Сбор кедровых орехов – артельный бизнес или современное предприятие? Нелегальных «шишкарей» в Приморье будут штрафовать.

Нелегальный сбор шишек теперь будет попадать под административные нарушения и караться штрафом в размере от полутора до трех тысяч рублей. Контроль за выполнением нового закона планируют возложить на органы исполнительной власти и муниципалитеты. Инициативу определить наказание за сбор шишек в неположенное время внес на рассмотрение депутатов прокурор Приморского края, сообщает «Приморская газета».

Блок инициатив прокурора края касался ужесточения наказаний за административные правонарушения. Так, депутатам Законодательного собрания Приморья предложили «карать рублем» за зимнее купание во время установления льда, за выезд на неокрепший лед и сбор шишек в неположенное время.

Последний пункт особых протестов со стороны депутатов парламента края не вызвал. Только депутат Александр Бехтер решил уточнить, кто будет контролировать выполнение закона? По словам старшего помощника прокурора Елены Барабаш, за порядком будут следить органы исполнительной власти и местного самоуправления.

На этом объяснении все вопросы от народных избранников были исчерпаны и все 37 депутатов, присутствовавших на заседании, проголосовали «за» предложение прокурора. Теперь сбор кедровых шишек в Приморье будет ограничен всего полуторами месяцами в год. А за несоблюдение предписанных правил нарушители должны будут выплатить штраф до трех тысяч рублей.

— В настоящее время заготовка кедрового ореха в неограниченном количестве, которая осуществляется гражданами для собственных нужд в течение года, фактически равносильна объему промышленной заготовки. Это приводит к подрыву кормовой базы диких копытных животных и негативно отражается на численности краснокнижных животных, — прокомментировал инициативу прокурора председатель комитета по продовольственной политике и природопользованию Евгений Зотов.

Также теперь по закону запрещено при заготовке орехов вырубать и повреждать деревья, ветви, кустарники.

— Это крайне негуманные способы заготовки и они недопустимы, — отметил председатель комитета по региональной политике и законности Джамбулат Текиев.

Напомним, внести изменения в Лесной кодекс и ввести ограничения на в крае . Он заявил о необходимости введения квоты и лицензировании заготовки ореха. В Минприроды поддержали предложение краевых властей.

Ольга Ильченко

С шишками ясно: звери, птицы.... А если я регулярно принимаю водные процедуры? Мы с мужиками специально у берега место оборудовали. Чего ещё ждать? Когда рак пукнет? Да, перед заходом в воду можно пукать? А в воде? Надо слугам народным это дело рассмотреть на следующем заседании. Это им наш наказ!

Игорь

14 марта 2018, 23:41

А, что с "шишкой" ясно? Одно дело когда узбеки толпами шишкуют или когда не законные предприниматели бригадами в 50-т лиц гектары вытаптывают (одно другому равносильно) и, другое дело когда местный житель пытается себе и своей семье даже не хлеб с икрой, а существование обеспечить! Наши депутаты дальше г. Артема выезжали? Они видели, что в наших деревнях происходит? Они вообще представление имеют чем и как местные жители живут? Возьмите для примера любое село в Красноармейском районе и любое село в близи г. Дальнереченска, разница колоссальная! с. Лазо, некогда районный центр - вымерает! с. Рощино районный центр - цветет! За счёт чего? Что, не ужели для них депутаты придумали какую-то альтернативу - нет! Тайгой живет! Без участия депутатов всех мастей! А где были эти радеющие депутаты когда кедр вырубался без контрольно? Или тогда все молчали и они молчали? А теперь видите-ли местный житель отбирает подножный корм у тигра, а нет у изюба! Клан белок ведут войну с кланом бурундуков за кедровую шишку. Нет и ещё раз нет! Лоббируют интересы предпринимателей "шишкарей" - это у них местный житель отбирает доход! Обратите внимание, ограничение по сбору кедровой шишки рассчитано на сбор для личных нужд т.е. ограничение для местных жителей! В связи с этим напрашивается анекдот: Бежит лиса задумчивая по лесу ей на встречу голожопая обезьяна. - Лиса ты чего такая задумчивая? - Да, наши лесные правители задумали налог взымать на мех. Тебе голожопой это не грозит! Обезьяна как рванет, быстрее лисы! Лиса догоняет обезьяну. - Обезьяна, что с тобой? Обезьяна: - ага, с нас с голожопой и начнут!

В Приморье идет сбор кедровых орехов. Каково это зарабатывать на сборе дикоросов?

Для многих людей в регионе это единственный источник дохода, а для кого-то - возможность обогатиться. Региональные власти решили обуздать аппетиты сборщиков кедровых орехов и вывести отрасль из тени.

Найти официальную работу за 200 км от Владивостока сложно. На одно официальное рабочее место претендуют трое кандидатов. Местное население зарабатывает преимущественно на рыбалке и сборе дикоросов, в частности кедровых орехах. Походы в лес за шишкой связаны с риском для жизни: то с дикими зверями приходится сталкиваться, то с дерева можно упасть.

Хороший урожай случается раз в четыре года, последний был в 2014-м. Тогда люди поняли, что на "дарах тайги" можно зарабатывать, стали обзаводиться квадроциклами для поездок по лесу. Некоторые выручили солидные деньги.

В 2013-м координатор ассоциации арендаторов кедровых лесов Дальнего Востока внес на рассмотрение администрации Приморского края инициативу о создании в регионе Центра по переработке ореха и дикоросов. Проект должен был обойтись в 100 млн руб., софинансирования просили у краевого бюджета. В местной прессе стали говорить о строительстве завода по переработке дикоросов на севере. Но дальше разговоров дело не пошло.

Заводы по переработке в крае существуют, но частные. Арендатор лесного участка в орехово-промысловой зоне Алексей Карасев вместе с партнерами построил такой на своей территории. Большую часть кедровых орехов производственно-заготовительная база продает в Китай. В России спрос на кедровые орехи есть в Москве, Екатеринбурге и Сибири.

Бизнес называет "нестабильным" из-за несоответствия Лесного кодекса действительности, сетует на волокиту с получением лицензий: «Чтобы получить лицензию, у нас уходит от 2 до 6 месяцев. Не каждый потенциальный покупатель способен столько прождать. Одно из предложений - сделать какую-то программу типа ЕГАИСА (Единая государственная автоматизированная информационная система учета древесины и сделок с ней, федеральная информационная система, созданная в целях обеспечения учета древесины, информации о сделках с ней, а также осуществления анализа, обработки представленной в нее информации и контроля за достоверностью такой информации. - Ред.), чтобы увидели и, буквально в 5-10-дневный срок, подтвердив законность заготовки, можно было получить и выдать лицензию».

Кедровый орех на местном сайте объявлений продают за 200-300 руб./кг. Опытный сборщик может собрать за сутки 6 мешков шишки, то есть примерно 30 кг ореха. Доход "кедрового охотника" за день - около 6000 руб., около 132 тыс. руб./месяц. Если работать в бригаде на предпринимателя: обещают от 50 тыс.руб. При этом средняя зарплата в крае в этом году, согласно данным Примстата, 33 тыс. руб.

«В местах массовой заготовки шишек в 2017 году возникло дичайшее количество пожаров. Мы объявили особый противопожарный режим по всему Приморскому краю. 12 октября пришлось на несколько дней ввести ЧС в четырех муниципальных районах», - констатирует Валентин Карпенко, исполняющий обязанности директора краевого департамента лесного хозяйства.

Исполняющий обязанности губернатора Андрей Тарасенко предложил законодательно умерить пыл шишкарей: "Если будет определена квота заготовки, тогда не будет такого массового уничтожения кедра и пожаров. Сейчас же каждый может заготовить хоть 100 тонн, и делает это любыми способами. Необходимо предусмотреть в Лесном кодексе не только право, но и предельные нормативы для всех - и любителей, и промысловиков".

Предприниматель Алексей Карасев считает, что ограничения нужны. Но если у селян отнимут возможность зарабатывать, деревни быстро опустеют - только продажа дикоросов и держит их в родных местах.

Напомним, ранее мы сообщали,что европейцы с интересом обсуждают Россией. (

Законодательное собрание Еврейской автономной области внесло в Государственную думу законопроект, который предлагает разрешить регионам самостоятельно определять сроки сбора кедровых орехов и повысить штраф за нарушения правил при их сборе. Соответствующий законопроект размещен в базе данных Госдумы.

В пояснительной записке к документу отмечается, что заготовкой кедрового ореха занимаются специальные организации. Они собирают кедровый орех на семена только в октябре, когда он и созревает. Однако население Еврейской автономной области начинает заготавливать кедровый орех еще до его полного созревания. Это может «снизить объем лесовосстановительных мероприятий» и «истощить кормовую базу диких животных», указано в пояснительной записке. При этом, как уточняется в документе, промысел носит сезонный характер, а урожаи кедрового ореха бывают не каждый год, а примерно один раз в четыре года.

Именно поэтому в законопроекте регионам предлагается определять право самим определять сроки сбора лесных ресурсов.

Заксобрание региона также предложило увеличить административные штрафы за нарушения при сборе орехов и других недревесных лесных ресурсов, в том числе, лекарственных трав.

За самовольный сбор недревесных лесных ресурсов и их заготовку незаконным способом законопроектом предлагается увеличить штраф для граждан от 1 до 2 тыс. руб. (сейчас — от 500 до 1 тыс. руб.), для должностных лиц — от 3 тыс. до 5 тыс. руб. (сейчас — от 1 до 2 тыс. руб.), для юридических лиц — от 20 тыс. до 30 тыс. руб. (сейчас — от 10 тыс. до 20 тыс. руб.).

В апреле в Госдуму внесли законопроект с поправками в Лесной кодекс, позволяющими гражданам бесплатнособирать валежник в лесах.

В 2015 году российские лесоводы собрали рекордный за последние 10 лет урожай шишек. Было собрано 154 тонны семян, что на 50 тонн превышает запланированный уровень.

Объём дикорастущих ягод в России почти 9 млн. тонн, ценных кедровых орехов - почти 1 млн. тонн, грибов в лесах - больше 4 млн. тонн. При этом россияне довольствуются 2,5% всей произрастающей в стране клюквой и голубикой, 3,5% кедровых орехов и 10% грибов. Экспортируются кедровые орехи, порядка 10-12 тыс. тонн, черника - до 15 тыс. тонн, брусника порядка 5 тыс. тонн, клюква - 2-3 тыс. тонн, грибы - до 3 тыс. тонн. Одним из крупных потребителей российских лесных богатств является Китай. Орехи

В течение 2012 года из РФ было вывезено 10,32 тыс. тонн кедровых орехов, что в 11 раз больше, чем в 2011 году. В экспорте кедровых орехов около 70% занимают орехи сосны сибирской, остальное орехи сосны корейской. Больше всего орехов собирается в Приморском крае, порядка 70% в 2011 году и около 60% в 2012 году. Почти 30% сбора орехов приходится на Томскую область. Остальное собирается в Новосибирской области и Еврейской автономной области.

Больше 90% экспорта кедровых орехов направляется в Китай: в 2012 году в Китай экспортировались все 99% и 1% поделили Италия и Германия.

Вывоз кедрового ореха подлежит лицензированию, которое введено в 2010 году. До лицензирования китайские компании в несчётных количествах недорого скупали кедровые орехи, собираемые местными жителями бессистемно, что наносило вред лесам и раздражало местные заготовительные компании, которые арендуют участки для сбора шишек общей площадью 1,13 млн. га леса и даже платят налоги. С введением лицензирования некоторый порядок в шишкосборе установился. Лицензию выдаёт Минпромторг.

В 2012 году прошёл слух, что лицензирование отменят. Вероятно, связано это было с тем, что в 2011 году был большой урожай орехов, а предприятия-заготовители не смогли получить лицензии и не смогли реализовать заготовленный орех. Тогда лицензирование упростили. Но в 2012 году лицензирование не отменили и тем сберегли кедровый лес.

Хотя кто его знает, что там с лицензированием и насколько оно строгое. В Интернете вполне можно встретить объявления типа: «предлагаем лицензию на экспорт кедровых орехов в любых объёмах», «продам кедровый орех, лицензию оформляем» и так далее.

По закону собирать кедровые орехи кому попало не дозволено, можно нарваться на штраф. Сезон сбора орехов определяется местными властями. Но периоды плодоношения властям неподвластны: хорошие урожаи кедровых орехов наблюдаются раз в 3—4 года, и один раз в десять лет удаётся особенно большой урожай.

Дикоросы

В России исторически и географически сложились три центра переработки диких ягод и грибов: Северо-Западный регион, Центральный район и Сибирь. По-настоящему значительные объёмы сбора грибов-ягод приходятся, конечно, на Сибирь (и Дальний Восток). Здесь произрастает больше 100 видов ягод 12 видов плодовых растений, пищевую ценность представляют 29 видов ягод и 4 плодовых растения.

Больше всего собирают дикоросов в Томской области, хотя немало и на Алтае, и в Красноярском крае.

40% сибирских грибов распределяется на внутреннем российском рынке, 20% отправляется на экспорт.

Остальными грибами питаются сибиряки. За рубежом основные любители сибирских грибов живут в Италии, куда и направляется значительная часть экспорта. Уважают грибы в Германии и Скандинавии, а также на Украине и Казахстане. Замороженные грибы в большом количестве экспортируются в Китай.

Кладовая лесных съедобных богатств в Сибири - Томская область. Используется не более 5% потенциала сбора дикоросов Томской области. В 2011 году дикоросов в Томской области было заготовлено больше, чем на 1 млрд. рублей, почти 40% сбора ушло на экспорт, 80% экспорта направилось в Китай. С учётом того, что сеять, поливать и биться с колорадскими жуками за хилый урожай не нужно, сбор и переработка дикоросов выгоднее сельского хозяйства.

В 2011 году в лесах Томской губернии собрали грибов на миллиард. Более 80% экспорта отправлено в Китай.
В Томской области теоретически можно собрать 11,2 тыс. тонн брусники, клюквы, черники, голубики и 18 тыс. тонн грибов (белых, подберезовиков, подосиновиков, маслят, моховых грибов). В 2013 году местное правительство приняло долгосрочную целевую программу «Развитие сферы заготовки и переработки дикорастущего сырья в Томской области на 2013-2015 годы». Будут привлекаться инвестиции - больше 400 млн. рублей, областной бюджет пойдёт на гранты по поддержке заготовки и переработки дикорастущего сырья.

Планируется освоить технологию изготовления гранулированных грибов, организовать многофункциональные пункты переработки дикоросов с сушилками, морозилками и прочим технологическим оснащением.

Когда программа будет выполнена, Томская область соберёт не 10 тыс. тонн дикоросов как в 2013-м (почти уже собрали), а 16 тыс. тонн в 2015-м году. 75% планируется вывезти из области и продать.

Лекарственные растения, животные и грибы

Особое место в экспорте занимают лекарственные средства природного происхождения или сырьё для лекарственных средств традиционной китайской и тибетской медицины. В этом направлении лидирует Дальний Восток России.

Из 974 видов местных растений 470 весьма востребованы в китайской и 350 - в тибетской медицине.

Экспортируются истод тонколистный, солодка голая, элеутерококк колючий, лимонник, аралия маньчжурская и ландыш Кейске и много чего ещё. Некоторые чрезвычайно важные для китайской медицины травки занесены в Красную Книгу СССР, например женьшень настоящий, заманиха высокая, аралия сердцевидная и другие. Они охраняются госслужбами, а потому служат объектом контрабандного вывоза. Причём в немалых количествах вывозят. Контрабанда иногда наносит непоправимый урон богатству отечественной фауны. Например, в 90-е годы варварски собирались корни родиолы розовой. По свойствам она аналогична женьшеню. В результате количество родиолы розовой резко уменьшилось.

Китайские традиционные доктора и их пациенты очень ценят лекарственные грибы. И они на российском Дальнем Востоке тоже произрастают. Наиболее известна чага, которая экспортируется в довольно больших объёмах, но чаще всего незаконно. Кроме чаги, браконьеры охотятся также за грибами матшутаке, шиитаке и ежовиком гребенчатым.

Когда-то, по историческим меркам не очень давно, в XVII веке, в Тибете был создан трактат, в котором описывались целебные свойства не только растений, но и животных. Причём 53 вида этих животных обитали почему-то на российском Дальнем Востоке. Соответственно, отсюда они и вывозились.

В советскую эру на экспорт в КНР шли желчь медвежья, панты и пенисы оленей, туши амурских тигров, занесенных в Красную книгу

При советской власти экспорт частей тела (дериватов) несчастных зверушек был поставлен на поток. В эпоху позднего застоя официально экспортировались медвежья желчь, панты пятнистого оленя, изюбра, марала, рога сайгака, желчь медведя, пенисы оленей. Да что там пенисы оленей, вполне официальная компания Медэкспорт официально вывозила туши редчайшего амурского тигра. Настоящая экологическая диверсия, невосполнимая потеря и неприкрытый вандализм - не всё было хорошо в этом вашем СССР. Да и сейчас не лучше. Дериваты являются весьма прибыльной статьёй легального и контрабандного экспорта.

Ежегодно Россия официально вывозит в Китай до 10 тонн медвежьих ладош.
Азия, как во многом и Россия, привержена традициям, даже если они явно анахроничны. Существуют современные эффективные лекарства, но рынок требует натуральных «лекарств», причём в Китае, а равно и в других странах ЮВА, большим спросом пользуются именно дериваты российского происхождения. Например, очень ценятся панты алтайских маралов и дальневосточных изюбров, рога сайги. Экспортируют и медвежьи лапы, в КНР вывозятся до 10 тонн лап в год с разрешения Административного органа СИТЕС России (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Flora and Fauna). Дериваты дальневосточных кошачьих официально запрещены к вывозу почти полностью. Но, конечно, экспортируются контрабандным путём.

На территории России произрастает несколько видов кедра - сибирский, корейский, европейский. В горах растет кедровый стланик. Европейский кедр имеет ограниченное распространение и его семена для использования в пищу почти не заготавливаются. Кедр корейский растет на Дальнем Востоке, отличается крупными, с прочной скорлупой семенами, распространен широко, и его семена, как и семена кедрового стланика широко ис¬пользуются в пищу. Однако основное место в заготовках играет кедр сибирский.
В пределах области распространения он растет не всюду, наиболее крупные массивы кедровников находятся в горах Южной Сибири, в Западно-Сибирской низменности и практически по всей Восточной Сибири. Спорадично встречается на окраинах ареала, в лесостепных районах. Для промышленных заготовок основное значение имеют насаждения с преобладанием кедра, любительский же сбор проводится в любых насаждениях, где произрастает эта порода.

Свойство кедровых орехов
Кедровые орешки – ценная и богатая кладовая витаминов.
В частности, орешки содержат витамин A (способствует росту и развитию человека, улучшает зрение); витамин B, (тиамин), регулирующий процессы обмена углеводов, образование жирных кислот, влияет на функции сердечно-сосудистой, пищеварительной, эндокринной, нервной системы; витамин B2(рибофлавин), активно влияющий на процессы тканевого обмена, кроветворение, функции печени, нервной системы; витамин B3 (ниацин) – необходимый для синтеза жиров, белков, энергетического обмена, функции пищеварительной системы, обмена холестерина, кроветворения; витамин E (токоферол), влияющий на процессы образования половых гормонов, активизирует обмен белков и углеводов, витаминов A и D.
В кедровых орешках содержится много макро- и микроэлементов: магний, медь, марганец, кремний, ванадий, калий, фосфор, кальций, молибден, никель, йод, олово, бор, цинк, железо, а также барий, титан, серебро, алюминий, йодиды, кобальт, натрий.
В состав кедровых орешков входят различные углеводы: глюкоза, фруктоза, сахароза, сахара, крахмал, декстрины, пентозаны, клетчатка.

Сбор кедрового ореха
Начало заготовки орех в первую очередь зависит от погодных условий, которые обуславливают созревание шишки. Кедровые орехи обычно вызревают в начале сентября, но окончательное созревание колеблется годами в пределах 1-2 недель в ту или иную сторону. В некоторые годы можно приступить к заготовке и 25 августа, а были годы, когда начинали бить шишку даже после 10 сентября. Сезон поэтому начинается сразу после созревания шишки, после того как она начинает «идти» при работе колотом.
Кроме этого на вызревание влияет и расположение кедровников на местности, все зависит от экспозиции склонов, особенности рельефа, от различия качественных характеристик самих кедровых лесов. На солнечных склонах и высоких местах шишка вызревает раньше, на северных склонах позднее.
Но обычно на добычу ореха местные жители выезжают к началу сентября.
Сроки окончания сезона для местных жителей, как правило, тоже сжаты. Всегда подгоняет начало охот промысла. Нужно во время вернуться домой, и успеть, не только подготовиться к охоте, но и завести продукты на свой охотничий участок, получив оленей.
Некоторые опрошенные говорили, что сезон кончается после выпадения первого снега. Но это не совсем верно. Шишку можно собирать и тогда, когда выпадет снег. Некоторые промысловики, если чувствуют, что охоты в этом году не будет, то остаются на участке, и совмещают иногда и охоту на пушного зверька, и сбор шишки-паданки.
Конечно, многое зависит от погодных условий, от толщины выпавшего снежного покрова.
Как правило, к концу сентября или к началу октября прекращает работу по сбиванию и сбору шишки и начинает её обрабатывать. Потом готовый орех транспортируют на приёмные пункты или базы. На базах тоже уходит время на ожидание очереди для просушки. Потом нужно просушить орех, упаковать и сдать приёмщику.
Итак, осенью начало и окончание промысла орех укладываются в несколько размытые сроки; с 20 августа по 10 сентября — начало сезона, а в конце сентября и в первой декаде октября оканчивается осенний сезон.
Кроме осеннего промыслового сезона есть ещё и весенний. Весной тоже собирают шишку-паданку. Этот период зависит также от погоды. Но обычно сбор паданки начинается в конце апреля и продолжается до начала июня.

Упаковка и хранение кедровых орехов
Упаковывают орехи в тканевые мешки по 50 кг и в бумажные многослойные мешки — до 30 кг. Очищенное ядро и ценные виды орехов (миндаль) упаковывают в картонные и фанерные ящики, выстланные подпергаментной или парафинированной бумагой с прокладкой дна ящика гофрированным картоном для предохранения ядер от ломки. Масса нетто ящиков с ядрами орехов должна быть не более 20 кг, с орехами — 50 кг. Кедровые орехи могут быть упакованы в льняные, кенафные мешки (массой нетто до 55 кг) и джутовые (не более 70 кг). Тара должна быть сухой, чистой, без посторонних запахов, не зараженной амбарными вредителями.
Каждая единица упаковки маркируется с указанием на этикетке или бирке наименования и адреса организации-отправителя, наименования товарно-помологической группы (сорта) и товарного сорта орехов, массы нетто и брутто, года урожая, даты упаковки и номера удостоверения о качестве.
Упаковке и реализации не подлежат орехи с наличием живых вредителей и их личинок.
Хранят орехи в чистых, сухих, вентилируемых складах с поддержанием постоянной температуры и влажности воздуха. Температура складских помещений допускается от — 15 до 20 °С (без резких колебаний), относительная влажность воздуха не выше 70 %. Срок хранения орехов кедровых — до 6 мес, грецких и фундука — до одного года, а ядер грецких орехов — не более 6 мес. со дня заготовки, орехов и ядер миндаля при 0 «С — 5 лет, а при температуре до 20 °С — до 2 лет.
Лущеные кедровые орешки в домашних условиях хранят так же как и крупы — в стеклянных банках с плотными, но не герметичными крышками при комнатной температуре и влажности воздуха 55-65%. Не рекомендуется превышать срок хранения лущеных орешков более двух-трех месяцев. При более длительном хранении орешки утрачивают свою пищевую ценность. В холодильнике хранить не обязательно.
Не очищенные кедровые орехи обычно хранят в полотняных мешках в местах, имеющих наименьшую влажность воздуха и исключающих доступ к орехам насекомых и грызунов. Срок хранения не должен превышать 6 месяцев.

Бизнес на кедровых орехах
Итак, есть два пути кедрового бизнеса. Первый, и самый простой, но не самый выгодный – это сбор шишек и продажа их перекупщикам. Крупные российские и региональные компании организуют пункты приема дикоросов прямо в селах. Если жить рядом с заготпунктом, то работа и доход в сезон тебе будут обеспечены. Задача таких компаний – выгодно скупать добытое и реализовывать далее крупные оптовые партии. Почти повсеместно компании перекупщики конкурируют друг с другом, предлагая заготовителям более выгодную цену.
Второй вариант – это организация собственного пункта переработки кедрового ореха. Стоит брать во внимание, что сборщики добывают шишку, которая является большей частью полуфабрикатом. Орех из нее нужно извлечь. Обычно это делают прямо на заготпунктах. Шишку помещают в шишкодробилку, затем на другом агрегате шишку отвеивают, очищают от разного сора. В результате получается орех-сырец, имеющий влажность 25%. Долго хранить его нельзя - испортится. Следующий этап - сушка, в ходе которой влажность продукта снижается до 15%. Орех со скоростью 750 кг в час пропускается через сушильную камеру, после чего окончательно очищается (норма - 3-5% сора от объема). В таком виде орех упаковывается в стандартные мешки по 35 кг для оптовой продажи. Дальнейшая переработка заключается в получении ядра ореха, для чего скорлупа отбивается в специальном агрегате с вращающимся барабаном. Затем ядро очищается от скорлупы на зерноочистительной машине. Последняя очистка производится вручную или на специальных лазерных сепараторах, продукт окончательно сушится и идет в продажу. Из очищенного ядра также получают кедровое масло, выход - до 30% от массы ядра, которое значительно дороже самого ядра.
По оценке участников рынка, рентабельность кедрового бизнеса может составлять от 30 до 100% и даже 200% - в зависимости от глубины переработки. Чем не бизнес для тех, кто хочет жить в экологически чистом месте и может грамотно его организовать?

кедровый орех цена
Цены на кедровый орех не очищенный в скорлупе оптом, урожая этого года – 200 рублей за килограмм.
Очищенный кедровый орех (ядро кедрового ореха) оптом, урожая этого года – 1100 рублей за килограмм и ниже (зависит от партии).
В розницу предлагают ядро по цене 3000 руб за вакуумированную упаковку весом 3 кг.
Продают кедровые шишки — от 2000 руб за мешок.

Осенью наступает сезон сбора кедровой шишки. Лето у нас, в отличие от прочих регионов, выдалось дождливым, а значит, и урожай будет богатым. А ещё сибирская сосна - чемпион по урожайности шишек и по количеству семян в них. А это значит, что осенью у сибиряков появится возможность подработать сборщиком кедровой шишки (иначе эту профессию называют «шишкарь» или «шишкобой»).

О тонкостях работы рассказывает Николай Поникарев, шишкарь с восьмилетним стажем.
— Как в Вашей работе избежать непредвиденных ситуаций?
— Нужно быть очень острожным. Шишку добывают двумя способами: колотом и непосредственно забираясь на дерево. Вторым способом я не пробовал и никому не советую. Им часто промышляют пацаны. И не всегда удачно — падают, ноги ломают. Основной инструмент добычи шишек — колот. Слышал историю об иркутянах, которые поехали за орехами... забыв его дома. Абсурдность этой ситуации понимаешь, если знаешь, что это такое.
— Расскажите о самом процессе сбора шишек.
— Колотом бьют по дереву. Голову нужно спрятать: падающие шишки хоть и ударяются о ветви, тормозятся, но бьют чувствительно. По первому удару понятно, стоит ли «доить» это дерево ещё или там ничего нет. Если принимается решение бить, то подобно первому удару производится сразу три-четыре удара в живеньком темпе — так раскачивается верхушка. Затем собирают упавшие шишки. Иногда попадаются уже очищенные — это белка приготовилась позавтракать, а мы нарушили её планы. А однажды на нас с отцом вместе с шишками откуда-то с небольшой высоты упал бурундук. Когда мешок набит под завязку, его ставят в приметном месте и начинают новый. Заполнив оба мешка, колот оставляют в кедровнике, а шишку уносят.
— Работаете всегда по двое?
— Чаще всего. Если в артели два человека, один работает колотом, другой собирает. При хорошем урожае один собрать шишку не успевает, поэтому тот, кто колотит, время от времени ставит колот к дереву и помогает собирать. Но если в артели работает три человека, то один колотит, а двое собирают. По договорённости артельщики иногда меняются местами работы, каждый поочередно становится то сборщиком, то колотовщиком.
— Получается заработать на жизнь?
— Если хорошо постараешься, можно неплохо заработать. Здесь нельзя потерять ни одного дня, ни одного часа. Поэтому промысловики, как правило, работают весь световой день, с короткими передышками и обязательно плотным обедом. Просыпаются рано утром. Работают обычно без выходных и отдыха весь сезон. Только когда начинается дождь или снег, они остаются «на базе» и обрабатывают шишку. Остальную шишку, как правило, обрабатывают в конце сезона.

И ТАК БЫВАЕТ....
Целые сутки оставалась в «заложниках» у амурского тигра группа жителей Красноармейского района Приморья. Люди отправились в тайгу собирать кедровые шишки и решили остановиться на ночёвку в зимовье. Утром обнаружили, что перед дверью лежит тигр. Хищник кидался на дверь и бил по ней лапами. Освободиться люди смогли только спустя сутки, когда за ними приехала машина. Испугавшись шума мотора, зверь скрылся в тайге.

Колот — это огромный деревянный молоток (метр в длину). Делает колот обычно самый опытный и, главное, мастеровитый в команде. Размеры колота варьируются сообразно физическим способностям оператора (или операторов) колота. Обычный колот такой, чтобы его мог поднять с земли и носить один взрослый человек, килограмм 30-40. Бывает (если шишка идёт тяжело), что приходится делать колот такой, что его и таскать вдвоём приходится.

Есть работа!

В Новосибирске мы нашли две вакансии сборщиков кедровых шишек. На должности будут рады видеть мужчин 25-45 лет, имеющих практическое представление о тайге, не злоупотребляющих алкоголем, не имеющих судимостей. Работать предстоит удаленно от дома, в тайге, в Томской области. Работодатель гарантирует обеспечить работников жильём (палатки), спальными мешками, питанием, спецодеждой. Сезон начинается в сентябре, желающие заработать могут трудиться до конца октября. Оплата сдельная, 160 рублей за мешок кедровых щишек. По словам работодателя, в день реально насобирать 10-12 мешков. Сколько получается — считайте сами.
8-923-242-21-16, Евгений, 8-923-704-86-22, Фёдор

Сбор кедровых орехов – артельный бизнес или современное предприятие? Нелегальных «шишкарей» в Приморье будут штрафовать.

Комментарии

гена друг крокодила

Швейк

Игорь