โกงผักและผลไม้ ธุรกิจผัก ข้อดี ข้อเสีย ข้อแนะนำ

การขายผักและผลไม้เป็นธุรกิจที่มีความต้องการสินค้าคงที่และมีผลกำไรสูง แม้ในภาวะวิกฤต ผู้คนหาเงินเพื่อซื้ออาหาร พยายามไม่เก็บวิตามินไว้ นอกจากนี้ การเปิดธุรกิจดังกล่าวจะง่ายกว่าการเปิดทั้งธุรกิจ

เมื่อเปิดร้านเล็กๆ สำหรับขายผักและผลไม้ คุณจะต้องมีเอกสารประกอบ:

• บทสรุปของการบริการของรัฐในการกำกับดูแลด้านสุขอนามัยและระบาดวิทยา (มากถึง 5,000 รูเบิล) ในสถานที่;
• ข้อตกลงการบำรุงรักษาอุปกรณ์ร้านค้า

ระยะและฤดูกาล

อันดับแรก ตัดสินใจว่าคุณจะเปิดร้านขายผักและผลไม้หรือเปิดร้านเล็กๆ หรือแม้แต่เต็นท์ การแบ่งประเภทของสินค้าจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือการเสนอผลิตภัณฑ์ยอดนิยมให้กับลูกค้า

หากพื้นที่หรืออุปกรณ์เอื้ออำนวย ธุรกิจผักควรมีขอบเขตที่กว้างที่สุด นอกจากนี้ การแบ่งประเภทยังขึ้นอยู่กับว่าคุณจะซื้อขายผักและผลไม้นำเข้าหรือไม่ รวมทั้งตามฤดูกาล:

1. ฤดูหนาว.ความต้องการสินค้านำเข้าไม่สูงเกินไป แต่ผลไม้ โดยเฉพาะส้มเขียวหวาน จะสร้างรายได้
2. ฤดูใบไม้ผลิ... ส่วนใหญ่เป็นเรือนกระจกหรือสินค้านำเข้า: ผลไม้ - กล้วย กีวี มะม่วง มะพร้าว; ผัก - กะหล่ำปลี หัวบีท หัวหอม มันฝรั่ง แครอท ในฤดูใบไม้ผลิค่าใช้จ่ายเพิ่มขึ้นโดยเฉลี่ย 60%;
3. ฤดูร้อน.ถึงเวลาสำหรับสินค้าหลากหลายประเภท (โดยเฉพาะช่วงครึ่งหลังของฤดูร้อน) คุณสามารถขายผักได้เกือบทั้งหมด ผลไม้มากมาย (สตรอเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตง แตงโม ลูกพลัม ฯลฯ);
4. ฤดูใบไม้ร่วง... ช่วงนี้เป็นช่วงสุกของผักทุกชนิด ผลไม้บางชนิด เช่น องุ่น ส้ม

ศึกษาข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อให้คุณสามารถให้คำแนะนำบางอย่างแก่ผู้ซื้อ รวมทั้งทราบกฎการจัดเก็บ เวลาเก็บเกี่ยว ซึ่งคุณสามารถซื้อสินค้าได้ในราคาถูก

อาคารพาณิชย์และอุปกรณ์

สถานที่ที่จำเป็น

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการขายผลไม้เป็นธุรกิจจะทำกำไรได้มากกว่าหากคุณมีร้านค้าเล็กๆ หลายแห่ง (มากถึง 5 ชิ้น) คุณสามารถเสริมด้วยคลังสินค้าขายส่ง ถึงแม้ว่าจะยังยุ่งยากน้อยกว่าการเปิดร้านก็ตาม

เลือกสถานที่ในสถานที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านอยู่เสมอ แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นตลาดสด พื้นที่ของอาคารสูงถึง 60 ตร.ม. ซึ่งประมาณ 20 ตร.ม. เมตร อยู่ใต้โกดัง (อุณหภูมิในฤดูร้อน - สูงถึง 8 ° C ในฤดูหนาว - ไม่ต่ำกว่า 0 ° C) ห้องเอนกประสงค์ คุณสามารถใช้โรงรถที่เท่และเท่ได้ในตอนแรก หากคุณยังไม่แน่ใจว่าจะจัดการธุรกิจนี้ได้หรือไม่ ให้เลือกเต็นท์ (20 ตารางเมตรก็พอ)

คุณจะต้องมีรถส่งของชำเพื่อเปิดเต๊นท์ผักและผลไม้

อุปกรณ์

ข้อดีอย่างหนึ่งของธุรกิจนี้คือการขายในราคาถูกหรือแผงลอย

บางทีการซื้อที่แพงที่สุดอาจเป็นรถยนต์โดยที่ไม่สามารถขายธุรกิจผักและผลไม้ได้ ในระยะแรกเนื้อทรายเดียวกันสามารถเป็นร้านค้าปลีกในตลาดสดและหลังจากสะสมเงินแล้วซื้อเต็นท์แล้วก็ร้านค้า คุณอาจจะเปิดสาขาย่อย เป็นต้น

พนักงาน

ในการดำเนินการตามแผนธุรกิจสำหรับผัก ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกบุคลากร:

• พนักงานขาย 2 คน (เงินเดือน + เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย);
• พนักงานคัดแยกอาหาร
• ตัวโหลด;
• คนขับรถขนส่ง
• นักบัญชีที่เข้ามา

ซัพพลายเออร์

เราแนะนำให้ซื้อจากซัพพลายเออร์ 2-3 ราย ด้วยยอดขายที่ดีคุณจะต้องซื้อสินค้าอย่างน้อย 10,000 รูเบิล ในหนึ่งวัน. เลือกผลิตภัณฑ์ของคุณอย่างระมัดระวัง มันควรจะสดอยู่เสมอ มองหาซัพพลายเออร์ในหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุด: สินค้าจะสดในราคาที่ต่ำกว่าผู้ค้าส่ง (ตลาด, ฐาน) แต่อย่าลืมขอเอกสารเพื่อตรวจสอบสินค้า

ถึงกระนั้น คุณต้องจัดการกับผู้ค้าส่ง - ซื้อผักและผลไม้ที่แปลกใหม่จากพวกเขา อย่าลืมร่างสัญญาการขาย

ความร่วมมือระยะยาวกับซัพพลายเออร์เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จของธุรกิจ สิ่งนี้บ่งบอกถึงคุณภาพ ราคาที่ยอมรับได้ และยังไม่รวมความล่าช้าของสินค้า

ความเสี่ยงและผลประโยชน์

ความเสี่ยงรวมถึง:

• สินค้าที่เน่าเปื่อยสามารถเข้าถึง 15% แต่อย่ารีบทิ้งทุกอย่างผลิตภัณฑ์บางอย่างยังสามารถขายได้ในราคาลด
• การอบแห้งสินค้า
• ผู้ขายที่ไม่ซื่อสัตย์ที่สามารถโกงคุณไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ซื้อด้วย
• การไม่ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขาภิบาลทั้งสินค้าและสถานที่ผู้ขายรถยนต์การละเมิดเพียงเล็กน้อยจะถูกปรับ

ธุรกิจผลไม้เป็นทิศทางที่ยอดเยี่ยมในด้านอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งทุกๆ ปีมีผู้นับถือมากขึ้นเรื่อยๆ

การเงิน

รวมการคำนวณทางการเงินไว้ในแผนธุรกิจของคุณ

ร้านค้าปลีกขนาดเล็ก:

• รายได้ต่อวัน - 6,500 - 20,500 rubles;
• รายได้ต่อเดือน - ประมาณ 52,000 รูเบิล;
• เงินเดือนผู้ขาย - 7% ของรายได้;
• อัตรากำไรจากผลิตภัณฑ์ - 50%;
• การตัดจำหน่ายสินค้าที่เสียหาย - 15%;
• การเช่าสถานที่ซื้อขาย - 1,500 รูเบิล;
• ภาษี - 2,500 รูเบิล

การลงทุนเริ่มต้นประมาณ 100,000 รูเบิล

ค่าใช้จ่ายสำหรับร้านค้าขนาดเล็ก:

• เช่า - 13,000 รูเบิล;
• การซ่อมแซม - ประมาณ 700,000 รูเบิล;
• ซื้ออุปกรณ์ - 250,000 รูเบิล;
• ซื้อสินค้า - 160,000 รูเบิล;
• ระยะขอบ - 40 - 250% ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์

คืนทุนธุรกิจ - 6 เดือน

วิดีโอ: วิธีเก็บผักและผลไม้อย่างเหมาะสม

แนวคิดธุรกิจสำหรับร้านค้าที่ทำกำไร

ธุรกิจเนื้อสัตว์สดอยู่เสมอที่ด้านบน เนื้อสัตว์เป็นสินค้าที่ต้องมี และมีคนจำนวนมากที่ชอบทานเนื้อสด การทำกำไร - 30%

ประเทศของเรามีผู้ที่ชื่นชอบการทำสวนและสวนผักมากมาย พวกเขาจู้จี้จุกจิกมากขึ้นทุกปี ดังนั้นให้เมล็ดพันธุ์ที่หลากหลายแก่พวกเขา

เป็นร้านค้าปลีกที่ลงทุนน้อยและมีศักยภาพสูง ผลิตภัณฑ์จำนวนน้อยสามารถให้รายได้ที่มั่นคง

สำหรับการอ่าน 10 นาที จำนวนการดู 533 Published 05.11.2017

ผลิตภัณฑ์อาหารเป็นผลิตภัณฑ์จำเป็นที่มีความต้องการสูงโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาลผลิตภัณฑ์ประเภทนี้รวมถึงผักและผลไม้ เป็นความต้องการที่สูงในพื้นที่นี้ที่ผลักดันให้ผู้ประกอบการเริ่มต้นจำนวนมากเปิดธุรกิจดังกล่าว ด้านล่างนี้ เราขอเสนอให้พิจารณาว่าจะเริ่มธุรกิจผักที่ใดและวิเคราะห์ความแตกต่างของตลาดนี้อย่างรอบคอบ

ผักและผลไม้เป็นอาหารที่พึงประสงค์และจำเป็นในอาหารประจำวันของบุคคลใด ๆ

รีวิวตลาด

ผักและผลไม้มีความต้องการสูงไม่เพียงแต่ในฤดูร้อนแต่ยังอยู่ในฤดูหนาวด้วยอาหารประเภทนี้อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย แม้จะมีความต้องการสูงในช่วงเวลาใดของปี แต่ธุรกิจนี้ก็เป็นไปตามฤดูกาล องค์กรดังกล่าวนำรายได้หลักมาตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

มันสำคัญมากที่การขายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักจะมาพร้อมกับปัญหาต่างๆ เมื่อพิจารณาถึงความเป็นไปได้ในการเปิดร้านขายของชำ จำเป็นต้องคำนึงถึงปัญหาต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องโดยหน่วยงานควบคุมคุณภาพ นั่นคือเหตุผลที่องค์กรดังกล่าวต้องการการวิเคราะห์ความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นอย่างละเอียดถี่ถ้วน

สิ่งที่คุณต้องใส่ใจ

ก่อนเปิดร้านค้าปลีก ไม่เพียงแต่ต้องจัดทำแผนธุรกิจเท่านั้น แต่ยังต้องพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาธุรกิจด้วย เพื่อให้ร้านค้ากลายเป็นแหล่งรายได้ถาวร ควรพิจารณาความแตกต่างหลายประการ สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือการดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นผู้ชมและเอาชนะใจผู้ซื้อ

ก่อนเปิดร้านค้าปลีก คุณควรศึกษาที่ตั้งที่เสนออย่างรอบคอบ การเปิดร้านควรอำนวยความสะดวกแก่ผู้พักอาศัยในพื้นที่โดยรอบ เพื่อดึงดูดผู้มีโอกาสเป็นผู้ชม คุณต้องมีการจัดประเภทที่หลากหลายและสมบูรณ์ การตกแต่งภายในร้านก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

คุณควรกำหนดกลยุทธ์การได้มาซึ่งลูกค้าล่วงหน้าด้วย เพื่อเพิ่มกลุ่มเป้าหมายของคุณและไม่เสียลูกค้าประจำ คุณควรขายเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น คุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีเป็นวิธีที่แน่นอนในการสูญเสียลูกค้าจำนวนมาก ซึ่งส่งผลเสียต่อกำไรรายวันของคุณ

สินค้าอะไรที่เป็นที่ต้องการสูง

ธุรกิจผักและผลไม้ที่ทำกำไรได้ถูกสร้างขึ้นจากการวิเคราะห์ความต้องการของผู้บริโภคอย่างต่อเนื่อง การแบ่งประเภทที่น่าสนใจ เป็นที่ต้องการ และหลากหลายคือการรับประกันที่แท้จริงของการคืนทุนของบริษัทในการพัฒนากลยุทธ์การพัฒนาสำหรับองค์กร ควรคำนึงถึงความต้องการตามฤดูกาลสำหรับผลิตภัณฑ์ต่างๆ การแบ่งประเภทที่เสนอควรมีตำแหน่งที่แตกต่างกันหลายสิบตำแหน่ง เพื่อให้ผู้ซื้อที่มีศักยภาพทุกรายมีทางเลือก

ธุรกิจผักเป็นที่นิยมมากในท้องที่ต่างๆ

เมื่อพูดถึงความชอบตามฤดูกาล ควรสังเกตว่าในฤดูหนาว ส้มเขียวหวาน มะนาว แอปเปิ้ล บีทรูท และมันฝรั่งเป็นที่ต้องการสูง ในช่วงฤดูร้อน เบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่ แตงโมและแตงมีบทบาทเป็นสินค้ายอดนิยม มีสินค้าอีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ได้แก่ หัวหอม ฟักทอง สควอช มะเขือม่วง และกะหล่ำดอก

วิธีการที่มีความสามารถในการรวบรวมการแบ่งประเภทและการวิเคราะห์ความต้องการตามฤดูกาลอย่างละเอียดจะไม่เพียงเพิ่มรายได้ แต่ยังเพิ่มพื้นที่ครอบคลุมของผู้ชมที่มีศักยภาพอย่างมีนัยสำคัญ

รับสินค้าได้ที่ไหน

มีหลายวิธีในการรับสินค้า ดังนั้นในขั้นตอนของการสร้างแผนธุรกิจ จำเป็นต้องคำนึงถึงวิธีการรับสินค้าด้วย มาดูวิธีหลักในการเลือกสรร:

1. ซื้อจากเกษตรกร.วิธีหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดในการได้ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ ผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านและหมู่บ้านส่วนใหญ่เต็มใจทำสัญญาเพื่อจัดหาผักและผลไม้ ตัวเลือกนี้ถือว่ามีการลงทุนในระดับต่ำในการซื้อสินค้า
2. นำเข้า.วิธีนี้มักใช้ในการซื้อผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ที่ปลูกในต่างประเทศ ได้แก่ มะม่วง กีวี สับปะรด และกล้วย
3. ฟาร์มของตัวเอง... หนึ่งในตัวเลือกที่แพงที่สุดเนื่องจากความต้องการที่ดินที่เตรียมไว้ วิธีการที่คล้ายกันนี้ถูกใช้โดยกลุ่มไฮเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงว่าเศรษฐกิจของตัวเองมีข้อจำกัดอย่างมากเนื่องจากสภาพอากาศ

แผนธุรกิจของร้านของชำเป็นไปตามวิธีการรับสินค้า สามารถใช้วิธีการทั้งหมดข้างต้นร่วมกันได้ ซึ่งจะช่วยลดต้นทุนในการซื้อสินค้าบางประเภทได้อย่างมาก

รูปแบบการขาย

มีหลายรูปแบบสำหรับลักษณะของร้านค้าปลีก ด้านล่างนี้ เราขอเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับรูปแบบร้านค้าที่เป็นไปได้ทั้งหมด:

1. เต้นท์ตลาด.เพื่อดึงดูดผู้ซื้อที่มีศักยภาพ คุณต้องมีการแบ่งประเภทที่หลากหลายและหลากหลาย เต็นท์ในตลาดควรดึงดูดความสนใจของผู้ชมเนื่องจากมีการแข่งขันสูง
2. ขายจากรถ.วิธีนี้มักใช้โดยเกษตรกรที่นำผลิตภัณฑ์ของตนออกสู่ตลาดและงานแสดงสินค้าหลังการเก็บเกี่ยว
3. ร้านเครื่องเขียน.เมื่อเปิดจุดดังกล่าว ควรคำนึงถึงที่ตั้งในอนาคตของร้านด้วย เป็นสิ่งสำคัญมากที่ร้านค้าของคุณตั้งอยู่ใกล้กับพื้นที่นอนและถนน ร้านค้าเล็ก ๆ ควรเสนอสินค้าที่หลากหลายให้กับลูกค้า เพื่อเพิ่มจำนวนลูกค้าประจำ จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับคุณภาพของสินค้ามากขึ้น
4. ขายส่ง.ตัวเลือกหลังพิจารณาการขายผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ให้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยงหรือร้านค้าปลีกขนาดเล็ก

การขายผักและผลไม้มีความเสี่ยงมากมาย

การขายส่งผักและผลไม้เป็นธุรกิจสามารถเป็นแหล่งกำไรคงที่และมีรายได้สูง เนื่องจากมีความเชื่อมโยงบางอย่าง ความคุ้นเคยที่เป็นประโยชน์กับหัวหน้าของสถานประกอบการจัดเลี้ยงจะช่วยให้คุณมีความต้องการที่มั่นคงสำหรับข้อเสนอของคุณ อย่างไรก็ตาม รูปแบบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับธุรกิจดังกล่าวคือการเปิดร้านค้าปลีกเต็มรูปแบบ

วิเคราะห์การตลาด

ก่อนเปิดร้านค้าปลีก คุณควรวิเคราะห์สถานการณ์ตลาดอย่างรอบคอบควรให้ความสนใจเพิ่มขึ้นแก่คู่แข่งที่มีศักยภาพ การประเมินข้อเสนอของคู่แข่งอย่างเป็นกลางจะช่วยให้คุณเข้าถึงองค์ประกอบของการแบ่งประเภทได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ แผนธุรกิจนี้ควรคำนึงถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นด้วย

การวิเคราะห์ดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับข้อมูลมากมายที่จะทำหน้าที่เป็นรากฐานทางธุรกิจ ในระยะแรกจำเป็นต้องกำหนดสถานที่และจำนวนผู้เข้าแข่งขัน ต่อไป คุณควรวิเคราะห์ความต้องการสินค้าประเภทต่างๆ

กลุ่มเป้าหมายมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ ในขั้นตอนของการวิเคราะห์ตลาด คุณควรระบุความเป็นไปได้ในการจัดหาสินค้าที่ไม่ซ้ำใครหรือหายากให้กับร้านค้าในอนาคตของคุณ
แผนธุรกิจผักและผลไม้ควรอยู่บนพื้นฐานของการประมวลผลข้อเสนอของคู่แข่งอย่างรอบคอบ เพื่อให้ผู้ซื้อสนใจ ร้านค้าของคุณต้องนำเสนอบริการและผลิตภัณฑ์ที่คู่แข่งไม่มี

ความเสี่ยงและผลประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

ควรเข้าใจว่าแม้จะมีความสามารถในการทำกำไรของพื้นที่ธุรกิจนี้ แต่องค์กรดังกล่าวมักมาพร้อมกับความเสี่ยงเสมอ นั่นคือเหตุผลที่ก่อนเปิดร้าน คุณควรชั่งน้ำหนักปัจจัยต่างๆ ที่ส่งผลเสียต่อการพัฒนาธุรกิจอย่างรอบคอบ

หนึ่งในความเสี่ยงสูงสุดในพื้นที่นี้คืออายุการเก็บรักษาสั้นของสินค้าประเภทต่างๆหากสินค้าที่ได้รับไม่ขายภายในสัปดาห์แรก ผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่จะสูญเสียความสวยงาม การสูญเสียการนำเสนอที่เป็นสาเหตุหนึ่งที่พบบ่อยที่สุดของการสูญเสีย การแข่งขันก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงต้องติดตามความเคลื่อนไหวของราคาของคู่แข่งอยู่เสมอ

เป้าหมายในการเปิดร้านค้าปลีกที่เชี่ยวชาญด้านการขายผักและผลไม้คือการสร้างผลกำไรสูง

ความเสี่ยงข้างต้นด้วยแนวทางที่ถูกต้องในการแก้ไขปัญหาองค์กรสามารถกลายเป็นข้อได้เปรียบได้ อายุการเก็บรักษาสั้นของผักและผลไม้ช่วยให้คุณปฏิเสธที่จะเช่าโกดังที่มีพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณยังสามารถปฏิเสธการลงทุนที่สำคัญในการซื้อสินค้าจำนวนมากและซื้อสินค้าที่จำเป็นในการขายส่งขนาดเล็ก ในระยะเริ่มต้นของการพัฒนา วิธีการนี้จะช่วยให้คุณสามารถประเมินความต้องการของผู้ชมได้

ข้อได้เปรียบหลักของพื้นที่การค้านี้คือผลิตภัณฑ์ที่เป็นปัญหามักเป็นที่ต้องการโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค นอกจากนี้ ต้นทุนที่ต่ำของกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอยังช่วยให้คุณทำงานให้กับผู้ชมจำนวนมากได้

การส่งเสริมการตลาด

เมื่อพิจารณาถึงวิธีการเริ่มต้นร้านขายของชำตั้งแต่เริ่มต้น จำเป็นต้องเน้นถึงความสำคัญของแผนการตลาด แนวทางที่ถูกต้องในแคมเปญโฆษณาทำให้คุณสามารถดึงดูดความสนใจจากสาธารณชนทั่วไปได้ในการทำเช่นนี้คุณต้องจัดให้มีป้ายสว่าง มีบทบาทสำคัญในรูปลักษณ์ที่สวยงามของห้อง

เพื่อดึงดูดลูกค้ากลุ่มแรก คุณควรจัดระเบียบการแจกใบปลิวและจัด "ส่วนลด" วัน เพื่อเพิ่มศักยภาพผู้ชม ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอต้องมีคุณภาพสูงเท่านั้น นอกจากนี้ ระดับการบริการก็มีความสำคัญไม่น้อย

หาห้องที่ใช่

ในขั้นตอนการพัฒนากลยุทธ์ทางธุรกิจ จำเป็นต้องคำนึงถึงที่ตั้งของร้านในอนาคตด้วย คุณควรดูแลซัพพลายเออร์และจัดซื้ออุปกรณ์ต่างๆ ล่วงหน้า สิ่งสำคัญที่สุดประการหนึ่งของการพัฒนาในพื้นที่นี้คือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการค้าขาย

เมื่อเปิดร้านเล็กๆ ควรพิจารณาปัจจัยต่างๆ เช่น ระยะทางจากคู่แข่งที่มีศักยภาพและสถานที่ตั้งใกล้กับถนนที่พลุกพล่าน เป็นสิ่งสำคัญที่ร้านค้าเปิดใหม่จะต้องอยู่ในระยะที่สามารถเดินถึงได้สำหรับผู้พักอาศัยในพื้นที่นอนที่ใกล้ที่สุด ข้อกำหนดหลักสำหรับร้านขายของชำคือที่ตั้งที่ชั้นล่างนอกจากนี้ คุณควรดูแลการวางโฆษณากลางแจ้งที่สว่างสดใสไว้ล่วงหน้า เพื่อที่ในขั้นตอนการเตรียมการ ผู้อยู่อาศัยโดยรอบต่างตั้งตารอการเปิดร้าน

การสร้างการแบ่งประเภทที่น่าสนใจและเป็นที่นิยมเป็นกุญแจสำคัญในการทำกำไรและโอกาสขององค์กรการค้าใดๆ

วิธีจัดร้านให้ถูกวิธี

อุปกรณ์ร้านขายของชำเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของธุรกิจที่ทำกำไรจำเป็นต้องซื้อตู้แช่แข็งที่ช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์และคงการนำเสนอไว้เป็นเวลานาน นอกจากตู้แช่แข็งอุตสาหกรรมแล้ว ห้องเย็นยังจำเป็นสำหรับผลไม้ที่ต้องเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง

อย่างไรก็ตามสถานที่แรกในแง่ของความสำคัญคือการจัดแสดงสินค้าสำหรับแสดงสินค้า เมื่อซื้ออุปกรณ์ คุณควรให้ความสำคัญกับรุ่นคุณภาพสูงจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น รูปแบบที่ถูกต้องของผักและผลไม้เป็นกุญแจสำคัญในการเพิ่มผลกำไร

แต่การจะมีผลิตภัณฑ์นั้น คุณต้องหาซัพพลายเออร์ที่มีความรับผิดชอบและมีมโนธรรม บริษัทเหล่านี้ส่วนใหญ่ส่งสินค้าไปยังร้านค้าปลีกอย่างอิสระ อย่างไรก็ตาม เกษตรกรบางส่วนไม่มีโอกาสดังกล่าว ดังนั้นคุณควรดูแลการเช่ารถบรรทุกและว่าจ้างบุคลากรที่เหมาะสมล่วงหน้า

เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียทางการเงินที่อาจเกิดขึ้นจากการหมดอายุของผลิตภัณฑ์ ร้านค้าจะต้องติดตั้งอุปกรณ์ทำความเย็นในปริมาณที่เพียงพอ การปฏิบัติตามเงื่อนไขการเก็บรักษาจะช่วยยืดอายุการเก็บของผักหลายชนิดได้อย่างมีนัยสำคัญ

แผนองค์กรและการออกแบบธุรกิจ

เมื่อเปิดร้าน ธุรกิจของคุณต้องได้รับการจดทะเบียนอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้ พนักงานที่ต้องมีต้องมีเจ้าหน้าที่อย่างเต็มที่ ด้วยร้านค้าปลีกขนาดเล็ก พนักงานอาจประกอบด้วยสี่คน ในการขายสินค้า คุณต้องมีผู้ขายสองคนที่ทำงานเป็นกะ สำหรับการจัดหาสินค้าจากเกษตรกรและชาวบ้านจำเป็นต้องจ้างคนขับรถที่สามารถรวมตำแหน่งรถตักได้ องค์กรดังกล่าวต้องการนักบัญชีที่จะเก็บบันทึกทางการเงินโดยไม่ล้มเหลว

ข้อกำหนดที่สำคัญประการหนึ่งสำหรับบุคลากรที่ได้รับการว่าจ้างคือการมีเวชระเบียน

เมื่อเปิดร้านขายของชำ คุณต้องลงทะเบียนกับหน่วยงานด้านภาษีในสถานะผู้ประกอบการแต่ละราย ก่อนเปิดอย่างเป็นทางการ ควรเก็บเอกสารเฉพาะจำนวน... ในการเปิดร้านค้าปลีก คุณต้องได้รับอนุญาตจาก Rospotrebnadzor การตรวจสอบอัคคีภัย สถานีอนามัยและระบาดวิทยา การมีชุดเอกสารดังกล่าวจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงปัญหาต่าง ๆ ระหว่างการตรวจสอบ

การเปิดร้านขายของชำจะดำเนินการในสองขั้นตอน ซึ่งกินเวลาหลายเดือน ในระยะแรกจะมีการค้นหาซัพพลายเออร์และเลือกสถานที่ที่สะดวกยิ่งขึ้น ในขั้นตอนที่สองจะมีการซื้อสินค้าและอุปกรณ์พิเศษพนักงานได้รับการว่าจ้างและวางสินค้าไว้ที่หน้าต่าง

การเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมในฤดูกาลต่างๆ ช่วยเพิ่มผลกำไรและดึงดูดลูกค้าได้อย่างมาก

แผนธุรกิจพร้อมการคำนวณ

ราคาเริ่มต้นเฉลี่ยในการเปิดร้านค้าปลีกประมาณ 1,200,000 รูเบิล ค่าเช่ารายเดือนสำหรับสถานที่คือ 25,000 รูเบิล งานซ่อมและโฆษณากลางแจ้งจะมีราคา 200,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายโดยประมาณในการซื้อผักและผลไม้คือ 200,000 รูเบิล การซื้อตู้แช่แข็งและห้องเย็นรวมถึงตู้โชว์จะมีราคา 250,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายในการจัดซื้อการขนส่งสินค้าจะอยู่ที่ประมาณ 500,000

ต่อไป คุณควรพิจารณาค่าใช้จ่ายรายเดือน ในการต่ออายุสินค้าที่ขายจะต้องมีอย่างน้อย 200,000 คน ค่าตอบแทนของบุคลากรประมาณ 55,000 (สำหรับภูมิภาค) ค่าน้ำมัน บิลค่าสาธารณูปโภค และภาษีประมาณ 20,000 ค่า นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝันด้วย - ประมาณ 5,000 รูเบิลทุกเดือน ดังนั้นค่าใช้จ่ายรายเดือนประมาณ 300,000 รูเบิล

มาประเมินระดับการทำกำไรขององค์กรดังกล่าวกัน รายได้เฉลี่ยต่อวันของร้านค้าปลีกขนาดเล็กคือ 12,000 รายได้เฉลี่ยสำหรับหนึ่งเดือนคือประมาณ 350,000 หากคุณลบค่าใช้จ่ายรายเดือนออกจากจำนวนนี้ คุณจะได้รับรายได้ต่อเดือนโดยประมาณ - ประมาณ 50,000 รูเบิล ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะชดใช้เงินลงทุนภายในสองปี

ผักและผลไม้จะไม่มีวันสูญเสียความนิยม ท้ายที่สุดพวกเขามีวิตามินมากมายและผู้บริโภคยุคใหม่ไม่มีจานเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีผัก ผลไม้ถือเป็นของประดับตกแต่งโต๊ะเทศกาลมาโดยตลอด ในฤดูหนาว พวกมันจะได้รับการยกย่องเป็นพิเศษสำหรับเนื้อหาที่มีวิตามินสูง มีความต้องการสูงสำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้เสมอมา แต่ในการเริ่มต้นธุรกิจในทิศทางนี้ คุณต้องเรียนรู้ประเด็นสำคัญบางประการ สิ่งสำคัญคือผักและผลไม้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและนักธุรกิจมือใหม่จะต้องเผชิญกับคู่แข่งจำนวนมากในตลาดการขาย ดังนั้นคุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับปัญหาบางอย่าง

อนาคตของการพัฒนาธุรกิจผัก

สิ่งแรกที่ผู้ประกอบการมือใหม่ในทุกสาขาต้องเผชิญคือการแข่งขัน หลายคนไม่ได้ยืนเพียงว่า มีคู่แข่งเพียงพอในการขายผักและผลไม้ มีซูเปอร์มาร์เก็ต ร้านค้าเล็กๆ และแผงขายผัก แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะหยุด ซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ได้ขายผักสดและคุณภาพสูงเสมอไป ตลาดเต็มไปด้วยสินค้าที่ไม่มีใบรับรอง หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มต้นธุรกิจนี้อย่างจริงจัง แผนธุรกิจที่มีความสามารถจะนำคุณไปสู่ความสำเร็จ

เราต้องหาสาเหตุว่าทำไมคนถึงไปซุปเปอร์มาร์เก็ต หลายคนไม่พอใจกับคุณภาพของสินค้า หลายคนไม่พอใจกับการเลือกสรร เป็นที่น่าสังเกตว่าการขาดทางเลือกอื่นทำให้ผู้คนไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ต ละแวกใกล้เคียงหลายแห่งในเมืองไม่มีร้านขายของชำและร้านค้า ดังนั้นผู้ซื้อจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากไปซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดและพอใจกับสิ่งที่มีอยู่

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการขายผักและผลไม้ค่อนข้างเป็นธุรกิจที่ร่ำรวย แม้แต่ร้านขายของชำทั่วไปก็สามารถสร้างรายได้ที่ดีได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกที่ตั้งอย่างถูกต้องและเลือกประเภทของสินค้าที่ตรงกับความต้องการ

มีหลายตัวเลือกสำหรับการซื้อขายผักและผลไม้:

• แผงขายของที่เชี่ยวชาญด้านการขายผักและผลไม้
• ร้านขายผัก
• การขายส่งผักและผลไม้ จัดส่งถึงมือลูกค้า

ประเภทของกิจกรรมอาจขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ: วิธีการในการกำจัดนักธุรกิจมือใหม่ การแข่งขันในพื้นที่ ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ

วิธีการเลือกอาชีพ:

• ฐานขายส่ง.การเปิดสามารถทำได้เมื่อมีรถบรรทุกหนึ่งหรือหลายคันเท่านั้น เช่นเดียวกับการครอบครองการเชื่อมต่อที่จำเป็นและฐานลูกค้าที่สะสมไว้
• ร้านค้าหรือแผงลอยตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น คุณสามารถเปิดร้านค้าได้หากผู้ประกอบการมีสถานที่เป็นของตัวเองสำหรับร้านค้าหรือมีโอกาสเช่า
• เคาน์เตอร์.นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่มีเงินจำนวนมาก ในกรณีนี้ เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยผลไม้หรือผักหลายประเภท และเมื่อธุรกิจเติบโตขึ้นและมีรายได้เพิ่มขึ้น ก็สามารถขยายขอบเขตได้

แต่อย่าลืมกฎ การค้าใด ๆ จะต้องได้รับอนุญาตจากหน่วยงานบางแห่ง ผลิตภัณฑ์ต้องมีใบอนุญาตที่จำเป็นทั้งหมด และผู้ประกอบการต้องมีเอกสารครบชุดเสมอ มิฉะนั้นองค์กรดังกล่าวจะถูกปิดและเจ้าของจะถูกปรับ

การขายส่งผักและผลไม้

การเริ่มต้นธุรกิจด้วยการค้าส่งไม่ใช่ทางออกที่ทำกำไรได้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณต้องเช่าสถานที่หลายแห่งเพื่อใช้เป็นโกดังสินค้าสำหรับสินค้าขนาดใหญ่:

• ซื้ออุปกรณ์ที่จะช่วยให้คุณเก็บสินค้าที่เน่าเสียได้เร็ว
• กรอกเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด
• เพื่อให้ลูกค้าสามารถจัดส่งคำสั่งซื้อได้ทันเวลา

ทั้งหมดนี้ต้องใช้เงินลงทุนค่อนข้างมาก แต่นอกเหนือจากเงินแล้ว ยังต้องการการเชื่อมต่อที่กว้างขวางเพื่อสร้างฐานลูกค้า หากลูกค้ามีน้อยสินค้าจะเสื่อมโทรมและจะทำให้เกิดความเสียหายค่อนข้างมาก

หากคุณตัดสินใจขายส่งแล้ว ให้เริ่มด้วยมันฝรั่งจะดีกว่า ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นสินค้ายอดนิยมเท่านั้นแต่ยังเป็นสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นานและไม่เสื่อมสภาพอีกด้วย ในขณะที่ผักและผลไม้ที่แปลกใหม่จะถูกเก็บไว้เพียงเล็กน้อยและต้องใช้อุปกรณ์จัดเก็บพิเศษ นอกจากนี้ มันฝรั่งไม่ต้องการใบอนุญาตและใบรับรองมากเท่ากับสับปะรด เช่น สับปะรด

ผู้ประกอบการที่ตัดสินใจเปิดร้านขายของชำประสบปัญหาหลักสามประการ:

1. อาคารสถานที่ จำเป็นต้องแลกหรือเช่า และยิ่งไปกว่านั้น จำเป็นต้องได้รับสิทธิ์ในการแลกเปลี่ยนในห้องนี้ในผลิตภัณฑ์นี้หรือผลิตภัณฑ์นั้น
2. มีเงินสดจำนวนขั้นต่ำไม่ควรน้อยกว่า 500,000 รูเบิล
3. ทำสัญญากับผู้ค้าส่งในการจัดหาผลิตภัณฑ์

พื้นที่ทั้งหมดของสถานที่สำหรับร้านขายของชำต้องมีอย่างน้อย 60 ตร.ม. ม. โดย 30 ตร.ว. ม. ถูกจัดสรรสำหรับพื้นที่ค้าปลีกและ 30 สำหรับคลังสินค้า

การแบ่งประเภทของร้านค้าไม่ควร จำกัด เฉพาะสินค้าที่อยู่ในโกดังผักที่ใกล้ที่สุด คุณต้องขยายรายชื่อซัพพลายเออร์ เลือกสินค้าที่ไม่ธรรมดาในพื้นที่ของคุณและสินค้าที่มีความต้องการสูงสุด

ในหลายเมือง การค้าขายแผงลอยริมถนนเป็นเรื่องปกติ เหล่านี้เป็นเคาน์เตอร์การค้าที่เปลี่ยนสถานที่อยู่ตลอดเวลา การค้าแบบนี้ดีในฤดูร้อน ผู้คนเต็มใจซื้อผักและผลไม้สด และผู้ขายก็สบายใจเมื่ออยู่บนถนน ในฤดูหนาวผักและผลไม้แช่แข็งผู้ซื้อไม่พอใจกับสินค้าแช่แข็งและผู้ขายเสี่ยงต่อสุขภาพของเขาอย่างจริงจัง

ผู้ประกอบการบางรายสามารถทำเงินได้มากในฤดูร้อนจนสามารถปิดร้านค้าริมถนนในฤดูหนาวได้ แต่การค้าดังกล่าวไม่เสถียรอย่างยิ่งและไม่ก่อให้เกิดรายได้คงที่

คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจของคุณด้วยการค้าประเภทนี้ ดังนั้น คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับความต้องการ รับทุน ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการพัฒนาธุรกิจที่ใหญ่ขึ้นได้ มันจะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยผักที่ไม่โอ้อวดที่สุด: แครอท, มันฝรั่ง, แอปเปิ้ล การแบ่งประเภทสามารถค่อยๆขยายได้

ปัจจุบันบริษัทขนาดใหญ่หลายแห่งเริ่มต้นจากร้านค้าริมถนนดังกล่าว

แผนธุรกิจในการเปิดร้าน

• การลงทะเบียน

ก่อนอื่น คุณต้องลงทะเบียนตัวเองในฐานะผู้ประกอบการรายบุคคล ในสำนักงานสรรพากร คุณต้องเขียนคำชี้แจงเกี่ยวกับการจัดเก็บภาษีแบบง่าย นอกจากนี้ ยังต้องมีเอกสารอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ได้แก่:

1. ใบอนุญาต SES;
2. การอนุญาตการกำกับดูแลของรัฐ
3. ความละเอียดในการเฝ้าระวังทางอิเล็กทรอนิกส์
4. การอนุญาตให้ผู้ตรวจการค้าของรัฐทำการค้า

ก่อนเปิดร้าน คุณต้องค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ใดเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้บริโภค ความต้องการผักและผลไม้ในพื้นที่หรือภูมิภาคหนึ่งๆ คืออะไร นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องค้นหาว่าร้านค้าในอนาคตมีคู่แข่งหรือไม่ ทิศทางหลักของนโยบายการค้าและการกำหนดราคา จัดเตรียมและจัดเตรียมสถานที่ จัดหาการขนส่ง และจ้างพนักงาน

• อาคารสถานที่

สถานที่ขายผักและผลไม้จะต้องสอดคล้องกับทิศทางของมัน ควรมีน้ำหนักเบา แห้ง รักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม และระบายอากาศได้ดี นอกจากพื้นที่ขายแล้ว ร้านค้าควรมีห้องเอนกประสงค์อีกหลายห้อง:

1. สำหรับการคัดแยกผัก
2. สำหรับการคัดแยกผลไม้
3. คลังสินค้าพร้อมอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด
4. ห้องเอนกประสงค์.

จะดีกว่าถ้าคุณตั้งร้านของคุณในที่ที่มีผู้คนอาศัยอยู่มากขึ้น แต่มีร้านค้าน้อยลง การเปิดร้านของชำใกล้ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือข้ามถนนจากร้านคู่แข่งไม่สมเหตุสมผล

• เสบียง

ฐานผักมักจะเกี่ยวข้องกับการส่งมอบ สัญญาการจัดหาผักและผลไม้ได้ข้อสรุปกับพวกเขา ฐานจะส่งสินค้าไปยังร้านค้าโดยตรงที่ความถี่ที่แน่นอน โดยขึ้นอยู่กับเนื้อหาของสัญญา ปกติแล้วสัปดาห์ละครั้ง สามารถตกลงจำนวนการส่งมอบได้ทันที หรือคุณสามารถระบุปริมาณของสินค้าที่ต้องการก่อนส่งมอบในแต่ละครั้ง ตัวเลือกที่สองทำกำไรได้มากกว่า เนื่องจากในแต่ละครั้งการขายผักและผลไม้จะแตกต่างกัน

ผู้ประกอบการที่มีประสบการณ์เห็นด้วยกับฐานเพื่อให้สามารถส่งคืนสินค้าที่เสียหายบางส่วนได้ ช่วยให้คุณประหยัดเงินได้บ้าง

หนึ่งในตัวเลือกการจัดหาคือการซื้อโดยตรงจากฟาร์ม แต่สิ่งเหล่านี้จะต้องได้รับการตรวจสอบฟาร์มด้วยใบรับรองและใบรับรองที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน เมื่อมีเอกสารเหล่านี้ ผู้ประกอบการปฏิเสธความรับผิดชอบต่อคุณภาพของสินค้าโดยสมบูรณ์

ในทั้งสองกรณี ทั้งหมดขึ้นอยู่กับราคาและผลิตภัณฑ์ที่ซัพพลายเออร์เสนอ เป็นการดีกว่าที่จะทำสัญญากับพวกเขาหลายปีพร้อมกัน มันทำกำไรได้ อันที่จริงหากราคายังคงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในหลายสัญญาจะมีการระบุว่าผู้ประกอบการจะซื้อสินค้าในราคาที่แน่นอนเท่านั้น

จะดีกว่าถ้าไปที่ฐานของคุณเองเพื่อเลือกสินค้า

• ขนส่ง

การขนส่งเป็นหนึ่งในประเด็นหลักในการเริ่มต้นธุรกิจนี้ เมื่อต้องรับมือกับผักและผลไม้ คุณต้องเข้าใจว่าสิ่งเหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่อยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นคุณไม่ควรซื้อเป็นตัน จะดีกว่าถ้าคุณพกสินค้าบ่อยๆ แต่ในปริมาณน้อย ค่อนข้างลำบาก แต่เคาน์เตอร์ร้านค้าของคุณจะมีผักและผลไม้ที่สดใหม่อยู่เสมอ ความจริงข้อนี้จะดึงดูดผู้ซื้ออย่างแน่นอน

การส่งมอบสินค้าจะต้องคิดออก มีการซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่างเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เช่น แครอท มันฝรั่ง แอปเปิ้ล และบางชนิดไม่บ่อยและน้อยลง เช่น กีวี ผลิตภัณฑ์หลายอย่างเป็นที่ต้องการตามฤดูกาล เช่น ส้มและสับปะรด มีกลุ่มผักและผลไม้ "สำหรับมือสมัครเล่น" ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการซื้อน้อยมากหรือไม่ต้องการเลยในบางภูมิภาค

• เสี่ยง

ธุรกิจมีความเสี่ยงอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น มีอยู่ในการขายผักและผลไม้:

1. การอบแห้งสินค้า
2. การเขย่าผลิตภัณฑ์
3. เน่าเปื่อยได้ถึง 15%;

ในระหว่างการขนส่งแยม โหลแก้วอาจแตกได้ ซึ่งนำไปสู่ความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์และความสูญเสียของคุณ

• บุคลากรและอุปกรณ์

จากพนักงานในร้าน คุณต้องมี:

1. ผู้ดำเนินการหนึ่งราย;
2. คนงานคนหนึ่งที่สามารถขนถ่ายสินค้า คัดแยกผักและผลไม้
3. ผู้ขับขี่ เพื่อประหยัดเงิน ผู้ประกอบการสามารถทำงานเป็นคนขับได้

พนักงานยังต้องได้รับการเติมเต็มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเติบโตของธุรกิจ

อุปกรณ์ต้องมีคุณภาพสูงและทำงานได้ดีอยู่เสมอ:

1. ตู้โชว์สำหรับพื้นที่ขาย
2. ชั้นวางและเคาน์เตอร์สำหรับแสดงสินค้า
3. ตะกร้า;
4. ตู้เย็นสำหรับเก็บสินค้า "ตามอำเภอใจ"
5. ตู้โชว์พร้อมตู้เย็นสำหรับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
6. ตาชั่ง

เพื่อให้ร้านค้าสามารถแข่งขันได้ การจัดประเภทสินค้าไม่ควรแย่กว่าในร้านค้าอื่นๆ ร้านค้าที่ดีมีสินค้าหลากหลายประเภทตั้งแต่ 35 ถึง 65 รายการ

สิ่งที่ควรเป็น:

1. ผักสด: มันฝรั่ง แครอท หัวหอม กระเทียม มะเขือยาว ฯลฯ
2. ผลไม้สด: ส้ม แอปเปิ้ล กล้วย กีวี ฯลฯ
3. ผลไม้แห้ง: ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ฯลฯ
4. ผักและผลไม้แช่แข็ง
5. ผลไม้แปลกใหม่: มะม่วง อะโวคาโด สับปะรด ฯลฯ .;
6. ผักและผลไม้กระป๋อง
7. น้ำผลไม้;
8. น้ำ.

มากยังขึ้นอยู่กับว่าสินค้าอยู่ในเกณฑ์ดีเพียงใด ลูกค้าติดใจกับดีไซน์หน้าต่างร้านสวย ๆ ผลไม้และผักสดสวยสีสันสดใสแถวหน้า

• ประโยชน์

แน่นอน การซื้อขายผักและผลไม้เป็นการร่วมทุนที่ทำกำไรได้ ความต้องการสำหรับพวกเขาไม่เคยลดลง ข้อเสียอย่างเดียวคือฤดูกาล ในฤดูร้อนความต้องการผักและผลไม้ลดลง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าหลายคนมีกระท่อมฤดูร้อนของตัวเองซึ่งในฤดูร้อนจะมีวิตามินโฮมเมด นี้จะต้องคาดการณ์ล่วงหน้าและในช่วงเวลานี้เพื่อป้องกันตัวเองจากการสูญเสียที่สำคัญ ทางที่ดีควรลดจำนวนสินค้าที่จัดหาและลดราคาถ้าเป็นไปได้

• ค่าใช้จ่าย

รายได้รายวันของร้านค้าริมถนนมีตั้งแต่ 6,000 rubles ถึง 21,000 rubles นั่นคือประมาณ 55,000 รูเบิลต่อเดือน จากเงินจำนวนนี้คุณสามารถหักทันที 7% ซึ่งจะไปที่เงินเดือนของผู้ขาย มาร์กอัปเฉลี่ยสำหรับผลิตภัณฑ์คือ 50% ของมูลค่าการขายส่ง มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะคิดราคาเพิ่ม เนื่องจากราคาในเมืองใกล้เคียงกัน ผู้ซื้อจะสังเกตเห็นความแตกต่างในทันที สินค้าเสียหายประมาณ 15% ของสินค้าทั้งหมดที่มี ซึ่งนับรวมในค่าใช้จ่ายด้วย ต้องเช่าสถานที่ซื้อขายและนี่คืออีก 1.5 พันรูเบิล และค่าใช้จ่ายอีกประเภทหนึ่งที่ไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ - ภาษีประมาณ 2.5 พันรูเบิล

จากการคำนวณเหล่านี้ เราสามารถสรุปได้ว่าในการเปิดร้านขายผัก ผู้ประกอบการต้องมีอย่างน้อย 100,000 รูเบิล

คะแนน

การเช่าห้องจะมีราคา 13-15,000 รูเบิลขึ้นอยู่กับพื้นที่ ซ่อมแซมส่วนที่แพงที่สุดตั้งแต่ 500 ถึง 700,000 rubles การซื้อและติดตั้งอุปกรณ์ที่จำเป็น - 250,000 rubles ผลิตภัณฑ์จะมีราคา 150-200,000 รูเบิล มาร์จิ้นในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์และสามารถอยู่ในช่วง 40 ถึง 250% ธุรกิจดังกล่าวจะจ่ายเงินหลังจากทำงาน 6 เดือน

ผลไม้และผักบางชนิดไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี ตัวอย่างเช่น กล้วยในตู้เย็นจะเต็มไปด้วยจุดด่างดำอย่างรวดเร็ว และแตงกวาก็ชื้น ดังนั้นอาหารเหล่านี้ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในภาชนะที่แยกต่างหาก ด้วยที่จัดเก็บนี้ พวกเขาสามารถนอนได้หลายวันโดยไม่สูญเสียรูปร่าง

โดยปกติแล้วผักและผลไม้อื่นๆ ทั้งหมดจะทนต่อการแช่เย็นได้ แต่ในขณะเดียวกัน คุณต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิซึ่งไม่ควรเกิน +8 ถึง +13 องศา

ไม่ควรเก็บผักใบเขียวไว้ในตู้เย็น ควรห่อด้วยผ้าฝ้ายแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือโพลิเอทิลีน ในรูปแบบนี้ผักสามารถเก็บไว้ได้นาน

มันฝรั่งและแตงโมไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้พื้นที่มาก และให้ความรู้สึกที่ดีในสภาพแวดล้อมที่เย็นและมืด

ผลเบอร์รี่จะไม่ถูกเก็บไว้นานขึ้นอยู่กับความอ่อนโยน สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ฯลฯ สามารถนอนในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน ตัวอย่างเช่น เชอร์รี่ที่เข้มข้นกว่านั้นจะคงอยู่ได้ประมาณสามวัน

อย่าวางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ข้างกัน เพราะจะทำให้เน่าเสียเร็ว

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• หัวหอมกระเทียม;
• ส้ม;
• ส้มเขียวหวาน;
• เลมอน.

อย่างที่คุณเห็น การเริ่มต้นธุรกิจผักและผลไม้ไม่ใช่เรื่องยาก ร้านค้าที่ให้ความสำคัญเช่นนี้จะไม่มีวันขาดลูกค้า แน่นอน ธุรกิจนี้มีข้อเสีย แต่ด้วยแผนธุรกิจที่ชาญฉลาด เรื่องนี้ก็ไม่มีอะไรสำคัญ ในธุรกิจนี้คุณต้องศึกษาตลาด อุปสงค์ ราคาให้ดี สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ ผักและผลไม้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว ซึ่งหมายความว่าเพื่อหลีกเลี่ยงความสูญเสียร้ายแรง คุณต้องซื้อสินค้าในปริมาณขั้นต่ำ ไปที่ฐานอีกครั้งดีกว่าที่จะทิ้งสินค้าเป็นกิโลกรัม

การเก็บผักและผลไม้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ การจัดเก็บหรือความใกล้ชิดที่ไม่เหมาะสมยังนำไปสู่การเน่าเสียอย่างรวดเร็ว ต้องคำนึงถึงประเด็นเหล่านี้ทั้งหมด

ไม่แนะนำสำหรับผู้เริ่มต้นในการซื้อสินค้าจำนวนมาก ควรเริ่มต้นด้วยผักและผลไม้หลายประเภท และเมื่อธุรกิจเติบโตขึ้น จะสามารถขยายขอบเขตได้ คุณไม่ควรซื้อผักและผลไม้ที่แปลกใหม่เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการในวันหยุดและในวันธรรมดาจะมีความต้องการมันฝรั่งและแครอทตามปกติ

ฉันต้องการนำเสนอกรณีของฉันเกี่ยวกับธุรกิจทางไกลในการขายส่งผักและผลไม้ มันเกี่ยวกับผักและผลไม้ของคนอื่นอย่างที่คุณเข้าใจ และเราจะทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างผู้ขายและผู้ซื้อ ทุกสิ่งที่จะกล่าวถึงด้านล่างได้รับการยืนยันโดยฉันเป็นการส่วนตัวในทางปฏิบัติ

เพื่อให้ง่ายขึ้น ฉันจะอธิบายภาพรวมของธุรกิจของเราสำหรับการขายผักและผลไม้ (ในกรณีของเรา) โดยใช้ตัวอย่างมันฝรั่ง รัสเซียมีความต้องการมันฝรั่งที่ค่อนข้างคงที่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่และราคาไม่แพงนัก

ธุรกิจตัวแทนตัวกลางในการขายส่งผักและผลไม้ทำได้ง่ายกว่าธุรกิจแบบคลาสสิกที่ใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนส่วนตัวหลายสิบครั้ง และบางครั้งหลายร้อยล้าน ดังนั้นเพื่อที่จะได้รับค่าเฉลี่ยหนึ่งแสนรูเบิลในธุรกิจนี้ ก็เพียงพอที่จะทราบข้อมูลทั่วไปและรูปแบบการทำงานในพื้นที่นี้

เพื่อให้ชัดเจนและเข้าใจได้มากที่สุด ฉันจะบอกคุณโดยใช้ตัวอย่างมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ที่ฉันได้เลือก คุณสามารถดูจำนวนประชากรในประเทศของเราเพียงอย่างเดียวที่บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในแต่ละปี: ในปี 2560 มีการเก็บเกี่ยวมันฝรั่ง 29.6 ล้านตันในฟาร์มทุกประเภทและจำนวนนี้เพิ่มขึ้นทุกปี

เริ่มกันเลย

ประเภทและพันธุ์ของมันฝรั่ง

มันฝรั่งทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ประเภท:

1. น้ำเชื้อ
2. อาหาร.

ตามพันธุ์ - มักจะปลูก 3-5 พันธุ์หลักในแต่ละภูมิภาค ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องศึกษาข้อมูลจำนวนมาก

ค้นหาซัพพลายเออร์

ซัพพลายเออร์แต่ละรายสนใจที่จะขายพืชผลของตนโดยเร็วที่สุด จึงยินดีให้ความร่วมมือเป็นอย่างยิ่ง

ผู้ติดต่อของเจ้าของฟาร์มสามารถพบได้บนเว็บไซต์ของ Min เกษตรกรรมในเกือบทุกพื้นที่ที่คุณอาศัยอยู่ หรือเรากำลังมองหาทุกองค์กรตามคำขอ - KFH (Peasant-Farming Enterprise) และความหมายที่คล้ายกันในชื่อขององค์กร

ค้นหาซัพพลายเออร์ผักใน Yandex

ควรโทรในตอนเช้าและถ้าคุณไม่ได้เป็นเจ้าขององค์กรให้ขอโทรศัพท์มือถือของเขาทันทีซึ่งพวกเขาจะให้คุณด้วยความเต็มใจ

การเจรจากับซัพพลายเออร์

เป็นการดีกว่าที่จะนัดหมายทางโทรศัพท์และพูดคุยทุกอย่างด้วยตนเอง แต่ส่วนใหญ่แล้วทุ่งนามักจะตั้งอยู่ที่ไหนสักแห่งในภูมิภาคนี้และไม่มีรถยนต์ส่วนตัวจะมีปัญหาเล็กน้อยในการเดินทาง

หากคุณไม่มีรถแต่มีโอกาสถามใครสักคนใช้เวลาหนึ่งวันและทำความรู้จักกับเจ้าของเป็นการส่วนตัว จะดีกว่าที่จะไม่เสียโอกาสนี้ นี่จะเป็นข้อได้เปรียบของคุณ หากไม่สามารถทำได้ คุณสามารถพูดคุยทุกอย่างทางโทรศัพท์ได้

การเจรจาอาจใช้เวลา 10-15 นาที ซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ เจ้าของธุรกิจคุ้นเคยกับการโทรดังกล่าวและมักจะตอบรับในเชิงบวก ภารกิจคือการค้นหาสิ่งนั้น พารามิเตอร์ที่สำคัญ, อย่างไร:

• ระดับ;
• ลำกล้อง (ขนาด);
• ปริมาณการเก็บเกี่ยวที่คาดหวัง
• ปริมาณงานของเศรษฐกิจ
• บรรจุุภัณฑ์;
• การปรากฏตัวของตาชั่ง;
• ทางไหนสะดวกที่สุดที่จะไปถึงที่นั่น ใครเจอ;
• ชำระเป็นเงินสด / ไม่ใช่เงินสด ไม่ว่าจะทำงานตามสัญญา

หลังจากนั้นอย่าลืมขอรูปถ่ายสินค้า ลูกค้าขอรูปถ่ายเสมอดาวน์โหลดผู้อื่นจากอินเทอร์เน็ต - ฉันไม่แนะนำเพราะ ลูกค้าส่วนใหญ่มักจะไม่ใช่ปีแรกในธุรกิจนี้และเมื่อมาถึงสามารถเข้าใจได้ง่ายว่าเขาถูกหลอกซึ่งจะทำให้เกิดการปฏิเสธ

การกำหนดราคา (มาร์กอัปของเราสำหรับสินค้า)

หลังจากพูดคุยเกี่ยวกับพารามิเตอร์ทั้งหมดของมันฝรั่งแล้ว ควรเตือนเจ้าของเกี่ยวกับปริมาณมาร์จิ้นของคุณ

ในมันฝรั่ง โดยเฉลี่ยแล้วจะอยู่ที่ 50 kopecks ถึง 2 rubles (สำหรับปี 2018)

เป็นการดีกว่าที่จะขายอย่างน้อย 20 ตัน - นี่คือรถบรรทุกหนึ่งคัน นั่นคือรายได้จะอยู่ที่ 10 ถึง 40,000 รูเบิล จากรถบรรทุกคันหนึ่ง ฉันไม่แนะนำให้ซื้อขายด้วยปริมาณที่น้อยกว่า

คุณสามารถลงนามในข้อตกลงตัวแทนกับเจ้าของได้ แต่บ่อยครั้งที่ข้อตกลงด้วยวาจาก็เพียงพอแล้ว คุณรับเงินของคุณเป็นเงินสดหลังจากการทำธุรกรรม หรือเจ้าของโอนไปยังบัตรเดบิต

ช่องทางการขาย การโฆษณา

ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะลงสีอะไรมากที่นี่ เนื่องจากการหาลูกค้าที่มีราคาที่แข่งขันได้และคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับได้นั้นไม่ใช่เรื่องยาก

ไซต์เช่น AgroServer และ Avito ทำงานได้ดีที่สุด อีกครั้ง คุณต้องเผยแพร่ภาพถ่ายที่ดีและคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์และทำงานร่วมกับคุณ มันสำคัญมาก!

มาคุยกันว่าคุณสามารถสร้างรายได้จากการขายผักต่อได้มากแค่ไหนกัน

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันได้รับ 80-120,000 rubles สำหรับเดือนตามฤดูกาล (ฤดูกาลกันยายน - ธันวาคม) ในปีนั้น จากระยะไกล

ผู้ที่มีโอกาสเข้าร่วมการทำธุรกรรมและดำเนินการตามคำสั่งซื้อจำนวนมากผ่านบริษัทของตนในฐานะตัวกลางจะได้รับสูงถึง 10 ล้านรูเบิล สำหรับฤดูกาล และบ่อยครั้งที่พวกเขาได้รับสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเก็บและขายจากมันแล้ว

แต่เรากำลังพูดถึงรายได้ทางไกล ดังนั้นคุณควรนับจำนวนเงินจาก 50,000 ถึง 200,000 รูเบิลต่อเดือน ฉันและคนรู้จักที่ทำงานตามโครงการนี้มีรายได้ดังกล่าว ดังนั้นจึงไม่มีเพดานรายได้แน่นอน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณเช่นเคย

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจขายผักต่อ

ข้อดี

• รายได้เฉลี่ย 100,000 รูเบิล ต่อเดือน.
• งานทางไกล.
• คุณไม่ต้องรับผิดชอบใด ๆ
• มีลูกค้าจำนวนมาก (หากคุณโพสต์โฆษณาที่ออกแบบมาอย่างดี)

ข้อเสีย

• เจ้าของโยนได้. ในการค้นหาซัพพลายเออร์ที่ดี ฉันถูกไล่ออกมากกว่าหนึ่งครั้ง อย่างที่พวกเขาพูดกันว่ามีการคัดแยกโดยธรรมชาติโดยการร่อน
• ขอแนะนำให้ใช้โทรศัพท์ระหว่างเวลา 7:00 น. - 22:00 น. ลูกค้าโทรมาได้ตลอดเวลาและควรพยายามรับทุกสาย
• ค่าโทรศัพท์. ตามคำขอบน Avito และ agroserver (แต่ไม่มาก) เพื่อรับ 80-100 tr. ฉันลงทุนไม่เกิน 2 พันรูเบิล / เดือน
• รอบการค้ามีตั้งแต่ 1 วันถึง 2-3 สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับผู้ซื้อ