Alimentație sănătoasă fast food. Fast-food sănătos - idee de afaceri pentru viitorul apropiat

Restaurantele fast-food, la fel ca întreaga industrie a fast-food-ului, se vor găsi în condiții și mai competitive în 2018, dacă acest lucru poate fi imaginat în principiu pe baza realităților deja dure de astăzi. În plus, anul viitor va avea o cerere puternică pentru soluții noi, cu aromă îndrăzneață și chifle negre pentru burger.

9 moduri de a atrage clienți

Metoda #1 este să vă identificați corect concurenții.

Războiul pentru cea mai bună ofertă de preț va atinge un nou nivel în 2018. Epoca șomajului scăzut duce la faptul că marea majoritate a cetățenilor activi din punct de vedere economic, deși lucrează, nu primesc salarii suficiente pentru un nivel confortabil al salariilor.

Scenariul salariului stagnant este extrem de comun în economia actuală, așa că companiile de fast-food vor trebui să continue să se gândească la dezvoltarea de opțiuni atractive de pachete și de articole de meniu super-ieftine pe durată limitată.

Sarcina este complicată de scăderea prețurilor în magazinele alimentare. De exemplu, în SUA, unde populația dezavantajată din punct de vedere economic face o alegere în favoarea achiziționării de produse ieftine în retail, ținând cont chiar de opțiunile de fast-food extrem de accesibile. Adică, este timpul ca lanțurile să realizeze că concurează nu numai între ele, ci și cu magazinele.

Metoda #2 - Distrează-ți clienții

Cu toate acestea, există și acele grupuri ale populației care nu economisesc prea mult la mâncarea în oraș. Cu toate acestea, pentru banii lor ei vor să obțină nu atât mâncare, cât o experiență nouă, care în fast-food poate fi asigurată prin introducerea de noi soluții tehnologice, atât practice (comandă, plată, ridicare și livrare), cât și pur distractive.

„Pâine și circ” în sensul literal al cuvântului: orice merge – o bucătărie deschisă, iPad-uri pe mese pentru copii, orice scenariu de experiență socială. Pentru unii, acest moment poate fi factorul decisiv din cauza căruia vor merge în principiu la instituție.

Metoda #3 - mâncare sănătoasă sau Fast-Casual

Lupta pentru a echilibra ingredientele sănătoase și mâncărurile sănătoase, păstrându-le delicioase, simple și „fast food”, dacă vreți, nu va dispărea în 2018. Serviciile rapide și lanțurile rapide și casual vor continua să caute „Sfântul Graal”. Cum să-l faci în același timp satisfăcător? Este probabil ca lucrul inteligent de făcut este să ofere opțiuni de calorii fast-food făcute cu ingrediente locale, organice și super sănătoase.

Iar cel care face asta mai bine decât alții în ceea ce privește formularea, prețul și marketingul va stăpâni segmentul. În linii mari, trebuie să hrăniți oamenii la maxim și fără a-i face să se simtă vinovați.

Metoda #4 - selecție extinsă de băuturi

Băuturile își sporesc rolul în fast-food. Aromele exotice iau stăpânire pe segmentul fast-food – dominația sucului de suc și de portocale se apropie de sfârșit.

Experții prevăd în mod serios tendințe în limonada de cărbune și suc de rădăcină de turmeric. Orice alimente care au reputația de a fi antioxidanți și de curățare vor crește și ele (ghimbir, citrice, ardei cayenne), ca să nu mai vorbim de praful de ceai verde japonez.

Metoda #5 - experimentați cu culoarea

Experții numesc negrul culoarea anului 2018 în fast-food. Toată lumea s-a săturat de haosul curcubeu din paleta de culori a alimentelor, apoteoza căreia a fost Frappuccino Unicorn la Starbucks.

Cărbunele activ vechi și bun a devenit o altă descoperire pentru industria alimentară sănătoasă din Occident, ceea ce dă naștere experților și analiștilor pieței de servicii alimentare să prezică un viitor strălucit pentru acesta ca ingredient în preparatele viitoare.

Metoda #6 - fast-food la modă

Și, desigur, rețelele de socializare vor ajuta la răspândirea modei pentru negru în fast-food. Estetica alimentelor va crește doar în importanță pe măsură ce 2018 avansează, platforme precum Instagram și Snapchat demonstrându-și capacitatea de a promova nu numai companiile și mâncărurile lor emblematice, ci și ingrediente specifice, așa cum s-a demonstrat în 2017 cu sfecla, turmeric și ceaiul macha.

Rețelele sociale au putere asupra minții consumatorului, permițându-i acestuia să documenteze fiecare experiență gastronomică neobișnuită și să o împărtășească întregii lumi. Tot ce ai nevoie este un motiv bun. Ei bine, din moment ce nu puteți transmite gustul dintr-o fotografie, trebuie să captivați cu aspectul felurilor de mâncare.

Metoda #7 - clasicele fast-food sunt în tendințe

Noul este vechiul bine uitat. Oamenii scot din colțurile memoriei ceea ce se știe de mult timp și îl aduc în tendințe. Sau transportă mâncăruri cunoscute în alte părți ale planetei într-un loc nou și monetizează efectul noutății. Există un val de modă în Statele Unite ale Americii pentru delicatesele și dulciurile evreiești, inclusiv clasice precum sandvișul Reuben.

Metoda #8 - fast-food rapid și gustos

Succesul este un produs al unor gusturi contrastante. Publicul de fast-food din America tânjește la alimente picante și aditivi, iar condimentul care rup transpirația nu mai este suficient - gustul este o necesitate.

În 2018, această tendință va deveni deosebit de populară combinațiile de „dulce-fierbinte”, „picant-picant” și „exotic-fierbinte” cu orice opțiune de aromă. Capsaicina devine din ce în ce mai mult eroul publicațiilor științifice despre alimente, inclusiv alimente sănătoase.

Metoda #9 - fast-food-ul ar trebui să fie rapid

Cu cât mai repede, cu atât mai bine - unitățile de lanțuri moderne funcționează la viteze cosmice și nu vor opri ritmul. Viteza și calitatea serviciilor vor rămâne decisive pentru majoritatea jucătorilor de pe piață în 2018.

Și aici rolul dominant al instrumentelor pentru îndeplinirea sarcinilor relevante îl vor avea soluțiile IT, cuplat cu geniul managerial al celor încredințați cu această direcție într-o anumită companie.
Pe scurt, ne așteaptă încă un an plin de evenimente în fast-food, iar pe 1 ianuarie 2018 vom începe monitorizarea!

Dezbaterea despre motivul pentru care burgerii McDonald's rămân comercializabili de ani de zile durează de mult timp. „Futurist” a încercat să dezvăluie „secretul longevității” preparatelor din restaurantele de tip fast-food și să evalueze pericolul acestora pentru sănătatea consumatorilor.

Fiecare creatură vie, indiferent de gradul de complexitate al structurii sale anatomice, fiziologice și mentale, mai devreme sau mai târziu devine hrană pentru microorganisme. Ciclul substanțelor din natură se bazează pe aceasta. Atât oamenii, cât și animalele a căror carne o mănâncă fac parte din lanțul trofic. Cu toate acestea, judecând după lipsa semnelor externe de descompunere a hamburgerilor McDonald's, se poate presupune că aceștia conțin carne de la vaci nemuritoare, porci și găini. Scepticii preferă să dea vina pe aditivii produselor modificate genetic și a diferitelor tipuri de „chimice” pentru orice, iar numărul plângerilor despre fast-food nu scade de la an la an:

„Acum șase ani am cumpărat un Happy Meal de la McDonald's. În tot acest timp a stat întins în biroul nostru, dar nu i s-a întâmplat nimic. În opinia mea, asta arată cât de nesănătos trebuie să fie conținutul acestui Happy Meal, mai ales pentru copiii în creștere. Alegeți produse naturale: mere, banane, morcovi, țelină - acesta este un adevărat fast-food”, scrie el pe pagina personala pe facebook Jennifer Londahl.

Cartofi prăjiți și nuggets de 6 ani de la McDonald's

În același timp, șase ani în formă comercializabilă pentru fast-food este departe de limită. Astfel, rezidenții australieni Casey Dean și Edward Nitz au păstrat în casa lor un hamburger de la McDonald's, cumpărat încă din 1995. Bărbații susțin că sandvișul lor este cel mai vechi din lume și nu s-a schimbat deloc în toți acești ani.

Ca răspuns la întrebarea „Ce ai făcut ca acești hamburgeri să reziste atât de mult?” Len Foley, un american care a înființat un fel de muzeu al burgerului în subsolul propriei case, a spus: „Nimic. Acești hamburgeri nu sunt alimente în sensul tradițional al cuvântului. Acesta este un amestec chimic, care se caracterizează prin aspectul, gustul și mirosul alimentelor, dar nimic mai mult... Nu există nimic „asemănător cu mâncarea” în aceste produse.”

Unul dintre cele mai cunoscute experimente privind longevitatea fast-food-ului este Proiectul Happy Meal al fotografului Sally Davis, care are o pagină Flickr dedicată acestuia. Davis a petrecut 2.193 de zile urmărind ce s-ar întâmpla cu hamburgerul și cartofii prăjiți, postând în mod regulat fotografii cu schimbări care s-au dovedit a fi complet minore.

De fapt, burgerii durează atât de mult nu pentru că „nu sunt alimente”, și nu pentru că sunt fabricați din „substanțe chimice toxice”. Adevărul este mult mai puțin scandalos. Industria sănătății și wellness a revenit periodic la acoperirea acestei probleme de mulți ani. Producătorul a răspuns în mod repetat la întrebarea de ce produsele sale nu se descompun atât de mult timp, dar aceste informații sunt prost stocate în conștiința publicului.

Burgerii McDonald's sunt preparati din aceleași lucruri din care este făcut orice alt burger. Acestea includ o cotlet de carne, sare, piper și o chiflă. Aceeași chiflă care poate fi achiziționată în secțiunea de pâine a oricărui magazin alimentar. Fără rezerve, putem spune că burgerii constau din substanțe chimice - sunt umpluți cu ele, totuși, totul în lume este format din substanțe chimice. Apa este o substanță chimică. Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt substanțe chimice. Și propionatul de calciu, care este inclus într-o chiflă obișnuită ca conservant, este, de asemenea, o substanță chimică. Dar în cantitatea conținută în chiflă, nu amenință sănătatea consumatorului.

Să revenim la problema putrezirii. Dacă lucrurile care nu se descompun mult timp sunt dăunătoare, atunci produsele alimentare precum stafidele, mierea și cerealele se pot califica pentru statutul de dăunătoare. Și dacă doar ceva care crește mucegai poate fi considerat aliment, atunci asta nu înseamnă că ar trebui să mâncăm gresie sau căptușeală de duș într-o casă de țară? La urma urmei, în condiții de umiditate crescută, devin rapid mucegăit.

Apariția și creșterea microorganismelor care favorizează putrezirea sunt împiedicate de umiditatea scăzută, temperatura scăzută, aciditatea ridicată a mediului, expunerea minimă la oxigen, temperatura ridicată de gătit și concentrația suficientă de conservanți. Omenirea a prelungit perioada de valabilitate a produselor alimentare din cele mai vechi timpuri. Sarea, de exemplu, a fost folosită ca conservant pentru a prelungi perioada de valabilitate a cărnii și peștelui încă din lumea antică. În acest sens, cea mai apropiată „rudă” de burgerul McDonald’s este corned beef: este carnea vindecată în sare de masă care, în condițiile potrivite, poate fi păstrată aproape pentru totdeauna.

Cu toate acestea, în primul rând, microorganismele putrefactive au nevoie de apă pentru a trăi. Așa că „secretul longevității” burgerilor McDonald’s este pur și simplu uscarea lor. Când se compară burgeri de diferite dimensiuni, s-a dovedit că burgerii mari devin mucegai și se strică mai repede decât cei mici. Explicația pentru aceasta poate fi aceeași: un burger mai mare conține mai multă apă. Blogul alimentar Noms și Sciunce au efectuat un experiment: un burger a fost depozitat într-un recipient etanș în care umezeala nu se putea evapora, iar altul în aer liber. Rezultatul este previzibil: mucegaiul a crescut doar pe burgerul din recipient.

Conform unui alt experiment, nu doar burgerii McDonald's se strică încet, ci și burgerii de casă.

În stânga este un burger de la McDonald's, în dreapta este un burger de casă

Se pare că afirmații precum „burgerii McDonald’s nu sunt nici măcar mâncare” sunt nefondate. Durabilitatea lor se datorează în primul rând faptului că componentele din care sunt compuse sunt supuse acelorași legi ale naturii ca orice alte produse alimentare și nealimentare. Nu există loc pentru teoriile conspirației aici. Un alt lucru este că gradul în care compoziția fast-food corespunde nevoilor corpului unei anumite persoane poate fi diferit, iar nutriția, este important de reținut, nu ar trebui să fie doar regulată, ci și echilibrată. Prin urmare, alegerea vă aparține.

Unii oameni cred că fast-food-ul este un aliment bun care nu dăunează sănătății. Alții consideră că, dimpotrivă, fast-food-ul este cu adevărat dăunător sănătății noastre. Cine are dreptate?

După părerea mea, fast-food-ul este cauza tuturor bolilor și stărilor proaste deoarece fast-food-ul are de obicei în compoziția sa o mulțime de grăsimi care strică semnificativ organismul. Mai mult decât atât, cred că fast-food-ul este o mică gustare care chiar îți poate strica digestia. În plus, din cauza lipsei de vitamine, starea ta de spirit va fi proastă în cea mai mare parte a timpului, ceea ce influențează activitatea ta.

Unii oameni cred însă că fast-food-ul este foarte confortabil. În primul rând, mâncarea nu are nevoie de gătit, deoarece este vândută în magazine sau diverse cafenele. Cred că este foarte convenabilă pentru leneși.

În al doilea rând, fast-food-ul este foarte confortabil pentru oamenii ocupați, deoarece nu au mult timp la dispoziție. Așa că trebuie să mănânce fast-food pentru a rezolva timpul.

Nu sunt de acord cu opinia contrară, deoarece sunt sigur că legumele și fructele sunt alimente sănătoase de care un organism are nevoie pentru viață. În plus, legumele ne vor menține corpul în tonus și o putere a oaselor.

În concluzie, cred cu tărie că doar mâncarea sănătoasă și sportul sunt rețete pentru un corp bun, sănătate și frumusețe. Cu toate acestea, atât de mulți oameni, atât de multe minți.

Unii oameni cred că fast-food-ul este o mâncare bună, care nu dăunează sănătății. Alții cred contrariul - fast-food-ul este cu adevărat dăunător sănătății noastre. Cine are dreptate?

În opinia mea, fast-food-ul este cauza tuturor bolilor și stărilor proaste, deoarece fast-food-ul conține de obicei o mulțime de grăsimi, care strică semnificativ organismul. Mai mult, cred că fast-food-ul este o mică gustare care îți poate încurca cu adevărat digestia. În plus, din cauza lipsei de vitamine, starea ta de spirit va fi scăzută de cele mai multe ori, ceea ce îți va afecta performanța.

Alți oameni, însă, găsesc fast-food-ul foarte convenabil. În primul rând, mâncarea nu trebuie pregătită deoarece este vândută în magazine sau disponibilă în diverse cafenele. Cred că acest lucru este foarte convenabil pentru oamenii leneși. În al doilea rând, fast-food-ul este foarte convenabil pentru oamenii ocupați pentru că nu au mult timp la dispoziție. Așa că trebuie să mănânce fast-food pentru a-și economisi timpul prețios.

Nu sunt de acord cu opinia inversă pentru că sunt sigur că legumele și fructele sunt alimente sănătoase de care organismul nostru are nevoie în viață. Mai mult, legumele ne vor menține corpul în formă bună, iar oasele noastre vor fi puternice.

În concluzie, vreau să spun că cred cu fermitate că doar alimentația sănătoasă și exercițiile fizice sunt rețeta unui corp bun, sănătate și frumusețe. Dar cu toate acestea, câți oameni, atâtea păreri.

Eseu (compunere) în limba engleză pe tema: Fast-food-ul este mâncarea viitorului

eseu (eseu)

Este greu să ne imaginăm viața fără fast-food. Forțează treptat bucătăria tradițională și mulți oameni sunt siguri că fast-food-ul va domina în viitor.

În opinia mea, fast-food-ul este într-adevăr lucrul viitorului. În primul rând, viața oamenilor devine mai rapidă, iar în viitor va necesita soluții mult mai rapide în aproape toate sferele. Oamenii vor trebui să facă lucrurile mai repede, inclusiv mesele. Programul majorității oamenilor devine din ce în ce mai dur, așa că, în cele din urmă, nu vor avea suficient timp să mănânce corespunzător. Fast-food-ul va fi cel mai potrivit pentru o masă rapidă. În plus, fast-food-ul este o afacere înfloritoare promovată energic la nivel mondial. Sandvișuri și burgeri de diferite feluri sunt reclame și vândute la fiecare colț, așa că oamenii nu pot rezista tentației de a cumpăra unul. În viitor, tentația va crește cu siguranță.

Dar există oameni care cred că fast-food-ul nu va domina niciodată mesele gătite în casă din cauza efectelor negative asupra sănătății. Este cunoscut faptul că acest tip de alimente provoacă boli grave, deoarece este fabricat în mare parte din substanțe artificiale.

Cu toate acestea, nu pot susține opinia contrară, deoarece producția de alimente este perfecționată într-un ritm ridicat, iar viitorul fast-food este foarte probabil să fie alcătuit din ingrediente sănătoase.

În concluzie, aș dori să subliniez faptul că viitorul se naște în prezent. Dacă vrem să prezicem cum va arăta viața noastră în anii următori, ar trebui să fim atenți la tendințele moderne. În ceea ce privește masa noastră, fast-food-ul este în plină expansiune astăzi, ceea ce înseamnă că va fi mâncarea noastră de bază mâine.

Cum îți petreci pauza de prânz în fiecare zi? Luați gustări cu dvs., mergeți la o cafenea/cantină sau apelați la serviciile producătorilor de fast-food?

Ce este atât de convenabil la un astfel de fast-food nesănătos? Nu trebuie să pierdeți timpul pregătind mâncarea, adunând mâncare de casă și nici măcar nu trebuie să mâncați într-un loc strict desemnat. Fast-food-ul vi se înmânează deja pregătit - doar îl luați și îl puneți în gură.

Chiar dacă nu mănânci niciodată fast-food în viața de zi cu zi, atunci când călătorești în alt oraș, prima sursă de mâncare chiar în stație va fi o bunica cu plăcinte/chebureks sau alt McDuck.

Ce să fac?

Se pare că în multe țări există deja analogi de fast-food, dar sănătoși. Pentru cei care vor să mănânce repede, dar să nu mănânce nici calorii în plus, a fost inventat alternativă sănătoasă la fast-food.

Acest fast-food este preparat din produse naturale, de înaltă calitate și este ambalat într-un ambalaj convenabil și elegant, care vă permite să luați o lingură de unică folosință și să mâncați din mers.

Cu cât oamenii de afaceri pot veni mai repede cu un analog al „alimentelor fast-food nesănătoase și bogate în calorii” și le pot implementa în viață, cu atât vor putea câștiga mai mulți bani.

De exemplu, vă invităm să vă familiarizați cu povestea de succes a unei mici companii din Irlanda, care a venit cu o înghețată specială formată exclusiv din ingrediente naturale: lapte de cocos, suc și piure de avocado, miere, nuci, cacao, lămâie. suc si extract de vanilie.

De unde pot obține bani pentru a-mi începe propria afacere? Exact aceasta este problema cu care se confruntă 95% dintre noii antreprenori! În articol, am dezvăluit cele mai relevante modalități de a obține capital de start-up pentru un antreprenor. De asemenea, vă recomandăm să studiați cu atenție rezultatele experimentului nostru cu privire la veniturile din schimb:

Aceste ingrediente sunt puse în anumite proporții în borcane mici, îngrijite, frământate, congelate și livrate clienților.

Creatorii brandului, Rachel și Brian Nolan, spun că își fac singuri toată înghețata și o vând printr-o rețea de cărucioare de înghețată situate la fiecare intersecție.

În doar un an, acest cuplu căsătorit a reușit să crească volumele de producție de peste 6 ori.

Aceste cești colorate și frumoase pot fi acum ușor găsite în toată Irlanda. În magazine, pe străzi - peste tot puteți găsi aceste capace strălucitoare pe pahare de înghețată.

Anul acesta, 2016, familia Nolan plănuiește să intre pe piața din Marea Britanie, unde 64 de milioane de rezidenți vor putea aprecia deserturi fast-food delicioase și sănătoase.

Este posibilă mâncarea rapidă sănătoasă în Rusia?

Suntem încrezători că astfel de alimente își vor găsi cumpărători și în țara noastră.

Este posibil să se dezvolte fast-food care nu este neapărat dulce. Poti incepe sa vinzi pe strazi diverse preparate din fasole, salate de legume proaspete, portii mici cu jeleu si nuci, chifle din cereale integrale cu salate proaspete si burgeri proaspeti. Principalul lucru în această chestiune este să monitorizați îndeaproape cererea consumatorilor.

Apropo, și cuplul irlandez merită să fie supravegheat - acum intenționează să lanseze o nouă linie de produse stradale sănătoase. Cu siguranță nu va fi înghețată, dar compoziția preparatului este încă ținută secretă.