Как да отглеждаме охлюви у дома. Основни характеристики на покупката

Много интересен бизнесМоже да стане възможен такъв нетрадиционен за Русия вид отглеждане на охлюви. Става дума за гроздови охлюви (от латинското Helix pomatia), които се наричат ​​още едрорастящи, ябълкови, лунни, ядливи, покривни охлюви и др.

Основни потребителиот този вкусен продукт в страни като Франция (около 6 хиляди тона годишен внос), Швеция, Белгия, Гърция, Испания, Италия. Според резултатите от изследванията общият годишен нужда от продукте повече от 100 хиляди тона. В същото време търсенето се задоволява от производителите само с 60-70%.

В условията на нашата страна несъмнено е трудно да се твърди, че има високо търсене на този продукт, но търсенето е още по-малко и производителите биха могли да станат редовни доставчици за френските ресторанти Escargot и за индустриални предприятияпроизводство на полуфабрикати за пазари, изпреварващи по цена френски и други чуждестранни ферми, за които транспортните и митническите разходи са задължителна разходна позиция.

Освен това има такъв малко известен бизнес като продажба на хайвер от охлюви, който има уникални вкусови качества (гъбен вкус) и напоследък е деликатес от развитието на метода на осоляване (Fr. D. Pieru).

Друга ефективна посока за продажба на продукти е медицинска индустрия. Охлювите служат като ефективна суровинна база за производството на лекарства с различен спектър на действие, от възстановяване на метаболизма, подмладяване на тялото, бронхорелаксанти до премахване на проблеми с потентността (от охлюви се произвеждат много силни афродизиаци). Месото от охлюви насърчава регенерацията на остеохондралната тъкан, помага при стомашно-чревни заболявания и се препоръчва на бременни жени като естествен източник на калций.

Месото на гроздовия охлюв съдържа протеини (10%), мазнини (30%), въглехидрати (5%), витамин В6, В12, калций, магнезий, желязо.

Като цяло, за тези, които се интересуват, ще опишем основните моменти от изграждането и поддържането на ферма за охлюви.

Състав на основните постоянни и променливи разходи за организиране на ферма за охлюви на 1 тон продукция:

1. Регистрация на юридическо лице или индивидуален предприемач, включително откриване на банкова сметка, регистрация, получаване на всички разрешителни (описани подробно по-рано);
2. Парцел с подходяща растителност (над 10 см) с размери, пропорционални на планираните производствени обеми (при естествено хранене 1 кв. м = 30-40 охлюва (ок. 1 кг), а при изкуствено хранене 1 кв. m = 200 охлюва) на право на собственост или аренда;
3. Помещения за млади животни (18 кв.м) и разплодници (4 кв.м);
4. Рафтове за охлюви (4-5);
5. Продавам кутии за охлюви (8 бр. 1х0,5 м);
6. Кювети за млади животни (150 броя по 0,1 mg всяка);
7. Канавки за снасяне на яйца (200 бр. 12х8х6 см);
8. Волиера за млади животни (400 кв. м);
9. 750 възрастни разплодници (15 кг);
10. Фураж (мляко на прах около 15 кг, смесен фураж около 1350 кг или зеленчуци; креда около 300 кг). За 40 охлюва разходът е 2 кг фураж.

Технологичен процесмного просто.

За размножаване охлювите се поставят по двойки в подходящ съд.

Охлювите са хермафродити, но чифтосването е необходимо за оплождане. Обикновено се случва от март до май (след зимен сън). След това идва снасянето на яйца от двата индивида от двойката; след снасянето маточните индивиди се прехвърлят в заграждение и яйцата се поставят в инкубатор. След 6 седмици младите животни вече могат да бъдат прехвърлени в заграждение за възрастни. Целият процес на размножаване и отглеждане протича практически без участието на развъдчика. Единствените функции на собственика на ферма за охлюви са допълнително хранене, защита от „хищници“ (например червеи, насекоми, земеровки, гущери, къртици, таралежи), както и движение на индивиди в контейнери, в зависимост от етапа на процесите на размножаване и отглеждане.

ПроизводителностГроздовите охлюви произвеждат около 40-60 яйца от всеки маточен индивид годишно.

Цикъл на растежприблизително 1,5 години (от април до август следващата година).

Има разновидности на охлюви с много по-кратък цикъл на зреене. Например, Helix Aspera Maxima (Тунис) узрява за 6 месеца.

За изпълнениеполучават се индивиди с тегло 20 g и размери 5 cm. Продажна цена 3-5 евро за килограм. Цените се диктуват от борсите на такива страни като „охлюви гиганти“ като Франция, Испания и Италия. Но трябва да сте подготвени за факта, че на етапа на стартиране ще бъде трудно да достигнете това ниво (на първо място по отношение на обема на производството) и следователно може да се наложи да продавате охлюви на купувачи на изгодни цени от 1,5-2 евро за кг.

В общи линии, период на изплащанена проекта е ок. 1,5 години.

Рентабилностот 100 кг разплод, около 4 тона продукт за 1,5 години, в ценово изражение 360 хиляди рубли. Това зависи от постигнатите ефективни договорености за разпространение.

Смята се, че гроздовите охлюви са се разпространили в Европа от Италия. Те не живеят в централна Русия, но често се срещат в балтийските държави, Калининградска област и в южните покрайнини на нашата страна. Те обичат влажен, топъл климат: стари градини, дерета, обрасли с храсти. Там те се събират от колекционери, като ги изпращат в големи количества, пресни и замразени, до супермаркети и ресторанти в развитите европейски страни. Търсенето е голямо и непрекъснато расте. В този рогат и лигав деликатес изключително ценно е месото, което не съдържа нито холестерол, нито вредни мазнини. Състои се от чист здравословен протеин, незаменими за хората аминокиселини и маса различни витамини. Да, също така повишава потентността.

В допълнение към популярните в цял свят морски мекотели, сухоземните охлюви (Helix pomatia) също са много популярни във Франция. Деликатесите с меко тяло се наричат ​​​​красивата дума "ескарго" и се продават във всеки супермаркет. Събирането (лов? събиране? улавяне?) на диви охлюви става все по-трудно във Франция поради унищожаването естествена средахабитат, следователно не може да задоволи апетита на нация от гастрономи. Проблемът с храните се решава частично чрез внос. Но патриотичните французи предпочитат местните стоки; те искрено вярват, че всичко френско е най-доброто на света. Ето защо единствено решение- отглеждани в плен.

Влажният морски въздух на Бретан е идеален за това сухоземно мекотело. Le Croisic е дом на една от многото френски ферми за охлюви. Фермата се нарича „педагогическа“, защото тук редовно се провеждат екскурзии, придружени от водач, който представя неочаквана гледка към Helix pomatia за зоолог. Характерна фраза от ръководството до плакат, изобразяващ анатомията на охлюва: „...В края на черупката е черният дроб. Ако този орган не бъде отстранен, вкусът на охлюва ще се развали.”

Фермите за охлюви започнаха да се организират, когато площта на изоставените градини и дерета беше намалена или напълно изчезна, когато в някои европейски страни беше забранено събирането на гроздови охлюви, като ги взеха под защита.

Красиви, светлокафяви, с тъмни ивици и почти напълно навита черупка, големи, почти до 5 см дължина и височина (затова в Русия ги наричаха големи). Някои хора дори ги отглеждат у дома като домашни любимци, колкото и смешно да звучи.

Отглеждането на охлюви започва с размножаването. Охлювите производители получават специална диета, богата на моркови. За нас е изненадващо, че всеки отделен охлюв има както мъжки, така и женски полови органи (въпреки че от гледна точка на охлювите вероятно мъжете и жените са по-низши същества...). Охлювите се засаждат по двойки и се оплождат взаимно. Тъй като охлювите снасят яйца в земята, след чифтосване производителите се поставят в специални малки саксии с пръст. След това ценното съдържание на саксиите се поставя в инкубатор.

Новородените охлюви живеят в минитерариуми, а по-възрастните се преместват в заграждение с мрежести стени, върху дъски, които се плъзгат в специални чекмеджета, като в бюро. „Младите животни” се хранят с моркови и зърнени култури. Охлювите във фермата достигат гастрономически размер (като слива) за няколко месеца; „дивите“ охлюви в природата се нуждаят от година и половина за това. Тук, във фермата, в специална лаборатория, която е сертифицирана от санитарни и ветеринарни инспекции, се извършва кулинарната обработка на охлюви.

Първо се пускат във вряща вода за пет минути, след това се изваждат от черупките, дробът се изважда, сотира се, сварява се в специален бульон, връща се в черупките и се залива с традиционен специфичен зелен сос с магданоз и чесън. Веднъж възрастен французин ми каза: „Самите охлюви са просто месо, но сосът за тях е нещо специално.“

Обиколката на фермата завършва в магазин и ресторант, където добре „затоплените” гастрономи накрая могат да опитат различни ястия и да си купят спираловидни деликатеси за бъдеща употреба. Охлюви с традиционен сос, охлюви в "чашки" от тесто вместо от черупки, касуле от охлюви с шампиньони в доматен сос, полуфабрикат за любителите на готвенето - варени неподправени охлюви в консерви и др.

Отглеждането на охлюви в изкуствени, „оранжерийни” условия също е гаранция, че месото, което се продава ще бъде без различни замърсители: тежки метали, пестициди и др. Охлювите се размножават добре. Те просто се нуждаят от пространство. Нормални условия за живот се създават, когато на 1 квадратен метър живеят 40-50 охлюва (тоест около килограм).

При охлювите всеки индивид произвежда потомство. Веднъж годишно през пролетта снасят 40-60 яйца. Потомството расте доста бързо и при изкуствени условия придобива търговско тегло за около година и половина (в цикъла пролет-есен-пролет). За „търговски” се счита тегло от 20-25 грама и размер около 5 см. Дори и част от новото поколение да не оцелее, всеки охлюв ражда до 1 кг потомство през определения период. И 2 кг фураж се изразходват за 1 кг деликатес. Така от 100 кг охлюви можете да получите няколко тона потомство. Защо не бизнес?

Между другото, 1 кг гроздов охлюв струва 3 евро, а градински - 5 евро.

Сега вездесъщите китайци започнаха активно да развъждат тези мекотели. Имат много търпение и постоянство. А този бизнес, трябва да призная, макар и печеливш, не е лесен. Самият бизнес с охлюви не изисква големи финансови инвестиции, но със сигурност не може да се направи без професионализъм и опит.

Без да се задълбочаваме в писането на бизнес план и изготвянето на прогнози за разходите, трябва да се отбележи, че разходите за организиране на бизнес ще бъдат: разходи за обучение, разходи за закупуване (или събиране) на първоначална партида охлюви, ограждане на територията на фермата, клетки и фураж. Те обичат листа от ягоди, киселец, репей, зеле и, разбира се, гроздови листа, поради което са получили името си.

На парцел само от половин сто можете да получите полезно месо, определено повече, отколкото от бик. А цената му е 10 пъти по-висока от цената на говеждото.

Точно както немските монаси отглеждат охлюви в зелеви лехи, можете да засадите артишок или някакъв вид зърнени култури вътре в заграждението. Умереният климат (около 21 градуса) и влажността от 75–95% са задължително условие за отглеждане на миди. Охлювът е нощно животно. През деня тя спи. Точно както през зимата, тя се заравя в почвата и заспива зимен сън. Калцият трябва да присъства в почвата.

Още през втората година от живота охлювите, живеещи в благоприятни условия, ще могат да се чифтосват. Счита се за нормално за индивиди, когато на около 1 квадратен метър живеят 40 - 50 охлюва. m. Всяка снася около 50 яйца. След година и половина индивидът придобива търговско тегло. Така че от 100 кг охлюви, след като страдате главно с бебета, можете да получите няколко тона нови мекотели.

Друг проблем е получаването на сертификати. В крайна сметка продуктите ще бъдат изпратени в чужбина.

Обобщавайки, бих искал да отбележа, че независимо дали става въпрос за заек, щраус, пиле или малко охлювче, ако е живо същество, тогава основното, което трябва да вложите, е грижа и внимание. Тогава успехът е гарантиран.

Сред хората има много любители на морски дарове, особено популярни са октоподи, калмари - главоноги или скариди, миди, раци и раци. Коремоногите мекотели се консумират много по-малко и отглеждането на охлюви в момента е от полза само за онези, които си сътрудничат с ресторанти, предлагащи гръцка, испанска, италианска или френска кухня.

Охлюв като храна

Гастроподите носят черупка на гърба си, има много видове от тях, но хората ги наричат ​​​​едни и същи - охлюви. В много европейски страни това дори не е деликатес, а ежедневна храна, превърнала се в далечното Средновековие и вероятно не заради добър живот. Сега обаче най-претенциозните гастрономи пируват с тях. Има информация, че дори в Древна ГърцияРазвъждането на охлюви беше обичайна професия. Това е много по-лесно, отколкото да отглеждате зеленчуци, пшеница или добитък.

В Русия тази храна все още е екзотична, в руската кухня месото не само на охлюви, но и на „морски влечуги“ практически не се използва. Но у нас все повече се появяват ресторанти, предлагащи определени световни кухни, включително и такива деликатеси, и затова има търсене на отглеждане на охлюви. Днес можете лесно да си купите торба с килограм месо от коремоноги, въпреки че не може да се каже, че търсенето е напълно задоволено. Тази статия е предназначена за тези, които искат да заемат тази почти празна ниша.

Започнете

Отглеждането на охлюви има огромно предимство пред всеки друг хранителен бизнес. Могат да се отглеждат в селска къщаили в страната, или в градски апартамент. За да започнете да развъждате ядливи охлюви, трябва да регистрирате тема предприемаческа дейност, където се посочва код 10.20 (ОКПД 2) - „Консерви и преработени риби, мекотели и ракообразни”.

След това трябва да получите съвет от ветеринарна служба с последващо разрешение. Това не е безплатно, така че трябва да имате поне петдесет хиляди рубли в джоба си, за да завършите всички видове документи. Развъждането и отглеждането на охлюви е регулирана индустрия, в която има разнообразие от технически регламенти, защото се използват водни ресурси. Законодателни актовев този случай те могат да се различават значително по региони - някъде тази дейност е ограничена, някъде се насърчава. Но вероятно ще са необходими допълнителни разрешителни, тъй като отглеждането на охлюви трябва да е бизнес.

Видове

Най-вероятно месото от първите партиди миди ще трябва да бъде изпратено в лаборатория, където ще бъде внимателно проверено и въз основа на резултатите от тази проверка ще бъде издадено разрешение. Точно такава практика има и у нас, независимо от региона. Най-интересното е, че охлювите най-често се продават живи. Не се хранят няколко дни за пречистване, след което се предлагат на купувача по същия начин - живи. Развъждането на ядливи охлюви не е много трудна задача, тъй като тези животни са непретенциозни. И можете да ги поддържате с почти пълна липса на караница.

Традиционно се търси отглеждането на гроздови охлюви - Helix pomatia. Това е най-често срещаният вид, широко разпространен в централните и южните територии Руска федерация. Те са доста големи и питателни и се ядат от древността в западните страни. Achatina fulica е различен вид и отглеждането на охлюви Achatina е много по-трудно, за разлика от гроздовите охлюви. Това са жители на южните ширини и естественото оцеляване в нашия суров климат е напълно невъзможно за тях. Ако живееше в природата на европейски страни с мек климат, местните жители нямаше да бъдат доволни - това е изключително плодотворен вредител на селскостопанските растения.

Разлики

Не е трудно да се разграничат тези видове един от друг. Ахатина е много по-голяма, но гроздовото месо е по-питателно и здравословно. По отношение на сложността фермата за отглеждане на охлюви Achatina не се различава от тази, която е специализирана в гроздови охлюви, поне първоначално те са почти еквивалентни по цена и съдържание. Единствената и фундаментална разлика е, че ако охлювите се държат на чист въздух, тогава ахатина, подобно на африканците, няма да оцелее през нашата зима, но гроздовите охлюви ще спят зимен сън и затова не се страхуват от никаква слана.

Най-често и двата вида се отглеждат във ферми, което разнообразява асортимента. Това включва и отглеждане на охлюви ампуларии. Има много други видове, които са доста подходящи за храна: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis и много други. Всички обаче са доста трудни за получаване, някои дори са екзотични. И тъй като малко купувачи в Русия разбират видовете охлюви, търсенето може да не се появи. Въпреки това, ако има възможност, фермерите отглеждат и редки видове.

време

Охлювът е спокойно създание и това се проявява във всичко. Тя не само се движи без да бърза, но и узрява изключително бавно. Ето защо превръщането му в ядлив индивид ще трябва да почака. Особено ще ви трябва търпение, когато наблюдавате размножаването на охлюви. Полагането на яйца може да се забави до една година или повече, ако условията на задържане предизвикват у охлюва подозрения и несигурност за бъдещето. След оплождането тя безопасно ще носи биоматериала в себе си толкова дълго, колкото желае.

В най-добрия случай, ако всичко върви по план, трябва да изчакате шест месеца за потомство. В най-лошия - до три години. Изкуственото жилище леко ускорява този процес: охлювът става годен за консумация след година и половина. Развъждането на гроздови охлюви в естествени условия най-вероятно ще изисква всичките три години. Ето защо мъдрите фермери веднага купуват полово зрели, възрастни и почти веднага получават потомство. Охлювите са хермафродити и затова всеки един охлюв снася яйца и това е най-интересното в размножаването на охлювите.

Покупка

Лозовият охлюв произвежда приблизително шестдесет яйца годишно. Achatina са по-изгодни в това отношение - те имат съединител до сто и шестдесет яйца. Ако фермерът реши да отглежда грозде, тогава той се нуждае от поне осемстотин парчета. Днес - около петдесет рубли на индивид, полово зрелите са по-скъпи. Въпреки това е по-добре да закупите цялата партида на едро - цял разплод. Само двеста ахатини са достатъчни, за да започнете бизнес.

Гроздовият охлюв тежи около петдесет грама, а Achatina - всичките седемдесет, така че е по-добре да се вземат охлюви не поотделно, а по тегло. Професионалните развъдчици продават по този начин, но любителите обикновено продават в малки количества и поотделно. Много хора раздават охлюви безплатно, защото са се размножили твърде много в аквариума, но такава покупка няма много перспективи: ще отнеме много време, за да растат, а храната за охлюви не е безплатна.

колекция

Миди могат да се събират в градината, след като прекарат един до два месеца. Градината, разбира се, трябва да е много голяма, а още по-добре – лозе. Това ще изисква значително търпение, тъй като за да започнете бизнес се нуждаете от осемстотин гроздови охлюви и те не живеят един до друг. Те също се крият! Ще трябва да ходите и да пълзите, да се навеждате и да скачате, което по принцип е полезно за здравето, но изключително уморително.

И, разбира се, Ахатина в дивата природаи няма да можете да намерите нито едно копие в нито една градина в Русия. Ето защо е по-добре да прекарате малко време в търсене на търговец на едро, да намерите добър доставчик, да купите избрани възрастни охлюви и тогава всичко, което остава, е да гледате техните игри за чифтосване. Малко вероятно е покупката да изисква повече от десет хиляди рубли, но трудностите при събирането им могат да бъдат избегнати. В резултат на това се спестява време, което също е пари.

Вредители

Развъждането на охлюви в апартамент и в естествена среда е много различно. Фермерите обикновено отделят отделна, напълно оградена зона (в противен случай обитателите бавно, но безвъзвратно ще пълзят в различни страни). петдесет квадратни метраслучва се достатъчно. Тази зона е оборудвана като обикновена детска градина. Освен опасността от разпространение на охлюви, ако местообитанието им не е достатъчно изолирано, има и много други.

В естествената среда има много обитатели, които не са склонни да ядат охлюви. На първо място, това са птици. Плашилото едва ли ще осигури напълно този бизнес, но навес определено ще помогне, може би само брезент. Птиците се страхуват от всичко, което прилича на човешко жилище. Много видове големи бръмбари също се хранят с охлюви. Ако ги борите с пестициди, можете да отровите охлювите, така че бръмбарите са може би най-сериозният враг по пътя към стартирането на бизнес.

Животни

Ако оградата е направена висококачествено, на мястото няма да има основен естествен враг. Това е таралеж. Бенките обаче се появяват от под земята и също смятат охлювите за деликатес. Няма начин да покриете земята с нещо, тъй като самите охлюви се нуждаят от почва, а бенките ще трябва да се борят по друг начин, от които по принцип има много.

Оградата в горната част трябва да бъде заоблена навътре, така че любителите на вертикали - охлюви - никога да не избягат на свобода. Някои фермери вместо това използват повече ефективен метод- провалят слабите електричество(не повече от десет волта, в противен случай охлювът ще трябва да се изяде веднага, той ще бъде напълно сварен). Мекотелите пълзят до върха на оградата, получават малък удар и падат назад.

Условия

Свежият въздух е подходящ само за гроздови охлюви, тъй като Achatina не може да издържи на температури под 3-4 градуса по Целзий, те не са обучени в окачена анимация по природа и следователно просто умират. Гроздовите охлюви, напротив, понасят студа абсолютно добре.

Вярно е, че три месеца зимен сън е загуба за бизнесмен, тъй като охлювите спят заровени в земята и не се размножават. Но в топло времевсичко е наред с тях. Но трябва да помним, че разпределянето на площ за тях и защитата им от вредители не е всичко. Те определено се нуждаят от растения на сайта, специален състав на почвата, редовно актуализиран и изкопан.

С какво да храним охлюви?

Не трябва да се надявате на реколта от плодове от тази област, защото охлювът яде буквално всичко с апетит. Оставете плевелите да растат там, черупчестите ги ядат с удоволствие, а най-добре е да засадите диво грозде, то е непретенциозно и е най-добрата храна за охлюви. С какво друго да храним охлюви? При торене на почвата към заграждението се добавят прясно окосени плевели, без да се забравят минералните торове - без калций не се образува черупка. Задължително е мястото да се овлажнява и да се избягва пряката слънчева светлина (отново брезентов навес ще помогне).

В апартамента

Разбира се, в апартамент мекотелите растат почти два пъти по-бързо и дори не спят през зимата. Ахатина обикновено ще се чувства като у дома си в Африка. Въпреки това, отглеждането на охлюви в апартамент в началния етап ще струва много повече. Първо, имате нужда от доста просторна стая, най-малко двадесет квадратни метра, където ще се намира молускарията (използват се терариуми, но със самостоятелно направен пълнеж).

Тук можете да създадете условия за възпроизвеждане на всякакви видове охлюви, дори африкански. температура заобикаляща средатрябва да бъде най-малко двадесет и три градуса по Целзий, влажността също трябва да се поддържа високо ниво. Почвата трябва да е наситена с калций и мръсотия (черупчестите ядат лесно, тъй като съдържа хранителни вещества, необходими за тялото им). Фуражът е задължителен растителен произход- пак листа и плевели. Два или три пъти седмично мекотелите се почистват с подробно изкопаване на почвата, в противен случай охлювите ще умрат, задушавайки се в гниещата среда.

хайвер

Домашното развъждане е добро, защото значително улеснява получаването на ценен хайвер от охлюви. Предприемачите обикновено запазват едно от десет мекотели за целите на чифтосването, за да достигнат свободно до лапите, които охлювите заравят в почвата и да не безпокоят останалите обитатели. Събирането на хайвер е доста трудоемък процес, но понякога носи повече пари от черупчестите, продавани на ресторантите.

Между другото, можете да продавате охлюви не само на ресторанти. Купуват се с охота фармацевтични компании, и всякакви, дори малки и напълно неликвидни. Гастроподите се използват в производството на лекарството хелицидин, основата на лекарствата за кашлица. Също така някои химическо производствозаинтересовани от такава покупка - те се нуждаят от миди, за да извлекат от тях лектини, използвани в индустрията. Ако имате достатъчно късмет да получите такива поръчки, фермерът (предприемач) ще получи гарантиран доход (и дори малко по-значителен, отколкото при работа с ресторанти).

Гроздовият охлюв е коремоного от голямото семейство Helicidae. Те живеят в страни с умерен климат: Северна, Южна Америка, Австралия, други страни, включително южните региони на Русия.

Лозовите охлюви са тихи, много интересни създания, чийто живот е доста забавен за наблюдение. Затова много хора ги държат у дома като домашни любимци (могат да бъдат закупени в магазин за домашни любимци). Те са лесни за грижи, тъй като мекотелите са много непретенциозни същества и имат достатъчно място да живеят дори в най-малката стая. При добри грижи у дома те могат да живеят до десет години.

Тези мекотели се използват в готвенето от древни времена. Месото им се счита за много здравословно, а слузта, която произвеждат, се използва в козметологията за активно подмладяване на кожата. Разбира се, яденето на домашни любимци изобщо не е необходимо. За целта можете да закупите замразени или консервирани охлюви в магазина. Е, слузта може да се използва за домашна козметика.

Днес ще ви поговорим за тези интересни създания. Също така ще разберем защо са полезни гроздовите охлюви, ще обсъдим развъждането у дома и ще разгледаме поддръжката на тези коремоноги. Ще говорим и за техните кулинарни достойнства и ще приготвим миди според най-много прости рецепти. Е, нека започнем нашия разговор с домашни грижии охлювъдство:

Гроздови охлюви - отглеждане у дома

Къща за миди

Отглеждането на гроздов охлюв у дома не е трудно, но отговорно. Ето защо, преди да ги доведете у дома, трябва да решите къде ще живеят. За да се чувстват вашите домашни любимци добре и удобно, можете да използвате аквариум или прозрачна кутия от плексиглас като къщичка. Определено се нуждаете от капак с дупки, за да не пълзят из апартамента и да дишат нормално. Охлювите определено се нуждаят от достатъчно пространство, за да се движат правилно, така че не ги поставяйте в буркан или малка кутия.

След като изберете контейнер за живеене, поръсете равномерно градинска почва или специална почва, закупена в магазина, на дъното. Такова покритие е необходимо, за да не счупи черупката, ако охлювът евентуално падне от стената на аквариума. В допълнение, наличието на земя приближава домашните условия до естествените. Освен това, когато охлювите се размножават, те снасят яйца там.

На повърхността на почвата можете да поставите листа, мека трева, малки клонки - охлювите с радост ще пълзят по тях. Не поставяйте камъни или плътни, тежки клони в къщата за охлюви, тъй като те ще трябва постоянно да се почистват от натрупаната слуз. Когато се създадат условия за отглеждане, можете да настаните вашите домашни любимци.

Гроздов охлюв у дома - изисква ежедневни грижи

Стените на аквариума, където живеят домашни любимци, трябва редовно да се избърсват от слуз. Те много обичат водата, така че трябва да инсталирате малък контейнер за къпане. Не трябва да е дълбоко, тъй като охлювите не могат да плуват. В природата предпочитат влажна трева, защитена от слънцето, където активно пълзят от вечер до сутрин. Затова предпазвайте аквариума от яркото слънце и ежедневно пръскайте стените, почвата и самите домашни любимци със спрей.

Хранене

На пръв поглед може да изглежда, че тези малки коремоноги не ядат почти нищо, а ако ядат, това е само мека, смляна храна. Това обаче не е така - гроздовите охлюви са много ненаситни и с удоволствие консумират растения, пулпа от пресни зеленчуци и плодове. Тъй като имат нещо като зъби, те самостоятелно гризат и смилат растителна храна.

У дома гроздовият охлюв с удоволствие яде ябълки, хапе зеленчуци и обича свежи, сочни млади глухарчета и други ядливи растения. През зимата можете да използвате замразени зеленчуци, предварително размразени. В допълнение към растителните храни, домашните любимци се нуждаят от калций. Затова периодично слагайте върху тях сушени яйчени черупки.

По принцип през зимата, ако поставите аквариума в хладно помещение, охлювите ще спят зимен сън до пролетта и няма нужда да ги храните. Ако ги оставите в топла стая, те няма да спят, но трябва да ги храните както преди.

Не оставяйте неизядена храна за дълго време, извадете я от аквариума навреме, за да не се появят мухи. За удобство поставете специална чинийка за хранене на дъното и периодично изхвърляйте остатъците от стара храна.

Как да отглеждаме гроздови охлюви?

Развъждането на гроздови охлюви е просто нещо. За да започнете да увеличавате броя на охлювите, достатъчно е да закупите два възрастни охлюва. Мекотелите са хермафродити и една двойка е достатъчна. За да започнат да се размножават, охлювите първо трябва да прекарат няколко зимни месеца в зимен сън.

През пролетта, когато вашите домашни любимци се събудят, внимателно ги наблюдавайте. Поведението им показва готовността им за размножаване: те пълзят бавно по стените на аквариума, често спират, остават на едно място дълго време и в същото време леко повдигат предната част на тялото си. След това се извършва чифтосване и оплождане.

След това охлювите копаят малки дупки в земята, където снасят яйцата си. След приключване на снасянето възрастните се отстраняват временно. След около месец малките мекотели ще се излюпят от яйцата и ще се изкачат на повърхността на почвата. След шест седмици, когато охлювите пораснат, възрастните могат да бъдат върнати в аквариума.

Новородените охлюви се хранят с черупката на яйцето, от което са се излюпили. Докато излязат на повърхността, те се хранят с вещества, намиращи се в почвата. След това бебетата се хранят с пресни плодове и зеленчуци, само на ситно настъргани. Те също се нуждаят от минерални добавки, които могат да бъдат закупени в магазин за домашни любимци.

Защо се ценят гроздовите охлюви, какви са ползите от тях?

Както вече споменахме в началото на нашия разговор, гроздовите охлюви са много полезен продукт за човешкото здраве. В много азиатски и европейски страни те се смятат за деликатес и знаят как да приготвят чудесни ястия от тях.

Ако искате да ги опитате, не е нужно да използвате вашите домашни любимци. По-добре е да купувате замразени миди в магазин или пресни на пазара или от фермери. Те са доста лесни за приготвяне, ястията са много вкусни и най-важното здравословни, защото диетичното месо от гроздови охлюви се счита за лечебно.

Месото съдържа голямо количество полезни, лесно смилаеми протеини, голямо количество аминокиселини, които са много важни за организма. Освен това е богат на микроелементи, съдържа много желязо, калций и магнезий. Съдържа колаген, алонтоин и еластин – вещества, необходими за поддържане на младостта на кожата. Месото от гроздов охлюв е хипоалергенно, така че може да се консумира дори от страдащи от алергии.

Отделно е необходимо да се спрем на лечебните свойства на слузта, която се отделя в големи количества от мекотели. Тази гъста течност съдържа не по-малко аминокиселини, витамини и биологично активни вещества от месото. Съдържа и естествени антибиотици.

Слузта има изразен лечебен, възстановяващ ефект, тъй като е естествен антисептик. Поради това все още се използва за бързо заздравяване на кожни наранявания: рани, порязвания, изгаряния и др. Освен това след лечение на раната възпалението спира и не се повтаря.

Лекарите по тибетска медицина използват пепел от черупки на мекотели за лечение на туморни заболявания.

Гроздов охлюв в козметологията

Слуз от охлюви в козметологията

Тъй като слузта на гроздови охлюви съдържа естествени антиоксиданти, от нея се правят високоефективна козметика против стареене: кремове, лосиони, тоници, маски и др.

Слуз от охлюви за лице

За подмладяване на кожата е напълно възможно да използвате домашни охлюви. Например, източните жени просто засаждат мекотело върху почистена кожа, след което охлювът бавно пълзи, оставяйки следа от слуз. След 15-20 минути такова излагане охлювът се връща в аквариума, кожата се измива и се нанася крем. За устойчив ефект са необходими три месеца ежедневни процедури.

Ако наистина не харесвате усещането за живо мекотело върху лицето си, направете маска на базата на слузта, събрана в аквариума.

Маска за лице със слуз от охлюви

Общо ще ви трябва 0,5 ч.л. от веществото. Поставете го в чаша, добавете 2 ч.л студена вода. Лигавичният секрет не се разтваря добре, така че всичко се разбърква добре с вилица за няколко минути. Сега добавете 1 ч.л. козметичен или зелен прах), разбъркайте отново. Нанесете сместа върху чиста, изтъркана кожа. След 20 минути измийте лицето си.

Резултатът се забелязва след първата употреба. За да получите подчертан ефект против стареене, трябва да използвате маска от слуз от охлюви 3 пъти седмично. След месец кожата забележимо ще се стегне, бръчките ще се изгладят, кожата ще стане гладка, нежна и кадифена.

Готвене на гроздови охлюви у дома

Оттогава гроздовите охлюви се използват като кулинарен продукт Древен Рим, където са били част от нормалната диета на обикновените жители. Едва през миналия век те започнаха да се считат за деликатес и ястията от тях бяха включени в менюто на скъпите ресторанти.

Големите екземпляри се приготвят по различни начини и се сервират директно в черупките с чеснов сос, лук и магданоз. Малките често се използват за приготвяне на супа или яхния.

Жителите на нашата страна могат да купуват прясно замразени охлюви в супермаркетите или да купуват живи миди на пазарите в южните райони. Лесно се приготвят у дома и се наслаждават на приятния вкус на крехко месо. Ето рецептите, с които може да се справи дори начинаещ готвач:

Приготвяне на замразени филета

Най-простото нещо, което можете да направите, е да поставите готовия полуготов продукт върху лист за печене, поръсен със сол. Поръсете с любимите си подправки, след което печете в предварително загрята на 200-230ºC фурна, само за 5-10 минути.

Ако искате да получите гурме ястие, приготви се охлюви в бордо:

За рецептата ще са ви необходими: половин килограм миди без черупки. Ако сте ги купили с черупки, първо ги сварете за няколко минути. След това охладете и извадете филето с помощта на клечка за зъби. Ще ви трябва и парче омекотено масло(100гр.), 50гр. За вкус трябва да вземете 2 скилидки чесън, смляно индийско орехче, ситно нарязан пресен магданоз и сол на вкус.

Подготовка:

Комбинирайте маслото с магданоз, индийско орехче и сол. Разбъркайте добре до гладкост. Поставете филета от охлюви в малки формички за мъфини. Отгоре се слага по лъжица маслена смес и се поръсва с натрошен пармезан. Слага се в предварително загрята на 200-230 градуса фурна и се пече 10 минути. Обикновено се сервира с прясна багета и чаша сухо вино.

Истинските ценители обаче съветват да се готвят живи миди. Това са видовете ястия, които се сервират в скъпите ресторанти. Така че, ако искате да приготвите истински деликатес от живи гроздови охлюви, направете следното:

Приготвяне на пресни охлюви

Преди готвене те трябва да бъдат почистени от токсични вещества, вредни за хората. За да направите това, поставете ракообразните за 10 дни върху брашно, смесено с трици и ароматни билки (всички са подходящи, като мащерка, майорана или копър с босилек).

През задайте времеизмийте ги добре и след това ги напълнете с вода.
Отстранете мъртвите миди. Не могат да се готвят. Останалите сварете заедно с черупките (3 минути), охладете и изплакнете отново. Сега ти можеш гответе например „на малтийски“:

Ще имаме нужда: половин килограм бланширани охлюви, чаша. Необходими са и ароматни билки: босилек и майорана и сол на вкус.

Подготовка:

Запържете мидите и черупките на добре загрят котлон. Налейте вино, сол, поръсете с билки. Намалете огъня, оставете да къкри под капак за 10 минути. Сервирайте в чинии за сервиране, поляти с останалия сос. Извадете месото със специална вилица или използвайте клечки за зъби.

Е, ако няма да ядете охлюви, а предпочитате да ги държите у дома като обикновени домашни любимци, можете да ги използвате, за да разберете бъдещето си. Например, ето как в някои страни момичетата използват ракообразни за гадаене:

От вечерта охлювът се нарежда върху съд, поръсен с тънък слой брашно и се покрива с голям капак. На сутринта извадете мекотелото и според модела на пътеките, които тя остави за една нощ, прочетете бъдещето си или, например, инициалите, или името на бъдещия ви съпруг.

Светлана, www.site
Google

- Уважаеми наши читатели! Моля, маркирайте печатната грешка, която сте намерили, и натиснете Ctrl+Enter. Пишете ни какво не е наред там.
- Моля, оставете вашия коментар по-долу! Питаме ви! Трябва да знаем вашето мнение! Благодаря ти! Благодаря ти!

Отглеждането на охлюви като бизнес е нестандартна област на предприемаческа дейност за Русия. Въпреки това търсенето на месо от охлюви и хайвер непрекъснато нараства. Идеята за организиране на ферма за тяхното отглеждане е привлекателна поради минималните си стартиращи и редовни инвестиции, както и малки усилия за управление на бизнес.

[Крия]

бизнес описание

Този бизнес може да започне чрез отглеждане на миди в апартамент или на личен парцел.В бъдеще можете да разширите собствения си бизнес, за да организирате пълноценна ферма. Особеността на бизнес идеята за отглеждане на охлюви е, че първата печалба няма да бъде получена скоро. Тъй като средно ще отнеме около година и половина, за да узрее охлюв, а в редки случаи до три години. Ето защо първоначално се препоръчва на предприемачите да купуват зрели охлюви, като по този начин те могат леко да намалят времето за изчакване за получаване на първата печалба.

Уместност за бизнеса

Благодарение на популярността на тези мекотели, създаването на ферма за охлюви може да бъде доста печелившо начинание.

Обстоятелства, които определят уместността на бизнес идеята за отглеждане на охлюви:

1. Сегашните икономически санкции създават благоприятни условия за развитие на родното производство.
2. Празнотата на този пазарен сегмент. Това обстоятелство се дължи на факта, че отглеждането на миди е сравнително нов вид бизнес дейност за Русия. В световен мащаб се задоволяват само 60 процента от търсенето на този деликатес.
3. малък начален капитали месечни разходи.
4. Източник на редовни и високи доходи.

Видове и характеристики на размножаването на охлюви

Породи, подходящи за отглеждане на охлюви за бизнес цели:

1. Гроздов. Това е сухоземен коремоног. Диаметърът на черупката на зрял мекотел е между три и пет сантиметра. Един килограм месо от охлюви е 30-40 индивида. В Европа този видохлювите се считат за най-големите и се използват като храна от древни времена. Такава храна беше и все още се класифицира като здравословна и полезна.
2. Архахатин. Базирани са на земята коремоноги. Те живеят в страни с топъл тропически климат. Дължината на черупката на зрял индивид обикновено е от пет до десет сантиметра, но някои екземпляри са с гигантски размери - 20 сантиметра или повече. В Русия те могат да се отглеждат само в топли заграждения - molluscaria.

Гроздови охлюви Охлюв от породата Ахатина

Тъй като гроздовите охлюви и охлювите Achatina са еднополови (хермафродити), всеки индивид може да се размножава еднакво. Чифтосването им обикновено се случва през пролетта или началото на есента. Можете да очаквате около 60 яйца от гроздови охлюви годишно. Един съединител на Achatina може да съдържа 300 яйца, а за една година има пет или шест от тях.

Ако мекотелото не е доволно от нещо, например ниска температура, тогава може да не иска да снася яйца. Ето защо е важно да им се осигурят стабилни, комфортни условия на живот. Инкубаторите са създадени за отглеждане на млади животни. По правило разплодните животни живеят отделно от младите животни.

Условия за живот на охлюви в изкуствена ферма

Отглеждането на охлюви като бизнес може да се организира по два начина:

• на земята, чрез организиране на волиера или оранжерия;
• на закрито, чрез инсталиране на мекотели.

Ферма на на открито Ферма на открито Развъждане на охлюви в апартамент (molluscarium)Ферма в оранжерия

Израснал във ферма

Ферма на парцел земяпредставлява създаването на специални заграждения. За да отглеждате охлюви в личен парцел, ще ви трябва сенчесто място, което трябва да бъде оградено с ограда на основата, дълбока около 20 сантиметра. Това е необходимо, за да се предпазят мидите от гризачи и други вредители, които живеят в земята и представляват заплаха за охлювите.

Височината на стената е около половин метър до метър, а формата й е вдлъбната, така че домашните любимци, когато се катерят, падат в заграждението. Оградената площ е покрита отгоре с метална мрежа с малки клетки. Тази мярка ще защити ракообразните от птици, влечуги или други животни. В кошарата се образуват плитки канали за събиране на вода, а тук се образуват хълмове, за да се скрият от влагата охлювите.

Вътре в заграждението се засаждат растения, с които ще се хранят охлювите, например:

• репей;
• коприва;
• диво грозде и др.

Гроздовите охлюви зимуват през студения сезон (за около три месеца). През това време някои от мекотелите могат да бъдат преместени в топла стая, това ще им позволи да отглеждат ново потомство по-бързо и да възстановят първоначалната инвестиция.

Грижата за миди в оранжерии ви позволява да контролирате температурата и влажността на въздуха. В оранжерийни условия охлювите растат много по-бързо, отколкото на открито. Въпреки това, този методне е подходящ за малка ферма, тъй като изисква значителни физически разходи и първоначални финансови инвестиции.

За да отглеждате около един тон гроздови охлюви през вегетационния период, ще ви е необходим следният парцел:

• при естествено хранене на тридесет до четиридесет индивида ще е необходим един квадратен метър растителност, чиято височина трябва да бъде най-малко 10 сантиметра;
• изкуственото хранене дава възможност да се поставят до 200 мекотели на един квадратен метър.

За 20 охлюва ще ви трябва един килограм фураж или трева, те също се хранят с тебешир, сухо мляко и др.

Грижа за охлюви в апартамент

Ще ви е необходима стая с площ от 20 квадратни метра. Оборудван е със стелажи, на които са монтирани специални резервоари за охлюви, наречени мекотели или терариуми. Предприемачът ще трябва да имитира условията на естественото местообитание на бъдещите домашни любимци. В такава среда те растат по-бързо, тъй като не спят зимен сън и цикълът на размножаване протича през цялата година.

Изисквания за условия на живот на закрито за охлюви във ферма:

1. Шест отделни гроздови охлюва са настанени в едно мекотело с вместимост 50 литра.
2. Допустимо е да се засади само една двойка ахатина в един резервоар (50 литра).
3. Температурата на въздуха в молускария за отглеждане на гроздови охлюви е 22-23 градуса по Целзий, а на ахатина - 25 градуса по Целзий.
4. За гроздовите охлюви постелята се формира от пръст, листа и кокосови влакна, наторени с калций (за изграждане на черупка) и други елементи.
5. За Achatina постелята се формира изключително от кокосови влакна/субстрат, без почва.
6. Балансирана диета (използват се специални фуражи и естествена храна).
7. Добра вентилация на помещението.
8. Влажността на въздуха е от 80 до 90 процента.
9. Постелята винаги трябва да е влажна и чиста (сменя се два пъти седмично).
10. Внезапните промени във влажността и температурата са неприемливи.

Анализ на пазара и целева аудитория

Организирането на мащабно производство на месо от охлюви ще ни позволи да навлезем на европейския пазар. По този начин могат да се продават големи количества крайния продукт. Важно е продуктът да съвпада европейски стандартикачество.

Отглеждането на охлюви у дома трябва да бъде насочено към вътрешния пазар. На първо място, това са елитни ресторанти, производители на полуготови продукти и големи магазини за хранителни стоки. Освен месо от миди, на пазара може да се предлага и друг деликатес - хайвер от охлюви. Търсене този продуктрасте с бързи темпове, благодарение на уникалния си вкус и специален аромат на гъби.

Търсенето на охлюви не се ограничава само до хранително-вкусовата промишленост. Предприемачът ще може да спечели много, като ги продава като суровини за производството на медицински и козметични препарати. Особено ценни тук ще бъдат мекотелите от породата Ахатин.

Екстракти от мекотели са включени в следните лекарства:

• бронхорелаксанти;
• лекарства, които възстановяват метаболизма;
• подмладяващи комплекси;
• средства за възстановяване на потентността.

• хора с проблеми на остеохондралната система;
• хора със стомашно-чревни заболявания;
• за бременни жени, като източник на калций;
• за възрастни хора като източник на калций.

Разширяване целева аудиторияпазара ще позволи продажбата на продукта на цена, по-ниска от чуждестранните доставчици. Тъй като местният производител не плаща митои доставка от чужбина, тя е в състояние да предложи по-добра цена на своите потребители. Това ще привлече нови клиенти, които ще станат не само ресторанти и магазини, но и обикновени хора със средни доходи.

Инструкция стъпка по стъпка

За да може бизнес проектът да донесе високи печалби и да се изплати, е необходимо внимателно да се разгледа всяка точка от бизнес плана за отглеждане на охлюви.

Веднъж убеден, че прилагането на тази идея е рационално, предприемачът трябва да се придържа към следната последователност от действия:

1. Бизнес регистрация.
2. Търсете доставчици на миди.
3. Избор на място за организиране на ферма (на закрито, на открито или в оранжерия).
4. Преустройство и/или ремонт на помещение или изграждане на ферма върху парцел.
5. Селскостопанска техника.
6. Получаване на разрешение от ветеринарната служба.
7. Отглеждане на миди.
8. Търсене на канали за продажба.
9. реклама.

Подготвителният процес ще отнеме около два месеца, а първата печалба ще бъде получена приблизително година след началото на производството.

Бизнес регистрация

Основни нюанси на процеса на регистрация на бизнес:

1. Официална регистрация на стопанска дейност под формата на индивидуален предприемач или LLC. Създаването на LLC е подходящо за средна до голяма ферма. IP формата е идеална за отглеждане на охлюви у дома.
2. Кодът на класификатора е 01.49.9 „Развъждане на други животни, които не са включени в други групи“. В този изглед стопанска дейноствключва позицията „отглеждане на земни червеи, земни мекотели, охлюви и др. във ферми“.
3. Подходяща система за данъчно облагане е опростената, по схемата от 6%.
4. След като организира ферма, предприемачът трябва да получи разрешение от ветеринарната служба за извършване на този вид дейност. Един бизнесмен ще се нуждае от сертификати за качество за всяка партида стоки.
5. Получаване на разрешителни от регулаторните служби (Роспотребнадзор, Санитарно-епидемиологична станция, Противопожарна служба).

Помещение и местоположение

При отглеждане на охлюви на закрито се прилагат следните изисквания:

• площ от 20 квадратни метра;
• комуникации: ток, парно;
• без пряка слънчева светлина.

Стаята може да бъде просторна стая в апартамента.

При организирането на ферма за охлюви на парцел към нея се налагат следните изисквания:

• за предпочитане топъл климат - това ще съкрати времето на хибернация на мекотелите;
• площта зависи от броя на индивидите, които се планират да бъдат отглеждани във фермата;
• за предпочитане липсата на потенциални заплахи - къртици, гущери, таралежи, земеровки и др.;
• наличие на сервизно помещение.

Видеото показва структурата на ферма за охлюви в Московска област. Заснет от канала: „Основен земеделски портал FARMER. RU".

Необходима екипировка

Нека разгледаме списъка с оборудване за ферма за отглеждане на гроздови охлюви на закрито за 30 000 глави.

Контейнери за охлюви - от 200 до 1000 рубли Контейнери и заграждения за охлюви - от 200 до 1000 рубли Стелажи - 20 000 рубли Термична подложка - 700 рубли

Персонал

За поддържане на ферма за охлюви за 30 000 индивида е необходим един работник.

Той ще изпълнява следните функции:

• хранене на животни;
• Почистване на терариуми;
• наблюдение на скоростта на растеж на миди;
• избор на стоки за продажба;
• контрол на температурата, влажността и други параметри.

Самият предприемач може да поеме върху себе си:

• функции за генериране на фирмена отчетност;
• плащане на данъци;
• създаване на канали за продажба и други.

В противен случай ще трябва да наемете мениджър продажби за постоянна работа и ще бъде по-изгодно да възложите счетоводството.

Промоция и реклама

За ефективни продажбимесо от охлюви и хайвер ще са ви необходими:

1. Разработване на корпоративен уебсайт. Това трябва да съдържа информация за фермата, нейния продукт, условията на живот на охлювите, както и Информация за връзказа партньори и клиенти. На уебсайта можете да осигурите доставка на стоки по поръчка.
2. Публикувайте информация за компанията и нейните продукти на тематични форуми и електронни табла за обяви.
3. Създавайте групи в социалните мрежи.
4. Обадете се или посетете лично ресторанти и други заведения Кетъринг, с предложение за регулярна продажба на техните продукти. Можете също така да предлагате охлюви за продажба в супермаркети, хипермаркети и други магазини. Големите клиенти трябва да продават стоките на изгодна цена, осигурявайки оптимални условия за доставка.

Финансов план

Финансовото планиране ви позволява да определите приходите и разходите за организиране на бъдеща ферма и да прецените дали този бизнес проект си струва да бъде преследван.

Първоначална инвестиция

Начален капитал за стартиране на ферма за охлюви.

Редовни разходи

Месечна инвестиция във фермата.

доходи

Запас от 30 000 ракообразни ще даде приблизително един тон месо от охлюви. Приблизителната продажна цена на килограм е 600 рубли. Така, като продадете първата партида охлюви, можете да спечелите 600 000 рубли за около шест до осем месеца. Продавайки хайвер, все още можете да получите около 250 000 рубли годишно. Средната цена за 50 грама хайвер е 10 000 рубли.

Така приходите за първата година ще бъдат 850 000 рубли. В бъдеще трябва да се увеличат производствените обеми, разширявайки стадото до приблизително 50 000 охлюва. В този случай през втората година от експлоатацията на фермата нейният доход може да достигне 1 200 000–1 500 000 рубли. В резултат на това месечната печалба ще бъде средно 50 000 рубли.

Рискове и изплащане

Рискови фактори за бизнеса с охлюви:

• изчезване на охлюви поради неспазване на условията за тяхното поддържане, болести и др.;
• унищожаване на мекотели от техните врагове - къртици, таралежи, птици и др. (по време на улично размножаване);
• бавен растеж на охлюви поради лоши условия на живот;
• проблеми с продажбите, тъй като охлювите са екзотичен продукт за руските потребители.

Периодът на изплащане на ферма за охлюви е около две години.