Огляд останнього випуску журналу Jamie Magazine - Рецепти Джеймі Олівера. Кулінарний журнал джеймі олівера Приготування чатні із зеленої квасолі

«Найпростіша і зрозуміліша книга Джеймі Олівера в нашому магазині!
Приготування їжі має приносити задоволення – саме тому нова книгаДжеймі Олівера безсумнівно стане вашим найкращим другом на кухні.

У книзі «5 Інгредієнтів – швидка та проста їжа» рецепти страв із усього 5 інгредієнтів. Мінімум продуктів та зусиль – і виходять неймовірно смачні страви. На приготування більшості з них піде 30 хвилин або навіть менше, а деякі можна зібрати за 10 хвилин і просто поставити в духовку або плиту.
»

Джеймі Олівер

У кошику

Джеймі Олівер

3900 руб.

Немає у наявності

«За допомогою 5 ingredients, cleverly combined, you'll conjure up the best exciting food . . . this week's episode snappy sesame seared tuna with asian twist - blushing в middle і slathered в savoury, sal Golden layer of sesame seeds on spring onions and sugar snap peas.
»

Джеймі Олівер

2500 руб. У кошик

«Якщо ви думаєте про швидкі ідеї і добре можу зробити здорову їжу в кожній сім'ї життя життя, Jamie's Super Food Family Classics is the book for you.»

Джеймі Олівер

2830 руб. У кошик

«Ця книга – сама особиста з усіх, що я написав. Щоб її створити, мені довелося здійснити подорож у світ правильного харчування, Я дуже сподіваюся, що вона стане для вас джерелом натхнення і ви теж захочете вести насичене життя, бути здоровими та щасливими. »

Джеймі Олівер

3413 руб. У кошик

«Джеймі Олівер здійснив подорож через всю Італію – щоб зрозуміти суть італійської кухні, дізнатися, що робить її страви такими смачними і при цьому такими нескладними у приготуванні. Він переїжджав із міста до міста, із села до села. Загалом Джеймі вчився готувати італійською. Книга "Моя Італія" вийшла після завершення цієї подорожі. »

Джеймі Олівер

680 руб.

Немає у наявності

«Новорічні та різдвяні свята – час єднання сімей та зустрічей з друзями, веселощів та радості. Все це в обов'язковому супроводі улюбленої їжі. Купуйте самі найкращі продукти, не пошкодуйте часу на приготування гарнірів та десертів, зверніть особливу увагу на деталі – тоді головні свята у році стануть по-справжньому особливими. »

Джеймі Олівер

680 руб. У кошик

«Італійська кухня - це втілена пристрасть до свіжих продуктів, фантастичні смаки, найяскравіші фарби та неймовірні можливості для втілення найсміливіших кулінарних фантазій. Якщо ви любите готувати італійську їжу, ви знайдете тут все, що потрібне для натхнення!»

Джеймі Олівер

680 руб. У кошик

«Суперсочна свиняча грудинка, швидка корейка, томлена лопатка, брутальні ковбаски і дивовижний бекон – лише кілька прикладів того, наскільки багатогранною і смачною може бути свинина. У цій книзі ви знайдете рецепти страв, здатних прикрасити будь-яке бенкет і нагодувати цілу юрбу гостей, а також чудові ідеїз м'яса в тісті і чорізо. Все тут. Готуйте насолоду!»

Джеймі Олівер

680 руб. У кошик

«Краса овочів і фруктів у їх різноманітності. Вони дають змогу оцінити всі переваги використання на кухні сезонних продуктів. У цій барвистій книзі зібрані найкращі вегетаріанські рецепти, за якими просто не терпиться почати готувати. »

Джеймі Олівер

680 руб.

Немає у наявності

«Мене надзвичайно надихає будь-яка подорож. Думаю, кожному варто час від часу піддаватися поривам і вирушати на пошуки. Ця збірка рецептів представляє мої улюблені страви з усього світу – від Італії до метушніх вулиць Азії. Все найсмачніше для вас. Сподіваюся, ці рецепти надихнуть вас на подорож назустріч світу».

Джеймі Олівер

680 руб. У кошик

« Головний секретгарного салату – використання сезонних інгредієнтів, винахідливість у їх комбінуванні, змішування безпосередньо перед подачею та завершальних штрих – карколомна заправка! Ця колекція салатів надихне вас і вкотре нагадає, що салати – це чудово!»

Джеймі Олівер

680 руб. У кошик

«Курицю можна приготувати мільйоном способів, у цьому її феномен. Цей птах універсальний, він вписується в будь-яку концепцію і в кухню практично будь-якої країни з однаково чудовим результатом, чи це азіатський кисло-гострий суп чи мексиканське чилі. Обов'язково спробуйте!

Джеймі Олівер

2780 руб. У кошик

« БЕСТСЕЛЛЕР!
Ця книга повністю присвячена тому, чого ви вимагаєте, дорогі читачі: смачної, корисної та дуже швидкої їжі на кожен день.

Я вперше вигадував рецепти такого типу, але я дуже намагався зробити їх зручними, практичними та цікавими. Я використовував у них найкращі, всіма улюблені продукти. Запевняю вас: з цією книгою ви навчитеся готувати чудові страви за рекордно короткий час.»

Джеймі Олівер

3028 руб. У кошик

«Ця книга присвячується працівникам та волонтерам у центрах міністерства харчування Джеймі по всій Британії, і тим, хто займається програмами моїх благодійних фондіву Великій Британії, США та Австралії.»

Джеймі Олівер

У кошику

"Міністерство харчування. Будь-кого можна навчити готувати за 24 години"

Джеймі Олівер

2423 руб. У кошик

«Думаєте, навчитися готувати – неможливо? Дурниці.
Повірте мені, за допомогою рецептів цієї книги та наочних ілюстрацій до них ви почнете готувати через 24 години – чи я не Джеймі Олівер.

Web-ресторан постійно знайомить своїх передплатників з новинками з журналу Джеймі, а сьогодні конкурсна стаття на цю тему від Олени, блог «Жіночі слабкості».

А я, у свою чергу, хочу зробити невеликий огляд нового випуску журналу Jaimie, в якому багато приголомшливих новин кулінарного світу. Поїхали?!!

У червні значною подією стало відкриття першого в Росії ресторану Джеймі Олівера Jamie‘ sItalian– тридцять перший заклад всесвітньо відомої мережі. Фахівці ресторанного холдингу вдало розмістили сімейну тратторію у старовинному особняку.

Страви цього ресторану приготовані виключно з місцевих фермерських продуктів, які відбираються ретельно. Щодня в меню цього закладу додають нові страви із сезонних продуктів.

Особливий шарм демократично оформленого інтер'єру ресторану Jamie‘ sItalianнадає стінка зі свіжих м'ясних делікатесівта … паста-машина, яка розміщена прямо в кутку зали.

Все це побачити на власні очі, і насолодитися смаком італійських страв за рецептами Джеймі Олівера, ви зможете на Конюшенні площі, будинок 2.

Погодьтеся, що під час приготування тієї чи іншої страви можуть виникати питання або сумніви, на які хотілося б отримати відповіді та дізнатися про думку самого майстра.

А також не менш захоплюючий огляд популярних ресторанів Лондона, яким притаманні оригінальні особливості та неабиякий підхід до справи, від шеф-кухаря ресторану «Йорнік» Деніела Фіппарда – професійний погляд.

Головний шеф-кухар ресторану Roka Хеміш Браун, поділиться з аматорами японської кухні таємницями домашнього застосування японських інгредієнтів та улюбленими рецептами в японському стилі.

Літо – час відпусток та поїздок до місць, які ви давно планували відвідати. Зі сторінок журналу ви відправитеся в кулінарну подорож до столиці Північної Італії, Балонью. А також перенесетеся в перлину Адріатики, рай на землі – Дубровник. Дізнаєтесь, де поїсти, де купити, де зупинитися, що подивитися.

Ну, і, безумовно, на сторінках журналу ви знайдете безліч рецептів Джеймі Олівера з нової книги «Обід за 15 хвилин», з докладним описомта барвистими ілюстраціями, які нікого не залишать байдужими. А все, бо легко та швидко готуються та із задоволенням з'їдаються.

Крім того, тижневий запас легких та швидких рецептів для літнього столу. Рекомендації, як влаштувати пікнік удома, якщо погода не дозволяє вирушити на природу. Нові рецепти Джеймі з осінніх фруктів та ягід.

Липень, серпень — час радіти щедрим дарункам городу та саду. Поціновувачам натуральної та смачної їжі не варто сидіти, склавши руки, адже настав час робити запаси на рік. Розумно готувати великими порціями, щоб дивувати своїх близьких та друзів оригінальними презентами, у вигляді баночки в'ялених помідорів чи чатні з баклажанів.

Навіть якщо немає власноруч вирощеного врожаю, ринки та супермаркети ломляться від достатку чудових та недорогих овочів та фруктів. Віддамо їм належне!

Левову частку цього літнього випуску журналу Jaimie приділяється заготовкам. Це й мочені яблука, маринований часник, грибна ікра, перець фарширований гострою капустою, персикове варення з волоським горіхом, чатні з баклажанів та багато інших цікавих рецептів — заготівель на користь овочів, фруктів та ягід.

Звичайно, неможливо просто читати опис і не приготувати страву від Джеймі. Ось і я не змогла «пройти повз» рецепт «Чатні із зеленої квасолі». Тим більше, після тривалої моєї відсутності, на дачі на мене чекала трохи перезріла, вже жорстка зелена квасоля. Саме таку квасолю рекомендують використовувати для чатні.

Чатні- Індійська приправа, яку готують з овочів та фруктів, з додаванням великої кількості прянощів, цукру та оцту.

Із задоволенням поділюся з вами покроковим рецептомз фото. Рецепт простий і, як усе, що рекомендує Джеймі Олівер, готується швидко.

Продукти

1 ст. оливкової олії
1 цибуля
600 г стручкової квасолі
2 ст. зерен гірчиці
3 см свіжого імбиру
3 ст. зерен коріандру
250 мл яблучного оцту
200 г цукру

Приготування чатні із зеленої квасолі.

Цибулю нарізаємо тонкими кільцями і відправляємо на сковороду з оливковою олією. Пасеруємо до м'якості та прозорості.

Квасолю нарізаємо шматочками по 2 см і відправляємо до цибулі, разом із зернами гірчиці та коріандру.

Імбир натираємо на тертку і разом із квасолею обсмажуємо 5 хвилин.

Після чого додаємо цукор та оцет. Масу доводимо до кипіння на повільному вогні, щоб цукор встиг розчинитись.

Гасимо квасолю з приправами до загусання, протягом 20-30 хвилин.

Ось і все! Розкладаємо чатні зі стерилізованих банків. З такої кількості інгредієнтів вийде 3-4 баночки об'ємом 250-300 мл.

Зберігати чатні можна в холодильнику близько 2 тижнів.

Чатниці із зеленої квасолі відмінно доповнить страви з м'яса.

Сподіваюся, я не втомила вас тривалою розповіддю.

Від себе хочу додати, що окрім пізнавального та захоплюючого змісту 17 випуску кулінарного журналу Jaimie Magazine, ви отримаєте естетичне задоволення від дотику до сторінок цього видання. Ніякого глянцю та штучного шику! Навіть папір передає відчуття екологічності та натуральності всього, до чого причетна ця дивовижна людина, на ім'я Джеймі Олівер.

Переконайтеся самі!

З повагою, Олена «Жіночі слабкості»

Ні, Оленко, ти нас не втомила, а захопила креативним підходом до конкурсного завдання! Чудово, вищий бал! ДЯКУЮ!

2016-06-26T03:41:08+00:00 adminкулінарна енциклопедіясекрети від шеф-кухаря

Свіжий випуск кулінарного журналу Jamie Magazine допоможе зорієнтуватися, яким заготовкам віддати перевагу. Web-ресторан постійно знайомить своїх передплатників з новинками з журналу Джеймі, а сьогодні конкурсна стаття на цю тему від Олени, блог «Жіночі слабкості». А я, у свою чергу, хочу зробити невеликий огляд нового випуску журналу «Jaimie», в якому багато приголомшливих новин...

[email protected] Administrator Застілля-онлайн

Related Categorized Posts

Після приготування ви отримаєте 4 порції Час приготування: 30 хвилин Рецепти з буряком улюблені в багатьох кухнях. Вони настільки численні, що часто бувають важко, вибрати рецепт.

Після приготування ви отримаєте 6 порцій 15 хвилин Овочеві страви популярні не тільки в Пост - щодня овочі повинні бути на столі. Про користь овочів, особливо в...

Ось як два тижні у мене на столі лежить пілотний номер російської версії журналу Джеймі Олівера, але тільки зараз дійшли руки догортати його до кінця.

Журнал Джеймі, як і його книги, милий та привабливий. Без пафосу і претензій, трошки навіть простакуватий і з часткою гумору («Простий класичний соус, стейк і картопляне пюре - така втіха в холодну погоду!», «Більшість із нас, порившись у коморі, навряд чи виявить там білий трюфель, що завалявся», « Чорну ікру класти не обов'язково, але якщо у вас декадентський настрій – чому б і ні?». Подібними коментарями передує кожен рецепт у журналі, так що до 130-ї, останньої сторінки, не залишається жодних сумнівів - Джеймі Олівер - твій добрий друг чи хоча б родич. Перед таким не соромно за пригорілі котлети і молоко, що втекло - адже його піци теж не бувають ідеально круглими, а сковорідкам і декам так, здається, сто років в обід.

У Джеймі Олівера в журналі взагалі хороша роль – editor-at-large. Він не головний редакторі не випускає, він - редактор у глобальному значенні цього слова. Він не вичитує кожен текст, не слідкує за підбором ілюстрацій, він задає напрямки, пропонує ідеї. Словом, як трактує цей термін Вікіпедія, займається тим, що йому цікаво.

Тому й журнал, мабуть, виходить цікавим. Стаття про спільні застілля, наприклад, навіть пробиває сльозу - все-таки це зворушливо, коли хтось досі дбає про те, щоб люди їли разом і були щасливі. Два з половиною розвороти зі сніданками - надихають на подвиги вранці. 30-хвилинні вечері з нової книги Джеймі вражають продуманістю та злагодженістю дій. Сторінку рецептів соусів до м'яса хочеться негайно вирізати та повісити на холодильник. А стаття з базовим рецептом рагу буквально висмикує тебе з ліжка і невідомою силою спрямовує на кухню, щоб знайти в її надрах потрібні інгредієнти та повторити те, що ти прочитав хвилину тому.

Тішить і якість журналу – як стверджують видавці, «Джеймі» надруковано на папері з вторинно переробленої сировини.

P.S. А ось найпростіший рецепт сніданку з пілотного номера «Джеймі», який я одразу наважилася приготувати. Називається – страпатсада. За великим рахунком, це яєчня-бовтання з помідорами, але як звучить!

Інгредієнти: 3 ст. л. оливкової олії, 2 зубчики часнику, тонко нарізати, 1 ч. л. сушеного орегано, 6 стиглих помідорів, порізати крупно, 6 яєць, розбитих в окремий посуд, листочки грецького базиліка.
Приготування
Розігрійте олію у сковороді. Додайте часник і орегано та обсмажуйте, доки часник не стане м'яким. Додайте|добавляйте| помідори і тушкуйте, помішуючи, 30 хвилин|мінути|, поки соус не загусне, а помідори не приготуються. Додати яйця, тушкувати, помішуючи, ще 5-7 хвилин. Покладіть на тарілки, прикрасьте базиліком.

Я як завжди остання дізнаюся про новинки:) Ось і цього разу це як завжди накрило мене випадково. Виявляється, з середини грудня в Росії почав виходити новий кулінарний журнал відомого кухаря Джеймі Олівера. Приурочений він був до Різдва та Новорічних свят.
Пошукавши по магазинах і випадково купивши журнал в кіоску поряд з будинком (хі-хі!) хочеться підбити деякі підсумки перегортання/читання журналу. І взагалі - чи треба воно мені? Чи варто купувати такий дорогий журнал?

Спочатку про те, що одразу кинулося у вічі. Або, точніше, не кинулося... Непоказна обкладинка! Я багато разів проходила повз кіоск заглядаючи в нього, але жодного разу мені не потрапила на очі і не привернула увагу!
Вона ще й не глянсова.Не знаю, з яких міркувань дизайнери зробили журнал таким дешевим за якістю – усередині теж все не гладко – матові тонкі листи. Напевно, вирішили заощадити на пресі.
Чи не маленька ціна.Із чого вона взагалі складається? Журнал низької якості з поганим дизайном та за 200 рублів... Хтось дуже добре заробив на ньому!
Пробігаючи поглядомза рецептами у журналі розумію, що розраховані вони на європейця чи столичного гурмана. Щоб знайти продукти для рецептів - потрібно побігати по магазинах порядно. І я не вигадую... Знайти крес салат, каштани, інжир чи тісто філо – практично неможливо. Я, звичайно, знаю злачні місця;) і вам скажу, якщо попросите. Гарбуз сквош взагалі в очі не бачила. (Тут такий смайлик із великими круглими очима:) Не на скромний асортимент звичайного магазинирозрахований цей журнал. Ну що ж, можливо, у нього є інші переваги - подивимося...
Складність приготування знайрізноманітніша - від простих до наворочених рецептів. Не можу оцінити "життєвість" рецептів - ще не готувала за ними, але було б і втесно спробувати.
Сам журнал насичений надмірно європейськими назвами- пай, дип, стир-фрай, сатей, біріані, бабл-енд-сквік, риссолі, ротоло і т.д. Також здивована була розділом "Вегетаріанські рецепти" - я їх більше як "легкі" або "розвантажувальні" сприймаю.
У журналі не лише перекладні статтіта рецепти, а й статті наших співвітчизників та сучасників. Що, звичайно, тішить. Але іноді просто вводить у ступор. Дуже екзотично прозвучали рецепти пана Піскунова "Полба з білими грибами" та "Голуби кручені з аґрусовим киселем"... Де ж я їх візьму? Полбу ще пошукати треба, а з вяхирями взагалі дефіцит, скажу вам...
Куди втекти взимку:життєрадісний Мадрид та загадковий Байкал – так на обкладинці написано. А що бачу всередині?
Від Мадрида одні адреси – де поїсти, випити та зайнятися шопінгом. ще й адреси готелів - щоб напевно :) Аж пересмикнуло...
Мені, ось, наприклад, дуже сподобалася стаття про Байкал та рецепти цікаві. Обов'язково спробую приготувати:)
І в кінці ще цікавеньке -сподобався комікс для дітей та дорослих від Захара Ящина. Дуже позитивно і зрозуміло! Думаю, донька захоче приготувати печиво по ньому обов'язково!
І який висновок?Журнал не коштує тих грошей, які ви за нього віддасте, навіть за фото усміхненого Олівера на обкладинці. Я точно його більше не куплю.
Ось і все – кидайте тапки та помідори!