Скільки коштує відкрити Макдональдс. Як відкрити «Макдональдс» у своєму місті і чи варто гра свічок

Мало фастфудів можуть похвалитися такою популярністю як McDonald's.

Дорогі читачі! Стаття розповідає про типові способи вирішення юридичних питань, але кожен випадок індивідуальний. Якщо ви хочете дізнатися, як вирішити саме Вашу проблему- звертайтесь до консультанта:

ЗАЯВКИ І ДЗВІНКИ ПРИЙМАЮТЬСЯ ЦІЛОДОБОВО І БЕЗ ВИХІДНИХ ДНІВ.

Це швидко і БЕЗКОШТОВНО!

Перший такий ресторанчик у нашій країні було відкрито ще 1990 року. Жителі тодішнього СРСР з цікавістю стежили за телевізійними репортажами, які активно висвітлюють цю знакову для країни подію, і заздрісно випитували у щасливчиків, які встигли відвідати цей заклад, про найменші подробиці візиту. Через 24 роки мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's у Росії налічує вже 416 точок майже у сотні міст.

У чому популярність цих ресторанів?

Секрет величезної популярності МакДональдса в Росії обумовлений багатьма чинниками, серед яких:

• Грамотна PR-компанія, що дозволяє щорічно залучати до ресторану мільйони відвідувачів;
• Стабільне меню, що складається зі страв з перевіреними рецептами, дозволяє швидко вибирати необхідні страви та бути впевненими у їх якості;
• Відсутність спиртного та заборона куріння, що позиціонує МакДональдс як сімейний заклад. Він ідеальний щодо веселих дитячих свят;
• Низькі ціни, що роблять ресторан доступним для найширшого кола гостей, у тому числі молоді та студентів;
• Можливість без особливих витрат провести різноманітні заходи на 2-3 десятки людей.

Що потрібне для відкриття МакДональдса?

Сьогодні франчайзинг є одним із найперспективніших способів відкриття своєї справи. Купівля франшизи дає можливість використовувати напрацьовані бізнес-ідеї, що добре зарекомендували себе. Цілком це стосується і ресторанного бізнесу.

Наприклад, понад 80% ресторанів МакДональдс у всьому світі веде свій бізнес на умовах франчайзингу.Тому вирішення питання про те, як можна відкрити ресторан, полягає в тому, що для цього потрібне придбання франшизи.

Власне, франшиза McDonald's найчастіше означає відкриття ресторану «з нуля». Спочатку може знадобитися самому готувати їжу або ставати за касу у разі нестачі співробітників. Тому потрібно добре орієнтуватися в особливостях бізнесу і вміти працювати за принципом «розкажу і покажу».

Статистичні реквізити необхідні для здійснення деяких операцій.

Звільнення працівників у разі ліквідації підприємства передбачає повідомлення органів соціального захисту. Про всі нюанси процедури дізнайтеся з цієї

Відкриття ресторану пов'язане із виконанням певних вимог компанії. Частина належить до фінансової стійкості потенційного власника франшизи. Інші вимоги стосуються оформлення дозвільної документації.

Фінансова стійкість

Компанія висуває до потенційних покупців франшизи такі вимоги щодо розмірів авансового платежу:

• для нового ресторану - 40% від його загальної вартості.
• для вже існуючого ресторану - 25% від його загальної вартості.

Оплата може бути здійснена за рахунок власних коштів, а саме:

• готівки;
• цінних паперів, зокрема облігацій або боргових зобов'язань;
• закріпленого на основі договору розподілу прибутку (за вирахуванням податків);
• часток у бізнесі;
• продаж комерційної нерухомості.

Документи

Для оформлення франшизи на початковому етапі потрібно заповнити заявку на франчайзинг, форму якої представлено на офіційному сайті компанії. Після її розгляду менеджери компанії зв'яжуться з Вами та роз'яснять, які подальші кроки необхідно зробити для укладання угоди.

Хто видає франшизи МакДональдс?

Хоча компанія здійснює свою діяльність у 100 із лишком країнах світу, далеко не у всіх з них можливе отримання франшизи та відкриття свого ресторану швидкого харчування. Багато бізнесменів-початківців задаються питанням, хто саме видає франшизи на відкриття ресторану? Залежно від його місцезнаходження вони видаються по-різному.

Відео про ресторани McDonald's

В Америці

У США угода можлива лише після того, як головна організація McDonald's USA, LLC схвалить передачу франшизи від покупця до продавця. Іноді керівництво корпорації вимагає особистої присутності претендентів на укладання угоди. Тому включіть цю суму до переліку витрат.

У Росії

У РФ франшиза від МакДональдс стала доступною лише з березня 2012 року, коли її вперше було надано компанії «Розвиток РОСТ». Рішення про її продаж приймалося лише на рівні регіонального керівництва російського підрозділу компанії. На сьогоднішній день точні відомості про можливість придбання франшизи можна отримати від російського управління компанії.

Компанія декларує, що франшизи надаються лише підприємцям, які мають власний ресторан, і беруть активну участь у його повсякденній роботі.

Фактично, сьогодні відкрити свій МакДональдс може будь-яка людина, яка має певний стартовий капітал і досвід ведення успішного бізнесу.

Як її отримати? Необхідні умови

Щоб більше дізнатися про франчайзі McDonald's, можна відвідати день відкритих дверей цієї компанії, де менеджери докладно відповідають на запитання претендентів, а також знайомлять новачків із успішними проектами.

Крім цього, деякі деталі можна уточнити дистанційно, надіславши електронного листа спеціалісту компанії (для Росії — на адресу [email protected]).

Вартість франчайзингу

МакДональдс постійно шукає кваліфікованих спеціалістів, які бажають придбати франшизу. Оскільки її загальна вартість варіюється в залежності від характеристик конкретного ресторану, мінімальна сума початкового внеску також може змінюватися.

Як правило, для розгляду заяви про франшизу необхідно мати мінімум $ 750 000 власних коштів.

При цьому 25% грошових коштів повинні вже перебувати у вашому розпорядженні (наприклад, у вигляді депозиту на рахунку), інші 75% можливо отримати у вигляді кредиту на термін до 7 роківу банках-партнерах компанії. Вважається, відсоткові ставки за позикою на покупку ресторану МакДоналдс дуже привабливі.

Крім того, існують ще поточні платежі:

• щомісячна плата на основі валового продажу ресторану (сьогодні плата за послуги 4,0% від місячного обсягу продажу);
• Оренда: за місяць базова ставка або оренда на основі відсотка від щомісячного продажу.

Вимоги до кандидатів

Робота у партнерстві з компанією McDonald'sзазвичай є продуктивною у фінансовому та особистому плані. Однак провідні менеджери компанії висувають високі вимоги до потенційних бізнес-партнерів.

В ідеалі, претенденти на співпрацю мають:

• мати цілісність особистості;
• дотримуватись високих стандартів управління персоналом;
• мати чудові комунікативні навички;
• мати фінансове чуття та економічну грамотність;
• мати сильні лідерські якості.

Крім цього, необхідно вміти приймати правильні маркетингові рішення, відбирати грамотний та сумлінний персонал у свою команду, і витримувати необхідні в компанії стандарти якості та рівень обслуговування.

Коли все вирішено

Після придбання нового ресторану необхідно провести додаткові витрати на оренду приміщення та придбання необхідного обладнання.

Початковий внесок за відкриття нового ресторану у розмірі $45 000 оплачується МакДональдсу.Крім цього, майбутньому керівнику необхідно пройти навчання у компанії. Для цього потрібний заставний депозит у розмірі $ 10 000, який повертається у разі успішного закінчення навчання.

Приміщення та обладнання для відкриття

Оскільки зазвичай приміщення ресторану належить компанії, то орендний договір Ви укладатимете саме з нею. Крім цього, менеджери компанії нададуть Вам контактну інформацію про своїх контрагентів, у яких Ви зможете придбати необхідне обладнання, ціни на яке зазвичай регулюються угодою між компанією та постачальником.

Витрати на обладнання ресторану та його облаштування коливаються в діапазоні від $959450 до $2110700.

На їхню підсумкову величину впливають такі фактори:

• розмір ресторанного об'єкту;
• необхідність проведення ремонту у приміщенні відповідно до стилю МакДональдс відповідно до типового дизайну та стилю;
• вартість меблів, кухонного обладнання, інвентарю;
• озеленення та облаштування прилеглої території;
• необхідність виготовлення вивісок та проведення рекламної компанії.

Крім цього, певна частина грошей має бути витрачена на придбання продуктів та напівфабрикатів, з яких готуватимуться страви, а також на супутні товари.

Таким чином, на відкриття МакДональдса доведеться витратити від $1014450 до $2165700.

Персонал

Якщо Ви відкриваєте нову філію МакДональдса у місті, де її ніколи не було, тоді до Вас приїжджає команда підтримки, зібрана з досвідчених менеджерів. Вона здійснює первинний набір персоналу, проводить його первинне навчання, вирішує інші організаційні питання.

Через деякий час після відкриття ресторану, переконавшись, що справа організована правильно, наставники їдуть, а в новому ресторані працює вже місцева команда.

Потім усі кадрові питання директор вирішує самостійно. Це стосується і підбору, і навчання співробітників кожному робочому місці.

Секрети приготування (заготівлі, напівфабрикати)

У ресторані суворо дотримуються всіх санітарних правил:

• Напівфабрикати (м'ясні продукти, булочки, риба) повинні зберігатися у спеціальних морозильних камерах, температура в них регулюється автоматично та становить близько 20 градусів нижче за нуль.
• Інші продукти зберігаються в холодильнику, де температура становить 3-4 градуси вище за нуль.
• Готові сандвічі повинні бути продані протягом 10 хвилин, готова картопля – протягом 5 хвилин. Після закінчення цього терміну продукція знімається з продажу та вирушає на утилізацію.
• Працівники ресторану обслуговують відвідувачів лише у спеціальних рукавичках.
• Кожна нова порція булочок викладається на спеціальну тацю, накриту перед цим чистим аркушем паперу.
• Поверхні автоматичних грилів та пресів після приготування кількох порцій котлет чистять, а спеціальний скребок негайно протирають.

Меню МакДональдса не є чимось застиглим та незмінним.Певна його частина складається зі страв, які можна скуштувати у будь-якому ресторані компанії – це традиційні сандвічі, картопля фрі, десерти. У той самий час, меню постійно вдосконалюється, залежно країни дислокації, у ньому з'являються національні страви чи використовуються характерні для цієї місцевості продукти.

Страви МакДональдс (у тому числі з національним ухилом) розробляються спеціальною студією Фуд, що знаходиться у Франції.

Ресторани мають можливість включати до меню будь-які новинки, проте сьогодні російське меню має загальноєвропейський характер.

Оскільки МакДональдс дбає про дотримання вимог законодавства, всім його відвідувачам обов'язково надається повна інформація про склад, харчову та енергетичну цінність продуктів (у Куточку споживача та на листівках на тацях).

Лише мала частка підприємців наважуються відкрити свій ресторан.

Бренд «Макдоналдс» настільки впізнаваний, що не потребує реклами. У кожній країні цей ресторан знають завдяки смачному та недорогому фастфуду. Корпорації вдається утримувати лідируючі позиції завдяки чіткій стратегії розвитку. Якщо у вас є необхідний капітал, то відкриття ресторану з франшизи Макдоналдс - це відмінний варіант для бізнесу в Росії.

«Маки» мають у своєму розпорядженні людних місцях, де спостерігається найвища прохідність. У таких ресторанах завжди черги на касах немає вільних столиків. Незважаючи на всі заяви про неякісність їжі в «Маках», попит на швидкі перекушування тут величезний.

У Росії відкрито 543 ресторани «Макдоналдс» у 100 містах.Конкуренти KFC, Burger King, Wendy's розширюють свою мережу набагато швидше за «Макдак».

«Макдоналдс» є у понад 100 країнах світу, у кожному ресторані дотримуються єдиних стандартів роботи

У зв'язку з цим компанія почала продавати франшизи в Росії з 2012 року. Раніше такої пропозиції не було.

В інших країнах світу 80% ресторанів «Макдоналдс» працюють саме за франшизою, що дало можливість корпорації швидко розвиватися та стати лідером у галузі. Компанія в Росії планує до 2020 року збільшити частку франчайзингових точок до 20% шляхом продажу ресторанів, що вже діють, франчайзинговим партнерам і відкриття нових за ліцензією.

Незважаючи на наявність сотні конкурентів, попит на Макдоналдс завжди великий. Перекушування в цьому ресторані швидкого харчування стали звичкою для багатьох людей. Меню приваблює і дорослих відвідувачів та дітей.

Логотип «Макдоналдс» відомий і пізнаваний у всьому світі

Скільки коштує франшиза та які її переваги

Вартість франшизи у 2016 році становить $45 тис.Договір укладається на 20 років і має поновлюваний характер. Першим внеском може бути 25% вартості ліцензії. Решту виплачують протягом 7 років.

Переваги:

1. Бренд «Макдоналдс» впізнаваний і не потребує представлення. Багато хто сприймає його як синонім «фастфуду». Успіх справи зумовлений.
2. Не потрібно займатись рекламою. Корпорація рекламує мережу національному рівні. Окремо ресторан не займається цими питаннями, але відраховує внесок 4,5% від доходу.
3. Компанія надає готовий проект. Франчайзі набуває вже відпрацьованих рішень. Усі стандарти діяльності вже прописані: склад страв, меблі, форма та поведінка співробітників та ін. Потрібно тільки дотримуватися інструкцій. Ці норми докладно розписані у так званій Біблії Макдональдса.

Дізнатися подробиці співпраці можна на дні відкритих дверей, які періодично проводять у кожному закладі. Такі заходи відвідують представники корпорації, які консультують із питань діяльності мережі.

Експерти вважають, що в умовах високої конкуренції вартість ліцензії/вимоги до франчайзі можуть стати лояльнішою у майбутньому.

Ресторани мережі «Макдоналдс» завжди переповнені: на касах черги, а вільні столики – рідкість

Умови покупки

Стати франчайзі може не кожен охочий. Компанія висуває суворі вимоги до бізнесменів:

• Наявність успішного досвіду ведення бізнесу.
• Навички управління фінансовою діяльністю.
• Наявність різнобічних знань та досвіду для ведення харчового бізнесу.
• Кредитна історія без негативних позначок.
• Наявність фінансових активів достатніх для відкриття ресторану.
• Наявність готового бізнес-плану відкриття ресторану.
• Успішна участь у кількох співбесідах із представниками компанії.

Команда рядового ресторану «Макдоналдс»

Франчайзі має бути талановитим керівником, мати лідерські якості, високі комунікативні навички. Це не може бути студент чи вчорашній випускник ВНЗ без досвіду. Підходящий кандидат із визначення середнього віку: від 30 років і більше.

Претендент проходить курс підготовки франчайзинг директора.Навчання триває 9 місяців. Перед початком навчання необхідно зробити заставу $10 тис. Після закінчення курсу гроші повертають. Потенційний франчайзі практично пізнає всі технологічні особливості роботи ресторану, принципи маркетингового просування. Кандидат проходить кілька співбесід перед затвердженням своєї кандидатури.

Франчайзі має навчитися особисто контролювати бізнес: не лише ухвалювати управлінські рішення, а й стежити за всіма процесами, навіть на кухні.

Коли ресторан вже працює, франчайзі має займатися благодійністю у рамках корпоративних проектів. Наприклад, допомагати дітям-інвалідам, підтримувати юнацькі спортивні команди, організовувати культурні заходи та інше. Така діяльність допомагає підтримувати імідж компанії.

Подати заявку на купівлю франшизи можна особисто у представництві компанії, на офіційному сайті «Мака» або за телефоном/електронною поштою, що вказана на сайті.

Власник нового ресторану реєструє свій бізнес як ІП. Для цього будуть потрібні такі документи:

1. Паспорт власника: оригінал та копії сторінок.
2. Оригінал та копія ІПН.
3. Квитанція Ощадбанку про сплату державного мита.
4. Заява, оформлена на бланку Р21001, про реєстрацію фізичної особи як ІП.
5. Заява на бланку №26.2–1 щодо застосування УСН (спрощеної системи оподаткування).

Документи здаються до податкової для отримання свідоцтва про реєстрацію бізнесу (ІП) з реєстраційним номером (ОДРНДП), довідки про присвоєння номера платника податків (ІПН), витяги з реєстру (ЄДРІП).

Підбір приміщення

"Макдоналдс" також пред'являє деякі вимоги до приміщення:

• Мінімальна площа приміщення – 400 кв. м, ділянки – 2 000 кв. м.
• Знаходження на центральних вулицях міста та магістралях, у місцях скупчення людей – торговельні та розважальні центри.

Зразкове планування Макдоналдс

Що отримує франчайзі

Франчайзі платить велику суму за ліцензію, але натомість отримує готовий і «розкручений» бізнес. Пакет франшизи включає:

• Можливість працювати під всесвітньо відомим брендом.
• Корпоративний стиль. Все для ресторану постачається офіційними постачальниками. По всьому світу в ресторанах Макдоналдс ідентичний інтер'єр, форма співробітників, рецептура та інгредієнти страв. Це можливо завдяки тому, що ресторани використовують лише фірмові атрибути та продукти.
• Інформаційна підтримка корпорації.
• Якісне навчання. Франчайзі проходить курс з підготовки директора ресторану, отримує знання та навички, необхідні для успішного ведення справ. Також навчаються усі співробітники ресторану.

Витрати

Таблиця: початкові вкладення

Розрахунки зроблені за курсу долара ≈ 64.34 руб.

Таблиця: щомісячні витрати

Персонал проходить навчання та атестацію в компанії, тому оплата їх праці вища.

Сума витрат залежить від міста та регіону, де відкривається ресторан. Також залежить від площі приміщення, необхідності озеленення прилеглої території та ін.

Прогноз окупності

Термін окупності залежить від початкових витрат за облаштування, від популярності закладу та поточних витрат.

Середній ресторан розташований у людному прохідному місці у великому місті, площею 1000 кв.м. з персоналом 10 чоловік за перший рік роботи здатний принести дохід.

Таблиця: розрахунок окупності "Макдоналдса" за перший рік роботи

Таким чином, вже на 9-му місяці ресторан виходить на позитивний баланс. Насправді окупність досягається в середньому за 12 місяців після відкриття.

Мінуси франшизи та можливі проблеми

1. Висока вартість франшизи: не кожен бізнесмен може дозволити собі її купити.
2. Цей бізнес вимагає від власника ресторану повного залучення до робочого процесу. Вже на етапі навчання (9 місяців) потрібно повністю зайнятися питаннями ресторану. Можливість працювати у іншому місці відпадає. Витримати таке випробування можуть не всі кандидати.
3. Франшиза працює у великих містах, у місцях великого скупчення людей. Це центральні площі, парки, залізничні та автовокзали та ін. У середніх і маленьких містах витрати на відкриття ледве окупляться.
4. Існують як любителі, так і затяті противники «фастфуду». Упереджене ставлення до такої їжі впливає репутацію ресторану.
5. Успіх цього бізнесу залежить від політичної обстановки у світі та курсу долара. При загостренні ситуації "Макдоналдс" втрачає відвідувачів.
6. Кожен ресторан мережі обов'язково дотримується загальних стандартів роботи. Нововведення мають впроваджуватися негайно, що потребує швидкого реагування.
7. В умовах нестабільності економіки проблематично дотримуватись правила «єдиної ціни» на меню. Тактика компанії сьогодні така, що ціни на продукцію «Макдаку» зростають, але підвищення не досягає рівня інфляції.

Як відкрити Макдональдс – переваги та недоліки франшизи + вимоги до франчайзі та приміщення під ресторан + скільки коштує відкриття + визначення вигоди.

Макдональдс– це найяскравіший приклад того, як працює франчайзинг.

Ця мережа ресторанів швидкого харчування відома та улюблена по всьому світу. А впізнаваність торгової марки та чітка стратегія дій роблять цю компанію привабливою для інвесторів, які бажають.

З цієї причини виникає логічне питання про те, як відкрити Макдональдс у себе в місті?

Забігаючи наперед скажемо, що це досить не просто і дуже затратно, до того ж сама компанія проводить жорсткий відбір претендентів на покупку франшизи, що ще більше ускладнює процес.

Давайте разом розберемо умови та вимоги до франчайзі, а також дізнаємося, який капітал потрібно вкласти у відкриття бізнесу.

Чи можливо відкрити Макдональдс із франшизи?

У своєму розпорядженні компанія Макдональдс має лише 15% всіх ресторанів швидкого харчування, решта 85% діють на умовах франшизи.

Найбільше франчайзі зосереджено саме на території Америки – близько 90%, у Європі цей показник значно нижчий – 45%.

Що стосується пострадянського простору, то тут компанія вважає за краще самостійно займатися відкриттям своїх ресторанів.

До 2015 франшизи для Росії не продавалися. Винятком було ТОВ «Розвиток РОСТ», яке займалося відкриттям ресторанів біля вокзалів і аеропортом.

А інтереси інших ресторанів мережі представляють ЗАТ «Москва-Макдоналдс» та ТОВ «Макдоналдс».

Але у зв'язку з тим, що у сфері фаст-фуду посилилася конкуренція, і на ринку з'явилися нові гравці, керівництво прийняло рішення про те, що на території РФ настав час запускати франчайзинг.

Але якщо ви думаєте, що з появою можливості відкрити Макдональдс по франшизі процес спростився, ви помиляєтеся. Вимоги компанії до кандидатів дуже суворі та ціна питання велика.

Але все ж таки ринок Росії дуже цікавий і перспективний для подальшого розвитку мережі ресторанів швидкого харчування, особливо в східній частині країни, так як там вона погано розвинена.

Тому підприємцям цих регіонів варто задуматися про те, чи можливо умови її отримання будуть для них вигіднішими.

Переваги та недоліки франшизи Макдональдс

Перш ніж переходити до з'ясування того, як відкрити Макдональдс, пропонуємо висвітлити усі плюси та мінуси співпраці з компанією.

Від покупки франшизи можна отримати такі переваги:

Впізнаваність торгової марки

У Росії напевно немає такої людини, яка не чула б про Макдональдса.

До того ж мережа займає близько половини всього ринку фаст-фуду, тому не потребує розкручування.

Чітко розроблена стратегія та готовий проект

Компанія славиться налагодженим механізмом дій, чіткими та суворими стандартами якості та технологіями.

Купуючи франшизу Макдональдс, ви отримуєте всі необхідні інструкції, починаючи від рецептури страв та закінчуючи регламентом обслуговування відвідувачів.

Система навчання

Незалежно від посади всі співробітники отримують необхідні їм знання.

У міру просування кар'єрними сходами працівники проходитимуть нові тренінги та курси.

Але і без недоліків системи не обійтися:

Висока вартість франшизи та великі стартові інвестиції

Макдональдс славиться великими вкладеннями у бізнес. І ці суми становлять близько кількох мільйонів доларів.

Але також вони можуть відрізнятися залежно від регіону, тому при вирішенні відкрити Макдональдс варто звернутися до представництва компанії за місцем.

«Текучка» персоналу

Оскільки основна частина працівників припадає на студентів та недавніх випускників вузів, то варто очікувати на те, що вони на довго не затримуються на цьому місці роботи.

Тому доведеться постійно займатися набором персоналу.

Високі вимоги франчайзера

Справа тут стосується не лише наявності пристойного капіталу, а й досвіду успішної підприємницької діяльності та управління персоналом.

Але про це ми поговоримо нижче.

Повна залежність від франчайзера

В принципі, це природний процес під час роботи з франшизи, але у разі прийняття рішення відкрити Макдональдс будьте готові до того, що вам доведеться не тільки діяти за всіма стандартами компанії, але й миттєво впроваджувати всі нововведення та брати участь у всіх необхідних заходах.

Вимоги до бажаючого стати франчайзі

Компанія не один десяток років працює над своїм іміджем та репутацією, тому користування своєю торговою маркою вона довіряє небагатьом.

Вимоги, яким потрібно відповідати для того, щоб відкрити Макдональдс:

• підтверджений досвід ведення підприємницької діяльності (бажано у сфері роздрібної торгівлі чи ресторанного бізнесу), а також управління компанією;
• бездоганна репутація та кредитна історія;
• наявність необхідного стартового капіталу;
• розуміння дії системи франчайзингу;
• вміння вести фінансові відносини;
• складений;
• особистісні якості: комунікабельність, готовність до отримання нових знань, здатність мотивувати працівників, бажання розвиватися та приділяти багато часу навчанню;
• успішне проходження співбесіди із уповноваженими представниками компанії.

Судячи з вимог, компанія Макдональдс в якості своїх франчайзі бажає бачити успішного бізнесмена у віці 30+, який стежить за сучасними тенденціями і знаходиться в постійному русі.

Але відповідати вищезазначеним вимогам недостатньо.

Якщо ви підходите, то будьте готові до того, що вам обов'язково доведеться пройти курс 9-місячного навчання. Його вартість складає 10 тисяч доларів.

За цей час ви зможете вивчити такі моменти діяльності мережі Макдональдс:

• концепція торгової марки;
• технологічний процес;
• маркетинг компанії;
• процес приготування страв та їх рецептура;
• стандартів якості.

Після закінчення навчання внесені гроші повертаються майбутньому франчайзі. Така сума є своєрідною гарантією того, що бажаючий відкрити Макдональдс, налаштований серйозно.

Сюди входить участь у благодійних акціях, організація різноманітних конкурсів та заходів, підтримка здорового способу життя, захист довкілля.

Також при успішному отриманні франшизи на те, щоб відкрити Макдональдс у своєму місті, вам дозволитиметься працювати тільки з фірмовими напівфабрикатами, які потрібно буде замовляти у певних постачальників.

Вимоги до приміщення для ресторану Макдональдс

Наступним етапом у тому, як відкрити Макдональдс, є пошук відповідного приміщення під ресторан.

Воно має відповідати таким вимогам:

• зручне розташування у людних місцях – центральні вулиці міста, торговельно-розважальні центри, вокзали, місця поблизу вузів та бізнес-центрів;
• при розміщенні ресторану до ТРЦ вхід до нього повинен розміщуватись з фасаду будівлі;
• Технічні характеристики:
  • підключення до електропостачання – 210 кВт;
  • холодна та гаряча вода /каналізація та газопостачання - по 18 куб. м на добу;
  • наявність вентиляції.

Що стосується площі приміщення, то джерела розходяться у даних. Хтось стверджує, що мінімальна торгова площа має становити 70 м², інші говорять про 400 м², треті наводять такі цифри - 2000-3500 м².

Також дані відрізняються щодо того, чи можна брати приміщення в оренду або розглядається варіант власної площі.

Можливо, це пов'язано з тим, що умови придбання франшизи не знаходяться у відкритому доступі, а також тим, що вони можуть відрізнятися для різних регіонів нашої країни.

Скільки коштує відкрити макдональдс?

Найцікавіша частина питання в тому, як відкрити Макдональдс – це .

*Ці витрати повинні покрити купівлю та налаштування обладнання, тематичний ремонт у ресторані, закупівлю інгредієнтів, набір та навчання співробітників.
** Застава, яка повертається після закінчення навчання франчайзі та отримання ним франшизи.

Також звертаємо вашу увагу на такі моменти:

• при купівлі вже діючого ресторану "Макдональдс" власні кошти, які необхідно внести як інвестицій, повинні становити не менше 40%;
• відкрити Макдональдс з нуля можна лише за наявності щонайменше 25% від суми всіх інвестицій;
• решта коштів у першому та другому випадку може бути позиковою, кредит дається на 7 років.

Укладається договір строком на 20 років, і за ним франчайзі отримує:

• можливість працювати під відомою маркою;
• меню, докладну рецептуру та стандарти якості страв;
• інформаційну підтримку від компанії;
• навчання персоналу;
• Корпоративний стиль: інтер'єр, форма, декор;
• рекламу.

За більш детальними деталями співробітництва необхідно звернутися до регіонального представництва. Для цього перейдіть за посиланням https://mcdonalds.ru/contacts/cooperation, щоб знайти потрібні контакти.

Чи вигідно відкривати Макдональдс?

З витратами на те, щоби відкрити Макдональдс, розібралися. Але як справи з прибутковістю ресторанів мережі?

Як показує практика, бізнес окупається вже за рік після початку діяльності.

Це пов'язано з впізнаваністю та популярністю марки, а також тим, що кафе відкриваються у перспективних місцях, де щодня переміщається великий потік людей, які бажають перекусити.

Рентабельність відкритого ресторану Макдональдс складає 200%.

Це звичайно все добре, але давайте розглянемо значення, які можна отримати в результаті роботи.

Наведені показники є зразковими, оскільки точно їх передбачити неможливо.

Параметр	Значення
Приблизна кількість осіб, що обслуговуються на день	1500
Середній чек, руб.	300
Виручка щодня, крб.	1 500 * 300 = 450 000
Виручка на рік, руб.	450 000 * 365 = 164 250 000
Витрати відкриття, крб. (1 $ = 60 руб.)	1 000 000 * 60 = 60 000 000
Купівля франшизи, руб.	45 000 * 60 = 2 700 000
Поточні витрати (з/п + інгредієнти + комунальні платежі + додаткові витрати), руб.	(350 000 + 500 000 + 150 000 + 100 000)*12 = 13 200 000
Відрахування від виручки (21%), руб.	164 250 000 * 0,21 = 34 492 500
Валовий прибуток, руб.	164 250 000 - 60 000 000 - 2 700 000 - 13 200 000 - 34 492 500 = 53 857 500

Таким чином, ми бачимо, що за таких показників відкритий ресторан Макдональдс може окупити себе вже через пару місяців.

Але все ж таки потрібно орієнтуватися на досвід інших кафе мережі, тому що перші місяці роботи будуть спрямовані на набір клієнтської бази.

Ну, що зацікавили вас перспективами такої франшизи?

Пропонуємо «на закуску» інтерв'ю із засновником Макдональдс у Росії:

До того, як відкрити МакдональдсПриготуйтеся до того, що доведеться пройти нелегкий і довгий шлях.

За вашими плечима має бути успішний підприємницький досвід, а на рахунку необхідно мати як мінімум 250 000$.

Пройшовши суворий відбір, ви все ж таки зможете приєднатися до однієї з найвідоміших мережі ресторанів швидкого харчування, ваші зусилля винагородяться стабільним та прибутковим бізнесом.

Корисна стаття? Не пропустіть нові!
Введіть e-mail та отримуйте нові статті на пошту

Нещодавно ринок франчайзингових послуг поповнився новою пропозицією світового бренду товарів громадського харчування. Сьогодні в Росії з'явилася можливість купити франшизу Макдональдс – популярну загальносвітову мережу фаст-фуду. Однак умови партнерської угоди з рестораном у країні прийнятні лише для великого бізнесу – невеликі компанії не витримають вимог представництва та важкого фінансового тягаря.

Причиною послаблень для вітчизняних підприємців стало різке зростання кількості торгових точок у мереж-конкурентів та потенційно високий розмір втраченої вигоди. Тисячі покупців щодня купували сандвічі та млинці, хоча воліли б пообідати картоплею та гамбургерами у ресторані McDonalds. Тому представництво компанії дозволило увійти до бізнесу «чужинцям», але лише обмеженому колу.

Скільки коштує відкрити ресторан Макдональдс у Росії

Ціна за франшизу досить висока, оскільки бренд McDonalds входить до п'ятірки найвідоміших назв світу. Власникам ресторану не потрібно турбуватися про відвідувачів – основний потік клієнтів забезпечить торгова марка та федеральна реклама. Однак відповідність корпоративному стилю та високій якості клієнтського обслуговування вимагатиме значних початкових вкладень, а також щомісячних відрахувань у вигляді роялті.

Вартість франшизи та додаткові витрати:

• початкові вкладення: 1-2 млн. $;
• їх вартість франшизи: 45 тис. $;
• щомісячні роялті: 12,5 -15% від прибутку або 4% від обороту;
• витрати на маркетинг: 4,5% від чистого прибутку на місяць;
• орендна плата за приміщення: 10-20% прибутку щомісяця.

Який бізнес найкраще купити за франшизою

На розвиток бізнесу та регулярні виплати може йти до 40% прибутку, проте навіть за таких платежів доходи перевершать очікування підприємця. Наприклад, при щоденному виторгу в 500 тис. рублів прибуток підприємства складе 6-10 млн. рублів на місяць.

Важливо знати! Відкрити Макдональдс за франшизою можна лише терміном на 20 років. Після закінчення дії угоди договір продовжується. Умови співробітництва на вимогу сторін можуть бути переглянуті.

Крім отримання стабільного доходу партнерська угода накладає на франчайзі низку обов'язків:

1. власник не зможе просто купити франшизу Макдональдс - йому доведеться обов'язково брати участь у всіх заходах мережі;
2. закуповувати продукти харчування та напівфабрикати лише на складах компанії, а це витрати на доставку до 30% вартості партії;
3. отримати необхідні сертифікати, схвалення органів контролю, оформити медкнижки для співробітників ресторану;
4. навчити керуючий та «польовий» персонал відповідно до стандартів компанії якості обслуговування та правил приготування їжі.

Важливо знати! Представництво мережі регулярно проводить перевірки торгових точок методом «таємного покупця» на відповідність роботи ресторану стандартам компанії. Заходи відбуваються у всіх містах, тому підприємцю важливо стежити за рівнем обслуговування – помилки персоналу можуть стати серйозним приводом для претензій франчайзера.

Макдональдс, що функціонує, вимагає участі в мережевих заходах, що підтримують імідж підприємства: акціях захисту навколишнього середовища, на підтримку молодіжного спорту, хворих дітей.

Кому дозволять купити франшизу Макдональдс

Досвідчені управлінці стверджують: у популярних брендів завжди високі вимоги до потенційного франчайзі. McDonalds – не виняток. Серед своїх партнерів представники компанії хочуть бачити професіоналів:

• з досвідом управлінської діяльності;
• мають досвід роботи у галузі громадського харчування;
• мають позитивну репутацію у бізнес-колах;
• що відрізняються позитивною кредитною історією;
• які мають початковий капітал для старту бізнесу;
• мають розширений бізнес-план проекту;
• які пройшли співбесіду у директорів Макдональдс.

Важлива інформація!Потенційні партнери перед тим, як купити франшизу та відкрити заклад, обов'язково проходять курс практичного управління мережею. Вартість навчальної програми складає $10 000, термін – 9 місяців. На заняттях бізнесмени набувають основних навичок управління мережею McDonalds, вивчають маркетингові тонкощі, технологічний процес.

Щоб витримати подібну перевірку, партнеру доведеться виявити чудеса мотивації, продемонструвати навички керування на етапах виробничого циклу. Кандидату знадобляться розвинені комунікаційні навички, кругозір, знання бізнесу у сфері громадського харчування.

Вважається, що керівництво компанії відчиняє двері тільки для обраних – досвідчених бізнесменів, що відбулися, з розвиненими навичками управління, видатними лідерськими якостями та фінансовою грамотністю. Подати заявку на партнерство можна на офіційному сайті компанії.

Які ризики можливі при покупці франшизи

У містах Росії, де ніколи не було ресторанів Макдональдс, підприємець може зіткнутися із низкою ризиків.