Hvordan åpne en godteriavdeling, hvor du skal begynne. Åpning av en godteributikk: en detaljert undersøkelse av forretningsideen

Nesten hver dagligvareliste inneholder det mystiske elementet "...og noe til te." Takket være dette fortsetter hyllene med søtsaker i butikkene å glede øyet med en overflod av varer. Men likevel besøker vi noen utsalgssteder oftere, og noen - bare som en siste utvei. Hvordan forhindre at prosjektet ditt ender opp som det siste alternativet? Hvordan få godteribedriften til å blomstre? La oss prøve å finne ut av det.

Hvordan åpne en godteributikk fra bunnen av?

Du har bestemt deg for å bli matentreprenør. Åpne en godteributikk - god idé, som raskt vil betale seg selv, siden alle elsker søtsaker. Ikke bekymre deg for mangelen på nye produkter, for utvalget av delikatesser er enormt.

Først må du utarbeide en forretningsplan, skissere kostnadene nøye, estimere inntektsnivået med tanke på konkurranse og antall potensielle kunder, og bestemme om det er lønnsomt å starte en bedrift. Dette vil hjelpe deg med å finne ut hva du trenger startkapital. Hvis du planlegger en butikk med ytterligere utvidelse, er det fornuftig å øke forretningsplanen ved å legge til flere kalkyler.

Tenk deg godt om før du låner penger for å starte en prosess. Hvis virksomheten ikke går bra, vil det være vanskelig å betale tilbake gjeld. Har du bestemt deg for å bruke tjenestene til långivere? Da trenger du. Ved å bruke en spesiell formel for dette vil du se hele kostnaden for lånet, inkludert ulike gebyrer, straffer og tilleggsutgifter.

Råd: Sørg for å føre regnskap i alle stadier av butikkpromotering. På denne måten kan du virkelig se den økonomiske situasjonen og kontrollere den.

Ikke glem at det å selge godteri som en bedrift kan være en lønnsom inntekt for hele familien. Så, hvilke milepæler venter på deg fremover?

Bedriftsregistrering

Nykommere i dette feltet må registrere seg som individuell entreprenør eller LLC (selskap med begrenset ansvar). Neste trinn er å få en skattebetalerattest. Det finnes ulike kategorier av skatter, men det er mer praktisk å bruke det generelle skattesystemet.

Viktig: pluss OSNO ( felles system skatt) er fraværet av restriksjoner på inntekt, antall personer som jobber for deg og størrelsen butikklokaler. Fra tid til annen er det verdt å sjekke om du har opparbeidet gjeld. For dette er det rimelig måte – .

Det er nødvendig å overholde de etablerte standardene til brannvesenet, Rospotrebnadzor, sanitærtjenesten og andre organisasjoner. Alle krav skal oppfylles i henhold til loven. Når alt er gjort, kan du invitere ansatte i disse strukturene til en konsultasjon for å forsikre deg om at alt er gjort riktig, ellers for å rette opp feil.

Ikke glem vanlige prosedyrer - desinfeksjon, desinfestering, fjerning av søppel, etc. For å utføre dette arbeidet effektivt, inngå kontrakter med de aktuelle tjenestene. For sikkerhets skyld er det også nødvendig å installere en brannalarm. Over tid, når du begynner å ansette selgere, sørg for å få helsejournaler for hver av dem.

Velge et rom

Før du begynner å lete etter lokaler, bestem deg for formatet for det fremtidige prosjektet. Nybegynnere i denne bransjen starter vanligvis med små konfektbutikker. Faktorer å være oppmerksom på:

• plassering. Det beste alternativet er å plassere butikken i et boligområde, for eksempel i første etasje i nybygg. Eierne deres leier gjerne ut rom. Husk også om kjøpesentre og dagligvarebutikker. For å åpne et punkt trenger du ikke lenger mange dokumenter og spesielle tillatelser. Du vil også få en strøm av kunder som kommer innom din avdeling når du besøker butikken.
• Konkurranse. Når du velger et rom, finn ut hvem naboene dine vil være. Hvis det er store supermarkeder i nærheten, kan dette påvirke inntekten din negativt. Selvfølgelig vil samlokalisering med en annen godteributikk ikke gi noe godt: kunder stoler på pålitelige steder. Det er best å ha ulike institusjoner i nærheten: kontorbygg, skoler, barnehager. Flott kombinasjon: godteri og i nærheten. Disse produktene utfyller hverandre, for ofte går en person etter å ha kjøpt te for å kjøpe konfekt.

Hvis du planlegger å åpne en dyr sjokoladebutikk, bør du nærme deg utvalget av lokaler mer nøye. Det er mer lønnsomt å plassere det så nært sentrum som mulig, hvor anerkjente firmaer og selskaper er lokalisert. Ved å oppfylle denne betingelsen vil du vinne oppmerksomheten til velstående kunder, for hvem nøkkelproblemet ikke er billigheten til produktet, men kvaliteten.

Råd: hvis du planlegger å utvide utvalget i fremtiden eller legge til noe i butikken, for eksempel, sørg for at det er et passende territorium.

Innkjøp av utstyr

Det tar vanligvis brorparten investeringer. I tillegg er det greit å ha erfaring for å kjøpe kvalitetsutstyr. For å redusere kostnadene kan du bruke en utleietjeneste. Noen selskaper tilbyr en lignende tjeneste. En annen måte å spare penger på er å kjøpe brukt utstyr, prisen er flere ganger lavere. Det er mange lignende tilbud på Internett, for eksempel noen kjøpte, begynte å jobbe, men på grunn av lav etterspørsel måtte virksomheten stenges. Hvis utstyret forblir, vil visse universelle elementer (for eksempel en teller) være nyttige for deg.

Hovedkomponenter i kommersielt utstyr:

• kjøleskap;
• klimaanlegg;
• stativer for plassering av sjokoladeprodukter, kjeks, kaker, bakverk;
• skranker med montre;
• Minibank;
• handel vekter;
• belysning.

Ytterligere:

• et spesielt kjøleskap for oppbevaring av søte drikker eller iskrem;
• kaffemaskin;
• møbler for å holde en smaksprøve i hallen eller for å organisere en mini-kafé: bord, stoler, kleshengere, servise, etc.;
• produkter for salg av søtsaker: poser, servietter, skjeer, gaveemballasje.

Råd: i den varme årstiden god fortjeneste De vil ta med kalde drikker, cocktailer, iskrem. For å beskytte besøkende mot varmen, er det verdt å kjøpe store parasoller, samt spesielle bord og stoler for bruk under frisk luft. Muligheten til å slappe av og drikke noe avkjølende i frisk luft vil tiltrekke seg besøkende.

Leverandørsøk

Det er 3 kriterier som vil hjelpe deg med å finne passende leverandører og tiltrekke deg kjøpere:

1. Merke. Når du velger partner velger du mellom store og små selskaper. Hvem skal jobbe med? Det er lurt å samarbeide med store regionale grossister, da dette åpner for muligheten til å forholde seg til kjente merker. Det er ingen hemmelighet at folk velger det som er gjenkjennelig, og det er grunnen til at godteri som annonseres aktivt på TV og i pressen alltid selger bedre. Men ved å kjøpe produkter fra små leverandører kan du ikke bare spare penger, men også kjøpe et interessant og originalt produkt. Så hold deg til middelveien da det er fordeler og ulemper med alt.
2. Pris. Det er flere faktorer som påvirker prissettingen. Du må beregne hvor nær leverandøren er og om leveransen er gratis. Og hvis ikke, hvor mye koster det? Noen ganger jukser leverandører ved å kreve den laveste prisen, men legge til skjulte avgifter.
3. Område. Dette er kanskje nøkkelpunktet i næringslivet. Jo bredere utvalg av produkter, jo større er sjansene for å selge noe. Startsettet ditt for en nybegynner godteriselger vil bestå av 30-40 enheter med produkter. Det er svært viktig å opprettholde et stabilt sortiment. Siden noen faste kunder vil komme til deg for spesifikke produkter, må du alltid ha dem i hylla, for hvis de ikke ser dem, kan det hende at kunden ikke kommer igjen. Gjennomfør konstant overvåking og vurder situasjonen i reservene dine. Det vil si at leverandøren må være pålitelig i forhold til sin evne til å levere det nødvendige sortimentet.

Prøv å eliminere upopulære produkter og fyll opp hyllene oftere med nye søtsaker av høy kvalitet. Fokuser på en annen kontingent av kjøpere, kjøp både billige og luksusprodukter. Ta også hensyn til ikke bare din smak, men også dine preferanser. ulike kategorier folk i ditt område. Dette vil selvsagt påvirke antall faste kunder.

For å holde deg konkurransedyktig i markedet, må du hele tiden komme opp med nye ideer til butikken din. Du kan for eksempel supplere kjøpt sjokolade og godteri med salg av ferske desserter egen produksjon. Eksklusiv matlaging er nøkkelen til suksess. Kundene vil være fornøyd med både kvaliteten og kreativiteten din.

Råd: Selg informasjonskapsler, kaker og sjokoladedrikker sammen med godteri. Dette vil forbedre butikkens salg og image.

Rekruttering

I begynnelsen bør du jobbe selvstendig. Dette er den eneste måten å forstå alle de grunnleggende prosessene og kontrollere virksomheten din i de innledende stadiene. Over tid vil du trenge hjelp. Hvis butikken er liten, vil 2-3 ansatte være nok. Arbeidsplanen skal være i skift. Nai det beste alternativet- hvis selgerne er ansvarlige, faste og kunnskapsrike om produktet. Det er også viktig at ansatte har følgende egenskaper:

• høflighet;
• oppmerksomhet;
• ærlighet;
• omgjengelighet;
• smidighet og mildhet.

Råd: Siden de ovennevnte egenskapene oftest besittes av middelaldrende og eldre kvinner, prøv å ansette dem.

Når du flytter til et helt nytt profesjonelt nivå og det blir vanskelig å klare deg alene, trenger du hele arsenalet av arbeidere:

• selgere (4-5);
• regnskapsfører (sannsynligvis jobber eksternt);
• flyttemenn.

Idé: For å sjekke kvaliteten på tjenesten i butikken din, bruk tjenesten " ". Under dekke av en klient prøver den innleide å ta hensyn til de viktigste punktene for virksomheten. Som et resultat vil du motta en rapport som indikerer din ansattes poengsum for hver parameter som kontrolleres.

Gjennomføring av en reklamekampanje

Det er ikke nødvendig å bruke mye penger på dyr annonsering. Et enkelt gateskilt vil være tilstrekkelig for å komme i gang. Ta også vare på "driftsmodus"-skiltet. Et velprøvd opplegg som tiltrekker seg mange mennesker, fortsetter å smake. Det ville ikke skade å organisere et sesong- eller feriesalg eller lage gavesett. Det er viktig å venne kunder til at du alltid kan finne interessante og lønnsomt tilbud. Dette vil utvide publikummet ditt.

• Nettstedet til selskapet du skal jobbe med. Pass på å ta hensyn til funksjonaliteten til Internett-ressursen, siden det er etter innholdet du kan bedømme arbeidernes dyktighet. Hvis de ikke kunne lage en god nettside for seg selv, vil de heller ikke gjøre det for deg.
• Samarbeid med de som har erfaring. viser frem arbeidet ditt, reklameselskap vil gi en portefølje. Kanskje blir det bare ett prosjekt, men det må gjøres med høy kvalitet.
• Det er viktig å huske multifunksjonalitet reklamebyrå. Det er lettere å samarbeide med folk som kan gjøre alt og tilby et bredt spekter av tjenester. På denne måten vil du spare betydelig tid og krefter. Kun trykkprodukter må bestilles separat. Dette er bedre enn å skrive ut brosjyrer og visittkort på en printer, bare husk at trykkerier har et minimumsopplag. Du kan sammenligne priser i flere av dem og deretter legge inn en bestilling. Det er sannsynlig at de som gjør det billigere ikke vil ha dårligere kvalitet.
• Klart definerte tidsfrister. Det er best å diskutere dem skriftlig. Det er vanskelig å fremsette krav mot manglende muntlig avtale.

Mange går til høy level salg på grunn av at de blir stående på steder som er populære blant befolkningen

Hvis disse betingelsene er oppfylt, vil snart markedsføring og kostnadene ikke lenger være din hodepine. Produktene du vil selge trenger ikke lenger ekstra reklame, vil det være køer bak henne. Men fortsatt første gang den beste måtenå tiltrekke folk kan være prisen. Det bør være litt lavere enn konkurrentene. Da vil hun tiltrekke seg oppmerksomhet.

Interessant reklameidé er tilberedning av uvanlige "spiselige buketter". I det siste har de kommet på moten som en form for konfektkunst og vekker generelt nysgjerrighet. Buketten består av sjokolade eller andre produkter pakket inn i lyse, vakre godteripapir. Du kan gi en gave til dine kjære og venner. Etterspørselen etter varer vil spesielt øke i høytidene. Å forstå kundenes behov gjør at du kan bli en populær og ettertraktet selger.

Hvilke godteri og søtsaker er mer lønnsomme å selge?

Når du skal tiltrekke kunder er det svært viktig å danne det riktige sortimentet. To ytterpunkter må unngås:

1. For mange. Varene vil forringes fordi virksomheten bare tar fart og folk ikke kjenner deg ennå.
2. Dårlig utvalg av søtsaker. Din oppgave er å tiltrekke så mange kunder som mulig, men et kjedelig, lite sortiment klarer ikke dette.

Til å begynne med er den optimale mengden 30-40 typer løs sjokolade og ca. 5-8 typer karamell. Fokuser på kundenes smak for å vite hvilke søtsaker som er mest populære. Analyser valget av kunder i nærliggende butikker og legg merke til det, kjøp akkurat disse søtsakene. Men fortsatt har følgende delikatesser alltid vært etterspurt:

• trøfler;
• sjokolade med pralin;
• sjokolade med oblatlag;
• produkter med karamell og fruktfudge;
• høykvalitets gelé (frukt, bær, sjokolade, karamell);
• søtsaker med likør;
• nøttesoufflé.

Blant karameller er store godteri i forskjellige farger og smaker, samt produkter belagt med sjokoladeglasur, veldig populære. Selv om butikken din hovedsakelig spesialiserer seg på løst godteri, er det lurt å supplere kundenes valg med fylte barer, sjokolade i gaveesker og sjokoladebarer forskjellige typer. Mange vellykkede forretningsmenn har lagt merke til at det er lønnsomt å tilby unike produkter som ennå ikke har blitt populære. Dette kan være søtsaker med lavt kaloriinnhold de er en verdig erstatning for sjokolade (slike søtsaker har blitt populære blant barn og de som går ned i vekt). Disse søtsakene er basert på bær, frukt, tørket frukt og til og med roseblader. I tillegg kan disse produktene trygt blandes med høykalorisjokolade og få deilige resultater. Derfor til det interessante og friske ideer La oss vurdere følgende nye elementer.

Vi har allerede berørt forretningsideer innen konfekt flere ganger, og i dag vil vi snakke om en annen. Hvorfor er de så populære? Nesten alle elsker søtsaker, og te uten godteri eller pepperkaker er ikke det samme. Det er den høye etterspørselen som gjør at gründere kan tjene anstendige penger på å selge søte produkter. I dagens artikkel vil vi snakke om hvordan du åpner en virksomhet som selger godteri i byen din og ser på de viktigste fallgruvene i denne nisjen.

Forretningsformat

Godterihandel kan gjøres på tre hovedmåter. Hvilken du skal velge er opp til deg å avgjøre, vi vil gi våre anbefalinger, men du vil handle etter eget skjønn, spesielt hvis budsjettet ditt tillater det.

1. Dette er salg av godteri på markedet med bredt utvalg varer. Det mest lovende emnet for nybegynnere, og investeringer i virksomheten vil bli tjent inn mye raskere, pluss at startkapitalen kan være betydelig lavere, siden du ikke trenger å betale enorme summer for å leie lokaler. På markedet leier du en kiosk, telt eller disk i en paviljong og betaler for leie av dette stedet for et lite beløp.

2. Dette er utleie av en fullverdig butikk der du kan ordne hele sortimentet og lage det stilistiske designet du trenger. Dette forretningsalternativet er allerede dyrere, og det er allerede visse krav til butikken du handler i. For det første er dette tillatelser, vi vil snakke om dem nedenfor, og for det andre er dette størrelsen på rommet, gjerne fra 15 kvm. Siden du må plassere et stort antall bokser med godteri i hyllene, vil det være upraktisk for deg å jobbe i et mindre rom. Et annet uuttalt krav er en gunstig plassering utsalgssted. Dette bør være et gangbart sted, for eksempel et stort kjøpesenter eller et rom i nærheten av et marked. Det er denne faktoren som avgjør om handelen din vil fungere eller ikke.

3. Gatehandel søtsaker. Dette er et kioskformat i kjøpesentre i nærheten av T-banen eller andre offentlige transportholdeplasser. Utstillingsvinduer og skilt er plassert på gaten. Beliggenheten bør være farbar, dette gjelder spesielt i nærheten av universiteter i storbyer.

Alle formater for denne virksomheten fungerer vellykket, du kan velge ett av dem og starte din egen virksomhet.

Handel med utstyr

Å selge godteri er ganske praktisk, siden utstyret du trenger er hyller, ofte av tre eller glass. Neste er flere boder med glassmontre, kassaapparat, og selvfølgelig vekter. Dette er det viktigste du trenger for å åpne en butikk.

Ekstra tilbehør: poser (papir og plast), gaveinnpakning, engangshansker.

Ikke glem å organisere en arbeidsplass for selgeren.

Regler for handel med godteri

For å åpne en butikk som selger godteri fra bunnen av, må du innhente alle tillatelser og dokumenter.

Påkrevde dokumenter:

• du må være registrert som individuell entreprenør;
• angi OKVED for handel med godteri. For Russland - 52.24.2 -Detaljhandel med konfektvarer og 52.24.22 -Detaljhandel med sukkerholdige sukkervarer, inkludert sjokolade. For Ukraina - 46.36 Engroshandel med sukker, sjokolade og godteri.
• innhente tillatelse fra SES og branntilsyn.
• ha i hånden alle sertifikatene for kvaliteten på produktene som selges i butikken din.
• dekorere kjøperens hjørne.

Produktutvalg og leverandører

Før du åpner en godteri- og kjeksbutikk, må du analysere sortimentet og lage en komplett prisliste over produktene du planlegger å selge, hvoretter du kan søke etter leverandører. Her er en grunnleggende liste over produkter som selges på slike utsalgssteder.

• karamell, slikkepinner;
• dragee, iris;
• godteri, glasert og uglasert;
• grillet mat;
• gelé;
• soufflé;
• med frukt og nøtter;
• barer;
• vaffel;
• marmelade;
• vafler, pepperkaker, småkaker, butterkaker, muffins, sugerør og mer.

Sortimentet til godteributikken er faktisk svært omfattende, og om ønskelig kan det stadig utvides med flere produktartikler, inkludert diverse bakevarer.

La oss nå snakke om hvor det er lønnsomt å kjøpe søtsaker for handel. For det første dette engrosmarkeder. Der finner du som regel et bredt utvalg av produkter fra forskjellige produsenter. Hvis du jobber med grossister, kan du få gode rabatter for varer. For det andre, dette salgsrepresentanter konfektfirmaer som leverer produkter direkte til din butikk. Ofte tilbyr de også gode priser, men poenget er at de representerer en enkelt produsent. Du kan kombinere disse to metodene og utvikle det ideelle formatet for virksomheten din.

Hvor mye penger trenger du å investere i starten?

Du må starte med små volumer og deretter utvide virksomheten din. Hvis du svarer på spørsmålet - er det dyrt å åpne liten butikk+med søtsaker? Vi kan si at selv med minimal kapital kan du starte. Nedenfor vil vi beskrive omtrentlige investeringer for denne typen butikk. Selvfølgelig, hvis du har en solid startkapital, kan du umiddelbart investere et stort beløp.

• Romutleie – $250 – $300
• Skatter - $150
• Selgerlønn - $200
• Opprinnelig kjøp av varer – $4000 – $5000
• Kjøp av utstyr – $1000 – $1800
• Skilt, prislapper og annet reklameutstyr - $150
• Transportkostnader - $60.

Hvor stor inntekt kan du forvente?

Du kan beregne din omtrentlige inntekt mer detaljert når du utarbeider en forretningsplan for en butikk som selger søtsaker og kjeks, men vi viser deg bare den grunnleggende markeringen på produktet. Siden dette er en forretningsidé, ikke ferdig løsning for implementering vil dette tallet være tilstrekkelig for å vurdere utsiktene.

Gjennomsnittlig påslag på søtsaker er 20% - 40%.

Konklusjoner. Denne godterihandelsvirksomheten er flott for både store byer og små. bosetninger. Dette produktet er i konstant etterspørsel og kan være en utmerket nisje for en spirende forretningsmann. Vi anbefaler å åpne enten et utsalgssted på markedet, eller en liten butikk eller avdeling med påfølgende utvikling.

Hva tenker du om dette? Vi venter på dine tanker i kommentarene.

I mange tiår og til og med hundrevis av år har folk skjemmet seg bort med søtsaker. Sammenlignet med forrige århundre har utvalget av alternativer for å skjemme deg bort med et søtt produkt økt hundre ganger. Dette er fordi etterspørselen ikke faller og folk hele tiden ønsker å prøve noe nytt. Siden aktiviteten absolutt vil være relevant, er det fornuftig å vurdere forretningsideen om å lage din egen søte sortimentsbutikk. For å gjøre dette, må du utarbeide en forretningsplan for en søtbutikk, et eksempel som vi presenterte i denne artikkelen.

Prosjektoppsummering

Søtsaker er et vanlig produkt i enhver by, men jo større by, jo større etterspørsel. Tross alt, i landsbyer og små byer er folk vant til å tilberede kaker, paier, bakverk osv. hjemme, men i store byer, gitt aktivt liv og et minimum av tid hjemme, vil etterspørselen etter søtsaker være ti ganger større, det samme vil konkurrentene.

Vi vurderer å åpne en godteributikk i en stor by. Butikken blir liten, i form av en stor avdeling med varer, designet for forbipasserende kunder med ulike inntektsnivåer.

Butikkens åpningstider er fra 07:30 til 20:00, uten pauser. En dag i måneden – teknisk, vareregnskap.

Vår prioritet er å selge kun ferske søtsaker av høyeste kvalitet til den beste prisen.

Hovedkonkurrenter:

• Lignende butikker/avdelinger ligger 2-3 km fra utsalgsstedet vårt.
• Supermarkeder med konfektavdeling.
• Dagligvarebutikker med godteriavdeling.

Hver konkurrent krever sin egen strategi, men en liten butikk som tilbyr et lite utvalg av ferske og høykvalitetsprodukter har alle muligheter til å få fotfeste i nisjen og få en anstendig inntekt fra faste kunder.

Hovedrisikoer:

Produktkostnad er en viktig etterspørselsfaktor, fordi minst 60 % av kjøperne vil være vanlige. De må være trygge på kvaliteten og rimelig pris, ellers må de lete etter en annen godteributikk. For å minimere merkostnader og gjøre prisen på godteri så rimelig som mulig, er det viktig å kjøpe utstyr og leie lokaler til den beste prisen. For å gjøre dette utarbeides det en forretningsplan for en godteributikk med kalkyler, hvor alle oppstarts- og månedlige utgifter skrives ned, estimert overskudd fastsettes og avkastningen på investeringen beregnes.

Bedriftsregistrering

For å åpne en godteributikk må du registrere deg hos skattemyndighetene. Til liten butikk Det vil være nok å registrere seg som en individuell gründer og velge UTII.

Vi velger OKVED-kode 47.24.21 «Detaljhandel med godteri og melprodukter».

Det er også nødvendig å få tillatelse til lokalene fra brannvesenet og Rospotrebnadzor, pga Mat vil bli solgt.

Kostnaden for registrering og innhenting av tillatelser er omtrent 5 tusen rubler.

Søk etter lokaler

Lønnsomheten og populariteten til en godteributikk avhenger av beliggenheten, for i 50 % av tilfellene er dette impulskjøp. Derfor vil vi åpne en butikk på et travelt sted i nærheten av et større transportstopp, marked og med gode transportforbindelser.

For en godteributikk vil et rom på 20-25 kvadratmeter være nok. m. Kostnaden for slike lokaler vil være 40 tusen rubler. Butikken må pusses opp og overholde alle krav fra Rospotrebnadzor og brannvesenet.

For interiørdekorasjonen av butikken må du inkludere 100 tusen rubler i startbudsjettet.

Personale

For å drive en butikk trenger du minst én salgskonsulent som vil jobbe sammen med eieren på en 7/7 tidsplan. Det vil ikke være behov for flere ansatte. Selgerens godtgjørelse vil avhenge av salgsvolum: minimumssats +%. Vi vil love 20 tusen rubler for lønn til selgeren.

Innkjøp av utstyr

Utstyr til butikken kan kjøpes brukt for å spare innledende investering. Vi trenger følgende:

Første kjøp

Hvis utstyr eller klær kan ligge og vente på en kjøper, har søtsaker en tendens til å bli ødelagt. Etter 2-3 dager vil ikke småkaker og kaker være så velsmakende som du ønsker. Derfor er det viktig å velge leverandører som gir garanti for høykvalitets og ferske produkter, tilbyr smaksprøver av nye produkter og møtes halvveis ved enkeltstående tilfeller av feil og mislykkede vareleveranser.

Før du gjør ditt første kjøp, bør du lese anmeldelser om varemerke og leverandører, inngå en samarbeidsavtale og gjennomføre en smaking av utvalgte varer. Bare dette vil gi minst en minimal kvalitetsgaranti.

Det første kjøpet bør bestå av de mest populære og populære kategoriene av søtsaker. Vi vil kjøpe:

• Sjokoladegodteri (5-7 typer).
• Marshmallow (hvit, rosa, sjokolade).
• Gelégodteri (2 typer).
• Turkish Delight.
• Cupcakes (med og uten fyll).
• Vaniljesaus, "poteter" osv.
• Honningpuster (2 typer).
• Assorterte informasjonskapsler.
• Smetannik.
• Cracker.
• Godteri på pinne (3 typer).
• Sjokoladedekkede peanøtter (mørk og melkesjokolade).
• Sjokolade (10 typer).

Markedsføring og reklame

Først analyserer vi målgruppe, etterspørselsnivå, samt konkurrenter, sortiment og prispolitikk. Deretter forbereder vi åpningen og bruker standard annonseringsverktøy.

Hver måned må du bruke rundt 10 tusen rubler på et lite antall flygeblader, organisere lønnsomme kampanjer og holde smaksprøver.

Utgifter og inntekter

Nå vil vi oppsummere resultatene av alle utgifter og sette dem inn i generelle tabeller for å beregne lønnsomheten til prosjektet. Her vil vi lage en omtrentlig salgsplan for 2. arbeidsmåned.

Oppstartskostnader

I tillegg, ikke glem det første kjøpet av varer. Vi trekker det fra den månedlige inntekten. Vi setter en påslag på 150 % på produktene.

Månedlige utgifter

Inntekt

Den første måneden vil være en teknisk oppdagelse og dannelse av sortimentet. Innen 2.-3. måned er planene å nå et stabilt salgsnivå.

Gjennomsnittlig påslag på varer er 150 %. Det vil si at fra kjøp av varer verdt 75 tusen rubler per måned, vil vi motta en inntekt på 180 tusen rubler. Etter å ha trukket fra månedlige kostnader og skatt på beregnede aktiviteter, vil rundt 80 tusen rubler gjenstå. Salget avhenger litt av sesongen, men det er en liten nedgang i etterspørselen om sommeren.

Lønnsomheten vil være ca 100 % og har utsikter til vekst.

Tilbakebetalingsperioden for den første investeringen vil være fra 2 til 3 måneder, med forbehold om vellykket drift.

Etter hvert

Søtbutikken er veldig lønnsom virksomhet. Spesielt hvis du velger riktig sted, sortimentet som vil konstant etterspørsel, og bruk minimumsbeløpet reklameverktøy for å tiltrekke seg kjøpere. Planene for året er å åpne ytterligere 2 slike små butikker og 1 avdeling i et shopping- og underholdningssenter under ett enkelt varemerke, ett enkelt merke.

Med vellykket arbeid og en velprøvd modell, kan investeringer for hvert påfølgende punkt returneres veldig raskt.

Mange mennesker kan ikke leve en dag uten søtsaker. Til tross for at moderne marked Det er delikatesser for enhver smak og budsjett; en godteributikk som en bedrift vil gi god fortjeneste, siden det alltid er stor etterspørsel etter slike produkter.

Hvor skal jeg begynne?

Først av alt bør du gå til konkurrentenes butikker som en enkel kjøper. Vær oppmerksom på utformingen av forskjellige utsalgssteder, samt priser og sortiment. Spør selgere hvilke produkter som selger best. Takket være dette kan du bestemme et par dusin varer som må kjøpes først. I tillegg kan du sette lavere priser for å tiltrekke tidlige kjøpere. Hvordan åpne en godteri- og kjeksbutikk fra bunnen av er av interesse for mange nybegynnere, så du bør forstå denne saken mer detaljert.

Bedriftsregistrering

Først kan du registrere en individuell gründer. I tillegg er det nødvendig å oppfylle alle kravene som stilles av SES og branninspeksjon. Siden du skal selge matvarer, blir det mange av dem.

Du trenger ingen lisenser eller spesielle tillatelser. Etter at du har fullført alle dokumentene, kan du trygt åpne en godteributikk og komme deg på jobb.

Butikklokaler

En liten konfektbutikk kan ligge i nærheten av markedet i et boligområde. Det er ønskelig at det er barneinstitusjoner i nærheten - skoler, barnehager o.l. Velg et sted unna store supermarkeder. Et slikt nabolag kan påvirke fortjenesten negativt.

En konfektbutikk med dyre produkter bør åpnes i sentrum, der det er mange kjøpesentre og kontorbygg, det vil si der det er flere velstående kunder. Du kan også åpne en sjokoladebutikk her, siden slike produkter ikke er billige, men i visse kretser er de etterspurt. Leien for lokaler på et slikt sted er ganske høy, spesielt for begynnende forretningsmenn.

Du kan også leie plass i kjøpesenter eller åpne en avdeling i en matbutikk. Dette vil spare deg for å fullføre mye papirarbeid og tillatelser. Og på grunn av utvidelsen av utvalget. Dette kommer begge parter til gode.

Område

Ved første øyekast kan det virke som om det ikke vil ta mye tid å lage et sortiment. Det er nok å inngå avtaler med store produsenter, og du kan jobbe rolig. Men nesten alle gründere bruker denne tilnærmingen. For å være annerledes enn dem og konkurrere tilstrekkelig i dette markedet, må du komme opp med en ny, frisk idé. Godteributikker er veldig populære selvlaget, som tiltrekker kunder med et uvanlig og originalt utvalg, ferske desserter fra bakeriet, etc. Som et alternativ kan du også ha en butikk fra henne som selger produkter av egen produksjon.

Det beste alternativet er din egen matlaging. Du kan også samarbeide med private håndverkere som selger hjemmelagde småkaker. I dette tilfellet vil du bli gitt positive anmeldelser takknemlige kunder, siden bare erfarne kokker kan lage slike deilige produkter med egne hender. Derfor, før du åpner en godteributikk fra bunnen av, må du først tenke nøye gjennom alt, og først deretter gå i gang.

Stabsarbeidere

For å organisere en godterihandel, må du ansette følgende personell:

• Selgere;
• Sjef;
• Regnskapsfører;
• Laster.

For en liten butikk gir det ingen mening å ansette en regnskapsfører. Du kan henvende deg til en privat spesialist for å få hjelp, som tar seg av alt regnskapet og dukker opp på bedriften din bare et par ganger i uken. Du kan klare alle sakene selv, men du bør ansette hyggelige, vennlige kvinner som er godt bevandret i søtsaker som selgere.

Utstyr

Godteributikken må kjøpe alt nødvendig kommersielt utstyr:

• Produkt står;
• Disk;
• Utstyr for tilberedning av cocktailer;
• Kjøleskap;
• Vekter;
• Minibank.
• Du må bruke 4,6–7,5 tusen dollar på utstyr.

Forfremmelse

Godteributikker krever god reklamekampanje, fordi det er veldig vanskelig å promotere et slikt utsalgssted. Vanligvis har reklame på TV og i aviser ingen effekt, fordi ingen vil gå til butikken din for å kjøpe en kake eller litt søtsaker. Potensielle kunder er menneskene som bor i området ditt. Du bør satse på dem. Installer skilt rettet til salgsstedet ditt og distribuer flyers til postkasser. I tillegg bør du lage et lyst skilt og designe fasaden på en original måte. Folk skal på avstand kunne se at butikken selger godteri.

Som regel gir handel med informasjonskapsler og godteri god fortjeneste, så dette produktet trenger ikke dyr reklame.

Hvordan tiltrekke kjøpere?

Varene i butikken må legges vakkert ut i hyllene. Ved ett blikk på søtsakene skal besøkende ha et ønske om å kjøpe dem.

Plasser visse produktnavn i henhold til de fleste lave priser. Dette vil bidra til å tiltrekke nye kunder. Ikke glem å stadig fylle på sortimentet ditt. Det må være minst 30 typer sjokolade og ca 20 typer karamell. Tilby nye og uvanlige desserter. Du kan lage en liten avdeling der orientalske søtsaker vil bli solgt.

Kostnader og fortjeneste

Totale kostnader består av følgende poster:

• Leie av lokaler;
• kjøp av utstyr;
• Lønn til ansatte;
• Kjøp av varer;
• Bedriftsregistrering.

I gjennomsnitt må du investere rundt 15 tusen dollar i virksomheten. I tillegg bør forretningsplanen for en godteributikk inneholde annonseringskostnader.

Når det gjelder fortjeneste, tjener den gjennomsnittlige godteributikken rundt $1500 til $3000 i fortjeneste. Dette er ikke et veldig stort beløp, men en slik virksomhet er svært stabil. Du kan jobbe i denne retningen i lang tid, siden søtsaker er veldig populære til enhver tid. Bestem selv om det er lønnsomt eller ikke å åpne en godteributikk, siden alle har sin egen personlige mening om denne saken.

Video om emnet

Lønnsomhet

Hvis du bestemt har bestemt deg for at jeg vil åpne en godteributikk, må du legge hele sjelen din i denne virksomheten. Ikke stå på ett sted. Virksomheten må stadig forbedres. Bare i dette tilfellet vil det gi deg en stabil inntekt.

Salg av konfektprodukter er lønnsom virksomhet. Spesielt livlig handel observeres i helligdager. Men det er også perioder hvor det praktisk talt ikke er noen kjøpere. Konfektprodukter selger dårligst om sommeren. Denne sesongen kan du tjene penger på handel brus og iskrem.

En butikk vil være vellykket hvis 200–300 mennesker besøker den på en dag. I dette tilfellet bør gjennomsnittskontrollen være 35–45 hryvnia. Derfor, før du åpner en godteributikk fra bunnen av, må du nøye analysere kjøpekraften i et bestemt område, og først etter det leie plass der.

La oss oppsummere det

Detaljhandel og engros Godterivirksomhet gir mye trøbbel og krever store økonomiske utgifter. For å starte trenger du mer enn 500 tusen rubler.

Startinvesteringen betaler seg vanligvis tilbake i løpet av 9-10 måneder, forutsatt at du velger rett plassering og tilbyr kundene kvalitetsprodukter på overkommelige priser. I dette tilfellet er du garantert en konstant stabil inntekt.

Å åpne en godteributikk er ganske lovende idé for forretninger. For det første er denne typen produkter i stabil etterspørsel, og for det andre kan en slik butikk betale for seg selv veldig raskt. For at et utsalgssted skal fungere jevnt og tjene penger, er det viktigste å organisere virksomheten ordentlig i de innledende stadiene og sørge for alle nyansene.

Registrering og organisering av virksomhet

For å registrere en bedrift som driver en godteributikk, er en av to former for eierskap egnet:

For å registrere en butikk, må du kontakte det lokale føderale skattetjenesteinspektoratet og gi den aktuelle søknaden for i den foreskrevne formen. For å registrere deg som individuell gründer er det nok å sende inn:

• pass;
• en kvittering med et stempel som indikerer betaling av statsavgiften.

Hvis en LLC er registrert, er det nødvendig å gi konstituerende dokumentasjon, inkludert en beslutning om dannelsen autorisert kapital (nødvendig tilstand). Før du starter arbeidet, må du også registrere organisasjonen din med ekstrabudsjettmidler.

Nødvendig dokumentasjon

For å drive en godteributikk må du ha følgende liste over dokumenter:

• sertifikat for registrering som en individuell gründer eller juridisk enhet;
• utdrag fra Unified State Register of Individual Entrepreneurs eller Unified State Register of Legal Entities;
• handelstillatelse fra Rospotrebnadzor og SES;
• konklusjon fra brannvesenet om overholdelse av betingelsene med alle sikkerhetsstandarder;
• former for inngåtte avtaler med organisasjoner for fjerning av fast avfall og gjennomføring av desinfeksjon og deratisering;
• helsejournal for personell.

Ingen spesielle lisenser kreves for denne typen aktivitet, det viktigste er å utstyre lokalene og organisere handel i samsvar med SanPiN-standarder. Listen over dokumenter som kreves for handel kan variere avhengig av regionen der butikken er åpnet, så det er bedre å sjekke det på forhånd med lokale autoriserte organer.

Lokalene og dens beliggenhet

Lokalene til en godteributikk kan kjøpes som eiendom eller utstedes for en langsiktig leiekontrakt. Det andre alternativet er mer egnet for begynnende forretningsmenn, siden ikke alle har store mengder midler til et engangskjøp. Når du velger et rom for organisasjon detaljhandel med søtsaker er det viktig å vurdere følgende forhold:

1. Butikkarealet skal gi rom for utstillingsvinduer, reoler og disk, samt hall for kunder.

   Det beste alternativet Et areal på minst 50 kvadratmeter vurderes. m.

2. Lokalene må overholde sanitær- og brannsikkerhetsstandarder, men samtidig bør du ikke jage et dyrt og komplekst interiør, som ikke på noen måte vil bidra til veksten i salgsvolumet.
3. Det viktigste er at rommet er rent, lyst og fritt for fremmed lukt, noe som vil tillate kundene å føle seg komfortable i butikken.

Når det gjelder plasseringen av den fremtidige godteributikken, anbefales det å plassere punktet i områder med høy trafikk, men med forutsetning av at det ikke er i nærheten dagligvare supermarkeder og hypermarkeder. De selger lignende produkter, men til lavere priser, som en liten butikk ikke har råd til. Steder langs veien til barnehage eller en skole, i nærheten av stoppesteder for offentlig transport, så vel som på territoriet til et kjøpesenter.

Utstyr

I tillegg til å finne lokaler for en jevn drift av butikken, må du ta vare på utstyr av høy kvalitet, hvor den obligatoriske listen inkluderer:

• stativer;
• hyller;
• utstillingsvinduer;
• kjøleskap som holder en viss temperatur;
• disk;
• vekter;
• stoler for selgere;

Sortiment og innkjøp

Utvalget av butikken må velges avhengig av beliggenheten og med fokus på status potensielle kjøpere. Over tid anbefales det å endre det, fjerne sjeldent kjøpte godteri og legge til nye varer. En omtrentlig liste over varianter av produkter fra en liten godteributikk kan bestå av følgende elementer:

1. Ca 100 typer sjokolade.
2. Ca 30 typer karameller.
3. Ca 30 typer sjokolade i bokser.
4. Flere typer sjokolade.
5. Flere typer løs og pakket marmelade og marshmallows.

Det moderne godterimarkedet er klar til å tilby et stort utvalg engros leverandører Produkter.

Det viktigste er å velge pålitelige selskaper som har anmeldelser og et positivt omdømme.

Som regel er dette regionale representasjonskontorer for stor og pålitelig godteriproduksjon. Etter å ha valgt passende leverandører, inngås kontrakter med dem, som fastsetter vilkår og betingelser for levering av produkter til butikken.

Personale

For å organisere en liten godteributikk må du ansette følgende ansatte:

Når det gjelder lederens plikter, vil først gründeren selv være i stand til å utføre dem. Det er ikke nødvendig å ansette en regnskapsfører du kan søke lignende tjenester fra spesielle selskaper. Men selgere må være ansatt under en formell kontrakt, det er best om de er kvinner som har erfaring med å selge lignende produkter.

Reklame

Enhver virksomhet som åpnes fra bunnen av trenger promotering, selv om problemet gjelder en butikk som selger matvarer. For å spare litt på reklame for en godteributikk, anbefales det å plassere den på steder med store folkemengder, men du må fortsatt dekorere etablissementet ditt med fargerike plakater, klistremerker og skilt. De vil kommunisere hvilken type produkter som selges i butikken, fremheve den fra andre butikker og tiltrekke seg kunder med sin lysstyrke.

1. Utsetting av annonser i lokalpresse og radio.
2. Utdeling av spesialhefter og visittkort.
3. Formidling av informasjon på byens internettfora.
4. Plassering av annonser og bannere på sosiale nettverk.

Økonomisk del av virksomheten

Salg av konfektprodukter er et ganske utviklet handelsområde i det moderne markedet. Men til tross for den intense konkurransen, kan enhver interessert gründer med en viss mengde midler gå inn i denne markedsnisjen.

For å tjene stabilt på en godteributikk i fremtiden, er det viktig å ta hensyn til ikke bare organisatoriske problemer på designstadiet, men også å utføre beregninger av de viktigste økonomiske indikatorer: kostnadene ved å åpne og vedlikeholde, mengden fremtidige inntekter og tilbakebetalingsperioden.

Kostnader ved åpning og vedlikehold

Kostnaden for å åpne en godteributikk vil avhenge av flere indikatorer. Først av alt avhenger det av hvordan lokalene vil bli anskaffet (kjøp eller leie), området, samt det planlagte utvalget av produkter. Å åpne en liten butikk med et areal på 50 kvm. m., forutsatt at den er leid, vil mengden av initial investering være omtrent 500 tusen rubler. Det vil inkludere kostnader:

Ved kompilering finansiell plan Du må også ta i betraktning at under driften av et utsalgssted vil vanlige obligatoriske betalinger vises, inkludert:

1. Husleie og lønn.
2. Bidrag til fond utenom budsjettet.
3. Fellesbetalinger.
4. Innkjøp av neste parti varer, etc.

Mengden av løpende utgifter til godteributikken vil være omtrent 150 tusen rubler per måned.

Beløp for fremtidig inntekt

Som regel er markeringen på godteriprodukter som selges gjennom små Detaljbutikker, kan variere mellom 30 – 80 % avhengig av type. La oss anta at butikken har satt en gjennomsnittlig prispåslag på 50% av engrosprisen, og i løpet av en måneds drift klarer den å selge opptil 80% av det kjøpte varepartiet. Da vil mengden av hans månedlige inntekter nå 180 tusen rubler.

Tilbakebetalingsperiode

Som et resultat vil minimumsbeløpet for fortjeneste for en liten godteributikk være omtrent 30 tusen rubler per måned eller omtrent 360 tusen rubler per år. Selv med slike indikatorer kan det fastslås at den første investeringen i lignende virksomhet vil betale seg innen 16-17 måneder etter butikkdrift. Men gitt at butikken vil utvikle seg, vil antallet kunder gradvis øke, mengden av inntektene vil øke, og derfor vil tilbakebetalingsperioden reduseres.

Å åpne en butikk som selger godteri er en lovende virksomhet som kan gi eieren en god fortjeneste. Selvfølgelig å starte slikt gründervirksomhet, vil du trenge betydelig startkapital. I tillegg vil du måtte bruke mye tid og krefter på å registrere og organisere en bedrift. Men hvis du finner en god beliggenhet, vil alt dette raskt lønne seg på grunn av den konstante strømmen av kunder og stabile inntekter.