Hvordan oppdra snegler hjemme. Hovedtrekk ved kjøpet

Veldig interessant virksomhet En slik utradisjonell type oppdrett for Russland som snegleoppdrett kan bli mulig. Vi snakker om druesnegler (fra latin Helix pomatia), som også kalles storvoksende, eple, månesnegler, spiselige, taksnegler, etc.

Hovedforbrukere av dette deilige produktet i slike land som Frankrike (årlig import på ca. 6 tusen tonn), Sverige, Belgia, Hellas, Spania, Italia. Ifølge forskningsresultater, den totale årlige produktbehov er mer enn 100 tusen tonn. Samtidig tilfredsstilles etterspørselen av produsentene bare med 60-70%.

Under forholdene i vårt land er det utvilsomt vanskelig å kreve høy etterspørsel etter dette produktet, men enda mindre etterspørsel eksisterer og produsenter kan bli faste leverandører for Escargot franske restauranter og for industribedrifter produsere halvfabrikata for markeder, utsalg av franske og andre utenlandske gårder i forhold til pris, der transport- og tollkostnader er en obligatorisk utgiftspost.

I tillegg er det en så lite kjent bransje som salg av sneglekaviar, som har unike smakskvaliteter (soppsmak) og har nylig vært en delikatesse siden utviklingen av saltemetoden (Fr. D. Pieru).

En annen effektiv retning for å selge produkter er medisinsk industri. Snegler tjener som en effektiv råvarebase for produksjon av medisiner med et annet virkningsspektrum, fra gjenoppretting av metabolisme, foryngelse av kroppen, bronchorelaksanter til eliminering av potensproblemer (veldig sterke afrodisiaka produseres fra snegler). Sneglekjøtt fremmer regenerering av osteokondralt vev, hjelper mot gastrointestinale sykdommer og anbefales for gravide kvinner som en naturlig kilde til kalsium.

Kjøtt av druesnegle inneholder protein (10%), fett (30%), karbohydrater (5%), vitamin B6, B12, kalsium, magnesium, jern.

Generelt, for de som er interessert, vil vi beskrive hovedpunktene ved å bygge og drive en sneglefarm.

Sammensetning av de viktigste faste og variable kostnadene for å organisere en sneglefarm per 1 tonn produksjon:

1. Registrering av en juridisk enhet eller individuell gründer, inkludert åpning av bankkonto, registrering, innhenting av alle tillatelser (beskrevet i detalj tidligere);
2. En tomt med passende vegetasjon (over 10 cm) av en størrelse proporsjonal med de planlagte produksjonsvolumene (med naturlig fôring, 1 kvm = 30-40 snegler (ca. 1 kg), og med kunstig fôring, 1 kvm. m = 200 snegler) på eiendoms- eller leierettigheter;
3. Lokaler for unge dyr (18 kvm) og stamfisk (4 kvm);
4. Hyller for snegler (4-5);
5. Bokser for snegler selges (8 stk. 1x0,5 m);
6. Kyvetter for unge dyr (150 stykker, 0,1 mg hver);
7. Grøfter for egglegging (200 stk. 12x8x6 cm);
8. Voliere for unge dyr (400 kvm);
9. 750 voksen stamfisk (15 kg);
10. Fôr (melkepulver ca. 15 kg, blandet fôr ca. 1350 kg eller grønt; kritt ca. 300 kg). For 40 snegler er forbruket 2 kg fôr.

Teknologisk prosess veldig enkelt.

For forplantning plasseres snegler i par i en passende beholder.

Snegler er hermafroditter, men parring er nødvendig for befruktning. Det skjer vanligvis fra mars til mai (etter dvalemodus). Deretter kommer egglegging av begge individer av paret etter legging, livmorindividene overføres til en innhegning, og eggene legges i en rugemaskin. Etter 6 uker kan ungdyrene allerede overføres til en voksen innhegning. Hele prosessen med reproduksjon og oppdrett skjer praktisk talt uten deltakelse fra oppdretteren. De eneste funksjonene til eieren av en sneglefarm er komplementær fôring, beskyttelse mot "rovdyr" (for eksempel ormer, insekter, spissmus, øgler, føflekker, pinnsvin), samt beholder-innhegning av individer, avhengig av scenen av reproduksjons- og oppdrettsprosessene.

Produktivitet Drue snegler produserer ca 40-60 egg fra hvert livmor individ per år.

Vekstsyklus ca. 1,5 år (fra april til august neste år).

Det finnes varianter av snegler med mye kortere modningssyklus. For eksempel modnes Helix Aspera Maxima (Tunisia) på 6 måneder.

For gjennomføring individer som veier 20 g og måler 5 cm mottas. Salgspris 3-5 euro per kilo. Prisene er diktert av børsene til slike "sneglegigantiske" land som Frankrike, Spania og Italia. Men du må være forberedt på at det i oppstartsfasen vil være vanskelig å nå dette nivået (i form av produksjonsvolum, først og fremst) og derfor kan det være behov for å selge snegler til kjøpere til spotpriser på 1,5-2 euro per kg.

Som regel, tilbakebetalingsperiode av prosjektet er ca. 1,5 år.

Lønnsomhet fra 100 kg stamfisk omtrent 4 tonn produkt på 1,5 år, i form av pris 360 tusen rubler. Dette er underlagt effektive distribusjonsordninger.

Det antas at druesnegler spredte seg over Europa fra Italia. De bor ikke i det sentrale Russland, men finnes ofte i de baltiske statene, Kaliningrad-regionen og i den sørlige utkanten av landet vårt. De elsker et fuktig, varmt klima: gamle hager, raviner overgrodd med busker. Der blir de samlet inn av samlere, og sender dem i store mengder, ferske og frosne, til supermarkeder og restauranter i utviklede europeiske land. Etterspørselen er stor og øker stadig. I denne hornede og slimete delikatessen er kjøttet, som ikke inneholder noe kolesterol eller skadelig fett, ekstremt verdifullt. Består av rent sunt protein, essensielle aminosyrer for mennesker og en masse ulike vitaminer. Ja, det øker også potensen.

I tillegg til havbløtdyr, som er populære over hele verden, er landsnegler (Helix pomatia) også svært populære i Frankrike. Delikatesser med myk kropp kalles det vakre ordet "escargot" og selges i ethvert supermarked. Å høste (jakt? samle? fange?) villsnegler blir stadig vanskeligere i Frankrike på grunn av ødeleggelse naturlige omgivelser habitat, kan derfor ikke tilfredsstille appetitten til en nasjon av gourmeter. Matproblemet løses delvis gjennom import. Men patriotiske franskmenn foretrekker innenlandske varer de tror oppriktig at alt fransk er det beste i verden. Derfor eneste beslutning- avlet i fangenskap.

Den fuktige sjøluften i Bretagne er perfekt for denne landmollusken. Le Croisic er hjemmet til en av Frankrikes mange sneglefarmer. Gården kalles "pedagogisk" fordi det regelmessig holdes utflukter her, ledsaget av en guide som presenterer en uventet utsikt over Helix pomatia for en zoolog. En karakteristisk setning fra guiden ved siden av en plakat som viser anatomien til en snegl: «...Ved enden av skallet er leveren. Hvis dette organet ikke fjernes, vil smaken av sneglen bli ødelagt.»

Sneglefarmer begynte å bli organisert da området med forlatte hager og raviner ble redusert eller helt forsvant, da samlingen av druesnegler i noen europeiske land ble forbudt, og tok dem under beskyttelse.

Vakker, lysebrun, med mørke striper og et nesten helt krøllet skall, stort, nesten opptil 5 cm i lengde og høyde (det er derfor de i Russland ble kalt store). Noen holder dem til og med hjemme som kjæledyr, uansett hvor morsomt det kan høres ut.

Snegleoppdrett begynner med reproduksjon. Produsentsnegler får en spesiell diett rik på gulrøtter. Det er overraskende for oss at hver enkelt snegl har både mannlige og kvinnelige kjønnsorganer (selv om fra sneglenes synspunkt sannsynligvis er menn og kvinner underordnede skapninger...). Sneglene plantes i par og de gjødsler hverandre. Siden snegler legger egg i bakken, blir produsentene etter parring plassert på spesielle små potter med jord. Deretter legges det verdifulle innholdet i pottene i en inkubator.

Nyfødte snegler lever i miniterrarier, og eldre flyttes inn i en innhegning med nettingvegger, på brett som glir inn i spesialskuffer, som i et skrivebord. De "unge dyrene" mates med gulrøtter og korn. Snegler på gården når gastronomisk størrelse (som en plomme) i løpet av noen måneder; "ville" snegler i naturen trenger halvannet år for dette. Her, på gården, i et spesielt laboratorium, som er sertifisert av sanitær- og veterinærinspeksjoner, utføres den kulinariske behandlingen av snegler.

Først legges de i kokende vann i fem minutter, deretter fjernes fra skjellene, leveren fjernes, sauteres, kokes i en spesiell buljong, settes tilbake i skjellene og helles med en tradisjonell spesifikk grønn saus med persille og hvitløk. En eldre franskmann fortalte meg en gang: «Sneglene i seg selv er bare kjøtt, men sausen for dem er noe spesielt.»

Omvisningen på gården ender i en butikk og restaurant, hvor skikkelig "oppvarmede" gourmeter endelig kan smake på ulike retter og kjøpe spiraldelikatesser for fremtidig bruk. Snegler med tradisjonell saus, snegler i "kopper" laget av deig i stedet for skall, sneglecasoulet med champignon i tomatsaus, et halvfabrikat for de som liker å lage mat - kokte ukrydrede snegler på boks, et cetera.

Å avle snegler under kunstige "drivhus"-forhold er også en garanti for at kjøttet som selges vil være fritt for ulike forurensninger: tungmetaller, plantevernmidler og andre. Snegler formerer seg godt. De trenger bare plass. Normale forhold for livet deres skapes når 40-50 snegler (det vil si omtrent en kilo) lever på 1 kvadratmeter.

Hos snegler produserer hvert individ avkom. En gang i året, om våren, legger de 40-60 egg. Avkommet vokser ganske raskt og går under kunstige forhold opp i salgbar vekt på omtrent et og et halvt år (i vår-høst-vår-syklusen). "Selgbar" anses å være en vekt på 20-25 gram og en størrelse på ca. 5 cm. Selv om en del av den nye generasjonen ikke overlever, bærer hver snegl fortsatt opptil 1 kg avkom i løpet av den angitte perioden. Og 2 kg fôr brukes på 1 kg delikatesse. Dermed kan du fra 100 kg snegler få flere tonn avkom. Hvorfor ikke business?

Forresten, 1 kg druesnegl koster 3 euro, og en hagesnegl koster 5 euro.

Nå har de allestedsnærværende kineserne begynt å aktivt avle disse bløtdyrene. De har mye tålmodighet og utholdenhet. Og denne virksomheten, må jeg innrømme, selv om den er lønnsom, er ikke lett. Selve sneglevirksomheten krever ikke store økonomiske investeringer, men det kan absolutt ikke gjøres uten profesjonalitet og erfaring.

Uten å fordype seg i å skrive en forretningsplan og utarbeide kostnadsoverslag, bør det bemerkes at kostnadene ved å organisere en virksomhet vil være: opplæringskostnader, kostnader ved innkjøp (eller innsamling) av et første parti med snegler, inngjerding av gårdens territorium, merder og mate. De elsker jordbærblader, hestesyre, burdock, kål og selvfølgelig drueblader, og det er derfor de har fått navnet sitt.

På en tomt på bare et halvt hundre kan du få nyttig kjøtt, definitivt mer enn fra en okse. Og prisen er 10 ganger høyere enn prisen på biff.

Akkurat som tyske munker oppdrettet snegler i kålbed, kan du plante artisjokker eller noen slags kornavlinger inne i innhegningen. Et temperert klima (ca. 21 grader) og en luftfuktighet på 75–95 % er en uunnværlig betingelse for avl av skalldyr. Sneglen er et nattdyr. På dagtid sover hun. Akkurat som om vinteren, graver den seg ned i jorda og går i dvale. Kalsium må være tilstede i jorda.

Allerede i det andre leveåret vil snegler som lever under gunstige forhold kunne parre seg. Det anses som normalt for individer når 40 - 50 snegler lever på omtrent 1 kvadratmeter. m. Hver legger omtrent 50 egg. Etter halvannet år går individet opp i markedsvekt. Så fra 100 kg snegler, etter å ha lidd hovedsakelig med babyer, kan du få flere tonn nye bløtdyr.

Et annet problem er å få sertifikater. Tross alt vil produktene bli sendt til utlandet.

For å oppsummere, vil jeg merke at enten det er en kanin, en struts, en kylling eller en liten snegle, hvis det er en levende skapning, så er det viktigste du må investere omsorg og oppmerksomhet. Da er suksess garantert.

Det er mange sjømatelskere blant folk, spesielt populære er blekksprut, blekksprut - blekksprut, eller reker, blåskjell, kreps og krabber. Gastropod bløtdyr er mye mindre konsumert, og snegleoppdrett er foreløpig kun til fordel for de som samarbeider med restauranter som tilbyr gresk, spansk, italiensk eller fransk mat.

Snegl som mat

Snegle bærer et skall på ryggen, det er veldig mange typer av dem, men folk kaller dem alle like - snegler. I mange europeiske land er dette ikke engang en delikatesse, men en daglig mat, som det ble i den fjerne middelalderen, og sannsynligvis ikke på grunn av et godt liv. Men nå koser de mest kresne gourmetene med dem. Det er informasjon som selv i Antikkens Hellas Snegleoppdrett var et vanlig yrke. Det er mye enklere enn å dyrke grønnsaker, hvete eller storfe.

I Russland er denne maten fortsatt eksotisk i russisk mat, kjøtt av ikke bare snegler, men også "sjøkrypdyr" brukes praktisk talt ikke. Men restauranter med visse verdenskjøkken dukker stadig opp i landet vårt, inkludert slike delikatesser, og derfor er det etterspørsel etter snegleoppdrett. I dag kan du enkelt kjøpe en kilospose med gastropodkjøtt, selv om det ikke kan sies at etterspørselen etter det er helt tilfredsstilt. Denne artikkelen er ment for de som ønsker å okkupere denne nesten tomme nisjen.

Start

Snegleoppdrett har en stor fordel fremfor enhver annen næringsmiddelbedrift. De kan dyrkes inn landlig hus enten på landet eller i en byleilighet. For å starte oppdrett av spiselige snegler, må du registrere et emne gründervirksomhet, der angir kode 10.20 (OKPD 2) - "Hermetisert og bearbeidet fisk, bløtdyr og krepsdyr."

Da må du få råd fra en veterinærtjeneste med påfølgende tillatelse. Dette er ikke gratis, så du må ha minst femti tusen rubler i lommen for å fullføre alle slags papirer. Avl og dyrking av snegler er en regulert næring hvor det finnes en rekke tekniske forskrifter, fordi vannressurser brukes. Lovgivningsakter i dette tilfellet kan de variere betydelig fra region til region - et sted er denne aktiviteten begrenset, et sted oppmuntres den. Men det vil trolig være behov for ytterligere tillatelser, siden snegleoppdrett skal være en bedrift.

Slags

Mest sannsynlig vil kjøttet fra de første partiene med skalldyr måtte sendes til et laboratorium, hvor det vil bli nøye kontrollert, og basert på resultatene av denne kontrollen vil en tillatelse bli utstedt. Det er akkurat den praksisen som finnes i vårt land, uavhengig av region. Det mest interessante er at snegler oftest selges levende. De mates ikke på flere dager for rensing, deretter tilbys de kjøperen på samme måte - levende. Å avle spiselige snegler er ikke en veldig vanskelig oppgave, siden disse dyrene er upretensiøse. Og du kan vedlikeholde dem med nesten fullstendig fravær av problemer.

Tradisjonelt er oppdrett av druesnegler - Helix pomatia - etterspurt. Dette er den vanligste arten som sprer seg overalt i de sentrale og sørlige territoriene Den russiske føderasjonen. De er ganske store og næringsrike, og de har blitt spist siden antikken i vestlige land. Achatina fulica er en annen art, og oppdrett av Achatina-snegler er mye vanskeligere, i motsetning til druesnegler. Dette er innbyggere på sørlige breddegrader, og naturlig overlevelse i vårt harde klima er helt umulig for dem. Hvis den levde i naturen til europeiske land med et mildt klima, ville lokale innbyggere ikke være fornøyde - det er en ekstremt fruktbar skadedyr av landbruksplanter.

Forskjeller

Det er ikke vanskelig å skille disse artene fra hverandre. Achatina er mye større, men druekjøtt er mer næringsrikt og sunt. Når det gjelder kompleksitet, er en gård for oppdrett av Achatina-snegler ikke forskjellig fra en som spesialiserer seg på druesnegler, i det minste i utgangspunktet, de er nesten likeverdige i pris og innhold. Den eneste og grunnleggende forskjellen er at hvis sneglene holdes i frisk luft, vil ikke Achatina, som afrikanere, overleve vinteren vår, men druesneglene vil gå i dvale, og derfor er de ikke redde for frost.

Oftest er begge typer avlet på gårder, dette diversifiserer sortimentet. Dette inkluderer også oppdrett av ampulariasnegler. Det er mange andre arter som egner seg ganske godt til mat: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis og mange andre. Imidlertid er alle ganske vanskelige å få tak i, noen er til og med eksotiske. Og siden få kjøpere i Russland forstår typene snegler, kan det hende at etterspørselen ikke vises. Men hvis muligheten byr seg, avler bøndene også sjeldne arter.

Tid

Sneglen er en rolig skapning, og dette viser seg i alt. Hun beveger seg ikke bare uten hastverk, men modnes også ekstremt sakte. Det er grunnen til at transformasjonen til et spiselig individ må vente. Du vil spesielt trenge tålmodighet når du ser snegler reprodusere. Eggleggingen kan utsettes i inntil ett år eller mer dersom forholdene for internering gjør at sneglen har noen mistanker og usikkerhet om fremtiden. Etter befruktning vil hun trygt bære biomaterialet i seg selv så lenge det er ønskelig.

I beste fall, hvis alt går etter planen, må du vente seks måneder på avkom. I verste fall - opp til tre år. Kunstig hus fremskynder denne prosessen litt: sneglen blir spiselig etter et og et halvt år. Å avle druesnegler under naturlige forhold vil mest sannsynlig kreve alle tre årene. Det er derfor kloke bønder umiddelbart kjøper kjønnsmodne, voksne og nesten umiddelbart mottar avkom. Snegler er hermafroditter, og derfor legger hver eneste snegle egg, og dette er det mest interessante med hvordan snegler formerer seg.

Kjøp

Vintreetsneglen produserer omtrent seksti egg per år. Achatina er mer fordelaktig i denne forbindelse - de har en clutch på opptil hundre og seksti egg. Hvis en bonde bestemmer seg for å avle druer, trenger han minst åtte hundre stykker. I dag - omtrent femti rubler per individ, kjønnsmodne er dyrere. Det er imidlertid bedre å kjøpe hele partiet i bulk - en hel avlsbestand. Bare to hundre Akhatiner er nok til å starte en bedrift.

En druesnegl veier omtrent femti gram, og Achatina - alle sytti, så det er bedre å ta snegler ikke individuelt, men etter vekt. Profesjonelle oppdrettere selger på denne måten, men amatører selger vanligvis i små mengder og individuelt. Mange gir bort snegler gratis fordi de har spredt seg for mye i akvariet, men et slikt kjøp har små utsikter: det vil ta mye tid å vokse, og mat til snegler er ikke gratis.

Samling

Skalldyr kan samles i hagen etter å ha brukt en til to måneder. Hagen må selvfølgelig være veldig stor, eller enda bedre - en vingård. Dette vil kreve betydelig tålmodighet, siden for å starte en bedrift trenger du åtte hundre druesnegler, og de bor ikke ved siden av hverandre. De gjemmer seg også! Du må gå og krype, bøye deg og hoppe, noe som i prinsippet er bra for helsen, men ekstremt slitsomt.

Og, selvfølgelig, Achatina inn dyreliv og du vil ikke kunne finne et eneste eksemplar i noen hage i Russland. Derfor er det bedre å bruke litt tid på å søke etter engroshandel, finne en god leverandør, kjøpe voksne utvalgte snegler, og så gjenstår det bare å se parringsspillene deres. Det er usannsynlig at kjøpet vil kreve mer enn ti tusen rubler, men bryet med å samle det kan unngås. Som et resultat spares tid, som også er penger.

Skadedyr

Å avle snegler i en leilighet og i et naturlig miljø er veldig forskjellig. Bønder setter vanligvis av et eget, fullstendig inngjerdet område (ellers vil innbyggerne sakte men ugjenkallelig krype inn i forskjellige sider). Femti kvadratmeter det skjer nok. Dette området er innredet som en ordinær barnehage. I tillegg til faren for spredning av snegler dersom habitatet deres ikke er tilstrekkelig isolert, er det mange andre.

I det naturlige miljøet er det mange innbyggere som ikke er uvillige til å spise snegler. For det første er dette fugler. En fugleskremsel vil neppe sikre denne virksomheten helt, men en baldakin vil definitivt hjelpe, kanskje bare en presenning. Fugler er redde for alt som ser ut som menneskelig bolig. Mange arter av store biller lever også av snegler. Hvis du bekjemper dem med sprøytemidler, kan du forgifte sneglene, så biller er kanskje den alvorligste fienden på veien til å starte en bedrift.

Dyr

Hvis gjerdet er utført godt, vil det ikke være noen naturlig hovedfiende på stedet. Dette er et pinnsvin. Imidlertid dukker føflekker opp fra undergrunnen og anser også snegler som en delikatesse. Det er ingen måte å dekke bakken med noe, siden sneglene selv trenger jord, og føflekker må bekjempes på en annen måte, som det i prinsippet er mange av.

Gjerdet på toppen skal være avrundet innover slik at elskere av vertikaler - snegler - aldri vil rømme til friheten. Noen bønder bruker i stedet mer effektiv metode- svikte de svake elektrisitet(ikke mer enn ti volt, ellers må sneglen spises umiddelbart, den blir ferdig kokt). Bløtdyrene kryper til toppen av gjerdet, får et lite sjokk og faller tilbake.

Forhold

Frisk luft er kun egnet for druesnegler, siden Achatina ikke tåler temperaturer under 3-4 grader Celsius, er de ikke trent i suspendert animasjon av naturen, og dør derfor rett og slett. Drue snegler, tvert imot, tåler kulde absolutt godt.

Det er sant at tre måneders dvale er et tap for en forretningsmann, siden sneglene sover nedgravd i bakken og ikke reproduserer seg. Men i varm tid alt er bra med dem. Men vi må huske at det ikke er alt å tildele et område for dem og beskytte dem mot skadedyr. De trenger definitivt planter på stedet, en spesiell sammensetning av jorda, jevnlig oppdatert og gravd opp.

Hva å mate snegler?

Du bør ikke håpe på en frukthøst fra dette området, fordi sneglen spiser bokstavelig talt alt med appetitt. La ugresset vokse der, skalldyrene spiser dem med glede, og det beste er å plante ville druer, de er upretensiøse og er den beste maten for snegler. Hva annet å mate snegler? Ved gjødsling av jorda legges nykuttet ugress til innhegningen, ikke å glemme mineralgjødsel - uten kalsium oppstår ikke skalldannelse. Det er viktig å fukte området og unngå direkte sollys (igjen vil en presenningstak hjelpe).

I leiligheten

Selvfølgelig, i en leilighet vokser bløtdyr nesten dobbelt så raskt, og de sover ikke engang om vinteren. Achatina vil generelt føle seg hjemme i Afrika. Imidlertid vil avl av snegler i en leilighet i det innledende stadiet koste mye mer. For det første trenger du et ganske romslig rom, minst tjue kvadratmeter, der bløtdyrene skal ligge (terrarier brukes, men med selvstendig laget fylling).

Her kan du skape forhold for reproduksjon av alle arter av snegler, selv afrikanske. Temperatur miljø bør være minst tjuetre grader Celsius, bør fuktigheten også holdes på høy level. Jorden må være mettet med kalsium og skitt (skalldyr spiser det lett, siden det inneholder næringsstoffer som er nødvendige for kroppene deres). Fôr er et must planteopprinnelse- igjen løv og ugress. To eller tre ganger i uken rengjøres bløtdyret med detaljert graving av jorda, ellers vil sneglene dø og kveles i det råtnende miljøet.

Kaviar

Hjemmeavl er bra fordi det gjør det mye lettere å få tak i verdifull sneglekaviar. Entreprenører reserverer vanligvis ett av ti bløtdyr til parringsformål for fritt å nå klørne som sneglene begraver i jorda og ikke forstyrre de andre innbyggerne. Å samle kaviar er en ganske arbeidskrevende prosess, men det gir noen ganger mer penger enn skalldyr som selges til restauranter.

Forresten, du kan selge snegler ikke bare til restauranter. De er villig kjøpt farmasøytiske selskaper, og alle, til og med små og fullstendig illikvide. Gastropoder brukes i produksjonen av stoffet helicidin, grunnlaget for hostemedisiner. Også noen kjemisk produksjon interessert i et slikt kjøp – de trenger skalldyr for å trekke ut lektiner fra dem, brukt i industrien. Hvis du er så heldig å få slike bestillinger, vil bonden (entreprenøren) få en garantert inntekt (og til og med noe mer betydelig enn når du jobber med restauranter).

Druesneglen er en gastropod fra den store familien Helicidae. De bor i tempererte land: nordlige, Sør Amerika, Australia, andre land, inkludert de sørlige regionene i Russland.

Drue snegler er stille, veldig interessante skapninger, hvis liv er ganske underholdende å observere. Derfor er det mange som holder dem hjemme som kjæledyr (de kan kjøpes i en dyrebutikk). De er enkle å ta vare på, siden bløtdyr er veldig upretensiøse skapninger, og de har nok plass til å leve selv i det minste rommet. Med god omsorg hjemme kan de leve opptil ti år.

Disse bløtdyrene har blitt brukt i matlaging siden antikken. Kjøttet deres anses som veldig sunt, og slimet de produserer brukes i kosmetikk for aktiv hudforyngelse. Selvfølgelig er det ikke nødvendig å spise kjæledyr i det hele tatt. Til dette formålet kan du kjøpe frosne eller hermetiske snegler i butikken. Vel, slim kan brukes til hjemmekosmetikk.

I dag skal vi snakke med deg om disse interessante skapningene. Vi vil også finne ut hvorfor druesnegler er nyttige, diskutere avl hjemme og vurdere vedlikeholdet av disse gastropodene. Vi vil også snakke om deres kulinariske fordeler og tilberede skalldyr etter det meste enkle oppskrifter. Vel, la oss starte samtalen med hjemmehjelp og snegleoppdrett:

Drue snegler - holdes hjemme

Muslinghus

Å holde en druesnegl hjemme er ikke vanskelig, men det er ansvarlig. Derfor, før du tar dem med hjem, må du bestemme hvor de skal bo. For å få kjæledyrene til å føle seg bra og komfortable, kan du bruke et akvarium eller en gjennomsiktig plexiglassboks som hus. Du trenger definitivt et lokk med hull slik at de ikke kryper rundt i leiligheten og kan puste normalt. Snegler trenger definitivt nok plass til å bevege seg ordentlig, så ikke legg dem i en krukke eller liten boks.

Når en beholder for levende er valgt, dryss hagejord eller spesialjord kjøpt i butikken jevnt på bunnen. Et slikt dekke er nødvendig slik at hvis sneglen eventuelt faller fra veggen i akvariet, bryter den ikke skallet. I tillegg bringer tilstedeværelsen av land hjemmeforholdene nærmere naturlige. I tillegg, når snegler formerer seg, legger de egg der.

Du kan legge blader, mykt gress, små kvister på overflaten av jorda - snegler vil gjerne krype på dem. Ikke plasser steiner eller tette, tunge grener i sneglehuset, da de hele tiden må renses for akkumulert slim. Når forholdene for å holde er tilrettelagt, kan du bosette kjæledyrene dine.

Drue snegl hjemme - krever daglig pleie

Veggene i akvariet der kjæledyr bor, bør regelmessig tørkes av slim. De elsker vann veldig mye, så du må installere en liten badebeholder. Det bør ikke være dypt, siden snegler ikke kan svømme. I naturen foretrekker de fuktig gress, beskyttet mot solen, hvor de aktivt kryper fra kveld til morgen. Beskytt derfor akvariet mot den lyse solen og spray veggene, jorda og kjæledyrene selv daglig med en sprayflaske.

Fôring

Ved første øyekast kan det virke som om disse små gastropodene spiser praktisk talt ingenting, og hvis de spiser, er det bare myk, malt mat. Dette er imidlertid ikke slik - druesnegler er veldig glupske og konsumerer gjerne planter, fruktkjøttet av friske grønnsaker og frukt. Siden de har noe som tenner, gnager og maler de plantemat uavhengig av hverandre.

Hjemme spiser druesneglen gladelig epler, napper grønnsaker og elsker friske, saftige unge løvetann og andre spiselige planter. Om vinteren kan du bruke frosne grønnsaker, tidligere tint. I tillegg til plantefôr trenger kjæledyr kalsium. Legg derfor tørkede eggeskall på dem med jevne mellomrom.

Generelt, om vinteren, hvis du setter akvariet i et kjølig rom, vil sneglene dvale til våren, og det er ikke nødvendig å mate dem. Hvis du lar dem ligge i et varmt rom, vil de ikke sove, men du bør mate dem som før.

Ikke la uspist mat i lang tid, fjern den fra akvariet i tide, slik at fluer ikke vises. For enkelhets skyld, plasser en spesiell matskål på bunnen og kast restene av gammel mat med jevne mellomrom.

Hvordan avle druesnegler?

Å avle druesnegler er en enkel sak. For å begynne å øke antallet snegler, er det nok å kjøpe to voksne snegler. Bløtdyr er hermafroditter og ett par er nok. For å starte avl må sneglene først tilbringe flere vintermåneder i dvalemodus.

Om våren, når kjæledyrene dine våkner, følg dem nøye. Deres oppførsel indikerer deres beredskap til å reprodusere: de kryper sakte langs akvariets vegger, stopper ofte, holder seg på ett sted i lang tid, og løfter samtidig den fremre delen av kroppen litt. Da skjer paring og befruktning.

Etter dette graver sneglene små hull i bakken der de legger eggene sine. Etter at leggingen er fullført, fjernes de voksne midlertidig. Etter omtrent en måned vil små bløtdyr klekkes fra eggene og klatre til overflaten av jorda. Etter seks uker, når sneglene har vokst opp, kan de voksne returneres til akvariet.

Nyfødte snegler lever av skallet til egget de klekket ut fra. Mens de kommer til overflaten, lever de av stoffer som finnes i jorda. Deretter mates babyene med frisk frukt og grønnsaker, bare finrevet. De trenger også mineraltilskudd, som kan kjøpes i en dyrebutikk.

Hvorfor verdsettes druesnegler, hva er fordelene deres?

Som vi allerede nevnte i begynnelsen av samtalen vår, er druesnegler et veldig nyttig produkt for menneskers helse. I mange asiatiske og europeiske land regnes de som en delikatesse, og de vet hvordan de skal lage fantastiske retter fra dem.

Hvis du vil smake på dem, trenger du ikke bruke kjæledyrene dine. Det er bedre å kjøpe frossen skalldyr i en butikk eller fersk på markedet eller fra bønder. De er ganske enkle å tilberede, rettene er veldig velsmakende, og viktigst av alt sunne, fordi kostholdskjøttet til druesnegler anses som helbredende.

Kjøtt inneholder en stor mengde nyttig, lett fordøyelig protein, en stor mengde aminosyrer, som er svært viktige for kroppen. I tillegg er den rik på mikroelementer, som inneholder mye jern, kalsium og magnesium. Inneholder kollagen, alontoin og elastin - stoffer som er nødvendige for å opprettholde ungdommelig hud. Kjøtt av druesnegle er hypoallergent, så det kan spises selv av allergikere.

Separat er det nødvendig å dvele ved de helbredende egenskapene til slim, som skilles ut i store mengder av bløtdyr. Denne tykke væsken inneholder ikke mindre aminosyrer, vitaminer og biologisk aktive stoffer enn kjøtt. Den inneholder også naturlige antibiotika.

Slim har en uttalt helbredende, gjenopprettende effekt, da det er et naturlig antiseptisk middel. Derfor brukes den fortsatt til rask helbredelse av hudskader: sår, kutt, brannskader, etc. Dessuten, etter å ha behandlet såret, stopper betennelsen og kommer ikke tilbake.

Leger av tibetansk medisin bruker aske fra bløtdyrskjell for å behandle svulstsykdommer.

Drue snegl i kosmetikk

Snegleslim i kosmetikk

Siden druesnegleslim inneholder naturlige antioksidanter, lages svært effektive antialdringskosmetikk av det: kremer, lotioner, tonics, masker, etc.

Snegleslim for ansikt

For å forynge huden er det fullt mulig å bruke hussnegler. For eksempel planter østlige kvinner ganske enkelt en bløtdyr på renset hud, hvoretter sneglen sakte kryper og etterlater et spor av slim. Etter 15-20 minutter med slik eksponering, returneres sneglen til akvariet, huden vaskes og krem ​​påføres. For en bærekraftig effekt kreves tre måneders daglige prosedyrer.

Hvis du ikke liker følelsen av et levende bløtdyr i ansiktet ditt, lag en maske basert på slimet som er samlet i akvariet.

Ansiktsmaske med snegleslim

Totalt trenger du 0,5 ts av stoffet. Legg den i en kopp, tilsett 2 ts ren, ikke kaldt vann. Slimhinnen løses ikke godt opp, så bland alt grundig med en gaffel i flere minutter. Tilsett nå 1 ts. kosmetisk eller grønt pulver), rør igjen. Påfør blandingen på ren, skrubbet hud. Etter 20 minutter, vask ansiktet.

Resultatet er merkbart etter første bruk. For å få en uttalt antialdringseffekt bør du bruke snegleslimmasken 3 ganger i uken. I løpet av en måned vil huden bli merkbart stramme, rynker vil jevne seg ut, huden blir glatt, øm og fløyelsmyk.

Matlaging av druesnegler hjemme

Drue snegler har blitt brukt som et kulinarisk produkt siden Antikkens Roma, hvor de var en del av det normale kostholdet til vanlige innbyggere. Først i forrige århundre begynte de å bli betraktet som en delikatesse, og retter fra dem er inkludert i menyen til dyre restauranter.

Store eksemplarer tilberedes på ulike måter og serveres direkte i skallet med hvitløkssaus, løk og persille. Små blir ofte brukt til å lage suppe eller lapskaus.

Innbyggere i landet vårt kan kjøpe ferske frosne snegler i supermarkeder eller kjøpe levende skalldyr på markeder i de sørlige regionene. De er enkle å tilberede hjemme og nyter den behagelige smaken av mørt kjøtt. Her er oppskriftene som selv en nybegynner kokk kan håndtere:

Tilberedning av frosne fileter

Det enkleste du kan gjøre er å legge det ferdige halvfabrikatet på en bakeplate drysset med salt. Dryss over favorittkrydderet ditt, og stek deretter i en ovn forvarmet til 200-230ºC, bare 5-10 minutter.

Hvis du ønsker å motta gourmetrett, forberede seg Snegler i burgunder-stil:

For oppskriften trenger du: et halvt kilo skalldyr uten skall. Hvis du kjøpte dem i skjell, kok dem i noen minutter først. Avkjøl deretter og fjern fileten med en tannpirker. Du trenger også et stykke myknet smør(100 g), 50 g. For smak, må du ta 2 fedd hvitløk, malt muskatnøtt, finhakket fersk persille og salt etter smak.

Forberedelse:

Kombiner oljen med persille, muskat og salt. Bland godt til det er glatt. Legg sneglefileter i små muffinsformer. Legg en skje med smørblanding på toppen og strø over hakket parmesanost. Sett i en forvarmet ovn til 200-230 grader og stek i 10 minutter. Den serveres vanligvis med en fersk baguette og et glass tørr vin.

Imidlertid anbefaler ekte kjennere å tilberede levende skalldyr. Dette er den typen retter som serveres på dyre restauranter. Så hvis du vil tilberede en ekte delikatesse fra levende druesnegler, gjør følgende:

Forberedelse av ferske snegler

Før matlaging bør de renses for giftige stoffer som er skadelige for mennesker. For å gjøre dette, legg skalldyret i 10 dager på mel blandet med kli og aromatiske urter (alle vil gjøre, for eksempel timian, merian eller fennikel med basilikum).

Gjennom angi tid vask dem godt og fyll dem med vann.
Fjern døde skalldyr. De kan ikke tilberedes. Kok de resterende sammen med skjellene (3 minutter), avkjøl og skyll igjen. Nå kan du lage mat, for eksempel "på maltesisk":

Vi trenger: et halvt kilo blancherte snegler, et glass. Du trenger også aromatiske urter: basilikum og merian, og salt etter smak.

Forberedelse:

Stek skalldyr og skjell over en godt oppvarmet komfyr. Hell vin, salt, dryss med urter. Reduser varmen, la det småkoke under lokk i 10 minutter. Server på serveringsfat, toppet med resten av sausen. Fjern kjøttet med en spesiell gaffel eller bruk tannpirkere.

Vel, hvis du ikke skal spise snegler, men foretrekker å holde dem hjemme som vanlige kjæledyr, kan du bruke dem til å finne ut av fremtiden din. For eksempel, dette er hvordan jenter i noen land bruker skalldyr for å spå:

Om kvelden legger du sneglen på et fat drysset med et tynt lag mel og dekk til med et stort lokk. Om morgenen fjerner du bløtdyret, og i henhold til mønsteret av stiene hun forlot over natten, les fremtiden din, eller for eksempel initialene eller navnet på din fremtidige ektemann.

Svetlana, www.side
Google

– Kjære våre lesere! Merk skrivefeilen du fant og trykk Ctrl+Enter. Skriv til oss hva som er galt der.
- Legg igjen kommentaren din nedenfor! Vi spør deg! Vi trenger å vite din mening! Takk skal du ha! Takk skal du ha!

Å dyrke snegler som en bedrift er et ikke-standardisert område med entreprenøriell aktivitet for Russland. Etterspørselen etter sneglekjøtt og kaviar øker imidlertid stadig. Ideen om å organisere en gård for dyrking er attraktiv på grunn av dens minimale oppstart og regelmessige investeringer, samt liten innsats for å drive en bedrift.

[Gjemme seg]

Virksomhetsbeskrivelse

Denne virksomheten kan startes ved å dyrke skalldyr i en leilighet eller på en personlig tomt. I fremtiden kan du utvide din egen virksomhet for å organisere en fullverdig gård. Det særegne med forretningsideen for oppdrett av snegler er at det første overskuddet ikke kommer snart. Siden det i gjennomsnitt vil ta omtrent ett og et halvt år for en snegl å modnes, og i sjeldne tilfeller opptil tre år. Derfor anbefales gründere i utgangspunktet å kjøpe modne snegler, på denne måten kan de redusere ventetiden litt for å motta den første fortjenesten.

Forretningsrelevans

Takket være populariteten til disse bløtdyrene, kan det være ganske lønnsomt å lage en sneglefarm.

Omstendigheter som bestemmer relevansen av en forretningsidé for dyrking av snegler:

1. Gjeldende økonomiske sanksjoner skaper gunstige forhold for utvikling av innenlandsk produksjon.
2. Tomheten i dette markedssegmentet. Denne omstendigheten skyldes det faktum at oppdrett av skalldyr er en relativt ny type næringsvirksomhet for Russland. Globalt dekkes bare 60 prosent av etterspørselen etter denne delikatessen.
3. Liten startkapital og månedlige kostnader.
4. En kilde til vanlig og høy inntekt.

Typer og egenskaper ved sneglereproduksjon

Raser egnet for dyrking av snegler for forretningsformål:

1. Drue. Dette er en terrestrisk gastropod. Diameteren på skallet til en moden bløtdyr er mellom tre og fem centimeter. Et kilo sneglekjøtt er 30-40 individer. I Europa denne typen snegler regnes som de største og har blitt brukt som mat siden antikken. Slik mat var og er fortsatt klassifisert som sunn og sunn.
2. Arhahatin. Er landbasert gastropoder. De lever i land med varmt tropisk klima. Lengden på skallet til et modent individ er vanligvis fem til ti centimeter, men noen eksemplarer er gigantiske i størrelse - 20 centimeter eller mer. I Russland kan de bare avles i varme innhegninger - molluscaria.

Drue snegler Snegl av rasen Achatina

Siden druesnegler og Achatina-snegler er enkjønnede (hermafroditter), kan hvert individ reprodusere likt. Parringen deres skjer vanligvis om våren eller tidlig på høsten. Du kan forvente omtrent 60 egg fra druesnegler per år. En clutch av Achatina kan inneholde 300 egg, og i løpet av et år er det fem eller seks av dem.

Hvis bløtdyret ikke er fornøyd med noe, for eksempel lav temperatur, vil de kanskje ikke legge egg. Derfor er det viktig å gi dem stabile, komfortable boforhold. Rugemaskiner er laget for å oppdra unge dyr. Som regel lever stamfisken separat fra ungdyrene.

Levekår for snegler på en kunstig gård

Å dyrke snegler som en bedrift kan organiseres på to måter:

• på bakken, ved å organisere en voliere eller drivhus;
• innendørs, ved å installere bløtdyr.

Gård på utendørs Utegård Avl av snegler i en leilighet (molluscarium) Gård i drivhus

Vokst opp på en gård

Gård på jordstykke representerer opprettelsen av spesielle kabinetter. For å dyrke snegler i en personlig tomt, trenger du et skyggefullt sted, som skal være inngjerdet med et gjerde på fundamentet, omtrent 20 centimeter dypt. Dette er nødvendig for å beskytte skalldyrene mot gnagere og andre skadedyr som lever i bakken og utgjør en trussel mot sneglene.

Høyden på veggen er omtrent en halv meter til en meter, og formen er konkav slik at kjæledyrene, når de klatrer opp, faller inn i innhegningen. Det inngjerdede området er dekket ovenfra med et metallnett med små celler. Dette tiltaket vil beskytte skalldyr mot fugler, krypdyr eller andre dyr. Grunne skyttergraver dannes i bingen for å samle vann, og her dannes det åser for at sneglene skal gjemme seg for fuktighet.

Planter som sneglene vil spise på, plantes inne i innhegningen, for eksempel:

• burdock;
• brennesle;
• ville druer osv.

Drue-snegler går i dvale i den kalde årstiden (i omtrent tre måneder). I løpet av denne tiden kan noen av bløtdyrene flyttes til et varmt rom, dette vil tillate dem å vokse nye avkom raskere og få tilbake den opprinnelige investeringen.

Ved å ta vare på skalldyr i drivhus kan du kontrollere lufttemperatur og fuktighet. Under drivhusforhold vokser snegler mye raskere enn i friluft. Derimot, denne metoden ikke egnet for en liten gård, siden det krever betydelige fysiske kostnader og innledende økonomiske investeringer.

For å dyrke omtrent et tonn druesnegler i vekstsesongen, trenger du følgende tomt:

• med naturlig fôring av tretti til førti individer, vil en kvadratmeter vegetasjon være nødvendig, hvis høyde skal være minst 10 centimeter;
• kunstig fôring gjør det mulig å plassere opptil 200 bløtdyr på en kvadratmeter.

For 20 snegler trenger du ett kilo fôr eller gress, de mates også med kritt, tørrmelk osv.

Ta vare på snegler i en leilighet

Du trenger et rom med et areal på 20 kvadratmeter. Den er utstyrt med stativer der spesielle tanker for snegler er installert, de kalles molluscaria eller terrarier. Entreprenøren må etterligne forholdene i det naturlige habitatet til fremtidige kjæledyr. I et slikt miljø vokser de raskere fordi de ikke går i dvale og hekkesyklusen skjer hele året.

Krav til innendørs levekår for snegler på gård:

1. Seks individuelle druesnegler er plassert i ett bløtdyr med en kapasitet på 50 liter.
2. Det er tillatt å plante bare ett par Achatina i en tank (50 liter).
3. Lufttemperaturen i molluscaria for dyrking av druesnegler er 22-23 grader Celsius, og Achatina - 25 grader Celsius.
4. For druesnegler er kullet dannet av jord, blader og kokosfiber, gjødslet med kalsium (for å bygge et skall) og andre elementer.
5. For Achatina dannes kullet utelukkende av kokosfiber/substrat, uten jord.
6. Balansert kosthold (spesialfôr og naturlig mat brukes).
7. God romventilasjon.
8. Luftfuktigheten er fra 80 til 90 prosent.
9. Strøet skal alltid være fuktig og rent (skiftes to ganger i uken).
10. Plutselige endringer i fuktighet og temperatur er uakseptable.

Markedsanalyse og målgruppe

Å organisere storskala produksjon av sneglekjøtt vil tillate oss å komme inn på det europeiske markedet. På denne måten kan store mengder selges ferdig produkt. Det er viktig at produktet matcher Europeiske standarder kvalitet.

Å dyrke snegler hjemme bør fokuseres på hjemmemarkedet. For det første er dette eliterestauranter, produsenter av halvfabrikata og store dagligvarebutikker. I tillegg til skalldyrkjøtt kan en annen delikatesse leveres til markedet - sneglekaviar. Kreve dette produktet vokser i raskt tempo, takket være sin unike smak og spesielle soppsmak.

Etterspørselen etter snegler er ikke begrenset til næringsmiddelindustrien. En gründer vil kunne tjene mye ved å selge dem som råvarer for produksjon av medisinske og kosmetiske preparater. Bløtdyrene av Akhatin-rasen vil være spesielt verdifulle her.

Ekstrakter fra bløtdyr er inkludert i følgende medisiner:

• bronchorelaksanter;
• legemidler som gjenoppretter metabolismen;
• foryngende komplekser;
• midler for å gjenopprette styrken.

• personer med problemer med det osteokondrale systemet;
• personer med gastrointestinale sykdommer;
• for gravide kvinner, som en kilde til kalsium;
• for eldre mennesker som en kilde til kalsium.

Utvide målgruppe markedet vil tillate salg av produktet til en pris lavere enn utenlandske leverandører. Siden den innenlandske produsenten ikke betaler toll og frakt fra utlandet, er det i stand til å tilby en bedre pris til sine forbrukere. Dette vil tiltrekke seg nye kunder, som ikke bare blir restauranter og butikker, men også vanlige folk med gjennomsnittlig inntekt.

Trinn-for-steg instruksjon

For at et forretningsprosjekt skal gi høy fortjeneste og lønne seg, er det nødvendig å nøye vurdere hvert punkt i forretningsplanen for avl av snegler.

Når gründeren er overbevist om at implementeringen av denne ideen er rasjonell, bør entreprenøren følge følgende handlingssekvens:

1. Bedriftsregistrering.
2. Søk etter skalldyrleverandører.
3. Velge et sted å organisere en gård (innendørs, utendørs eller i et drivhus).
4. Ombygging og/eller renovering av lokaler eller bygging av gårdsbruk på tomt.
5. Gårdsutstyr.
6. Innhenting av tillatelse fra veterinærtjenesten.
7. Skalldyroppdrett.
8. Søk etter salgskanaler.
9. Reklame.

Forberedelsesprosessen vil ta ca. to måneder, og det første overskuddet mottas ca. et år etter produksjonsstart.

Bedriftsregistrering

Hovednyansene i bedriftsregistreringsprosessen:

1. Offisiell registrering av virksomhet i form av individuell gründer eller LLC. Å danne en LLC er egnet for en middels til stor gård. IP-formen er ideell for oppdrett av snegler hjemme.
2. Klassifiseringskoden er 01.49.9 "Avl av andre dyr som ikke er inkludert i andre grupper." I denne visningen Økonomisk aktivitet inkluderer punktet «oppdrett av meitemark, jordmollusker, snegler osv. på gårder».
3. Et egnet skattesystem er et forenklet system, etter 6 %-ordningen.
4. Etter å ha organisert en gård, må gründeren innhente tillatelse fra veterinærtjenesten for å drive denne typen aktivitet. En forretningsmann vil trenge kvalitetssertifikater for hvert parti med varer.
5. Innhenting av tillatelser fra regulatoriske tjenester (Rospotrebnadzor, sanitær- og epidemiologisk stasjon, brannforebygging).

Rom og beliggenhet

Ved avl av snegler innendørs gjelder følgende krav:

• areal fra 20 kvadratmeter;
• kommunikasjon: elektrisitet, oppvarming;
• ingen direkte sollys.

Rommet kan være et romslig rom i leiligheten.

Når du organiserer en sneglefarm på en tomt, stilles følgende krav til den:

• helst et varmt klima - dette vil forkorte dvaletiden til bløtdyr;
• arealet avhenger av antall individer som planlegges oppdrettet på gården;
• helst fravær av potensielle trusler - føflekker, øgler, pinnsvin, spissmus, etc.;
• tilgjengelighet av vaskerom.

Videoen viser strukturen til en sneglefarm i Moskva-regionen. Filmet av kanalen: «Hovedoppdrettsportalen FARMER. RU".

Nødvendig utstyr

La oss vurdere listen over utstyr til en gård for avl av druesnegler innendørs for 30 000 dyr.

Beholdere for snegler - fra 200 til 1000 rubler Beholdere og innhegninger for snegler - fra 200 til 1000 rubler Hyller - 20 000 rubler Termisk matte - 700 rubler

Personale

For å opprettholde en sneglefarm for 30 000 individer, vil det være nødvendig med én arbeider.

Den vil utføre følgende funksjoner:

• dyrefôring;
• rengjøring av terrarier;
• overvåking av vekstraten til skalldyr;
• utvalg av varer for salg;
• kontroll av temperatur, fuktighet og andre parametere.

Entreprenøren selv kan ta på seg:

• funksjoner for å generere selskapsrapportering;
• betale skatt;
• etablering av salgskanaler og andre.

Ellers må du ansette en salgssjef i fast jobb, og det vil være mer lønnsomt å sette ut regnskap.

Markedsføring og reklame

Til effektivt salg sneglekjøtt og kaviar du trenger:

1. Utvikle et firmanettsted. Denne bør inneholde informasjon om gården, dens produkt, levekårene til sneglene, samt Kontaktinformasjon for samarbeidspartnere og kunder. På nettsiden kan du gi levering av varer på bestilling.
2. Legg ut informasjon om selskapet og dets produkter på tematiske fora og elektroniske oppslagstavler.
3. Opprett grupper på sosiale nettverk.
4. Ring eller besøk restauranter og andre bedrifter personlig Catering, med tilbud om å regelmessig selge produktene sine. Du kan også tilby snegler for salg i supermarkeder, hypermarkeder og andre butikker. Store kunder bør selge varer til en gunstig pris, og sikre optimale leveringsbetingelser.

Finansiell plan

Økonomisk planlegging lar deg bestemme inntektene og utgiftene ved å organisere en fremtidig gård og vurdere om dette forretningsprosjektet er verdt å forfølge.

Førsteinvestering

Startkapital for å starte en sneglefarm.

Faste utgifter

Månedlig investering i gården.

Inntekt

En bestand på 30 000 skalldyr vil gi omtrent ett tonn sneglekjøtt. Den omtrentlige salgsprisen per kilo er 600 rubler. Dermed kan du ved å selge det første partiet med snegler tjene 600 000 rubler på omtrent seks til åtte måneder. Ved å selge kaviar kan du fortsatt få rundt 250 000 rubler i året. Gjennomsnittsprisen for 50 gram kaviar er 10 000 rubler.

Dermed vil inntekten for det første året være 850 000 rubler. I fremtiden bør produksjonsvolumene økes, slik at flokken utvides til cirka 50 000 snegler. I dette tilfellet, i løpet av det andre driftsåret til gården, kan inntekten nå 1 200 000–1 500 000 rubler. Som et resultat vil det månedlige overskuddet i gjennomsnitt være 50 000 rubler.

Risiko og tilbakebetaling

Risikofaktorer for sneglevirksomhet:

• utryddelse av snegler på grunn av manglende overholdelse av betingelsene for deres vedlikehold, sykdommer, etc.;
• utryddelse av bløtdyr av deres fiender - føflekker, pinnsvin, fugler, etc. (under gateavl);
• langsom vekst av snegler på grunn av dårlige levekår;
• problemer med salg, siden snegler er et eksotisk produkt for russiske forbrukere.

Tilbakebetalingstiden for en sneglefarm er ca. to år.