Як приготувати медове сито для бджіл Усі тонкощі підгодівлі бджіл медової ситої

Догляд за бджолами – це трудомістка та відповідальна робота. Високоорганізована родина, влітку годує себе самостійно. Однак, для кращої продуктивності збору пилку, потрібне підживлення бджіл додатковими вітамінами. Якість пилкового нектару, працездатність високоорганізованої комахи безпосередньо залежить від весняного підживлення бджіл.

Починаючи з кінця березня, початку квітня, тобто з приходом ранньої веснитрудівниці, починають готуватися до збирання пилку.

У цей момент необхідно організувати підживлення бджіл з додаванням лікувальних препаратів до корму.

Додавання додаткових компонентів до корму:

сприяє стимуляції яйцеклітини матки, що в подальшому призведе до гарного потомства;
допоможе вилікувати хворих на комах, запобігти поширенню захворювання на рій;
забезпечить засів розплоду перш, ніж пилок почне цвісти.

Які препарати можна додавати до прикорму

Окремо розглянемо питання, які препарати можна додавати до прикорму, за якої температури можна підгодовувати бджіл навесні і від чого розвиваються.

Після зими, вулик потрібно продезінфікувати, а краще поміняти новим. Обов'язково перевірити потомство на наявність захворювань, які часто виникають через підвищену вологість та нестачу корму.

До основних захворювань бджіл відносяться:

. Він утворюється через кліщі, які поселяються на самих бджолах і харчуються їх лімфою. Зараження швидко поширюється вулицею, що може призвести до загибелі сімейства. Ветеринари для лікування антибіотик "Апіфін". А також червоний перець, рецепт якого дуже простий: мелений чи стручковий перець розлучається водою (8 г на один літр). Цим розчином обприскують заражених трудівниць;
Сальмонельоз. Захворювання травної системи бджіл, спричинене гельмінтами. Показові ознаки хвороби – це часте випорожнення комахи та здуте черевце. Лікують «Стрептоміцином» та «Тетрацикліном», додаючи їх у прикорм;
виявляється станом вулика. При цій хворобі, медоноска випорожнюється на перекриття рідким стільцемпостійного характеру. Заразне, оскільки воно утворюється одноклітинними організмами. Лікують захворювання препаратом «Фурмаггелін», додаючи його до прикорму.

На замітку! Для профілактики захворювань трудівниць до прикорму додають розтертий часник (окремо на підкладку). Однієї часточки достатньо. Він діятиме як дезінфектор повітря.

Сгодовується трудівницям ранньою весною. Таке спонукальне підживлення стимулює молоде покоління бджіл до активного збору меду, тому не варто його давати, якщо погода прохолодна.

На замітку! Годувати сімейство медової ситої також потрібно восени, коли стільники з медом виймаються з вулика.

Підживлення готується із розтопленого меду з додаванням води.

Якщо додати до одного кілограма меду 250 г води, то вийде густа сита;
При змішуванні рівних пропорцій на кілограм меду додати один літр води, то вийде середня сита;
Якщо розбавити ту ж пропорцію меду двома літрами води, то вийде рідке підживлення.

Густий ситий бджіл краще підгодовувати восени, а середньої та рідкої навесні. При необхідності додають полин або прянощі.

Це підживлення служить заміною медової сите. Її використовують узимку, коли медові запаси закінчуються.

Виготовляється цукровий сироп дуже просто:

питна вода доводиться до кипіння та туди додається білий цукор, у рівних пропорціях;
потім варити кілька хвилин до зникнення бульбашок та зняти з вогню;
після цього, солодку воду остуджують і розподіляють по пакетах.

На замітку! Для більш насиченого прикорму цукру додають більше (3/1).

Детальніше про застосування цукрового сиропу можна почитати

Канді є густою поживною масою, склад якої оптимально підходить для комах у період простою.

Канді виготовляють так:

Рідкий компонент (мед або сироп) розпускають на водяній бані при температурі 55°З остуджують до 37-40°С.
У розплавлену масу поступово додають цукрову пудру та втручають руками на обробна дошка. Дуже тугу забиту суміш рекомендується розвести незначною кількістю води.
Додають лікарські препарати і розминають тісто протягом 20-30 хвилин, поки воно стане пружним і однорідним.
Суміш ділять на шматки, вагою 1 кг і фасують у пакети, марлю чи папір.

Детальніше про рецепти приготування канді можна почитати

Підсолена вода

Підсолену воду для підживлення високоорганізованих комах дають як підживлення. На один літр води додають 0,01% кухонної солі. Це лише - 100 мг на 1 літр води, а на відро (10 літрів) 1 грам.

Воду наливають у напувалки та ставлять у центрі пасіки на горизонтальний майданчик у 40см від землі. Бажано знайти місце, захищене від вітру і добре освітлене сонцем.

Поруч із підсоленою водою обов'язково потрібно поставити напувалку з прісною джерельною водою.

Національні слабоалкогольні напої, що дійшли до наших часів, практично під тими самими назвами – пити мед, квас, пиво, мали високу харчову цінність, готувалися з природної сировини.
Це дозволяло отримувати високоякісні напої, що не містять у великих кількостях сивушних олій та інших побічних продуктів бродіння. Більшість технологічних прийомів, що використовуються на той час, покладено в основу сучасної технологіїнапоїв.

Технологічна схема виготовлення вареного Питного меду:

підбір компонентів для отримання медової сити;
варіння медової сити на вогні та охолодження;
додавання дріжджів та бродіння сусла;
зняття з осаду після закінчення бродіння та освітлення за необхідності;
переливання та постановка на витримку.

Склад сусла

До складу входить: мед, вода, дріжджі, підживлення дріжджів, кислота винна, танін, за бажання також і ароматичні речовини.

Мед беруть свіжий або закристалізований, допускається брати мед від воскових обрізків при відкачуванні меду. Від походження меду залежать смак, аромат та букет майбутнього медового вина, тому ботанічне походження меду має значення, але з будь-якого меду можна зробити якісний мед. Світлі сорти меду дають меду з більш тонким смаком та м'яким, ніжним ароматом; темні сорти дають меду з більш насиченим смаком.

У сучасних публікаціях зазначено, що не бажано брати мед, який вже втратив споживчі якості, який забродив, такі меди можуть містити побічні продукти, які зашкодять якості майбутнього вина. Також не брати медову ситу після миття медогонки та тари для меду.

Такі меди і таку ситу можна брати як сировину для варених медів, але піддавати ретельній перевірці на органолептику. Під час кип'ятіння сити гине хвороботворна флора і чиста культура дріжджів розмножуватиметься у стерильних умовах.
Спочатку саме варені меду і робили з другосортних медів. Першосортні меди йшли на приготування ставлених медів (княжих), а мед із залишками перги, розплоду, із темних стільників йшов приготування варених медів.

Вода

Вода для меду має бути чистою, повністю без запаху і по можливості м'якою. Найменше підходить для сусла водопровідна та жорстка вода. Не можна брати продезінфіковану воду. Небажано також використання дистильованої води, оскільки вона позбавлена мінералів, а повна відсутність мінералів така ж небажана, як і надмірна кількість їх.

Вибір води для медового сусла має більше значення, ніж вибір меду.

Ситуація з водою в наш час така, що іноді неможливо знайти відповідну для сусла воду. В якості можливого рішенняочищення та фільтрації води можуть бути фільтри зворотного осмосу. Очищення води відбувається через мембрану пористістю 0,00001 мкм, що дорівнює розміру молекули води. П'ятиступінчаста система фільтрації забезпечує максимальне очищення води від шкідливих домішок, розчиненого у воді заліза та солей жорсткості.

Винні дріжджі

Раса винних дріжджів EC 1118 застосовується у виробництві високоякісних білих вин та ігристих вин, а також одна з найкращих для виробництва пивного меду.
Завдяки своїй здатності пригнічувати дику мікрофлору та високій активності при низьких температурах ці дріжджі є одними з найпопулярніших у світі.
Винні дріжджі EC-1118 відрізняються чудовою здатністю до ферментації з низьким піноутворенням, малим виробленням летких кислот.
Раса добре працює в широкому діапазоні температур від 4 до 35 º С, характеризується високою осмотичною та алкогольною стійкістю (до 18%), добре осаджується з компактним осадом.
Дріжджі виробляють велику кількість SO2 (до 30 ppm), що може пригнічувати яблучно-молочне бродіння.
Зберігати в прохолодному сухому місці при температурі 5-15ºС до декількох років в оригінальній упаковці. Витягнуті з оригінальної упаковки за умови дотримання умов зберігання дріжджі повністю зберігають активність протягом 6-ти місяців.

Підживлення дріжджів

Fermaid E (Фермейд І) – це особливий комплекс поживних речовин для дріжджів, який використовується під час спиртового бродіння сусла.
Застосовується для компенсації азотної недостатності як природної, так і внаслідок втрат у процесі виробництва шляхом: корекції недостатнього вмісту багатоланцюжкових жирних кислот; зменшення надлишку інгібіторів, таких як фунгіциди, середньоланцюгові жирні кислоти та антибіотики; корекції недостатньої концентрації колоїдальної маси у середовищі.

До складу входять: неактивні дріжджі, сульфат амонію, дифосфат амонію, тіамін гідрохлорид, гель діоксиду кремнію.

Fermaid E запобігає ризику млявого або перерваного бродіння, найбільш ймовірною причиноюякого, окрім температурних перепадів, слабкої адаптації популяції дріжджів та високого вмісту алкоголю, є нестача харчування. Крім того, токсини, що виробляються дріжджами, деякі пестициди та залишкові фунгіциди можуть пригнічувати розмноження дріжджів та відповідно алкогольне бродіння.
Fermaid E покращує аромат внаслідок оптимізації кінетики бродіння. Застосування підживлення приносить свіжі, вишукані та чисті ноти.
Зберігати у сухому прохолодному місці.

Винна кислота

Винна кислота - поширена природна сполука. У значній кількості вона міститься у кислому соку багатьох фруктів, наприклад, у виноградному соку.
Виробляється з різної сировини, це можуть бути відходи виноробної промисловості, наприклад винний камінь або виннокисле вапно, також використовуються сушені винні дріжджі.
Хімічна формула: З 4H 6O 6.
У харчовій промисловості винна кислота використовується як регулятор кислотності (харчова добавка Е-334).
Зберігати в закритому виглядіпри відносній вологості повітря не більше 65%.

Танін

Танін відноситься до дубильних речовин, терпкий на смак і легко розчинний у воді. У виноробстві застосовується для поліпшення складу та смаку вин, надаючи вин терпкість, повноту смаку та покращуючи їх ароматичні якості. Танін також застосовується як обклеювальний органічний матеріал, здатний взаємодіяти з компонентами вина та прискорювати його освітлення, випадаючи в осад. Танін також підвищує якість та органолептичні властивості вина.
Таніни виготовляються із добірних сортів дуба, це повністю натуральний та екологічно чистий продукт, не містить будь-яких хімічних добавок.
Зберігати слід у закритому сухому приміщенні.

Ароматичні речовини

Для надання пити меду того чи іншого аромату додаються ароматичні речовини, такі як хміль, мускатний горіх, імбир, кориця, гвоздика, фіалковий корінь, валеріановий, пелюстки троянд, та інші прянощі.

Розрахунок сусла

В історії медоваріння був час, коли сусло не розраховували, а воду та мед брали у співвідношеннях, що склалися емпірично. На сьогоднішній день існує кілька методів розрахунку сусла:

визначення цукристості за допомогою ареометра або рефрактометра;
розрахунок за допомогою таблиць;
співвідношення обсягів;
метод зірочки.

Найпростіший і найточніший метод коли визначаємо цукристість за допомогою ареометра-сахарометра.

Сучасний медовар повинен мати:

ареометри-сахарометри АС-3 з діапазоном вимірів 0 - 25% і 25 - 50%;
спиртовий термометр;
електронні кухонні ваги;
мірну колбу.

Для виготовлення порівняно міцних медових вин спиртом до 14% про. готується сусло з початковою цукристістю 30-32% (вимірюється ареометром з діапазоном 25 - 50%). Найбільш поширені рецепти мають співвідношення мед/вода 1:2. Наприклад, якщо ми беремо 6 літрів меду, то маємо розчинити їх у 12 літрах води.
При хорошому бродінні цукристість сусла, після закінчення, може опуститися до 4% (вимірюється ареометром з діапазоном 0 - 25%).

Спиртуозність готового вина визначається різницею початкової і кінцевої цукристості сусла- 32-4=28%, тобто. дріжджі перетворили 28% цукру на етиловий спирт. У медоваренні прийнято вважати, що 1% цукру в суслі дає 0,5% про. спирту у вині, тобто. спиртуозність 28 * 0,5 = 14% про.

Тільки міцні меди, Що містять понад 11% про. спирту зберігаються довго і не скисають.
Легкі, ставлені, столові, натуральні питні меди малої спиртуозності і сухі - є вершиною мистецтва в медоваренні, але їх виробництва можна приступити, спочатку спробувавши свої сили у виготовленні варених міцних медів.

Приготування та варіння медової сити

Медова ситаце водний розчинмеду, різної концентрації. Для приготування медової сити розводять мед із водою.
Для варіння зручні 12-літрові емальовані каструлі. Тому сита вариться підвищеної концентрації і лише після варіння розбавляється водою до отримання 32% цукристості.

У каструлю наливаємо воду до половини і нагріваємо, потім розчиняємо 6 літрів меду в теплій воді. Ставимо на сильний вогонь, додавши води, щоб каструля була наповнена не більше, ніж на 3/4, оскільки кипить мед, легко втікає.
При цьому весь час перемішуючи ситий дерев'яною лопаткою, проводячи по дну, щоб вона не пригоріла.

Після того, як ситий закипить, вогонь зменшуємо до рівня, щоб кипіння було помірним. У процесі варіння мед дає багато піни, яку знімаємо з ситі ложкою, або шумівкою та видаляємо її. Піну потрібно видаляти обов'язково, інакше втрачається сенс у варінні ситі.

При варінні медової сити завжди під рукою необхідно мати посудину з холодною водою, яку можна швидко влити в каструлю - якщо сита раптом почне збігати.

Сити варимо до тих пір, поки вона не стане прозорою і не припиниться виділення піни. Після того, як частина води википить, ми знову додаємо воду і продовжимо варіння – піна знову почне виділятись ще деякий час.

Час варіння по різним джереламвід 1-ї години до 4-х. Тривалість варіння медової сити залежатиме від того скільки білкових (азотистих) речовин знаходиться у вибраному меді. Медовар не знає, скільки їх міститься в сите, але є чітка ознака закінчення варіння меду. сита має стати прозорою, виділення піни припиняється.
Перевірити закінчення варіння можна, додавши холодної води в сити, якщо немає різкого виділення піни, то сита готова.

Якщо передбачається добавка ароматичних речовин до сити, що вариться, то робиться це наприкінці варіння, опускаємо їх у полотняному мішечку в сити, і ще 30 хвилин варимо прибираючи піну.

Зварену ситу охолоджуємо і виливаємо в 20-літрову скляну сулію і додаємо воду до отримання 32% цукристості. Шийка пляшки накриваємо тканинною серветкою. Для подальшої роботи з розведенням та додаванням дріжджів бажано мати сусло, охолоджене до температури 25-28 градусів.

Бродіння (ферментація) медового сусла

Після того як медове сусло підготовлено, до нього додаємо необхідні компоненти.

Додавання винної кислоти

Дуже багато виноробів для регулювання рівня кислотності використовують лише винну кислоту. Оскільки лимонна кислота може перетворитися на оцтову під час ферментації, краще її для сусла не використовувати.

Для збільшення кислотності додаємо винну кислоту, близько 2,5-3,5 г на 1 літр сусла. Наливаємо сусло в 1 літрову ємність і поступово додаємо винну кислоту (в розрахунку на весь об'єм сусла), помішуючи до повного розчинення, дотримуючись правило "лей кислоту у воду". Після цього готову суміш переливаємо назад у сулію.

Розведення та додавання дріжджів

Розведення дріжджів один з найважливіших моментів у приготуванні меду.

Рекомендує розведення дріжджів робити так: у літрову ємність наливаємо 50 мл кип'яченої води з температурою близько 25ºС. Потім додаємо дріжджі з розрахунку 2,5-3,0 г на 10 літрів сусла.
Суміш акуратно перемішуємо для видалення грудочок і витримуємо протягом 15 хвилин. І після цього, бажано з температурою близькою до температури суміші, додаємо такий самий обсяг сусла (50 мл), щоб дріжджі пройшли адаптацію. Суміш перемішуємо. Через 15 хвилин поступово додаємо сусло, збільшуючи об'єм суміші до літра. Через деякий час починається бурхливе бродіння.

Отриману розведення приблизно через 20-30 хвилин переливаємо в сулію з суслом. Допускається різниця між температурою розведення і температурою сусла трохи більше 8ºС.

Бутель закривається водяним затвором-корком, з вставленою в нього трубкою, опущеною в ємність із водою.

Ознаки бродіння сусла виявляться вже за кілька годин.

Слід уникати виготовлення вина у жаркі літні дніпри температурах +30°С і більше. У холодну пору року сулію з суслом не можна ставити біля печей і систем опалення.
у своїй книзі «Питні меди. Рецепти та технології» пише, що в приміщенні, де бродитиме сусло, бажана рівна температура 20-25°С, в середньому близько 22,5°С.

Додавання підгодівлі для живлення дріжджів

Через дві доби після внесення дріжджів додаємо підживлення для їх харчування. Підживлення як і дріжджі додається з розрахунку 2,5-3,0 г на 10 літрів сусла.

Через 3 - 4 дні після початку, сусло сильно піниться, може бути чути тихий шум. Це починається бурхливе бродіння, під час якого збільшується обсяг сусла, за рахунок піни та піднімається його температура.

Сусло під час бурхливого бродіння може переливатися через верх, тому сулія не повинна бути заповнена суслом під саму шийку.
Саме через це, на початку при розрахунку сусла, ми брали 6 літрів меду на 12 літрів води (співвідношення мед/вода 1:2)

Бурхливе бродіння продовжується кілька днів, іноді до двох тижнів. Чим бурхливіше відбувається бродіння, тим швидше воно закінчується.

Через два тижні після першого підживлення, повторно додаємо підживлення для живлення дріжджів, у тій же пропорції, як і раніше, 2,5-3,0 г на 10 літрів сусла.

Дихання дріжджів

Найбільша бродильна активність дріжджів спостерігається за відсутності кисню, а ось розмноження дріжджів швидше відбувається у збагаченому киснем середовищі. Без кисню розвиток дріжджів неможливий. Щоб сусло наситилося киснем, допомагає переливання. Струмінь, що стікає в нову посудину, повинен бути довгим, щоб по можливості більша кількість сусла мала контакт з повітрям.

Після закінчення бурхливого бродіння починається період тихого бродіння, який може тривати кілька місяців. Дріжджі, які є у суслі, поступово починають опускатися на дно, утворюючи осад. Бродіння поступово згасає, сусло починає освітлюватися. Бродіння вважатимуться закінченим, як у суслі остаточно перестали виділятися бульбашки газу.
Зняттям вина з осаду закінчується період бродіння.

Не можна проводити операцію бродіння в закритих приміщеннях, що не провітрюються. Вуглекислий газ, який утворюється при бродінні, дуже токсичний і оскільки він у півтора рази важчий за повітря, то може накопичуватися в низько розміщених нішах.

Переливання та постановка на витримку

Після закінчення бродіння, як тільки дріжджі осядуть на дно, і відбудеться хоча б часткове освітлення сусла, отриманий молодий мед пити за допомогою трубки, довжиною до 2 метрів, переливаємо в ємність для подальшого дозрівання. Осад, що залишився, зливаємо в скляну банку, відстоюємо і переливаємо.
Якщо ми переливали не зовсім освітлений пітний мед, то як тільки він освітлиться, зробити повторне переливання.

Мед витримується до повнішого освітлення, яке прискорюється збільшенням таніну (10,0 гр. на 10 л напою).
Для остаточного очищення застосовується обклеювання курячим білком, риб'ячим клеєм або желатином. Ці білкові речовини в спиртовій рідині згортаються і, осідаючи пластівцями, захоплюють останню каламутню. Оклеєний напій повинен вистоятись, а потім він піддається фільтруванню.

Через 2-3 місяці, іноді і більше, мед остаточно висвітлиться, його потрібно акуратно зняти з осаду і можна розливати у пляшки, або залишити у великій ємності. Місткість повинна бути заповнена під самий верх і щільно закупорена, щоб не було доступу повітря.

Скляна тара - найкращий посуд для витримки меду. Неприпустимо використовувати тару із пластику, чорних та кольорових металів. Витримка може здійснюватися лише у льоху чи підвалі, оскільки ця операція передбачає необхідність знижених температур не вище +10°С.

Будь-якій людині, яка займається бджолами або тільки планує їх завести, потрібно знати один дуже важливий момент: якщо хочеш отримати мед влітку - не шкодуй його навесні!

В чому сенс? Наведу приклад.

Нектар для бджоли (корм) це як бензин для автомобіля. Чим більше палива, тим далі, впевненіше, швидше поїздка. Якщо в машині порожній бак, то водій навряд чи плануватиме дальню поїздку, чи не так? Та й їхати буде якось боязко, адже будь-якої миті двигун може затихнути. Запам'ятавши і завжди утримуючи в пам'яті цю просту асоціацію, можна здорово полегшити життя своїм підопічним.

Навесні, особливо ранньої, у природі дуже мало рослин, що виділяють нектар. А нашим улюбленим комахам харчуватися треба безперервно, та ще й дітей годувати. Значить, бджоляр повинен їм допомогти. Взагалі, я вважаю, що роль справжнього, справжнього бджоляра «проста як граблі» – допомагати бджолам завжди і в усьому! Це і є один із принципів моєї філософії бджільництва.

Медова сита

Дуже сподіваюся, що моя думка щодо корму для бджіл збігається з думкою переважної більшості бджолярів: найкращим кормом є мед. Звичайно, ми розуміємо, що в багатьох ситуаціях просто немає можливості зробити підгодівлю бджіл медом з різних об'єктивних причин. І тоді на допомогу нам приходять інші корми, які можуть відносно якісно замінити мед: медова сита, цукровий сироп, канді, цукровий льодяник та ін.

Медова сита - це за своєю суттю розбавлений у воді мед. Концентрація може бути різною. Вона залежить від цілей підживлення. Наприклад, якщо бджіл підгодовують ранньою весноюкількість води буде мінімальною, оскільки в цей час рідкий корм може спровокувати бджіл на виліт з вулика в пошуках свіжого нектару і, відповідно, ці бджоли будуть приречені. У цьому випадку мед просто розпускають (якщо він закристалізований) на водяній бані, не допускаючи його перегріву і змішують з водою в пропорціях приблизно один до десяти (одна частина води до десяти частин меду). Така медова сита виходить помірною густотою і легко переноситься бджолами з годівниць у гніздо. При цьому запаси корму в гнізді поповнюються і матка починає краще працювати.

Рідку медову сити можна готувати застосовуючи пропорції один до одного або два до одного (дві частини води до однієї частини корму). У першому випадку виходить консистенція середня за густотою, тоді як у другому - рідкіша. Другий рецепт це якраз варіант для спонукання бджіл до вильоту за нектаром. Таким чином, даючи бджолам рідкий корм, ми ніби кажемо їм: «Дівчата, квіточки налилися нектаром! Вперед! і матка також розуміє цей сигнал і починає інтенсивно червити. Причому рідкий корм, принесений у вулик робочими бджолами, робить на червлення більший вплив, ніж густий. Тобто, якщо бджоляр бачить, що встановилася менш тепла, частіше сонячна погода, а бджоли здебільшого, як сиділи у вуликах, так і сидять, то спонукальна підгодівля просто необхідна. Я ж прихильник проведення щорічного спонукального підживлення для всіх без винятку сімей.

Ще, що стосується приготування медової сити, то хочу додати таке: мед потрібно брати лише той, який був заготовлений здоровими сім'ями. У жодному разі не використовуйте мед від хворих сімей, оскільки це може призвести до дуже серйозних наслідків і якщо не загубить, то дуже послабить бджолосім'ї. Також не варто брати мед і в інших, не перевірених бджолярів.

Цукровий сироп

Наступним на черзі в нашому списку найбільш популярних весняних підживлень стоїть підживлення цукровим сиропом.

Перше, на що слід звернути увагу, це сам цукор. Хоча навесні, якість цукру не відіграє особливої ролі, а от при годівлі в зиму це питання не можна забувати.

Ледве відволікся і пару слів на осінньо-зимову тематику. Нерідко бджолярі скаржаться один одному, що готували сім'ї до зими за всіма правилами: добре зібрали гніздо, вдосталь загодували цукровим сиропом, побоюючись кристалізації меду в стільниках, пролікували від кліща, добре утеплили, правильно організували вентиляцію, понесли в зимівник, а навесні що слабкі сімейки обсипалися і всюди сліди нозематозу. Запитання: що не так?

Можливо, відповідь криється у неякісному цукрі. У зимовий період бджоли немає можливості періодично здійснювати обліт і цим звільняти свій кишечник від калу. Адже цілком імовірно, що протягом холодної зими така необхідність може виникнути і неодноразово. Цукровий сироп, приготований на жовтому цукрі, а ще гірше на коричневому, неоднозначно впливає на травлення бджіл. А так само додавання в сироп лікувальних і, як нам здається, стимулюючих підживлень викликає порушення травлення бджіл і бажання скоріше звільнити кишечник. Звідси випливає пронос з усіма витікаючими. Висновок такий: при поповненні кормових запасів на зиму виключити будь-які добавки і використовувати тільки якісний цукор білого кольору або мед, який не закристалізується.

Навесні ж, так як бджоли мають можливість здійснювати періодичний обліт, якість цукру не відіграє особливої ролі та профілактичні, лікувальні, стимулюючі добавки використовувати можна, а в окремих випадках потрібно.

Густота або консистенція цукрового сиропу може бути різною і, як і у випадку з медовою ситою, визначається бджоляром виходячи з поставлених цілей. Якщо підгодувати ранньою весною – густий. Підгодувати «на черву» та спровокувати масовий виліт на пошук нектару та пилку – рідкий.

Густий сироп готують виходячи з пропорцій один до двох (одна частина води та дві частини цукру). Рідкий – навпаки два до одного. Середня концентрація досягається змішуванням цукру та води в рівних частках.

Готувати цукровий сироп потрібно тільки в чистому посуді, краще, щоб він був емальований, але можна і в алюмінієвому. Воду довести до кипіння і одразу засипати цукор. Потім інтенсивно помішувати кілька хвилин до розчинення. Після розчинення зняти з вогню. Чи не варити! Чи не кип'ятити! Не допускати підгоряння цукру! Потім остудити, але не до кінця, а до 20-30 градусів, оскільки холодний сироп бджоли братимуть не охоче.

Для профілактики нозематозу можна готувати сироп з додаванням оцтової кислоти. У літрі води розчинити кілограм цукру та додати три грами оцтової кислоти. Тобто, рівні за обсягом кількості цукру та води, і на кожний кг цукру три грами оцтової кислоти. Давати сім'ям суміш три-чотири рази потрохи (300-500 гр) з періодичністю в кілька днів.

Годівниці навесні краще використовувати малий об'єм, адже чим довше за часом (загальна тривалість) відбуватиметься підживлення, тим краще, та й менше ймовірності, що сироп встигне закиснути в такому обсязі.

Загалом немає ніяких особливих мудростей у весняному підживленні бджіл. Хоча є цікавий природний спосіб стимуляції яйцекладки та прискорення розвитку сімей. Саме природне, це дуже важливо! А полягає він у використанні хвойного настою для весняного підживлення.

Так, тепер щодо білкового корму.

Білкове підживлення

Навесні основною метою бджоляра є збільшення загальної маси бджіл за рахунок створення всіх необхідних умову гнізді. Однією з таких умов можна назвати наявність білкового кормуу достатній кількості. Для вирощування розплоду потрібно як мед, вода, а й перга, пилок. Поки в природі немає пилконосів, які могли б безперебійно забезпечити сім'ям потрібну кількість свіжого пилку, про це має подбати пасічник.

Ще з осені, виходячи із загальної кількості сімей, що йдуть у зиму, бджоляр має заготовити рамки з пергою. Кількість цих рамок повинна як мінімум збігатися з кількістю бджолосімей, що йдуть у зиму. Краще якщо пергових рамок буде більше.

Під час головного хабара, якщо поряд з нектаром у вулик бджоли приносять велику кількість пилку (а таке буває найчастіше), то бджоляру необхідно вилучити ці надлишки за допомогою пилковловлювачів. Якщо цього не робити, то рамки будуть сильно занесені пилком і це може несприятливо позначитися і на об'ємі розплідного гнізда, і на кількості меду в цілому, так як у матки не буде місця під засів, а бджоли буде змушені складувати свіжопринесений нектар в осередки. , які частково вже зайняті пилком.

Я знаю, що не рідко трапляються випадки, коли виймаєш для відкачування важку запечатану повномедну рамку, роздруковуєш, ставиш у медогонку, відкачуєш мед, а виймаючи з медогонки розумієш, що рамка ні на скільки не полегшала. Зазираєш у комірки – повно перги. Ось так бджоли заливають медом пергу і запечатують через нестачу вільного місця під нектар, і через малий контроль бджоляра над загальним обсягом пилку, що надходить у вулик. Хоча, таким чином, можна консервувати пергу і вона буде значно краще і довше зберігатися, не втрачаючи своїх властивостей.

До речі, зберігати пергові рамки потрібно обов'язково у сухому місці. Інакше перга пліснявіє, бродить і від такого корму буде більше шкоди, ніж користі. Взимку рамки потрібно позбавити можливого сильного промерзання. Добре, якщо у вас є підземний зимівник із гарною вентиляцією, в якому мінімізовані перепади температур. Туди для зберігання бажано помістити всі кормові резерви.

Навесні, так само, можна приготувати білкове канді, у тому випадку, якщо пергових рамок немає, а заготовленої ще влітку обніжжя достатньо. Готують його так: 400-500 гр меду, один кілограм пилку обніжжя і 3.5 кг цукрової пудри. Як готувати канді докладно описано у статті ««. Роздавати так само, як і просте. Фасуємо по пакетах (400-500гр), робимо коржики, дряпаємо вилкою целофан з одного боку і кладемо цією стороною на рамки зверху, потім полотно та утеплення.

Ситою називається мед, розведений водою. Сита називається жирною, якщо містить у собі половинні кількості меду та води; її дають таким бджолам, які не мають власного меду. Бджолам, які мають свій мед, яких бажають спонукати до яйцекладки, дають ситу, що складається з літра меду і двох літрів води; така сита називається бідною.

Головна мета годівлі бджіл ситою полягає в тому, щоб матка клала якнайбільше яєць; внаслідок цього таке годування називають вихованням пасіки на розплід чи силу. Так звана спонукальна підгодівля. Навесні на марлі в 1-2 шари дають по 200 г зацукрованого меду на рамки під холстик. При затяжній погоді негодування згодовування меду повторюють.

Як приготувати сити

Сита для годування на розплід готується без коріння, дуже просто. Поклавши в горщик літр меду, наливають у нього літр гарячої води, і коли після змішання мед розчиниться - сита готова. Так само вийде бідна сита, якщо до літра меду додати два літри води.

Якщо сита готується з гуртового меду з воском, треба взяти, дивлячись по чистоті, на одну третину або на одну чверть меду більше, налити теплої води і, розбовтавши суміш, зібрати віск і вичавити його рукою.

Пасічники додають до сити різні зілля, як-то: зілля, коріння, мураха, мурах, сушених маток, сало, перець, імбир, гвоздику, горілку та ін. та ін. Але я раджу готувати для першого годування сити тільки за вказаним вище рецептом, і ні за яким іншим, і то тільки для очищення бджіл. При приготуванні ситі для пізнішого годування не слід рішуче додавати нічого, ні коріння, ні горілки, і брати тільки мед і воду, бо всі інші додатки тепер вже зовсім не потрібні.

В крайній потребі можна робити ситий із звичайного білого цукру (годування неочищеного жовтого цукру небезпечне для бджіл). На 0,5 кг цукру беруть літр води та роблять розчин на вогні, знімаючи з поверхні піну; потім до розчину додають ложку патоки. Бджоли дуже охоче забирають таку ситу, яка справляє таку ж дію, як і сита з меду.

Для одноразового годування 100 сімей потрібно від 10 до 13 літрів будь-якої ситі.

В який час починати навесні годувати ситою

Пасічник повинен почати годування ситою на розплід або на силу за п'ять тижнів до звичайної рійки.

Так як не скрізь рійка буває в один і той же час, то і годування ситою має починатися десь раніше, де пізніше. Пасічник повинен уже з досвіду знати, коли у нього починається рійка, і за п'ять тижнів до цього часу почати давати бджолам сити.

Як часто і якими порціями давати сити

У такі дні, коли бджоли не могли йти в поле або не мали жодного збору, необхідно щоразу ввечері після сонячного заходу дати їм по 0,5л ситі. Вдень годувати не можна, бо напад неминучий. Інші дають ситий перед заходом сонця, але я не раджу робити цього, особливо якщо поблизу є інша пасіка, тому що в цьому випадку також легко може статися напад. На кожні сто сімей достатньо від 10 до 13 літрів ситі. Більш сильним дають трохи більше, слабким менше, так що принаймні цієї кількості достатньо. Більше давати не слід; занадто мало - також годиться.

Потрібно також звертати увагу на стан меду у вуликах та на медозбір у полі. Сім'ям, у яких залишилося багато меду від зимового запасу або які вже набрали його навесні з лози, верби, чорниці, медв'янки, клена та явора, дають бідну ситу, тому що в цьому випадку справа вже не в харчуванні, а лише в тому, щоб заспокоїти бджіл щодо безперервного існування медозбору та щоб матка безупинно клала яйця. Навпаки, якщо у вулику помічається недолік, потрібно давати жирну ситу, що складається наполовину з меду, оскільки в цьому випадку необхідна їжа для бджіл і для розплоду.

Найсильніший голод буває особливо на полях, починаючи з того часу, коли відцвітуть сади, і доти, доки не почнуть цвісти білий ліщина і гірчиця. У цей проміжок цвітуть зазвичай бузок і калина, і пасічники кажуть, що під час цього цвітіння потрібно найбільше годувати бджіл; і це дуже грунтовно, бо в цей час у вуликах повно розплоду, а полі - голод. Якщо не годувати їх у цю голодну пору, то вони викидають яєчка, хоча матка і накладе їх, смокчуть незапечатані личинки заради власного продовольства і виснажуються настільки, що обсипаються навіть у червні. Тому потрібно бути особливо настороже в цей голодний період, що триває близько 20 днів, і годувати пасіку. Де є ліс, там такого голоду не буває, бо в цей час з'являється колір жостеру та явору, а іноді бувають ранні паді.

Як роздавати бджолам сити

Годування проводять у годівницях, встановлених усередині сімей. На поверхню налитого корму в годівницю кладуть плотик (фанера), залишаючи невеликий зазор між краями і бортами годівниці для доступу бджіл до корму.

У Німеччині використовують прикріплені до зовнішньої стінки вулика пластмасові або скляні ємності (8-10 л) з введенням корму всередину вулика за таким принципом: Наповнивши ємність (склянку) медом, отвір її зав'язують шматком полотна, щоб мед не витікав, але бджоли, проте а могли його висмоктувати.

Такі склянки вставляються в отвори, виконані в стінках вулика, в затворах або в перегородках, що відокремлюють гніздо від магазину. Щоб склянка не перекидалася, особливо в тонких дошках затворів, можна шийку чимось обернути, або ж, проробивши в особливому шматку дерева отвір, вставити в нього шийку і потім вже вкласти кінець шийки в отвір затвора, так щоб сама склянка спиралася на вставлений шматок дерева. При вставленні склянки треба спостерігати, щоб отвір її припадав між сотами і рамками, інакше воно було б недоступне для бджіл. Деякі надягають на шийку своїх склянок кільця, які не допускають заглиблення шийки у вулик, що перевищує товщину стінки вулика.

Годування ситою за допомогою склянок можна вважати найбільш доцільним: при ньому, по-перше, можна уникнути крадіжки, тому що є повна можливість наливати мед у приміщенні і виносити в пасіку для роздачі вже зовсім приготовлені склянки; все це має ту перевагу, що мед не проливається і, маючи подвійну кількість таких склянок, можна після опросту одних негайно закласти інші. По-друге, цей спосіб дає можливість давати у вуликах мед у саме гніздо, закладаючи склянки через пророблений там же отвір, який потім можна заткнути кілочком. Таке годування усуває, крім того, необхідність відкривати влітку вулики під час негоди, коли у вуликах буває багато бджіл, і тому закривати їх потім дуже важко. Зрештою, у холодну погоду воно забезпечує гнізду відносне тепло.

Вся труднощі вживання цих склянок полягає в належному пристосуванні їх до вуликів різної форми, Що, втім, надається кмітливості кожного.

У вітчизняному бджільництві застосовують рамкові (на 4-5 л) та надрамкові (3-5 л) годівниці. Корм може бути заданий бджолам у стільнику або в скляні банки(0,5-1 л), шийка яких обв'язують 2-3 шарами марлі і встановлюють над гніздом догори дном.

Що робити при нестачі меду на корм

Коли у наших пасічників не вистачає навесні меду, то вони вирізають його з найбагатших сімей, навіть із голови, і годують голодні сім'ї. Таким чином, рятуючи, нібито, голодну половину пасіки, вони роблять такою ж іншу половину і поширюють голод на всю пасіку. Не слід ніколи чинити таким чином, хіба тільки в тому випадку, якщо сім'я має великий надлишок меду понад потребу: тоді можна запозичити у неї небагато, і то слід брати мед тільки знизу або з боків, але аж ніяк не з голови, інакше гніздо охолоне, та найкраща родина може зіпсуватися.

Якщо не вистачає свого меду і не можна видобути його з вірних рук, то принаймні не купуйте його у торговців, хоча б він здавався на вигляд дуже добрим, бо, як уже сказано вище, таким медом дуже легко можна отруїти пасіку. У такому разі краще купити цукор, тому що їм можна годувати бджіл так само успішно, як і медом: це є надійний єдиний сурогат.

Півлітра будь-якого цукру розчиняють у літрі води, нагріваючи останню і знімаючи при цьому з поверхні піну, і таким чином отримують прекрасну ситу. Якщо бажано мати поживнішу ситу, то треба розчиняти цукор лише в півлітрі води (Навесні дають бджолам 50%-ний цукровий сироп (на одну частину цукру одну частину води), восени готують сироп у співвідношенні 2:1). Бджоли також охоче їдять цукрову ситу, як і медову; Тільки спочатку, поки звикнуть, потрібно на літр ситі додавати ложку меду для запаху, але згодом і це стає зайвим. Цукрова сита цілком замінює мед, і бджоли харчуються нею, готують з неї молочко для розплоду і бувають при цьому так само жваві та здорові, як і при годівлі медом. Цукрова сита має ще ту важливу перевагу, що не спокушає настільки, як медова, чужих бджіл.

Маючи в цукрі, який завжди і скрізь можна дістати, настільки надійний сурогат, не слід вживати інших ненадійних і нерідко шкідливих сурогатів. Внаслідок цього і згадувати тут про них не видається жодної потреби.

Зведення головних основ весняного годування

Поки бджоли ще не очистилися навесні, не слід годувати їх, виключаючи крайню необхідність, інакше вони забрудниться.

Коли в полі ще голод, не слід годувати вдень, а тільки ввечері, після заходу сонця, щоб не викликати нападу. Тільки в тому випадку, коли ситий дається бджолам у загальному коритці на пасіці, як зазначено у своєму місці, треба дати, поки світло ще, інакше бджоли не заберуть її. Перед літком ніколи не потрібно годувати вдень; навіть порожні коритця, з яких бджоли вже забрали мед, необхідно прибрати до світанку, щоб уникнути нападу, що може статися.

У холодні та дощові дні не слід годувати бджіл перед льотком, бо через це втрачається багато сили, тому що бджоли вилітають із вулика та холонуть на повітрі. Якщо ж зустрінеться необхідність нагодувати бджіл у холодну чи дощову погоду, то треба давати мед усередину вулика; якщо бджоли не літають, то зробити це можна і вдень, але в такому випадку льоток необхідно закрити ситечком і не відкривати його доти, доки бджоли не заберуть мед, щоб вони не вилітали і не пропадали.

Найкраще дивіться за сильними сім'ями, які вже мають багато розплоду, бо для цього останнього їм потрібно багато меду, і якщо його не вистачить, то бджоли повикидають або височуть личинок і таким чином загине багато сили, і навіть вся родина може обсипатися з голоду . Слабкі ж сім'ї, які насилу спускаються до корита і не вилазять до льотка, краще підгодовувати густою патокою через шпунт, або зверху, або сотами, закладаючи такі відомим вже способом в гніздо.

Про годування бджіл восени, коли їм не вистачає зимового запасу, буде сказано на своєму місці сайту.

Складний процес, який вимагає постійної уваги та трепетного догляду заводчика. Одним з основних питань, яке турбує, є підгодівля бджіл навесні. Багато хто сумнівається, що вибрати - цукровий сироп або медову ситу. Більш досвідчені фахівці схиляються до того, що медова сита все-таки ближче до природного продукту і принесе більше користі.

Медова сита: опис

Грубо кажучи, медова сита є розведений водою. Змінюються лише пропорції та способи годування. Консистенція залежить від пори року, в яку здійснюватиметься підживлення. Наприклад, у весняний період бджолам не рекомендується давати велику кількість рідини; відповідно, для приготування медової сити потрібно використовувати більше меду та менше води.

Натуральні компоненти, вітаміни та мінерали, що входять до її складу, дуже важливі для життєдіяльності комах та максимально наближені до звичного для них раціону, що складається з пилку та нектару.

Важливо! Цукрове підживлення прийнятне для бджіл, але відрізняється високим вмістом вуглеводів і недоліком мінералів і вітамінів, яких вони постійно потребують.

Медову ситу використовують для того, щоб відклала якнайбільше яєць; таке підживлення називають спонукальним і застосовують для розплоду та посилення пасіки. Найчастіше її додають до раціону комах навесні, коли запаси їжі вичерпані, а квіти ще не розцвіли і бджоли не можуть самостійно себе прогодувати.

Приготування сити

Медова сита готується дуже просто, при цьому існує безліч рецептів її приготування. Багато бджолярів крім основних інгредієнтів додають у ласощі шматочки сала, засушених комах (маток, мурах), трави та прянощі, а іноді навіть горілку; втім, користь цих домішок важко оцінити. Ми пропонуємо базові класичні рецепти цього поживного підживлення.

Найчастіше цей період припадає на кінець травня, коли розквітають кущі та чагарники. Дуже важливо не пропустити цей голодний проміжок часу через те, що саме в цей період відбувається активне розмноження і бджоли особливо потребують ситної їжі. Такі ситуації не виникають лише на ленних пасіках, де таких перерв практично не буває.