Non mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun biznes-reja. Ushbu biznesni qanday reklama qilish kerak

Kirish

Bozor iqtisodiyotida hayotiy va foydali, rejalashtirish kerak.

Zamonaviy tezkor iqtisodiy vaziyatda ijobiy natijalarga erishish, ularning harakatlarini rejalashtirmasdan va oqibatlarini oldindan aytib bo'lmaydi. Faqatgina ehtiyotkorlik va mas'uliyatli biznesni rejalashtirish korxonalarning omon qolishida sezilarli darajada yordam berishi va doimiy ravishda yuqori natijalarga erishishda yordam berishi mumkin. Ko'pgina noaniqlik sharoitida ishlaydigan kichik va o'rta korxonalar tomonidan eng kam ish rejalarini rejalashtirish, natijada xatoga yo'l qo'yadigan kichik va o'rta korxonalar talab qilinadi. Shunday qilib, biznesni boshlamoqchi bo'lishni yoki kengaytirishni istagan tadbirkorning asosiy dasturiy hujjatlaridan biri bu biznes-reja hisoblanadi.

Biznes-reja bizning tijorat loyihasini amalga oshirishga investitsiyalarning samaradorligi va ishonchliligini baholashga imkon beradigan hujjatdir. U quyidagilar uchun mo'ljallangan:

- manfaatdor shaxslar g'oyasi haqidagi xabarlar;

- loyihalarni amalga oshirish uchun investitsiya shaklida naqd va boshqa mablag'larni jalb qilish;

- investorning ishonchliligi va investitsiyalarining jozibadorligi bo'yicha baholash;

- amalga oshirilgan loyihani samarali boshqarish.

Qarama-qarshi tartibga solinadigan shakllar va biznes rejasi tuzilmalari mavjud emas, ammo bunday bo'limlar quyidagicha ta'minlanishi kerak.

1) Xulosa - kompaniyaning umumiy fikri, biznesning asosiy g'oyasi va vazifalari, asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlar, moliyaviy resurslarga bo'lgan ehtiyoj, ular uchun mo'ljallangan manbalar;

2) bozor vaziyatini tahlil qilish - tovarlar (xizmatlar) tavsifi, ularning afzalliklari, iste'mol sifati; Sanoatning xususiyatlari, potentsial xaridorlarni aniqlash, bozor salohiyatini; raqobatchilarning xususiyatlari, korxona raqobatbardoshligini baholash;

3) marketing rejasi - marketing maqsadlari va strategiyalari, narxlari, sotish, reklama, savdo, savdo kanallari;

4) ishlab chiqarish rejasi - ishlab chiqarish narxini ishlab chiqarish, zarur jihozlar, etkazib beruvchilarni, etkazib beruvchilarni, etkazib beruvchilar, ishlab chiqarish texnologiyasining tavsifi;

5) tashkiliy rejada korxonaning tashkiliy-huquqiy shakllari, tashkiliy menejment tuzilishi sxemasi, kadrlar, mehnatni rag'batlantirish, mehnatni rag'batlantirish, qonuniy qo'llab-quvvatlash zarurligi;

6) Kompaniya faoliyatining xatarlari - loyihaning mumkin bo'lgan xavflari, ularning xususiyatlari, ularning xususiyatlari, ularni minimallashtirish usullari ro'yxati;

7) moliyaviy reja - ishlab chiqarish hajmini, sotishdan tushgan daromad, to'lovlarni to'lash, to'lash muddati, ishlab chiqarish rentabelligini aniqlash.

Ushbu sinov faoliyatining ob'ekti None buyumlari ishlab chiqarish va ularni voronezhda vositachilarsiz joriy etish bilan shug'ullanadigan "SDOBushka" ning ob'ekti.

Ushbu turdagi korxonani tanlash sabablari shundaki, hatto inqiroz sharoitida ham non mahsulotlariga talab bor. Refannada (50-60%), non ishlab chiqarish biznesning eng jozibador sohalaridan biridir. Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bozorni rivojlantirish prognozi bilan non ishlab chiqarishning rentabelligi 25 foizdan past bo'lmaydi. Nonga bo'lgan talab yilning ob-havosiga, davlat siyosatiga bog'liq emas.

1.Ra

Loyihaning mohiyati: mikroavtobusni ochish.

Faoliyat turi: Turli xil non mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish an'anaviy retseptlar mahsulotlarini sotish.

Narxlar segmenti: o'rta va past.

Mahsulot sotish: Chaqiruvni saqlash uchun chakana sotuvga 100% chiqariladi.

Vorone: Voronej shahri.

Mulkning yuqori darajasi: ijara.

Loyihaviy ishlab chiqarish quvvati: kuniga 500 kg.

Rejalashtirilgan savdo hajmi kompaniyaning dastlabki ikki oyida maksimal quvvatning 40 foizini tashkil qiladi.

Voronejning non va non mahsulotlari bozorida kuniga 350 tonna.

Loyihaning qisqa muddatli vazifalari:

- raqobatdosh kurashda omon qolish;

- Voronejning non mahsulotlari bozorida mahkamlash.

Loyihaning uzoq muddatli maqsadlari:

- ishlab chiqarishni kengaytirish;

- doimiy mijozlar doirasini yaratish;

- kompaniyaning narxini oshirish.

Loyihaning afzalliklari:

- barqaror daromad (non mahsulotlariga talab mavsumga, ob-havo, hukumat siyosatiga bog'liq emas);

- ishlab chiqarish harakatchanligi (mini-non bozor ehtiyojlariga muvofiq diapazonni osongina o'zgartirishi mumkin);

- vakolatli ishni tashkil etishda tezkor to'lov.

Kerakli investitsiyalar hajmi -768 690 p.

Moliyalashtirish manbalari:

- o'z -383 690 r.

- Qarzga olingan - "Kommersant" krediti 3652-sonli "Kontaktlar: 394030, Voronej, Sts" 385 000 r 31, www.vtb24.ru kiradi. 12 oy davomida yillik 30%, kredit berish komissiyasi 2% - 7,700 b.

Daromadni sotish 49,2% ni tashkil qiladi.

Kapital qo'yilmalarning to'lov muddati - 6 oy.

6% daromadlar stavkasi bo'yicha soddalashtirilgan soliq tizimidan (USN) foydalanish taxmin qilinadi.

Mini-novvoyxonalarning faoliyati majburiy davlat litsenziyasini talab qilmaydi.

2. Bozordagi vaziyatni tahlil qilish

2.1 Mahsulot xususiyatlari

"SDOBUSHKA" MChJ duzeheman va qatlamli testdan an'anaviy retseptlar mahsulotlarini ishlab chiqaradi va sotadi. Ishlab chiqarish jarayonida bo'yoqlar, konservantlar va boshqa kimyoviy qo'shimchalar ishlatilmaydi.

Keyingi diapazonning mahsulotlari chiqarilishi taxmin qilinmoqda:

1) un navlari aralashmasidan non (javdar, bug'doy 1 p.);

2) bug'doy unining noni:

- bug'doy non (1 p.);

- choy uchun tayoq (bug'doy un 1 p.);

- poppy bilan santexnika (ichidagi bug'doy un);

- Baton kesish (ichidagi bug'doy un);

3) noverlar (bug'doy unining ichidagi un):

- oddiy sofner;

- murabbo bilan puff;

- poppy bilan puff

- poppy bilan rog'alik

- "Moskva" dan;

- doljin quyon;

2-jadval. Assortiment tuzilishi

Non mahsulotlarining o'rtacha narxi 56,375 p. 1 kg uchun.

Mahsulotlar quyidagi xususiyatlarga xosdir:

- tazelik;

- past narx;

- jozibador ko'rinishi;

- sifat;

- tabiiy ingredientlar.

3-jadval. Taklif etilayotgan tovarlar (xizmat) mol-mulki

2.2 Savdo bozori

Non va non mahsulotlari oziq-ovqat mahsulotlariga tegishli, I.E. Ular kundalik talab va ijtimoiy ahamiyatga ega tovarlar hisoblanadi. Tarixiy tashkil etilgan an'anaga ko'ra, non mahsulotlari Rossiya milliy taomlarida alohida o'rin tutadi. Non mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun asosiy xom ashyo bug'doy va javdar unidir.

Rasmiy ma'lumotlarga ko'ra, Voronejning yirik novvoyxonalari non mahsulotlari ishlab chiqarishda to'liq kunlik aholini qoniqtirmaydi. Shu sababli, xususiy nonvoyxonalarning tashkil etilishi bozor munosabatlarining tabiiy natijasidir. Mini-non mahsulotining asosiy afzalligi - bu uning ishlab chiqarishining harakatchanligi: siz talabning tendentsiyalariga ko'ra siz oraliqni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Bu shuni anglatadiki, har doim bozor so'rovlariga javob berish imkoniyati mavjud.

So'nggi yillarda non va non bozorini tahlil qilish mahsulotning iste'molchisini tanlashdagi asosiy mezon uning tazeli ekanligini ko'rsatdi. Bu mini novvoyxonalar katta bakilifatorchilarga munosib tanlov olib borishi mumkin degan xulosaga kelishadi.

O'rnatilgan do'kon bilan mini-nonvoyadigan joyni tanlashning asosiy mezoni - bu yashash joylariga yaqinlik va magistral iste'mol mahsulotlarining asosiy toifasi. Plexanovskaya va F. Engels ko'chalari chorrahasidagi bir xonani ijaraga berish. Bu joyning afzalliklari quyidagicha:

- Non mahsuloti chorrahada bo'ladi, shuning uchun alomatni ko'rgan ko'p odamlar uning mavjudligi haqida bilishadi;

- nonvoyxonada plxanovskaya, F. Engels, Nikitinskaya va Midnessskaya ko'chatlari va boshqa barcha do'konlar tomonidan shakllantirilgan. qarovsiz kattalar;

- Non mahsuloti odamlar klasterlari bo'lgan bir nechta avtobus bekatlari yaqinida joylashgan;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. Plexanovskaya - markaziy kiyim-kechak bozori, xizmat xodimlari, shuningdek xaridorlar non mahsulotlari do'konining xizmatlaridan foydalanishlari mumkin;

- ko'chaning qarama-qarshi tomonida. F. Engels - bu "burjlar" tashvishli, uning xodimlari non mahsulotlarini tushlik tanaffusiga sotib olishlari mumkin;

Sahifalar: 12345Next →

Mamlakatimizda asta-sekin tobora ko'payib borayotgan ishbilarmonlar va ishbilarmonlar o'zlarining aktivlarini har doim talab qilinadigan biznesda tarjima qilishmoqda. Va shuning uchun bugungi kunda shaharlarda tog 'miqyosida taniqli non mahsulotlari yaxshi ko'rinadigan mahsulotlarini taklif etadigan tobora ko'proq. Non - bu har doim sotib oladigan mahsulot. Biz sizga o'z mini-bankimizni ochganlarning safiga qo'shilishni taklif qilamiz, ammo avval siz mini bakeriya biznes-rejalari haqida bilib olishingiz kerak.

Biznes sifatida mini bakeriya

Bugun biz sizning kichik nonvoyxonamizni ochishni taklif qilamiz, unda siz yuqori sifatli va mazali non va non mahsulotlarini ishlab chiqarasiz.

Bunday holda, siz o'z biznesingizni yakka tartibdagi tadbirkor sifatida saqlashning tashkiliy-huquqiy shakli bor. Bu soliqlarni minimallashtirish va o'z hisobingizni soddalashtirishni soddalashtirish uchun bu zarurdir.

Kompaniyaning muvaffaqiyati darhol aytadi, juda yuqori bo'ladi. Non doimiy ravishda talabga ega. Birinchidan, siz ushbu biznesning qaysi o'rinbuki boshlang'ich xarajatlarni kiritish uchun iloji boricha quyidagicha ekanligini aniqlashingiz kerak. Uni juda sodda bo'lishi mumkin. Mashhur mini-bankiga tashrif buyurib, ularning doirasini sinab ko'rish kifoya. Agar siz ushbu sohada bir oz tushunsangiz, unda siz darhol nimaga e'tibor berish kerakligi haqida darhol ma'lum bo'lasiz. Ehtimol, sizning shahringizda parhez nonning ozgina vakili bo'lgan va siz odamlar uni sotib olishlarini bilasizlar.

Ta'rif mini bakeriya ishi sifatida

Bizning ishimizda ochilgan non va non mahsulotlarini ishlab chiqaradigan mini-novvoyxonada ochilgan. Sizning noningiz soat atrofida ikki yoki uchta smenada ishlaydi deb taxmin qilinadi.

Mini-non mahsulotlari tavsifi

Bizning holatda, mini-nonning namunaviy tashkiloti non va non mahsulotlarini chiqarilishi bilan shug'ullanadi, bu esa turli xil chakana sotuvchilar orqali mahsulotlarni tarqatadi. Mahsulotlar kiosklar, supermarketlar, oziq-ovqat do'konlarida etkazib beriladi.

Mini bak'atyali biznes-reja

Xona gaz, elektr va suv tarmoqlariga ulangan yoki kelajakda bunday aloqani amalga oshirish mumkinligini hisobga olish muhimdir.

Xona bilan birgalikda biz zarur jihozlarni qidirishni boshlaymiz. Bu sizga aniq kerak:

• mukopinder
• chiroyli kabinet
• tetik
• to'ldirish uchun dispenserlar
• novvoyxona pechlari
• chop etish stollari.

Ushbu jihozni mahalliy etkazib beruvchilarda topasiz - qoida tariqasida, yirik shaharlarda nonvoyxona uchun uskunalar etkazib berish bilan shug'ullanadigan kompaniyalar etarli.

Keyinchalik biz mini-banki uchun xodimlarni qidirmoqdamiz. Kuniga 500 dan 1500 kilogrammgacha mahsulot ishlab chiqaradigan kichik bir non uchun o'rtacha 4 nafari kerak bo'ladi. Bundan tashqari, mahsulotingizni amalga oshiradigan haydovchi va menejerni yollashingiz kerak bo'ladi.

Non mahsuloti rejasi

Ushbu biznes-reja mini-non mahsulotlari mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri menejerlar bilan to'g'ridan-to'g'ri menejerlar bilan shartnomalar tuzadi. Mahsulotlarni etkazib berish yollangan haydovchi bo'ladi.

Moliyaviy reja

Endi biz o'z mini-bankiingizni ochishda paydo bo'ladigan eng asosiy moliyaviy tomonlarni ko'rib chiqamiz.

Xarajatlar:

Ijara taxminan 450 000 rubl. yilda

Uskunalarni sotib olish - 600 000-1300 000 rubl. yilda

Ish haqi xodimlari - 1,300 000 rubl. yilda

Jami: 2 350 000-3 050 000 rubl. Ishning birinchi yilida.

Daromadlar:

Mahsulotni sotish Har bir mahsulotdan 3 rubl taxminan 6000 dan 15000 rublgacha bo'ladi.

Biznes-reja ochish mini baker

nonerlik kuchiga qarab kuniga. Bu 120 000 dan 450 rublgacha bo'ladi. oyiga.

Mini bakerini qanday ochish kerak?

Minivorika iqtisodiy inqirozning ta'siri bo'lmagan biznes turlaridan biridir. Mamlakatdagi va hatto dunyoda nima bo'lishidan qat'i nazar, odamlar uy qurilishi uchun pul berishadi.

Mini-nonning ochilishi izchil va ko'p bosqichli jarayon. Hammasi biznesni ro'yxatga olishdan boshlab standart boshlanadi. Va biznesni kutayotgan narsani tushunish uchun hisob-kitoblar bilan oldindan pishirilgan biznesni moliyalashtirishni amalga oshirish juda foydali bo'ladi.

Mini-non mahsulotlarini ro'yxatdan o'tkazish va ro'yxatdan o'tkazish

Shaxsiy tajribadan biznes sifatida mini bakeriya uchun ikkita mumkin bo'lgan variantlar mavjudligini aytadi:

• yakka tartibdagi tadbirkorlikni ro'yxatdan o'tkazish (IP);
• mas'uliyati cheklangan jamiyatni ro'yxatdan o'tkazish (MChJ).

Tadbirning boshqa shakllari kichik tarozilarni hisobga olgan holda mini bak'at sifatida ushbu turdagi biznesga mos kelmaydi. Agar asoschi katta hajmga borishni rejalashtirmasa va odatda o'z biznesini ochishni rejalashtirmasa, shunda IP bilan opsiya yaxshiroq bo'ladi.

IP shaklida mini-novvoyxonalarni ro'yxatdan o'tkazishda hujjatda korxonaning faoliyat turini belgilash kerak. Bunday holda, 981 klassifikatorni tanlab olish kerak, shuni ko'rsatadiki, tashkilot non va un qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish bilan qisqa yarunlik hayoti bilan shug'ullanadi.

Maxsus rus tilida tasniflagichda har qanday iqtisodiy faoliyat turlari haqida bilib olishingiz mumkin.

Majburiy qadam - kelajakda nonvoyxona uchun joriy hisob qaydnomasini yaratish.

Noniziy biznes-reja

Bunday korxona mijozlarining aksariyati chakana oziq-ovqat do'konlari va supermarketlar egalari va ular uchun mablag'larni joriy hisobvarag'iga o'tkazish eng maqbul to'lov usuli bo'ladi.

Ro'yxatdan o'tish jarayoni tugaganidan keyin mini-novvoychilar soliqqa tortish to'g'risida qaror qabul qilishingiz kerak.

Mini-nonni qanday ochish - me'yoriy hujjatlar va harakatlari

Kerakli ro'yxatda 5 ta hujjat kiritilgan. Ushbu barcha tashkilotlarning barchasini chetlab o'tish va non va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarish bo'yicha ruxsat berish uchun ruxsat berish uchun bir necha kun sarflashga tayyor bo'lishingiz kerak:

• yong'in tekshiruvidan ruxsat;
• federal Agentlik tomonidan texnik regentulyatsiya va metrologiya bo'yicha berilgan muvofiqlik uchun sertifikat;
• ishlab chiqarish bo'yicha sanitariya va epidemiologik xulosa - Sanopidlar tomonidan beriladi, bu ruxsatnoma mahsulot ishlab chiqarishning dastlabki non mahsuloti ishlab chiqarishni boshlashga haq beradi;
• sanopidlar tomonidan ham ishlab chiqarilgan mahsulotlar bo'yicha sanitariya va epidemiologik xulosalar, bu ruxsat mini-non mahsulotida ishlab chiqarilgan mahsulotlarni sotish huquqini beradi;
• ekologik ekspertizadan avtorizatsiya hujjati.

Ko'rsatilgan holatlarda barcha rasmiy protseduralarni o'tkazgandan so'ng, siz to'g'ridan-to'g'ri biznesning ochilishiga o'tishingiz mumkin. Tegishli xonani tanlashdan boshlanadi.

Minivorani ochish uchun mos joyni tanlash

Sanepidstation nonning ochilishi rejalashtirilgan xonaning parametrlari bo'yicha cheklovlar ro'yxatini joylashtiradi. Shuning uchun tanlangan joy quyida keltirilgan barcha talablarga mos kelishi juda muhimdir:

• uylarning podvallarida nonvoyxonalarga yo'l qo'yilmaydi;
• bunday korxonalar uchun aralashmalardan foydalanish taqiqlanadi;
• majburiy ravishda konditsioner binolari mavjudligi;
• devorlar poldan 175 santimetr darajasigacha chinni tosh va hech bo'lmaganda yorug' ohangda bo'yalgan bo'lishi kerak. Belgilangan darajadan yuqorida saqlash kerak, shuningdek, shiftni tashvishga soladi;
• pol novvoyxonalari, albatta, suv o'tkazmaydigan bo'lishi kerak, bu mol-mulk bilan eng yaxshi bardoshli materiallar chinni stonneware, bu qo'pol tuzilishga hissa qo'shadi;
• xodimlar, alohida kiyinish xonasi, shuningdek hojatxona va lavabo tayinlanishi kerak;
• non mahsuloti binosida suv ta'minoti va suvni chiqarilishi shart;
• ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyoni saqlash uchun mo'ljallangan alohida xona borligini talab qiladi (neft, shakar, un va boshqalar)

Siz bir qator elementlarga mos bo'lmagan xonada siz tanlovni to'xtatishingiz mumkin va keyinchalik uni qabul qilish normalarga olib borishga jalb qilish, lekin bunday xarajatlarni hisobga olish kerak. Mini banki ochiladigan joyni aniqlagandan so'ng uni to'g'ri jihozlash kerak.

Mini-non bakalavi

Mini-non mahsulotining boshlanish bosqichida faqat 4 ta xodim bo'ladi:

• texnolog;
• novvoy;
• yordamchisining yordamchisi;
• tozalash.

Mini-non ko'pincha oilaviy biznesdir, shuning uchun dastlabki majburiyatlar bu mablag'larni tejaydigan bitta oila a'zolarini bajarishi mumkin. Keyinchalik, savdo hajmini oshirish bilan siz yollangan ishchilarni topishingiz mumkin va agar kerak bo'lsa, ularning sonini ko'paytirishingiz mumkin.

Mini bakeriya uchun uskunalar

Minavlar uchun uskunalar sotib olayotganda bir qator muhim omillarga ishonish kerak:

• texnologiya narxi;
• taqtib olingan uskunalar ishlab chiqarish quvvati;
• oldindan tanlangan xonaning parametrlari va o'lchamlari.

Agar korxonaning tashkilotchisi cheklangan bo'lsa, unda eng mos uskunalar mahalliy ishlab chiqaruvchilar orasida arzon narxlarda qidirilishi kerak. To'g'ri yondashuv bilan, import qilingan analoglardan kam bo'lmagan, 3 dan 5 martagacha tejash imkoniyati mavjud.

Ishlatilgan uskunalarga kelsak, u qisqa vaqt ichida uni ta'mirlash uchun qo'shimcha mablag 'sarflamaslik va yangi narsani qidirmaslik uchun foydalanilmayotgan uskunalarga ega emaslar yoki yangi narsani qidirmaslik uchun foydalanilmaydi.

Minibar uchun uskunalar narxi to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarish quvvatiga bog'liqdir. Tegishli texnikani topish uchun ishlab chiqarish ko'lamini oldindan hisoblash kerak. O'rtacha, mini-non uchun maqbul etish soatiga 50 kg non. Bunday kuchning texnikasi taxminan 350 ming rubl turadi.

Mini-non mahsulotlari assortimenti

Mahsulotlarning xilma-xilligi novda uchun uskunalarni tanlashiga bog'liq, uning parametrlari qaysi mahsulotlarni tayyorlash mumkinligini aniqlaydi:

• non - bu mahsulotning asosiy turi, uning mablag'lari hisobidan mini-novvoy mavjud;
• non mahsulotlari - Agar texnologiya imkon bersa, siz plomba bilan turli xil moddalar va pishloqlarni ishlab chiqarishingiz mumkin;
• qo'shimchalar bilan non - mamnuniyat bilan nonni urug'lar, kepa va boshqa plomba bilan sotib olish uchun gurmlar toifasi mavjud.

Xona va uskunalarni tanlab, siz xodimlarni yollash uchun borishingiz mumkin.

Mini Nonveyerni amalga oshirish va reklama qilish

To'qilganidan beri biz biznes-planmonli-noninkasbini hisob-kitoblar bilan tuzilganligi sababli, reklama va rivojlanishga sarflangan xarajatlar ham yotqizilgan. Avvalo, siz noninkada do'kon oynasini qurishingiz va bu erda yangi non sotib olishingiz uchun belgi qo'ying. Ko'pgina xaridorlar non mahsulotlarini o'choqdan olishni xohlashadi.

Keyingi qadam - bu oziq-ovqat do'konlari bilan etkazib berish bo'yicha kelishuv. Savdo egalari bilan aloqa qilishni, barcha mavjud barcha sertifikatlarni namoyish etish uchun uchrashuvni izlab, namunaviy mahsulotga mahsulot berish maqsadga muvofiqdir.

Dastlab, mijozdan sodiq munosabatlar va ishonchga erishish va raqobatchilarga qaraganda shart-sharoitlarni ta'minlash uchun tovarlarni amalga oshirishga tayyor bo'lishingiz kerak. Ushbu bozorning boshqa ishtirokchilari nima qila olishlarini taklif qilish kerak.

Mini bak'atli soliqlar tizimi

Dastlabki bosqichda bunday korxonaning soddalashtirilgan soliq tizimi (USN) bunday korxona uchun eng mos keladi. USN-ni hisoblash printsipi shaffof va sodda - xarajatlar miqdori daromaddan ushlab qolinadi va umumiy miqdordan (foyda) soliq solinadi. Soddalashtirilgan tizimning tezligi 15% ni tashkil qiladi.

Rasmiy qismga kelsak, Soliq tizimini tanlagan va tanlaganingizdan so'ng, u bir qator normativ hujjatlar bo'lib, ochilish bosqichiga o'tish uchun zarur bo'lgan hujjatlar bo'lib qolmoqda. Bularning barchasi, agar mini-nonni shaxsiy tajribaga ega bo'lsa, shaxsiy tajribaga ega bo'lgan va bu so'zlarni aytib beradigan va maslahat beradigan kishi bo'lsa, buni tushunadi va buni yanada osonlashtiradi.

Daromadlar va mini-non xarajatlari

Daromad ushbu biznesdagi dastlabki sarmoyaning hajmiga bog'liq. Agar katta hajmdagi ishlab chiqarish va keng turdagi mahsulotlar mavjud bo'lsa, foyda yuqori va aniq bo'ladi.

Noldan noldan ochilgan holda, taxminan 800 ming rublni sarflash kerak. Shuningdek, u birinchi 2-3 oylik iste'molchilar bilan aloqalar va ulanishlar bilan o'rnatilishi kerakligini hisobga olish kerak.

men ham:

Yangi pishirilgan nonning hididan ko'ra ertalab nima yoqimli bo'lishi mumkin? Va ulkan havo shapkasi qaymoq bilan ajoyib grogcakerga juda katta kubok bormi? Ha, bu shunchaki orzu! Ammo siz tushni anglashingiz va pul ishlashingiz mumkin. Buning uchun mini-nonni ochish va muvaffaqiyatli biznesni qurishga arziydi.

Yangi novvoyxona

Biznes rejasi

Agar siz nonni pishirish kabi olijanob ishni qilishga qaror qilsangiz, unda kelajakdagi xarajatlar haqida o'ylashga arziydi. Keling, hisob-kitoblar bilan mini-nonni rejalashtiraylik. Bu erda xarajatlar:

• uskunalarni 550 ming rubldan sotib olish;
• oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish talablariga muvofiq xonaning to'g'riligi 75 ming rubldan;
• 50 ming rubldan ijaraga berish. oyiga;
• 80 ming rubldan kommunal xizmatlar. oyiga;
• ish haqi xodimlari 280 ming rubldan. oyiga;
• 35 ming rubldan reklama mahsulotlari. oyiga;
• xom ashyoni 100 ming rubldan sotib olish. oyiga.

Darhol xona sotib olish yaxshiroq ekanligi va ijaraga bermaslik yaxshiroqligini darhol bron qiling. Aks holda, harakatlanish sizning biznesingizga ta'sir qilish yaxshiroq bo'lmaydi. Kelgusi biznesingizdagi dastlabki sarmoyalar yig'indisi 625 ming rublni tashkil etadi - bu binolarni ijaraga berishga to'g'ri keladi. Oylik xarajatlar miqdori kamida 545 ming rubl bo'ladi.

Biz biznes sifatida mini-novvoyxona, tajribali va jalb qilinganlarning shaxsiy tajribasidan yiliga aylanishni to'laydi. Bunday biznesning rentabelligi kamida 30%, bu yaxshi ko'rsatkichdir.

Katta belgi qo'yishingiz mumkin bo'lgan qandolatchilik yoki elita mahsulotlari bilan ishlash bo'yicha eng katta foyda olishingiz mumkin. Shunda rentabellik 50% bo'lishi mumkin va to'lov muddati 6 oy bo'ladi.

Hujjat

Nonvoyxona oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqarishdir, chunki "ishlab chiqarish uchun sanitariya-epidemiologik xulosa" ni olish kerak. Bundan tashqari, SESning "Mahsulotlar bo'yicha sanitariya va epidemiologiya tuzumi" ni hal etish bo'yicha tayyorlangan mahsulot ham zarur. Ushbu ikkita hujjatsiz na ishlab chiqarish ham, na mahsulot sotish qonuniy bo'ladi.

Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi:

• mulkni belgilaydigan hujjatlar;
• yong'in tekshiruvidan ruxsat;
• muvofiqlik sertifikati;
• gigienik sertifikat.

Bu oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish asosan - barcha ruxsatnomalarni berish juda muhimdir. Aks holda, cheklarni olib borganda, siz ta'sirchan jarima va mahsulotni yopishingiz mumkin.

Xona

Novvoyxona

Yuqorida aytib o'tilganidek - ijaraga berishdan ko'ra, xona sotib olish afzalroqdir. Bunday biznesni boshqaradiganlar tajribasidan, oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun har qanday xonada sanitariya standartlariga muvofiq berilishi aniq bo'ladi. Bu juda qimmat, va agar siz xonani ijaraga olsangiz, unda yana bir bor harakatga kelsangiz, yana buni qilishingiz kerak bo'ladi. Agar sizning mablag 'xonani sotib olishga ruxsat bermasa, unda kamida 2-3 yil davomida ijara haqi kamida ijaraga olish uchun minimal ijaraga berilishi mumkin.

Pishirish - bu yilning istalgan vaqtida turli yoshdagi iste'molchilar, kasblar va moddiy holatlar bo'yicha talabga ega bo'lgan mashhur mahsulot. Shuning uchun mini baklik biznes sifatida qiziqarli va foydali va barqaror bo'lishi mumkin.

Agar sizning biznesingiz umuman pishirish uchun jalb qilingan bo'lsa, unda siz bu fikrni qiziqtirishi mumkin. Agar investitsiyalaringiz hajmi cheklangan bo'lsa yoki siz kichik korxona tushunchasiga qiziqsangiz, unda siz yanada muhim bo'lgan mini-nonning ochilishiga mos keladi.

Tayyor biznes rejalarini tekshiring:

1. Ish haqi muddati 5 oylik mini-non ishlab chiqarish rejasi. Download Bolalar - Nonvi
2. Mini banki biznes-rejasi ishlab chiqarish va moliyaviy rejasi bilan "Piss" biznes-reja. Mini-non baxsh etish rejasi
3. Ishni tashkil etishning batafsil tavsifi bilan mini-non ishlab chiqarish rejasi. Download Bolalar - Nonvi
4. Minimunadagi moliyaviy hisob-kitoblar bilan ish olib boradigan mini-non ishlab chiqarish rejasi. Mini bak'atli biznes-rejani hisob-kitoblar bilan yuklab oling

Qanday qilib mini-nonni ochish kerak

Mini-nonvoychilik alohida-alohida, xarid qilish markazlari yoki gipermarketlarning bir qismi bo'lishi mumkin. Mini-nonni ochgan ba'zi bir tadbirkorlar o'z mahsulotlarini mobil savdo nuqtalari orqali amalga oshirishni afzal ko'rishadi (bu kichik firma yoki avtomobil treylerlari bo'lishi mumkin).

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Mintaqani ro'yxatdan o'tkazish uchun individual tadbirkorlik shakli eng mos keladi. Ba'zi hollarda, ma'suliyati cheklangan jamiyatni ro'yxatdan o'tkazish maqsadga muvofiqroq bo'ladi, ayniqsa, yaqin kelajakda biznesni kengaytirishni rejalashtirmoqda bo'lsangiz, kompaniya yolg'iz emas, balki sherik (lar) bilan birgalikda. Ro'yxatdan o'tish blankalarini to'ldirishda siz o'zingiz xohlagan faoliyat kodlarini kiritishingiz kerak.

E'tibor bering: agar siz ishlab chiqaradigan joyda mahsulot sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, siz "Restoranlar va kafelar faoliyati" kodini belgilashingiz kerak. Qo'shimcha faoliyat sifatida "Chakana savdo" kodi.

Joylashuv va xonaning o'lchami

Kelajakdagi nonvoyxona joyini tanlash, nonvoyxonada pishirish haqidagi haqiqatni hisobga olgan holda. Agar siz yangi pishirilgan mahsulotlar qayta tayyorlangan mahsulotni oxirgi iste'molchiga sotadigan boshqa joylarga etkazib berilsa, bak'at berish tartibini tanlash, avvalo, tez va muammolar bo'lishi kerak. bepul pishirish etkazib berish.

Va agar siz non pishirishda pishirilsangiz, odamlarning yuqori pog'onasi bilan tavsiflangan joyni topish juda muhimdir. Shahar markazi, dam olish markazlari, shahar markazlari, Office markazlari yaqin joylashgan shahar markazi ideal. Maydonda qaror qilinganingizda, o'z egalari bilan xonani qutqarish istiqbollari, albatta, bu biznesni jiddiy ravishda va uzoq vaqt davomida shug'ullanishni rejalashtirmoqda.

Ijara narxlarining narxi to'g'risida, ma'lum bir raqamlarni aniqlash qiyin, chunki turli shaharlarda va hatto sohalarda narxlar sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Masalan, Moskvada mikroavtobus uchun binolarni ijaraga berish xarajatlari har kvadrat metr uchun taxminan 8 dan 30 dollargacha bo'ladi.

Barcha pishirish uskunasini joylashtirish va sotish uchun kichik xonani tashkil qilish uchun 140 kvadrat metrgacha bo'lishi kerak bo'ladi. Juda kichik novvoyxonalar mavjud (ular "mini", bu qimmatroq va kichik maydon.

Sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi va yong'in tekshiruvi standart talablarga javob beradi: shamollatish, kanalizatsiya, kanalizatsiya, kommunal xonalar, oqartirilgan shiftlar.

Xom-ni sotib olish

Ushbu biznesda yuqori sifatli xom ashyoni ta'minlaydigan va uni o'z vaqtida etkazib beradigan etkazib beruvchilar bilan aloqalarni o'rnatish muhimdir. Biroq, har bir oziq-ovqat mahsulotining ahvoli yomonlashishi uchun mol-mulkka ega deb hisoblang, shuning uchun ulkan partiyalar bilan xom ashyo sotib olinmaydi. Siz shunchaki pishirishga vaqtingiz yo'q va uni xom ashyo allaqachon yaroqsiz emas. Birinchi xom ashyo partiyasi mini-non mahsuloti ishidan oldin darhol sotib olish tavsiya etiladi.

Asosiy xom ashyo un undir va agar siz yuqori sifatli tayyor mahsulotlarga erishmoqchi bo'lsangiz, undan unchalik yuqori darajadan foydalaning. Xamirturush, sariyog ', oddiy va vanil shakar, tuz, pishirish kukuni va quyuq kukuni va qalinligi kerak.

Mahsulotlaringiz iste'molchiga xilma-xilligi bilan qiziqarli bo'lishi kerak, shuning uchun bezak uchun har bir qo'shimcha qo'shimchalardan foydalaning va maxsus ta'm xususiyatlarini berish uchun foydalaning. Bu mayiz, bodom, kuraga, yerfutlar, mevalar, rezavorlar, shokolad, murabbo bo'lishi mumkin.

Xodimlar

Mini-bakerlarning barcha ishlarini to'g'ri yo'nalishda tashkil etadigan va boshqaradigan asosiy kishi texnolog. Yaxshi texnologisiz, agar siz ushbu biznesda muvaffaqiyatga erishmoqchi bo'lsangiz, qilmang. Qolgan non xodimlari novdalar, tozalagichlar va sotuvchilar sotiladi.

Qoida tariqasida mini-novvoyxonalar biznesning egasini boshqaradi, ammo agar ushbu korxona yagona bo'lmasa, unda direktor yoki menejerga e'tibor berilmayapti. Mini bakeriya kichik korxona ekanligi sababli, xodimlar hisobi bo'lishi shart emas. Odatda, buxgalteriya hisobi to'liq bo'lmagan stavka uchun buxgalterni yollash yoki yollash.

Mini bakeriya uchun uskunalar

"Mini-nonni ochish qancha turadi" degan savolga javob berish uchun, birinchi navbatda uskunalar narxini hisobga olish kerak. Mini-non uskunalari uchun zarur bo'lgan barcha narsalar ikki xil bo'lishi mumkin: mahsulot ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan va uni amalga oshirish uchun mo'ljallangan.

Ishlab chiqaruvchiga qarab mini-non uskunalari narxi boshqacha bo'lishi mumkin. Qavslar narxlari ushbu turdagi uskunalar uchun o'rtacha. To'g'ridan-to'g'ri pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Pech (15 ming dollar);
2. Yashash sinovini (7 ming dollar) yoğurma uchun mashina;
3. Mevali elektr kamar (1 ming dollar);
4. Sinov bilan ishlash, masalan, uni kesish uchun maxsus stol (1 ming dollar);
5. Sinovni tashlash uchun apparat (500-600 dollar);
6. Unni izohla (300 dollar):
7. Tayyor mahsulotlar uchun trolleylar (200 dollar).

Minivoyxonalar uchun har bir uskunaning bitta parchasi uchun etarli. Pishirish uchun siz savdo-sotiq uskunalarini sotib olishingiz kerak, ya'ni:

1. Vitrine;
2. Kassalarni ro'yxatga olish;
3. Tayyor mahsulotni saqlash uchun kabinetlar;
4. Agar xohlasangiz, xonaning o'lchami imkon bersa, tashrif buyuruvchilar uchun jadvallar va stullar mavjud.

Taxminan 4-5 ming dollar barcha savdo jihozlariga boradi.

• Mahsulot tavsifi
• Xonani tanlang
• Kadrlar qidiruvi
• Nonvoy marketing rejasi
• Biznes xavflari
• Moliyaviy reja
• • • • Tegishli biznes g'oyalari:

Smenada 400 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish hajmi 400 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish hajmi va non mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun nonni kashf etish.

Non mahsulotlarini ochish uchun qancha pul kerak

Oldindan rejaga ko'ra, ijaraga olingan xonada non mahsulotining ochilishi taxminan 970,000 rubl miqdorida sarmoya kiritishni talab qiladi:

• Binolarni kosmetik ta'mirlash - 150 000 rubl.
• Nonvoyikani sotib olish va etkazib berish - "Tutki" - 350 000 rubl.
• Xom-ashyo va materiallar sotib olish - 70 000 rubl.
• Muvofiqlashtirish va ruxsatnomalar, mahsulotlarga muvofiqligi deklaratsiyasini olish - 150 ming rubl.
• Biznesni ro'yxatga olish va boshqa tashkiliy xarajatlar - 50 ming rubl.
• Zaxira fondi - 200 000 rubl.

Non mahsulotlarini ochish uchun bosqichma-bosqich reja

Nonerlik biznesi boshlanganida, reja quyidagi harakatlarni ko'zda tutadi:

1. Non va non mahsulotlarining kuchli bozorini marketing tadqiqotini o'tkazish;
2. Loyihani moliyalashtirish manbalarini toping;
3. Tegishli nonni qidirish;
4. Mahalliy mahsulotni sotish kanallarini ishlab chiqish;
5. Tadbirkorlik faoliyatini ro'yxatdan o'tkazing;
6. Bino lizing shartnomasini tuzish;
7. Tegishli ta'mirlash;
8. Asosiy va aksessuarlarni sotib olish;
9. Yollash xodimlari;
10. Non va non mahsulotlari retsepti ishlab chiqish;
11. Kompaniyani boshqaring.

Mahsulot tavsifi

Bizning nonvoyimiz quyidagi mahsulot turlarini ishlab chiqarishni rejalashtirmoqda:

• Non shakli (0,5 kg) - 150 dona.
• Baton kesish (0,3 kg) - 180 dona.
• Rog'ani (0,3 kg) - 100 dona.
• To'ldirish bilan pirog (0,2 kg) - 1200 dona.

Ishlab chiqarish hajmi 400 kg smenada (8 soat) bo'ladi. Mahsulotlarning asosiy qismi ertalabki smenada pishiriladi, shunda ertalab chakana ballarga issiq nonni etkazib beradi. Nakriylik bir necha kunsiz choksiz jadvalda (2/2) ishlaydi. Non va non mahsulotlari uchun o'rtacha ta'til narxi kilogramm uchun 44 rubl bo'ladi. Shunday qilib, kunlik ayirboshlash 17600 rubl va oylik - 528,000 rubl bo'ladi. Muvofiqlikni e'lon qilish barcha mahsulotlar uchun mahsulotning barcha turlari uchun olinadi, shuni ko'rsatadiki, mahsulot barcha standartlar va qoidalar uchun tayyorlangan, GMO va boshqa taqiqlangan qo'shimchalar mavjud. Ushbu hujjatsiz mahsulotlar amalga oshirilmaydi.

To'lownload Bolalar rejasi

Xonani tanlang

Biznesni tashkil etish uchun 115 kvadrat metr maydon bilan xonani ijaraga berish rejalashtirilgan. Ijara to'lovlari oyiga 60 ming rubl bo'ladi. Ijara narxining yuqori narxi xonaning yaxshi holati bilan bog'liq. U oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun barcha sharoitlar yaratilgan, uskunaning tartibi va tarkibi SES va yong'in xavfsizligi talablariga javob beradi. Issiq va sovuq suv ta'minoti, shamollatish va kanalizatsiya tizimi, devorlar va shiftlar toksik bo'lmagan bo'yoq va qisman plitkalar bilan qoplangan. Xonaning hajmi uni ishlab chiqarish seminariga, tayyor mahsulotlar va omborxona ombori, kadrlar xonasi, hammom va kommunal xonaga bo'linishga imkon beradi.

Non mahsulotlarini tanlash uchun qanday uskunalar

Non va non mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun biznes-reja soatiga 50 kg tayyor mahsulot ishlab chiqarish quvvatiga ega uskuna sotib olishni ko'zda tutadi. Ushbu maqsadlar uchun qariyb 350 ming rublni o'tkazish rejalashtirilgan. Kit quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• 500 pishirilgan pech (40 ming rubl)
• Shkaf Frazzle Shre 2.1 (22 ming rubl)
• Mukopinder PVG-600M (24 ming rubl)
• MTM-65MNA 1.5 (63 ming rubl) sinovlari
• Soyabon shamollatish ZVP 10 * 8 (9 ming rubl)
• Vanna bitta qismini yuvish (3,5 ming rubl)
• Stolli Qandolat mahsulotlari SP-311/2008 (17 ming rubl)
• Simli SNP 15/6 OC - 2 dona. (9 ming rubl)
• Scales Case SW-1-20 (4 ming rubl)
• Stellage SC 1200/400 - 2 dona. (17 ming rubl)
• HPE TS-R-16 - 2 donagacha trolley. (45 ming rubl)
• HPE - 12 dona uchun ro'yxatga olingan varaq. (7 ming rubl)
• Non shakli 3L10 - 72 dona. (41 ming rubl)

Ushbu uskuna 30 kvadrat metr maydonga joylashtirilgan. m. Va bug'doy nonini, javdar bug'doy neft va mog'or, xamirturush xamiridan non mahsulotlari. Ushbu uskuna sizga xom ashyo tayyorlash uchun barcha kerakli operatsiyalarni va to'g'ridan-to'g'ri pishirish mahsulotlarini tayyorlash uchun barcha kerakli operatsiyalarni amalga oshirishga imkon beradi:

• Unni ko'tarish va sindirish;
• Test sinovlari;
• Sinov bo'sh joylarini kesish va shakllantirish;
• Qorinning shkafidagi bo'sh joylarni isitish;
• O'choqda non va non mahsulotlarini pishirish.

Kadrlar qidiruvi

Nonvoyxona xodimlari sifatida tajribali texnolog, nonvoyxonalar (5 kishi), drayver (1 kishi), savdo vakili (1 kishi) va tozalagichni ishlatish rejalashtirilgan. Buxgalter yarim kunlik (autsorsing shartnomasi ostida) tashkil etiladi. Mehnat muassasasi oyiga 135 ming rubl bo'ladi.

Non mahsuloti uchun qanday soliqqa tortish tizimi

Korxonaning tashkiliy shakli mahalliy soliq xizmatida ro'yxatdan o'tgan odatiy yakka tartibdagi tadbirkorlik hisoblanadi. Soliq tizimi sifatida USN ("soddalashtirilgan") murojaat qilish rejalashtirilgan. Bu nonvoyxona uchun eng foydali soliq tizimlaridan biridir. Soliq miqdori tashkilotning daromadlarining 15 foizini tashkil etadi.

Nonvoy marketing rejasi

Savdo korxonalari va shaharimizning umumiy ovqatlanish punktlarida mahsulotni amalga oshirish rejalashtirilgan. Shaharda 300 ga yaqin bunday tashkilotlar mavjud. Agar biz aniq gapiradigan bo'lsak, unda ulgurji xaridor bo'ladi:

• Non, pishirish va qandolat mahsulotlarini sotadigan ixtisoslashtirilgan savdo kiosklar va pavilyonlar;
• Savdo tarmoqlari (oziq-ovqat do'konlari);
• Kafe va restoranlar;
• Munitsipal institutlar (kasalxonalar, maktablar, bolalar bog'chalari).

Potentsial xaridorlar bilan shartnomalar tuzish savdo vakili tomonidan yollanadi. Keyinchalik, ishlab chiqarishning rivojlanishi bilan yangi non va non mahsulotlarini sotish uchun o'z chakana punktlarini ochish rejalashtirilgan.

Biznes xavflari

Ushbu biznesni qilish xavfi quyidagilardan iborat:

• Bozordagi raqobat
• Davlat tomonidan qo'llab-quvvatlash sanoatining yo'qligi
• Ishlab chiqarish talablari, davlat narxlarini tartibga solish (maksimal savdo markasi)

Moliyaviy reja

Keling, biznes samaradorligining asosiy ko'rsatkichlarini hisoblashiga murojaat qilaylik. Korxonaning oylik xarajatlari

• Ijaraga olish - 60 000 rubl.
• Ish haqi - 135 000 rubl.
• FIU va FSSga sug'urta ajratmalar - 40 000 rubl.
• Xom ashyo va ingredientlar (daromadning 20%) - 105 ming rubl.
• Kommunal to'lovlar - 20 000 rubl.
• Buxgalteriya hisobi (autsorsing) - 8000 rubl.
• Reklama - 15 000 rubl.
• GSM - 25 000 rubl.

Jami - 408 000 rubl.

Non mahsulotlarini ochish bilan qancha pul topishingiz mumkin

Biznes-rejaga muvofiq, oyiga sof foyda 102 ming rubl bo'ladi. Non mahsulotlarining rentabelligi 25% ni tashkil qiladi. Bunday ko'rsatkichlarga faqat ishlab chiqarilgan barcha mahsulotlarni sotishning 100% ahvoli sharoitida erishish mumkin. Amaliyotda vaziyat boshqacha bo'lishi mumkin (to'lovni qaytarish, kechiktirish va boshqalar), shuning uchun yakuniy foyda 25-30% ga ishonch bilan kamaydi. Ammo hisob-kitob bilan, korxona 13 - 15 oylik korxonalarda investitsiyalarni qaytarish to'g'risida hisoblash mumkin.

Tavsiya etilgan to'lownload Bolalar rejasi Faqat (banner_bi-rejasi), bizning sheriklarimiz sifat kafolati bilan. Bu siz erkin kirishda topilmaydigan to'liq, tayyor loyihadir. Biznes-reja mazmuni: 1. Xulosa

Non mahsulotlarini ro'yxatdan o'tkazishda nima degani

Xo'jalik faoliyatining barcha tasniflasi bo'yicha non va non mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish uchun biznesni ro'yxatdan o'tkazishda 15,81, 15,82, 52.30, 55.30 - belgilangan mahsulot turlari va amalga oshirish usullariga qarab kodni taqdim etadi. Bundan tashqari, bunday kodlar 52.24 - non mahsulotlarining chakana savdosi tanlanishi kerak; 51.36.3 - Non va non mahsulotlari ulgurji savdosi.

Non mahsulotlarini ochish uchun qanday hujjatlar kerak

Avvaliga yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tish, Rospotrebnadzorda soliq shaklini tanlash va etkazib berish bo'yicha sertifikatni taqdim etish kerak. MChJ yuridik shakl sifatida foydalanish mumkin, ammo IP ro'yxatdan o'tish va kerakli hujjatlar ro'yxati-larni arzonlashtiradi va osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, dezinfektsiyalash shartnomalari tuzish kerak, ishlab chiqarishni yo'q qilish, ventilyatsiya tizimlariga texnik xizmat ko'rsatishni, sanitariya kitoblarini berish bilan tibbiy ko'rikdan o'tkazish, tibbiy ko'rikdan o'tkazilgan xodimlarni tibbiy ko'rikdan o'tkazish zarur.

Sizga nonvoyxonada ruxsat kerakmi?

Non mahsulotlarini ishlab chiqarish va amalga oshirishda quyidagi ruxsatnomalar talab qilinadi:

1. Rospotrebnadzordan qarori.
2. Barcha mahsulotlar bo'yicha sanitariya va epidemiologik xulosa.
3. 021/2011 ishlab chiqarish talablariga muvofiqligi to'g'risidagi deklaratsiyani tasdiqlash.
4. Boshqa ishlab chiqaruvchilarning texnik shartlari huquqlarini bir yoki sotib olish.
5. Ishlab chiqarishni boshqarish dasturi.
6. Xonim qarori.

Non mahsuloti Mahsulot ishlab chiqarish texnologiyasi

Non va non mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayoni asosan retseptni tanlashiga bog'liq. Bunga qarab, zarur jihozlar - pech va xamir aralash mashinasi tanlanadi. Ishlab chiqarish bosqichi uchta bosqichga bo'linishi mumkin:

1. Cho'kmali xamir.
2. Hosilni shakllantirish.
3. Pishirish jarayoni.

Ishlab chiqarish qobiliyatiga qarab, u qo'lda ham, avtomatik bo'lishi mumkin. Xamirni yoğurmadan keyin "etuk" bo'lishi kerak, chunki bu maxsus idishlardan foydalanadi. Xamir pishgandan so'ng, u shakllantirish bo'yicha seminarga yuboriladi, bu erda xamir har bir mahsulot uchun og'irlik bilan tanlanadi va pishirilgan qoliplarga joylashtiriladi. So'nggi bosqichda pishirishning o'zi mahsulotga qarab, pishirish 240-280 daraja haroratda, 25 daqiqa davomida pechda bo'lishi kerak.

Odamlar har doim oziq-ovqat haqida ko'p bilishgan. Nonvinlik - bu Bilbo-non mahsulotlari, pies va boshqalar ishlab chiqarish. Nonvoyxonalar har doim va har doim bo'ladi. Ushbu mahsulot mustaqil ravishda, ehtimol giper va supermarket bilan mavjud bo'lishi mumkin, mini novvoyxonalar turli kafe va oziq-ovqat do'konlari bilan bo'lishi mumkin.

Minivorani ochishda biznes-reja loyihani amalga oshirish bilan bog'liq barcha xarajatlarni taqdim etishi kerak: uskunalarni sotib olish bilan bog'liq barcha xarajatlar, ishlab chiqarish va binolarni ijaraga olish xarajatlari. Bundan tashqari, non-biznes-rejada biznesni rivojlantirish bo'yicha marketing strategiyasini o'z ichiga olishi kerak: bu barqaror mahsulot sotilishini aniqlash qiyin bo'ladi.

Nakrning biznes rejasi moliyaviy va tashkiliy rejani, shuningdek marketing biznes strategiyasini tanlash bo'yicha maslahatlarni o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat mahsulotlarining aniq ustunligi shundaki, siyosiy vaziyatdan, moda tendentsiyalari va aholisining daromadlari darajasi va aholining daromad darajasi pasayishi: faqat o'z kompaniyasiga mo'ljallangan joyni topish.

Mini bakerini noldan qanday ochish kerak?

Non mahsuloti, uning moliyaviy hisob-kitoblarini o'z ichiga olgan biznes-reja, marketing strategiyasini tanlash bosqichlari, "qashshoqlar" ni butunlay aylantirishi va barqaror daromad olish uchun harakat qilinmaydi istiqbolli.

Birinchi bosqich 1. Nonerlik loyihasini amalga oshirishga investitsiyalarni topish

Minavlar uchun uskunalarni sotib olishning katta xarajatlari ushbu loyihaga investitsiyalarni izlash zarurligini o'z ichiga oladi. Bank kreditini jalb qilish foizlarni to'lash zarurati tufayli loyihaning to'lov muddati ko'payadi. Yana bir variant - bu investitsiya fondlarini jalb qilish. Bunday holda, siz loyihadan tushgan daromadning investorga bir qismini berishingiz kerak.

Investitsion qidiruv bosqichida siz tugatilgan biznes-non mahsulotlarini sotib olish imkoniyatiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu uskunalarni sotib olish, o'rnatish va ishga tushirish, shuningdek, ishlab chiqarishda shug'ullanuvchi xodimlarni izlash xarajatlaridan qochadi. Bundan tashqari, hozirgi mini-non savdosi savdo yo'llariga ega, bu barqaror daromad borligini anglatadi.

2 bosqich. Kompaniya ro'yxatga olish

Nonvoy buyumlari ishlab chiqarishda shug'ullanadigan kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish mustaqil ravishda amalga oshirilishi yoki firmalarning ro'yxatga olish bilan shug'ullanadigan ixtisoslashtirilgan yuridik kompaniyasining xizmatlari bilan bog'lanish mumkin. So'nggi variant o'z-o'zini ro'yxatga olishdan ko'ra qimmatga tushadi, ammo bu biznesni tashkil etish bilan bog'liq ko'proq ishlarni amalga oshirish uchun vaqt tejaydi. Agar kompaniyani ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi ariza to'ldirishni istamagan bo'lsa va IFTS-da navbatdagi navbatda turing, so'ngra oqilona qadam bu ishni mutaxassislarga topshiradi.

Yana bir muhim nuqta nonvoyxona uchun tashkiliy va huquqiy shaklni tanlashdir. Eng keng tarqalgan variantlar IP yoki ma'suliyati cheklangan jamiyat. Birinchi holda, biznes egasi kompaniyaning barcha mol-mulki oldidagi majburiyatlariga javob beradi, ikkinchisining asosiy mas'uliyati kompaniyaning ustav kapitaliga o'z hissasi cheklangan bo'ladi.

3-bosqich. Ruxsatnomalarni ro'yxatdan o'tkazish.

Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish imkoniyatini taqdim etish uchun Rospotrenadnodzor, sanitariya va epidemiologiya xizmati va yong'in xavfsizligi.
Ishlab chiqarishni ochish uchun quyidagi hujjatlar berish kerak:

Ishlab chiqarish bo'yicha sanitariya va epidemiologik xulosa;

Mahsulotlar bo'yicha sanitariya va epidemiologik xulosa;

Muvofiqlik sertifikati;

Yong'in tekshiruvidan xulosalar.

Ruxsatnomalar dizayni bilan bog'liq xarajatlar bizning ro'yxatdan o'tish xarajatlari hisobga olinadi.

4-bosqich. Ishlab chiqarish xonasini qidirish

Pishirilgan nonvoyxona - biznes, bu xonada ma'lum talablarga javob berishi kerak. Qonun hujjatlarining talablariga muvofiq non mahsuloti binoning birinchi qavatida yoki podvalda joylashgan bo'lishi mumkin emas, issiq va sovuq suv, kanalizatsiya va shamollatish bilan suv quvurlari bo'lishi kerak. Bundan tashqari, talablar xonaning ichki bezaklarini qiziqtiradi: devorlar plitka bilan yotqizilishi kerak va shift esa bu bilaty.

Non mahsulotlarining biznes-rejasi xaridorlarga va "o'tish" joyida mavjud bo'lgan joyni topish kiradi. Nonvoyxona tashkiloti uchun kamida 80 kvadrat metr, xona talab qilinadi, agar nonvoyxonadan tashqari mahsulotni chakana savdo do'konida sotish rejalashtirilgan bo'lsa, unda siz qo'shimcha 30- 40 kvadrat metr.

5 bosqich. Uskunalarni sotib olish va o'rnatish

Mini Nonvoy zavodi - ishlov berish uskunalari sifatiga bog'liq biznes. Non mahsulotlarini ochish uchun nima kerak? Bu erda taqdim etilgan biznes-reja faqat eng zarur uskunalarni sotib olishni o'z ichiga oladi. Mini-baker loyihasi non ishlab chiqaruvchisiz, xamir ishlab chiqargichisiz, sinovni kesish va shakllantirish uchun stol, tayyor mahsulotlar, shuningdek un uchun izlanishlar. Nikoh uchun ushbu biznes-reja ichki ishlab chiqarishni eng arzon uskunalar sotib olishni o'z ichiga oladi. Xorijiy analoglar ancha qimmat, ammo eng yaxshi ko'rsatkich bilan farq qiladi.

Qoida tariqasida, pishirish non mahsulotlarini tayyorlash uchun uskunalarni ishlab chiqaradigan kompaniyalar ushbu uskunalarni o'rnatadigan mijozlarni taklif etadilar. Shu sababli, o'rnatilgan qiyinchiliklar sodir bo'lmasligi kerak. Uskunani etkazib beruvchini tanlashda siz allaqachon sotib olingan va uskunalarni o'rnatishni buyurgan kompaniya mijozlarining sharhlariga e'tibor berishingiz kerak, ular allaqachon etkazib beriladigan va etkazib beruvchi tomonidan taqdim etilgan kafolat majburiyatlarini ko'rib chiqishi kerak.

Agar kerak bo'lsa, uskunani sotib olishni tejash uchun unni yoğur va elakni sotib olish mumkin, un va boshqa ingredientlar o'rniga tayyorlangan xamirni sotib olish mumkin. To'liq bo'lmagan tsikl ishlab chiqarish ikkalasini sotib olishda va ishlab chiqarishda ishchilar ish haqi bo'yicha ishchilar haqini tejashga yordam beradi. Kamchilik - texnik jarayonni to'liq nazorat qilishning mumkin emas, shuning uchun ishlab chiqarilgan mahsulotning sifati.

6-qadam. Xodimlarni yollash bilan bog'liq xarajatlar

Oziq-ovqat mahsulotlari ishlab chiqaradigan xodimlar sannriga ega bo'lishi kerak. Bundan tashqari, mahsulot sifati nokerlarning tajribasi va malakasiga bog'liq. Shuning uchun, mantiqiy echim tajribaga ega bo'lgan xodimlar bo'ladi. Suhbatni Oshxonada uyda uyda ajoyib pishganligi, mini-novvoyxonalar uskunalari bilan durang bo'lgan intervyoring deb e'lon qilgan.

Ishga qabul qilish agentligiga murojaat qilish yollash jarayonini sezilarli darajada soddalashtiradi. Ha, siz agentlik xizmatlari uchun ortiqcha to'lovlarni amalga oshirishingiz kerak, ammo egasi o'z xodimlarining malakasi va tajribasiga ishonadi. Bilasizmi, agar kelajakdagi biznes egasi intervyu o'tkazishda tajribaga ega bo'lmasa, arizachining xulosasi bilan taqdim etilgan ma'lumotlar bilan tanishtirmasa, eng oson yo'li, eng oson yo'li bo'ladi Agentlikka xodimlarni qidirishga ishonib topshirilgan va keyinchalik ko'proq oqilona o'tkazish uchun bo'sh vaqt.

Ushbu shtat jadvalida biz soliq chegirmalarini hisoblaymiz.

Tozalamoq
Umumiy fotosuratlar
Jami soliqlar

Nonvoy marketing rejasi

Biznes xususiyatlari ma'lum bir uyni egallashni talab qiladi. Mini baker egasi qanchalik qiyin bo'lishidan qat'i nazar, uning xarajatlarini optimallashtirmaydi, u hech qachon non mahsulotlari narxida, kuniga yuz minglab bir marta ishlab chiqaradigan mahsulot narxida raqobatlasha olmaydi. Shuning uchun, miniveyerlarni yaratishda mahsulot sifatiga e'tibor berish uchun e'tibor talab etiladi. Marketing rejasiz, biznes muvaffaqiyatsizlikka olib keladi. Loyihani amalga oshirishdan oldin egasi savollarga javob berishi kerak: qanday qilib mahsulotlarni xaridorga qanday qiziqishi mumkin? Nega u mening pishirishni afzal ko'radi va arzon ishlab chiqarish yoki raqobatchilarning mahsulotlarini emasmi? Shu asosda marketing strategiyasi tuzilishi va uni amalga oshirishga kirish.

Omborxona

Iloji bo'lsa, nonvoyxona binolarining bir qismi chakana do'koni bilan jihozlangan bo'lishi kerak. Yangi pishirishning taqqoslanadigan hidisiz, boshqa reklamalarga qaraganda mehmonlarni yaxshiroq jalb qiladi. Savdo uskunalarining nisbatan kichik xarajatlari chakana savdo hisobidan tezda to'lanadi. Boshqa savdo maydoni - bu kichik chakana savdo do'konlarida mahsulotlarni sotish. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, dastlabki bosqichda o'z mahsulotlarini katta chakana savdo zanjirlariga taklif qilishga harakat qilish befoyda: taniqli non mahsuloti katta gipermarketlarning javonlarida o'z mahsulotlarini sig'dirish uchun imkoniyatga ega, shuning uchun harakatlar bilan ishlash uchun harakat qilish kerak. kichik do'konlar.

Mahsulotning o'ziga xos xususiyatlari

Bizning zamonamizda endi hech kim mazali bulonlar bilan ajablantirmaydi. Mini-non baxsh etish rejasi xaridorni qiziqtira oladigan pishirish xususiyatlarini hisobga olgan holda marketing strategiyasini ishlab chiqarishni o'z ichiga oladi. Bu ishbilarmon egasi, mashhur va tegishli nonvoyxonalar uchun to'lovni talab qilib to'lashi kerak.

Breaksiz non - tegishli tendentsiya

Xamirturushdan foydalanmasdan pishirilgan non mahsulotlari salomatlik uchun ko'proq sog'lom deb hisoblanadi. Bunday non ishlab chiqarishni o'z ichiga olgan biznes-nakeri, xamirturush mahsulotlarini ishlab chiqarish loyihasi bilan solishtirganda muvaffaqiyatli tobora ko'proq imkoniyatlarga ega. Boshqa tomondan, cheklangan mahsulotlar maxsus jarayondan foydalanishni, shuningdek ishchilarni ishlab chiqarishda band bo'lgan xodimlarning tegishli malakalarini o'z ichiga oladi.

Milliy Oshxona - Zo'r non savdo do'koni varianti: biznes-reja

Yana bir "diqqatga sazovor joy" milliy retseptlarni pishirish uchun ishlatishi mumkin. Dunyodagi turli millatlarning oshpazliklari o'ziga xos, o'ziga xos va betakka pishiriqlar: Arman lavayti, Amerikalik kek, Indian Chapati - Ushbu ro'yxatni cheklab turish mumkin. Nakrning milliy lazzati doimiy mijozlar paydo bo'lishini ta'minlaydi va shuning uchun u jiddiy raqobatdosh ustunlik bo'ladi.

Xarajatlar, foyda va to'lovni amalga oshirish loyihasi.

Hisob-kitoblar uchun biz ushbu IP ro'yxatdan o'tkazmoqdamiz, biz biznesni tashkil qilish, soliq solish soddalashtirilgan hisobot tizimidir. Shuningdek, tashkiliy xarajatlarda biz mahsulotlarning muvofiqligi sertifikatlari xarajatlarini hisobga olamiz. Loyihaga dastlabki investitsiyalar quyidagilar bo'ladi:

Sotib olish uskunalari
Qamrab olish
Tashkiliy xarajatlar
Umumiy xarajatlar

Soddalashtirish uchun biz hisob-kitoblarimizda faqat mahsulotlarning oziq-ovqat do'konlarida, kafe, restoranlarga va boshqalarga mahsulotlarni ishlab chiqarish va sotish va boshqalarni ishlab chiqarishni ko'rib chiqamiz. Qo'shimcha mablag 'biznesni boshlash uchun aylanma mablag'lar sifatida qo'shimcha investitsiyalar talab qilinishi mumkin. Uskunalar va ro'yxatga olish aktsiyalariga umumiy investitsiyalar 500 ming rubldan.

Non mahsulotlarida ishlab chiqarish bilan bog'liq asosiy xarajatlar.

• Binolarni ijaraga olish - 64 ming rubl (zarur bo'lgan xonaning maydoni 80 m2 ijarasi, 800 rubl / m2);
• Kommunal xizmatlar - 16 ming rubl;
• Mahsulot hajmiga qarab ishlab chiqarish uchun xom ashyoni sotib olish;
• Ish haqi xodimlari - 90 ming rubl (noverlar - 4 kishi, toza - 1 kishi, buxgalteriya hisobi - autsorsing);
• Boshqa xarajatlar (dezinfektsiyalash, derulizatsiya, axlat yig'ish, texnik xizmat ko'rsatish uskunalari va p / sek.) - 10 ming rubl.

Biz stolda asosiy xarajatlarni kamaytiramiz.

Doimiy xarajatlar
Ish haqi
Fotosuratlar soliqlari
Ijara
Qadrsizlik
Buxgalteriya xizmatlari
O'zgaruvchan xarajatlar
Xom ashyo narxi
Kommunal xarajatlar
Transport
Sug'urta IP
Boshqa o'zgaruvchan xarajatlar
Umumiy xarajatlar

Non mahsuloti.

Daromadni hisoblash uchun mahsulotlar ro'yxatini aniqlash kerak. Nonvoyxonalar, ishlab chiqaradigan moddalar, turli gilamlarning rentabelligi, 30-40%, non, sariyog 'ishlab chiqarish 10-20% ni tashkil etadi. Hisob-kitoblarimda biz frantsuz bagetini ishlab chiqarishni ko'rib chiqamiz.

Standart bagetda silindrsimon shaklga ega va vazni 250 grammga ega. Tarkibi: un, suv, yuz va tuz. Uchun 1 kg. Un testning og'irligi 1,62 kg ni tashkil qiladi, degani 1,62 kg ni tashkil qiladi. Tuz va shakar hajmi 1%, xamirturush esa ovozning 2 foizini tashkil qiladi.

Nonvoyamizning mahsuldorligi va savdosi soatiga 15 kg. Mavjud uskunalar bilan non mahsuloti ishlab chiqarish hajmi va turini ko'paytirish orqali ko'payishi mumkin.

Bagetlarni sotishdan tushgan daromad
Jami daromad

Xarajat va rejalashtirilgan daromadga asoslanib, biz sof foydani hisoblashni amalga oshiramiz.

Kompaniyaning daromadi
Ishlab chiqarish qiymati
Yalpi daromad
Kreditni qiziqtirish
Soliqdan oldin foyda
Sof foyda
O'tkazish natijasi bilan sof foyda

Biznesga rentabellik va to'lovni aniqlashning yakuniy hisoblanishi bo'ladi.

Non - hamma bosh. Va agar u juda mazali bo'lsa, unda sizning biznesingizning muvaffaqiyati taqdim etiladi. Bugun biz mini-bankimizni qanday ochishni ko'rib chiqdik, uning narxi qancha turadi va buning uchun nima qilish kerakligi, biz taqdim etilgan material amaliy nuqtai nazardan foydalidir.