წარმოდგენაც და სურვილიც შეგიძლია: ხილი, ნამცხვრები, ასობით სახეობის ყველი, თევზი, აღმოსავლური სანელებლები, ჩირი. ბაზარში ყველაფერი უფრო იაფია, ვიდრე ნებისმიერ მაღაზიაში, ხოლო აქაურ პატარა რესტორნებში შეგიძლიათ დააგემოვნოთ უგემრიელესი აღმოსავლური კერძები. ბაზრის ატმოსფეროს შესაგრძნობად, უმჯობესია აქ ჩამოსვლა პარასკევს დილით, როდესაც ადგილობრივები ყიდულობენ ტრადიციულ შაბათის სადილს. ბაზრის გახსნის საათებია კვირადან ხუთშაბათამდე 10.00-დან 19.00 საათამდე, პარასკევს დან. 09.00-დან 15.00 საათამდე.

არაბული ბაზარი

ძველი ქალაქის ჩრდილო-დასავლეთი ნაწილი უკავია ქრისტიანულ კვარტალს. ქრისტიანული უბნის ვიწრო ქუჩები გაუთავებელ აღმოსავლურ ბაზრად გადაიქცა (დავითის ქუჩა ქრისტიანული უბნის მთელ ბაზარს გადის).

ახლა თქვენ ჩახვედით იერუსალიმში - მსოფლიოს ერთ-ერთ უძველეს ქალაქში. საკმაოდ დაღლილი და მშიერი, მთავარი რელიგიური სალოცავების შესწავლისას, უბრალოდ შეუძლებელია მთელ ისრაელში საკვების ყველაზე დიდი ბაზრის გავლა - შუკი (ებრაულად ბაზარი) მაჰანე იეჰუდა. აქ 250-მდე გამყიდველი აწყობდა მაღაზიას. ფაქტობრივად, პროდუქციის მასშტაბისა და ხარისხის გამო, ბაზარს ადგილობრივებსა და ტურისტებს შორის არაოფიციალური სახელიც აქვს - "ისრაელის კუჭი".

იერუსალიმში Mahane Yehuda ბაზრობის მისამართი:მდებარეობს იაფასა და აგრიპასის მთავარ ქუჩებს შორის. ზუსტი მისამართი Google Maps-ზე. Yehuda Camp გაჩერება ტრამვაის ნომერი 1 და Mahane Yehuda Market გაჩერება 18, 25, 32, 45, 66, 74, 75 ავტობუსებისთვის.

გახსნის საათები:სავაჭრო არკადები ღიაა კვირადან ხუთშაბათამდე 8-დან 19 საათამდე. პარასკევს ბაზარი ღიაა შაბათის დაწყებამდე: დილის 8 საათიდან საღამოს 3 საათამდე. შაბათს სავაჭრო არკადები დაკეტილია, მაგრამ ზოგიერთი კაფე და ბარი ღიაა.

როდის არის საუკეთესო დრო მაჰანე იეჰუდას ბაზარში მისასვლელად და რა ვიყიდოთ?

Mahane Yehuda-ს ოფიციალურმა ვებსაიტმა გასცა რეკომენდაციები ვიზიტის დროსა და შესყიდვებთან დაკავშირებით. ვიზიტისთვის უმჯობესია აირჩიოთ სამუშაო დღეები 9:30-დან 17:00 საათამდე. მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარი დილის 8 საათზე იხსნება, მაღაზიის მეპატრონეები დახლების მოწყობით იქნებიან დაკავებულნი და საკმარის დროს ვერ დაუთმობენ მომხმარებელს. ბაზარი ასევე ღიაა 17:00 საათის შემდეგ, მაგრამ სადგომის უმეტესობა იხურება და ვერ ნახავთ იმ ახალ პროდუქტს, რაც დილით ჰქონდათ.

ჩირი

აქ, როგორც ნებისმიერ სხვა აღმოსავლურ ბაზარში, ჩირი მეფობს. მრავალფეროვნება მართლაც შთამბეჭდავია: აქ შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა სიმაღლის ლეღვი, ქიშმიში გარგარის ჩირით და მანგოც კი ანანასით. მაგრამ აღმოსავლეთში თარიღი ყოველთვის იყო და იქნება მეფე. სხვადასხვა ზომის (პატარა იაფებიდან დაწყებული მუშტის ზომით ძვირად დამთავრებული) და სიტკბოს სხვადასხვა ხარისხით, ფინიკის გროვა წარმოდგენილია ყველა ბაზრის დახლზე.

რატომ ფიქრობთ, რომ ებრაელები არიან ასეთი ჭკვიანები და ჭკვიანები? სხვა საკითხებთან ერთად, ისინი ჭამენ ფინიკს. ფინიკი კარგია ტვინის აქტივობისთვის. ის ასევე ხელს უშლის კიბოს, ჰიპერტენზიას და ხელს უწყობს ხველის სწრაფ აღდგენას.

ფინიკი, როგორც წესი, მიირთმევენ როგორც საჭმელს ყავასთან ერთად. ყოველგვარი მავნე შოკოლადის ნაცვლად.

ხმელი ხილის დახლი

თარიღები

დაშაქრული ხილი და მიქსები თხილით

ლეღვი

თესლი და თხილი

ასევე ძნელი წარმოსადგენია აღმოსავლეთი სხვადასხვა თხილისა და თესლის გარეშე. ასეთი გემრიელი ფისტა ჯერ არ გაგვისინჯავს. ორივე დამარილებული და უბრალოდ შემწვარი. შეგიძლიათ მხოლოდ სცადოთ ან თავად იყიდოთ, მაგალითად, 100 გრამი სხვადასხვა სახის თესლი, ნუში, თხილი, არაქისი, პეკანი, ნიგოზი ან რამდენიმე წაბლი.

თხილისა და თესლის ასორტიმენტი

ზეთისხილი და ჰუმუსი

ყველა სახის ზეთისხილის უზარმაზარი თასები, შეფუთული ჰუმუსი და ტაჰინი (გახეხილი სეზამის პასტა დანამატებით) ყოველ ჯერზე ციმციმებს. გამყიდველები ნებას მოგცემთ სცადოთ. ზეთისხილის ფასები მერყეობს 28 შეკელიდან ($8) 55 შეკელამდე ($15,7) კილოგრამზე.

სატრანსპორტო სირთულის გამო ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჰუმუსის სახლში მიტანას შეძლებთ. გამგზავრებამდე ჰუმუსის მაცივარში ცოტაოდენი გაყინვაა საჭირო, მაგრამ მაინც ისეთი ახალი და გემრიელი აღარ იქნება.

ზეთისხილის სამოთხე

სანელებლები

სანელებლები კარგად უძლებს ტრანსპორტირებას. ბაზარზე ისინი შეფუთულია როგორც პატარა ჩანთებში, ასევე ლამაზ ყუთებში ეტიკეტებით. შესანიშნავია, როგორც გემრიელი სუვენირი საყვარელი ადამიანებისთვის, რომელიც გაახარებს მათ მრავალი დღის განმავლობაში (კარგად, სანამ სანელებელი ამოიწურება).

ყველი

თუ შეზღუდული ბიუჯეტი გაქვთ, შეგიძლიათ ეწვიოთ ბაზარს, თითქოს რესტორანში ხართ. შეიძინეთ უახლესი ყველი, ჰუმუსი, პური, ზეთისხილი და მიირთვით სასიამოვნო წასახემსებელი. ის უფრო იაფი და გემრიელიც კი იქნება, ვიდრე ნებისმიერ კაფეში.

პური და საცხობი პროდუქტები

პურის ხილვამ და სურნელმა მუცელი გამიღიმა. პიტა სანელებლებით, მრავალფეროვანი ფუნთუშებითა და ბაგელებით, გულუხვად გაჟღენთილი სეზამის მარცვლებით. ახალი ღუმელიდან! ქალაქში გასეირნების შემდეგ საჭმელზე ჰუმუსის აუცილებლობა.

ტკბილეული

ფრაზის "აღმოსავლური ტკბილეულის" მოსმენისას, ბევრი ადამიანი, ისევე როგორც პავლოვის ძაღლი, დაიწყებს ნერწყვდენას. ბაქლავა, კნაფე, სხვადასხვა არომატის თურქული ტკბილეული და დამსხვრეული ჰალვა ნამცხვრების სახით. ყველა სიკეთე შეავსებს ნებისმიერ ყავას.

აღმოსავლური ტკბილეული

ჰალვა

აღფრთოვანება

ხილი და ბოსტნეული

უახლესი მარწყვი 8 შეკელად ($2,3) - ეს ალბათ ჩემი სამოთხეა. არომატები ენით აღუწერელია. ჩვენ მხოლოდ ისრაელში ვიყავით მარწყვის სეზონის დასაწყისში. საზამთრო, ნესვი, ფორთოხალი, ყურძენი, ბროწეული და ხურმა.

ბაზრის ღამის ცხოვრება

როდესაც ყველა მოვაჭრე გაიყიდა და დახურა მაღაზიები, ბაზარი იქცევა ჰიპსტერების ახალგაზრდულ ჰანგაუტად. ვინაიდან ბაზარი შეიცავს ბევრ მყუდრო კაფეს და ბარს. ატმოსფეროს ემატება გრაფიტები დახურული სავაჭრო არკადების ჟალუზებზე, რომლებიც ადგილობრივმა მხატვარმა სოლომონ სოუზამ შექმნა. მან ხელი შეუწყო ცნობილი ბაზრის გადაქცევას გვიან ღამის სამხატვრო გალერეად. თუ იერუსალიმში ერთ დღეზე მეტი ხნით ჩახვალთ, საღამოს Mahane Yehuda-ს ბაზარი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ადგილი ხალხის შესახვედრად ერთი ჭიქა ლუდის ან ფინჯანი ყავის დროს.

და დაიმახსოვრე მთავარი - შენი ჩემოდანი არ არის რეზინის. და სიკეთეები მხოლოდ იმ შემთხვევაში მოერგება, თუ, მაგალითად, გადაყრით დამატებით ძველ ფეხსაცმელს. და საერთოდ, რატომ მიდიხარ ისრაელში ასეთი პატარა და არასაკმარისი ჩემოდნით? ?

ებრაული ბაზარი მაჰანე იეჰუდა(ითარგმნება როგორც "იეჰუდას ბანაკი") არის უძველესი მოქმედი ბაზარი ისრაელში. იგი გაიხსნა 1887 წელს.

ბაზარზე მოხვედრა ძალიან მოსახერხებელია. ახლა ბაზრის გვერდით არის ტრამვაის მარშრუტი (ერთადერთი იერუსალიმში). აქ არის ერაყული, სპარსული, ეთიოპიური, ირანული, ტუნისური მაღაზიები და მაღაზიები, რომლებსაც მართავენ ემიგრანტები რუსეთიდან და ყოფილი სსრკ-დან. ახლოს არის ბევრი პატარა რესტორანი, რომელიც ემსახურება ახლო აღმოსავლურ სამზარეულოს, მათ ახლახან გახსნილი იტალიური, ინგლისური, ესპანური, ინდური, თურქული და ფრანგული კაფეები შეუერთდა. გარდა საკვებისა, ბაზარზე შეგიძლიათ შეიძინოთ საჩუქრები და სუვენირები: იუდაიკა, სამკაულები, კერამიკა და იაფფასიანი ტანსაცმელი.

იაფი პროდუქციის ყიდვა რომ მსურდა, სავაჭრო არკადების დახურვისას მივდიოდი. საღამომდე ფასები განახევრდება, რადგან პროდუქცია ახალი აღარ ითვლება. მაგრამ ჩემი მიზანია შევიგრძნო ადგილობრივი ატმოსფერო და ამიტომ მოვედი ბაზარში მაჰანე იეჰუდაპარასკევს დილით. ამ დროს ადგილობრივი მაცხოვრებლები ტრადიციული შაბათის დილისთვის ყიდულობენ - ებრაელები შაბათისთვის ემზადებიან.

ისევე როგორც ბევრი ბაზრის რეგულარული მომხმარებელი, მეც დავიწყე მოგზაურობა თონედან მარციპანი, რომელიც არის ბაზრის შესასვლელიდან მარჯვნივ, აგრიპას ქუჩაზე. ცნობილია არა მარციპანით, არამედ ტრადიციული ებრაული ნამცხვრებით რუგელაჩი- პატარა კრუასანი შევსებით.

ბაზარი დამხვდა უზარმაზარ დახლთან ერთად, წითელი მთით ჰალ. "იყიდე და ჭამე სასწრაფოდ!" - აზრმა შეკვეთავით გაისმა. მაგრამ თავს ვაიძულე გამევლო. ბოლოს და ბოლოს, როგორც კი კბენს, შეჩერება შეუძლებელი იქნება.

ორი საათის განმავლობაში ვიხეტიალე რიგებში. ვიყიდე მხოლოდ ის, რისი ყიდვაც უბრალოდ არ შემეძლო. მაღაზიიდან მაღაზიაში გადასვლისას, ჰალვადან სანელებლებზე, ხილიდან ხორცამდე, ცომეულიდან ღვინომდე და ყველებამდე, მხოლოდ ტაჰინი, ზაატარი, ჰალვა, ვანილი, მაჯულის ფინიკი (მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე ტკბილი ჯიშია). სამყარო), ჩალა და უზარმაზარი მანდარინი.

ჩემი ჩანთა იმდენად დამძიმდა და შეშუპებული გახდა, რომ მოძრაობაში ხელი შემეშალა. მსხვილმა ბროწეულმა მანდარინიც მთხოვა, მაგრამ მე გადავწყვიტე თავი შემომეზღუდა ერთი ჭიქა ტკბილი, ოდნავ მჟავე ბროწეულის ახლად გამოწურული წვენით - ისრაელში, ყველა კუთხეში შეგიძლიათ გამოწუროთ წვენი უახლესი ხილისა და ბოსტნეულისგან, გააკეთოთ კოქტეილი ან მრავალფერადი სმუზი.

როგორც გაირკვა, მწვანილისა და ბოსტნეულის მთებს და ტკბილეულისა თუ სანელებლების მხატვრულად აგებულ პირამიდებს გადავხედე, მოვახერხე ქუჩების გავლა აფარსეკის (ატამი), აგასის (მსხალი), ეგოზი (კაკალი), შაკედი (ნუში), შეზიფი ( ქლიავი), ტაპუა (ვაშლი) და ტუტა (აქ). ყველა მათგანი პირდაპირ ბაზარზეა.

განტვირთვის შემდეგ, დავიწყე ადგილობრივი რესტორნებისა და კაფეების შემოწმება.

ჩემი მარშრუტის პირველი წერტილი იყო უზი ელის მაღაზია- იემენის მკვიდრი. შემოსასვლელამდე უზიმ თქვა, რომ ხუთი წლის ასაკამდე ძუძუთი იკვებებოდა, შემდეგ კი თხის რძის წოვა დაიწყო, მაგრამ ის- მოხდა- მალე გარდაიცვალა. სიუჟეტის დროს მან უზარმაზარი ეტროგი(ეს ისეთი გადაჭარბებული ლიმონია). მერე უცებ ძალიან ხმამაღლა, რაღაცნაირად თეატრალურად ჩაიცინა. მეგონა, რომ უდროოდ დაღუპული თხის უნებლიე მოგონებებმა გავლენა მოახდინა მის ფსიქიკურ მდგომარეობაზე. სინამდვილეში, ვეი ელმა აჩვენა, თუ როგორ უნდა იცინოთ სწორად, რათა თავიდან ავიცილოთ ჯანმრთელობის პრობლემები.

თუმცა ყველა დაავადების უტყუარი წამალი აღმოჩნდა არა სიცილი ან რძე, არამედ ველური ლიმონის ეტროგი, რომლისგანაც უზი სამკურნალო კრემებსა და ზეთებს ამზადებს. მე ვცადე ეტროგატი - ეტროგის, გრეიფრუტისა და ხათისგან დამზადებული წვენი - და ვიგრძენი ჯანმრთელობის წარმოუდგენელი მატება და მადის გაღვიძება.

ქართულად კაფე ხაჭაპურიმოკლე რიგში მომიწია დგომა, მაგრამ ასეთი გემრიელი ხაჭაპური ყველით და მწვანილით არასდროს მიჭამია!

მეზობელში კაფე მუსლინიდავლიე ფინჯანი არომატული ყავა და ვჭამე ხელნაკეთი ნაყინი ზაფრანის არომატით. სურათის დასასრულებლად გადავწყვიტე ადგილობრივი სწრაფი კვების მოსინჯვა. სხვათა შორის, თანამედროვე ისრაელის მთელ ისტორიაში, არა მხოლოდ მაღაზიაში, არამედ ბაზარზე შეძენილი პროდუქტებით არც ერთი მოწამვლა არ დაფიქსირებულა.

მეოთხე უგემრიელესი პუნქტისკენ მიმავალ გზაზე მოვახერხე კერამიკის ყიდვა (თეფშები, თასები), ისინი მზადდება ადგილობრივი სომხების მიერ და თაიგული.— ძალიან მომეწონა ორნამენტი.

ბაზრის ღია ნაწილშიმოუსმინა ადგილობრივ ელვის პრესლის (დიდი მუსიკოსის იმიჯს - კოსტუმი, გიტარა, ვარცხნილობა - ორგანულად ავსებდა კიპა და გვერდითი ბლოკები).

და აი ჩემი მიზანი - სამბუსაკი! აწყობილია კონსტრუქციული ნაკრებივით მომზადებული ინგრედიენტებისგან: უფუარი ცომისგან შემწვარი ცარიელ ღვეზელს ჭრიან, შიგნიდან აფენენ ჰუმუსით და ავსებენ თქვენთვის სასურველი ბოსტნეულით.

სამბუსაკი იმდენად კარგი იყო, რომ გადავწყვიტე ცხელი სასმელი საჰლაბი გამესინჯა.

რომ გაიგოთ რა არის, აიღეთ ცხელი რძე, დაასხით ვარდის წყალი, დაუმატეთ შაქარი, სიმინდის ფქვილი, დაჭრილი ფისტა, ქოქოსის და ნუშის ფანტელები. ერთი ყლუპი და იერუსალიმში ხარ!

ბაზარში დროის გატარების შემდეგ მაჰანე იეჰუდადაახლოებით ოთხი საათის განმავლობაში, შემიძლია უსაფრთხოდ ვურჩიო ყველა ტურისტს, რომელიც მიემგზავრება იერუსალიმში, შეიტანოს ის აუცილებლად სანახავი ატრაქციონების სიაში.

სხვათა შორის, ბაზარში შემთხვევით ნაყიდი ბალი იმავე დღეს გამოგადგებათ.ბაზრობის შემდეგ ძველ ქალაქში სასეირნოდ გავედი, იქ კი დასავლეთის კედელთან მისასვლელად ყიპა უნდა ჩამეცვა, რადგან კაცები ქუდის გარეშე ვერ მიუახლოვდებიან ამ წმინდა ადგილს.

Mahane Yehuda-ს ბაზარი ყველაზე დიდია იერუსალიმში და, ბევრის აზრით, საუკეთესო საკვების ბაზარი ისრაელში. ადგილობრივები მას უბრალოდ შუკს უწოდებენ (ებრაულიდან - ბაზარი) და თვლიან, რომ შუკის მონახულების გარეშე ტურისტი ვერ გაიგებს იერუსალიმის ცხოვრებას.

მაჰანე იეჰუდა („იეჰუდას ბანაკი“) იყო ძველი ქალაქის გარეთ მდებარე ტერიტორიის სახელი, რომელიც ჩამოყალიბდა 1887 წელს. იეჰუდა არის სამი პარტნიორიდან ერთ-ერთის ძმის სახელი, ვინც აშენდა ტერიტორია. ძალიან სწრაფად, სპონტანური ბაზარი გამოჩნდა ახლომდებარე ვაკანტურ ლოტზე, რომელიც გაიზარდა ახალ უბნებთან ერთად. ბრიტანეთის მანდატის დროს ვაჭრობა გამარტივდა და მუდმივი მრიცხველები აშენდა სახურავის ქვეშ.

ახლა ბაზარი განლაგებულია ორ მთავარ ქუჩაზე, რომლებიც იკვეთება ქუჩებით საყვარელი სახელებით - ატამი, გრუშოვაია, ორეხოვაია... 21-ე საუკუნის დასაწყისით ბევრი რამ შეიცვალა: გამოჩნდა კაფეები, ღამის ბარები, რესტორნები, მოდის მაღაზიები ( ცვლილებები მარკეტის დირექტორთა საბჭომ დაიწყო ტერაქტების შემდეგ, რომელშიც 23 ადამიანი - ვიზიტორთა ნაკადი მაშინ დროებით შემცირდა). 2010 წლიდან აქ იმართება ყოველწლიური ქუჩის მუსიკისა და ცეკვის ფესტივალი, რომელიც იზიდავს მოსიარულეთა მასებს.

თუმცა, მთავარი იგივე რჩება: ტიპიური აღმოსავლური ბაზრის ფერადი სივრცე, ხმებითა და სუნით სავსე. მრავალფერადი ბოსტნეული და ხილი ახარებს თვალს; სუნელების, ახალი პურის, ყავის სუნი; გამყიდველები ხმამაღლა იწვევენ მყიდველებს, ირგვლივ ყველა ვაჭრობს, იცინის, უყვირიან ერთმანეთს. ადამიანი, რომელიც აქ პირველად მოდის, შეიძლება დაბნეული იყოს.

რეგულარულები გვირჩევენ მარციპანის საცხობიდან დაწყებას - ის აგრიპას ქუჩაზე, ბაზრის შესასვლელიდან მარჯვნივ მდებარეობს. საცხობი ცნობილია არა მარციპანებით, არამედ ტრადიციული ებრაული საკონდიტრო ნაწარმით რუგელაჩით (პატარა კრუასანი ფენით, რბილი და ტკბილი). რამდენიმე პორცია რუგელაჩით (ამბობენ უგემრიელესი შოკოლადით) გაახალგაზრდავებული ტურისტი, რომელიც ბაზრის ტერიტორიაზე ჩაყვინთვის, შეუძლია ახლად გამოწურული წვენით ჩამოირეცხოს ჰა-იეგოტსის ქუჩაზე. აქ იემენელი უზი ელი გთავაზობთ წვენს ინგრედიენტების ორიგინალური ნარევიდან – მაგალითად, ლიმონი, შაქრის ლერწამი და კომში. ამავე ქუჩაზე, Muslin-ის ნაყინის მაღაზიაში, შეგიძლიათ სცადოთ კიდევ ერთი უცნაური პროდუქტი - ნაყინი ერთდროულად რეჰანითა და გრეიფრუტის არომატით.

შემდეგ ტურისტი უხვევს Etz HaChaim-ის ქუჩაზე და დიდხანს დგას დახლის წინ ჰალვათი. მას აქვს ყველა სახის დანამატი - სასიამოვნოა სუვენირების სახით სახლში წაღება. მახლობლად, ჰა-შაზიფის ქუჩაზე, ყველის მაღაზიაში, უფლება გაქვთ სცადოთ ყველა ყველი. შემდეგ ხეივანში შედიხარ - ახალი თევზი და აქ - ზეთისხილი შებოლილი ქაშაყის გვერდით, ხელნაკეთი მწნილები, თხილი და ჩაი...

ბაზრის ერაყის ნაწილში საინტერესოა ნარდის მოთამაშე მოხუცების ყურება. ქართული ნაწილიც არის, რუს ტურისტებს ძალიან უყვართ. ზოგადად, ბაზარი მულტიკულტურულია - აქ ვაჭრობენ ხალხი პოლონეთიდან, რუსეთიდან, საფრანგეთიდან, ტუნისიდან, მაროკოდან და სხვა ქვეყნებიდან და გამყიდველების უმეტესობისთვის საოჯახო ბიზნესი ისტორიაშია ფესვგადგმული.

სანამ ბაზრობა დაიხურება, ბოსტნეული და ხილი (საღამოს ისინი აღარ ითვლება სუფთად) იაფად იყიდება. მაგრამ ყველაზე დიდი ფასდაკლება არის პარასკევს, შაბათის წინ - შუკი იხურება სავალდებულო შაბათის დასვენებისთვის.

ქუჩების კუთხეებში დაკარგულია მრავალი ფარული დაწესებულება, რომელიც მხოლოდ თავად იერუსალიმის მაცხოვრებლებისთვისაა ცნობილი.