Домашні та фабричні яйця: чим відрізняються і що краще. Чим відрізняються домашні яйця від магазинних? Відмінність домашніх яєць від магазинних

Багато домогосподарок хвилює те, якими мають бути натуральні (сільські) яйця курей, чим вони відрізняються від магазинних і чи мають особливу користь. Саме це питання буде порушено у цій статті.

Потрібно зауважити, що будь-хто, хто розводить курей самостійно, легко визначить, де натуральне яйце, а де фабричне. Міському ж мешканцю доведеться взяти на замітку кілька нюансів, про які потрібно згадувати при покупці.

Важливий нюанс

У крамницях не продаються сільські яйця. Це з тим, що торгові мережі воліють працювати з великими виробниками, які можуть запропонувати величезний обсяг товару у час року. Сільські ж кури здатні добре нестись лише в теплу пору року. Взимку для отримання звичайної кількості яєць доведеться годувати птахів спеціальним кормом. Це позначатиметься як продукт.

У чому відмінність від магазинних?

Чим відрізняються сільські яйця від магазинних? Насамперед усі яйця в лотку відрізнятимуться. Це з тим, що кури, живучи у вольєрі, несуть продукт там, де їм хочеться. Їх ніхто не тримає в клітці і не дає спеціального корму для того, щоб яйця були приблизно однаковими. Нерідко яйця забруднені в посліді, можуть мати скол від камінця. Деякі кури несуть білий продукт, деякі – коричневий. Щодо розміру, то молоді птахи нестимуть дорослі - більш звичного для покупця розміру.

Сільські яйця практично завжди запліднені, це пов'язано з тим, що у всіх у господарстві є півень. Не варто боятися вживати їх у їжу. Такі яйця мають більше корисних речовин та не впливають згубно на стан здоров'я людини. Магазинний продукт неплідний. На виробництві такі яйця ліквідовуються.

Натуральні яйця не матимуть штампу. При покупці не слід орієнтуватися на колір жовтка. У фабричних умовах давно навчилися підфарбовувати його відтінок з допомогою спеціального корму. У натуральних яєць часто жовток темніший, але не завжди. Цей показник залежить від пори року, коли її було знесено.

Шкаралупа на дотик шорстка, на відміну магазинного продукту. В останнього вона гладка. Запах також відрізняється. Біля сільських яєць він насичений. Смак, звичайно, теж різний, домашні яйця в цьому плані краще.

Термін зберігання яєць

Важливо й те, скільки можна зберігати продукт. Термін придатності сільських яєць – близько місяця у сирому вигляді, за умови зберігання у холодильнику. Варене круто - до двох тижнів, некруто - до 2 днів. Тресне варене можна зберігати 4 дні, очищене - 3 дні. Розбите сире – не більше 2 днів. Якщо яйця великодні, все залежить від того, чим вони були оброблені. Якщо використаний натуральний барвник, наприклад, лушпиння цибулі або буряк, то можна зберігати їх до 15 днів. При обробці хімічними речовинами — не більше 2 днів. Якщо наклеєна термоплівка, продукт потрібно з'їсти протягом 4 днів.

Користь

Насправді про користь сільських яєць багато чуток. Вони мають масу корисних речовин, відновлюють імунну систему, що погіршується під впливом екологічних факторів.

Розглянемо конкретну користь натурального продукту. Якщо його регулярно вживати в їжу, то можна запобігти розвитку проблем з очима. Зокрема, йдеться про склеротичні процеси. Приклад такого захворювання є катаракта. У тих людей, які постійно їдять сільські яйця, чудовий стан капілярів та очних нервів.

Шкаралупа натурального продукту також корисна. Вона містить кальцій, калій та інші речовини, що позитивно впливають на здоров'я людини. Фахівці радять не викидати шкаралупу, а потовкти її і використовувати. Якщо змішати крихту з лимонним соком, така суміш відновить в організмі необхідну кількість мінералів.

Корисні властивості натуральних яєць пояснюються тим, що птахів годують лише якісними кормами досхочу. Їхнє харчування збалансоване, птицю містять у чистих та комфортних умовах. На фабриці подібного немає, оскільки головне завдання на виробництві – використовувати менше коштів та отримати більше продукту. Домашні кури доглядають, а яйця збирають щодня.

Як вибирати яйця?

Для того щоб отримати всі корисні речовини від яєць, потрібно їх постійно вживати, при цьому купуючи лише натуральні. При виборі рекомендується звернути увагу до розміру. Чим він менший, тим кориснішим буде яйце. Це пов'язано з тим, що молоді курочки, які несуть невеликі яйця, не мають жодних хвороб. Щоб переконатися в тому, що птах був здоровим при носінні яйця, потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд. Якщо носик яйця гострий, а важить воно не більше 55 г і не менше 50 г, то курка була молодою і не хворою.

Висновки

У статті описано чим відрізняються домашні яйця від фабричних. Важливо при покупці зважати на всі нюанси, щоб точно знати, який продукт купується. Немає нічого поганого у вживанні магазинних яєць, вони не завдають шкоди організму. Однак у них мало корисних речовин та слабкий смак.

Потрібно ще раз коротко наголосити на особливих моментах, про які вже було сказано вище.

Натуральні яйця:

ароматні та смачні;
у великому лотку всі матимуть різне забарвлення, форму, розмір, деякі можуть бути пошкоджені або забруднені;
коштують дорожче за фабричні;
складніше купити;
шорсткі на дотик.

При покупці потрібно обов'язково знати продавця, інакше немає жодної гарантії, що він не придбав яйця магазину. Потрібно враховувати, що за місяць курка здатна знести не більше 25-30 яєць. Тому якщо у фермера всього 10 несучок, а він постійно пропонує величезну кількість продукту, то треба задуматися: чи не купує він його в магазині?

Кожній господині хочеться нагодувати не лише смачною, а й корисною для здоров'я їжею. Якщо ми говоримо про курячому яйці, виникає питання - чи важливо купувати домашнє (фермерське) яйце, яке коштуватиме дорожче магазинного, чи все-таки різниця в користі невелика? Сьогодні ми публікуємо лист нашого постачальника курячих яєць Веселової Ольги:

Вітаю Вас, мої шановні покупці якісних та корисних продуктів!Одна з найбільших і найпоширеніших помилок-упереджень змусила мене написати це звернення:

ЯЙЦЕ ВІД ДОМАШНІХ КУР МАЄ ЯРКО фарбований жовток, а фабричні світлий жовток.

Так ось це велика помилка. Постараюся розвіяти цей міф.

Почну з невеликої передісторії.

Переїхати до села та завести підсобне господарство нас змусили проблеми зі здоров'ям у дітей. Алергія практично на всі продукти вела до зниження імунітету, а це, у свою чергу, до астми, дисбактеріозів, нескінченних застуд. У результаті одна дитина задихалася, інша завжди була в коростах. Об'їздивши майже всі лікарні міста, Н-ска і остаточно знесиливши від марної витрати грошей на ліки та імуномодулятори, ми з чоловіком вирішили просто перейти на здорове натуральне харчування. Чудо сталося, але… не одразу. Шкіра у сина почала очищатися через рік, а астма у дочки пройшла десь через 1,5г. Чудо чи ні? Не знаю. Але свій вибір ми зробили.

Отже, про яйце:

Від домашніх курей взимку та ранньою весною жовток у яйці світліше, ніж улітку. У фабричних будь-якої пори року, можливо будь-якого кольору (у магазинах воно називається «сільське» - жовток там кислотно-оранжевого кольору).

Що дає жовтку колір? Каратиноїди - це пігменти, що фарбують. Вони не мають жодного відношення до кількості вітамінів у продукті. Багато каратиноїдів – яскравий колір, мало – тьмяний. Але яйце – це не одні каратиноїди! КОЛІР НЕ ГАРАНТУЄ ЯКІСНИЙ СКЛАД!

Зараз не є секретом (наберіть у пошуковій системі, наприклад, «вся правда про їжу») те, що на птахофабриках використовують хімічні каратиноїди: Лукантини, Карофіли та ін. - так, жовток стає просто червоно-оранжевим - але вітамінну функцію вони не виконують. Вітаміни фабричні кури також отримують штучні - в порошках. КУРИ НА ПТАХОФАБРИЦІ НІКОЛИ У СВОЄМУ КОРОТКОМУ ЖИТТІ НЕ БАЧИТЬ СОНЦЯ І ЗЕЛЕНІ. Промисловий комбікорм та промислова несушка - це засіб найдешевше прогодувати населення. Мета сільськогосподарських холдингів - зробити якнайбільше продукції за нижчою собівартістю.

У нашому ж господарстві кури живуть, щоб приносити здорове та якісне яйце. Їхнє життя кардинально відрізняється від життя (якщо його можна так назвати) фабричних курей.

Наші кури живуть у просторому сараї – у них є можливість рухатися, вони не сидять у клітках. Поруч із сараєм вигул. Весь теплий час вони знаходяться там. Взимку кури люблять гуляти в не дуже морозну, сонячну та безвітряну погоду – заряджаючись сонячною енергією та отримуючи вітамінку Д.

Наші курочки – пані. У них є кавалер (і не один). Як і в будь-якому стаді, там панує строга ієрархія, трапляється кохання та бійки. Напевно, смішно звучить, але й кури мають чітко видимі емоції, смакові переваги. Молоденькі і задерикуваті півники ласкаво обходять своїх квохчущих жінок. Після цього кури несуть запліднене яйце. А якщо у якоїсь курочки прокинеться інстинкт материнства, то ми обов'язково відокремимо її в затишний куточок і дамо відбутися чуду народження курчат.

Спостерігати за мамою – квочкою приходять усі діти з нашої вулиці.

Що таке запліднене яйце?

У Фінляндії запліднене яйце називають «яйце курей, що гуляють» і коштує воно в 1,5-2 рази дорожче незаплідненого. Чому? Подумайте! Адже яйце у курки – це жіноча яйцеклітина. Це лише половина гормонів, вітамінів та енергії. При заплідненні відбувається злиття жіночого чоловічого, відбувається викид енергії – це початок життя. У плані енергетики – це капсула з енергією, це інь та ян. Склад гормонів у заплідненому яйці оптимізовано. Є деякі припущення вчених щодо причин зростання чисельності людей з нетрадиційною орієнтацією. І гормональні дисбаланси у харчуванні – одна з причин. У спорті професійні тренери про це знають і радять особливо хлопчиків годувати саме повноцінним яйцем.

Ну, і останнє. У нашому господарстві живуть як кури, а й кози, корова, свині. Сироватка, залишки молока, переварений сир-все це йде у корм. З нашого великого городу щодня кури отримують терту моркву, буряк, капусту качанами вони скльовують цілком. Зерно купуємо восени, потім дробимо його на своїй зернодробилці, макуху, м'ясо-кісткове борошно, дрібну рибу купуємо на ринку.

Все господарство ми тримаємо для себе та дітей, трохи надлишків продаємо, щоб купити корми для тварин. Ніколи, навіть у думках, не з'являлося додати в корми якоїсь гидоти, щоб збільшити кількість чогось. Все, що росте, доїться, мчить у нашому господарстві, живе у добрих умовах. Ми не ділимо продукцію собі – на продаж. Свині ростуть в одній клітці, кури мчать в гнізда, а корова доїться в одне відро.

А тепер подивіться на якісний склад нашого яйця: шкаралупа міцна, тверда. Структура білка щільна, прозора, коли розбиваєш, не розтікається, лежить гіркою. Жовток великий, однорідний, колір відповідає нормі. Повітряна камера маленька, знаходиться у тупому кінці яйця.

Приміщення, де містяться кури, обстежується, у курей беруть аналізи кожні 3 місяці, яйце здається до лабораторії на повний набір аналізів 1раз на місяць, тільки після цього ми отримуємо протокол досліджень та ветеринарне свідоцтво з правом продажу.

Я можу ще багато цікавого розповісти про домашню продукцію. Телефонуйте, приїжджайте – буду рада спілкуванню!

З повагою, Весєлова О.С.

Жителі сільської місцевості ведуть домашнє господарство, тримають курочок та іншу живність, що забезпечує їх продуктами тваринного походження. Їх немає дилеми: купувати яйця чи вживати натурпродукт виробництва власних пернатих.

Різниця між магазинними та домашніми яйцями – їхній хімічний склад. Кури на вільному вигулі активно рухаються, харчуються добірною пшеницею та пощипують траву у дворі. Їхні подруги, які перебувають на держзабезпеченні, цілими днями стоять у тісних загонах та нарощують м'язову масу.

Ось барвиста аналогія із лососями. Кажуть, у риб, вирощених у спеціальних розплідниках, атрофуються плавці, бо не потрібно плавати. Лососі, які долають буйну річкову течію, мають розвинену мускулатуру, постійно реалізують мисливський інстинкт. Їхній раціон не містить антибіотиків та інших хімікатів. За яку рибу покупець охоче заплатить? Відповідь очевидна.

Складність у цьому, що сучасні споживачі змушені обирати. Який же продукт кращий – яйця, куплені у милих і привітних жителів приватного сектору, або мають «голосний» синій друк і доступні в будь-якому супермаркеті? Щоб зробити вибір, необхідно визначити значний критерій.

Свіжість.

Безперечно, коли продукт харчування втрачає якісні характеристики, змінює колір, запах, консистенцію, розмова вже не йде про домашнє або фабричне походження. Купувати яйця слід у перевірених місцях торгівлі, тобто там, де товар розбирають за одну мить, і він не встигає залежатися та зіпсуватися. Якщо пощастило знайти сумлінну господарку із села, краще робити попереднє замовлення та брати певну кількість яєць, які традиційно вважають десятками. Вона не захоче втратити постійного клієнта, тож не допустить зниження якості продукції.

З іншого боку, у супермаркеті, в якому працює відповідальний керуючий, умови зберігання яєць є оптимальними, а у кожний лоток закладається листок з інформацією про термін зберігання. Тим більше, у магазині завжди є документ, що підтверджує якість продукту, причому він має бути доступний кожному, хто бажає ознайомитись з його змістом.

Колір жовтка та шкаралупи.

Птахофабрики хитрують і додають до раціону своїх вихованців барвник, щоб надати жовтку характерного «селянського» кольору: жовтого з ухилом у помаранчевий, насичений, ніби говорить про бездоганну якість продукту. Відомо, що яєчна шкаралупа буває пофарбована в широкий спектр відтінків - від білого до темно-коричневого, з легкими переходами в бежевий колір кави з молоком. Це залежить від забарвлення курки. У кулінарних справах існує розмежування: які яйця краще використовувати для приготування готових страв, а які придатні для додавання в тісто. Вибір яєць по шкаралупі - справа смаку, а колір жовтка можна перевірити тільки під час приготування, а це в місці торгівлі зробити неможливо.

Ціна.

Ціна яєць коливається протягом року. Це з співвідношенням попиту та пропозиції. Несушки активніші в теплу пору року, а основна потреба в яйцях виникає взимку і навесні – у зв'язку з настанням відомих свят. Цифра на ціннику – це результат роботи міністерств та, які визначають собівартість товару і встановлюють межа націнки, що можуть собі дозволити продавці. Домашні яйця традиційно дорожчі, тому що вони знаходяться в ореолі натуральності. Мода на все домашнє, а також легка недовіра до сучасних масових торгових мереж – причини переходу людей на споживання яєць, вироблених за умов мініферм, приватних господарств.

Хімічний склад.

Визначити його на око та навіть на смак неможливо. Це завдання лабораторій, у яких обчислюють, яка частка корисних речовин, хімічних добавок, антибіотиків, барвників, вітамінів міститься у продукті. Раціон курей – найважливіший чинник якості яєць. Домашніх птахів відгодовують добірною пшеницею. Вони можуть вільно пересуватися подвір'ям і вишукувати у ґрунті те, що їм необхідно: комах, траву, дрібні камінці для перетирання зерен. Найчастіше у господарів немає конкретної мети виростити супернесучку або м'ясисту Рябу. Коли птах несе яйця, поводиться активно, має здоровий зовнішній вигляд, господар радіє. Фабричні кури змушені їсти тим, що їм дають. У меню можуть входити і барвники, добавки для прискорення росту, і антибіотики.

Яйця, домашні чи магазинні – незамінний продукт, без якого важко уявити сніданок, випічку, святковий стіл. Харчуватися правильно - означає вживати якісні, красиво оформлені, апетитні, корисні страви. Уважність та елементарні знання допоможуть вибрати найкращі інгредієнти та уникнути харчових отруєнь.

І домашні, і магазинні яйця – це натуральний продукт. Відрізняються вони лише режимом харчування та умовами утримання їх виробників – курей. Але питання вибору якісного продукту актуальне завжди.

Безумовно, домашні яйця та магазинні розрізняються за своїми смаковими якостями. Раціон харчування сільської курки дуже відрізняється від раціону курей на птахофермах, які у клітинах і отримують спеціальний корм, орієнтований досягнення конкретної мети: нарощування маси чи виробництво яєць.

Яйця з птахоферм продаються в магазині, ціни у них, як правило, нижчі, ніж у домашніх. Купуючи на ринку, важливо вміти правильно визначити, що пропонують купити.

Як визначити, домашнє чи магазинне яйце?

Колір жовтка не завжди підкаже, яке яйце, домашнє або з птахоферми, він залежить від раціону курки. Жовтки насиченого жовто-жовтогарячого кольору бувають у сільських курей, які харчуються зерном, травою та черв'ячками, а також у птахів на птахофабриках, яких годують спеціально розробленими кормами з добавками для кольору.

Колір шкаралупи теж не може бути критерієм вибору, просто білі яйця бувають у білих несучок, а коричневі - у птахів з темнішим забарвленням. Хоча тут також можливі варіанти.

Найкращий вихід із ситуації – знайти сумлінну господиню, якій можна довіряти, та купувати яйця тільки у неї. Визначити на вигляд, домашні або магазинні яйця, можна за наявності деякого досвіду. Подивившись на всі яйця, що пропонуються разом, можна помітити, що домашні відрізняються один від одного по відтінку шкаралупи: є коричневі, кремові, злегка кавові. У магазині всі однакові – або білі, або коричнюваті.

Але й тут можна помилитись – недобросовісні продавці додають до свого товару дешевші з птахофабрики, причому підбирають різного кольору з різних партій.

Корисно звернути увагу до розмір. У господарок у курнику птиці різного віку, молоді несуть яйця меншого розміру. Форма теж різна: в одних несучок вони подовжені, в інших – майже круглі. На птахофабриках в одному пташнику кури одного віку, яйця перед відправкою до торговельної мережі калібрують: спеціальні машини сортують за розмірами. Продукція в лотках практично однакова і за кольором, і розміром.

На яйцях у магазині можна побачити маркування, різні літери. Так, зокрема, за терміном зберігання яйця поділяються на дієтичні, вони позначаються буквою «Д» та столові, які позначаються буквою «С». Дієтичні повинні зберігатись не більше семи днів до дня продажу, а їдальні – не більше 25 днів. Але якщо вони не продані протягом одного тижня в магазині, то дуже сумнівно, що хтось їх перемарковуватиме. Швидше за все їх просто продадуть пізніше. Щоб не купити прострочений продукт, потрібно знати критерії вибору свіжих курячих яєць.

Чи завжди домашні яйця корисніші за магазинні?

Хімічний аналіз показує, що яйця з птахофабрики, як і домашні, багаті на білки, амінокислоти, вітаміни та інші корисні речовини.

Звичайно, на птахофабриках кури перебувають у клітинах, а не на вільному вигулі, але, з іншого боку, вони отримують збалансоване харчування, їх утримують в умовах суворої гігієни, прищеплюють від сальмонельозу та інших небезпечних для людини захворювань.

Ніхто не захищений від хвороб, які переносять птахи, але проконтролювати це простіше на спеціальному підприємстві, а не у незнайомої бабусі у дворі.

Кури отримують спеціальні добавки, що стимулюють зростання та продуктивність, антибіотики, що захищають від хвороб. Раціон та склад добавок міститься у суворій таємниці. Тому у багатьох людей виникають питання, спричинені недовірою до виробників.

У будь-якому випадку вибір за покупцем.

Куряче яйце вже протягом багатьох століть входить до складу раціону харчування людини. Цей цінний продукт багатий на необхідні амінокислоти організму, містить вітаміни D, А, Е, В, холін, біотин, кальцій, магній, залізо, цинк, фосфор і багато інших корисних речовин. Яйця засвоюються організмом людини майже повністю. Вони мають обмежений термін зберігання, який залежить від умов, за яких вони зберігаються. Дуже важливо при покупці вибрати свіжі яйця.

Безумовно, домашні яйця та магазинні розрізняються за своїми смаковими якостями. Раціон харчування сільської курки дуже відрізняється від раціону курей на птахофермах, які у клітинах і отримують спеціальний корм, орієнтований досягнення конкретної мети: нарощування маси чи виробництво яєць.

Як визначити, домашнє чи магазинне яйце?

Колір шкаралупи теж не може бути критерієм вибору, просто білі яйця бувають у білих несучок, а коричневі - у птахів з темнішим забарвленням. Хоча тут також можливі варіанти. Подивившись на всі яйця, що пропонуються разом, можна помітити, що домашні відрізняються один від одного по відтінку шкаралупи: є коричневі, кремові, злегка кавові. У магазині всі однакові – або білі, або коричнюваті.

Корисно звернути увагу до розмір. У «домашньому» курнику птахи різного віку молоді несуть яйця меншого розміру. Форма теж різна: в одних несучок вони подовжені, в інших – майже круглі. На птахофабриках в одному пташнику кури одного віку, яйця перед відправкою до торговельної мережі калібрують: спеціальні машини сортують за розмірами. Продукція в лотках практично однакова і за кольором, і розміром.

Які яйця корисніші?

Сільські (читай - "натуральні", "правильні", "смачні") яйця не продаються в торгових мережах. Це пов'язано з тим, що магазини вважають за краще співпрацювати з великими виробниками з постійними обсягами та стабільною якістю. Зрозуміло, слово «якість» у разі використовується скоріш у переносному значенні. Селянське подвір'я не може запропонувати великих обсягів та однакових калібрів яєчок. Сільське яйце – продукт сезонний, курочки непогано мчать у теплу пору року, а взимку для нормальної «носини» курку потрібно годувати спеціальними кормами, що негативно позначиться на якості продукту. Відомо, що жоден нормальний глава обійстя робити цього нічого очікувати, т.к. першорядні споживачі своєї продукції - власні діти, а цькувати власних дітей навіть останній негідник не стане.

На птахофабриках кури перебувають у клітинах, а чи не вільному вигулі, але, з іншого боку, вони отримують збалансоване харчування, їх утримують за умов суворої гігієни, прищеплюють від сальмонельозу та інших небезпечних для людини захворювань. Кури отримують спеціальні добавки, що стимулюють зростання та продуктивність, антибіотики, що захищають від хвороб. Раціон та склад добавок міститься у суворій таємниці. Тому у багатьох людей виникають питання, спричинені недовірою до виробників.

Як сказано вище, сільські яйця завжди різні. Причини очевидні: курочки несуть їх «вільно», тобто. вони не сидять у клітинах і не одержують спеціально підготовлені зоотехніками суміші кормів. Курка може знести одне яйце на сінувалі, інше в кутку комори, третє у себе в сараї, четверте в траві. Яйце може бути зі сколом від камінчика, може бути забруднене послідом. Молодки несуть маленькі яєчка, дорослі курки – звичного покупця розміру. На дотик шкаралупа у сільських яєчок шорсткіша, ніж майже «полірована» гладка шкаралупа магазинних.

Справжні сільські яйця майже завжди запліднені. Це, звісно, тому, що з курочками живе півень. І не варто цього боятися, т.к. тільки такі яйця можна без побоювань для свого здоров'я вживати. Тільки запліднене яйце має правильне гормональне тло і не впливає згубним чином на здоров'я людини. Магазинні яйця не запліднені, їх несуть «кіборги», які сидять у клітинах, яких одноманітно годують, яких не допускають півня. Перевірити, чи запліднене яйце, можна за допомогою спеціального приладу - овоскопа, але людині без досвіду це зробити складно. Варто лише усвідомити, що не можна купувати яйця у господарстві, де немає півня.

Не варто орієнтуватися на колір жовтка. Запам'ятайте, що темно-жовтогарячий колір жовтка у домашніх яєчок – це міф. Звичайно, жовток у домашніх яєчок темніший, але не завжди, його колір варіюється від сезону, взимку жовтки світліші, ніж влітку. А птахофабрики при масовому виробництві навчилися «підфарбовувати» жовтки у яєчках, додаючи до корму спеціальні елементи. Тож колір на сьогоднішній день – не показник.

Найголовніша відмінність це, мабуть, запах. Аромат домашніх яєчок насичений, чого не скажеш про магазинні яйця, позбавлені запаху волі та здоров'я.

Смак. Про це не напишеш, хто пробував – зрозуміє. Чи варто говорити, що домашні, сільські яйця (як і страви з них) набагато смачніші за магазинні.

Отже, запам'ятаємо: домашні сільські яйця смачні та ароматні, ніколи не однакові у лотку. Вони більш шорсткі на дотик. Вони завжди дорожчі за магазинні. Їх завжди складніше купити. Але й задоволення від них завжди значно більше. І найголовніше – потрібно знати продавця, адже якщо самостійно визначити походження яєць не виходить, залишається лише покладатися на його репутацію.

За матеріалами http://1000sekretov.net та http://sabaneev.livejournal.com