วิธีพัฒนาจุดขายสำหรับซูชิและโรล แผนธุรกิจจัดส่งซูชิและโรล

ทุกวันในเมืองใหญ่ ๆ ของประเทศของเรา ความนิยมของอาหารญี่ปุ่นกำลังเพิ่มขึ้น สถานการณ์เดียวกันนี้เกิดขึ้นในประเทศอื่นๆ

ในอเมริกาและยุโรป แทบทุกเมืองจะมีร้านอาหารจีนหรือญี่ปุ่นอย่างน้อยหนึ่งร้าน และเมื่อคุณไปที่ศูนย์การค้าใหญ่ๆ คุณจะพบซูชิบาร์อย่างแน่นอน

อย่างไรก็ตามช่องนี้ยังไม่ได้รับการเติมเต็มแม้ในพื้นที่เมืองใหญ่และทันสมัยที่สุด ซึ่งหมายความว่าธุรกิจนี้ทำกำไรได้มากโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงทิศทางเช่นซูชิแบบซื้อกลับบ้านซึ่งแผนธุรกิจจะนำเสนอในบทความนี้ แต่ก่อนที่เราจะเริ่มต้นเรามาดูกันว่าทำไมแนวคิดในการเปิดสถาบันดังกล่าวจึงยังคงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ประกอบการ

เหตุผลของความนิยม

ซูชิแบบซื้อกลับมีความเชื่อมโยงอย่างแยกไม่ออกกับซูชิบาร์และเป็นหนึ่งในความหลากหลาย ดังนั้นในบทความนี้เราจะใช้คำเหล่านี้เป็นคำพ้องความหมาย ตอนนี้เรามาดูเหตุผลหลัก:

1. ความง่ายในการเตรียมอาหารซึ่งส่วนใหญ่จะสุกเร็วมาก

2. วัตถุดิบในการประกอบอาหารไม่ค่อยทั่วถึง แน่นอนว่าพวกเขาขายในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ต้องการซื้อแยกต่างหากและทำอะไรบางอย่างจากพวกเขา เป็นการดีกว่าที่จะซื้ออาหารอันโอชะสำเร็จรูปทันที นอกจากนี้ความสุขดังกล่าวมีราคาไม่แพง

3. ความสามารถในการทำกำไรสูง (เนื่องจากมาร์จิ้นสูง) ราคาของซูชิที่ง่ายที่สุดเริ่มต้นที่ 5 รูเบิล ซูชิบาร์และร้านอาหารญี่ปุ่นขายได้อย่างน้อย 40 รูเบิล

พันธุ์

ความนิยมสูงสุดของซูชิบาร์เกิดขึ้นในช่วงกลางทศวรรษที่ 2000 จากนั้นจำนวนร้านกาแฟ ร้านอาหาร และซูชิบาร์แบบ "ญี่ปุ่น" ก็เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตาม แม้ว่าตลาดสมัยใหม่จะมีความอิ่มตัวมากเกินไป แต่ร้านซูชิก็ยังคงได้รับความนิยม เป็นที่ต้องการ และประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับร้านอื่นๆ ที่ให้บริการอาหารประจำชาติ

แน่นอน บาร์ส่วนตัวอิสระส่วนใหญ่ถูกบีบบังคับโดยคู่แข่งที่มีอำนาจ นั่นคือ สถานประกอบการในเครือ ในบางเมืองจำนวนอาจเกินร้อย อย่างไรก็ตาม มีจุดแยกไม่กี่จุดที่สามารถอยู่รอดได้ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการบริการที่ดี สถานที่ที่ดีและกลยุทธ์ทางการตลาดที่มีความสามารถ

อาหารญี่ปุ่นเป็นที่นิยมอย่างมากจนร้านอาหารบางแห่งจำเป็นต้องแนะนำอาหารที่สอดคล้องกันในเมนูเนื่องจากความต้องการสูงของลูกค้า จริงอยู่ อาหารเหล่านี้ไม่ถือว่าเป็นอาหารญี่ปุ่นอย่างแท้จริง เนื่องจากเจ้าของส่วนใหญ่ไม่งงกับการเชิญเชฟซูชิมืออาชีพมาที่ร้าน

แม้แต่ในตลาดการจัดเลี้ยงสาธารณะก็ยังมีสถานประกอบการที่มีการจำกัดการใช้งาน ตามกฎแล้วพวกเขาจะอยู่ในศูนย์การค้าและทิศทางหลักของกิจกรรมคือซูชิซื้อกลับบ้าน แม้แต่ผู้ประกอบการมือใหม่ก็สามารถจัดทำแผนธุรกิจสำหรับสถาบันดังกล่าวได้ นี่เป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มากเนื่องจากประหยัดเงินเดือนพนักงาน ค่าเช่า ฯลฯ ได้อย่างมาก

ค่าใช้จ่ายพื้นฐาน

ในแง่ของความต้องการ อาหารญี่ปุ่นสามารถเปรียบเทียบได้กับอาหารอิตาลี (พิซซ่า) เท่านั้น แค่ซูชิบาร์ก็ลงทุนน้อยกว่าร้านพิชซ่าแล้ว ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น อาหารญี่ปุ่นประกอบด้วยอาหารทานเล่นเย็นเป็นหลัก คุณจึงประหยัดค่าอุปกรณ์ทำอาหารร้อนได้มากมาย

แม้ว่าอาหารเหล่านี้อาจไม่ได้รวมอยู่ในเมนูเลยก็ตาม หากคุณยังต้องการมัน อย่างน้อยที่สุด คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์ทำอาหาร (เช่น เตาสำหรับซุปมิโซะ) ซึ่งมีราคาประมาณ 320-480 ดอลลาร์

ร้านอาหารญี่ปุ่นขนาด 20-30 ที่นั่งต้องมีหม้อหุงข้าว ตู้ซูชิ (ตู้โชว์สำหรับเก็บจาน) กระติกน้ำร้อนสำหรับเก็บข้าว เครื่องทำซูชิ จาน อุปกรณ์ทำความเย็น และอุปกรณ์พิเศษ ทั้งหมดนี้จะมีราคา 5,000-6500 ดอลลาร์

ผู้ประกอบการบางรายได้รับอุปกรณ์ทำความเย็นฟรี ซัพพลายเออร์รายใหญ่จะมอบโบนัสที่คล้ายกันให้กับลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่จัดหาอาหารทะเลให้กับร้านอาหาร

แผนธุรกิจ: ร้านซูชิ

ซูชิบาร์เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในแง่ของค่าเช่าที่ให้ผลกำไร ใช้พื้นที่ขนาดเล็ก: ร้านอาหารที่มี 50 ที่นั่งจะต้องใช้พื้นที่เพียง 150 ตารางเมตร ม. นอกจากนี้ยังมีสถานประกอบการขนาดเล็ก ตัวอย่างเช่น ซูชิบาร์ขนาด 30 ที่นั่งจะมีพื้นที่ 100 ตร.ม. ม. สิ่งสำคัญคือตั้งอยู่ในสถานที่ที่มีการจราจรหนาแน่นใกล้กับทางแยกต่างระดับการขนส่งและสถานประกอบการต่างๆ การไม่มีคู่แข่งก็มีความสำคัญเช่นกัน

จำนวนพนักงาน

รายการนี้ต้องรวมอยู่ในแผนธุรกิจสำหรับร้านอาหารญี่ปุ่น คุณสามารถกำหนดจำนวนพนักงานได้โดยการวิเคราะห์จำนวนผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า เมนู และบริการอื่นๆ ที่จะมีให้ พนักงานขั้นต่ำคือ 5 คน การคำนวณค่อนข้างง่าย: คนครัว (ทำความสะอาด ล้างจาน และงานไร้ฝีมืออื่นๆ) พนักงานเสิร์ฟ 2-3 คน และแม่ครัว 1 คน

หากคุณไม่เข้าใจเครื่องบันทึกเงินสดและการบัญชี คุณจะต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญคนอื่น เมนูที่หลากหลายจะเพิ่มความน่าดึงดูดใจให้กับสถานประกอบการ แต่จะต้องมีพ่อครัวหลายคน นอกจากนี้ยังจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการทำงานพร้อมกันของครัวเย็นและครัวร้อน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญด้านซูชิอย่างน้อยสองคน บริกรควรจะเพียงพอสำหรับการบริการที่รวดเร็วและมีคุณภาพทั่วทั้งสถานประกอบการ

หากคุณวางแผนที่จะจัดส่งอาหารหรือซูชิแบบซื้อกลับบ้าน แผนธุรกิจของคุณจะต้องได้รับการปรับปรุงและปรับเปลี่ยนใหม่ ท้ายที่สุดแล้ว จำเป็นต้องมีพนักงานเพิ่มอีกสองคน: ผู้จัดการคำสั่งซื้อและพนักงานจัดส่ง ด้วยงบประมาณเพียงเล็กน้อย ลองใช้ฟังก์ชันต่างๆ มากขึ้นหรือแจกจ่ายให้กับพนักงาน สิ่งสำคัญคือสิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อการปฏิบัติหน้าที่หลักที่ดี

คุณสมบัติบุคลากร

สมัยที่ซูชิบาร์ยังเป็นเด็ก เจ้าของถือว่าการจ้างเชฟมืออาชีพเป็นสิ่งสำคัญที่สุด ไม่ว่าด้วยวิธีใด พวกเขารับรองว่ามีเพียงผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่นเท่านั้นที่ทำงานให้กับพวกเขา เหตุผลหลักคือพ่อครัวคนอื่นไม่สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารเฉพาะอย่างได้เพียงพอ

ในการเปิดธุรกิจที่ทำกำไร คุณต้องหาช่องที่ดี ช่องที่ทำกำไรได้จริงส่วนใหญ่ถูกครอบครองมาเป็นเวลานานและการแข่งขันก็สูงมาก แต่มีอุตสาหกรรมอิสระมากมายที่คุณไม่ต้องต่อสู้เพื่อรายได้ขั้นต่ำ ช่องทางหนึ่งคือการจัดส่งซูชิถึงบ้าน และถ้าในเมืองใหญ่ธุรกิจนี้มีการจัดตั้งขึ้นไม่มากก็น้อยในเมืองขนาดกลางและขนาดเล็กก็จะขาดไปโดยสิ้นเชิงแม้ว่าจะมีความต้องการก็ตาม

ทำไมมันถึงมีประโยชน์

ความนิยมของอาหารตะวันออกในรัสเซียเพิ่มขึ้นทุกวัน - ซูชิและโรลเกือบจะกลายเป็นอาหารประจำชาติ พวกเขาได้รับคำสั่งให้ไปที่บ้านสำหรับค่ำคืนสุดโรแมนติก ไปที่ทำงานเพื่อทานอาหารว่าง ไปงานเลี้ยงของบริษัทขนาดใหญ่

ซูชิเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นที่นิยม

ในขณะเดียวกันผู้คนมักไม่อยากไปซูชิบาร์หรือไม่มีโอกาส พวกเขาชอบโทรหรือสั่งอาหารอร่อยๆ ทางออนไลน์มากกว่า แต่บริการจัดส่งที่ดีมีอยู่น้อยมาก นั่นคือเรามีบริการที่เป็นที่ต้องการในกรณีที่ไม่มีคู่แข่ง

วิธีคำนวณความสามารถในการทำกำไร

ในการประเมินความสามารถในการทำกำไรจำเป็นต้องแผนธุรกิจจัดส่งซูชิ ตามเมืองของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณต้องศึกษาตลาดในเมืองของคุณและค้นหาว่ามีคู่แข่งอยู่หรือไม่ หากเป็นเช่นนั้น ให้ประเมินรายการบริการ ต้นทุนเฉลี่ยของซูชิ เวลาจัดส่ง ชั่วโมงการทำงาน ฯลฯ คุณต้องค้นหาข้อผิดพลาดและเสนอเงื่อนไขที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า

คุณจะต้องคิดและอธิบายประเด็นต่อไปนี้ด้วย:

1. มีความต้องการในเมืองของคุณหรือไม่
2. ค่าใช้จ่ายในการเริ่มต้นคืออะไร
3. ลูกค้ารู้จักคุณได้อย่างไร
4. จะจัดส่งอย่างไร?

การประเมินความต้องการ

เราได้เขียนไปแล้วข้างต้นว่าซูชิเป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ต้องการในรัสเซีย เรามาเพิ่มกันดีกว่าว่าการจัดส่งแบบใดดีและมีประโยชน์อย่างไรเหนือร้านอาหาร

ข้อได้เปรียบหลักของการส่งอาหารคือการประหยัดเวลา ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสไปร้านอาหารเพื่อทานอาหารกลางวันหรือตอนเย็นเพื่อใช้เวลาสองสามชั่วโมงที่นั่น เมื่อสั่งเดลิเวอรี่ ลูกค้าจะประหยัดเวลา เขาสามารถรับประทานอาหารตามปกติในเวลาอาหารกลางวันหรือพักผ่อนในตอนเย็นหลังเลิกงาน และไม่ต้องเดินทางข้ามเมืองไปยังสถานที่จัดเลี้ยง

ข้อดีประการที่สองคือการประหยัด แม้จะมีการจัดส่งไปยังที่อยู่ ซูชิและโรลมักจะถูกกว่าในร้านอาหารเนื่องจากมาร์กอัป และประการที่สาม สะดวกมาก หลายคนไม่ชอบไปซูชิบาร์ พวกเขาแค่ต้องการนั่งที่บ้าน กินอาหารอร่อย ๆ กับภาพยนตร์ที่น่าสนใจ มีคนเหล่านี้จำนวนมาก และพวกเขาจะกลายเป็น "แกนหลัก" ของธุรกิจของคุณ

ชุดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

วิธีการทำงานอย่างแน่นอน

มีสองตัวเลือกการทำงาน:

1. ส่งซูชิที่ผลิตเอง
2. ส่งซูชิจากร้านอาหารและบาร์ที่เปิดอยู่

ตัวเลือกที่สองคืองบประมาณและเรียบง่ายที่สุด แต่ให้ผลกำไรขั้นต่ำนอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงมากมาย เนื่องจากคุณไม่สามารถมีอิทธิพลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ มันคุ้มค่าที่จะเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวก็ต่อเมื่อคุณไม่มีทุนเริ่มต้นหรือด้วยเหตุผลบางประการที่คุณไม่สามารถเปิดการผลิตของคุณเองได้

ตัวเลือกที่สองเป็นที่นิยมมากกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องจัดระเบียบครัวของคุณ ซื้อของชำด้วยตัวเอง และส่งสินค้าของคุณให้กับลูกค้า ในกรณีนี้ต้นทุนจะสูงขึ้น แต่กำไรจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ คุณจะสามารถควบคุมกระบวนการทั้งหมดและพัฒนา จากนั้นจึงเปิดเครือข่ายทั้งหมดในภูมิภาคหรือร้านอาหารเต็มรูปแบบ

การตกแต่ง

ก่อนเปิดซูชิเดลิเวอรี่ , คุณควรมาที่สำนักงานภาษีและลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลหรือ LLC มีเอกสารน้อยกว่ากับการเป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียว แต่ LLC จะอนุญาตให้คุณทำสัญญาสำหรับการจัดหาอาหารตามปกติไปยังสำนักงานหรือแม้แต่ร้านอาหาร หากคุณเปิดครัวของคุณเอง คุณจะต้องหาห้อง (ขนาด 20 ตร.ม. ก็เพียงพอแล้ว) และยื่นขอใบอนุญาตกับสถานีอนามัยและหน่วยตรวจอัคคีภัย

คุณต้องการซื้ออะไร

หากคุณกำลังจะส่งอาหารที่เตรียมไว้แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเลย ในความเป็นจริงคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้รถ - จ้างคนขับและจ่ายเงินให้เขาเป็นเปอร์เซ็นต์ของการสั่งซื้อแต่ละครั้ง

หากคุณจัดการการผลิตของคุณเอง คุณจะต้อง:

1. ให้เช่าห้อง (ประมาณ 30,000 ต่อเดือน)
2. ทำการซ่อมแซมติดตั้งเครื่องดูดควันและสัญญาณเตือนไฟไหม้ (ประมาณ 20,000 รูเบิล)
3. ซื้อหม้อหุงข้าวแบบมืออาชีพ ตู้เย็น กระติกน้ำร้อน และเครื่องครัว (ประมาณ 60,000 รูเบิล)
4. ซื้อรถยนต์ (ไม่จำเป็น) - 250,000
5. ติดตั้งตู้เย็นในรถ (10,000 รูเบิล)

บันทึก:คุณไม่จำเป็นต้องเช่าห้องในใจกลางเมือง - เป็นการดีกว่าที่จะเลือกสถานที่ในเขตที่อยู่อาศัยใกล้ทางหลวงเพื่อไม่ให้รถติด

การซื้อรถยนต์ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน มันง่ายกว่าที่จะหาคนขับที่ดีที่จะส่งคำสั่งซื้อทั่วเมืองในราคา 70-100 รูเบิล

ทีมจะประกอบด้วย 3 คน:

1. ผู้ประกอบการที่จะรับคำสั่งซื้อทางโทรศัพท์และทางอินเทอร์เน็ต
2. ทำอาหาร.
3. คนขับรถ.

ในตอนแรก คุณสามารถเล่นหนึ่งในบทบาทเหล่านี้ได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถคืนทุนได้อย่างรวดเร็ว

โดยรวมแล้วคุณจะใช้จ่ายประมาณ 250,000 รูเบิลในการเปิด (ไม่รวมค่ารถ)

ค่าใช้จ่ายรายเดือนบังคับจะเป็น:

1. RFP สำหรับพนักงาน (45,000 รูเบิล)
2. ค่าเช่าและค่าสาธารณูปโภค (35,000 รูเบิล)

คุณจะต้องใช้เงินประมาณ 10,000 ในการโฆษณา

หลักการทำงานเบื้องต้น

ธุรกิจของคุณจะประสบความสำเร็จในกรณีเดียวเท่านั้น - หากคุณปฏิบัติตามทุกสิ่งที่เราระบุไว้ด้านล่าง

1. อย่าลืมตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ทุกอย่างควรสดอร่อยและน่ารับประทาน
2. การจัดส่งควรใช้เวลาน้อยที่สุด เป็นการดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าผู้คนโทรจองล่วงหน้าและสั่งซื้อในช่วงเวลาหนึ่ง คุณต้องตรงต่อเวลาให้มากที่สุด
3. การโฆษณาที่มีคุณภาพ คุณจะต้องไม่เพียงแค่แจกจ่ายโฆษณากระดาษเท่านั้น แต่ยังต้องสร้างหัวข้อโปรไฟล์ในฟอรัมเมือง โซเชียลเน็ตเวิร์ก สร้างเว็บไซต์ของคุณเองด้วยแบบฟอร์มการสั่งซื้อและหมายเลขโทรศัพท์ คุณสามารถตกแต่งรถด้วยโฆษณาและสั่งวางป้ายโฆษณาหลายป้าย
4. จัดโปรโมชั่นต่างๆ ให้กับลูกค้า สร้างชุดใหญ่สำหรับบริษัท แนะนำระบบส่วนลด ทำส่วนลด

การทำกำไร

การเปิดการส่งมอบมีกำไรแค่ไหน? ราคาของซูชิหนึ่งหน่วยอยู่ที่ประมาณ 8 รูเบิลในขณะที่ขายได้ 40-50 โดยปกติหนึ่งคนสั่งซูชิ 6-10 ชิ้น โดยเฉลี่ยแล้วธุรกิจดังกล่าวทำเงินได้ 200,000 รูเบิลต่อเดือน ซึ่งประมาณ 70-80 จะ "สะอาด" ดังนั้นการลงทุนทั้งหมดจะชำระคืนใน 4 เดือน

คุณสามารถเพิ่มผลกำไรได้โดยการขยายช่วง เสนอน้ำผลไม้และโซดาให้ลูกค้า เพิ่มพิซซ่าในเมนู ซึ่งจะช่วยให้คุณเข้าถึงผู้ชมจำนวนมากและสร้างธุรกิจที่มีประสิทธิภาพสูงสุด

ติดต่อกับ

หนึ่งในอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในทศวรรษที่ผ่านมาคือซูชิ อาหารญี่ปุ่นนี้ดึงดูดผู้คนด้วยรสชาติ แคลอรี่ต่ำ ประโยชน์ต่อสุขภาพ และความรวดเร็วในการเตรียม นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมซูชิแบบซื้อกลับถึงได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

หลายคนคิดถึงวิธีการเปิดซูชิแบบสั่งกลับบ้านตั้งแต่เริ่มต้น ต้องใช้เงินลงทุนเท่าใด และการลงทุนเหล่านี้จะได้ผลตอบแทนเร็วเพียงใด หากคุณสนใจปัญหาที่คล้ายกัน เนื้อหาของเราเหมาะสำหรับคุณ เราจะบอกคุณเกี่ยวกับความซับซ้อนทั้งหมดของธุรกิจนี้และการลงทุนที่จำเป็น

อันที่จริงแล้ว การเปิดบาร์ซูชิแบบสั่งกลับบ้านนั้นค่อนข้างง่าย ก่อนอื่นคุณต้องลงทะเบียน IP หรือ LLC ของคุณ ขั้นต่อไป คุณต้องคิดทบทวนแผนธุรกิจ เลือกห้องเช่า พัฒนาเมนู ซื้ออุปกรณ์ ค้นหาซัพพลายเออร์ และจ้างพนักงาน

ลองมาดูแต่ละประเด็นให้ละเอียดยิ่งขึ้น รูปแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับการทำธุรกิจในรูปแบบนี้คือผู้ประกอบการรายบุคคล รูปแบบ LLC ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี แต่มีระบบภาษีที่ซับซ้อนมาก แต่รูปแบบนี้สร้างความมั่นใจให้กับซัพพลายเออร์และลูกค้ามากขึ้น

การประเมินมูลค่าธุรกิจของเรา:

การลงทุนเริ่มต้น - 1,500,000 รูเบิล

ความอิ่มตัวของตลาดอยู่ในระดับปานกลาง

ความซับซ้อนของการเริ่มต้นธุรกิจคือ 6/10

ชุดเอกสารที่จำเป็นและค่าใช้จ่าย

จำเป็นต้องคิดแผนธุรกิจซูชิซื้อกลับบ้านล่วงหน้า ด้วยเหตุนี้ จึงจำเป็นต้องรวบรวมเอกสารที่จำเป็นและคำนวณต้นทุนโดยประมาณ ก่อนอื่นจำเป็นต้องรวบรวมเอกสาร:

• ใบอนุญาตจากหน่วยงานกำกับดูแล เช่น แผนกดับเพลิงและสถานีอนามัย
• หนังสือรับรองการจดทะเบียนกับสำนักงานภาษี
• สัญญาเช่าห้อง.
• ใบอนุญาตขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (หากจำเป็น)

สำหรับค่าใช้จ่ายเพื่อเริ่มงานคุณจะต้องลงทุนอย่างน้อยครึ่งล้านรูเบิลซึ่ง:

• อย่างน้อย 2,000 จะใช้ไปกับงานเอกสาร
• จาก 30,000 จ่ายค่าเช่าห้อง.
• ประมาณ 100,000 จะเสียค่าใช้จ่ายในการซ่อมแซมและลงทะเบียนจุด
• ต้องการประมาณ 130,000 สำหรับการซื้ออุปกรณ์
• อีก 300,000 ซื้อวัตถุดิบในการผลิต

ค่าใช้จ่ายหลักของธุรกิจของคุณคือ:

• การชำระภาษี.
• เช่า.
• การชำระค่าสาธารณูปโภค
• การจ่ายเงินเดือนให้กับพนักงาน.
• ซื้อวัตถุดิบ.

จำเป็นต้องมีอุปกรณ์อะไรบ้างในการเริ่มต้น?

ในการดำเนินธุรกิจดังกล่าวให้ประสบความสำเร็จ คุณต้องซื้ออุปกรณ์ระดับมืออาชีพ คุณต้องมีหม้อหุงข้าวแบบพิเศษและกระติกน้ำร้อนสำหรับข้าวสำเร็จรูป ซึ่งจะทำให้กระบวนการหุงข้าวมีประสิทธิภาพสูงสุด สิ่งสำคัญคือต้องมีกล่องซูชิพิเศษ อย่าคิดว่าตู้เย็นธรรมดาจะใส่ได้ ท้ายที่สุดมันอยู่ในกล่องที่รักษาโหมดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บม้วนเพื่อไม่ให้ไขลานและไม่แห้ง อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด ควรจำไว้ว่าม้วนที่ปรุงไม่เกินสามชั่วโมงนั้นมีรสชาติที่ดีที่สุด คุณจะต้องใช้มีดพิเศษ เขียง และอุปกรณ์อื่นๆ ทั้งหมดนี้ซื้อได้ดีที่สุดที่จุดเฉพาะ ท้ายที่สุดแล้วคุณภาพและรูปลักษณ์ที่สวยงามของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของสินค้าคงคลังโดยตรง

โปรดทราบว่าวัตถุดิบหลัก เช่น ข้าว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล จะต้องเป็นของญี่ปุ่น ด้วยวิธีนี้คุณจึงสามารถสร้างรสชาติแบบดั้งเดิมได้ ปลายังสามารถเป็นนอร์เวย์ คุณไม่ควรทานปลาในประเทศเนื่องจากรสชาติของม้วนดังกล่าวจะแย่และเรียบง่ายมากและไม่น่าจะช่วยคุณดึงดูดลูกค้าได้

ห้องควรได้รับการตกแต่งในสไตล์ตะวันออกและดี หากจะมีเก้าอี้บาร์หลายตัวสำหรับลูกค้าที่ต้องการรอที่ที่เตรียมอาหารไว้

อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าธุรกิจขายซูชิและโรลแบบซื้อกลับจะเป็นไปไม่ได้หากไม่มีเชฟซูชิที่มีคุณสมบัติสูง ขึ้นอยู่กับทักษะของเขาว่าคุณชนะใจลูกค้าหรือไม่ คุณจะต้องจ้างพนักงานทำความสะอาด พนักงานบัญชี แคชเชียร์ และคนล้างจาน

คุณยังสามารถจัดแฟรนไชส์ซูชิซื้อกลับบ้านได้อีกด้วย ในกรณีนี้ คุณไม่ต้องคิดเกี่ยวกับการออกแบบจุด เมนู และจุดอื่นๆ คุณจะต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขของสัญญาและทำกำไร ข้อดีของตัวเลือกนี้คือตามกฎแล้ว จุดดังกล่าวมีชื่อเสียงที่ดีอยู่แล้ว และคุณไม่จำเป็นต้องพยายามอย่างหนักเพื่อดึงดูดลูกค้า ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 10-15% ในการเพิ่มนั้น สิ่งสำคัญคือต้องทำโฆษณาที่ดีสำหรับจุดของคุณ เช่นเดียวกับการเลือกสถานที่ที่ดีสำหรับตำแหน่งของจุดนั้น

วิธีทำเมนู?

การเขียนเมนูให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมากเมื่อเริ่มต้นการผลิตซูชิและโรล ควรรวมถึง California, Philadelphia และ Dragon roll ที่ได้รับความนิยมสูงสุดในหมู่ผู้บริโภค สิ่งสำคัญคือต้องสร้างข้อเสนอที่ซับซ้อนในเมนู ชุดควรประกอบด้วยสองประเภทที่แตกต่างกัน ประเภทแรกเป็นชุดซึ่งรวมรายการยอดนิยมจากเมนู ประเภทที่สองคือชุดที่มีตำแหน่งที่หลากหลายที่สุด ช่วยให้คุณทำความคุ้นเคยกับอาหารญี่ปุ่นได้ดีที่สุด ต้นทุนของชุดควรต่ำกว่าการซื้อตำแหน่งเดียวกันทั้งหมดแยกกันประมาณ 10%

ขั้นตอนของการดำเนินการตามแผนธุรกิจ

สำหรับธุรกิจที่ประสบความสำเร็จ คุณต้องพิจารณาขั้นตอนต่อไปนี้:

• ดึงดูดลูกค้า ผู้คนจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับบาร์ของคุณ ในการทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องดำเนินการแคมเปญโฆษณาที่มีความสามารถ แม้ว่าคุณจะอยู่ในที่ที่ได้เปรียบมาก แต่คุณไม่ควรพึ่งพาความจริงที่ว่าผู้คนที่เดินผ่านไปมาจะมาหาคุณ จำเป็นต้องดึงดูดลูกค้าด้วยความช่วยเหลือของการโฆษณากลางแจ้ง การแจกแผ่นพับและใบปลิว
• การรับคำสั่งซื้อ มีความจำเป็นต้องจัดระเบียบงานเพื่อให้ลูกค้าสามารถสั่งซื้อได้ไม่เพียง แต่ ณ จุดขาย แต่ยังรวมถึงทางโทรศัพท์และทางอินเทอร์เน็ตด้วย ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องจ้างผู้ดำเนินการเพื่อรับคำสั่งซื้อและโอนไปทำงาน
• การทำซูชิ. จะดีที่สุดเมื่อลูกค้าเห็นวิธีการและจากสิ่งที่คำสั่งซื้อของเขาเตรียม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพสูงที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• การรับคำสั่งซื้อจากลูกค้า ในการออกคำสั่งซื้อ คุณจะต้องมีเครื่องบันทึกเงินสด เมื่อแจกจานจำเป็นต้องออกเช็คแบบน็อคเอาต์ ในกรณีที่ลูกค้าไม่มาสั่งซื้อก็สามารถขายในราคาที่ลดลงได้ ดังนั้นคุณจะสูญเสียน้อยกว่าเพียงแค่ตัดสินค้าออก

คุณยังสามารถคิดเกี่ยวกับการส่งมอบคำสั่งซื้อให้กับลูกค้า วิธีนี้คุณสามารถดึงดูดลูกค้าได้มากขึ้น

อย่างที่คุณเห็น ธุรกิจนี้ทำกำไรได้มากและไม่ซับซ้อน ก็เพียงพอแล้วที่จะคิดทบทวนทุกอย่างให้ดีและทำการลงทุนหลักในระยะแรก เมื่อเลือกอุปกรณ์สำหรับซูชิและม้วนอย่าตระหนี่ สิ่งนี้จะส่งผลโดยตรงต่อรายได้ในอนาคตของคุณ ท้ายที่สุดด้วยมีดทื่อคุณจะไม่สามารถแล่ปลาหรือหั่นปลาที่มีคุณภาพได้ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเลือกเฉพาะอุปกรณ์ระดับมืออาชีพสำหรับทำซูชิ ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เฉพาะสำหรับร้านอาหาร ร้านกาแฟ และบาร์

คุณต้องใส่ใจอะไรอีก

เนื่องจากสถานที่สำหรับซูชิบาร์ไม่ได้หมายความถึงพื้นที่ขนาดใหญ่ คุณจึงมีโอกาสที่จะเช่าสถานที่ขนาดเล็กในทำเลที่ค่อนข้างดีได้ในทันที อย่างไรก็ตามควรคำนึงถึงรายละเอียดที่เล็กที่สุด ยิ่งกระบวนการทำอาหารเปิดกว้างสำหรับลูกค้ามากเท่าไหร่ พวกเขาก็ยิ่งมีความสนใจและไว้วางใจมากขึ้นเท่านั้น ตามหลักการแล้ว ควรมีตู้โชว์แบบใสสำหรับให้เชฟนำอาหารและปรุงอาหาร

สิ่งสำคัญคือต้องคิดว่าลูกค้าจะอยู่ที่ไหนในขณะที่รอ เป็นการดีถ้าเป็นไปได้ที่จะจัดหาเก้าอี้หลายตัวซึ่งลูกค้าจะรอให้ปรุงอาหารเสร็จ

คุณยังสามารถจัดร้านซูชิแบบซื้อกลับบ้านซึ่งจะนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาด้วย อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้มีข้อได้เปรียบน้อยกว่า เนื่องจากคุณไม่สามารถแน่ใจได้ว่าในแต่ละวันจะสั่งอะไรและจำนวนเท่าใด และเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและสูญเสียรสชาติ คุณจะต้องเขียนค่อนข้างมาก- ปิด และเพื่อให้ตลาดซูชิสร้างรายได้จำเป็นต้องตั้งราคาที่สูงขึ้น

โฆษณาของคุณก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน ยิ่งคุณลงทุนมากเท่าไหร่ ธุรกิจของคุณก็จะยิ่งได้ผลตอบแทนเร็วขึ้นเท่านั้น การคืนทุนโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณหนึ่งปี อย่างไรก็ตาม ด้วยการจัดการที่เหมาะสม เงื่อนไขเหล่านี้สามารถลดลงได้อย่างมาก การจัดโปรโมชั่นและโปรแกรมส่วนลดต่างๆ จะดึงดูดลูกค้าใหม่และเพิ่มความต้องการสินค้าของคุณจากลูกค้าประจำ และการมีบริการจัดส่งจะช่วยให้คุณขยายฐานลูกค้าได้มากขึ้น

ก่อนที่คุณจะเปิดธุรกิจ คุณต้องตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางที่คุณต้องการทำงาน งานหลักของคุณคือการมุ่งเน้นไปที่ความต้องการของผู้คน ตัวอย่างเช่น เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมาก การยืนยันถึงสิ่งนี้คือการเกิดขึ้นของร้านซูชิจำนวนมากที่ให้รายได้ที่มั่นคงแก่เจ้าของร้าน อ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในเว็บไซต์ของเรา

ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ทำจากข้าวและอาหารทะเล ซูชิและโรลเป็นที่ต้องการอย่างมากในหมู่ประชากร วันนี้เป็นอาหารยอดนิยมในราคาที่จับต้องได้ ไม่เพียงแต่นักธุรกิจเท่านั้น แต่นักเรียนทั่วไปก็สามารถลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยได้ ความต้องการอย่างมากสำหรับซูชิและโรลทำให้เกิดการแข่งขันที่ค่อนข้างดีในกิจกรรมนี้

การเปิดร้านซูชิของคุณเองต้องใช้เงินจำนวนมาก แล้วจะหาซื้อได้ที่ไหนสำหรับผู้ประกอบการมือใหม่? ดังนั้น คำถามจึงเกิดขึ้น คุณจะทำเงินจากซูชิโดยไม่เปิดบาร์ซูชิได้อย่างไร?

วิธีการเปิดร้านซูชิ?

แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นจะได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสไปที่ร้านซูชิบาร์หรือร้านอาหาร การไม่มีเวลาเป็นปัญหาหลักของคนสมัยใหม่หลายคน จึงมีความจำเป็นเร่งด่วนในการให้บริการส่งอาหารจากร้านอาหารถึงบ้านคุณ

แผนธุรกิจจัดส่งซูชิ

ก่อนเริ่มธุรกิจนี้ คุณต้องจัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียดเพื่อศึกษาความแตกต่างทั้งหมดของรายได้ประเภทนี้

ในแผนธุรกิจสำหรับการจัดส่งซูชิ จำเป็นต้องระบุประเด็นหลักดังต่อไปนี้:

• ความสามารถในการทำกำไรของแนวคิด ศึกษารายละเอียดเกี่ยวกับความต้องการใช้บริการ การแข่งขันในกิจกรรมด้านนี้ และจำนวนกำไรที่เป็นไปได้โดยประมาณ
• แผนปฏิบัติการโดยละเอียดและต้นทุนสำหรับการดำเนินการตามแนวคิดทางธุรกิจ
• ตัวเลือกการจัดส่งซูชิ
• ระยะเวลาคืนทุนและกำไรของธุรกิจ

แผนธุรกิจมีไว้เพื่ออะไร? ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถวิเคราะห์ข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของบริการจัดส่งซูชิ และสรุปผลเกี่ยวกับความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจหรือความไร้ประโยชน์ของโครงการ

ตัวเลือกทางธุรกิจ

ส่งซูชิ

คุณจะทำหน้าที่เป็นตัวกลางระหว่างซูชิบาร์และผู้บริโภค ธุรกิจนี้สามารถเริ่มต้นได้ตั้งแต่เริ่มต้น สิ่งที่จำเป็นคือการทำสัญญากับซูชิบาร์เพื่อจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้าโดยตรง

การเตรียมและจัดส่งซูชิถึงบ้านและที่ทำงาน

แน่นอนว่ารายได้ประเภทนี้รับประกันรายได้ที่มั่นคงกว่ารายได้ก่อนหน้านี้ แต่ควรเข้าใจว่าตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการลงทุนเริ่มต้นจำนวนมาก ดังนั้นสำหรับผู้เริ่มต้น ควรหยุดที่ตัวเลือกแรกจะดีกว่า

ซูชิซื้อกลับบ้าน

ซูชิบาร์หลายแห่งให้บริการนี้ สาระสำคัญของแนวคิดคือคุณมีโอกาสที่จะสั่งซื้อและนำอาหารไปกับคุณ อาหารจานพิเศษช่วยให้คุณขนส่งอาหารได้สะดวกและเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดในบ้านหรือที่ทำงานอย่างสะดวกสบาย

หากคุณวางแผนที่จะให้บริการนี้ในซูชิบาร์ของคุณ ให้จัดทำแผนธุรกิจโดยละเอียดสำหรับซูชิแบบสั่งกลับบ้านพร้อมการคำนวณเพื่อกำหนดความสามารถในการทำกำไรของแนวคิด

เมื่อตัดสินใจเลือกประเภทของกิจกรรมแล้ว คุณสามารถไปยังขั้นตอนต่อไป - การลงทะเบียนธุรกิจ

งานเอกสาร

ในการมีส่วนร่วมในการจัดส่งซูชิ คุณต้องลงทะเบียนกิจกรรมของคุณกับบริการภาษีอย่างถูกกฎหมาย การลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลจะเป็นประโยชน์มากที่สุด หากไม่มีเวลารวบรวมและลงทะเบียนเอกสารให้ติดต่อทนายความที่มีประสบการณ์ซึ่งจะดำเนินการทั้งหมดในเวลาอันสั้น

เมื่อเอกสารทั้งหมดอยู่ในลำดับแล้ว ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป เริ่มต้นด้วยการไปที่ร้านซูชิและร้านอาหารญี่ปุ่นที่ใกล้ที่สุดทุกแห่ง และเสนอความร่วมมือของคุณในเงื่อนไขที่เป็นประโยชน์ร่วมกัน โดยปกติแล้วคุณจะถูกปฏิเสธในสถานที่ส่วนใหญ่เนื่องจากร้านอาหารที่เปิดดำเนินการมานานกว่าหนึ่งปีได้รับบริการจัดส่งที่เชื่อถือได้แล้ว ให้ความสนใจกับร้านอาหารและร้านกาแฟใหม่ ๆ ที่เพิ่งเริ่มทำงาน คุณมีโอกาสที่จะทำข้อตกลงที่ดีกับการจัดส่งซูชิ

ร้านซูชิมีประโยชน์อย่างไร?

มันไม่เกิดประโยชน์สำหรับร้านซูชิส่วนใหญ่ที่จะมีส่วนร่วมในการจัดส่งอาหาร เพราะนี่เป็นการเสียค่าจ้างเพิ่มเติมสำหรับผู้จัดส่ง การขนส่ง และยังเป็นการเสียเวลาอีกด้วย การทำข้อตกลงกับบริษัทขนส่งที่ให้บริการเหล่านี้มีผลกำไรมากกว่ามาก ดังนั้น ร้านซูชิจะช่วยประหยัดเงินและไม่เสียลูกค้า เพราะหลายๆ คนต้องการสั่งอาหารจากร้านอาหารหรือบาร์แห่งใดแห่งหนึ่ง คุณในฐานะคนส่งอาหารสามารถสร้างรายได้ที่ดีด้วยการให้บริการตามความต้องการ

อุปกรณ์ส่งซูชิ

ซูชิและโรลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายซึ่งต้องบริโภคทันทีหลังการเตรียม และถ้าในฤดูหนาวยังคงสามารถส่งอาหารได้ดังนั้นในฤดูร้อนเมื่อข้างนอกร้อนมันเป็นเรื่องยากมากที่จะทำโดยไม่มีตู้เย็นพิเศษสำหรับเก็บและขนส่งอาหาร

ขนส่ง. สำหรับจักรยานหรือสกูตเตอร์ การส่งคำสั่งซื้อจะเป็นปัญหา พูดง่ายๆ ก็คือ ดังนั้นจึงแนะนำให้ซื้อรถ ไม่จำเป็นต้องซื้อรถต่างประเทศที่สะดวกสบาย รถเล็กก็เป็นตัวเลือกที่ดี คุณก็ใช้ได้

ดังนั้น ในการทำงาน คุณจะต้องมีรถยนต์และตู้เย็นของคุณเองเพื่อขนส่งอาหาร

การโฆษณา

โฆษณาบนรถ

เว็บไซต์ของตัวเอง

โปรโมชั่นและส่วนลด

ข้อเสนอที่ยอดเยี่ยมเช่นคูปองส่วนลดมักจะได้รับความสนใจจากผู้คนเสมอ อย่าเพิกเฉยต่อโอกาสในการขยายฐานลูกค้าของคุณ

จะชนะใจลูกค้าได้อย่างไร?

ความสดและคุณภาพของสินค้า

ทำงานกับร้านอาหารที่ให้บริการอาหารที่มีคุณภาพเท่านั้น หากคุณทำซูชิด้วยตัวเองเพื่อไม่ให้เสียชื่อเสียงของสถาบันให้ซื้อและปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่มีคุณภาพเท่านั้น

เวลาจัดส่ง

โดยธรรมชาติแล้วจะไม่มีใครรอคำสั่งซื้อเป็นชั่วโมง แน่นอนว่ามีสถานการณ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน เช่น การจราจรติดขัดหรือรถเสีย แต่ในกรณีนี้ คุณต้องเตือนลูกค้าเกี่ยวกับเหตุสุดวิสัยที่เกิดขึ้น

ต้นทุนและกำไร

ค่าใช้จ่ายหลักจะเป็น

• ซื้อรถส่งซูชิ
• การจัดซื้ออุปกรณ์สำหรับขนส่งอาหาร (ตู้เย็นขนาดเล็ก)
• ค่าเติมน้ำมันรถ
• ค่าจ้างคนส่ง (กรณีไม่ได้ดูแลส่งอาหารเองแต่จ้างพนักงาน)

กำไร

กำไรของคุณจะขึ้นอยู่กับจำนวนคำสั่งซื้อ ด้วยผลงานที่ประสบความสำเร็จ หลังจากนั้นไม่นานคุณจะมีฐานลูกค้าประจำ และคุณสามารถคิดที่จะขยายธุรกิจจัดส่งซูชิของคุณ ในสถานการณ์ที่ดี ธุรกิจส่งซูชิจะคืนทุนภายใน 1-1.5 ปี

ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!

ทุกวันนี้ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศของเรา มีหลายสาขา ร้านเดี่ยวที่ให้บริการโรล ซูชิ แต่ตลาดสำหรับบริการจัดส่งอาหารดังกล่าวยังห่างไกลจากความอิ่มตัว ดังนั้นธุรกิจนี้สามารถทำกำไรได้มากหากจัดระเบียบอย่างถูกต้อง

วิธีที่เป็นไปได้ในการจัดระเบียบกรณี

ก่อนเขียนแผนธุรกิจ ลองคิดดูว่าคุณต้องการเปิดธุรกิจในรูปแบบใด มีหลายวิธีในการจัดระเบียบ:

1. ส่งม้วนและซูชิ

งานเดียวของคุณคือรับออเดอร์ ส่งให้ลูกค้า นี่คือธุรกิจที่สมบูรณ์แบบสำหรับการเริ่มต้นใหม่โดยใช้เงินลงทุนเพียงเล็กน้อย คุณต้องทำสัญญากับสถานประกอบการยอดนิยมหลายแห่งและจัดการจัดส่งอาหารของพวกเขา

1. การผลิตด้วยตนเองพร้อมจัดส่งม้วนและซูชิในภายหลัง

ในกรณีนี้ จำเป็นต้องมีการลงทุนเริ่มต้นเพิ่มเติม แต่ในกรณีนี้คุณจะได้รับการรับประกันผลกำไรจำนวนมาก

1. Takeaway ม้วนและซูชิ

สิ่งนี้สามารถทำงานเป็นธุรกิจเสริมสำหรับซูชิบาร์ที่ดำเนินการอยู่แล้วเท่านั้น แต่คุณต้องพิจารณาแผนธุรกิจสำหรับบริการดังกล่าวอย่างรอบคอบ มันไม่ได้กลายเป็นประโยชน์เสมอไป นอกเหนือจากการผลิตม้วนและซูชิจริงแล้ว คุณต้องซื้อภาชนะแบบใช้แล้วทิ้งซึ่งจะมีการเสนอให้ซื้อกลับบ้าน จ่ายค่าทำงานของผู้ให้บริการจัดส่ง ผู้ประกอบการ และค่าขนส่ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีบริษัทที่ดูแลเรื่องการจัดส่งแยกต่างหาก

การลงทะเบียนกรณี

ในการจัดระเบียบการจัดส่งม้วนและซูชิ คุณต้องจดทะเบียนบริษัทของคุณอย่างเป็นทางการ วิธีที่ง่ายที่สุดคือเลือกรูปแบบขององค์กร "ผู้ประกอบการรายบุคคล" ในกรณีนี้การลงทะเบียนจะมีราคา 800 รูเบิล และห้าวันทำการรอ ระหว่างเอกสาร คุณต้องเลือกรูปแบบภาษี USN และ OKVED 55.52 "การจัดหาผลิตภัณฑ์จัดเลี้ยง" หากต้องการ คุณสามารถส่งปัญหานี้ให้ทนายความแก้ไขได้

ในขณะที่กำลังเตรียมเอกสารอยู่ คุณควรไปสำรวจร้านอาหารญี่ปุ่นในบริเวณใกล้เคียงและเสนอบริการจัดส่งของคุณ เตรียมพร้อมว่าพวกเขาส่วนใหญ่โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ในตลาดมาเป็นเวลานานจะปฏิเสธคุณ ตามกฎแล้วพวกเขามีพันธมิตรอยู่แล้ว ดังนั้นควรให้ความสนใจกับผู้ที่เพิ่งเริ่มงานจะดีกว่า

เรากำลังมองหาห้องพัก

ต่อไป แผนของคุณควรรวมถึงการหาสถานที่ที่เหมาะสม ในการเปิดบริษัทจัดส่งอาหารญี่ปุ่น ไม่จำเป็นต้องมองหาห้องสวย ๆ เลย - ลูกค้าจะไม่มาที่ร้าน ดังนั้นจำนวนของพวกเขาจะไม่เพิ่มขึ้นจากความพร้อมใช้งานของสถาบัน แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะเปิดการผลิตขนาดเล็กหรือบาร์แบบสั่งกลับบ้าน คุณเพียงแค่ต้องหาห้องขนาด 30 ตร.ม. ม. จะโฮสต์:

• สถานที่สำหรับขนถ่ายสินค้า - 8 ตร.ม. เมตร;
• ห้องน้ำ - 2 ตร.ม. เมตร;
• ห้องเอนกประสงค์ - 8 ตร.ม. เมตร;
• ห้องผลิต - 12 ตร.ม. ม.

แผนค่าใช้จ่ายในการจัดเตรียมสถานที่จะต้องใช้ประมาณ 300,000 รูเบิลบวก 10,000 รูเบิล เพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดของ สสส. และการตรวจสอบอัคคีภัย จำนวนค่าเช่าพื้นที่ขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณวางแผนจะเปิดธุรกิจ ตัวอย่างเช่นในเมืองหลวงคุณจะต้องใช้เงินประมาณ 50,000 รูเบิลและในภูมิภาค - 20,000 รูเบิล

อุปกรณ์ธุรกิจ

หากคุณจัดการการผลิตของคุณเองด้วยบริการอาหารซื้อกลับบ้าน คุณต้องรวมการซื้ออุปกรณ์ดังกล่าวไว้ในแผนต้นทุน:

นอกเหนือจากอุปกรณ์หลักแล้ว ให้รวมไว้ในแผนการซื้อเพิ่มเติม:

• หม้อ;
• กระทะ;
• หินลับ;
• มีดญี่ปุ่น.

โดยรวมแล้วจะใช้จ่ายเงินประมาณ 100,000 รูเบิลกับอุปกรณ์ โปรดทราบว่าคุณจะต้องมีตู้เย็นสำหรับเก็บวัตถุดิบเท่านั้น อาหารญี่ปุ่นเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ซึ่งในฤดูร้อนจะต้องจัดส่งโดยแช่เย็นเท่านั้น

คุณจะต้องมียานพาหนะด้วย: จักรยาน สกู๊ตเตอร์ หรือรถยนต์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับภูมิภาคที่คุณวางแผนจะเปิด ยานพาหนะสามารถเป็นมือสองได้เนื่องจากธุรกิจของคุณจะได้รับประโยชน์เพียงเล็กน้อยจากรูปลักษณ์ภายนอก เพื่อประหยัดในการซื้อยานพาหนะ คุณสามารถใช้บริการจัดส่งด้วยรถยนต์หรือจักรยานของคุณเอง

เรากำลังมองหาพนักงาน

หากคุณให้บริการอาหารซื้อกลับบ้าน แผนการจัดหาพนักงานของคุณควรมีรายการต่อไปนี้:

• ผู้จัดการคำสั่งซื้อ 3 คน;
• 3 จัดส่ง;
• 3 แม่ครัว.

จำนวนเงินที่ต้องจ่ายขึ้นอยู่กับราคาที่กำหนดไว้ในภูมิภาคของคุณ

โปรดทราบว่าคุณจะต้องออกสมุดสุขภาพสำหรับพนักงานแต่ละคนหากไม่มี นี่คือประมาณ 2,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายสำหรับแต่ละ โดยทั่วไปสำหรับปีนี้จำเป็นต้องใช้เงินประมาณ 4 ล้านรูเบิลสำหรับบุคลากร

อย่าลืมว่าเชฟต้องไม่เพียงแค่ปรุงอาหารให้อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องทำงานอย่างรวดเร็วอีกด้วย ความสำเร็จของธุรกิจของคุณขึ้นอยู่กับความเร็วโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ผู้ดำเนินการและผู้จัดส่งจะต้องสุภาพและผู้จัดส่งจะต้องเรียบร้อยเช่นกัน

โปรโมชั่นบริการ

เมื่อเตรียมแคมเปญโฆษณา โปรดทราบว่ากลุ่มเป้าหมายของคุณคือคนหนุ่มสาวอายุ 18-35 ปี ดังนั้นการโฆษณาบนโซเชียลเน็ตเวิร์กและเว็บไซต์ต่างๆ จะมีประสิทธิภาพสูงสุด ข้อเสนอที่มีคูปองส่วนลดที่ขายในเว็บไซต์พิเศษทำงานได้ดี ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องใช้วิธีการโฆษณาแบบดั้งเดิมมากขึ้น: แผ่นพับ หนังสือ โฆษณาในการขนส่งและลิฟต์

เป็นที่พึงปรารถนาว่าหมายเลขโทรศัพท์สำหรับการสั่งซื้อนั้นเรียบง่ายและจดจำง่าย สามารถวางบนรถส่งของได้

อย่างไรก็ตาม เงื่อนไขหลักในการโปรโมตบริษัทของคุณให้ประสบความสำเร็จคือ:

1. คุณภาพและความสดของอาหารที่จัดส่ง หากคุณทำอาหารเอง ให้ทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์วัตถุดิบที่มีมโนธรรมเท่านั้น หากคุณจัดการจัดส่งซูชิบาร์อื่นๆ ให้เซ็นสัญญากับคนที่ทำอาหารเก่งเท่านั้น
2. ความเร็วในการจัดส่ง ยิ่งส่งอาหารได้เร็วเท่าไหร่ ลูกค้าก็จะยิ่งไว้วางใจคุณมากขึ้นเท่านั้น โดยธรรมชาติแล้วมีสถานการณ์ที่แตกต่างกัน ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่โกหกลูกค้า เตือนเขาทันทีเกี่ยวกับความล่าช้าและเสนอค่าชดเชยบางประเภท
3. รางวัล พบกับโปรโมชั่นสำหรับลูกค้าประจำ วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บรักษาและรักษาคำสั่งซื้อปกติได้

การคำนวณต้นทุนและกำไร

ดังนั้นด้วยองค์กรที่ง่ายที่สุดในการจัดส่งม้วนและซูชิ ค่าใช้จ่ายหลักจะไปที่:

• การชำระเงินสำหรับการทำงานของผู้จัดส่ง
• ซื้อตู้เย็นขนาดเล็ก
• ค่าน้ำมัน
• การซื้อยานพาหนะ

ค่าใช้จ่ายเบื้องต้นจะต้องใช้ประมาณ 150,000 รูเบิล สำหรับปีนี้ราคาเฉลี่ยจะอยู่ที่ 5-6 ล้านรูเบิล โดยปกติจะมีการประมวลผลคำสั่งซื้อ 35 รายการต่อวันโดยมีค่าใช้จ่ายเฉลี่ย 500 รูเบิล นั่นคือคุณสามารถสร้างรายได้ประมาณ 500,000 รูเบิลต่อเดือน ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจจะอยู่ที่ระดับ 20% ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุด้วยวิธีการที่เชี่ยวชาญ ธุรกิจจะชำระคืนภายในหนึ่งปีครึ่ง