ხორცი და ხორცპროდუქტები არის ნებისმიერი ადამიანის დიეტაში, თუ ის არ არის დარწმუნებული ვეგეტარიანელი. სამწუხაროდ, ხარისხიანი ხორცი ყველასთვის ხელმისაწვდომი არ არის, მაგრამ ხორცპროდუქტებიდა ქათმის ხორცი მთავრდება სუფრაზე ნებისმიერ ოჯახში. მით უმეტეს, თუ გავითვალისწინებთ, რომ ხორცი არის ადამიანის ორგანიზმისთვის საჭირო ცილის მთავარი წყარო.

ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების სახეები

ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოების კლასიფიკაცია დაკავშირებულია წარმოების ობიექტები, ტექნოლოგიური ციკლი და განთავსების მახასიათებლები. ხორცის გადამუშავება ხდება სასაკლაოებში, მეფრინველეობის ფერმებში და ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებში და ხორცის გადამამუშავებელ საწარმოებში.

არის ხორცის გადამამუშავებელი მსხვილი საწარმოები, რომლებიც წელიწადში 30-55 ათას ტონა ხორცსა და ხორცპროდუქტს აწარმოებენ. საშუალო ზომის საწარმოები, რომლებსაც შეუძლიათ წელიწადში 12 ტონა ხორცის გადამუშავება. და ბოლოს, ორი კატეგორიის საწარმოები ითვლება მცირე: ისინი, რომლებიც აწარმოებენ 5-12 ათას ტონას წელიწადში და საწარმოები, რომელთა პროდუქტიულობა 5 ტონაზე ნაკლებია წელიწადში.

იმის გამო, რომ მაღალი ხარისხის ხორცპროდუქტები ყოველთვის მოთხოვნადია, იზრდება მცირე და საშუალო საწარმოების რაოდენობა და მწარმოებლებმა დაიწყეს სხვადასხვა სიმძლავრის ხორცის გადამამუშავებელი მოდულური საწარმოებისთვის აღჭურვილობის წარმოება, რომლებსაც შეუძლიათ ხორცის გადამუშავების სრული ციკლის განხორციელება. წარმოება ხორცპროდუქტები.

ხორცის გადამამუშავებელი საწარმოს სტრუქტურა

თქვენ შეგიძლიათ თავად მოაწყოთ იგი, ან შეგიძლიათ შეიძინოთ მოდულური ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა, აირჩიოთ შინაური ცხოველებისა და ფრინველის ნებისმიერი ხორცის სრული ან ნაწილობრივი გადამუშავება, ასევე საბოლოო პროდუქტის ტიპი.

მოდულში იგი დამონტაჟებულია ერთ ტექნოლოგიურ ჯაჭვში. არა მხოლოდ აღჭურვილობა, არამედ ყველა ინტერიერი და ექსტერიერის გაფორმება დამზადებულია მაღალი ხარისხის მასალებით. თითოეული ასეთი ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა (ფოტო ზემოთ - არ მჯერა, რომ ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანაა გამოსახული) აღჭურვილია ცივი და ცხელი წყლით მომარაგების სისტემებით, კანალიზაციის, გათბობით, ვენტილაციისა და კონდიციონერით. ანუ მნიშვნელოვანი ეტაპებიწარმოების კოორდინაცია სანიტარულ და ეპიდემიოლოგიურ სამსახურებთან და შედგენა ტექნიკური პროექტიგაიაროს მოდულური სახელოსნოს შეძენასთან ერთად. რჩება მხოლოდ შერჩევა და მოწყობა მიწის ნაკვეთი, პერსონალი და გაყიდვების დაწესება მზა პროდუქტები.

ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის შენობების არჩევა

მცირე ბიზნესში, ხორცის გადამამუშავებელი მაღაზია ჩვეულებრივ ასოცირდება შებოლილი ხორცის წარმოებასთან. დელიკატური ხორციდა ძეხვეული, თუმცა საბოლოო პროდუქტი ასევე შეიძლება იყოს ხორცი ძვალზე (კანკალი, ლორი, ჩაშუშული, ნეკნები, სუპების ნაკრები), ნატურალური ხორცის ნახევრად მზა პროდუქტები (აზუ, ძროხის სტროგანოვი, ქაბაბი), დაფქული და დაფქული ხორცი (სტეიკები, ხორცის ბურთულები, კოტლეტი, პელმენი). სოსისის პროდუქტებია მოხარშული და ნახევრად შებოლილი სოსისები, ფრანკფურტერები და პატარა სოსისები.

დაუშვებელია ასეთი წარმოების ორგანიზება საცხოვრებელ შენობებში, მაშინაც კი, თუ პროცესი იწყება ნახევრად გვამების დაკვლის გარეშე მოჭრით. მცირე ბიზნესი არის მზა პროდუქციის წარმოება დღეში ერთ ტონამდე. ასეთი წარმოებისთვის საჭირო ნაგებობები მცირეა - დაახლოებით სამასი კვადრატული მეტრი. თითქმის ნებისმიერ ქალაქში შეგიძლიათ იპოვოთ ამ ზომის ოთახი, სადაც ადრე იყო გარკვეული სახის საკვების წარმოება.

შენობის არჩევანი ასევე დამოკიდებულია ტიპზე საბოლოო პროდუქტებიუფრო ზუსტად, მისი გაყიდვების ბაზრიდან. დიდ სასტუმროში ან სასურსათო მაღაზიების ქსელში სავსებით შესაძლებელია ხორცის მაღაზიის მოწყობა. მოქნილად რეაგირებს მოთხოვნის ცვლილებებზე და უფრო ადვილად ეუფლება ახალი ტიპის პროდუქციას, შეუძლია მუშაობა სპეციალურ შეკვეთებზე.

ხორცის გადამამუშავებელი მაღაზიის აღჭურვილობა

ნებისმიერი ხორცის გადამამუშავებელი მაღაზიისთვის სავალდებულო აღჭურვილობაა სამაცივრო კამერები, რომელთაგან მინიმუმ ორი უნდა იყოს: ნედლეულისა და მზა პროდუქციისთვის.

თუ ვსაუბრობთ ძეხვის წარმოებაზე, მაშინ აღჭურვილობის ნაკრები შედგება რამდენიმე თანმიმდევრულად მოწყობილი ელემენტისგან. კარკასის დასაჭრელად გამოიყენება სპეციალური დანები და საჭიროა ძვლის მაგიდა, რომელზეც ეს პროცესი მიმდინარეობს.

ელექტრული ხორცსაკეპ მანქანა (საფქვავი) არის ხორცის მომზადების მთავარი მოწყობილობა, რომელსაც შემდეგ ურევენ და ამარილებენ ხორცის მიქსერში. მცირე წარმოების მოცულობისთვის, ხორცსაკეპ მანქანაზე სპეციალური დანამატები გამოიყენება ძეხვების გარსაცმებში ჩასაგდებად. მაგრამ ჩვეულებრივ შპრიცი გამოიყენება ამ პროცედურისთვის.

საჭრელი გამოიყენება ერთიანი სტრუქტურის წვრილ დაფქულ ხორცის მოსამზადებლად, საიდანაც მზადდება პრემიუმ მოხარშული ძეხვეული და პაშტეტები. თუ გეგმავთ მხოლოდ სოსისების წარმოებას, ასეთი აღჭურვილობა არ არის საჭირო.

გაშრობის, შემწვარი, ძეხვეულის მოსამზადებლად და მოსაწევად შეგიძლიათ შეიძინოთ უნივერსალური ღუმელი კვამლის გენერატორით.

დღეს ბაზარზე არსებობს აღჭურვილობის მრავალი მწარმოებელი, როგორც უცხოური, ისე საშინაო, ბაზარზე ფასების ფართო სპექტრით, რომლებიც განსხვავდება ავტომატიზაციის ხარისხით, დიზაინით, სერვისის შესაძლებლობებით და მასალებით, რადგან სანიტარული სტანდარტების მიხედვით, ყველა მოწყობილობა უნდა იყოს დამზადებული უჟანგავი ფოლადისგან. ან საკვები ხარისხის ალუმინი.

ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის თანამშრომლები

მცირე სახელოსნოს სჭირდება მხოლოდ რამდენიმე ადამიანი წარმოების პერსონალი. პირველ რიგში, როგორც ნებისმიერ წარმოებაში, უნდა იყოს ტექნოლოგი. ის არის ის, ვინც არა მხოლოდ აკონტროლებს წარმოების პროცესს და შემომავალი ნედლეულისა და საბოლოო პროდუქტების ხარისხს, არამედ ავითარებს რეცეპტებს და ითვლის პროდუქტებს.

ჩვენ აუცილებლად გვჭირდება აღჭურვილობის ოპერატორები, რომლებსაც შეუძლიათ გააერთიანონ რამდენიმე ფუნქცია, რაც დამოკიდებულია აღჭურვილობის დატვირთვაზე.

გარდა ამისა, სახელოსნოში უნდა იყოს დამლაგებელი (ან დამლაგებელი). საწარმოო ფართი, მუშა ან მტვირთავი და მენეჯერები ნედლეულის შესაძენად და მზა პროდუქციის რეალიზაციისთვის.

ხორცი ყოველთვის სიამოვნებს დიდი მოთხოვნადროსაც კი ეკონომიკური კრიზისი. ძნელია იპოვოთ ადამიანი, რომელიც უარს იტყვის კარგ გემრიელ საკვებზე და განსაკუთრებით ხორცის კერძები. ხორცის გადამამუშავებელი მინი სახელოსნოს შეუძლია მნიშვნელოვანი შემოსავალი გამოიმუშაოს, ამიტომ ბევრმა ახალბედა მეწარმემ დაიწყო მეტი ყურადღების მიქცევა საქმიანობის ამ სფეროზე.

ბიზნესის რეგისტრაცია და პროდუქტის სერტიფიცირება

ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის გახსნამდე უნდა დაარეგისტრიროთ თქვენი ბიზნესი სამთავრობო უწყებებსდა მიიღეთ ყველა საჭირო ნებართვა:

1. პატარა მინი სახელოსნოსთვის საკმარისია დარეგისტრირდეთ როგორც კერძო მეწარმე. თუ სამომავლოდ გეგმავთ წარმოების გაფართოებას და თქვენი პროდუქციის მიწოდებას იურიდიული პირებისაბანკო გადარიცხვით, დაუყოვნებლივ უნდა გახსნათ შპს. ეს საშუალებას მოგცემთ დადოთ ხელშეკრულებები მომწოდებლებთან და საბითუმო მომხმარებლებთან;
2. ხორცის წარმოებისა და გადამამუშავებელი ქარხნის დაწყებამდე მოგიწევთ რამდენიმე შემოწმების გავლა. უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა მიიღოთ ნებართვა სახანძრო ინსპექციისა და SES-ისგან. თქვენ უნდა მოგცეთ ყველა საჭირო სერთიფიკატი და აქტი, რომლის გარეშეც ვერ დაიწყებთ მუშაობას;
3. პროდუქციის პირველმა საკონტროლო პარტიამ უნდა გაიაროს სპეციალური სერტიფიკაცია, რომელიც ადასტურებს თითოეული პროდუქტის ხარისხს. ასეთ დოკუმენტებს გასცემენ სერტიფიცირებაში ჩართული ორგანიზაციები. საკვების წარმოება. არ დაგავიწყდეთ სერთიფიკატების აღება ნედლეულის მომწოდებლებისგან.

გარდა ამისა, კომერციული საქმიანობის განსახორციელებლად თქვენ უნდა გქონდეთ:

• სურსათის ვაჭრობის ლიცენზია;
• გაყიდვის ნებართვა;
• სერტიფიკატი SES-დან;
• ნებართვები ვეტერინარული სამსახურისგან.

ლიცენზია გაიცემა ქალაქის სალიცენზიო პალატაში. ერთი თვის განმავლობაში დამუშავდება.

ამისათვის თქვენ უნდა წარმოადგინოთ დოკუმენტების შემდეგი პაკეტი:

• განაცხადი დადგენილი ფორმით;
• ინდმეწარმის ან შპს-ის სახელმწიფო რეგისტრაციის მოწმობა;
• შემადგენელი დოკუმენტები.

საწარმოს ყველა თანამშრომელს უნდა ჰქონდეს ჯანმრთელობის ჩანაწერები- ეს წინაპირობა. გარდა ამისა, სახელოსნოს მუშაკებმა უნდა გაიარონ მუდმივი სამედიცინო გამოკვლევა, რის შესახებაც შესაბამისი ჩანაწერი კეთდება მათ ჯანმრთელობის წიგნში.

სქემა: ხორცის გადამუშავება

სახელოსნოს ოთახი

თუ ერთ ცვლაში დაახლოებით ტონა პროდუქციის წარმოებას გეგმავთ, სახელოსნოსთვის უნდა იქირაოთ ოთახი 300 კვადრატული მეტრით. მეტრი. საცხოვრებელ კორპუსში ხორცის გადამამუშავებელი წარმოების გახსნა შეუძლებელია. მიზანშეწონილია იპოვოთ შენობა, სადაც ადრე იყო კვების საწარმო.

მინი სახელოსნო უნდა შედგებოდეს რამდენიმე ოთახისგან:

1. ნედლეულის შესანახი საწყობი;
2. მზა პროდუქციის საწყობი;
3. წარმოების სახელოსნო;
4. ჭურჭლის სარეცხი მანქანის განყოფილება;
5. სახლების შეცვლა.

შენობის არჩევის შემდეგ, თქვენ უნდა დაიწყოთ საწარმოო პროექტის შემუშავება. ეს დოკუმენტი შეთანხმებულია ვეტერინარულ სამსახურთან. მისი დამტკიცების შემდეგ, შეგიძლიათ დაიწყოთ სახელოსნოს აღჭურვა.

აღჭურვილობა

აღჭურვილობის არჩევანი დიდწილად დამოკიდებულია ხორცის დამუშავების ტექნოლოგიაზე. ამ წარმოებისთვის ძირითადად გამოიყენება შემდეგი ერთეულები:

• მაგიდები ძვლების ჭრისთვის;
• მყესების და ძვლების მოსაშორებელი დანადგარები;
• ძვლოვანი მაგიდები;
• დანები და ცულები;
• სამაცივრო მოწყობილობა.

ხორცის, ფრინველის და თევზის ნარჩენების გადამუშავების ტექნოლოგიური პროცესის სქემა

არ არის საჭირო ცალკე საწარმოო ხაზი ფრინველის ხორცის დასამუშავებლად. შეგიძლიათ შეიძინოთ უნივერსალური ცვალებადი აქსესუარებით.

თუ გეგმავთ თქვენი პროდუქციის ასორტიმენტის გაფართოებას, შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალური საჭრელი მანქანები, ასევე ძეხვის მოსამზადებლად ფარშის მიქსერები. ასეთი პროდუქტები შეიძლება გაიყიდოს მცირე რაოდენობით, როგორც ნახევარფაბრიკატი.

ცოტა ხნის წინ, მოდულური ხორცის გადამამუშავებელი სემინარები ძალიან პოპულარული გახდა ახალბედა მეწარმეებს შორის. ისინი შედგება ორი ქარხნულად მზა მოდულისგან. ასეთი მინი საწარმოები ყველაფრით არის აღჭურვილი საჭირო აღჭურვილობადა კომუნიკაციები ნედლეულის პირველადი გადამუშავებისთვის. მათ ახლავს საჭირო სანებართვო დოკუმენტაცია და მზა ტექნოლოგიური პროცესები.

პროცესი

თანამედროვე ხორცის დამუშავება რამდენიმე ეტაპს მოიცავს:

• დაჭრა და დაჭრა;
• ჩაყრა;
• საშრობი და მარილის მკურნალობა;
• სხვა ინგრედიენტებისა და სანელებლების დამატება;
• დუღილი და გაშრობა;
• მოწევა;
• სტერილიზაცია და პასტერიზაცია.

არსებობს ხორცის გადამუშავების სპეციალური ვეტერინარული და სანიტარული წესები, რომლებიც უნდა დაიცვან წარმოების პროცესში. პირველადი დამუშავება შეიძლება განხორციელდეს აღჭურვილობის შეზღუდული ნაკრებისა და მარტივი ხელსაწყოების გამოყენებით. მთავარია მკაცრად დაიცვან ტექნოლოგია. ნახევარფაბრიკატების წარმოებისთვის დაგჭირდებათ სპეციალური დანაყოფები. გარდა ამისა, თქვენ უნდა შეიძინოთ აღჭურვილობა ფრინველის ხორცის დასამუშავებლად, თუ გეგმავთ ასეთი პროდუქტების თქვენს ასორტიმენტში ჩართვას.

დაქირავებული პერსონალი

1 ტონა საწარმოო სიმძლავრის ცვლაში დაგჭირდებათ:

• ტექნოლოგი;
• ნედლეულის შესყიდვისა და პროდუქციის რეალიზაციის მენეჯერი;
• ექვსი ოპერატორი;
• დამლაგებელი ქალი;
• ხელოსანი.

მთავარი სპეციალისტი, რომელიც პასუხისმგებელია ხორცისა და ხორცპროდუქტების გადამუშავებაზე, არის ტექნოლოგი. ის ავითარებს ახალი ტიპის პროდუქტების რეცეპტებს. გარდა ამისა, ტექნოლოგი აკონტროლებს წარმოების პროცესი. მისი ხელფასი 18-60 ათასი რუბლიდან მერყეობს.

თანამშრომლები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ხორცის გადამამუშავებელ აღჭურვილობაზე, იღებენ 9-12 ათას რუბლს თვეში და მეტს. დამლაგებელს უხდიან 4 ათას რუბლს.

მზა პროდუქციის გაყიდვები

თუ თქვენ გეგმავთ საწარმოსთვის ხორცის გადამუშავებას, უნდა შეიყვანოთ პუნქტი მზა პროდუქციის გაყიდვის შესახებ. მცირე სახელოსნოს შეუძლია მიაწოდოს ის მარკეტებსა და მაღაზიებს, ასევე დაწესებულებებს კვებამაგალითად, ში. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დადოთ ხელშეკრულებები და გაყიდოთ ხორცპროდუქტები კაფეებში, სანატორიუმებში ან საგანმანათლებლო დაწესებულებებში.

ყველაზე იდეალური ვარიანტია სუპერმარკეტები ან დიდი საცალო ქსელებირომლებიც ყიდულობენ დიდი მოცულობის პროდუქციას. თუ თქვენ შეძლებთ გაყიდვების სწორად ორგანიზებას, საწარმო იმუშავებს სრული დატვირთვით და შემოიტანს შესანიშნავი შემოსავალი. დაიქირავე კომპეტენტური გაყიდვების სპეციალისტი, რომელიც მოძებნის ახალ ბაზრებს.

რა თქმა უნდა, განიხილება მინი ხორცის გადამამუშავებელი ქარხანა მომგებიანი ბიზნესის მიმართულება. თუ გსურთ თქვენი ბიზნესი წარმატებული იყოს, დაიცავით ეს მარტივი წესები:

1. თავიდანვე არ უნდა ჩაერთო სასაკლაოში. გაცილებით მოსახერხებელი და მომგებიანია ჩაცმული კარკასის ყიდვა. მაგრამ მომავალში ღირს დაფიქრება;
2. აირჩიეთ თქვენთვის სავაჭრო ნიშანიმიმზიდველი ორიგინალური სახელი, რომელიც მიიპყრობს მყიდველების ყურადღებას;
3. მუდმივად გააფართოვეთ თქვენი პროდუქციის ასორტიმენტი. ხორცის გადამუშავების გარდა, ჩაერთეთ ნახევარფაბრიკატების წარმოებაში - ხორცის ბურთულები, კოტლეტი, პელმენი და სხვა ნივთები;
4. კარკასის მიწოდება წარმოებაში საკუთარ თავზე. ამის წყალობით თქვენ მუდმივად უზრუნველყოფილი იქნებით ნედლეულით.

ხორცის გადამამუშავებელი მოწყობილობა ხორცის გადამამუშავებელი მოწყობილობა

ღირებულება

ხორცის შენახვისა და გადამუშავების ბიზნესი მოითხოვს შემდეგ ხარჯებს:

• საწარმოო ფართების დაქირავება;
• აღჭურვილობის შეძენა;
• ნედლეულის შეძენა;
• თანამშრომლების ხელფასები;
• ტრანსპორტირების ხარჯები;
• კომუნალური მომსახურება.

• წარმოების ორგანიზაცია
• ხორცპროდუქტების ბაზარი
• რამდენ მოგებას იღებს ხორცის გადამამუშავებელი მაღაზია?
• ხორცის გადამამუშავებელი ბიზნესის ორგანიზების ფინანსური ასპექტი
• საბუთების მომზადება
• გადასახადები და OKVED
  • • • მსგავსი ბიზნეს იდეები:

ჩვენს ქვეყანაში ხორცის წარმოებისა და გადამუშავების ბაზარი განვითარების ეტაპზეა. შიდა მწარმოებლებს შორის კონკურენცია არც თუ ისე დიდია და ბოლო მსოფლიო მოვლენების გათვალისწინებით (სანქციები, უცხოური ხორცის მარაგების დახურვა და ა.შ.) გახსნის იდეა. საკუთარი სახელოსნოხორცის გადამუშავება სრულიად გონივრულ იდეად გამოიყურება.

ნაბიჯ-ნაბიჯ გეგმა ხორცის გადამამუშავებელი საამქროს გახსნისთვის

მეწარმეს, რომელსაც სურს ასეთი ბიზნესის გახსნა, უნდა გადაჭრას სამი ძირითადი საკითხი:

1. მოძებნეთ პროექტის დაფინანსების წყაროები (იდეა მოითხოვს დიდ კაპიტალს);
2. მოძებნეთ აღჭურვილობისა და ნედლეულის მომწოდებლები;
3. იპოვნეთ სადისტრიბუციო არხები წარმოებული პროდუქტებისთვის.

კარგი ნედლეულის არსებობის შემთხვევაში მიზანშეწონილია ხორცის გადამუშავების გახსნა. ანუ ისეთ ადგილებში, სადაც ბევრია ფერმებიან დიდი მეცხოველეობის ფერმები. ამ შემთხვევაში შესაძლებელი იქნება თქვენი საწარმოსთვის ნედლეულის - ცხოველთა ცხედრების (მსხვილფეხა პირუტყვი, ღორი, კურდღელი, ფრინველი) უწყვეტი მიწოდების უზრუნველყოფა. კიდევ ერთი ვარიანტია ხორცის გადამუშავების ორგანიზება უშუალოდ საწარმოს ბაზაზე. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს როგორც დროს, ასევე ტრანსპორტირების ხარჯებს.

წარმოების ორგანიზაცია

კარგი გამოსავალია ორგანიზებისთვის მსგავსი ბიზნესიარის ხორცის გადამამუშავებელი მზა მოდულური საამქროების შეძენა. მათი მთავარი უპირატესობები:

• შენობის მშენებლობის სიჩქარე. მოდულის აწყობა შესაძლებელია რამდენიმე დღეში.
• ტრანსპორტირება ნებისმიერ რეგიონში და წარმოების ადგილზე.
• მზა აღჭურვილობა. მოდულური სახელოსნო აღჭურვილი იქნება ყველა საჭირო ინვენტარით: ნიჟარა, ხორცსაკეპი, საჭრელი მაგიდა, თერმოკვამლის კამერები, ვენტილაციის სისტემით და ა.შ.
• სანიტარული და ხანძარსაწინააღმდეგო სტანდარტების დაცვა. მზა მოდულის შეძენით, თქვენ არ გჭირდებათ ფიქრი წარმოებისთვის პირობების შექმნაზე.

რა აღჭურვილობა აირჩიოს ხორცის გადამამუშავებელი მაღაზიისთვის

მზა სტრუქტურების ცნობილ მომწოდებლებს შორის, აღსანიშნავია კომპანია KOLAX-ის მოდულური ხორცის კომპლექსი M1000. მიუხედავად მაღალი ღირებულებისა (10 მილიონი რუბლიდან), ეს მოდული არის სრულფასოვანი მინი გადამამუშავებელი საწარმო. სახელოსნო შედგება 25 სრულად ქარხნულად მზა მოდულისგან. მისი ძირითადი დანიშნულებაა ცვლაში 10 სული მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის ან 15 სული ღორის გადამუშავება, შემდეგი პროდუქტების წარმოებით:

• მოხარშული ძეხვი;
• ნახევრად შებოლილი ძეხვი;
• ახალი ხორცი;
• ნახევრად მზა წვრილად დაჭრილი პროდუქტები;
• ძეხვეული;
• გაწმენდილი ქვეპროდუქტები;
• შებოლილი დელიკატესები;
• ხორცი ძვალზე (ქაბაბი, ჩაშუშული, სუპის ნაკრები).

საამქროს ესაჭიროება ელექტროენერგიის შეერთება (ძაბვა 110 კვტ-დან), ცივი და ცხელი წყლით მომარაგება, კანალიზაცია (დღეში 10 მ3 წყლის დამუშავება). საამქროს შეუძლია ფუნქციონირება ტემპერატურის მერყეობით გარემო-45-დან +50 გრადუსამდე დიაპაზონში.

სახელოსნოს ძირითადი კომპონენტები: ხორცის მოდულური მაღაზია, მანქანების შესასვლელი ადგილი, პირუტყვის მისაღები ადგილი, მზა პროდუქტის გადაზიდვის ადგილი, ნარჩენების განთავსების ადგილი, განათების ბოძები და სანტექნიკის ლუქი. გარდა ამისა, Kolaks M1000 შეიძლება აღჭურვილი იყოს: ადმინისტრაციული შენობებით, ორთქლის გენერატორით, სამაცივრო კამერებით, ხანძარსაწინააღმდეგო და უსაფრთხოების სიგნალიზაციით, კომუნალური ოთახებით და ლაბორატორიით. უფრო საბიუჯეტო ვარიანტი მზა დამუშავების მოდულებს შორის არის MNPP ინიციატივის მოდულური სემინარი. მათი მოდული 1 000 000 რუბლზე ოდნავ მეტი ღირს. და განკუთვნილია 200 კგ ხორცის გადასამუშავებლად ცვლაში. ამ სახელოსნოს დახმარებით შეგიძლიათ მიიღოთ 1 ცვლაში: 100 კგ შებოლილი ხორცი (კარბონატული, ლორი, ძეხვი, კისერი და ა.შ.) ან 100 კგ ნახევარფაბრიკატი (დაფქული ხორცი, ჩაშუშული, შიშ ქაბაბი, კოტლეტი და ა.შ. .). სახელოსნოს მომსახურებისთვის საკმარისია მხოლოდ ორი მუშის მოზიდვა.

მოდული მოიცავს შემდეგ აღჭურვილობას: 3 განყოფილებიანი აბაზანა, ხელის სარეცხი, იატაკის სასწორი, ხორცსაკეპ მანქანა, გარდერობი, წყლის გამაცხელებელი, IPKS-019 ხორცის მიქსერი, KTD-ის გამოსაბოლქვი მილი, ტექნოლოგიური მაგიდა, სადინარი ვენტილატორი, საშუალო ტემპერატურის მაცივარი კარადა. ელექტრო გამათბობელი, ფარი ელექტრო მრიცხველით.

ხორცპროდუქტების ბაზარი

აღსანიშნავია, რომ სახელოსნოს შეძენამდე, ყურადღებით უნდა შეისწავლოთ ხორცპროდუქტების ბაზარი. იმის გამო, რომ მისი გახსნა არ არის რთული (თუ გაქვთ დაფინანსება), გაცილებით რთულია საქონლის გაყიდვის გზების პოვნა. საუკეთესო სადისტრიბუციო არხები არის საცალო ქსელები, მაგრამ მათ უკვე აქვთ საკუთარი გადამამუშავებელი ქარხანა. ამიტომ, თქვენ მოგიწევთ მოძებნოთ სხვა ვარიანტები, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს:

• საკუთარი გაყიდვების პუნქტების ორგანიზება, სავაჭრო პავილიონების, მობილური კიოსკების და ა.შ. ეს არის უფრო ძვირი, მაგრამ ამავე დროს წარმოებული პროდუქციის რეალიზაციის 100% გზა. სავაჭრო კიოსკი ან მისაბმელი შეიძლება დამონტაჟდეს ქალაქის ბაზრობებზე და მაღალი ტრაფიკის ადგილებში. ბუნებრივია, არ დაივიწყოთ ნებართვის მიღება ადგილობრივი ხელისუფლებისგან (ქალაქის ადმინისტრაციის სავაჭრო დეპარტამენტი).
• გაყიდვები ხორცის ბაზრების მეშვეობით და სპეციალიზებული ჯალათების მაღაზიები. მსგავსების რაოდენობა საცალო მაღაზიებიმილიონობით მოსახლეობით ქალაქებში ეს ასეულობითაა. უბრალოდ შეხედეთ ქალაქის რუკას Google Map-ის საშუალებით და შეიყვანეთ საძიებო მოთხოვნა „Samara, butcher shop“:

ეს უფრო ბიუჯეტის ვარიანტია, მაგრამ კარგს მოითხოვს საქმიანი თვისებებისაქმის ორგანიზატორისგან.

დეტალურად გამოქვეყნებულია ორშაბათი, 17 მარტი, 2014 07:35

ტატიანა ბიტკო: კეტჩენეროვსკის ხორცის გადამამუშავებელ ქარხანას ექსპორტიორის სტატუსი ექნება

ყაზახეთის რესპუბლიკის ხელმძღვანელთან ალექსეი ორლოვთან შეხვედრის შემდეგ, KS-მა შეძლო გასაუბრება ტატიანა ბიტკოს, კომპანია Prodkontrakt ჯგუფის მმართველ დირექტორთან. შეგახსენებთ, რომ ეს კომპანია დღეს არის რუსეთის ძროხის ხორცის ბაზრის წამყვანი ოპერატორი და ერთ-ერთი ინვესტორი კეჩენროვსკის რაიონში ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის მშენებლობაში.

- ტატიანა ნიკოლაევნა, ყალმუხის მესაქონლეთა ასოციაციის ყრილობაზე, რომელიც გაიმართა ელისტაში სექტემბრის ბოლოს, რუსეთის სოფლის მეურნეობის მეცნიერებათა აკადემიის სახელმწიფო სამეცნიერო ინსტიტუტის VNIMS-ის დირექტორმა, პროფესორმა სერგეი მიროშნიკოვმა უწოდა თქვენი კომპანიის მუშაობას. ჩვენს ქვეყანაში ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის მშენებლობაში, რომელიც ძალიან მნიშვნელოვანია მთელი ქვეყნისთვის...

მადლობელი ვარ სერგეი მიროშნიკოვის შეფასებისთვის. ჩვენ ვიკრიბებით ბევრ კონფერენციაზე, სადაც ერთხმად ვსაუბრობთ იმ ყურადღებაზე, რომელიც დღეს უნდა მიექცეს მეცხოველეობას, შრომას, რომელიც ტრადიციულად მიღებულია ყალმუხში, ორენბურგის რეგიონში და ზოგადად, სტეპის ზონაში. დღეს რეალურია დიდი რაოდენობით მეცხოველეობის წარმოების შესაძლებლობა, ამისთვის ყველა პირობა გვაქვს, უბრალოდ ცოტა ფული, სახელმწიფო მხარდაჭერა და აურზაური უნდა დავამატოთ.

მეცხოველეობა შრომატევადი საქმეა, რომელსაც პატივი უნდა ვცეთ. და რაც მთავარია, ფერმერს უნდა დავეხმაროთ, დაიჯეროს, რომ ყველაფერს, რასაც აწარმოებს, იყიდის. და პროექტი, რომელსაც ჩვენ ვახორციელებთ ყალმუხში, რა თქმა უნდა, სწორედ ამაზეა მიმართული. უბრალოდ უთხარი გლეხს, გთხოვ, საქონელი დაძოვე, გაზარდე. ჩვენ ვიყიდით თქვენგან, კმაყოფილი დარჩებით და შორს არ დაგჭირდებათ მგზავრობა, რადგან ქარხანაში ვართ კეტჩენერში, გაშუნ ბურგუსტაში ვართ სასუქის კომპლექსით.

- რას ფიქრობ? მთავრობის მხარდაჭერა, რომელიც დღეს საკმარისი აღმოჩნდება?

სახელმწიფო მხარდაჭერის ფარგლებში, რომელიც ამჟამად ხდება რესპუბლიკაში და არსებობს შესაბამისად ფედერალური პროგრამები, ამ პროექტს ექცევა ყურადღება. ჩვენ ხელმისაწვდომად გავხდით სუბსიდირების საპროცენტო განაკვეთები იმ სესხზე, რომელიც მოგვცეს. ახლა რესპუბლიკის ხარჯზე ვიღებთ დახმარებას ინფრასტრუქტურის მშენებლობაში. მაგრამ მხოლოდ ინფრასტრუქტურას ვაშენებთ კერძო ფულით და ბანკის ფულით.

- რაც შეეხება მესაქონლეობის განვითარების სახელმწიფო მხარდაჭერას?

მეტი მხარდაჭერა ყოველთვის საჭიროა. მინიმუმ ევროპულ დონემდე მისასვლელად, სადაც წარმოებული საქონლის ხორცის კილოგრამი სუბსიდირებულია და ზომავენ, ქვეყნიდან გამომდინარე, 1,2 ევროდან 1,8 ევრომდე, მაგალითად, გერმანიაში.

რა თქმა უნდა, ის სამწუხარო ცენტები, რომლებსაც ჩვენ ვიღებთ მხარდაჭერისთვის თითო კილოგრამზე და თუნდაც დიფერენცირებული, ცალკე - "ძროხის ხბო", ცალკე - კომერციული მეცხოველეობა, აშკარად არ არის საკმარისი. სირცხვილია, რადგან შრომა რთულია, მეცხოველეობა რთულია და მაქსიმალური მხარდაჭერა მინდა.

მაგრამ დღეს ყველაზე მნიშვნელოვანი პრობლემა არის ფასების დერეფანი, რომელშიც აღმოვჩნდით. მეცხოველეობის მოშენება დღეს არ არის იაფი. ფასის დერეფანი კი დღეს არ გვაძლევს საშუალებას, საქონლის ხორცის ფასი გავზარდოთ, რომ ყველამ იყიდოს. შედეგად, რამდენიმე ვარიანტია: ან შევინარჩუნებთ დაბალი ფასი, რაც ნიშნავს, რომ ფერმერის მარჟა მცირეა, ან ჩვენ ვადგენთ მაღალ ფასს და ჩვენგან საქონლის ხორცს არავინ ყიდულობს. ამიტომ, ეს „ჩანგალი“, ეს ფასის დერეფანი, როგორმე უნდა შევცვალოთ. თუ, რა თქმა უნდა, იქნება სუბსიდიები, სუბსიდირების გარეშე ამ ამოცანის გამკლავება თითქმის შეუძლებელი იქნება.

- ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის მშენებლობა ეშველება?

ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის მშენებლობა ლოგისტიკური პრობლემის მოგვარებას შეუწყობს ხელს. რადგან ცოცხალი პირუტყვის შორს გადაყვანა ადვილი და არასწორი არ არის. ცოცხალი პირუტყვის დასაკლავად მიწოდების მაჩვენებელი 300-ის რადიუსშია. 400 კილომეტრი .

ჩვენ ავაშენებთ ქარხანას და აღარ იქნება საჭირო იმის გაკეთება, რასაც მესაქონლეები აკეთებდნენ - პირუტყვის გადაყვანა ვოლგოგრადში უახლოეს პუნქტად ან მოსკოვში, როგორც გაყიდვების პუნქტი. ხორცს მთლიანად აქ დაჭრიან, ყუთში ჩააწყობენ და აქედან დატოვებენ. ეს უზრუნველყოფს დამატებული ღირებულების მაღალ ხარისხს, რომელიც უნდა დარჩეს რესპუბლიკაში.

დღეისათვის რუსეთში 530 ათასი ტონა იმპორტირებული საქონლის ხორცი შემოდის. როდესაც სახელმწიფო ჩაერთო მეფრინველეობაში, იმპორტზე დამოკიდებულება მნიშვნელოვნად შემცირდა. დღეს ეს მხოლოდ სამი პროცენტია. თუ დღეს ჩვენ გვჭირდება მილიონნახევარი ტონა საქონლის ხორციდან 530 ათასი, გამოდის, რომ 30 პროცენტი საზღვარგარეთიდან შემოგვაქვს. მე არ ვითვალისწინებ მეზობელ ქვეყნებს, უკრაინას, ბელორუსიას, სტატისტიკურად ცუდად არის გათვალისწინებული იქიდან მიწოდება, მაგრამ ეს მაინც იმპორტის დაახლოებით 30 პროცენტია. მიუხედავად ამისა, ჩვენ ძალიან გვინდა, რომ რუსული საქონლის ხორცი დააკმაყოფილოს ჩვენი საჭიროებები. ჩვენ არ ვართ კონკურენტები, სადაც არ უნდა იყოს ეს ხორცი წარმოებული. დამიჯერეთ, მსოფლიოში არც ისე ბევრი ქვეყანაა, სადაც საქონლის ხორცი მოჰყავთ. და რუსეთი უნდა იყოს ერთ-ერთი ქვეყანა, რომელიც ზრდის მას. რუსეთმა უნდა გაიაროს ექსპორტი.

კეტჩენერის ქარხანას აქვს სპეციალური სასაკლაოები, რომლებიც საშუალებას მისცემს პროდუქციის მიწოდებას არაბთა გაერთიანებული საამიროები, ისრაელში. ანუ ვამზადებთ და ვაშენებთ ძალიან მაღალტექნოლოგიურ ქარხანას. დიახ, ალბათ ცოტა ძვირია. შესაძლოა ანაზღაურებას უფრო მეტი დრო დასჭირდეს, მაგრამ ზუსტად ისეთი გახდება, რომელიც პროდუქციის ექსპორტის საშუალებას მოგცემთ. ანუ ვაშენებთ ქარხანას შორი ხედვით. და ჩვენ დაუყოვნებლივ ვამოწმებთ მას ყველასთვის ევროპული სტანდარტები. ეს არის უმაღლესი კატეგორიის პროდუქტის ხარისხის, ასე რომ, გაცივებული ხორცი აქვს ხანგრძლივი ვადებიშენახვა, რომ ჩვენ შეგვიძლია ექსპორტი, ანუ გვქონდეს ექსპორტიორის სტატუსი.

კეჩენერიაში ხორცის გადამამუშავებელი კომპლექსის მშენებლობის თანადაფინანსებაზე ხელი მოეწერა სასესხო ხელშეკრულებას

დეტალურად გამოქვეყნებულია ხუთშაბათი, 05 ივლისი 2012 10:06 დღეს, 5 ივლისს, ყალმუხის ხელმძღვანელის ალექსეი ორლოვის თანდასწრებით, ხელი მოეწერა სესხის ხელშეკრულებას Rosselkhozbank OJSC-ის ყალმუხის რეგიონალურ ფილიალსა და კომპანიების პროდკონტრაქტის ჯგუფს (შპს Beef Art) შორის თანადაფინანსებისთვის. საინვესტიციო პროექტიხორცის გადამამუშავებელი კომპლექსის მშენებლობა პირუტყვის გასუქების, დაკვლისა და პირველადი გადამუშავებისთვის ყალმუხის რესპუბლიკის კეტჩენეროვსკის რაიონში.

ეს იქნება პირველი რესპუბლიკაში თანამედროვე კომპლექსიდახურული ციკლი პირუტყვის ხორცის დაკვლისა და გადამუშავებისთვის. დაგეგმილია გადასამუშავებლად ნედლეულის შესყიდვა როგორც სოფლის მეურნეობის ადგილობრივი მწარმოებლებისგან, ასევე მათი მოყვანა ჩვენს საკუთრებაში არსებული საკვების ტიპის კვების კომპლექსებში.

პროექტის ღირებულება 3,420 მილიონი რუბლია. შპს Beef-Art-ის პროექტის ძირითადი ფინანსური მხარდაჭერა მომდინარეობს როსელხოზბანკის საკრედიტო სახსრებიდან 2,755 მილიონი რუბლის ოდენობით. Food Contract პროექტში 665 მილიონი რუბლის ინვესტიციას გეგმავს საკუთარი სახსრები, საიდანაც 147 მილიონი რუბლი უკვე დაიხარჯა.

ქარხნის ასაშენებლად ყალმიკია შემთხვევით არ აირჩიეს - მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის რაოდენობით რუსეთში ერთ-ერთი წამყვანი რეგიონია. ხორცის მიმართულება. ყალმუხური ჯიში ერთადერთი შინაურია ხორცის ჯიშიდიდი პირუტყვი. რესპუბლიკელის მუშაობის წყალობით სამიზნე პროგრამა„საქონლის მეცხოველეობის განვითარება ყალმუხის რესპუბლიკაში 2009-2012 წლებში“, დღეს მეცხოველეობა სოფლის მეურნეობის წამყვანი დარგია და არსებობს ყველა აუცილებელი პირობები, კონკურენტუნარიანი ძროხის („მარმარილოს ხორცი“) წარმოებისთვის.

პროექტის განხორციელება მოიცავს შემდეგი ძირითადი ობიექტების მშენებლობას:

ობიექტები ყალმუხის რესპუბლიკის კეტჩენეროვსკის ოლქის ტერიტორიაზე:

მეცხოველეობის კვების კომპლექსი;

ხორცის გადამამუშავებელი კომპლექსი პირუტყვის დასაკლავად და პირველადი გადამუშავებისთვის;

ტყავის და კოლაგენის შემცველი ნედლეულის გადამუშავების კომპლექსი.

სამრეწველო სავაჭრო და ლოგისტიკური კომპლექსი მოსკოვის რეგიონის რამენსკის რაიონში.

პროექტის მოცულობა:

მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვის დასაკლავი და პირველადი გადამუშავების კომპლექსი - 300 სული / 69 ტონა დღეში;

მსხვილფეხა საქონლის გასასუქებელი კომპლექსი (საშუალო გასუქების პერიოდი – 1 თვე) – 6600 სული;

სამრეწველო სავაჭრო-ლოგისტიკური კომპლექსი (ერთჯერადი შენახვა) – 1200 ტონა.

პროექტი მოიცავს შემდეგი სახის მზა პროდუქციის წარმოებას:

ხორცპროდუქტები (ხორცი და ქვეპროდუქტები: გული, თირკმელები, ღვიძლი, კანი და სხვ.) გასუქების, ხარების (კალმური ჯიშის) დაახლოებით 420 კგ წონის დაკვლის და მათი პირველადი დამუშავების (ძვლების მოცილების) შედეგად - ხორცის სამრეწველო ნაჭრები საბითუმო გაყიდვა (მიღებული ხორცის მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 70%);

იყიდება ხორცპროდუქტები (ხორცი და სუბპროდუქტები) ქ საცალო ქსელებიჰიპერ- და სუპერმარკეტები ხორცის სამრეწველო ნაჭრების ღრმა გადამუშავების შედეგად - მიღებული ხორცის მთლიანი მოცულობის დაახლოებით 30%;

საკვები და ფარმაცევტული კოლაგენი, მიღებული ნედლი ტყავის საფუძვლიანი რეცხვისა და აქერცვლის შედეგად და ტუტე-მარილით დამუშავების შედეგად.

აღსანიშნავია განხორციელება ინოვაციური ტექნოლოგიები- ელექტროენერგიის და სითბოს წარმოებისთვის ბიოგაზის ქარხნის მშენებლობა. ასევე იგეგმება საკვები და ფარმაცევტული კოლაგენის წარმოების ხაზის გაშვება. პროექტს აქვს სოციალური მნიშვნელობა- აქ 300 სამუშაო ადგილი შეიქმნება.

როგორ ვიყოთ სასარგებლო:

• განვითარება პროექტის დოკუმენტაცია . კომპანია Food Expert-ის სპეციალისტები სტანდარტების შესაბამისად კომპლექსურ პროექტს მოამზადებენ ტექნოლოგიური დიზაინიხორცის მრეწველობის საწარმოები (VNTP 540/697), სამშენებლო ნორმები და რეგულაციები (SNiP) და სანიტარული სტანდარტები (SanPiN), ისევე როგორც ყველა საჭირო დოკუმენტაცია პროექტისთვის.
• სამრეწველო და საყოფაცხოვრებო შენობების მშენებლობა. ჩვენი კომპანია ახორციელებს ობიექტების მშენებლობას, დაწყებული საძირკვლის აშენებიდან და დამთავრებული კომპლექსური აღჭურვილობით სამაცივრო მოწყობილობა. ობიექტები შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა კონსტრუქციული გადაწყვეტილებებიმაგალითად - ასაწყობი კონსტრუქციებისგან დამზადებული ასაწყობი შენობები, სენდვიჩის პანელებისგან ან მონოლითური რკინაბეტონის შენობები, დამოკიდებულია მითითების პირობები, ნიადაგის მახასიათებლების გათვალისწინებით.
• სამაცივრო სისტემის, საკომუნიკაციო და საინჟინრო ხაზების მონტაჟი. ხორცის მრეწველობის ობიექტების კომპლექსური მშენებლობა მოიცავს წყალმომარაგების სისტემის, სადრენაჟო სისტემების, ელექტროგადამცემი ხაზების მშენებლობას და მონტაჟს, აგრეთვე საწარმოო შენობებისთვის სამაცივრო სისტემის დამონტაჟებას.
• სამაცივრო მოწყობილობების მონტაჟი და ექსპლუატაცია. ჩვენი კომპანია სრულად აღჭურვა ყველა წარმოების ციკლები, დაწყებული სასაკლაო-საჭრელი მაღაზიებიდან და დამთავრებული მაცივარი შესანახი კამერებით. სამუშაოს დაწყებამდე ჩვენი სპეციალისტები მოამზადებენ ოპტიმალური სქემაგანთავსება გაგრილების ტექნოლოგიადა აირჩიეთ გარკვეული შესრულების მოდელების საჭირო რაოდენობა. ჩვენ ასევე ვახორციელებთ სამაცივრო კარების და სამრეწველო კარიბჭეების მონტაჟს, აღჭურვილობის თავდაპირველ გაშვებას საწარმოო ციკლების ტესტირებით, სასაკლაოების და ძვლების მოცილების მაღაზიებში ზედა ტრასების მშენებლობას.

მაგალითები დასრულებული პროექტებიშეგიძლიათ იხილოთ ობიექტების გვერდი.

ჩვენთან მუშაობის 5 მიზეზი

1. ფულის დაზოგვა და მშენებლობის დროის შემცირება. იმის გამო, რომ ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის მშენებლობაზე ყველა სამუშაოს ახორციელებს ერთი კონტრაქტორი - კომპანია Food Expert - მთელი პასუხისმგებლობა ეკისრება ერთ საწარმოს და არ არის გადატანილი სხვა ორგანიზაციებზე. შედეგად, არ იქმნება სიტუაცია, როდესაც ათეულმა კომპანიამ აწარმოა სამუშაო ადგილზე, მაგრამ პასუხისმგებლობა მთლიანი სამუშაოს ხარისხზე არავის ეკისრება.
2. კომპეტენცია. პროექტის განხორციელებისას ვითვალისწინებთ ბევრ ფაქტორს, რომლებიც შემდგომში განაპირობებს ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნის პროდუქტიულობას და მომგებიანობას. ასეთი ფაქტორები მოიცავს მასალების არჩევანს, აღჭურვილობის რაოდენობის შერჩევას, ობიექტის მთელი ინფრასტრუქტურის დიზაინს.
3. შესაბამისობა მარეგულირებელი დოკუმენტები . ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების მშენებლობისა და აღჭურვისას მხედველობაში მიიღება ყველა მოქმედი სანიტარიული და ვეტერინარული ნორმა და რეგულაცია, SNiP-ები, GOST-ები და სხვა საკანონმდებლო დოკუმენტები.
4. ნებისმიერი სამაცივრო მოწყობილობის მიწოდება. ჩვენ ვამზადებთ ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებს სამაცივრო მოწყობილობებით ნებისმიერისთვის ტექნოლოგიური პროცესები, მათ შორის ნედლეულის გადამუშავების, გაგრილების, გაყინვისა და შესანახად, ასევე ვამონტაჟებთ სამრეწველო სამაცივრო სისტემებს.
5. ნებისმიერი ზომის ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების მშენებლობა. ჩვენ ავაშენებთ ნებისმიერ ობიექტს ხორცპროდუქტების გადამუშავებისა და შესანახად, მათ შორის ხორცის გადამამუშავებელ ქარხნებს სრული ციკლი(ნარჩენების გარეშე), დაწყებული სასაკლაოებიდან და დამთავრებული ნახევარფაბრიკატების, სოსისებისა და ხორცპროდუქტების წარმოების ხაზების მშენებლობით.

დაგვიკავშირდით ახლავე!

მოხარული ვიქნებით, თუ ჩვენი გამოცდილება და რესურსები შეძლებს თქვენი ბიზნესის ეფექტურობას და მოგებას და კეთილდღეობას. დაუკავშირდით ჩვენს მენეჯერებს დღეს და გაარკვიეთ ხორცის გადამამუშავებელი ქარხნების აშენების ყველა ნიუანსი.