სასტუმრო ბიზნესში კონკურენციის ანალიზის მეთოდები. სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის ანალიზის მეთოდოლოგია

კონკურენტუნარიანობა

სასტუმრო

საწარმოები

სასწავლო სახელმძღვანელო

დამზადებულია მოსკოვის სახელმწიფო შეკვეთით

მასალების მთლიანად ან ნაწილობრივ გამოყენება დასაშვებია მხოლოდ დამკვეთის წერილობითი ნებართვით. მთავრობის ხელშეკრულებასს "გაო "მოსკოვი"

და მოსკოვის მთავრობა.

ყველა უფლება ეკუთვნის მოსკოვის მთავრობას.

გვერდი 4 შესავალი.

გვერდი 6 თავი I.

კონკურენტუნარიანობა სასტუმროს მომსახურებახოლო სტუმართმოყვარეობის საწარმოები, როგორც მართვის ობიექტი.

1.1. სოციალურად ეკონომიკური სუბიექტიკონკურენტუნარიანობა.

1.2. სასტუმროს საწარმოს და მისი მომსახურების კონკურენტუნარიანობა პირობებში თანამედროვე ბაზარი.

1.3. სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის საწარმოების კონკურენტუნარიანობის ფაქტორები.

გვერდი 19 თავი II.

სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ფაქტორების ანალიზი.

2.1. საწარმოს საბაზრო პოზიციის ანალიზი.

2.2. საწარმოს დამახასიათებელი ფაქტორების ანალიზი.

2.3. სერვისის დამახასიათებელი ფაქტორების ანალიზი.

2.4. სერვისის დამახასიათებელი ფაქტორების ანალიზი.

2.5. მარკეტინგის დამახასიათებელი ფაქტორების ანალიზი.

გვერდი 70 თავი III.

კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები და ინდიკატორები.

3.1. სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის შეფასების ინდიკატორები.

3.2. სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ამაღლების შეფასების მეთოდები და გზები.

გვერდი 92 დასკვნა.

გვერდი 94 გამოყენებული წყაროების სია.

სტუმართმოყვარეობის საწარმოების კონკურენტუნარიანობის შეფასების არსი და პრინციპები, სასტუმრო საწარმოების კონკურენტუნარიანობის ფორმირების ფაქტორები, მეთოდოლოგიური მიდგომებიკონკურენტუნარიანობის ფაქტორებისა და სასტუმრო კომპლექსის უპირატესობებზე მათი გავლენის ხარისხის გასაანალიზებლად მოწოდებულია სერვისებისა და სტუმართმოყვარეობის საწარმოების კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები.

სტუდენტებისთვის, კურსდამთავრებულებისთვის, უნივერსიტეტის მასწავლებლებისთვის და დიპლომისშემდგომი განათლების სისტემის სტუდენტებისთვის, ასევე ტურიზმისა და სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში მომუშავე ორგანიზაციების სპეციალისტებისთვის.

კონკურენტუნარიანობა

სასტუმრო

საწარმოები

სასწავლო სახელმძღვანელო

შესავალი

რუსეთში ყოველწლიურად საკმაოდ სწრაფი ტემპით იზრდება სასტუმროების რაოდენობა, რაც, შესაბამისად, სასტიკ კონკურენციას ქმნის ბაზარზე. ამჟამად, მოსკოვში არის მაღალი კონკურენცია სასტუმრო საწარმოებს შორის, რომლებიც უზრუნველყოფენ სხვადასხვა კლასის მომსახურებას.

კონკურენცია არის ძლიერი სტიმული სასტუმროს მუშაობის გასაუმჯობესებლად. ეს გარემოება, თავის მხრივ, საჭიროებს სასტუმროს მართვის სისტემასა და მეთოდებში ადეკვატური ცვლილებების შეტანის აუცილებლობას, მიუხედავად მათი ზომისა და გაწეული მომსახურების კლასისა. ამავდროულად, მათი საქმიანობის ყველა სფეროში (მენეჯმენტი, მარკეტინგი, ფინანსები, მომხმარებელთა მომსახურება, მომსახურების ხარისხი, ადამიანური რესურსები და ა.შ.) რეზერვები შეიქმნა კონკურენტუნარიანობის გაზრდისთვის.

IN სასტუმროებსა და სასტუმროების ქსელებს შორის მუდმივად მზარდი კონკურენციის გამო, გარდაუვალი აუცილებლობაა სასტუმრო კომპლექსების მუშაობის გაუმჯობესება, ინოვაციური მეთოდებისა და ტექნოლოგიების დანერგვა სასტუმროების საქმიანობასა და მათ მართვაში, კლიენტთა მომსახურების ხარისხის გაუმჯობესება და პროფესიონალიზმის გაუმჯობესება. თანამშრომლების და ა.შ. ეს ყველაფერი სასტუმრო კომპლექსებს საშუალებას მისცემს მიაღწიონ კონკურენტულ უპირატესობებს.

IN სასტუმრო ინდუსტრიაში სიტყვა „მომსახურება“ ნიშნავს ზომების სისტემას, რომელიც უზრუნველყოფს კომფორტის მაღალ დონეს, აკმაყოფილებს სტუმრების მრავალფეროვან საყოფაცხოვრებო, ეკონომიკურ და კულტურულ საჭიროებებს. და ყოველწლიურად იზრდება ეს მოთხოვნები და მოთხოვნები სერვისებზე. და რაც უფრო მაღალია კულტურა და მომსახურების ხარისხი

4 სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა

სტუმრები, - რაც უფრო მაღალია სასტუმროს იმიჯი, მით უფრო მიმზიდველია ის კლიენტისთვის და რაც დღეს არანაკლებ მნიშვნელოვანია, მით უფრო წარმატებულია სასტუმროს ფუნქციონირება.

სტრატეგიული კონკურენტული უპირატესობების ფორმირების ერთ-ერთი მთავარი მიმართულება სასტუმრო ბიზნესიარის კონკურენტებთან შედარებით უმაღლესი ხარისხის სერვისების მიწოდება. სასტუმროს მომსახურების ხარისხის აუცილებელი კომპონენტია მომსახურების ხარისხი, რომლის დონეს უზრუნველყოფს სასტუმროს ყველა სერვისის თანამშრომლების კოლექტიური ძალისხმევით, ადმინისტრაციის მუდმივი და ეფექტური კონტროლით, მომსახურების ფორმებისა და მეთოდების გაუმჯობესებაზე მუშაობით. , მოწინავე გამოცდილების, ახალი ტექნოლოგიების შესწავლა და დანერგვა

და ტექნოლოგიები, დიაპაზონის გაფართოება

და გაწეული მომსახურების ხარისხის გაუმჯობესება.

IN თანამედროვე პირობებისტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიის საწარმოებს აღარ შეუძლიათ დაეყრდნონ მხოლოდ არაეფექტურ ბიზნეს მეთოდებს, არამედ უნდა გამოიყენონ საერთაშორისო გამოცდილება თავიანთ საქმიანობაში საკუთარი კონკურენტული უპირატესობების შესაქმნელად.

შემოთავაზებული მეთოდოლოგიური სახელმძღვანელოს მიზანია სასტუმროს მომსახურებისა და სტუმართმოყვარეობის საწარმოების, როგორც მართვის ობიექტის კონკურენტუნარიანობის საკითხების განხილვა. ნაშრომში გაანალიზებულია სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ფაქტორები, განხილულია სასტუმრო საწარმოებისა და მათი მომსახურების კონკურენტუნარიანობის შეფასების ინდიკატორები. სახელმძღვანელო განიხილავს როგორც სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის თეორიული პრინციპების საფუძვლებს, ასევე მენეჯმენტის ორგანიზაციის პრაქტიკულ ასპექტებს. სასტუმრო კომპლექსიკონკურენტუნარიანობის ფაქტორების გათვალისწინებით.

უნდა აღინიშნოს, რომ ეს სახელმძღვანელო მაქსიმალურად აზოგადებს და ითვალისწინებს საერთაშორისო გამოცდილებას, ასევე ადაპტირებს უცხოური მეთოდებისა და კონკურენტუნარიანობის მოდელების შესაძლებლობებს რუსული რეალობის პირობებთან.

სამიზნე აუდიტორია: სასტუმროს მფლობელები და მენეჯერები, მასწავლებლები და სტუდენტები საგანმანათლებლო დაწესებულებებიამზადებს სპეციალისტებს სასტუმრო ბიზნესისთვის, ასევე ტურიზმითა და სასტუმროს მენეჯმენტით დაინტერესებულ მკითხველთა ფართო სპექტრს.

შესავალი 5

სასტუმროს მომსახურებისა და სტუმართმოყვარეობის საწარმოების, როგორც მართვის ობიექტის კონკურენტუნარიანობა

1.1. კონკურენციის სოციალურ-ეკონომიკური არსი სასტუმრო ბიზნესში.

ნებისმიერი სტუმართმოყვარე საწარმოს საბოლოო მიზანი კონკურსში გამარჯვებაა. გამარჯვება არ არის ერთჯერადი, არა შემთხვევითი, არამედ მისი მუდმივი და კომპეტენტური ძალისხმევის ბუნებრივი შედეგი. მიღწეულია თუ არა ეს დამოკიდებულია კომპანიის საქონლისა და მომსახურების კონკურენტუნარიანობაზე, ანუ იმაზე, თუ რამდენად უკეთესია ისინი კონკურენტების მომსახურებებთან შედარებით.

ყურე ეკონომიკური საქმიანობახორციელდება პირადი ინტერესებისთვის. კონკურენცია ასწორებს მათ ქმედებებს და მიმართავს მათ საზოგადოებისთვის ხელსაყრელი მიმართულებით. შედეგად, გამარჯვებული არის საწარმო, მეწარმე, რომელიც უფრო წარმატებით აკმაყოფილებს მომხმარებელთა საჭიროებებს.

საწარმოები კონკურენციის პირობებში საკუთარი სარგებლის გაზრდისას, ამავდროულად უზრუნველყოფენ საზოგადოებრივ ინტერესებს. სასტუმროს ბიზნესში ეს გამოიხატება მომსახურების მიწოდებისა და მომხმარებლის მომსახურების ახალი ტექნოლოგიების დანერგვით, პერსონალის მართვის თანამედროვე მეთოდებით, დასავლური ქვეყნების გამოცდილებაზე დაყრდნობით.

6 სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა

მენეჯმენტი, საწარმოს რესურსების რაციონალური გამოყენება და ა.შ. ამით დაინტერესებულია თავად საწარმო. იმავდროულად, სასტუმროს საწარმოს ეფექტური საქმიანობა ხორციელდება მთელი საზოგადოების ინტერესებიდან გამომდინარე, რადგან ეს ხელს უწყობს მისი საჭიროებების უფრო სრულ დაკმაყოფილებას.

კონკურენცია არის ყველაზე მნიშვნელოვანი შერჩევითი მექანიზმი, რომელიც წვრილად არეგულირებს საბაზრო ურთიერთობები. მაგალითად, როდესაც საცხოვრებლის მომსახურებაზე მოთხოვნა მცირდება, ყველა ბიზნესი ერთნაირად არ განიცდის. ყველაზე დიდი პრობლემები შეიმჩნევა მათში, ვისი საქმიანობაც არაეფექტურია, მომსახურება საკმაოდ დაბალი ხარისხისაა, მომსახურება ძვირფასია და ა.შ. სასტუმროს საწარმოები, რომლებსაც აქვთ კონკურენტული უპირატესობები, შეუძლიათ აყვავდნენ კრიზისის დროსაც კი.

ამრიგად, კონკურენცია არის ყველაზე მნიშვნელოვანი მექანიზმი ეფექტურობის, პროპორციულობისა და დინამიზმის სტიმულირებისთვის საბაზრო ეკონომიკა.

კონკურენცია (ლათინური „concurren#tia“ - შეჯახება) აღნიშნავს ეკონომიკური სუბიექტების კონკურენტუნარიანობას, როდესაც მათი დამოუკიდებელი ქმედებები ეფექტურად ზღუდავს თითოეული მათგანის შესაძლებლობას ცალმხრივად მოახდინოს გავლენა საქონლის მიმოქცევის ზოგად პირობებზე შესაბამის სასაქონლო ბაზარზე1. კონკურენტი (ლათინურიდან concurriens - კონკურენტი) არის ადამიანი, ადამიანთა ჯგუფი, ფირმა, საწარმო, რომელიც კონკურენციას უწევს იდენტური მიზნების მიღწევას, ცდილობს ჰქონდეს იგივე რესურსები, სარგებელი და დაიკავოს იგივე პოზიცია ბაზარზე2.

სასტუმროს ბიზნესში კონკურენციის მექანიზმის გასაგებად, დიდი მნიშვნელობა აქვს იმ მიზეზების იდენტიფიცირებას, რის გამოც შესაძლებელია კონკურენტების დამარცხება. ფაქტობრივ პრაქტიკაში ჩვეულებრივად არის განსაზღვრული ფასების და არაფასის ფაქტორები და კონკურენციის შესაბამისი ტიპები, როგორც ასეთი მიზეზები.

ფასების კონკურენცია არის კონკურენციის ფორმა, რომელიც ეფუძნება შეთავაზებულ სერვისზე დაბალ ფასს.

არასაფასო კონკურენცია ფართოდ არის გავრცელებული, სადაც გადამწყვეტ როლს თამაშობს მომსახურების ხარისხი, მისი ხელმისაწვდომობა, უსაფრთხოება, მომსახურების კულტურა და ა.შ., ე.ი. ფაქტორები ირიბად არის დაკავშირებული და საერთოდ არ არის დამოკიდებული ფასზე.

თავისებურება თანამედროვე სცენაშიდა ეკონომიკის განვითარება იმაში მდგომარეობს, რომ რუს მეცნიერებს აქვთ გლობალური კონკურენციის თეორიული და დიდი პრაქტიკული გამოცდილება.

კონკურენტუნარიანობა არის შედეგი, რომელიც აღრიცხავს კონკურენტული უპირატესობების არსებობას, რომლის გარეშეც შეუძლებელია კონკურენტუნარიანობის მიღწევა. თუმცა ინდივიდუალური კონკურენტული უპირატესობების არსებობა არ ნიშნავს მომხმარებელთა ავტომატურ უპირატესობას კონკრეტული სასტუმროს საწარმოს მიმართ. მხოლოდ კომბინაციით შეიძლება იქონიონ გადამწყვეტი გავლენა მომხმარებლის მიერ სასურველი სასტუმროს სერვისის არჩევანზე. გარდა ამისა, კონკურენტუნარიანობაზე გავლენას ახდენს ბაზრის სტრატეგიული და ტაქტიკური ცვლილებები, რომლებიც არ არის დაკავშირებული სტუმართმოყვარეობის საწარმოს საქმიანობასთან (მოთხოვნის ცვლილება, დემოგრაფიული ძვრები, ტურიზმის განვითარება, საერთაშორისო ვითარება, ეკონომიკური და პოლიტიკური ვითარება ქვეყანაში და ა.შ.). .

სასტუმროს კონკურენტუნარიანობა განისაზღვრება მისი ფინანსური მდგომარეობით, სერვისული საქმიანობის ორგანიზების დონით, მარკეტინგის ორგანიზებისა და მენეჯმენტის დონით, ინფრასტრუქტურის მდგომარეობით, საცხოვრებლის უსაფრთხოების უზრუნველყოფით, საწარმოს მდებარეობით, პერსონალის კვალიფიკაციით. , მომხმარებელთა მომსახურების კლასი და ხარისხი.

1 ისრაელი მ.კირზნერი. კონკურენცია და მეწარმეობა. M.: UNITY#DANA, 2001. 2 Andreeva O.D. ბიზნეს ტექნოლოგია: მარკეტინგი: სახელმძღვანელო. მ.: დელო, 2001 წ.

სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობა 7 და სტუმართმოყვარე საწარმოები, როგორც მენეჯმენტის ობიექტი

1.2. სასტუმროს საწარმოს და მისი მომსახურების კონკურენტუნარიანობა თანამედროვე ბაზარზე.

თითოეული ინდივიდუალური სერვისის კონკურენტუნარიანობა განისაზღვრება, როგორც მათი შედარებითი უპირატესობა მსგავსებთან შედარებით არჩევისას პოტენციური კლიენტი. სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრიაში მოქმედი ორგანიზაციის კონკურენტუნარიანობის კონცეფცია უფრო რთულია, მოიცავს უპირატესობას არა მხოლოდ შეთავაზებული სერვისების ხარისხში, არამედ სასტუმროს წარმატებული მდებარეობით, პერსონალის მაღალი პროფესიონალიზმით. ეფექტური მუშაობამარკეტინგის სფეროში, მენეჯმენტის გადაწყვეტილების მიღების ხარისხი, პერსონალის მართვის ეფექტური მეთოდები, ფინანსური სტაბილურობადა ბევრად მეტი.

თანამედროვე ეკონომიკურ პირობებში სტუმართმოყვარე საწარმოების კონკურენტუნარიანობის პრობლემის შესწავლისას აუცილებელია გავითვალისწინოთ შემდეგი გარემოებები3.

1. რუსეთის სასტუმრო ინდუსტრიაში ძვირადღირებული, მაღალი კლასის სასტუმროები გამოჩნდა(4-5 ვარსკვლავი). ეს არის, როგორც წესი, სასტუმროები, სადაც თანადამფუძნებლები არიან უცხოური კომპანიები, რომლებიც მომხმარებელს სთავაზობენ თანამედროვე ტექნოლოგიებს. საერთაშორისო სტანდარტებიდა წესები.

2. სსრკ-ს დაშლის გამო ურთიერთობები შორის ყოფილი გაერთიანება# ახალი რესპუბლიკა, რომელმაც შეამცირა ვიზიტორთა ნაკადი საქმიანი მიზნებისთვის და ტურისტებისთვის.

3. მკვეთრი კლება დაფიქსირდა შემომავალი ტურიზმის მიმართულებით, რადგან რუსეთში ჩასვლის მსურველთა უმეტესობა უკვე იყო აქ, ხოლო ვისაც ჩვენთან სტუმრობა სურს, აშინებს რიგი ფაქტორები, რომლებიც დაკავშირებულია კრიმინალურ სიტუაციასთან, ტერორიზმის ზრდასთან და ბევრ სხვასთან. ნივთები სხვებისთვის.

4. ამისთვის ბოლო წლებშიმკვეთრად გაიზარდა გამავალი ტურიზმი და შესაძლებელი გახდა უცხოური სასტუმროების საწარმოებში მომსახურების დონის შედარება იმასთან, რასაც შიდა სასტუმროები სთავაზობენ. ეს შედარება არ იყო რუსული საწარმოების სასარგებლოდ.

ყველა ამ ფაქტორმა შეუწყო ხელი სასტუმროს არსებული ნომრების დაკავებულობის შემცირებას. თუ ადრე სასტუმროები ძირითადად საბიუჯეტო ორგანიზაციები, მაშინ ახლა ეს ძირითადად კერძო კაპიტალის სფეროა, შესაბამისად, სასტუმროს შემოსავალი პირდაპირ დამოკიდებულია ოთახების დაკავებაზე. თითოეული კლიენტისთვის კონკურენტულ ბრძოლაში მზარდი დაძაბულობა იწვევს თანამშრომლებთან ურთიერთობების ცვლილებას, ამიტომ სასტუმროს საწარმოები ზრდიან მოთხოვნებს პერსონალის მიმართ. ამრიგად, კონკურენცია გაიზარდა არა მხოლოდ კლიენტებისთვის ბრძოლაში, არამედ სამუშაო ადგილებისთვისაც.

IN რეალური პირობებისაკმაოდ რთულია ერთი სასტუმროს საწარმოს ყველა კონკურენტის გათვალისწინება, რადგან ამ სერვისების ბაზარზე კონკურენტი საწარმოების მნიშვნელოვანი რაოდენობაა წარმოდგენილი და თითოეული მათგანის შესწავლა შეუძლებელია. ამასთან დაკავშირებით, მიზანშეწონილია გამოყოთ ბაზარზე არსებული საწარმოების მთლიანი რაოდენობადან, რომლებსაც აქვთ მსგავსი ძირითადი პარამეტრები.

იგივე მიდგომა შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როდესაც ახალი სტუმართმოყვარეობის ბიზნესი შემოდის ბაზარზე. მსგავსი პარამეტრების მქონე საწარმოთა ჯგუფს ეწოდება "სტრატეგიული ჯგუფი". ასეთი პარამეტრები შეიძლება იყოს: მომსახურების ფასი, მომსახურების ხარისხი, მომსახურების ხარისხი, ხელმისაწვდომობა დამატებითი სერვისებიდა ა.შ. პრაქტიკაში მოსახერხებელია სტრატეგიული ჯგუფების იდენტიფიცირებისთვის ტაბულური მეთოდის გამოყენება.

განვიხილოთ სტრატეგიული ჯგუფების რუკის აგების მაგალითი (რიცხვები პირობითია). 1.2.1 ცხრილის მონაცემებიდან ირკვევა, რომ სახელმწიფო #

3 ტიმოხინა თ.ლ. ტურისტების მიღებისა და მომსახურების ორგანიზება: სასწავლო სახელმძღვანელო. - მ.: შპს „კნიგოდელი“: MATGR, 2005. - 288 გვ.

8 სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა

ზემოთ მოცემულ ცხრილებზე დაყრდნობით, შეგიძლიათ ააგოთ გრაფიკები და დიაგრამები.

IN ანალიზის დროს მიზანშეწონილია იმ ფაქტორების იდენტიფიცირება, რამაც გავლენა მოახდინა მომსახურების მოცულობისა და სტრუქტურის ცვლილებაზე.

IN მაგალითად, ჩვენ გავაანალიზებთ A სასტუმრო საწარმოს დამატებითი სერვისების სტრუქტურასა და მოცულობას თითოზე #

წახ 2.5.16 და 2.5.17 საშუალებას გვაძლევს გამოვიტანოთ დასკვნები საუთაო სერვისების ეტაპობრივი ზრდის შესახებ#

ტანსაცმლის ინდუსტრია და ტანსაცმლის რეცხვის სერვისების სწრაფი ზრდა. მომსახურების სტრუქტურაში თანდათან (ოდნავ) მცირდება საყოფაცხოვრებო ნივთების დაუთოებისა და გამოყენების წილი, ასევე თანდათან იზრდება რეცხვის წილი.

ანალიზი მარკეტინგული საქმიანობადაეხმარება სტუმართმოყვარე საწარმოებს აირჩიონ განვითარების პრიორიტეტული მიმართულებები, უზრუნველყონ მარკეტინგული მიზნების მიღწევა, რაც პირდაპირ თუ ირიბად იმოქმედებს სასტუმროების კონკურენტუნარიანობის ამაღლებაზე.

სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ფაქტორების ანალიზი 69

კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები და ინდიკატორები

3.1. სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის შეფასების ინდიკატორები.

საბაზრო ურთიერთობების განვითარების პირობებში ნებისმიერი პროდუქტი კონკურენტუნარიანი უნდა იყოს. ეს დებულება უფრო მეტად ვრცელდება მომსახურებებზე, ვიდრე პროდუქტებზე, რაც აიხსნება მომსახურების მიწოდების თავისებურებებით. მომსახურების მიწოდების განუყოფელი პროცესია მომსახურება, რომელიც მნიშვნელოვნად აისახება მომსახურების ხარისხზე და მის მიმზიდველობაზე მომხმარებლისთვის. სასტუმროს მომსახურება, რომელიც აკმაყოფილებს შემდეგ მოთხოვნებს, კონკურენტუნარიანი იქნება:

– მომსახურების გონივრული ფასი;

– მომსახურების მაღალი ხარისხი;

– უზრუნველყოფილია სასტუმროს საწარმოს რესურსების რაციონალური გამოყენება.

პირველი სამი მოთხოვნისაგან განსხვავებით, ეს უკანასკნელი თავად საწარმოს მოთხოვნაა და არ არის საინტერესო მომხმარებლისთვის, რომელიც იყენებს სასტუმროს მომსახურებას, მაგრამ საწარმოსთვის მას უმთავრესი მნიშვნელობა აქვს, რადგან ის პირდაპირ გავლენას ახდენს მისი საქმიანობის ეფექტურობაზე.

სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობა შეიძლება ჩაითვალოს მომხმარებლისთვის მისი მიმზიდველობის ხარისხად, რაც განსაზღვრავს მთელი რიგი მოთხოვნების დაკმაყოფილების შესაძლებლობას. შეიძლება წარმოდგენილი იყოს კლასიფიკაციის სქემა, რომელიც ასახავს მომხმარებლისთვის სასტუმროს მომსახურების მიმზიდველობის ფაქტორებს

70 სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა

ჯაჭვის ფორმირება: ფასი - ხარისხი - მომსახურების ორგანიზაცია - მარკეტინგული გარემო. სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის ძირითადი ფაქტორები წარმოდგენილია ცხრილში 3.1.1.

სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობა განისაზღვრება ხარისხისა და ღირებულების ფაქტორებით, რომლებიც საკმაოდ სრულად შეიძლება დახასიათდეს ხარისხობრივი (მომსახურების და ტექნიკური მომსახურების ხარისხი), ეკონომიკური და სისტემის გამოყენებით. მარკეტინგის ინდიკატორები(ნახ. 3.1.1).

სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის ხარისხობრივი მაჩვენებლები ახასიათებს მომსახურების თვისებებს, მის მახასიათებლებს

ki სერვისის უნარის თვალსაზრისით, დააკმაყოფილოს კონკრეტული კონკურენტული მოთხოვნილება. სასტუმროს მომსახურების ხარისხი განისაზღვრება სასტუმროს საწარმოს საიმედოობითა და ერთგულებით, მისი თანამშრომლების პასუხისმგებლობითა და ყურადღებიანობით, კომუნიკაციებისა და კომუნიკაციის ხელმისაწვდომობით, კლიენტის საჭიროებების სწრაფი გაგებით, მომსახურების უსაფრთხოებით (იურიდიულად, ფინანსური და მორალური პირობებით) და სამსახურის დეკლარირებული კლასის შესაბამის ნორმებთან და სტანდარტებთან, ასევე ინფრასტრუქტურის მდგომარეობასთან შესაბამისობა.

კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები და ინდიკატორები 71

ბრინჯი. 3.1.1. სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის ინდიკატორების დაჯგუფება.

მომხმარებლის მიერ სასტუმროს მომსახურების ხარისხის შეფასება ეფუძნება გარკვეულ კრიტერიუმებს. მომსახურების ხარისხის შეფასების თითოეული პარამეტრისთვის არის ორი მნიშვნელობა (პირობითი) - მყიდველის მიერ მოსალოდნელი და რეალური. ამ ორ მნიშვნელობას შორის განსხვავებას ეწოდება შეუსაბამობა (შეუსაბამობა) და აფასებს მომხმარებლის კმაყოფილების ხარისხს მომსახურების ხარისხით, თუ რეალურად ხარისხის პარამეტრები ემთხვევა მოსალოდნელ მნიშვნელობებს, მაშინ მომსახურების ხარისხი დამაკმაყოფილებლად ითვლება; მომხმარებელი.

ყველაზე მნიშვნელოვანი პარამეტრები მომხმარებელთა შეფასებები მომსახურების ხარისხის შესახებ შემდეგია:

– ხელშესახებობა - ეს ფიზიკური გარემო,

ვ რა სერვისებია გაწეული (ინტერიერი, საოფისე ტექნიკა, გარეგნობაპერსონალი);

– სანდოობა - მომსახურების შესრულების თანმიმდევრულობა, ასევე მომსახურების მიწოდების პროცესის თანმხლები ინფორმაციის და ფინანსური პროცედურების სანდოობა;

– პასუხისმგებლობა - სასტუმროს პერსონალის სურვილი, დაეხმაროს მომხმარებელს, მომსახურების მიწოდების გარანტიები;

– სისრულე - საჭირო ცოდნისა და უნარების ფლობა, საკადრო კომპეტენცია;

– ხელმისაწვდომობა - სასტუმროს კომპანიასთან კონტაქტების დამყარების სიმარტივე

72 სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა

მენეჯმენტი ისე, რომ მინიმუმამდე დაიყვანოს განსხვავება მომსახურების ხარისხის მოსალოდნელ და რეალურ დონეებს შორის. ამ მიზნით გამოიყენება შეფასების სხვადასხვა მეთოდი, როგორიცაა მომხმარებელთა კითხვარები, ექსპერტთა შეფასებები, სტატისტიკური მეთოდები და ა.შ. სავალდებულო ხდება მომსახურების მოცულობის პროგნოზირების, ბაზრის საჭიროებების, მოქმედი ნორმების, წესების, რეგულაციების შესახებ ინფორმაციის შეგროვება, მომხმარებელთა, სერვისების, კონკურენტების და მათი უპირატესობების მონაცემთა ბაზის შექმნა, მომხმარებელთა მოთხოვნების იდენტიფიცირება, კლიენტებთან ურთიერთობის ორგანიზება მათი საჭიროებების, მომხმარებლისთვის მომსახურების მიწოდების მონიტორინგი, კომუნიკაციების მონიტორინგი, პერსონალის კვალიფიკაციის მართვა.

ნებისმიერი სერვისის, მათ შორის სასტუმროს მომსახურების ხარისხის შეფასების სირთულე მდგომარეობს იმაში, რომ მომსახურების ხარისხის პარამეტრების უმეტესობა რაოდენობრივად ვერ იზომება, ე.ი. მიიღეთ ოფიციალური შეფასება.

ამრიგად, ხარისხის მაჩვენებლები შეიძლება განისაზღვროს შემდეგი ურთიერთობებით:

მომხმარებელთა მოთხოვნების დაკმაყოფილების ხარისხი (Kt.p.)

სადაც უ ს.რ. და U s.k. - შესაბამისად, გამოყენების ღირებულების დონე ითვლება#

შეთავაზებული სერვისი და კონკურენტების მსგავსი სერვისები;

ც კ და ცრ - შესაბამისად, კონკურენტული მომსახურების ფასი და აღნიშნული სერვისი;

გამოყენების ღირებულების დონე

მდელოები (U s.r.) და (U s.k.) განისაზღვრება თვისებრივი და რაოდენობრივი მახასიათებლების სიმრავლით.

სერვისის სამომხმარებლო თვისებების სტატისტიკა (მაგალითად, მომსახურების პირობები, წილი

კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები და ინდიკატორები 73

ბრინჯი. 3.1.2. სასტუმროს მომსახურების ხარისხის მომხმარებლის შეფასების პროცესი.

გაწეული უფასო სერვისები გაწეული მომსახურების მთლიან მოცულობაში და ა.შ.).

მომსახურების სამომხმარებლო ღირებულების ბუნების სირთულის გათვალისწინებით, სამომხმარებლო თვისებების დონე შეიძლება შეფასდეს ქულების გამოყენებით. საექსპერტო მეთოდები. ეს პროცესი მოიცავს:

- მომსახურების ხარისხის პარამეტრების ნაკრების იდენტიფიცირება, რომელიც ყველაზე მნიშვნელოვანია მომხმარებლისთვის;

– მომსახურების ხარისხის შეფასება;

– თითოეული გამოვლენილი პარამეტრის შედარებითი მნიშვნელობის ხარისხის განსაზღვრა;

– აღნიშნული სერვისისა და კონკურენტების მსგავსი სერვისების სამომხმარებლო ღირებულების დონის საშუალო შეწონილი რეიტინგის გაანგარიშება;

– დონის კოეფიციენტის გაანგარიშება

74 სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა

nya გამოყენების ღირებულება (Kp.s.)

მომსახურების დონე (Ko) ახასიათებს მისი ორგანიზაციისა და მომსახურების კულტურის ეფექტურობას

სადაც R f.o. - მომხმარებლის მიერ შეფასებული ორგანიზაციისა და მომსახურების კულტურის ეფექტურობის რეალური რეიტინგი;

P max - ორგანიზაციისა და მომსახურების კულტურის ეფექტურობის მაქსიმალური შესაძლო ნიშანი.

უნდა აღინიშნოს, რომ ამ ინდიკატორის გაანგარიშება შესაძლებელია მხოლოდ მომხმარებლებთან უწყვეტი მუშაობით, რათა გამოვლინდეს მომსახურების ხარისხზე მოქმედი უარყოფითი და დადებითი ფაქტორები.

მომსახურების კლასის კოეფიციენტი (Kk.u.)

აჩვენებს მომსახურების ფაქტობრივი კლასის შესაბამისობას დეკლარირებულთან

სადაც O AD და SF AD - სასტუმროს პარამეტრების შეფასება და მისი ნომრების რაოდენობა დამოუკიდებლად

ამ ექსპერტის მიერ სასტუმროს მომსახურების ატესტაციისა და სერტიფიცირების პროცესში ქულა 6;

პირადის შესახებ და NF ტირილი. - სასტუმროს# და საკუთარი ოთახის მარაგის# პარამეტრების შეფასება.

ჩვენივე ძალისხმევით (გამოცხადებული კლასი), პუნქტი. სასტუმროს მომსახურების ხარისხის კერძო ინდიკატორების გამოთვლის შემდეგ ითვლის #

Xia განზოგადებული ხარისხობრივი კოეფიციენტი

ინდიკატორები (IK)

სად და ა.შ. , ო და კ.უ . - თითოეული მოსაზრების შედარებითი მნიშვნელობის ხარისხი

ცნობილი ხარისხის მაჩვენებლები(ყველა a-ს ჯამი უნდა იყოს 1-ის ტოლი).

თუ სასტუმროს ორგანიზაციას სურს ხაზი გაუსვას ფაქტორთა სხვა ჯგუფ(ებ)ს, მაშინ განხილული ფორმულა იღებს ფორმას

სადაც a i არის თითოეული განხილული თვისებრივი ინდიკატორის შედარებითი მნიშვნელობის ხარისხი (∑a = 1);

მარკეტინგის მეტრიკა სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობა ახასიათებს მომსახურების მარკეტინგული გარემოს ეფექტურობას, მათ შორის

სასტუმროს ბრენდის ცნობადობა (KB) ახასიათებს მომსახურების აღიარება სხვადასხვა ბაზარზე

სადაც N n არის რესპონდენტთა რაოდენობა, ვინც დადებითად გამოეხმაურა სასტუმროს სახელს, ხალხი;

N ტომი. - გამოკითხულთა საერთო რაოდენობა, ხალხი.

6 განსახლების ობიექტების მიღებული კლასიფიკაციის სისტემის შესაბამისად.

კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები და ინდიკატორები 75

სასტუმროს საწარმოს ბაზრის წილის ზრდის კოეფიციენტი (Cr.d.) ახასიათებს მისი პოზიციის ცვლილებას სასტუმროს მომსახურების ბაზარზე

საიდან დ. და დ ბ. - სასტუმროს საწარმოს საბაზრო წილი საანგარიშო და საბაზო პერიოდებში, შესაბამისად, %.

მარკეტინგის ინდიკატორების განზოგადებული კოეფიციენტი (Im) სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობა გამოითვლება ფორმულით

სადაც ბ. , რ.მ. , ჩვ.წ. . და რ.დ. - თითოეული რასის შედარებითი მნიშვნელობის ხარისხი

განხილული მარკეტინგის ინდიკატორები (ყველას ჯამი უნდა იყოს 1-ის ტოლი).

თუ სასტუმროს ორგანიზაციას სურს ხაზი გაუსვას ფაქტორების სხვა ჯგუფ(ებ)ს, მაშინ, როგორც პირველ შემთხვევაში, განხილული ფორმულა იღებს ფორმას.

სადაც i არის თითოეული განხილული თვისებრივი ინდიკატორის შედარებითი მნიშვნელობის ხარისხი (∑в = 1);

n არის შეფასებული ხარისხის პარამეტრების რაოდენობა.

ეკონომიკური მაჩვენებლები სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობა აფასებს მოხმარების ფასს, ე.ი. სამომხმარებლო ხარჯები, რომლებიც აუცილებელია მისი მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, კერძოდ:

76 სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა

მომსახურების ფასი (Ps) წარმოადგენს მომხმარებლის ხარჯებს სასტუმროს საწარმოში განთავსებაზე

სადაც Cn არის მომხმარებლის მიერ გადახდილი ოთახის (საწოლის) მთლიანი ღირებულება ყოფნის მთელი პერიოდისთვის, რუბლ.;

C d.u. - მომხმარებლისთვის მიწოდებული მომსახურების მთლიანი ღირებულება და არ შედის ცხოვრების ღირებულებაში, რუბლი.

მომსახურების ფასი (ცო) წარმოადგენს მომხმარებელთა ზარალს სასტუმროს მომსახურების მიწოდების დროს მიყენებული ფინანსური და მორალური ზიანის გამო, აგრეთვე დროის დაკარგვას, ფულადი თვალსაზრისით.

სადაც P fin. - მომხმარებელთა ზარალი მიყენებული ფინანსური ზარალისგან, რუბ.; პ მორ. - მომხმარებელთა ზარალი #-ის გამო

მთლიანი მორალური ზიანი, რუბ.; პ ვრ. - მომხმარებლის დროის დაკარგვა,

ფასდება ღირებულების თვალსაზრისითფორმულის მიხედვით

სადაც C დაახლოებით არის ყოფნის მთლიანი ღირებულება, შეძენილი საქონლისა და მომსახურების ღირებულების ჩათვლით, ათასი რუბლი;

T არის მომხმარებლის ყოფნის საერთო დრო, საათები;

T p.v. - გენერალი დაკარგული დრომომხმარებლის გამო არაეფექტური ან#

მომსახურების ორგანიზაცია, საათი.

ეს მაჩვენებელი აფასებს არა მხოლოდ კლიენტის დროებით ზარალს უხარისხო სერვისისგან, არამედ საშუალებას იძლევა

სასტუმროს საწარმო, რათა გამოავლინოს ნაკლებად მიღებული ფინანსური რესურსები.

მთლიანი მოხმარების ღირებულება (CP) სასტუმროს მომსახურება განისაზღვრება ფორმულით

გაანალიზებული სასტუმროს საწარმოს მოხმარების ფასის შედარება კონკურენტებთან ხდება ფორმულის მიხედვით

სადაც Ts pa და Ts pk არის, შესაბამისად, მოხმარების ფასი გაანალიზებულ სასტუმრო საწარმოში და კონკურენტის საწარმოში, რუბლი.

თუ კონკურენტი საწარმოს მოხმარების ფასის დადგენა რთული ან შეუძლებელია, მაშინ საწარმოს შეუძლია შეადაროს საკუთარი მოხმარების ფასი საანგარიშო პერიოდში და საბაზისო პერიოდში.

ამრიგად, გარკვეული ხარისხის, მარკეტინგული და ეკონომიკური მაჩვენებლების საფუძველზე განისაზღვრება სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის ინტეგრალური კოეფიციენტი (I g.u.).

მხოლოდ ამ პირობის დაკმაყოფილების შემთხვევაში განიხილება სასტუმროს მომსახურება კონკურენტუნარიანი.

საბაზრო ეკონომიკის კანონების შესაბამისად, მით უფრო მაღალია მომსახურების კონკურენტუნარიანობა, ე.ი. რაც უფრო სასურველი და მიმზიდველია ის მომხმარებლისთვის, მით მეტია სასტუმრო ნომრის გაყიდვების მოცულობა,

კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები და ინდიკატორები 77

დამატებითი სერვისების გაყიდვების მოცულობა უფრო მაღალია, დატვირთვის ფაქტორი უფრო მაღალია, რაც ხელს უწყობს მომსახურების (სამუშაოს) მიწოდების ხარჯების შემცირებას, შესაბამისად, იქმნება პირობები მომსახურების ფასის მანევრირებისა და სასტუმროს ახალი კონკურენტული უპირატესობების ფორმირებისთვის. საწარმო.

სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობა განმსაზღვრელი ფაქტორია სტუმართმოყვარეობის საწარმოს კონკურენტუნარიანობის შესაფასებლად. დამატებითი ფაქტორები, როგორც ზემოთ აღინიშნა (პუნქტი 1.3), არის თავად სასტუმროს საწარმოს დამახასიათებელი ფაქტორები (რეპუტაცია (იმიჯი), ადამიანური რესურსები, ფინანსური მდგომარეობა, მართვის ორგანიზაცია, მდებარეობა) და მარკეტინგული საქმიანობის დამახასიათებელი ფაქტორები (ფასი, კომუნიკაცია, ასორტიმენტი და გაყიდვების პოლიტიკა).

საწარმოს კონკურენტუნარიანობის შეფასების მეთოდები, მათ შორის, სტუმართმოყვარეობის სფეროში, საკმაოდ მრავალფეროვანია: შედარებითი უპირატესობით; წარმოების ფაქტორების მიხედვით; საწარმოს საბაზრო პოზიციის მიხედვით; პროდუქციის, სამუშაოების, მომსახურების ხარისხზე; მატრიცული მეთოდი; ყოვლისმომცველი შეფასებადა ა.შ.

სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის შეფასების ერთ-ერთი მეთოდი გაანგარიშების მეთოდია. პირველ შემთხვევაში გამოიყენება სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობისა და სასტუმროს საწარმოს ეკონომიკური საქმიანობის ეფექტურობის ინდიკატორები. კონკურენტუნარიანობა განისაზღვრება კონკურენტუნარიანობის ინტეგრალური მაჩვენებლის (კგ.პ.) გამოთვლით ფორმულის მიხედვით7.

სადაც მე გ.უ. - სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის განუყოფელი მაჩვენებელი;

I e - სასტუმროს საწარმოს ეკონომიკური საქმიანობის შედარებითი ეფექტურობის ინდექსი (მაგალითად, მომგებიანობის კოეფიციენტი, ხარჯები გაყიდული მომსახურების 1 რუბლზე, მოგება გაყიდული მომსახურების 1 რუბლზე და სხვა შედარებითი ინდიკატორები).

მეორეში, სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობა განისაზღვრება ბაზრის პოზიციისა და სხვა მაკროეკონომიკური ფაქტორების გათვალისწინებით8.

სადაც P არის სასტუმროს მომსახურების მომგებიანობა, %;

P ag - სასტუმროს საწარმოს მომსახურების საშუალო შეწონილი მომგებიანობა ტიპის მიხედვით, %;

1 საუკუნე - სასტუმროს საწარმოს მომსახურების რეალიზაციიდან მიღებული შემოსავლების მოცულობის ცვლილების ინდექსი;

I საუკუნე ოთხ. - სასტუმროს მომსახურების რეალიზაციიდან მიღებული შემოსავლების მოცულობის ცვლილების საშუალო შეწონილი ინდექსი ტიპის მიხედვით;

Кр - სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის კოეფიციენტი მიხედვით

მომგებიანობა

7 ამ ფორმულის გამოყვანისას გამოვიყენეთ

კონკურენტუნარიანობა არის მრავალგანზომილებიანი კონცეფცია, რომელიც გულისხმობს პროდუქტის შესაბამისობას საბაზრო პირობებთან, მომხმარებელთა სპეციფიკურ მოთხოვნებთან, არა მხოლოდ მისი ხარისხობრივი, ეკონომიკური, ტექნიკური, ესთეტიკური, ერგონომიული მახასიათებლების, არამედ მისი გაყიდვის კომერციული და სხვა პირობების თვალსაზრისით. მიწოდების დრო, ფასი, გაყიდვების არხები, მომსახურება, რეკლამა ) /1, გვ.21/.

ცნობილია, რომ თუ სისტემა არ განვითარდება, ის საბოლოოდ კვდება; ეს სრულად ეხება სასტუმროებს. რა თქმა უნდა, საუბარია არა ფიზიკურ სიკვდილზე, არამედ იმაზე, რომ სასტუმრო შეიძლება გადახდისუუნარო გახდეს, ე.ი. იძულებული იქნება შეწყვიტოს ბიზნეს სუბიექტის ფუნქციონირება მისი საქმიანობის განსახორციელებლად საჭირო რესურსების არარსებობის გამო.

ასეთი სასტუმროების საქმიანობის ყველაზე ზედაპირული ანალიზი აჩვენებს, რომ მათი განვითარება გარკვეულ ეტაპზე არ აკმაყოფილებდა რეალობის მოთხოვნებს და ისინი კმაყოფილნი იყვნენ იმ სახელმწიფოთი, რომელიც ოდესღაც მათ საშუალებას აძლევდა მიეღოთ კარგი. ფინანსური შედეგები. მაგრამ თანამედროვე პირობებში, როდესაც განვითარდა და მოქმედებს სასტუმროს მომსახურების ბაზარი, რომელიც დაყოფილია სეგმენტებად და ყოველ სეგმენტში არის სასტიკი კონკურენცია, კონკურენტუნარიანობის შესანარჩუნებლად აუცილებელია განვითარება და განუწყვეტლივ /1, გვ.22/ .

განსახლებიდან შემოსავალი ძირითადად დამოკიდებულია სასტუმროს ნომრების დაკავებულობის პროცენტულ მაჩვენებელზე და ნომრის გასაყიდ ფასზე. სასტუმრო თავის მთავარ უპირატესობას მაშინ აღწევს, როცა ეფექტურად იყენებს ოთახების რაოდენობას და ამავდროულად სთავაზობს დამატებითი სერვისების კომპლექსს, რომელიც ითვალისწინებს როგორც სასტუმროში მცხოვრები კლიენტების, ასევე ქუჩიდან მოსულ კლიენტების საჭიროებებს. ოთახების რაოდენობის უწყვეტი განვითარების აუცილებლობას ყველა სასტუმრო აღიქვამს აქსიომად და ხორციელდება თითოეული სასტუმროს ფინანსური შესაძლებლობების შესაბამისად /37, გვ.27/.

რემონტის დაწყებისას ისინი ხშირად ხელმძღვანელობენ იმ ვარაუდით, რომ განახლებული ოთახები ყოველთვის კარგად იყიდება. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ყველაფერი კეთდება სწორად: თანამედროვე დიზაინი, უახლესი დასრულების მასალები, კომფორტული ავეჯი და ა.შ., ოთახები შეიძლება კარგად არ გაიყიდოს. ფაქტია, რომ თანამედროვე ბაზრის პირობებში ეს ინსტალაცია სწორია, დანარჩენს ალბათ მხოლოდ 10% განსაზღვრავს ბაზარი, კერძოდ, სასტუმროს პოზიცია და მისი სასტუმროს მომსახურება ბაზარზე. შეთავაზება ახალი პროდუქტი, სასტუმრო იცვლის პოზიციას ბაზარზე და თუ ბაზარი არ იქნება მზად ამ პროდუქტის მისაღებად, სასტუმრო მნიშვნელოვან ზარალს განიცდის.

სასტუმრო, იმის მიხედვით, თუ რა უნდა მოუტანოს მას ნომრის მოცულობამ ყველაზე მაღალი შემოსავალიმომხმარებლების მუდმივი მოთხოვნის გამო, მას შეუძლია აირჩიოს გამოუყენებელი ოთახის მარაგი შეცვალოს და განათავსოს სპორტული დარბაზი და სპორტული დარბაზები, ბილიარდის ოთახი, დისკოთეკა, სამხატვრო გალერეა, ჯანმრთელობის ცენტრი და ა.შ. არჩევანი უნდა განისაზღვროს არა იმით. რა გადაწყვეტილება მიიღო მისმა კონკურენტმა სასტუმრომ, მაგრამ რა სერვისებზე იქნება მოთხოვნა კონკრეტულად მის კლიენტებზე, როგორც სასტუმროში მცხოვრებმა, ასევე ქუჩიდან მოსულებმა /37, გვ.28/.

ახალი სასტუმრო სერვისების შექმნის დაწყებისას, სასტუმროს მენეჯერმა უნდა განსაზღვროს ბაზარი, რომელშიც ამ პროდუქტისგაიყიდება, გაყიდვების მოსალოდნელი მოცულობა, მისი სიცოცხლის ციკლი, სავარაუდო ფასი, მისი შექმნის ხარჯები და ბაზარზე გამოშვების პერიოდი. ახალი სასტუმრო სერვისების შექმნის ასეთი მოთხოვნები გამორიცხავს ამ პროცესის სპონტანურ ხასიათს და გულისხმობს სასტუმროში უწყვეტი განვითარების მართვის მექანიზმის არსებობას.

სასტუმროს მომსახურების რეალიზაციის ეფექტურობის ერთ-ერთი პირობაა მომხმარებლის (კლიენტის) სასტუმროში საცხოვრებელი სახეობების გათვალისწინება /9, გვ.136/:

ღამისთევა საცხოვრებლის ყველაზე გავრცელებული ტიპია და შეიძლება მოიცავდეს საკვებს და სასმელს, ასევე უამრავ დამატებით მომსახურებას. სწრაფი ჩასვლა და გამგზავრება, სუფთა და კომფორტული ოთახები, სწრაფი წვდომა სწრაფი კვების ობიექტებთან არის ძირითადი ფაქტორები ბიზნეს ტურისტების მოზიდვისთვის ერთი ღამის გასათევად;

ხანგრძლივი ყოფნა - აერთიანებს ბიზნეს საქმიანობადა დასვენება, მაგალითად, კონფერენციის ან სემინარის მონაწილეებს შეუძლიათ კიდევ უფრო გაახანგრძლივონ თავიანთი ყოფნა კომერციული ან დასასვენებელი მოგზაურობისთვის. ამ ტიპის განთავსება, როგორც წესი, მოითხოვს მომსახურების უფრო დიდ სპექტრს, ვიდრე უბრალო ღამისთევა - სასტუმროს რესტორანი, დასვენებისა და დასვენების შესაძლებლობები, ბიზნეს მომსახურება. დამატებითი ფუნქციები, როგორიცაა აპარტამენტები, მინიბარები, სამზარეულოს საშუალებები, შეუძლიათ უპირატესობა მისცეს მარკეტინგულ სეგმენტს;

განსახლების გადაადგილება - ეს ტიპი სულ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება სტუმართმოყვარეობის ბიზნესისთვის, განსაკუთრებით სრული სერვისის მქონე სასტუმროებისთვის. ამჟამად მრავალი ტურისტული სააგენტოს მომსახურება მოიცავს ავტობუსების ტურებს ერთდროულად რამდენიმე ქალაქში. გადაადგილებისას საჭირო ხდება ღამის გათევა ან დღისით დასვენება კონკრეტულ ქალაქში. სასტუმროში განთავსებას ამ შემთხვევაში გადაადგილებისას ჰქვია განთავსება. ასეთ შემთხვევებში, ბევრი სასტუმრო უზრუნველყოფს სტუმრების დამატებით ღირშესანიშნაობებს ან ძიძის მომსახურებას;

თავისუფალი დროის ან შვებულების გატარება - ჩვეულებრივ გამოყოფილია მოგზაურობის საქმიანი ნაწილისგან, ყველაზე ხშირად ხდება საქმიანი ნაწილის დასრულების შემდეგ; ხშირად სტუმარი მოგვიანებით ბრუნდება ოჯახთან ერთად. უმეტეს შემთხვევაში, დამსვენებლებს ესაჭიროებათ დასვენების სერვისები პირდაპირ სასტუმროში ან მის მახლობლად.

შეერთებულ შტატებში, თანამედროვე სასტუმროები პოულობენ სხვადასხვა გზებს თავიანთი მომხმარებლების მოთხოვნილებების დასაკმაყოფილებლად, როგორიცაა მხოლოდ ქალებისთვის განკუთვნილი სართულების, ბიზნეს იატაკების, VIP იატაკების, ბიზნეს სერვის ცენტრების, გამაჯანსაღებელი ცენტრების, სპეციალური ლაუნჯის ზონების შექმნა ოთახებში, პროგრამების დანერგვა. რეგულარული მომხმარებლები, სასტუმროების ორგანიზება მომსახურების სრული სპექტრით. ამ მეთოდებიდან ბევრი მიიღება კლიენტების დიდი მოწონებით, განსაკუთრებით ბიზნეს სართულების ორგანიზებით. გამონაკლისია სართულები მხოლოდ ქალებისთვის, რადგან ბევრ მათგანს ურჩევნია ასე არ იყოს ყველასგან განცალკევებული /18, გვ.65/.

ბიზნეს იატაკები შექმნილია ისე, რომ უზრუნველყოს უსაფრთხო და კომფორტული ატმოსფერო ჩატარებისთვის საქმიანი შეხვედრები, გარიგებების დადება და ასევე დატვირთული დღის შემდეგ დასვენების ადგილი. შეიძლება იყოს კლუბები, მყუდრო ბარები, ბიბლიოთეკა მხატვრული და საქმიანი ლიტერატურით და პერიოდული გამოცემებით, სამუშაო მაგიდები ტელეფონებით (გადახდა საკრედიტო ბარათებით), კომპიუტერები და დიდი ეკრანიანი ტელევიზორები.

ბიზნეს ცენტრები სულ უფრო მნიშვნელოვანი ხდება საქმიანი ადამიანები, რომლებიც უკვე ელიან სასტუმროში შეუცვლელ ყოფნას. სამდივნო მომსახურება, ასლის აპარატურა, ფაქსი (ოთახში და ბიზნეს ცენტრში), კომპიუტერი, ელ.ფოსტა- სერვისების მაგალითები, რომლებსაც სასტუმროები აწვდიან დღეს საქმიანი ადამიანების კომფორტისთვის. მაგალითად, აშშ-ის ბევრ სასტუმროში კლიენტს შეუძლია ტელეფონით დარეკოს, ტექსტი უკარნახოს და მეორე დღეს მიიღოს მასალა ნაბეჭდი სახით /18, გვ.65/.

სპეციალური სართულები ოთახებით, რომლებიც შეიცავს, მაგალითად, მასაჟის აბაზანებს რაიმე სპეციალური საპნით და შამპუნებით, ხალათებით; აქ სრულდება დასუფთავებისა და დაუთოების მომსახურება. ასეთი მომსახურება სჭირდება დამატებითი რეკლამა, რომელიც ხორციელდება მეშვეობით საფოსტო სია, პრესრელიზები, რეკლამები სპეციალურ გაზეთებში ან ჟურნალებში, რომლებიც განკუთვნილია მდიდარი ადამიანებისთვის.

გამაჯანსაღებელი ცენტრები გაჩნდა კლიენტების სურვილის საპასუხოდ, გაათავისუფლონ სტრესი, რაც ამცირებს მათ პროდუქტიულობას, ჯანსაღი ცხოვრების წესის წარმართვის სურვილს, დიეტური კვების ჩათვლით, რეგულარული ვარჯიში და ა.შ. საცურაო აუზებს სასტუმროები მრავალი წელია უზრუნველყოფენ კლიენტებს; დღეისათვის გავრცელებულია სერვისების შეთავაზება სხვადასხვა ვარჯიშისთვის, კერძოდ: ჩოგბურთი, სხვადასხვა ტიპისსავარჯიშო აპარატები, საუნები, ცხელი აბაზანები, ასევე კვალიფიციური ინსტრუქტორების ან პერსონალური ტრენერების მომსახურება /20, გვ.153/.

სამუშაო ადგილები პერსონალური კომპიუტერებით ან სპეციალური მერხებით, კომპიუტერული სისტემების დანერგვა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ იხილოთ წინასწარი ინვოისი, კლიენტების შემოწმება და გასვლა კომპიუტერის ან სატელევიზიო სისტემის საშუალებით. უზრუნველყოფილია დამატებითი სერვისები, როგორიცაა საქმიანი ჟურნალის ან გაზეთის ასლის მიწოდება, წვდომა ბიზნეს საინფორმაციო არხებზე საკაბელო ტელევიზიით და ტელევიზორებისა და ტელეფონების დაყენებაც კი სააბაზანოებში, რათა საქმიანი პირი იყოს ინფორმირებული მაშინაც კი, როცა ის ახლახანს იღებს. მზად არის დღისთვის.

მინიბარები დღეს მომსახურების ერთ-ერთი ყველაზე მოსახერხებელი და მომგებიანი სახეობაა. მინიბარები, რომელთა ყიდვა ან დაქირავება სასტუმროს შეუძლია, ძალიან მოსახერხებელი საშუალებაა ოთახში კომფორტული ატმოსფეროს შესანარჩუნებლად. ყველაზე ხშირად მინიბარები გვთავაზობენ მსუბუქ ლუდს, მინერალური წყალი, გამაგრილებელი სასმელები, თხილი, ვისკი. ზოგჯერ მინიბარები გვთავაზობენ წვენებს, ლიქიორებს და მსუბუქ საჭმელს. ხშირად მინიბარები დაკავშირებულია სასტუმროს ბილინგის კომპიუტერიზებულ სისტემასთან, რაც საშუალებას იძლევა ყველა სერვისის გათვალისწინება და ჩართვა კანონპროექტში /20, გვ.153/.

ლოიალური კლიენტების პროგრამები არის ფასდაკლებების, ბონუსების და დამატებითი სერვისების სისტემები, რომლებსაც სასტუმრო უწევს კომპანიებს ან ინდივიდუალურ კლიენტებს, რომლებიც დაჯავშნიან ბინას გარკვეული პერიოდის განმავლობაში. სასტუმროებმა მკაფიოდ უნდა გააანალიზონ ასეთი პროგრამების განხორციელების ხარჯები და სარგებელი, ვინაიდან ბიზნეს მომხმარებელთა მხოლოდ 2% თვლის, რომ ისინი მნიშვნელოვანია სასტუმროს არჩევისას. საკვანძო ფაქტორებად კვლავ რჩება სასტუმროს მდებარეობა, ოთახების სისუფთავე და ფასების დონე.

დამოუკიდებელი სასტუმროები ხშირად სთავაზობენ ფუფუნების მომსახურებას ასეთი პროგრამების მეშვეობით თავიანთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კლიენტებისთვის (რეგულარული სტუმრების საერთო რაოდენობის 5%): ბინების შეძენის შეღავათიანი უფლებები, კლუბური ნომრებით სარგებლობა, უფასო მიწოდებააეროპორტამდე; ზოგიერთი სასტუმრო გთავაზობთ უფასო კვებას მათთვის, ვინც შვიდ დღეზე მეტხანს ცხოვრობს, ასევე ფასდაკლებებს ნომრის ფასებზე. მათ სთავაზობენ ბუფეტს, სხვადასხვა სასურსათო პროდუქციის გაყიდვას, უფასო ყოველდღიურ გაზეთებს და დასასვენებელ მომსახურებას /20, გვ.154/.

სრული სერვისის სასტუმროები იდეალური ადგილია საქმიანი ადამიანებისთვის, რომლებიც მუდმივად მოძრაობენ ადგილიდან მეორეზე და, რა თქმა უნდა, კონკურენტუნარიანები არიან.

სასტუმრო ბიზნესის განვითარების ძირითადი ტენდენციები მოიცავს მცირე სასტუმროების აქტიურ განვითარებას. ეს განპირობებულია იმ პრეფერენციებით, რომლებიც ყალიბდება თანამედროვე ტურისტებს შორის: მათ სურთ ნახონ სასტუმროში არა მხოლოდ საცხოვრებლის საშუალება, არამედ სურთ სრულად განიცადონ სახლის კომფორტი, უნიკალურობა და ორიგინალურობა, რაც ზუსტად არის პატარას ერთ-ერთი გამორჩეული თვისება. დამოუკიდებელი სასტუმროები.

პატარა სასტუმროს კონკურენტული უპირატესობა არის ინდივიდუალური მიდგომა თითოეული კლიენტის მიმართ. მცირე სასტუმროები სრულად სარგებლობენ სტუმრებისადმი პერსონალიზებული მიდგომით, ქმნიან სახლიდან შორს სახლის ატმოსფეროს. გარდა ამისა, პატარა სასტუმროები უფრო მეტს იყენებენ მოქნილი სისტემაფასდაკლებით და კლიენტს ნაკლები უჯდება, ვიდრე იმავე კლასის დიდ სასტუმროებს. ეს ყველაფერი საშუალებას აძლევს სასტუმროს ბიზნესის მცირე ფორმებს აქტიურად განვითარდეს და იყოს კონკურენტუნარიანი /20, გვ.158/.

გარკვეული კონკურენტული სასტუმროს მომსახურების განსახორციელებლად საწარმოს უნდა ჰქონდეს ძირითადი და საბრუნავი კაპიტალი. ამასთან დაკავშირებით სასტუმროს საქმიანობახასიათდება მთელი რიგი მახასიათებლებით:

მომსახურების წარმოება და გაყიდვა არ არის დამოკიდებული დროზე; სასტუმრო მუდმივად უნდა იყოს მზად მომსახურების გაწევისთვის. გარდა ამისა, სეზონურობისა და სასტუმროს ინდუსტრიაში სასტუმრო სერვისებზე არათანაბარი მოთხოვნილების გამო, უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ძირითადი, სამუშაო და სხვა აქტივების რეზერვები;

სასტუმროს მომსახურების გაყიდვა არ საჭიროებს შუამავლებს და სპეციალური გაყიდვების სტრუქტურების შექმნას ან დახმარებას;

სასტუმროს მომსახურების წარმოებაში სამუშაოები არ მიმდინარეობს.

სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის ზემოაღნიშნული თავისებურებები გავლენას ახდენს მათი ფასების ფორმირებაზე. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ფასების დონეზე გავლენას ახდენს შემდეგი ფაქტორები: მომსახურების ღირებულება, კონკურენტების მსგავსი სერვისების ფასების დონე, მიწოდებისა და მოთხოვნის თანაფარდობა, დონე. ხელფასებიპერსონალი და ა.შ. ფასის ერთ-ერთი კომპონენტია სასტუმროს ნომრის ღირებულება. სერვისის კონკურენტუნარიანობა, ე.ი. მისი კომერციულად მომგებიანი გაყიდვის შესაძლებლობა კონკურენტული ბაზარი, შეიძლება დადგინდეს მხოლოდ პროდუქტის მსგავს კონკურენტებთან შედარებით /20, გვ.159/.

ვინაიდან თითოეულ მყიდველს აქვს ინდივიდუალური კრიტერიუმი საკუთარი საჭიროებების დაკმაყოფილების შესაფასებლად, კონკურენტუნარიანობაც ინდივიდუალურ ელფერს იღებს. მისი პარამეტრების რაოდენობა დამოკიდებულია პროდუქტის ტიპსა და სირთულეზე ტექნიკური და ოპერატიული თვალსაზრისით, ასევე შეფასების საჭირო სიზუსტეზე, კვლევის მიზანსა და სხვა გარე ფაქტორებზე.

სერვისის კონკურენტუნარიანობის უზრუნველყოფასა და შენარჩუნებაში განსაკუთრებული ადგილი უკავია სერვისს - მისი არარსებობის შემთხვევაში სერვისი კარგავს სამომხმარებლო ღირებულებას (ან მის ნაწილს), ხდება არაკონკურენტუნარიანი და უარყოფილია მომხმარებლის მიერ.

პირიქით, კარგად ჩამოყალიბებული სამსახური /1, გვ.89/

პირველ რიგში, ის ეხმარება მწარმოებელს შექმნას პერსპექტიული, საკმაოდ სტაბილური ბაზარი მათი პროდუქციისთვის,

მეორეც, ეს ზრდის პროდუქტის კონკურენტუნარიანობას,

მესამე, თავისთავად საკმაოდ მომგებიანი ბიზნესია,

მეოთხე, ეს არის მწარმოებლის მაღალი ავტორიტეტის (იმიჯის) შეუცვლელი პირობა.

განხილული ყველაფერი წინასწარ განსაზღვრავს სირთულეს, მაგრამ ამავე დროს პროდუქტის კონკურენტუნარიანობის კვლევის, ანალიზისა და შეფასების აუცილებლობას.

ამავდროულად, ვარაუდობენ, რომ ახალი პროდუქტის გამოშვება, მაშინ როცა წინა პროდუქტს ჯერ არ ამოუწურავს მისი კონკურენტუნარიანობის შენარჩუნების შესაძლებლობები, როგორც წესი, ეკონომიკურად არ არის შესაძლებელი.

აქცენტი არც ისე კეთდება გაუმჯობესებაზე ტექნიკური პარამეტრებიპროდუქტი, რამდენად შეამციროს მისი მოხმარების ფასი - როგორც მსოფლიო პრაქტიკა გვიჩვენებს, სწორედ ეს პარამეტრი ხდება ხშირად გადამწყვეტი ახალი პროდუქტის კომერციული წარმატებისთვის, თუმცა ის საგრძნობლად მაღალ ფასად იყიდება.

დაფიქსირდა მჭიდრო ურთიერთობა მომგებიანობასა და სასტუმროს ინდუსტრიის საწარმოების წილს შორის ბაზარზე: მომგებიანობა იზრდება სასტუმრო ინდუსტრიის საწარმოების ბაზრის წილის მატებასთან ერთად. ეს იმას ნიშნავს, რომ კონკურენტული უპირატესობებისასტუმრო ინდუსტრიის საწარმოების წარმატების წინასწარ განსაზღვრა და, შესაბამისად, მისი ბაზრის წილის ზრდა, თავის მხრივ, გაუმჯობესებულია სასტუმრო ინდუსტრიის საწარმოების მომგებიანობის ზრდის გამო.

მნიშვნელოვანი ყურადღება ეთმობა სატრანსპორტო ხარჯების ფაქტორს, რომელიც მთლიან დანახარჯებში შეიძლება იყოს (პროდუქტის სახეობიდან გამომდინარე) 10 - 50% ან მეტი.

სასტუმროს საწარმოების კონკურენტუნარიანობის გაზრდის სტრატეგია აუცილებლად უნდა ითვალისწინებდეს ქვეყნის კონკურენტუნარიანობის დონეს შესაბამის სფეროებში, რაც პირდაპირ ან ირიბად მოქმედებს სასტუმროს კონკურენტუნარიანობაზე.

სასტუმროს საწარმოები ახორციელებენ მომსახურებას სასტუმროს მომსახურების მიწოდების წესების შესაბამისად რუსეთის ფედერაცია, რომლებიც დამტკიცდა რუსეთის ფედერაციის მთავრობის 1997 წლის 25 აპრილის №490 დადგენილებით. წესები ადგენს დებულებას, რომლის მიხედვითაც ოთახის ფასი (ადგილი ოთახში), ასევე გადახდის ფორმა, დაარსებულია სასტუმროს ადმინისტრაციის მიერ. სასტუმროები სხვადასხვა კატეგორიებიცხოვრების ღირებულებაში ჩართეთ მომსახურების სხვადასხვა ნაკრები, რომლებიც განისაზღვრება შესაბამისი კატეგორიის სასტუმროების სტანდარტებით დადგენილი მოთხოვნებით. ერთი კატეგორიის სასტუმროებისთვის იგივე მომსახურება დამატებითია, მეორესთვის კი - სავალდებულო და მათი ღირებულება შედის ცხოვრების ღირებულებაში. ამრიგად, სასტუმროს კატეგორიიდან (ვარსკვლავური რეიტინგი) მიხედვით, კონტრაქტორი დამოუკიდებლად ადგენს იმ სერვისების ჩამონათვალს, რომლებიც შედის ნომრის ფასში.

წესების შესაბამისად, სასტუმროს ადმინისტრაციას უფლება აქვს დააწესოს საცხოვრებლის საათობრივი ან ყოველდღიური გადახდა. სასტუმროში განსახლების საფასურის გადახდა ხდება ერთი შეკვეთის დროის შესაბამისად, ე.ი. ადგილობრივი დროით მიმდინარე დღის 12 საათიდან. შეკვეთის დრომდე შემოწმებისას, კლიენტს საცხოვრებლის საფასური არ ერიცხება. სინამდვილეში, ეს ნიშნავს, რომ თუ კლიენტი შემოვა ოთახში, ვთქვათ, დილის 3 საათზე, მაშინ მისი ყოფნის საფასურის გადახდა დაიწყება მხოლოდ მიმდინარე დღის 12 საათიდან. გასვლისას კლიენტი ვალდებულია დატოვოს სასტუმროს ნომერი გამგზავრების დღის 12 საათზე. თუ კლიენტი დაგვიანებულია გამგზავრებაზე, განსახლების საფასური ერიცხება დაგვიანების მიხედვით შემდეგი თანმიმდევრობით:

შეკვეთიდან არაუმეტეს 6 საათისა - საათობრივი გადახდა;

შეკვეთიდან 6-დან 12 საათამდე - გადახდა ნახევარი დღის განმავლობაში;

გასვლიდან 12-დან 24 საათამდე - გადახდა მთელი დღის განმავლობაში (თუ სასტუმრო არ იღებს საათობრივ გადახდას).

თუ კლიენტი აპირებს სასტუმროში დარჩენას არაუმეტეს ერთი დღისა (24 საათისა), საცხოვრებლის საფასური ჩამოიჭრება მთელი დღის განმავლობაში (მიუხედავად გასვლის დროისა).

უნდა აღინიშნოს კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მომენტი: მომხმარებლისთვის მიწოდებული საცხოვრებელი პირობების კომფორტზეც დამოკიდებულია სასტუმროს მომსახურების ფასი. როგორც წესი, გარკვეული კატეგორიის ნომრებში განსახლების გარკვეული პირობებისთვის (ერთადგილიანი, ორადგილიანი, სამადგილიანი) სასტუმროს ადმინისტრაცია ადგენს ე.წ. საბაზო ფასებს, რომელიც გამოითვლება ერთ ღამეში (ფასდაკლების გარეშე). გარდა ამისა, ყველა სასტუმრო გვთავაზობს სპეციალურ ფასებს, რაც უზრუნველყოფს ფასდაკლებას საბაზო ფასებთან შედარებით. სპეციალური ფასები ფიქსირდება ცალკეულ ფასთა ნუსხებში და, როგორც წესი, ვრცელდება შემდეგ კატეგორიებზე: 10 კაცზე მეტი უცხო ქვეყნის მოქალაქეების ჯგუფები; ტურისტული კომპანიები; რეგულარული სტუმრები; ნახევარ განაკვეთზე განთავსება.

სასტუმროს მომსახურების გაწევა ფორმდება ხელშეკრულებით, ქვითრით ან სხვა დოკუმენტით, რომელშიც მითითებულია კლიენტის მიერ მიღებული სასტუმროს ყველა სახის მომსახურება, თითოეული სერვისის ღირებულება ან მომსახურების მთლიანი ღირებულება ან მომსახურების ნაკრები.

სასტუმროს საწოლის ფასი დამოკიდებულია სასტუმროს კატეგორიაზე, ნომრის კატეგორიაზე, მომსახურების ხარისხზე, ფასდაკლებებსა თუ დამატებით გადასახადებზე გარკვეული სერვისებისთვის.

სავალდებულო სერვისებთან ერთად, რომლებიც შედის საცხოვრებლის გადახდაში, სასტუმროს შეუძლია სტუმრებს მიაწოდოს დამატებითი სერვისები, მაგალითად, მატარებლის, ავტობუსის, თვითმფრინავის ბილეთების შეკვეთა, თარჯიმანის მომსახურების გადახდა, ყავის ან ჩაის მირთმევა. ოთახი რეზიდენტის მოთხოვნით და ა.შ.

სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ძირითადი მიმართულებაა სასტუმროს საოპერაციო საქმიანობის ეფექტიანობის გაზრდა სერვისების გაუმჯობესებით და ახალი დამატებითი სერვისების მიწოდებით. IN საერთო სისტემასასტუმროს შეთავაზება, ზოგიერთი სერვისი დიდ როლს არ თამაშობს მოგების გამომუშავებაში, თუმცა ხელს უწყობს სხვა სერვისების შეძენას და მიწოდების გაზრდას, რაც დამოკიდებულია ორგანიზაციული კულტურა. სასტუმროს საწარმოს კომერციული კონკურენტუნარიანობის კიდევ ერთი კომპონენტი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიხატება ბრენდირებული ტანსაცმლით, ემბლემებით, ამ სასტუმროსთვის უნიკალური სერვისებით და ა.შ., რაც ქმნის სასტუმროს ბრენდის სახელს.

ამრიგად, სასტუმრო ინდუსტრიის კონკურენტუნარიანობა შესაძლებელია ახალი დამატებითი სერვისების მიწოდებით, არსებული სასტუმროების რეკონსტრუქციისა და მოდერნიზაციის ერთდროული პროცესით. IN სერვისისასტუმროს ინდუსტრია მოიცავს მრავალფეროვან მომსახურებას. სერვისების ჩამონათვალი მუდმივად ავსებს, იცვლება და დიფერენცირებულია სასტუმროს ზომის, მისი მდებარეობის, კომფორტის დონისა და სხვა მიზეზების მიხედვით. ამჟამინდელი მდგომარეობასასტუმროს მომსახურება ხასიათდება რეალური ინვესტიციების ნაკლებობით, დაბალი დონით სასტუმროს მომსახურებასასტუმროს საწოლების არასაკმარისი რაოდენობა, კვალიფიციური კადრების ნაკლებობა. სასტუმროს მომსახურების წარმოება მოითხოვს მაღალ მასალას ფიქსირებული ხარჯებიმნიშვნელოვნად დაბალი ცვლადი ხარჯებით. სასტუმრო სერვისის განვითარებისთვის განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს მთელი სასტუმრო ინდუსტრიის, მისი მდგომარეობისა და განვითარების ტენდენციების შესწავლას.

თქვენი კარგი ნამუშევრის ცოდნის ბაზაზე წარდგენა მარტივია. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა

სტუდენტები, კურსდამთავრებულები, ახალგაზრდა მეცნიერები, რომლებიც იყენებენ ცოდნის ბაზას სწავლასა და მუშაობაში, ძალიან მადლობლები იქნებიან თქვენი.

მსგავსი დოკუმენტები

სასტუმროს ბიზნესის ანალიზი თათარტანის რესპუბლიკაში. KAMAZzhilbyt CJSC-ის საქმიანობის შეფასება, სასტუმროს მომსახურების ხარისხისა და კონკურენტუნარიანობის ანალიზი. სასტუმროს მომსახურების სპექტრის გაფართოების ღონისძიებების შემუშავება, განხორციელება სარეკლამო კამპანია.

ნაშრომი, დამატებულია 04/07/2014

კონკურენტუნარიანობის კონცეფცია. გარე და შიდა ფაქტორები, მისი დონის განსაზღვრა. ზოგადი მახასიათებლებისასტუმრო და სარესტორნო კომპლექსი, მისი ძირითადი საქმიანობის ანალიზი. საწარმოს კონკურენტუნარიანობის შეფასება ყაზანის სასტუმრო მომსახურების ბაზარზე.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 01/10/2014

კონკურენციის ანალიზი სანქტ-პეტერბურგის სასტუმროების მომსახურების ბაზარზე. სასტუმროს მომხმარებელთა მომსახურების დონის ანალიზი, მარკეტინგული კომუნიკაციებიდა სტრატეგია, გარე და შიდა გარემო. სასტუმროს სარეკლამო კამპანიის შემუშავება, მომსახურების ასორტიმენტის გაფართოება.

ნაშრომი, დამატებულია 19/09/2011

სასტუმროს ბაზრის განვითარება რუსეთის ფედერაციაში. სასტუმროს საწარმოს ინფორმაციის პოპულარიზაციის კონცეფცია და ტექნოლოგიები. სასტუმროს კონკურენტუნარიანობის, რისკ-ფაქტორების, შემოსავლებისა და ხარჯების ანალიზი. სერვისისა და ტურისტული სერვისების პოპულარიზაციის სისტემის დახვეწა.

ნაშრომი, დამატებულია 08/13/2015

კონკურენტუნარიანობის პრობლემები სასტუმრო ინდუსტრიაში. სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ფორმირების საშუალებები. სასტუმროს ინდუსტრია ტინდას ბაზარზე. შპს „იუნოსტის“ კონკურენტუნარიანობის გაზრდის ღონისძიებების კომპლექსი.

ნაშრომი, დამატებულია 02/11/2010

სასტუმროს მომსახურების მომხმარებელთა ქცევითი მახასიათებლები. მოთხოვნების დაკმაყოფილება წარმატებული სტუმართმოყვარეობის ოპერაციების საფუძველია. მოტივები და ფაქტორები, რომლებიც ხელმძღვანელობენ თანამედროვე ადამიანებისაკუთარი თავისთვის და საყვარელი ადამიანებისთვის სასტუმროს არჩევისას.

კურსის სამუშაო, დამატებულია 03/09/2015

OJSC GTOC "Taganrog"-ის მომსახურების ასორტიმენტისა და ხარისხის ანალიზი. სასტუმროს კონკურენტუნარიანობის დონის საექსპერტო შეფასება. ორგანიზაციის ყველა თანამშრომლის მიერ ხარისხის მართვის პრინციპების გამოყენებისა და ხარისხის პოლიტიკის შენარჩუნების რეკომენდაციები.

ნაშრომი, დამატებულია 09/11/2012

იმიჯის როლი, კონცეფცია, ტიპები და ელემენტები სასტუმროს საქმიანობაში. სასტუმროს, როგორც მომსახურების სექტორის საწარმოს იმიჯის სპეციფიკა, გამოსახულების შექმნის ხელსაწყოები. აქტივობების მახასიათებლები, ანალიზი და რეკომენდაციები მცირე სასტუმრო „პროტექს-ჰოთელის“ იმიჯის გასაუმჯობესებლად.

ნაშრომი, დამატებულია 01/07/2014

ასეთი სასტუმროების საქმიანობის ყველაზე ზედაპირული ანალიზი აჩვენებს, რომ მათი განვითარება გარკვეულ ეტაპზე არ აკმაყოფილებდა რეალობის მოთხოვნებს და ისინი კმაყოფილნი იყვნენ იმ სახელმწიფოთი, რომელიც ოდესღაც მათ კარგი ფინანსური შედეგების მიღების საშუალებას აძლევდა. მაგრამ თანამედროვე პირობებში, როდესაც განვითარდა და მოქმედებს სასტუმროს მომსახურების ბაზარი, რომელიც დაყოფილია სეგმენტებად და არის სასტიკი კონკურენცია თითოეულ სეგმენტში, კონკურენტუნარიანობის შესანარჩუნებლად აუცილებელია განვითარება და მუდმივად (1, გვ. 22). .

ახალი სასტუმროს სერვისების შექმნისას, სასტუმროს მენეჯერმა უნდა განსაზღვროს ბაზარი, რომელშიც გაიყიდება პროდუქტი, გაყიდვების მოსალოდნელი მოცულობა, მისი სასიცოცხლო ციკლი, სავარაუდო ფასი, მისი შექმნის ხარჯები და ბაზარზე გამოშვების პერიოდი. . ახალი სასტუმრო სერვისების შექმნის ასეთი მოთხოვნები გამორიცხავს ამ პროცესის სპონტანურ ხასიათს და გულისხმობს სასტუმროში უწყვეტი განვითარების მართვის მექანიზმის არსებობას.

სასტუმროს მომსახურების გაყიდვის ეფექტურობის ერთ-ერთი პირობაა მომხმარებლის (კლიენტის) სასტუმროში საცხოვრებელი სახეობების გათვალისწინება (9, გვ. 136):

პატარა სასტუმროს კონკურენტული უპირატესობა არის ინდივიდუალური მიდგომა თითოეული კლიენტის მიმართ. მცირე სასტუმროები სრულად სარგებლობენ სტუმრებისადმი პერსონალიზებული მიდგომით, ქმნიან სახლიდან შორს სახლის ატმოსფეროს. გარდა ამისა, პატარა სასტუმროები, როგორც წესი, იყენებენ ფასდაკლების უფრო მოქნილ სისტემას და კლიენტს უფრო ნაკლები უჯდებათ, ვიდრე იმავე კლასის დიდ სასტუმროებს. ეს ყველაფერი საშუალებას აძლევს სასტუმროს ბიზნესის მცირე ფორმებს აქტიურად განვითარდეს და იყოს კონკურენტუნარიანი (20, გვ. 158).

გარკვეული კონკურენტული სასტუმროს მომსახურების განსახორციელებლად საწარმოს უნდა ჰქონდეს ძირითადი და საბრუნავი კაპიტალი. ამ მხრივ, სასტუმროს საქმიანობა ხასიათდება მთელი რიგი მახასიათებლებით:

სასტუმროს მომსახურების წარმოებაში სამუშაოები არ მიმდინარეობს.

სასტუმროს მომსახურების კონკურენტუნარიანობის ზემოაღნიშნული თავისებურებები გავლენას ახდენს მათი ფასების ფორმირებაზე. როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ფასების დონეზე გავლენას ახდენს შემდეგი ფაქტორები: მომსახურების ღირებულება, კონკურენტების მსგავსი სერვისების ფასების დონე, მიწოდებისა და მოთხოვნის თანაფარდობა, პერსონალის ხელფასების დონე და ა.შ. ფასის ერთ-ერთი კომპონენტია სასტუმროს ნომრის ღირებულება. სერვისის კონკურენტუნარიანობა, ე.ი. მისი კომერციულად მომგებიანი გაყიდვის შესაძლებლობა კონკურენტულ ბაზარზე შეიძლება განისაზღვროს მხოლოდ პროდუქტის ანალოგიურ კონკურენტებთან შედარებით (20, გვ. 159).

პირიქით, კარგად ჩამოყალიბებული სამსახური (1, გვ.89)

მეორეც, ეს ზრდის პროდუქტის კონკურენტუნარიანობას,

მესამე, თავისთავად საკმაოდ მომგებიანი ბიზნესია

მეოთხე, ეს არის მწარმოებლის მაღალი ავტორიტეტის (იმიჯის) შეუცვლელი პირობა.

სასტუმროს საწარმოს კონკურენტუნარიანობის ძირითადი მიმართულებაა სასტუმროს საოპერაციო საქმიანობის ეფექტიანობის გაზრდა სერვისების გაუმჯობესებით და ახალი დამატებითი სერვისების მიწოდებით. სასტუმროს მიწოდების საერთო სისტემაში ზოგიერთი სერვისი დიდ როლს არ თამაშობს მოგების გამომუშავებაში, მაგრამ ისინი ხელს უწყობენ სხვა სერვისების შეძენას და მიწოდების გაზრდას, რაც დამოკიდებულია ორგანიზაციულ კულტურაზე. სასტუმროს საწარმოს კომერციული კონკურენტუნარიანობის კიდევ ერთი კომპონენტი, რომელიც ჩვეულებრივ გამოიხატება ბრენდირებული ტანსაცმლით, ემბლემებით, ამ სასტუმროსთვის უნიკალური სერვისებით და ა.შ., რაც ქმნის სასტუმროს ბრენდის სახელს.

ამრიგად, სასტუმრო ინდუსტრიის კონკურენტუნარიანობა შესაძლებელია ახალი დამატებითი სერვისების მიწოდებით, არსებული სასტუმროების რეკონსტრუქციისა და მოდერნიზაციის ერთდროული პროცესით. სასტუმროს მომსახურება მოიცავს მრავალფეროვან მომსახურებას. სერვისების ჩამონათვალი მუდმივად ავსებს, იცვლება და დიფერენცირებულია სასტუმროს ზომის, მისი მდებარეობის, კომფორტის დონისა და სხვა მიზეზების მიხედვით. სასტუმროს მომსახურების ამჟამინდელი მდგომარეობა ხასიათდება რეალური ინვესტიციების ნაკლებობით, სასტუმროს მომსახურების დაბალი დონით, სასტუმროს საწოლების არასაკმარისი რაოდენობით და კვალიფიციური კადრების დეფიციტით. სასტუმროს მომსახურების წარმოება მოითხოვს მაღალ მატერიალურ ფიქსირებულ ხარჯებს მნიშვნელოვნად დაბალი ცვლადი ხარჯებით. სასტუმრო სერვისის განვითარებისთვის განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს მთელი სასტუმრო ინდუსტრიის, მისი მდგომარეობისა და განვითარების ტენდენციების შესწავლას.