ბოსტნეულის და ხილის კონსერვის მინი სახელოსნო. ვხსნით ქარხანას თევზის დაკონსერვებისთვის

*გამოთვლები იყენებს რუსეთის საშუალო მონაცემებს

პროექტის შეჯამება

პროექტის მიზანია დაკონსერვებული პროდუქციის შესაფუთად მყარი ლითონის ქილების წარმოების საწარმოს ორგანიზება. ადგილმდებარეობის რეგიონი: ასტრახანი. ადგილმდებარეობის არჩევანი განპირობებულია ასტრახანსა და რეგიონში თევზის კონსერვის რამდენიმე მსხვილი ქარხნისა და თევზის მეურნეობის არსებობით, რომლებიც საწარმოს მთავარ კლიენტებად ითვლებიან. რეგიონში არსებული კონკურენციის მიუხედავად, დაგეგმილია მთელი რიგი კონკურენტული უპირატესობების უზრუნველყოფა (საბოლოო პროდუქტის ღირებულება, მაღალი ხარისხიქილების ინდივიდუალიზაცია, მაღალი ხარისხი და ა.შ.), რომელსაც შეუძლია კომპანიის სტაბილური მოთხოვნა უზრუნველყოს.

საწარმოს ორგანიზებისთვის გამოიყენება დაქირავებული საწარმოო ფართები; აღჭურვილობა შეძენილია ქონების სახით. გამოიყენება მხოლოდ ნედლეული მაღალი ხარისხის. პერსონალი მომზადებულია წარმოების ტექნოლოგიაში აღჭურვილობის მიმწოდებლისგან, პასუხისმგებელია გაყიდვებისა და მომხმარებელთა მომსახურების ორგანიზაცია მაღალი სტანდარტებიხარისხიანი.

პროექტის ეკონომიკური ეფექტურობა და საინვესტიციო მიმზიდველობა დასტურდება ცხრილში მოცემული გამოთვლილი ინტეგრალური მაჩვენებლებით. ამ ბიზნეს გეგმის 1.

ცხრილი 1. ინტეგრალური შესრულების ინდიკატორები

კომპანიისა და მრეწველობის აღწერა

პროექტი ორგანიზებას გულისხმობს საწარმოო საწარმოასტრახანის ტერიტორიაზე, ნაქირავებ შენობაში. კომპანიის პროდუქტი არის მყარი ლითონის ქილა, რომელიც ძირითადად გამოიყენება თევზის დაკონსერვებისთვის. თუმცა საჭიროების შემთხვევაში მისი გამოყენება შესაძლებელია ბოსტნეულის დაკონსერვებისთვისაც და ა.შ. თუმცა, გაყიდვების ძირითადი ორიენტაცია რეგიონში თევზის საკონსერვო ქარხნებია, რომლებიც პროდუქციის გაყიდვების მოცულობის 80%-მდე უნდა იყოს.

გრძელვადიან პერსპექტივაში, საწარმოს მთავარი მიზანია დაიკავოს წამყვანი პოზიცია თავის რეგიონში ამ ინდუსტრიაში (TOP-3 საწარმოები). მოკლევადიან პერიოდში – თავლის ფორმირება მომხმარებელთა ბაზა, საკვანძო კლიენტებთან ურთიერთობის დამყარება, გაყიდვების სტაბილური მოცულობის უზრუნველყოფა დადგენილი ფინანსური გეგმების შესაბამისად.

ტრენდული პროდუქტი 2019

ათასობით იდეა სწრაფი ფულის გამომუშავებისთვის. მთელი მსოფლიო გამოცდილება თქვენს ჯიბეშია..

ვინაიდან საწარმოს პროდუქციის მთავარი მომხმარებელია თევზისა და ზღვის პროდუქტების გადამამუშავებელი და საკონსერვო ინდუსტრია, პირველ რიგში აუცილებელია ამ ინდუსტრიის ამჟამინდელი მდგომარეობის გათვალისწინება. მასზე ძირითადი მონაცემები ნაჩვენებია ნახ. 1 (როსსტატის მონაცემების მიხედვით).

ნახაზი 1. ძირითადი ეკონომიკური მაჩვენებლები OKVED 15.2-ის მიხედვით (თევზის და ზღვის პროდუქტების დამუშავება და კონსერვა), რუსეთისთვის, 2011-2015 წლებში, ათასი რუბლი.

როგორც ზემოაღნიშნული გრაფიკიდან ჩანს, მთლიანობაში რუსეთში ინდუსტრიის მაჩვენებლები იზრდება; მატება განსაკუთრებით დიდი იყო ბოლო ორი წლის განმავლობაში, რაც შეიძლება დაკავშირებული იყოს იმპორტის ჩანაცვლების ტენდენციასთან. შიდა საწარმოები უფრო სწრაფი ტემპით ვითარდება. ეს ეხება არა მხოლოდ შემოსავალს, არამედ წმინდა მოგებას.

რა თქმა უნდა, ეს დადებითად აისახება კონსერვის კონტეინერების - ქილების წარმოებაზე. ამ ინდუსტრიის დინამიკა წარმოდგენილია ნახ. 2.

ნახაზი 2. ძირითადი ეკონომიკური მაჩვენებლები OKVED 28.72-ის მიხედვით (შეფუთვის წარმოება მსუბუქი ლითონებისგან), რუსეთისთვის, 2011-2015 წწ.

ინდუსტრიის ოფიციალური სტატისტიკა OKVED 28.72-ის მიხედვით, მსუბუქი ლითონის შეფუთვის წარმოება (მოიცავს ქილების წარმოებას კვების პროდუქტები, ისევე როგორც ლითონის ქუდები და სხვა დახურვის პროდუქტები), ადასტურებს მონაცემებს ინდუსტრიის სტაბილური ზრდის შესახებ. მაჩვენებლების ძირითადი ზრდა, ისევე როგორც წინა შემთხვევაში, ბოლო ორი წლის განმავლობაში მოხდა. ინდუსტრიას, რა თქმა უნდა, შეიძლება ეწოდოს აქტიურად განვითარებადი.

პროდუქტის აღწერა

კომპანია აწარმოებს თუნუქის ქილებსა და ხუფებს, აქცენტს აკეთებს რეგიონის ძირითადი მომხმარებლების - თევზის გადამამუშავებელი საწარმოების საჭიროებებზე. პროდუქციის ხაზის განვითარების კონცეფცია ორიენტირებულია ხუთწლიან პერიოდზე და ითვალისწინებს წარმოებული 5 ტიპის ქილის არსებობას, რომელთაგან 3 უნივერსალურია, ხოლო 2 უნიკალური და იწარმოება უშუალოდ მომხმარებლისთვის. სამომავლოდ იგეგმება ასორტიმენტის გაფართოება და ახალი კლიენტების მოზიდვა.

პროდუქციის წარმოებისთვის გამოიყენება მაღალი ხარისხის თუნუქის ფირფიტა - EZhK, GOST-13345-85 მიხედვით, 0,22 მმ სისქით. შიდა საფარი არის კვების ხარისხის დამცავი ლაქი, სტერილიზაციისადმი მდგრადი, დამზადებულია გერმანიაში. გარე საფარი – გერმანიის წარმოების საკვები ლაქები, მინანქრები და საღებავები. ბანკები იწარმოება GOST 5981-88 შესაბამისად. თუ მომხმარებლის მოთხოვნები განსხვავდება GOST მოთხოვნებისგან, პროდუქტები იწარმოება უფრო მკაცრი მოთხოვნების შესაბამისად.

ცხრილი 2. პროდუქციის ასორტიმენტი და ცვლადი ხარჯები

კონკურენტული პროდუქტებისგან განსხვავებებია, სხვა მსგავსი პარამეტრებით, გამოყენებული ნედლეულის მაღალი ხარისხი (კარაგანდა თუნუქის), ასევე სხვა დაბალი ფასიპროდუქტები ნედლეულის მწარმოებელთან პირდაპირი კონტრაქტით, რაც თავიდან აიცილებს შუამავლების მუშაობასთან დაკავშირებულ ხარჯებს.

გაყიდვები და მარკეტინგი

კომპანიის ძირითადი კლიენტები არიან დარგის საწარმოები, რომლებიც დაკავშირებულია თევზის კონსერვის წარმოებასთან. ასტრახანში და ასტრახანის რეგიონში არის ორი უმსხვილესი საწარმოებიეს ინდუსტრია, ისევე როგორც მთელი რიგი თევზის მეურნეობა. მხოლოდ ერთი მათგანის საწარმოო სიმძლავრე შეიძლება თვეში 2 მილიონ ქილას მიაღწიოს. ამავე დროს, მაქსიმალური საწარმოო სიმძლავრე პროექტის საწარმოშეადგენს 580000 ქილა თვეში. როგორც წესი, საკონსერვო მწარმოებლებს აქვთ საკუთარი საკონსერვო ხაზები, თუმცა, ინდუსტრიის ზრდის ტემპის გათვალისწინებით, ამ მომენტში ისინი ხშირად გრძნობენ დამატებითი შეფუთვის ტევადობის საჭიროებას. სავარაუდო მოთხოვნა არის დაახლოებით 0,7 მილიონი ქილა თვეში, ამ რაოდენობის შემდგომი ზრდით.

პროდუქტები იყიდება პირდაპირ მწარმოებლისგან კლიენტზე. ბაზარს ამუშავებენ საწარმოს პერსონალის გაყიდვების წარმომადგენლები. ვარაუდობენ აქტიური გაყიდვებიგრძელვადიანი პარტნიორობის დამყარება ძირითად კლიენტებთან. იმის გათვალისწინებით, რომ კომპლექტის შესასრულებლად მოსალოდნელია მუდმივი წარმოების უტილიზაცია მინიმუმ 90%-ის დონეზე ფინანსური მაჩვენებლები- ვარაუდობენ, რომ არსებობენ ალტერნატიული მომხმარებლები, რომლებსაც აქვთ კომპანიის პროდუქტების მოთხოვნილება. ასეთი კლიენტები შეიძლება იყვნენ საკონსერვო ქარხნები, სპეციალიზირებული ბოსტნეულის კონსერვებში და ა.შ.

აქტიური გამოყენება მარკეტინგული ხელშეწყობაარ არის მოსალოდნელი საწარმოს ვიწრო სპეციალიზაციის გამო და ზოგადი პოლიტიკაგაყიდვები არ არის საჭირო საკუთარი ვებსაიტის შექმნა, რადგან პროდუქტების შესახებ ინფორმაცია შეიძლება განთავსდეს უფასო კატალოგებში, რომელიც შედის ძიების TOP 10 შედეგებში სპეციალიზებული მოთხოვნებისთვის.

რეგიონში პირდაპირი კონკურენტები არ არის. კონსერვების მწარმოებლები მოთხოვნილების 70%-ს ძირითადად საკუთარი რესურსებით ფარავენ. დანარჩენი პროდუქცია ამჟამად მეზობელი რეგიონებიდან მიეწოდება. თევზის გადამამუშავებელ ქარხნებში ქილების ღირებულება დაახლოებით 15%-ით დაბალია, ვიდრე პროექტის საწარმოში; მეზობელი რეგიონებიდან მიწოდებული ქილების საბითუმო ღირებულება 15-20%-ით აღემატება საპროექტო საწარმოს. ამ მიზეზით, ის უპირობოა კონკურენტული უპირატესობათუ არის საკუთარი წარმოების სიმძლავრის ნაკლებობა, ფასი განისაზღვრება.

მზა იდეები თქვენი ბიზნესისთვის

კომპანიის პროდუქციაზე მოთხოვნას არ აქვს გამოხატული სეზონურობა. კომპანიის მომხმარებლები განიცდიან ამ პროდუქტების მუდმივ დეფიციტს. დაგეგმილი გაყიდვების მაჩვენებლების მისაღწევად, აუცილებელია კლიენტებთან გრძელვადიანი პარტნიორობის დამყარება, რისთვისაც ყოვლისმომცველი მუშაობა მიმდინარეობს ყველასთან. სტრუქტურული დანაყოფებიმომხმარებლები: კომერციული, ლოგისტიკური და სამრეწველო. პირველ ეტაპზე, რომელსაც დაახლოებით 6 თვე სჭირდება, ხდება საცდელი პარტიების მიწოდება, პროდუქციის დასრულება მომხმარებლის მოთხოვნების შესაბამისად. დაგეგმილი მიზნების მიღწევა იგეგმება პროექტის განხორციელების მე-8 თვეში.

წარმოების გეგმა

წარმოების აღჭურვილობა შეძენილია შიდა მწარმოებლისგან. არჩევანი განპირობებულია კომბინაციით ხელმისაწვდომი ფასიდა მაღალი ხარისხის. მწარმოებელი ახორციელებს ხაზის მიწოდებას და ექსპლუატაციაში გაშვებას, ასევე პერსონალის მომზადებას, რომელიც ტარდება ერთი თვის განმავლობაში. ტრენინგის დროს წარმოების ტექნოლოგია მუშავდება GOST-13345-85 შესაბამისად.

საწარმოო ხაზი შედგება რამდენიმე მანქანებისგან, რომლებიც ასრულებენ სხვადასხვა სამუშაოს. მანქანების პროდუქტიულობა მერყეობს, ბოთლი იძლევა საშუალოდ 50 ერთეულის წარმოებას წუთში, რაც ნიშნავს ხელმისაწვდომობას წარმოების სიმძლავრეთვეში 528000 ნივთი.

საჭირო საწარმოო და სასაწყობო ფართი არის 450 მ2. საწარმოო ობიექტი მდებარეობს ასტრახანის ინდუსტრიული ზონის ტერიტორიაზე. არის ყველა საჭირო კომუნიკაცია, წყალმომარაგება, კანალიზაცია, გათბობა და სამფაზიანი ელექტრო ქსელი. შენობასთან მისასვლელი გზები იძლევა სატრანსპორტო საშუალებების შეუფერხებლად ჩატვირთვასა და გადმოტვირთვას ნედლეულითა და მზა პროდუქტებით.

მზა იდეები თქვენი ბიზნესისთვის

ნედლეულის შეძენა ხდება უშუალოდ მწარმოებლისგან - Karaganda მეტალურგიული ქარხანა. მიწოდება ხორციელდება ვაგონებით ნაწილობრივი წინასწარი გადახდის საფუძველზე. მიწოდების დრო არის 30 კალენდარული დღე გადახდის პირველი ტრანშის დღიდან. რკინიგზის სადგურიდან ნედლეულის ტრანსპორტირება დაქირავებული ტრანსპორტით ხდება საწარმოს საწყობში, საიდანაც შემდეგ მიეწოდება წარმოებას. მზა პროდუქტები ინახება მზა საქონლის საწყობში. მერე საკუთარი ტრანსპორტიკომპანია გადაეცემა მომხმარებელს.

წარმოების დეტალური გეგმა მოცემულია ცხრილში. 3.

ცხრილი 3. დაგეგმილი წარმოების მაჩვენებლები

ორგანიზაციული გეგმა

საწარმოს მართვას ახორციელებს მფლობელი, რომელიც ასრულებს დირექტორის მოვალეობას. საქმიანობის წარმატებით განხორციელებისთვის მფლობელს აქვს ყველა აუცილებელი თვისებები, ცოდნა და უნარები – ცოდნა და მრავალწლიანი პრაქტიკული გამოცდილება საწარმოს მენეჯმენტის სფეროში, ცოდნა დარგში შრომის კანონმდებლობა, ბუღალტრული და საგადასახადო აღრიცხვა და ა.შ.

საწარმოო ხაზის შესანარჩუნებლად საჭიროა წარმოების კვალიფიციური მუშები. პერსონალის დაქირავებისას მთავარი აქცენტი კეთდება მსგავს პოზიციაზე გამოცდილებაზე.

გაყიდვების წარმომადგენელი ამუშავებს ბაზარს, ეძებს კლიენტებს და ინარჩუნებს ურთიერთობას კლიენტებთან. მოთხოვნები გაყიდვების წარმომადგენლებისთვის: მსგავს პოზიციაზე მინიმუმ 3 წლიანი გამოცდილება, წარმატებული დასრულებული პროექტებიპასუხისმგებლობა და თავდადება, პირადი მანქანის ყოლა.

ცხრილი 4. საშტატო მაგიდადა სახელფასო ფონდი

სურათი 3. საწარმოს ორგანიზაციული სქემა

ამ ბიზნესს დღეს 54 ადამიანი სწავლობს.

30 დღეში ეს ბიზნესი 19716-ჯერ ნახეს.

კალკულატორი ამ ბიზნესის მომგებიანობის გამოსათვლელად

ბევრი ადამიანი დაინტერესებულია კონსერვების წარმოების საკითხით, როგორც ბიზნესი. რა ტექნოლოგიები და აღჭურვილობა გამოიყენება, მიმოხილვები მათ, ვინც სცადა თავი ამ საკითხში.

თავისებურებები

ბიზნესის თავისებურებები ისეთია, რომ მინი ქარხანა არ მოგცემთ საშუალებას მიაღწიოთ მაღალი პროდუქტიულობას, ამიტომ დასაწყისში მოგიწევთ ფოკუსირება მომხმარებელთა საჭიროებებზე, ტერიტორიის მახასიათებლების გათვალისწინებით. ასევე მნიშვნელოვანია წინასწარ მიაქციოთ ყურადღება ნედლეულის ხელმისაწვდომობას ტრანსპორტირების ხარჯების მინიმიზაციის მიზნით. ეს მიდგომა საშუალებას მოგვცემს ვაწარმოოთ კონკურენტუნარიანი პროდუქტი.

საწარმოო ხაზი ერთდროულად რამდენიმე სახის კონსერვის, მათ შორის ბოსტნეულის, სოკოს, თევზის, ხორცის, ლობიოს, ხილის წვენების და ბოსტნეულის ხიზილალის, ასევე სალათების დამზადების საშუალებას მისცემს.

მთავარია პროდუქტის ხარისხი, რადგან მას მოუწევს კონკურენცია გაუწიოს ხელნაკეთ პროდუქტებს. უნდა გვახსოვდეს, რომ დაკონსერვებული საკვების ბიზნესი სეზონურია და ზაფხულში აზრი აქვს ბოსტნეულთან მუშაობას, ხოლო ზამთარში მისი გადანაწილება სხვა პროდუქტებში.

მომგებიანობა პირდაპირ დამოკიდებულია რეგიონის მაცხოვრებლების მსყიდველუნარიანობაზე.

უპირატესობები

არსებობს ორი ძირითადი უპირატესობა. პირველი - უმრავლესობა ფერმებისაკუთარი პროდუქციის რეალიზაციის მკვეთრ დეფიციტს განიცდის. ამავდროულად, ბევრი მოსავლის რეალიზაცია შესაძლებელია მხოლოდ მოკლე დროში.

თუ თქვენ დადებთ ხელშეკრულებას ერთ-ერთ ამ ფერმასთან, ბიზნესის მფლობელს ექნება წვდომა თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობის ნედლეულზე და საკვებზე, რაც საშუალებას მისცემს ნებისმიერი მასშტაბის სამრეწველო სიმძლავრეებს სრულად გამოიყენოს. მოსავლის პიკში ბოსტნეულის და ხილის შეძენა საკმაოდ იაფი იქნება.

მეორე უპირატესობა იქნება კონკურენცია ისეთ სფეროში, რომელიც რეალურად არც ისე მაღალია. თქვენ ვერ შეძლებთ კონკურენციას გაუწიოთ დიდ მწარმოებლებს, მაგრამ აზრი აქვს ისარგებლოთ მათი საქმიანობის სეზონური ბუნებით. მაგალითად, გონივრული იქნება ზამთარში თევზის და სოკოს კონსერვისა და მსგავსი კერძების წარმოების ორგანიზება. ფართო სპექტრი საშუალებას მოგცემთ ჩაერთოთ პროცესიკერძები მსოფლიოს სამზარეულოდან.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადამზადება ზამთრისთვის. ბევრი ადამიანი ხსნის ხაზებს სალათების დასამზადებლად, ლანჩების მოსამზადებლად და საქმიანობის სხვა მსგავსი სფეროებისთვის. შეძენილი აღჭურვილობა ადვილად მოგცემთ ამის საშუალებას, რაც მოითხოვს მხოლოდ მინიმალურ მოდიფიკაციას. ხანგრძლივი შენახვის ვადის გათვალისწინებით მზა საქონელი, რომელიც შეიძლება მიაღწიოს ექვს თვეს, ეს თავისთავად შეიძლება გახდეს კარგი ბიზნესი.

ჯიშები

დაკონსერვებული პროდუქტების ხანგრძლივი შენახვის ვადა უზრუნველყოფილია მცენარეული ან ქიმიური წარმოშობის სპეციალური პროდუქტებით. გარდა ამისა, ნედლეული ექვემდებარება ტემპერატურას, ანუ ტარდება პასტერიზაცია და სტერილიზაცია. მნიშვნელოვანია: თუ ვაკუუმური კონსერვის მეთოდი გამოიყენება სახლში, ის არ გამოიყენება სამრეწველო პირობებში.

საერთო ჯამში, დაკონსერვებული საკვები შეიძლება დაიყოს შემდეგ ტიპებად:

1. ნატურალური - მთლიანი ან დაჭრილი ბოსტნეული, რომელსაც აფარებენ მარილით და შაქრით, შემდეგ კი ავსებენ მარინადით (მაგალითად, დაკონსერვებული ფრინველის ან საქონლის ხორცი და სხვა სახის ჩაშუშული).
2. მარინირებული - მთავარი განსხვავებაა მარინადში ძმარმჟავას გამოყენება. ისინი განსხვავდებიან მისი კონცენტრაციის ხარისხით.
3. საჭმლის არის ჩაყრილი ან შემწვარი ბოსტნეული, რომელიც მზადდება მზა პროდუქტად. ხშირად ხარშეთ სოუსში ხარშვის დროს (მაგალითად, ლობიო).
4. ლანჩის კერძები არის სრული კერძები, რომლებიც ასევე იყენებენ ხორცს.
5. კონცენტრირებული პომიდორი - ძლიერ მოხარშული ტომატის პასტა. სხვა ნივთიერებების შესაძლო შერევა.

დაკონსერვებულ თევზთან მუშაობა

ცალკე აღსანიშნავია თევზის საკონსერვო ქარხნის საკითხი. კონსერვის რეცეპტის შესამუშავებლად რეკომენდებულია სპეციალისტის მოწვევა, რომელიც შეიმუშავებს მთელ შემადგენლობას და მოამზადებს რეცეპტსა და სპეციფიკაციებს. ამის შემდეგ თქვენ მოგიწევთ მიღებული დოკუმენტების წარდგენა სანიტარული სამსახურებიდან დასამტკიცებლად, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში წარმოება უკანონო იქნება.

მნიშვნელოვანია: მარინადში შეგიძლიათ აწარმოოთ არა მხოლოდ კლასიკური დაკონსერვებული საკვები, არამედ პატარა ხორცის ბურთულები, რომლებსაც ავსებენ ბოსტნეულით. შეფუთვა ხორციელდება მეტალში ან მინის ქილებიდა პირველი ვარიანტი ნაკლებად ძვირია.

თევზის გადამამუშავებელ ქარხანას შეუძლია გადაამუშაოს როგორც ახალი, ისე გაყინული თევზი. უნდა გვახსოვდეს, რომ თევზი თავისთავად ძალიან მალფუჭებადი პროდუქტია და ნედლეულის ხარისხის ოდნავი ვარდნა გამოიწვევს მზა პროდუქტის ხარისხის სერიოზულ ვარდნას. სწორედ ამიტომ მნიშვნელოვანია ტექნოლოგის დაქირავება, რომელიც გააკონტროლებს ნედლეულს. მას ასევე უნდა ახლდეს შესაბამისი ცნობები ვეტერინარული სამსახურისგან.

ოთახის შერჩევა

საკუთარი საკონსერვო ქარხნის გახსნას საკმაოდ დიდი სივრცე დასჭირდება, მისი ფართობი უნდა იყოს მინიმუმ 300 კვადრატული მეტრი. ეს საკმარისი იქნება იმისათვის, რომ მათ საშუალება მისცენ დააყენონ აღჭურვილობა საკუთარი დაკონსერვებული საკვების წარმოებისთვის, რომელიც გაუმკლავდება ბოსტნეულის ნახევარ ტონამდე წარმოების მოცულობას ან სხვა ნედლეულს საკონსერვო ცვლაში.

მნიშვნელოვანია წინასწარ დაგეგმოთ აღჭურვილობის განთავსება და მთლიანი ფართობის რამდენიმე ზონად დაყოფა. მათ შორის უნდა იყოს სათავსოები, ადმინისტრაციის ოფისი, გამოსაცვლელი სახლები, წარმოების სახელოსნო, ასევე რიგი დამხმარე ოთახები. თითოეული შენობა უნდა იყოს აღჭურვილი განგაშის სისტემით, უსაფრთხოებისა და ხანძარსაწინააღმდეგო სისტემით და წარმოების კონტროლისთვის ვიდეოთვალთვალის სისტემით.

სანიტარული სტანდარტები მოითხოვს ყველა ტერიტორიის რეგულარულ და საფუძვლიან გაწმენდას. უფრო სრული მოთხოვნების წაკითხვა შეგიძლიათ როსპოტრებნადზორის შესაბამის დოკუმენტებში.

საკონსერვო მაღაზიას დასჭირდება დამატებითი ზონირება.

• ნედლეულის პირველადი გადამუშავების დეპარტამენტი (ნედლეულის რეცხვა, მზა პროდუქტიან გადადის შემდეგ ეტაპზე ან შეფუთულია შემდგომი გასაყიდად).
• მეორადი გადამუშავების განყოფილება (ამ ზონაში ნედლეული იჭრება და ნაწილდება კონტეინერებში, სალათების ან ნარევების წარმოების შემთხვევაში ამ ეტაპზე ათავსებენ ქილებში).
• ღრმა დამუშავების დეპარტამენტი (ნედლეულის მომზადებისა და კონსერვაციის განყოფილება).

ბოსტნეულის დაკონსერვებული წარმოება მცირე მასშტაბით გულისხმობს საათში 500 კგ-მდე პროდუქტის მოცულობებთან მუშაობას - ამ შემთხვევაში, პროცესების უმეტესობა ხორციელდება ხელით. დიდი მოცულობისთვის წარმოება მაქსიმალურად ავტომატიზირებული უნდა იყოს.

პროდუქტის საშუალო გამომუშავება არის დაახლოებით 100 კგ საათში. თუ თქვენ აპირებთ მუშაობას კიდევ უფრო დიდი მოცულობით, გარეშე ავტომატური ხაზიშეუძლებელი იქნება დაკონსერვებული საკვების წარმოება, რაც მოითხოვს შესაბამის და მნიშვნელოვან ხარჯებს.

აღჭურვილობა

სახელოსნოს სპეციფიკური აღჭურვილობა შეირჩევა დაგეგმილი წარმოების მოცულობების გათვალისწინებით, ასევე ნედლეულის ტიპის მიხედვით, რომელიც დაკონსერვდება (მაგალითად, ღორის ხორცი). გავრცელებული ვარიანტები მოიცავს მარილის ხსნარის გამოყენებას ანტისეპტიკით ან კონსერვის საშუალებით მაღალი ტემპერატურა.

ეს უკანასკნელი ვარიანტი გულისხმობს ჰერმეტულ კონტეინერებში შეფუთვას. ხაზის აუცილებელ კომპონენტებს შორისაა სარეცხი მანქანა, საჭრელი მოწყობილობები, ავტოკლავები, მზა პროდუქტის მარკირების მანქანები, ავტოკლავები და ბლანჩერები.

დღეს ბაზარზე მსგავსი აღჭურვილობის ფართო ასორტიმენტია, რომელიც მნიშვნელოვნად განსხვავდება ხარისხით, შესრულებით და ფასით. არსებობს ორი ძირითადი ვარიანტი: თითოეული ნივთის ინდივიდუალურად შეძენა ან მთელი ხაზის ერთდროულად შეძენა.

მაგალითად, შეგვიძლია აღვნიშნოთ ხაზის ფასი, რომელსაც შეუძლია ცვლაში 1000 ქილა ბოსტნეულის სალათის დამუშავება, დაახლოებით 1,5 მილიონი რუბლი. ამ შემთხვევაში, თქვენ მოგიწევთ ცალ-ცალკე გადაიხადოთ მიწოდებისთვის, ასევე გამართვის სერვისებისთვის. თანხები ასევე დაიხარჯება პერსონალის გადამზადებაზე.

კიდევ ერთი ვარიანტი იქნება უნივერსალური ხაზის შეძენა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ იმუშაოთ სხვადასხვა ტიპის ნედლეულთან. ასეთი დანადგარები აწარმოებენ დაახლოებით 500 კგ საათში, ხაზის ღირებულება 3 მილიონი რუბლია, ხოლო მის დამონტაჟებას დასჭირდება 150 კვადრატული მეტრი ფართობი. ტექნიკური სამუშაოებისთვის საჭირო იქნება მინიმუმ 8 პერსონალი.

საქონლის გაყიდვები

საუკეთესო ვარიანტიგაყიდვების მზა პროდუქცია არის თანამშრომლობა დიდი საცალო ქსელებირეგიონალური ან ფედერალური მასშტაბით. თუმცა, მუშაობის საწყის ეტაპზე შეუძლებელი იქნება მათთან თანამშრომლობის მიღწევა, რადგან ამ შემთხვევაში მოგიწევთ კონკურენცია გაუწიოთ უფრო დიდ მწარმოებლებს და უკვე დაწინაურებულ ბრენდებს. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ გაითვალისწინოთ შესამჩნევი, 30%-მდე ფასის შემცირება კონკურენტების პროდუქტებთან შედარებით.

საწყის ეტაპზე გაყიდვები შეიძლება განხორციელდეს მეგობრების მეშვეობით, ბაზრებზე და ასევე შეეცადოს დადოს ხელშეკრულებები მცირე საცალო მაღაზიები.

ბიზნეს გეგმა

პროექტისთვის ძნელია კონკრეტული ანაზღაურებადი პერიოდების დასახელება - ისინი დამოკიდებულია ნედლეულის ტიპზე, წარმოების მოცულობაზე და ა.შ. საშუალოდ, ყველა ინვესტირებული თანხის ანაზღაურება შესაძლებელია ექვსი თვიდან ორ წლამდე პერიოდში. მოვიყვანოთ დაკონსერვებული ბოსტნეულის წარმოების პროექტის ხარჯების და ანაზღაურების გაანგარიშების მაგალითი. ქარხანა რთველის სეზონზე წელიწადში მხოლოდ 4 თვე იმუშავებს.

მცირე საწარმოს შეუძლია გაუმკლავდეს დღეში არაუმეტეს ტონა ბოსტნეულის გადამუშავებას, ასე რომ, ექსპლუატაციის მთელი პერიოდისთვის დასჭირდება 120 ტონა, რაც დაახლოებით 2,4 მილიონი რუბლი ეღირება. ელექტროენერგიის გადახდა ეღირება დაახლოებით 100 ათასი რუბლი.

ამისთვის ეფექტური მუშაობასაჭირო იქნება 15-მდე თანამშრომელი. სახელფასო ფონდი ამ შემთხვევაში იქნება დაახლოებით მილიონი რუბლი. საწარმოო ხაზის განსათავსებლად საჭიროა ოთახის დაქირავება მთელი წლის განმავლობაში, რადგან მუდმივი მონტაჟი და დემონტაჟი გაცილებით მეტ ფულს მიიღებს. გაქირავების საშუალო ღირებულება დაახლოებით მილიონი რუბლია.

როგორც ხედავთ, მთლიანი ღირებულება თითქმის 5 მილიონი რუბლია. მეტიც, მთელი პარტიის გაყიდვა მინიმუმ 10 მლნ. ამრიგად, არსებული ბიზნესის მომგებიანობა მერყეობს 50%-მდე და ყველა ხარჯი ანაზღაურდება სეზონის განმავლობაში.

უფრო ვიზუალური ჩვენებისთვის, ყველა ხარჯი შეიძლება შეჯამდეს ცხრილში:

შესაძლო რისკები

ყველა სამეწარმეო საქმიანობაასე თუ ისე, გარკვეულ რისკებთან არის დაკავშირებული. ამ სფეროში განსაკუთრებით სერიოზულად უნდა იქნას მიღებული შემდეგი პუნქტები:

1. არასწორად გათვლილი საწყისი მონაცემების გამო ვადები გამოტოვებული. ექსპერტები გვირჩევენ ამაზე რეაგირება მინიმალური წარმოების მოცულობით საწყის ეტაპზე, სანამ არ გამოჩნდება სამუშაო გამოცდილება.
2. გაიზარდა კონკურენტული ზეწოლა. ყველაზე ხშირად ეს ხდება ბაზარზე ახალი მოთამაშეების გამოჩენის გამო. გარდა ამისა, შეიძლება დაქვეითდეს ინტერესი პროდუქტის ან მოსახლეობის მსყიდველუნარიანობის მიმართ. თქვენ შეგიძლიათ ებრძოლოთ ამ პროდუქტის ხარისხის გაზრდით, ასევე ასორტიმენტის გაზრდით.
3. შესყიდვის ფასების ზრდა. ეს პრობლემა მოგვარებულია ფიუჩერსების დახმარებით.

ვიდეო: აღჭურვილობა ჩაშუშული ხორცის წარმოებისთვის.

ბოსტნეულის კონსერვის მაღაზიის ბიზნეს გეგმა ეძღვნება დასაბუთებას ეკონომიკური ეფექტურობაბოსტნეულის კონსერვის წარმოების საწარმოს შექმნა.

ბოსტნეულის კონსერვის რუსულ ბაზარს აქვს მთელი რიგი მახასიათებლები, მაგალითად, სახლში დაკონსერვებულ პროდუქტებს უკავია მნიშვნელოვანი წილი. მიწოდების მოცულობა თითო რუსული ბაზარიბოსტნეულის კონსერვი 2010 წელს 11%-ით გაიზარდა 2009 წლის მაჩვენებელზე. ბაზარი ხასიათდება იმპორტის საკმაოდ მაღალი დონით, ამავდროულად ბოსტნეულის კონსერვის ექსპორტის უკიდურესად დაბალი მოცულობით.

ბოსტნეულის კონსერვის რუსული წარმოება ხასიათდება დადებითი დინამიკით და გამოხატული სეზონურობით, რაც გარკვეულ შეზღუდვებს აწესებს მწარმოებლებს. 2010 წლის პირველ კვარტალში წარმოებული იყო წლიური პროდუქციის დაახლოებით 14%. 2011 წლის პირველი კვარტალის შედეგების მიხედვით, ზრდამ 2010 წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით 9% შეადგინა.

ბოსტნეულის კონსერვებზე სამომხმარებლო ფასები გაიზარდა 2009 წლის დეკემბრამდე, როდესაც ფასებმა მაქსიმუმს მიაღწია და საშუალო ფასი კილოგრამზე 89,49 რუბლს შეადგენდა. აღსანიშნავია, რომ ფასები, ისევე როგორც წარმოება, ექვემდებარება სეზონურ რყევებს. ზაფხულისა და შემოდგომის პირველ თვეებში სამომხმარებლო ფასების კლება ფიქსირდება. 2011 წლის იანვარ-მარტის მონაცემებით, ფასებმა პირველად გადააჭარბა 90 რუბლს კილოგრამზე და შეადგინა 91,45 რუბლი/კგ 2011 წლის მარტში.

ბიზნეს გეგმის მომგებიანი ნაწილი ეფუძნება ბოსტნეულის დაკონსერვებული ბაზრის მარკეტინგულ კვლევას, რაც უზრუნველყოფს წყაროს მონაცემების შესაბამისობასა და სანდოობას. ფორმატი განმარტებითი შენიშვნა(მოხსენება) შეესაბამება მეთოდოლოგიური რეკომენდაციებისამინისტროები სოფლის მეურნეობადა OJSC Rosselkhozbank-ის მოთხოვნები. ბიზნეს გეგმას ახლავს ფინანსური მოდელი (MS Excel ფორმატში), რომელიც ითვალისწინებს ყველა ასპექტს ფინანსური დაგეგმვადა აკმაყოფილებს წამყვანი ბანკების სტანდარტებს.

პროექტის მიზანია კვების მრეწველობის განვითარება და სოფლის მეურნეობის პროდუქციის გადამუშავების ორგანიზება.

პროექტის ტიპი - წარმოების ორგანიზაცია შეძენილი აღჭურვილობის საფუძველზე, საწყობებისა და საწარმოო ობიექტების მშენებლობა.

მიზნის მიღწევის გზაა სოფლის მეურნეობის პროდუქციის წარმოებისა და გადამუშავების თანამედროვე ტექნოლოგიების დაუფლება, წარმოების მომგებიანობის უზრუნველყოფა და დასაქმების გაზრდა.

ჩვენ გთავაზობთ მონაცემების განახლებას თქვენი პირობების მიხედვით უფასოდ. განახლების ვადაა 5 სამუშაო დღე.

ბოსტნეულის საკონსერვო მაღაზიის კონცეფცია

ბოსტნეულის კონსერვის წარმოება
ქარხნის სიმძლავრე *** ტონა წელიწადში
მომხმარებლები - პროექტის განხორციელების რეგიონისა და მიმდებარე რეგიონების მოსახლეობა
პროდუქციის გაყიდვები ქსელური მაღაზიების, საბითუმო და საცალო ბაზრების, პავილიონების, კომფორტის მაღაზიების მეშვეობით

პროდუქტის მომხმარებლები

ფიზიკური პირები (გაყოფილი შემოსავლის დონის მიხედვით);
HoReCa ( სასტუმრო ინდუსტრიადა კვება).

ბოსტნეულის საკონსერვო მაღაზიის მზა ბიზნეს გეგმა

საფუძველზე უახლესი ინფორმაციაინდუსტრიის მდგომარეობის შესახებ
შეესაბამება რუსული და საერთაშორისო ბანკების სტანდარტებს
მოიცავს სრულფასოვან ფინანსურ მოდელს შემდგომი პროექტის განხორციელებისთვის
ითვალისწინებს სოფლის მეურნეობის განვითარების ფედერალური პროგრამების გავლენას

დაფინანსების სქემა

პროექტის ჯამური ღირებულება - *** მილიონი რუბლი
საკუთარი სახსრები - 25%
ნასესხები სახსრები - 75%
სესხის მოცულობა - *** მილიონი რუბლი
საპროცენტო განაკვეთი - 14%
სესხის უზრუნველყოფა - გირაო *** რუბლის ოდენობით.

პროექტის ეკონომიკური ეფექტურობის შეფასება:

ანაზღაურებადი პერიოდი (PBP) - *** წელი.
მისაღები ფასდაკლების განაკვეთი (D) - 14%
ფასდაკლებული ანაზღაურებადი პერიოდი (DPBP) - *** წელი
წმინდა მიმდინარე ღირებულება (NPV) - *** რუბლი.
შემოსავლის შიდა კოეფიციენტი (IRR) - ***%
ინვესტიციის დაბრუნების ინდექსი (PI) - ***
პროექტის ათვლის წერტილი (BEP) - ***%
დაბრუნების პერიოდი ნასესხები სახსრები(RP) - *** წელი.
ვალის დაფარვის კოეფიციენტი (მინიმალური) - ***

1. მოკლე მიმოხილვა (პროექტის შეჯამება)
2. შემოთავაზებული პროექტის არსი
2.1. ზოგადი ინფორმაციაპროექტის შესახებ
2.2. პროდუქტის აღწერა
2.3. ბოსტნეულის დაკონსერვებული წარმოების ტექნოლოგია
2.4. შეძენილი აღჭურვილობის (აღჭურვილობის) მახასიათებლები
2.5. გარემოსდაცვითი საკითხები წარმოებაში
3. სიტუაციის ანალიზი ინდუსტრიაში
3.1. ბოსტნეულის კონსერვის ბაზრის მოცულობა და დინამიკა
3.2. შიდა წარმოება და ძირითადი მწარმოებლები
3.3. ექსპორტი და იმპორტი
3.4. სამომხმარებლო ფასები
4. პროდუქციის გაყიდვების ბაზრებისა და ნედლეულის შესყიდვების ანალიზი
4.1. ნედლეულის, მასალების და კომპონენტების ბაზარი
4.1.1. ნედლეული
4.1.2. ენერგორესურსები
4.1.3. შრომითი რესურსები
4.2. გაყიდვების ბაზრის პოტენციური შესაძლებლობები
4.3. მარკეტინგული სტრატეგიაპროექტი
5. ორგანიზაციული გეგმა
5.1. პროექტის განხორციელების ორგანიზაციულ-სამართლებრივი ფორმა
5.2. მთავარი პარტნიორები
5.3. პროექტის განხორციელების განრიგი
5.4. პროექტის განხორციელების სამართლებრივი საკითხები
6. ფინანსური გეგმა
6.1. გაანგარიშებისთვის მიღებული პირობები და დაშვებები
6.2. საწყისი მონაცემები
6.3. საგადასახადო გარემო
6.4. პროდუქციის ასორტიმენტი და ფასები
6.5. პროდუქტის წარმოების გეგმა
6.6. ნედლეულის, მასალის და ა.შ. ნომენკლატურა და ფასები.
6.7. პირდაპირი ხარჯთაღრიცხვა მატერიალური ხარჯებიერთეულის წარმოებაზე
6.8. პერსონალის რაოდენობა და ხელფასები
6.9. ზედნადები
6.10. კაპიტალური ხარჯები და ამორტიზაცია
6.11. ბრუნვის განაკვეთები მიმდინარე აქტივებიდა ვალდებულებები
6.12. პროდუქტის ღირებულება
6.13. შემოსავლების გაანგარიშება
6.14. საწყისის საჭიროება საბრუნავი კაპიტალი
6.15. საინვესტიციო ხარჯები
6.16. მოგების, ზარალის და ფულადი ნაკადების გაანგარიშება
6.17. დაფინანსების წყაროები, ფორმები და პირობები
6.18. პროექტის ეკონომიკური ეფექტურობის შეფასება
7. რისკების შეფასება
7.1. მგრძნობელობის ანალიზი
7.2. გარღვევის დონე
7.3. პროექტის რისკის შეფასება

დანართი 1. წარმოების ტექნოლოგია
დანართი 2. პერსონალის ნომერი
დანართი 3. კონკურენტული პროდუქტების შედარებითი მახასიათებლები
დანართი 4. ორგანიზაციული გეგმა
დანართი 5. საგადასახადო გარემო
დანართი 6. პროდუქციის ნომენკლატურა და ფასები
დანართი 7. წარმოების გეგმა
დანართი 8. რესურსების ფასები
დანართი 9. ძირითადი ხარჯები
დანართი 10. კაპიტალური ხარჯები
დანართი 11. მზა პროდუქციის ბრუნვის განაკვეთები
დანართი 12. შემოსავალი გაყიდვიდან
დანართი 13. საინვესტიციო ხარჯები
დანართი 14. მოგება-ზარალის ანგარიშგება
დანართი 15. ფულადი სახსრების ნაკადის დინამიკა
დანართი 16. პროექტის დაფინანსება და ვალის მომსახურების განრიგი
დანართი 17. რისკების შეფასება

ცხრილების სია

ცხრილი 1. საწარმოს პროდუქციის გაყიდვების მოცულობა (პროექტის ფარგლებში საპროექტო სიმძლავრის მიღწევისას)
ცხრილი 2. საწარმოს პროდუქციის ასორტიმენტის აღწერა
ცხრილი 3. მშენებარე ობიექტების სია
ცხრილი 4. ბოსტნეულის კონსერვის წარმოება 2005-2011 მარტი, ათასი ჩვეულებრივი ერთეული. ქილა
ცხრილი 5. ბოსტნეულის კონსერვის ძირითადი მწარმოებლების ბაზრის წილების შეფასება
ცხრილი 6. ბოსტნეულის კონსერვის საშუალო სამომხმარებლო ფასები რუსეთის ფედერაციაში 2008 წლის იანვარ-2011 მარტი
ცხრილი 7. ძირითადი საჭირო ნედლეულის, კომპონენტების და მასალების სია (საპროექტო სიმძლავრის მიღწევისას)
ცხრილი 8. ბოსტნეულის კონსერვის რეგიონული ბაზრების პოტენციური სიმძლავრეების გაანგარიშება
ცხრილი 9. ბოსტნეულის კონსერვის ბაზრის განვითარებისათვის ყველაზე პერსპექტიული რეგიონები
ცხრილი 10. ხარჯების სტანდარტების სეზონური რყევები საშუალო თვიური ნორმის პროცენტულად
ცხრილი 11. პირდაპირი მატერიალური ხარჯების ფასების სეზონური რყევები (ინფლაციის გამოკლებით)
ცხრილი 12. პროდუქტის ღირებულება
ცხრილი 13. პერსონალის რაოდენობა და ხელფასები
ცხრილი 14. კაპიტალის ხარჯები
ცხრილი 15. ხარჯების სტრუქტურა (საპროექტო სიმძლავრის მიღწევისას)
ცხრილი 16. პროექტის ეფექტურობის ინდიკატორები და გაანგარიშების პარამეტრები
ცხრილი 17. რისკის შეფასების პარამეტრების კრიტიკული ცვლილებები
ცხრილი 18. საოპერაციო რისკების ალბათობა
ცხრილი 19. კაპიტალის რისკების ალბათობა
ცხრილი 20. შერჩეული წარმოების ტექნოლოგიის აღწერა
ცხრილი 21. პერსონალის რაოდენობა
ცხრილი 22. ორგანიზაციული გეგმა
ცხრილი 23. საგადასახადო გარემო
ცხრილი 24. პროდუქციის ასორტიმენტი და ფასები
ცხრილი 25. პროდუქტის წარმოების გეგმა
ცხრილი 26. რესურსების ფასების გაანგარიშება
ცხრილი 27. ზედნადები ხარჯები
ცხრილი 28. გაანგარიშება კაპიტალური ხარჯებიდა ამორტიზაცია
ცხრილი 29. მზა პროდუქციის ბრუნვის განაკვეთები
ცხრილი 30. გაყიდვების შემოსავლის გაანგარიშება
ცხრილი 31. საინვესტიციო ხარჯები
ცხრილი 32. მოგება-ზარალის ანგარიშგება
ცხრილი 33. პროექტის ფულადი ნაკადების დინამიკა
ცხრილი 34. პროექტის დაფინანსება და ვალის მომსახურების განრიგი
ცხრილი 35. სენსიტიურობის ანალიზი: დისკონტის განაკვეთის ცვლილება და პროექტის ანაზღაურებადი პერიოდი
ცხრილი 36. მგრძნობელობის ანალიზი: მზა პროდუქციის ფასებისა და წარმოების ხარჯების ცვლილებები
ცხრილი 37. მგრძნობელობის ანალიზი: მზა პროდუქციის ფასებისა და წარმოების მოცულობის ცვლილებები

ნახატების სია

ნახაზი 1. ბოსტნეულის კონსერვის ბაზარზე მიწოდების მოცულობა 2008-2016 წლებში.
დიაგრამა 2. ბოსტნეულის კონსერვის საშუალო სამომხმარებლო ფასები
სურათი 3. ბოსტნეულის დაკონსერვებული იმპორტის დინამიკა რუსეთის ფედერაციაში 2008-2016წწ.
სურათი 4. ბოსტნეულის კონსერვის რუსული ექსპორტის დინამიკა 2008-2016წწ.
სურათი 5. დიაგრამა წარმოების პროცესი

32 000 რუბლს შეადგენს.

160 000 რუბლს შეადგენს.

160 000 რუბლს შეადგენს.

160 000 რუბლს შეადგენს.

160 000 რუბლს შეადგენს.

აშშ გაყინული ბოსტნეულის ბაზარი. მარკეტინგული კვლევა: ტენდენციები, ანალიზი და პროგნოზი

ეს სტატია განიხილავს მეწარმეობის თავისებურებებს სურსათის წარმოების სექტორში მაგალითის გამოყენებით. დაკონსერვებული საკვები - მომგებიანი ბიზნესი, ვინაიდან წარმოების პროცესში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ნედლეული (თევზი, ხორცი, ბოსტნეული და ა.შ.) და მოთხოვნა პრაქტიკულად არ არის დამოკიდებული წელიწადის დროზე. რა თქმა უნდა, ასეთ პოპულარულ ზონაში კონკურენციის მაღალი ხარისხია, მაგრამ პროდუქციის სახეობების მრავალფეროვნება და კონკურენტებისგან განსხვავების გზები საშუალებას გვაძლევს ვისაუბროთ მის პოტენციურ მიმზიდველობაზე.

ამ სფეროში სრულფასოვანი პროექტის განსახორციელებლად დაგჭირდებათ საკონსერვო ტექნოლოგიის შესწავლა, პროდუქტისა და ბაზრის ნიშის შერჩევა, ასევე მყარი ბიზნეს გეგმა, რომლის გარეშეც შეუძლებელი იქნება პოტენციური ინვესტორების ინტერესის მოზიდვა.

საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის ძირითადი მახასიათებლები

ჩვენ ვიყენებთ საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმას, როგორც პროექტის მუშაობის ძირითად ინსტრუმენტს

დიზაინი რთული და მრავალმხრივი პროცესია, განსაკუთრებით ამ სფეროში ეკონომიკური სისტემები, რომლის მთავარი მიზანიც მოგებაა. შედგენა სამუშაო აღწერაყველა პროცესი და კონკრეტული სამოქმედო გეგმა დიდ დროსა და ძალისხმევას მოითხოვს. რესურსის ხარჯების ოპტიმიზაციისთვის ჩვენ ვიყენებთ საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა,როგორც პროექტზე მუშაობის მთავარი ინსტრუმენტი.

ეს ერთადერთი გზაა სტრატეგიული მიზნების მისაღწევად საჭირო ყველა ქმედების სრულად აღწერისთვის. მას ასევე აქვს კიდევ ერთი უდავო უპირატესობა - მისი საანგარიშო ნაწილი საშუალებას გაძლევთ გამჭვირვალედ აღწეროთ ბიზნესის ეკონომიკა და გამოიტანოთ დასკვნა მისი ეფექტურობისა თუ არამომგებიანობის შესახებ ანაზღაურების პერიოდებისა და მომგებიანობის თვალსაზრისით.

აღწერა

ფაილები

მეწარმეობის თავისებურებები არჩეულ სფეროში

განვითარებული საწარმო აწარმოებს დაკონსერვებული საკვების ფართო ასორტიმენტს, რომლის გაყიდვების მთავარი მამოძრავებელი ფაქტორია ბარდა და სიმინდი. მსხვილ სასურსათო საცალო ქსელებთან თანამშრომლობის სხვადასხვა ვარიანტები გამოყენებული იქნება, როგორც ძირითადი სადისტრიბუციო არხები.

ამ ბიზნესის ძირითადი პუნქტებია კლასიკურ ტექნოლოგიებთან შესაბამისობა ზედმეტი მინარევების გარეშე და მაღალი ხარისხის ნედლეულის მოპოვება.

ბიზნესის განხორციელების ეტაპები:

• საწარმოს ტექნოლოგიური აღჭურვილობა;
• ნედლეულის ბაზის ფორმირება;
• პროდუქციის წარმოება და რეალიზაცია.

ეტაპების უფრო დეტალური აღწერა მოცემულია შემდეგ აბზაცებში კონკრეტულ შინაარსთან დაკავშირებით საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა.

1 - შეჯამება

1.1. პროექტის არსი

1.2. ინვესტიციის ოდენობა საკონსერვო ქარხნის გასაშვებად

1.3. მუშაობის შედეგები

2 – კონცეფცია

2.1. პროექტის კონცეფცია

2.2. აღწერა/თვისებები/მახასიათებლები

2.3. გოლები 5 წლის განმავლობაში

3 – ბაზარი

3.1. ბაზრის ზომა

3.2. ბაზრის დინამიკა

4 – პერსონალი

4.1. საშტატო მაგიდა

4.2. პროცესები

4.3. ხელფასი

5 – ფინანსური გეგმა

5.1. საინვესტიციო გეგმა

5.2. დაფინანსების გეგმა

5.3. საკონსერვო ქარხნის განვითარების გაყიდვების გეგმა

5.4. ხარჯვის გეგმა

5.5. გადასახადის გადახდის გეგმა

5.6. ანგარიშები

5.7. ინვესტორების შემოსავალი

6 – ანალიზი

6.1. ინვესტიციის ანალიზი

6.2. ფინანსური ანალიზი

6.3. საკონსერვო ქარხნის რისკები

7 – დასკვნები

საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა მოწოდებულია MS Word ფორმატში - ის უკვე შეიცავს ყველა ცხრილს, გრაფიკს, დიაგრამას და აღწერას. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი "როგორც არის", რადგან ის უკვე მზად არის გამოსაყენებლად. ან შეგიძლიათ დაარეგულიროთ ნებისმიერი განყოფილება თქვენთვის.

მაგალითად: თუ გსურთ შეცვალოთ პროექტის სახელი ან რეგიონი, სადაც მდებარეობს ბიზნესი, ეს შეიძლება მარტივად გაკეთდეს "პროექტის კონცეფციის" განყოფილებაში.

ფინანსური გამოთვლები მოცემულია MS Excel ფორმატში - პარამეტრები მონიშნულია ფინანსურ მოდელში - ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი პარამეტრი და მოდელი ავტომატურად გამოთვლის ყველაფერს: ააშენებს ყველა ცხრილს, გრაფიკს და დიაგრამას.

მაგალითად: თუ თქვენ გჭირდებათ გაყიდვების გეგმის გაზრდა, უბრალოდ შეცვალეთ გაყიდვების მოცულობა მოცემული პროდუქტისთვის (მომსახურებისთვის) - მოდელი ავტომატურად გადათვლის ყველაფერს და მაშინვე მზად იქნება ყველა ცხრილი და დიაგრამა: გაყიდვების ყოველთვიური გეგმა, გაყიდვების სტრუქტურა. , გაყიდვების დინამიკა - ეს ყველაფერი მზად იქნება .

ფინანსური მოდელის განსაკუთრებული მახასიათებელია ის, რომ ყველა ფორმულა, პარამეტრი და ცვლადი ხელმისაწვდომია ცვლილებისთვის, რაც ნიშნავს, რომ ნებისმიერ სპეციალისტს, რომელმაც იცის როგორ იმუშაოს MS Excel-ში, შეუძლია მოდელის მორგება საკუთარი თავისთვის.

ტარიფები

მიმოხილვები ჩვენი კლიენტებისგან

გამოხმაურება ლუდის ლუდსახარშის ბიზნეს გეგმის შესახებ

ლუდსახარშის გასაშვებად საჭირო იყო მოზიდვა გარე ინვესტიციადა ჩვენ გადავწყვიტეთ, რომ ჩვენს შემთხვევაში საკრედიტო ხაზი იქნებოდა ოპტიმალური გამოსავალი. სბერბანკთან წინასწარი მოლაპარაკებების შემდეგ, ჩვენ შევადგინეთ სია საჭირო დოკუმენტებირომ საჭირო იყო მომზადება. ბანკის მოთხოვნებს შორის იყო როგორც ბიზნეს გეგმა, ასევე ლუდის წარმოების ფინანსური მოდელი. სხვადასხვა ბიზნეს გეგმის შემქმნელების შესწავლის შემდეგ, ჩვენ გადავწყვიტეთ კომპანია Plan-Pro ორი მიზეზის გამო: პირველი, ჩვენ უკვე მოგვეწონა შესრულების ხარისხი. მზა ბიზნეს გეგმებიმეორე, ფინანსური მოდელი საკმაოდ კარგად გააზრებული და გასაგები გვეჩვენა, ამასთანავე ბანკმა თქვა, რომ პროექტის დამუშავების ეს დონე საკმარისზე მეტია. შედეგად: ჩვენი ლუდსახარში მიიღო საბანკო სესხი 250 მილიონი რუბლის ოდენობით. გმადლობთ, რადგან ბიზნეს გეგმის შემუშავებისა და კორექტირების შრომატევადი მუშაობის წყალობით, ჩვენ მივიღეთ სესხის თანხმობა. გმადლობთ თქვენი ანაზრაურების მუშაობისთვის!

სტეპან ნიკოლაევიჩი, ძველი ნეკერჩხლის ლუდსახარშის მფლობელი, ტიუმენი"

გამოხმაურება საწარმოო სახელოსნოს ბიზნეს გეგმის შესახებ საკონდიტრო ნაწარმი

ჩვენმა საკონდიტრო ნაწარმის საწარმომ გაუძლო დროის გამოწვევას და დაგვჭირდა დამატებითი ინვესტიცია. თავიდან ჩვენ არ განვიხილავდით შეკვეთას მზა ბიზნესი- გეგმადა სურდათ ყველაფერი გაეკეთებინათ საკუთარ თავზე. მაგრამ ნულიდან კარგი ბიზნეს გეგმის შედგენა რთული საქმე აღმოჩნდა, ამიტომ ვიყიდეთ მზა ხსნარისაიტის საიტზე, რომ გამოიყენოთ იგი თქვენი წარმოების საფუძვლად. ჩვენ სწორად მოვიქეცით: საიტის მაღალი ხარისხის მუშაობის წყალობით, ინვესტორებს არ გაუჩნდათ ზედმეტი კითხვები და მივიღეთ 40 მილიონი რუბლის ინვესტიცია.

მარია მიხაილოვნა, ტომსკის საცხობი"

გამოხმაურება კომპოზიციური საკვების წარმოების ბიზნეს გეგმაზე შემდგომი გაყიდვით

ჩვენს ორგანიზაციას სჭირდებოდა ბიზნეს გეგმა ორი მიზნით: შევაფასეთ საკვების წარმოების მომგებიანობა და გვინდოდა მოზიდვა გარე დაფინანსება. ინტერნეტში სხვადასხვა ბიზნეს გეგმების დათვალიერების შემდეგ საკვების წისქვილიკომპანია Plan-Pro-ს პროექტზე დასახლდა. საბოლოოდ, შედეგით კმაყოფილი დავრჩით და მივიღეთ ზუსტად ის, რაც გვჭირდებოდა: მზა ბიზნეს გეგმა მკაფიო სტრუქტურით, საკვების წარმოების ქარხნის განვითარების ფინანსური მოდელი, რომლის შეცვლაც საკმაოდ მარტივია თქვენს საჭიროებებზე. .

ლუდმილა ცვეტკოვა, ფინანსური დირექტორი, ვორონეჟი

გამოხმაურება საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმაზე

ჩვენთვის საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის მომზადების მთავარი მიზანი იყო პროექტში ინვესტიციების წყაროების ძიების პროცესი, რომელიც მოვაწყეთ პარტნიორებთან ერთად. ფინანსური მოდელის დამოუკიდებლად შემუშავების რამდენიმე წარუმატებელი მცდელობის შემდეგ, კომპანია Plan Pro-სგან მზა დოკუმენტი შევიძინეთ. მისი სტრუქტურული სიცხადე და ფუნქციური და მოსახერხებელი საანგარიშო ბლოკი ეკონომიკური მაჩვენებლები საშუალება მოგვცა სწრაფად მოვამზადოთ დასაბუთება ბიზნესის ეფექტურობისთვის და მოვიზიდოთ გარე დაფინანსება პროექტისთვის 25 მილიონი რუბლის ოდენობით.

ბორდნიკოვი ა.რ. შპს "ConsOpt", მოსკოვის რეგიონი.

მომავალი მოვლენების არსი

დაგეგმვა გულისხმობს ანალიტიკური და გამოთვლითი სამუშაოების ფართო სპექტრის განხორციელებას მიზნების მისაღწევად სრულფასოვანი სამოქმედო გეგმის შედგენის მიზნით, რომელსაც მხარს უჭერს ყველა საჭირო ფინანსური და ეკონომიკური გათვლა.

საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის საგანი

კომპანია, რომელიც აწარმოებს დაკონსერვებული პროდუქტების მრავალფეროვან ასორტიმენტს, წელიწადში XXX ტონა კონსერვის წარმოების სიმძლავრით.

დოკუმენტის შევსება

სტრუქტურის შემუშავებისას საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმამნიშვნელოვანია დაიცვან თეორიული საფუძვლებიშეიმუშავეთ და აჩვენეთ ყველა წერტილი, რომელთაგან თითოეული პასუხისმგებელია პროცესის თავის ნაწილზე:

• ბაზრის ანალიზი, მისი დინამიკის შეფასება და მომავალ პერიოდებში ზრდისა თუ სტაგნაციის შესაძლო გზები;
• განხორციელების საინვესტიციო ხარჯები;
• ტექნოლოგია და აღჭურვილობა;
• საოპერაციო ხარჯები და შემოსავალი;
• საწარმოს შრომის ხარჯები და პერსონალის დონეები;
• მარკეტინგისა და განაწილების პოლიტიკა;
• დადებითი ფულადი ნაკადების მიღწევის დროის ჩარჩოს განსაზღვრა.

საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის ბაზრის ანალიზის განყოფილება

ბიზნესი ჰგავს მაღალი ფსონების ბანქოს - ვინც დაიცავს ბანქოს მოგებულ კომპლექტს, მიიღებს მთელ პოტს ან მის მნიშვნელოვან ნაწილს. იმის დასადგენად, თუ რომელი ბარათები იქნება კოზირი ამ კომერციულ თამაშში, თქვენ უნდა შეისწავლოთ და გაიგოთ ბაზარი, მასში კონკურენტების და მომხმარებლების ქცევა და ასევე შექმნათ თქვენი პროდუქტის უპირატესობების რუკა:

• შიდა და ბუნებრივი ნედლეული;
• დაკონსერვებული საკვების მრავალი სახეობა მაღალი მოთხოვნაა;
• დაბალი ფასები თანამედროვე წარმოების ტექნოლოგიებისა და ბიზნესის მასშტაბის გამო;
• მერჩენდაიზინგის ხარისხი და მარკეტინგული აქტივობების კომპლექსი.

ნახევარფაბრიკატების წარმოების კიდევ ერთი ვარიანტია ძეხვეულის წარმოება. საშუალებას მოგცემთ შეაფასოთ ამ პროექტის ყველა მახასიათებელი.

გაშვებამდე მომზადების გეგმა

თუ გინდა განხორციელება საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმაარ შეგხვედრიათ რიგი ბიუროკრატიული, სამართლებრივი და ორგანიზაციული პრობლემები უკვე პირველ ეტაპზე, გირჩევთ შეასრულოთ სავალდებულო ქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა:

1. საქმიანობის ფორმის განსაზღვრა და საწარმოს რეგისტრაცია საგადასახადო სამსახურში რეგისტრაციით.
2. აირჩიეთ პარტნიორი ბანკი და გახსენით მიმდინარე ანგარიში.
3. იპოვე სწორი მიწის ნაკვეთიმშენებარე.
4. აირჩიეთ ერთ-ერთი თანამედროვე ეფექტური ტექნოლოგიებიწარმოება და შეთანხმება აღჭურვილობის მიწოდების პირობებზე.
5. განსაზღვრეთ გუნდის ფორმირების წყაროები.

ინვესტიციები საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის განსახორციელებლად

ნებისმიერი მეწარმის მთავარი მიზანია თავიდანვე მაქსიმალურად შეამციროს პერიოდი. დიზაინის სამუშაოსანამ არ მიიღება მოგება, რომელიც ფარავს პროექტის ხარჯებს. ამასთან, ბიზნესის ინიციატორის ინტერესები მთლიანად ემთხვევა პოტენციური ინვესტორების ინტერესებს, რომლებსაც სურთ მიიღონ ინვესტიციებიდან რაც შეიძლება მეტი მოგება. მოკლე ვადები. პროექტის შესაქმნელად, რომელიც დააკმაყოფილებს ამ ორმხრივ ინტერესს, ჩამოტვირთეთ მზა ნიმუში ჩვენი ვებ-გვერდიდან საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა,რომელიც შეიცავს ძირითადი ეკონომიკური და ფინანსური მაჩვენებლების მაღალხარისხიან და გონივრულ გამოთვლებს. ეს შესაძლებელს გახდის მოკლე დროში გარე დაფინანსების სრულად მოზიდვას.

საინვესტიციო სტრუქტურა:

• დიზაინი და სამშენებლო სამუშაოები- XXX რუბლი;
• საწარმოო ხაზის შეძენა – XXX რუბლი;
• ნედლეულის შეძენა - XXX რუბლი;
• სარეკლამო კამპანია ბაზარზე სრულიად ახალის მხარდასაჭერად - XXX რუბლი;
• ავეჯი, საოფისე ტექნიკა და ტრანსპორტი – XXX რუბლი;
• თანამშრომლების ძებნისა და მოზიდვის ხარჯები - XXX რუბლი;
• ფულადი აქტივების რეზერვები და მარაგი - XXX რუბლი.

ზოგადად, პროექტის განხორციელებას დასჭირდება 50-დან 120 მილიონ რუბლამდე.

აღჭურვილობით უზრუნველყოფა და ძირითადი ტექნოლოგიური ეტაპები

ყველა წარმოების ციკლიშეიძლება დახასიათდეს შემდეგნაირად: ნედლეულის მიღება და პირველადი გაწმენდა, დაფქვა და სხვა სახის დამუშავებასაჭიროების შემთხვევაში მარილწყალში მომზადება და პროდუქტთან შერევა, კონსერვაცია, მარკირება და გასაყიდად გაშვება.

მატერიალური მხარდაჭერა საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა:

• ხაზი და კონტეინერები ნედლეულის დასუფთავებისა და რეცხვისთვის;
• მარილწყალში ჭურჭლები;
• დისპენსერები მზა ნარევის მოსამზადებლად;
• აპარატურა ქილებში და სხვა სახის კონტეინერებში მოსახვევისა და შესანარჩუნებლად;
• სამაცივრო და გაყინვის მოწყობილობა;
• წყლის გამწმენდი სისტემები;
• კონდიციონერები და სავენტილაციო მოწყობილობა;
• მანქანები ეტიკეტების დასაბეჭდად და დასაწებებლად.

საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის ფინანსური მოდელი

საოპერაციო ხარჯები

საწარმოში მიღებული სისტემის შესაბამისად ბუღალტერია, აუცილებელია მთლიანი ღირებულების გამოთვლა საოპერაციო ნაწილის ფარგლებში საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა:

• ქირავნობის გადასახადები და შენობებისა და ნაგებობების შენარჩუნების ღირებულება - XXX რუბლი;
• ენერგომომწოდებლების მომსახურების გადახდა და კომუნალური კომპანიები- XXX რუბლი;
• ამორტიზაციის გადახდების გაანგარიშება და დარიცხვა - XXX რუბლი;
• ნედლეულის მარაგი და მარაგი – XXX რუბლი;
• კომერციული და სხვა ორგანიზაციული ხარჯები - XXX რუბლი;
• სახელფასო ფონდი - XXX რუბლი;
• საგადასახადო გამოქვითვები და სხვა სახელმწიფო მოსაკრებლები – XXX რუბლი;
• სხვა ხარჯები ფარგლებში ოპერატიული საქმიანობა– XXX r.

დაგეგმილი ხარჯების ჯამური ოდენობა იქნება XXX რუბლი.

საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის განხორციელებიდან მიღებული შემოსავლების მოცულობა

ფაქტობრივად, გაყიდვები მეწარმეობის უმეტეს სფეროებში ბიზნესის მფლობელების ყურადღების მხრივ პირველი იყო. ეს გამოწვეულია იმით, რომ კონკურენტული გარემო მოითხოვს მზარდ ძალისხმევას მიზნობრივი ინდიკატორების მისაღწევად.

ჩვენ განვსაზღვრავთ, კლიენტის თვალსაზრისით, პროდუქციის სარგებლობისა და მიმზიდველობის ძირითად ფაქტორებს, რომლებიც წარმოიქმნება შესაბამისად საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა:

• გემო, კვების თვისებები და მავნე დანამატების არარსებობა;
• დაბალი ფასები;
• ნათელი შეფუთვის დიზაინი და ხელსაყრელი მდებარეობა მაღაზიის თაროებზე;
• ფართო არჩევანი სხვადასხვა სახისდაკონსერვებული საკვები

განხორციელების სტრუქტურა:

1. ბოსტნეულის კონსერვი - XXX რუბლი.
2. დაკონსერვებული ხილი - XXX რუბლი.
3. თევზი და ხორცის პროდუქტები - XXX რუბლი.

დაგეგმილი გაყიდვების შემოსავლის ოდენობა იქნება XXX რუბლი. ყოველთვიური.

საწარმოს თანამშრომლები და მათი სახელფასო ფონდი

უმრავლესობა თანამედროვე წარმოებავცდილობთ ყველა პროცესის მაქსიმალურად ავტომატიზირებას, რათა შემცირდეს ხარჯები და აღმოიფხვრას ადამიანური ფაქტორი. მაგრამ გააზიარეთ ხელით შრომაჯერ კიდევ დიდია და მართვის პროცესების თავისებურებები მოითხოვს მაღალკვალიფიციურ პერსონალს მაღალი ხარისხის შესრულებისთვის საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა.

მოდით განვსაზღვროთ მუშების საჭიროება:

• გენერალური დირექტორი – XXX რუბლი.
• ეკონომიკისა და ფინანსების მოადგილე – XXX რუბ.;
• მთავარი ტექნოლოგი – XXX რუბ.;
• HR დეპარტამენტი - XXX რუბ.;
• ბუღალტერია - XXX რუბლი;
• მარკეტინგისა და გაყიდვების სპეციალისტები - XXX რუბლი;
• მუშები - XXX რუბლი;
• ადმინისტრაციული და ეკონომიკური პერსონალი - XXX რუბლი;
• სხვა ოფისის თანამშრომლები - XXX რუბლი.

საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმის ანაზღაურებადი პერიოდი

შემოსავლებისა და ხარჯების ოდენობასთან შესაბამისობა საწარმოს 3-დან 5 წლამდე ანაზღაურების საშუალებას მისცემს. ფინანსურ მოდელში მაკროები არ არის. ყველა ფორმულა გამჭვირვალე და ხელმისაწვდომია

ფულადი ნაკადების ამონაწერი - ყველაზე მნიშვნელოვანი დოკუმენტინებისმიერი ბიზნეს გეგმა. შეიცავს ამომწურავ ინფორმაციას კომპანიის საოპერაციო, საინვესტიციო და ფინანსური შემოდინებისა და გადინების შესახებ და ასევე საშუალებას გაძლევთ შეაფასოთ დიდი სურათიკომპანიის მუშაობის შედეგები.

ჩამოტვირთეთ მზა Excel ფინანსური გამოთვლებით და ფინანსური მოდელით

ყველაზე დიდი მფლობელები და წარმატებული ბიზნესი- უდავოდ პროფესიონალები თავიანთ სფეროში. თუმცა, სრულიად ახალი მიმართულებების შემუშავებისას, ან ახალბედა მეწარმის მიერ კომპანიის გახსნის შემთხვევაში, ასეთი გამოცდილება და პროფესიონალიზმი შეიძლება არ იყოს ხელმისაწვდომი. და ეს არის ახალი პროექტების უხარისხო ან არასრული აღწერის საფრთხე, რაც საჭირო დაფინანსების მოზიდვის საშუალებას არ მისცემს.

ასეთი საფრთხეების შესამცირებლად, ჩამოტვირთეთ სრულფასოვანი მზა საკონსერვო ქარხნის ბიზნეს გეგმა, რომელიც შეიცავს ძირითადი ეკონომიკური და ფინანსური მაჩვენებლების გამოთვლებს, რომლებიც იძლევა პროექტის ეფექტურობის დასაბუთებას. ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ინდივიდუალური ბიზნეს გეგმა, რომელიც შექმნილია თქვენი უშუალო მონაწილეობით და თქვენი სპეციფიკის გათვალისწინებით კომერციული საქმიანობა . ამ გზით, თქვენ უფრო მეტად მიაღწევთ თქვენს მიზნებს და ხელსაყრელ პოზიციებს არჩეულ ბაზრის სეგმენტში.

საკონსერვო ქარხანა გაძლევთ საშუალებას აწარმოოთ პროდუქციის დიდი არჩევანი სხვადასხვა ნედლეულისგან, რაც უდავოდ ხდის ამ ბიზნესს მართვადს და მოქნილს. და მოქნილობა ჩვენს დროში საშუალებას გვაძლევს სწრაფად აღვადგინოთ კომპანია ბაზრის ტენდენციების შესაბამისად და ვიპოვოთ მომგებიანი ვარიანტებიმათი რთული სიტუაციებიდან. ეს ყველაფერი პლუსი პროფესიონალური ბიზნესიაქტივობების დაგეგმვა საშუალებას გაძლევთ შექმნათ ძლიერი და მომგებიანი ბიზნესი.