Biznes hotelerie. Çfarë lloj profesioni është ky? Mikpritja, cili është ky profesion interesant? Cili është ndryshimi midis biznesit të hotelit dhe shërbimit hotelier?

Ju keni absolutisht të drejtë - për specialitetet "turizëm" dhe "biznes restorant dhe hotelerie" nuk nevojitet arsim special. Të gjitha aftësitë fitohen drejtpërdrejt në punë, plus vetë-edukimi nuk është anuluar.

Por në thelb, pothuajse çdo kullë është e padobishme, pasi ata do t'ju punësojnë ose për shkak të lidhjeve ose për shkak të aftësisë tuaj për të punuar (d.m.th., falë njohurive praktike). Teoria juaj dhe vetë diplomat, notat në të nuk i nevojiten asnjë punëdhënësi. Kur aplikojnë për një vend pune, nuk shikojnë fare këtë (edhe pse të gjitha llojet e kurseve, trajnimet e avancuara etj. kanë përfitimet e tyre).

POR! Unë nuk do të zbuloj në Amerikë që të kesh një kullë është e nevojshme dhe e rëndësishme. Sepse në çdo punë, për të marrë një pozicion më të lartë, dhe për rrjedhojë një rrogë, punëdhënësi do të preferonte që ju të keni një kullë (por në çfarë specialiteti nuk ka rëndësi sadopak). Për këtë qëllim, djemtë që nuk kanë VO dërgohen për ta marrë atë dhe vetëm pas kësaj konsiderohen për promovim.

Pra, ju takon juve të vendosni. Ju duhet të merrni një kullë. Dhe meqë ra fjala, studimi në restorant, hotel dhe/ose turizëm është shumë interesant dhe argëtues. Praktikoni në hotelet dhe restorantet/kafetë më të mira, duke punuar me drejtues të vërtetë biznesi, duke takuar njerëz që mund të bëhen ekipi juaj në të ardhmen (dhe shpesh është një ekip i shkëlqyer dhe efikas që e çon përpara një biznes fillestar), udhëtime në vende të tjera qytete dhe madje edhe vende. Është një përvojë e pabesueshme.

Dëshironi të vrisni dy zogj me një gur? Studioni me kohë të pjesshme ose në mbrëmje dhe në të njëjtën kohë punoni tashmë në specialitetin tuaj në mënyrë që në moshën 22 vjeçare të jeni administrator/menaxher, apo edhe menaxher me një rrogë të mirë.

Turne. dhe pushoni.-gost. biznesi është një gjë shumë dinamike. Edhe gjatë një krize, kjo zonë po përmirësohet dhe zhvillohet. Nëse me të vërtetë keni ndërmend të shkoni në specialitetin tuaj, dhe jo thjesht të përfundoni si kamarier dhe të hiqni dorë, atëherë dijeni se mund të fitoni shumë para. Nëse vërtet futeni në këtë biznes.

Industria e turizmit dhe mikpritjes po ndryshon vërtet shumë shpejt. Ndryshimet janë për shkak të zhvillimit të shpejtë të teknologjive që lejojnë një person të zgjedhë në mënyrë të pavarur një turne ose të ndërtojë një udhëtim pa u larguar nga shtëpia. Kjo është arsyeja pse shumë kompani udhëtimi që zgjidhnin turne për klientët po përjetojnë një krizë. Por biznesi i turizmit nuk kufizohet vetëm në zgjedhjen e tureve. Kjo përfshin aktivitete ekskursioni, krijimin dhe zhvillimin e programeve të ndryshme turistike dhe ecjeve. Këtu është organizimi i proceseve logjistike, akomodimi, ushqimi. Ky është gjithashtu një komponent marketingu, sepse ju duhet të jeni në gjendje jo vetëm të krijoni shërbime turistike, por edhe t'i promovoni ato në treg. Në përgjithësi, ka shumë për të mësuar në industrinë e turizmit dhe mikpritjes. Pyetja kryesore është se si dhe çfarë mësohet në një institucion të caktuar arsimor në këtë fushë. Nëse e kuptoni që dëshironi të studioni në fushën e turizmit, përgatitni një listë pyetjesh që do t'i bëni më pas stafit të institucionit arsimor. Këtu janë vetëm disa opsione: 1. Çfarë praktikash do të ketë gjatë trajnimit? 2. Cilat kompetenca kyçe synon të zhvillojë trajnimi? 3. Ku punësohen të diplomuarit e institucionit tuaj arsimor dhe çfarë bëjnë? 4. Me cilët partnerë bashkëpunoni? 5. Gjatë procesit mësimor, a njihen nxënësit me përvojën e organizatave turistike të vendeve të tjera? Sigurohuni që t'i shkruani përgjigjet dhe më pas t'i krahasoni dhe analizoni ato. Është e rëndësishme që programet e institucionit arsimor të jenë moderne dhe të përshtatura ndaj ndryshimeve të shpejta në këtë fushë. Atëherë ka një probabilitet të lartë që të fitoni njohuri dhe aftësi të përshtatshme për këtë profesion.

Në ditët e sotme, gjithnjë e më shumë të rinj janë të interesuar për specialitetin e menaxhimit të hoteleve, sepse me një profesion të tillë ka të gjitha mundësitë për të ngjitur vërtet shpejt shkallët e karrierës dhe për të pasur të ardhura të mëdha. Sidoqoftë, përpara se të zgjidhni biznesin e hotelit, duhet të kuptoni qartë se çfarë është saktësisht ky profesion, çfarë përgjegjësish mbart, nuancat dhe veçoritë e tij.

Shërbimi hotelier i specializuar

Pas diplomimit nga një universitet me diplomë në shërbimin hotelierik (kodi i specialitetit 43.02 11), dhe më pas të punojë në të, i diplomuari duhet:

monitorojnë krijimin e kushteve komode në hotele,
zgjidhjen e problemeve organizative dhe strategjike,
organizojnë kushte vërtet komode për klientët dhe konsumatorët,
ruajnë pastërtinë dhe rendin,
punoni me komentet dhe ankesat e klientëve dhe zgjidhini ato menjëherë.

Pra, puna në specialitetin e shërbimit hotelier është vërtet një çështje e jashtëzakonshme dhe serioze.

Shërbimi hotelier i specializuar - kolegje

Mundësia për të marrë arsimin e mesëm profesional në këtë specialitet ofrohet nga:

Liceu Sestroretsk me emrin. S. I. Mosina;
Kolegji Nizhny Novgorod i Biznesit të Vogël;
Kolegji Sergiev Posad;
Kolegji Pedagogjik Social Tuapse;
Kolegji Rajonal i Sipërmarrjes, Perm;
Kolegji Industrial dhe Ekonomik Rybinsk;
Kolegji Ural i Biznesit, Menaxhimit dhe Teknologjisë së Bukurisë, Yekaterinburg;
Kolegji Rostov i Industrisë, Ekonomisë dhe Shërbimit të Modës;
Kolegji Perm i Teknologjive Profesionale dhe Dizajnit.

Kolegjet e Moskës me një specialitet në shërbimin e hotelerisë

Kolegji "Rajoni i Moskës", Klin (rajoni i Moskës, rrethi i Klinit);
Kolegji i Industrisë dhe Menaxhimit të Mikpritjes Nr. 23, Moskë;
Kolegji i Planifikimit Urban, Transportit dhe Teknologjisë Nr. 41, Moskë;
Kolegji Politeknik Nr. 50, Moskë;
Kompleksi arsimor "Jug-Perëndim", Moskë;
Kolegji i Menaxhimit të Moskës, Biznesi i Hoteleve dhe Teknologjitë e Informacionit "Tsaritsyno".

Menaxhimi i hoteleve të specializuara në Shën Petersburg

Kolegji Teknik i Menaxhimit dhe Tregtisë në Shën Petersburg;
Kolegji Social Pedagogjik i Leningradit;
Kolegji Petrovsky, Shën Petersburg.

Specialiteti i mikpritjes

Ky specialitet përfshin përgjegjësitë e mëposhtme:

kontrollin e shërbimeve të akomodimit, menaxherët,
organizimi i punës së personelit,
kontrollin e sherbimeve te sherbimit dhe rezervimit, punes se qendres logjistike te kompanise.

Natyrisht, të gjitha këto përgjegjësi mund të ndryshojnë dhe varen nga pozicioni specifik. Në çdo rast, duhet të kuptoni që biznesi i hotelerisë është një specialitet që kërkon përkushtim dhe vetëkontroll të madh.

Specialiteti i biznesit të hotelit

Ky specialitet nënkupton:

zgjidhjen e çështjeve të akomodimit të klientëve dhe komoditetit të tyre,
zgjidhjen e çështjeve të parave,
menaxhimi i punonjësve dhe kontrolli i të gjitha shërbimeve që lidhen me rezervimet, akomodimin dhe shërbimin.

Përveç kësaj, një ekspert në biznesin e hotelerisë duhet të jetë i vëmendshëm dhe komunikues, të zgjidhë lehtësisht çdo problem dhe të ketë nerva prej çeliku.

Universitete të specializuara në menaxhimin e hoteleve (shërbim hotelerie)

Ata që kanë bërë tashmë zgjedhjen e tyre, ka shumë të ngjarë të shqetësohen për pyetjen: "në cilin universitet është më mirë të regjistroheni?" Nëse jeni të tërhequr nga specialiteti i menaxhimit të hoteleve, universitetet e Moskës kryejnë pranime vjetore për të. Pra, ju keni çdo shans për t'u regjistruar në institute të tilla si MGIIT ose Akademia e Drejtësisë dhe Menaxhimit. Por për ata që duan të marrin një specialitet në shërbimin hotelier pas klasës së 9-të, do të hapin dyert e Kolegjit të Biznesit të Vogël Nr.48 ose Kolegjit të Menaxhimit të Hoteleve. Kur zgjidhni universitetet e Moskës me një specialitet në menaxhimin e hoteleve, mund t'i kushtoni vëmendje Institutit Shtetëror të Moskës me emrin E.R. Dashkova, e cila prodhon ekspertë të vërtetë.

Universitetet e Moskës me një specialitet në menaxhimin e hoteleve

Arsimi i lartë në këtë specialitet ofrohet nga:

Universiteti Shtetëror Humanitar Rus;
Instituti Shtetëror i Industrisë së Turizmit në Moskë me emrin Yu.A.
Universiteti i Ri Rus;
Universiteti Shtetëror Social Rus;
Instituti i Turizmit dhe Mikpritjes (Moskë) (dega) e Universitetit Shtetëror Rus të Turizmit dhe Shërbimit;
Universiteti Shtetëror Gzhel;
Universiteti Shtetëror Rus i Kulturës Fizike, Sporteve, Rinisë dhe Turizmit;
Universiteti Shtetëror i Transportit i Moskës i Perandorit Nikolla II;
Akademia Humanitare dhe Teknike e Moskës;
Universiteti Humanitar i Moskës;
Universiteti i Miqësisë së Popujve i Rusisë;
Instituti Humanitar i Moskës me emrin E.R. Dashkova;
Akademia e Punës dhe Marrëdhënieve Sociale;
Dega Domodedovo e Universitetit të Ri Rus;
Universiteti i Administratës Publike në Moskë.

Çfarë duhet të bëni pasi të keni mbaruar universitetin?

Ata që do të marrin një specialitet në shërbimin hotelier janë të interesuar në radhë të parë se çfarë pune të bëjnë pas përfundimit të studimeve. Ku të punoni si specialist i shërbimit hotelier? Pasi të keni marrë këtë arsim, ju mund të punoni si administrator hoteli ose recepsionist. Por ata që kanë përfunduar trajnimin specifikisht në specialitetin e menaxhimit të hoteleve mund të punësohen si menaxher hoteli, bujtina apo restoranti. Ju mund të punoni si zëvendës ose shef menaxher. Dhe ata që janë specialistë në biznesin e hotelerisë mund të zënë poste të ndryshme drejtuese dhe administrative në hotele apo restorante.

Jo shumë kohë më parë, specialiteti "Mikpritja" u shfaq në universitetet ruse. Çfarë profesioni është ky “Specialist i Mikpritjes” dhe në çfarë industrie mund të punojë një i diplomuar?

Le t'i hedhim një vështrim më të afërt këtij specializimi për të kuptuar të gjitha aspektet e tij pozitive dhe negative.

Kush është një menaxher i shërbimit hotelier?

Ky është një specialist i cili është i ngarkuar me organizimin e shërbimeve të mysafirëve në hotele dhe komplekse turistike.

Ai pret, strehon, shkarkon mysafirët dhe është përgjegjës për funksionimin e qetë të objektit.

Top 10 profesionet në biznesin e hotelerisë dhe restoranteve

Industria e mikpritjes dhe turizmit në Rusi po zhvillohet me shpejtësi. Ai përfshin tre sektorë kryesorë: hoteleri, menaxhim hotelerie dhe turizëm. Dy të parat shpesh kombinohen nën të njëjtin term "Hotel dhe restorant (biznes)" ose "Biznes hoteli dhe restoranti".

Mund të japim përkufizimin e mëposhtëm për konceptin e "biznesit të hotelit dhe turizmit" - ky është një sektor i ekonomisë që lidhet me ofrimin e shërbimeve në fushën e menaxhimit të hoteleve dhe turizmit. Le të shohim se çfarë

Profesionet në këtë fushë janë më të respektueshmet, më të paguarat dhe më interesantet:
menaxher hoteli;
menaxher PR;
zonja e shtëpisë;
administrator hoteli;
organizator i eventit;
menaxher i ushqyerjes;
Menaxher i Front Desk;
menaxher i markës;
mbikëqyrës i dhomës;

kuzhinier.

Shpesh lind pyetja për aplikantët: çfarë është më e mirë, "Turizmi" apo "Mikpritja"? Të gjithë vendosin vetë. Por drejtimi i dytë është shumë premtues.

Konsumatorët duan të shohin jo vetëm një hotel apo hotel tradicional - sot ata tërhiqen nga diçka e re, jo standarde. Për shembull, hotele lundruese, varka, kampe me varka, etj.

Ju gjithmonë keni mundësinë të hapni biznesin tuaj, për të cilin nuk keni nevojë të rekrutoni një staf të madh (për shembull, bujtina, etj.).

Ku dhe sa vite të studiosh për specialitetin "Shërbimi Hoteli"

Në Rusi, arsimi i lartë në këtë specialitet (diplomë bachelor i aplikuar) mund të merret në pothuajse 100 universitete në vend (97, për të qenë të saktë). Sigurohuni që të lexoni komente rreth universitetit nga studentët dhe të diplomuarit përpara se të regjistroheni. Le të listojmë

5 universitetet më të mira në Federatën Ruse ku zhvillohet trajnimi:
Universiteti Federal i Kazanit (Rajoni i Vollgës) (KFU);
Universiteti Federal Jugor (SFU);
Universiteti Federal Ural me emrin. B. N. Yeltsin (Universiteti Federal Ural me emrin B. N. Yeltsin);
Universiteti i Miqësisë së Popujve të Rusisë (RUDN);

Universiteti Federal i Lindjes së Largët (FFU). Kohëzgjatja e studimit – 4 vjet (me kohë të plotë).

Studimi plotësohet nga praktika në hotele me të cilat universiteti ka marrëveshje.

Për shembull, në Universitetin Synergy (Moskë) ekziston një kolegj (drejtimi "Shërbimi i Hotelit", Fakulteti i Biznesit të Hoteleve dhe Restoranteve) me një periudhë trajnimi 1 vit 10 muaj ose 2 vjet 10 muaj. Pas diplomimit ekziston mundësia për t'u regjistruar në vitin e 2-të ose të 3-të të specialitetit “Menaxhment në biznesin e hotelerisë dhe restoranteve” (arsimimi i parë i lartë).

Në të njëjtin universitet mund të merrni një arsim të dytë të lartë në një specialitet të ngjashëm me një kohëzgjatje studimi 4-4,5 vjet. Studimet master dhe pasuniversitare do të jenë faza të mëtejshme të edukimit.

Cilat lëndë mund të përfshihen në kurrikulën e drejtimit "Mikpritja":

organizimi i shërbimeve të pritjes dhe akomodimit;
teknologjia e shitjes në biznesin e hotelerisë;
reklamimi në biznesin e hotelerisë;
teknologjia dhe organizimi i shërbimeve ushqimore;
standardizimi dhe kontrolli i cilësisë së shërbimeve hoteliere;
zinxhirët e hoteleve ndërkombëtare;
kultura e korporatës në biznesin e hotelerisë etj.

Përveç kësaj, ka kurse me kohëzgjatje të ndryshme të ofruara nga kompani të ndryshme private.

Cilat lëndë duhet të merren

Për t'u regjistruar në specialitetin "Shërbim Hoteli", "Menaxhimi i Hoteleve" duhet të kaloni Provimin e Unifikuar të Shtetit në tre lëndë.

Sot lista është si më poshtë:

Gjuha ruse (niveli bazë);
matematikë (niveli bazë);
studimet sociale (niveli i profilit).

Provimet e tjera jepen në Universitetin Shtetëror të Shën Petersburgut: gjuhë ruse, studime sociale, gjuhë e huaj. Në Universitetin Shtetëror Ryazan me emrin S.A. Yesenina - studime shoqërore, histori, gjuhë ruse. Provimi i Unifikuar i Shtetit në këto lëndë do t'ju kërkohet gjithashtu në Universitetin Shtetëror të Ekonomisë dhe Menaxhimit të Novosibirsk "NINH" (NSUEU).

Lista e saktë e lëndëve duhet të gjendet paraprakisht në faqen e internetit të universitetit të interesit.

Ku mund të punojë një i diplomuar me diplomë për Hoteleri?

Pas marrjes së diplomës në Mikpritje, mund të aplikoni për një pozicion në menaxhimin e mesëm, domethënë menaxhimin e hoteleve.

Ju tashmë keni lëvizur përtej pozicioneve të nivelit më të ulët (pastrues, shërbëtore). Niveli më i lartë do të jetë menaxhmenti i lartë.

Cilat vende të lira mund t'i ofrohen një të diplomuari:

menaxher;
administrator;
kontrolli;
Specialist i HR.

Si të bëheni menaxher hoteli

Para së gjithash, ju duhet të keni një diplomë në Menaxhimin e Mikpritjes. E dyta është gjithashtu e nevojshme – “Menaxhimi i Burimeve Njerëzore”.

Këshillohet që gjithashtu të keni një arsim ekonomik ose juridik. Një kompleksitet i tillë do t'ju japë përparësi, në veçanti:

në menaxhimin e aktiviteteve të marketingut, që përfshin marketingun e prodhimit dhe shitjes, komunikimet e marketingut;
në menaxhimin (menaxhimin) brenda kompanisë, duke përfshirë strategjinë, aktuale, operacionale, menaxhimin e procesit, menaxhimin e projektit, zhvillimin;
në planifikimin dhe parashikimin brenda ndërmarrjes, i cili përfshin planifikimin strategjik, aktual, operacional, kontrollin e menaxhimit.

Për t'u bërë menaxher është mirë të kesh jo vetëm diploma të universiteteve kryesore, por edhe certifikata praktike në hotele prestigjioze, sidomos të huaja.

Cila është paga e një menaxheri hoteli në Moskë

Një menaxher hoteli në Moskë fiton mesatarisht rreth 70,000 rubla(sipas faqes së internetit Moscva.trud.com). Ky profesion është një nga më të paguarit. Në rajone, një punë e tillë paguhet natyrisht më pak.

Karriera në hoteleri

Nëse jeni punëtor, keni aftësi organizative, jeni të shoqërueshëm, keni rezistencë ndaj situatave stresuese, mund të punoni në kushte multitasking (duhet të zgjidhni çdo ditë detyrat nga më të ndryshmet), dini gjuhë të huaja, atëherë mund të mbështeteni në rritjen e karrierës.

Përvoja dhe praktika mund t'ju lejojnë të merrni më vonë një pozicion kaq prestigjioz si "ekspert i biznesit hotelier" që merret me parashikimet në industrinë e hotelerisë.

Specialist i shërbimit hotelier - të mirat dhe të këqijat e profesionit

Në përgjithësi, kjo fushë e veprimtarisë është shumë tërheqëse.

Ndër avantazhet është kërkesa për profesionin. Një i diplomuar mund të gjejë punë jo vetëm në Rusi, por edhe jashtë saj. Për më tepër, përvoja e komunikimit me njerëzit do të jetë gjithmonë e dobishme në jetë.

Ndër disavantazhet janë puna e madhe, situatat e shpeshta stresuese dhe problemetçështje që duhet të zgjidhen sa më profesionalisht. Kjo do të thotë: një ton i barabartë i fjalës, vullnet i mirë, një dëshirë për të gjetur një kompromis. Një specialist i shërbimit hotelier mund të punojë në turne të natës dhe në ditë festash.

Menaxher hoteli- hapi më i lartë në shkallët e karrierës së stafit të hotelit. Ai menaxhon të gjitha departamentet e hotelit: shërbimet e rezervimit, pritjen dhe akomodimin e mysafirëve, shërbimet telefonike dhe informacioni, departamentet e shërbimit, restorantet, sallonet e bukurisë. Menaxheri duhet t'u sigurojë të ftuarve kushte komode për të qëndruar nën çatinë e hotelit dhe dëshirën për t'u rikthyer sërish, pronari i hotelit me të ardhura të larta dhe punonjësit kënaqësinë për të punuar nën mbikëqyrjen e tij. Koordinimi i gjithë kësaj në nivelin e duhur nuk është aq i lehtë. Profesioni është i përshtatshëm për ata që janë të interesuar në psikologji, gjuhë të huaja dhe punë dhe ekonomi (shih zgjedhjen e një profesioni bazuar në interesin për lëndët shkollore).

Karakteristikat e profesionit

Menaxher hoteli, drejtor hoteli, menaxher i lartë hoteli, hotelier janë sinonime të një profesioni. Një menaxher i mirë i lartë i biznesit të hotelit është një pjesë e mallrave , nga e cila varet cilësia e menaxhimit të hotelit në të gjitha nivelet, dhe, rrjedhimisht, imazhi dhe reputacioni i hotelit. Menaxheri i hotelit ka njëfarë lirie në marrjen e vendimeve, por brenda standardeve të përcaktuara nga pronari i hotelit. Ai lidh një marrëveshje të veçantë me pronarin e hotelit, e cila përcakton shkallën e përgjegjësisë së tij, përgjegjësitë e punës, nivelin e pagës dhe shpërblimet. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve të njohur dhe prestigjioze preferojnë të shohin në këtë pozicion të lartë ata që njohin plotësisht specifikat e punës së shërbimeve të hotelit. Kjo do të thotë, një administrator hoteli apo edhe një recepsionist ka një mundësi reale për t'u bërë menaxher hoteli. Ka qindra shembuj të ngjashëm në historinë e biznesit të hoteleve.

Në zinxhirët e mëdhenj të hoteleve, drejtori i hotelit punon brenda kornizës strikte të standardeve të pranuara, siç, për shembull, në Korporatën Kombëtare të Hoteleve konsiderohet i pranueshëm komunikimi falas i stafit me klientët, në zinxhirin e hoteleve Mariott është një stil i përmbajtur dhe i rreptë i punës. konsiderohet e pranueshme.

Përgjegjësitë e një menaxheri hoteli përfshijnë:

organizimin dhe sigurimin e funksionimit efikas të hotelit;
ofrimi i klientëve me informacion rreth shërbimeve të mundshme;
kontrollin e cilësisë së shërbimit ndaj klientit në përputhje me klasën e hotelit, përdorimin e duhur, llogaritjen dhe shpërndarjen e dhomave, si dhe respektimin e regjimit të pasaportave;
drejtimin e punës së personelit dhe shërbimeve të hotelit për të garantuar sigurinë dhe mirëmbajtjen e ambienteve dhe pronës në gjendje të mirë, funksionimin e pandërprerë të pajisjeve, rregullimin e jashtëm, respektimin e rregullave sanitare, teknike dhe të sigurisë nga zjarri;
menaxhimi i hotelit me kosto efektive, ofrimi në kohë dhe me cilësi të lartë i një sërë shërbimesh për klientët e hotelit;
futja e formave progresive të organizimit të shërbimit;
inspektimi parandalues i dhomave të banimit, dhomave të shërbimeve hoteliere, organizimi i riparimeve të mëdha dhe aktuale;
zgjerimi i bazës materiale dhe teknike të hotelit, rritja e komoditetit të tij;
mbajtjen dhe dorëzimin në kohë të raporteve për aktivitetet ekonomike dhe financiare të hotelit;
planifikimi i investimeve, kontrolli mbi qarkullimin dhe kostot;
sigurimi i hotelit me staf të kualifikuar.

Të mirat dhe të këqijat e profesionit

Të mirat:

kërkesa e vazhdueshme në tregun e punës;
prestigj dhe respekt i lartë i profesionit;
niveli i lartë i shpërblimit.

Disavantazhet:

niveli i lartë i përgjegjësisë;
punë në kushte “pa vend për gabime”;
orari i parregullt i punës;
stres i madh psikologjik;
nevoja për të komunikuar me një numër të madh njerëzish;
pashmangshmëria e llojeve të ndryshme të konflikteve dhe pakënaqësisë mes të ftuarve, nevoja për të qenë në epiqendrën e tyre.

Vendi i punës

Hotele, motele, vila dhe llozha për mysafirë

cilësi të rëndësishme

Një menaxher hoteli duhet të jetë një tregtar dhe novator i shkëlqyer, diplomat dhe psikolog, financier dhe oficer personeli. Ky pozicion mund të aplikohet nga një person që ka jo vetëm një diplomë të specializuar, por edhe përvojë të caktuar jetësore, si dhe:

aftësi të jashtëzakonshme organizative;
besim;
aftësia për të bindur;
këmbëngulje;
cilësitë e një lideri të lindur;
vëmendje ndaj detajeve;
përpikëri, aftësi për të përfunduar çdo detyrë;
talent për të komunikuar me njerëzit;
aftësia për të deleguar në mënyrë efektive autoritetin;
aftësia për të krijuar një ekip të specialistëve më të mirë në fushën e tyre;
aftësia për të analizuar një sasi të madhe informacioni, për të marrë vendime dhe për të marrë përgjegjësi;
kujtesë e mirë;
përqendrim i lartë i vëmendjes;
durim;
aftësi komunikimi;
aftësia për të lundruar shpejt në mjedise komplekse;
aftësia për të komunikuar në mënyrë efektive në çdo nivel organizativ;
aftësia për të dëgjuar dhe dëgjuar;
aftësia për të menaxhuar konfliktet, për të ushtruar kontroll mbi situatat e krizës në një ekip, për të neutralizuar dhe zgjidhur konfliktet që lindin;
aftësia për të menduar në shkallën e të gjithë hotelit.

Trajnimi i menaxherit të hotelit

Instituti Rus i Arsimit Profesional "IPO" - rekruton studentë për të marrë një specialitet përmes një programi në distancë të rikualifikimit profesional dhe trajnimit të avancuar. Studimi në IPO është një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të marrë arsim në distancë. Mbi 200 kurse trajnimi. Mbi 8000 të diplomuar nga 200 qytete. Afate të shkurtra për plotësimin e dokumenteve dhe trajnime të jashtme, këste pa interes nga instituti dhe zbritje individuale. Na kontaktoni!

Në këtë kurs, ju mund të merrni profesionin e një drejtori hoteli nga distanca në 1-3 muaj. Diploma e rikualifikimit profesional e krijuar nga shteti. Trajnim në një format të mësimit plotësisht në distancë. Institucioni më i madh arsimor i arsimit profesional shtesë. arsimi në Rusi.

Akademia Ndërrajonale e Kompleksit Industrial dhe Ndërtimor (MASPK) fton specialistë të përfshirë në industrinë e mikpritjes për të ndjekur kurse. Kurset profesionale të Akademisë ju lejojnë t'i nënshtroheni rikualifikimit dhe trajnimit të avancuar në një format të rehatshëm në distancë dhe të mësoni një specialitet në një kohë të përshtatshme.

Universitetet

Arsimi i lartë

Për të qenë menaxher hoteli, kërkohet arsim i lartë. Nëse arsimi juaj i lartë nuk është thelbësor, duhet të përfundoni kurse speciale për drejtorët që menaxhojnë biznesin e hotelerisë. Zinxhirët e mëdhenj të hoteleve kërkojnë arsim të lartë të detyrueshëm të specializuar në fushën e menaxhimit të hoteleve.

Trajnimi për menaxhimin e hoteleve ofrohet nga më shumë se 30 institucione arsimore në Moskë, ndër të cilat trajnimi më serioz mund të merret në universitetet e mëposhtme:

Akademia e Turizmit në Moskë dhe Biznesi i Hoteleve dhe Restoranteve nën Qeverinë e Moskës
REA me emrin. Plekhanov
Universiteti i ri rus.

Këto institucione arsimore kanë baret e tyre të studimit, dhomat e hoteleve dhe kafeteritë. Trajnimi, përveç disiplinave teorike, përfshin lojëra biznesi dhe trajnime psikologjike, në të cilat luhen situata reale të pakënaqësisë së klientit: "klienti është i tërbuar", "klienti akuzon për vjedhje", "klienti është i pakënaqur me shërbimin. ” Klientët dërgohen jashtë vendit për praktika - në Francë, Turqi, Qipro dhe Maltë, ku të diplomuarit zotërojnë teknologjitë perëndimore për drejtimin e një biznesi hotelerie dhe një gjuhë të huaj në nivelin e duhur. Pas së cilës studentët, mjaft profesionalisht si ekonomistë, juristë dhe menaxherë, mund të zhvillojnë në mënyrë të pavarur një plan biznesi për hapjen e një hoteli privat.

Kurse për drejtorët që menaxhojnë biznesin e hotelerisë mund të zhvillohen në Akademinë e Biznesit MBA-CITY. Institucioni më i mirë arsimor i klasit botëror për marrjen e profesionit të menaxherit të hotelit është Instituti Hotel në Montreux në Zvicër - Hotel Institute Montreux, HIM.

Shperblimi

Paga me 12.09.2019

Rusia 22000-40000 ₽

Moskë 35000-120000 ₽

Shpërblimi i një menaxheri hoteli varet nga vendi, statusi dhe vlerësimi i yjeve të hotelit, anëtarësimi në zinxhirin e hoteleve, numri i dhomave dhe përvoja e vetë drejtorit. Kështu, për shembull, diferenca në pagë midis drejtorëve të hoteleve 3* dhe 5* mund të jetë e madhe, ose mund të jetë pothuajse e njëjtë nëse një kompleks hotelesh 3* ka më shumë dhoma se një hotel i vogël 5* për shkak të bonuseve shtesë nga numri i klientëve të mundshëm.

Në Rusi, hotelet që janë pjesë e zinxhirëve ndërkombëtarë të hoteleve Radisson, Kempinski, Marriott, Marco Polo, Le Meridien, Sheraton, etj., punësojnë personel të kualifikuar me njohuri të gjuhëve, arsim special dhe stil perëndimor të punës për pozicionin e drejtorëve. .

Hapat dhe perspektivat e karrierës

Një menaxher hoteli është niveli më i lartë i karrierës së hotelit. Faza tjetër e rritjes së karrierës mund të jetë një menaxher i një zinxhiri hotelesh ose një bashkëpronar, dhe më pas pronari i një zinxhiri hotelesh ose një hoteli individual.

Veçoritë e mysafirëve të hotelit:

Një mysafir i hotelit grek Honeymoon Petra Villas kërkoi një dhomë në të cilën rrezet e perëndimit të diellit do të binin në dhomë në një kënd prej 45⁰ në krahasim me anën e djathtë të dritares.

Një tjetër sjellje e pazakontë u shfaq nga një mysafir i hotelit, i cili në vapën e ditës kërkoi shi.

Një nga të ftuarit e një hoteli irlandez i kërkoi menaxhmentit t'i ofronte një shërbim shumë të pazakontë: të organizonte një lojë golfi në një akullnajë lokale. Megjithatë, pasi burri kishte luajtur mjaftueshëm (d.m.th. kishte përfunduar 3 vrima), kërkesat e pazakonta vazhduan: ai kërkoi të kthehej në hotel me një helikopter privat.

Një mysafir i hotelit harroi ilaçet në dhomën e tij. Vetëm në aeroplan, duke e kujtuar atë, burri thirri administratorin dhe kërkoi t'i dorëzonte këtë ilaç në shtëpinë e tij. E cila është ajo që është bërë.

Burri rezervoi të gjitha dhomat në hotelin Hacienda Benazuza në Spanjë. I ftuari e shpjegoi këtë duke thënë se donte të organizonte një festë për 10 persona. Duhet të theksohet se numri i dhomave në hotel është 44, dhe kostoja e jetesës në ditë në një dhomë është të paktën 300 dollarë.

Nuk është e pazakontë që portierët të bëjnë blerje për mysafirët e hotelit. Dhe, siç rezulton, ka raste kur duhet të zgjedhin dhe të blejnë një shtëpi. Kështu, një nga mysafirët e hotelit i besoi zgjedhjes së portierit dhe as nuk e shikoi ndërtesën përpara se të bënte blerjen.

Në një nga hotelet e Londrës, një burrë kërkoi të shërbehej nga vajza me qime të dukshme në fytyrë në restorantin e hotelit. Stafi i hotelit, për të plotësuar një kërkesë të trashë, i ngjiti mustaqe dhe mjekër kameriereve, shërbëtores dhe administratorit.

Një këngëtare e njohur, duke qëndruar në një hotel portugez, kërkoi që çarçafët e shtrirë në shtratin e saj të kishin tre vrima të vogla. Për çfarë? Administrata e hotelit ende nuk e di përgjigjen.

Një nga të ftuarit e një hoteli elitar i porosiste vazhdimisht vetes një "menu me ngjyra". Një ditë ai i kërkoi kuzhinierit t'i përgatiste pjata blu, pastaj rozë, vjollcë dhe të zeza.

Drejtimet kryesore të këtij profesioni janë ofrimi i shërbimeve, sigurimi i ushqimit, organizimi i kohës së lirë dhe akomodimi afatshkurtër me një shpërblim të caktuar. Çdo vit ka gjithnjë e më shumë hotele të reja. Kërkesat e njerëzve për vendbanimin e përkohshëm janë në rritje. Nëse ata zgjedhin këtë apo një hotel tjetër, varet nga aftësitë profesionale të njerëzve që punojnë atje. Nëse çdo punonjës i biznesit hotelier kryen me ndërgjegje të gjitha funksionet e tij profesionale, problemi me konkurrencën do të zgjidhet vetë.

Historia e profesioneve të shërbimit hotelier

Hotelet e para u shfaqën në lindore e lashtë qytetërimi. Që nga koha e Romës së Lashtë, hotelet janë zhvilluar dhe mysafirët e tyre të rregullt ishin tregtarë udhëtues, artistë dhe pelegrinët. Pas ca kohësh, stacionet e para postare filluan të shfaqen në Rusi, ku korrierët mund të shkëmbenin postë, dhe njerëzit që kalonin thjesht mund të pushonin.

Sapo industria filloi të fitonte vrull, kanalet tregtare u zgjeruan, popullsia e qyteteve u rrit dhe hotelet filluan të hapen gradualisht. Personi kryesor i hotelit në atë kohë ishin portierët dhe portierët.

Formulimi aktual i profesionit të portierit e ka origjinën më vonë, që nga koha kur Garda zvicerane ruante Pallatin e Papës në Vatikan. Gjithashtu, ish-portierët tani quhen “recepsionistë”. Fjala "porte" është përkthyer nga frëngjishtja si "derë", kështu që nuk është e vështirë të merret me mend pse kjo fjalë u shfaq në përdorimin tonë.

Sot shërbimi hotelier ka statusin e sektorit më fitimprurës të ekonomisë për gjendjen e sipërmarrjes.

Hotelet aktuale ekzistuese kanë të gjitha shërbimet më të nevojshme - pritjen dhe shërbimin e mysafirëve, portierëve, shoferëve, transportuesve, portierëve, shërbyeseve, animatorëve, punonjësve të banketeve dhe restoranteve, shërbime informacioni.

Përshkrimi i profesioneve të shërbimit hotelier

Recepsionist i njohur ndryshe si administrator hoteli, fytyra e saj. Ai takon çdo mysafir, i akomodon ata, monitoron dërgimin e bagazheve në dhomë, u shpjegon klientëve rregullat e qëndrimit në hotel, lëshon çelësat dhe i merr kur të ftuarit largohen për pak kohë nga hoteli.

Portier, pothuajse njësoj si administratori. Vetëm në hotele të vogla ky person kombinon dy pozicione, por në hotelet më të mëdha ata janë njerëz krejtësisht të ndryshëm. Këtu portieri ka tashmë të përcaktuara qartë funksionet e punës dhe territorin e tij të veprimtarisë. Ai gjithashtu takon mysafirët, i largon ata, merr telefonata dhe është përgjegjës për bagazhet e klientit.

Shërbëtore shtëpie- profesioni është kryesisht femra. I gjithë imazhi i hotelit varet nga rendi dhe cilësia e kryerjes së detyrave të saj të punës. Shërbëtoret ruajnë rendin dhe pastërtinë në ambientet e hotelit, si dhe kontaktojnë me klientët e caktuar për çështje të ndryshme.

Animatorështë e angazhuar në argëtimin dhe shoqërimin e të ftuarve. Në mënyrë tipike, profesioni i animatorit është i zakonshëm në vendet e huaja, në hotelet gjithëpërfshirëse, për një kalim kohe të këndshme të klientit me pushime dhe në hotel.

Animatori vjen me konkurse, kuize, skenarë për festa dhe festa. Profesioni krijues, ndërthurja e punës dhe udhëtimit, shfaqja e njohjeve të reja nga vendet e huaja.

Kërkesa për profesionet e shërbimit hotelier

Profesionet e shërbimit hotelier janë ndër profesionet më të kërkuara në tregun e punës prej shumë vitesh. Kërkesa e tyre rritet çdo vit, ndërtimi i komplekseve të reja hoteliere është duke u zhvilluar në mënyrë aktive dhe ka një mungesë të vazhdueshme të punonjësve të menaxhimit.

Të mirat dhe të këqijat e profesioneve të shërbimit hotelier

Çdo punë ka të mirat dhe të këqijat e saj. Puna e një administratori hoteli është shumë e mundimshme. Ju e kaloni gjithë ditën në një rrëmujë, dhe në të njëjtën kohë duhet të qëndroni gjithmonë të gëzuar dhe miqësor me çdo klient. Por kjo nuk e lë në hije profesionin, ai ka avantazhet e tij - është në kërkesë të lartë pothuajse në të gjitha fushat e veprimtarisë, ekziston mundësia për të punuar në vendet e huaja.

Për shkak të mungesës së kualifikimeve, profesioni i portierit në Rusi vlerësohet shumë i ulët për sa i përket pagave. Profesioni i shërbëtores nuk kërkon arsim profesional, punëdhënësit shpesh u ofrojnë punonjësve ushqim dhe akomodim; Por shpesh shërbëtoret kanë paga të ulëta, si dhe stres të vazhdueshëm në punë, klientët janë gjithashtu të ndryshëm, dhe puna është e vështirë fizikisht.

Profesionet e shërbimit hotelier - paga

Për shkak të kërkesës së lartë për profesionet e shërbimit hotelier, punëdhënësit vendosin paga të larta për stafin e tyre, veçanërisht në vendet e huaja. Për shembull, paga e një administratori në qytetet e mëdha është rreth 1000 dollarë, në qytetet e vogla - 300-400 dollarë.

Paga mesatare e një portieri në Rusi në hotele të vogla është 250 dollarë, në hotelet e mëdha me pesë yje - 400 dollarë.

Paga e një animatori është zakonisht e vogël. Por pronarët e hoteleve të huaj e vlerësojnë shumë punën e tyre. Dhe kështu rroga e tyre është 400 dollarë në muaj, pa përfshirë dhomën dhe ushqimin.

Pagat e shërbëtoreve variojnë rreth 100 dollarë në muaj, por shumë punëdhënës ofrojnë shpërblime të caktuara për punëtorët që kryejnë detyrat e tyre me efikasitet dhe shpejt.

Ju mund të jeni të interesuar.