Rossiya Federatsiyasida ovqatlanish xizmatlarini huquqiy tartibga solish. Savdo va ommaviy ovqatlanish sohasidagi faoliyatni davlat tomonidan tartibga solishning davlat tomonidan tartibga solish xususiyatlari
90-yillarning boshlarida Yen va xususiylashtirishning tarmoqlarda liberallashtirish va xususiylashtirish. Rossiyada bozor islohotlarini muhokama qildi. Shu bilan birga, sekin monopoliyadan o'tish paytida bozorni tartibga soluvchilarning jadal joriy etilishi iqtisodiyotda inqirozning inqiroz va ijrosida ikki baravar pasayishning paydo bo'lishining paydo bo'lishiga olib keldi.
Korxonalarning iqtisodiy menejmenti korxonalar faoliyatini hududiy tartibga solishga, korxonalarni to'g'ridan-to'g'ri biznesni boshqarish korxonalari o'z vakolatiga kirdi.
Zamonaviy iqtisodiy mexanizm uchta asosiy recruterning o'zaro ta'siriga asoslanadi: bozorni boshqarish, davlat va nentozsiz nizom.
O'zingizni o'z-o'zini tartibga solish raqobatni iqtisodiyotni rivojlantirish uchun o'z-o'zini tashkil qiluvchi dvigateli sifatida amalga oshiriladi. Biroq, qo'mondonlik va ma'muriy iqtisodiyotning mavjudligi davrida iqtisodiyotni monopollashtirish darajasining o'sishi kontetitsiyada amalga oshiriladigan musobaqaning zaruriy qo'llanilishi faqat faoliyatni normal ravishda tartibga solish bilan ta'minlash mumkin.
Federal darajasida apellyatsiya sohasini davlat tomonidan tartibga solish iqtisodiy rivojlanish va savdo vazirligi tomonidan amalga oshiriladi. Belgilangan vazirlik sanoatning rivojlanish siyosati, shu jumladan raqobat muhitini rivojlantirish, arzon sifatli mahsulotlar, axborot ta'minotini tashkil qilish bo'yicha iste'mol tovarlarini himoya qilish bo'yicha kompozitsion ishlarni rivojlantirish bilan shug'ullanadi. bozor ishtirokchilari va boshqalar.
Hududiy davlatning tartibga soluvchi organlari tashkiliy chora-tadbirlarni amalga oshirish orqali o'z vazifalarini bajaradilar: raqobatdosh munosabatlar va bozor infratuzilmasi; sozlanadigan
mulkni shakllantirish va mintaqaviy savdo siyosatini shakllantirish bo'yicha tadbirlar; Iste'molchilar himoyasi.
Nodavlat notijorat nizom Rossiya Federatsiyasi Savdo-sanoat palatasi tomonidan tadbirkorlar tomonidan turli organlar va tashkilotlarda manfaatdorlik va himoya qilish maqsadida tashkil etilgan tadbirkorlar tomonidan tashkil etilgan. Bu 130 ta hududiy savdo va sanoat palatalari birlashtiradi, iqtisodiyot va iqtisodiyot idoralari (Xalqaro tijorat arbitraj sudi) (Xalqaro tijorat huviliyati bo'yicha nizolar, hakamlik hakamlik sudi, arbitraj sudi (Xalqaro tijorat hakamlik sudi). Shuningdek, nodavlat notijorat tashkilot korxonalar Assotsiatsiyasida turli xil shartnomalarni o'z ichiga oladi va sanoatni rivojlantirish uchun strategik yo'naltirish punkti sifatida ishlaydi.
Davlat javobibu davlat va uning individual viloyatlari va uning alohida mintaqalari va uning shaxsiy mintaqalari va uning alohida mintaqalari hal qilinishi uchun davlat va shahar hokimiyatining maqsadli ta'siri. U quyidagi yo'nalishlar bo'yicha olib boriladi:
monopoliya fanlarini tartibga soluvchi tartibga solishda sog'lom raqobatni ta'minlash choralarini ishlab chiqish;
raqobat yo'qligida yoki raqobat maqsadga muvofiq bo'lmaganida iqtisodiy faoliyatni tashkil etish. Birinchidan, bu davlat organlarining atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha ishini anglatadi. Shunday qilib, hozirgi paytda davlat tomonidan davlat xizmatlari nazorati ostida ahvoli, muzlatgichlar bartaraf etilmoqda, ammo2000 yildan buyon jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan 2000 yildan beri taqiqlangan portlovchi va ozonni buzadigan frss ishlatiladi;
aholining himoyalanmagan filini yuritadigan va soliqqa tortishning foydasiga va soliqqa tortiladigan imtiyozlarga muhtoj oziq-ovqat mahsulotlarini qayta taqsimlash va davlat siyosatini qayta taqsimlash.
Davlat tomonidan tartibga solishda ikkita asosiy yo'nalish - to'g'ridan-to'g'ri va bilvosita tartibga solish aniqlanishi mumkin.
To'g'ridan-to'g'ri tartibga solish- Bu to'g'ridan-to'g'ri KOS davlat aralashuvi bozorning ayrim elementlari faoliyatiga.
Bilvosita tartibga solishbu rag'batlantiruvchi tashkilotlarning xiyobonlarini, kredit va moliyaviy tizimdan foydalanish, narxlar va tariflarni tartibga solishni tartibga solish orqali amalga oshiriladi.
Jamoatchilik tashkilotlari ijtimoiy ahamiyatli dasturlarni amalga oshirishda ishtirok etishda ishtirok etishning misolidir.
nKA tomonidan maqsadli va imtiyozli kreditlar, soliq imtiyozlari, kommunal va ijara to'lovlari orqali moliyaviy yordam ko'rsatish. Davlat idoralari, shuningdek, ijtimoiy ahamiyatga ega mahsulotlar va xizmatlarni ham belgilashlari mumkin. Bilvosita tartibga solishning shakllanishi Oziqlantirish korxonalarining assortimentida, shuningdek standartlashtirish, sertifikatlashtirish va litsenziyalash bo'yicha ularning faoliyati uchun shart-sharoitlarni belgilash shaklidir. Davlat tomonidan tartibga solish usullari tizimi ajratiladi:
qonunchilik;
iqtisodiy;
ma'muriy;
axborot yo'nalishi.
Qonuniy usullar -bu mulkdorlar, tadbirkorlar, xodimlar va iste'molchilar huquqlarini himoya qilishning huquqiy bazasini ta'minlash uchun usullar. Bozordagi raqobatni, shu jumladan umumiy ovqatlanish bo'yicha raqobatdosh qoidalar to'plami sifatida Monopoliyaga qarshi qonun hujjatlari mavjud.
Iqtisodiy usullar ~bu tovarlarni talab qilish va etkazib berishga, resurslarni shakllantirish va tadbirlar natijalariga, shu jumladan narx, soliq, bojxona, moliyaviy va pulni tartibga solishga ta'sir qilish usullari. Shunday qilib, davlat ijtimoiy ahamiyatga ega bo'lgan tovarlar uchun narxlarni tartibga solishni qo'llaydi. Bu ishlab chiqarish va amalga oshirishdagi past soliq stavkalarida, shuningdek, marjinal savdo nafaqalari, umumiy ovqatlanish uchun to'lovlar va ba'zan rentabellik n-ni o'rnatishda ifodalanadi.
Ma'muriy usullar- Bular qonun hujjatlarida ishlab chiqarish va aylanish jarayonlari bo'yicha hokimiyatning ijro etuvchi tuzilmalariga ta'sir qilish usullari belgilanadi. Bunga misol sifatida, bunday turdagi mahsulotlarni ishlab chiqarish va aylanishini ta'minlash uchun inson salomatligi uchun xavfli bo'lgan bozorga yo'l qo'ymaslik uchun litsenziyalash mumkin. Shunday qilib, alkogolli ichimliklar va tamaki mahsulotlarining chiqarilishi litsenziyalanadi, demak. Sog'liq uchun zararli bo'lgan tovarlar.
Axborot va Orient usullari- Korxonalarni maqsadlarga erishish uchun optimal usullarni tanlashga imkon beradigan ma'lumotlarni taqdim etish usullari. Masalan, ilmiy-texnik ma'lumotlar umumiy ovqatlanish korxonalariga mahsulot ishlab chiqarish texnologiyasini tashkil etish va xizmatlarni taqdim etishni yaxshilashga imkon beradi.
Boshqarish savollari
Rossiyada ovqatlanishning tarixiy bosqichlarini ta'kidlang.
Qanday kuch-quvvat xizmatchilari Rossiyada eng faol rivojlanmoqda va nega?
Oziqlanish korxonalari soni va miqdori qancha o'sishining sababi men zamonaviy sharoitdamanmi?
Rossiyaning umumiy ovqatlanish xizmatlari xizmatlari uchun oshxona va bozorning o'rtacha hajmi qanday?
Rossiyani davlat ovqatlanishini nodavlat shakllantiradigan shakllarda va qaysi qoidalarda?
Davlat tomonidan tartibga solishning individual usullarini belgilang va umumiy ovqatlanishda ularning shakllariga misollar keltiradi.
Zamonaviy Rossiyani umumiy ovqatlanishda xizmatlarni taqdim etishning qanaqa tomonlari qanday?
Ovqatlanishni davlat tomonidan tartibga solish mehnat mavzusiga davlat talablariga rioya qilish va monitoringni rivojlantirish choralarini ishlab chiqishda amalga oshiriladi. Ma'muriy usullar - ijro etuvchi hokimiyatning harakatlari, boshqaruv dastidan qonunchilik va me'yoriy hujjatlar. Davlat organlari davlat tomonidan tartibga solishni quyidagi yo'nalishlarda amalga oshiradi:
Savdo faoliyatini tartibga soluvchi mavjud normachilik va qonun hujjatlarini qabul qilish, qabul qilish va takomillashtirish;
Savdo siyosatining asosiy yo'nalishlarini aniqlang, iste'molchilar huquqlarini himoya qilish masalalarini hal qiling, O.P-mahsulot sifatini davlat nazoratini amalga oshiradi.
Jismoniy mashqlar sertifikatlash tizimlari va iste'mol tovarlarini aniqlash va boshqalar.
Har qanday umumiy ovqatlanish kompaniyasining faoliyati davlat tuzilmalari tomonidan ishlab chiqilgan normativ hujjatlar va tasdiqlangan davlat organlari tomonidan tartibga solinadi.
Qonun, "Standartlashtirish, sertifikatlashtirish, metrologiya to'g'risida" gi qonun, "Consumer muhofaza qilish to'g'risida" Rossiya Federatsiyasi, Federal qonun Fuqarolik kodi: boshqaruv bozor sharoitlariga Rossiya o'tish munosabati bilan, normativ hujjatlar ishlab chiqildi va qabul qilindi "Mahsulotlar va xizmatlarni standartlashtirish to'g'risida". Rossiya Federatsiyasi hukumatining 1997 yil 15 avgustda Rossiya Federatsiyasi hukumatining qarori bilan ishlab chiqilgan va tasdiqlangan umumiy ovqatlanish korxonasi o'rtasidagi munosabatlarni tartibga solish. № 10-36 (21.05.01 yil 21.05.01da o'zgartirilgan) "ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish qoidalari". Davlat standartlari ishlab chiqilgan, masalan:
GOST R 507644-2008 "ovqatlanish xizmatlari. Umumiy talablar;
GOST R 507662-2007 "Ijtimoiy quvvat manbalari. Korxonalarni tasniflash »;
GOST R 50763-95 "Jamiyat parhezi. Aholi tomonidan amalga oshiriladigan oshxona mahsulotlari.
Ular asosiy tushunchalarni taqdim etadilar, ovqatlanish bilan mos keladigan talablarni shakllantirdilar.
Shunday qilib, GOST R 50764-2009 yillarga muvofiq ovqatlanish xizmati korxonalar va fuqarolarning natijasidir - tadbirkorlarning ovqatlanish va bo'sh vaqtni qondirish uchun tadbirkorlar. Xizmatning jarayoni - pudratchi tomonidan oshpazlik mahsulotlari va bo'sh vaqtlarni amalga oshirishda xizmatlarning iste'molchilari bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqa o'rnatilgan operatsiyalar to'plami. Xizmatlarning sifati iste'molchilarning belgilangan yoki taxmin qilingan ehtiyojlarini qondirishi kerak. Ovqatlanish xizmatlari xavfsizlik va atrof-muhitga bo'lgan talablarga javob berishi kerak, maqsadga mo'ljallangan va mavjud normal hujjatlar talablariga javob beradigan sharoitlarda iste'molchilarga taqdim etiladi. Iste'mol qilish xizmati jarayonida xizmat majmuasi korxonaning turiga to'g'ri kelishi kerak. Xizmatlarni taqdim etishda ergonomikaning talabi parvarishlashning asoslari sifatida hisobga olinishi kerak. Taqdim etilgan xizmat estetikaning talablariga javob berishi kerak, bu kompleks arxitektura - kompyuterning savdo zallarini, oshxona mahsulotlarini, oshxona buyumlarini, oshxonaning ko'rinishi, dizayneri va oziqlantirishiga va boshqa ko'plab narsalarni boqish talablariga javob berishi kerak.
Nazorat qiluvchi organlar:
Rossiya Ichki ishlar vazirligining Ichki ishlar boshqarmasi, Rossiya Federatsiyasi Federal Bojxona xizmati, Rossiya Federatsiyasi Federal soliq xizmati, moliyaviy va byudjet nazorati, texnik jihatdan monopoliya va metrologiya, markazlar Rossiya Federatsiyasining Sog'liqni saqlash vazirligining Sog'liqni saqlash va ijtimoiy rivojlantirish vazirligining sanitariya - epidemiologik nazorati, yong'in xizmati va ish bilan ta'minlash.
5-kun. OvTotni ta'minlash muassasalarida ishlab chiqarish ishlarini tashkil etish. Ilmiy va texnologik taraqqiyot yo'nalishlari. Ishlab chiqarish tashkilotining oqilona shakllari
Ilmiy kuchga erishish, eng yuqori effekt manfaatlariga erishish uchun ilm-fanni doimiy rivojlantirish, yangi, mainsoniy xom ashyo, materiallar, iqtisodiyot, materiallar, energiya turlarini ishlab chiqarish va joriy etish jarayoni Eng kam xarajatlar, yordam berish va sharoitlarni yaxshilash.
Sohadagi NTT vazifalari - uning samaradorligi oshish, OP korxonalarini boshqarish va boshqarishni tashkil etish. NPT asosiy ko'rsatmalari:
Jarayonlarni mexanizatsiyalash, zamonaviy uskunalardan foydalanish;
Progressiv ishlab chiqarish texnologiyalarini rivojlantirish;
Mehnat ilmiy tashkilotining joriy etilishi,
Turli xil ma'lumotlarni qayta ishlash (avtomatlashtirish)
Ishlab chiqarish tashkilotining oqilliy shakllari:
Konsentratsiya yirik korxonalarda, ustaxonalarda yoki yuqori quvvat sohasidagi ishlab chiqarish maydonlarida ishlab chiqarish, xodimlar va ishlab chiqarish jarayoni kontsentratsiyasi.
Ixtisoslashuv - bu ixtisoslashgan korxonalarda, ustaxonalarda, seminarlarda, ma'lum bir diapazon ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan ishlab chiqarish maydonlarida ixtisoslikdir.
Ixtisoslashuvi farq qilishi mumkin: fan va texnologik.
Mavzu - o'quvchilar o'quvchilarini, ishchilarni zararli ishlab chiqarish, parhez oziq-ovqat, milliy taom tayyorlash, milliy taom tayyorlash, pushaloq, eliniy mahsulotlar ishlab chiqarish bir turdagi xom ashyodan ishlab chiqarish.
Texnologik - ishlab chiqarish jarayonini ikki bosqichga - mexanik qayta ishlash va ish qismlarida yarim tayyor mahsulotlarni mexanik qayta ishlash va ishlab chiqarish; To'ldirish korxonalarida tayyor mahsulot ishlab chiqarish.
Mutaxassisligi individual sanoat yoki korxonalar o'rtasidagi kuchli iqtisodiy aloqalarni o'rnatishni o'z ichiga oladi. Hamkorlik tarmoqlararo varaqli bo'lishi mumkin.
6-kun 6-kun ovqatlanish korxonalarida ishlab chiqarish ishlarini tashkil etish. Omborxonani tashkil etish asoslari.
Tovarlar, xom ashyo, yarim tayyor mahsulotlar, uskunalar ob'ektlari bilan o'z vaqtida oziq-ovqat mahsulotlarini o'z vaqtida etkazib berish korxona faoliyatining yakuniy natijasiga bevosita ta'sir qiladi - bu tijorat muvaffaqiyati.
Ta'minotning asosiy printsiplari - o'z vaqtida, ritm, uzluksiz va to'liqlik.
Ta'minot texnologik jihatdan (kichik mexanizatsiya, zamonaviy etkazib berish texnologiyalari va boshqalar) bo'lishi kerak.
Ta'minot iqtisodiy - optimal vaqt sxemalari bo'lishi kerak.
Ta'minot tezkor (o'z vaqtida) bo'lishi kerak.
Ta'minot turlari:
Oziq-ovqat mahsulotlari, xom ashyo. Jarrayarlar korxonaning turiga va sinfiga, iste'molchilarning kontingenti, korxonaning quvvati hisoblanadi.
Moddiy-texnik ta'minot korxonaning iqtisodiy faoliyatining barcha bosqichlarini mehnat va materiallar bilan ta'minlash uchun ishlab chiqilishini ta'minlash uchun ishlab chiqilgan.
Yoqilg'i-energetika ta'minoti elektr energiyasi, issiq va sovuq suv ta'minoti, qattiq, suyuq va gazsimon yoqilg'i bilan iqtisodiy faoliyat uchun etarli korxonalarni taqdim etishi kerak.
Ta'minlash manbalari:
Oziq-ovqat sanoati, qishloq xo'jaligi, ulgurji - vositachilik tuzilmalari, ulgurji va ulgurji savdo - Chakana savdo omborlari.
Yetkazib berishni tashkil etish joyida markazlashtirilgan va markazlashtirilishi mumkin. Yetkazib berish shaklida ular ombor va tranzit bo'lishi mumkin. Agar mahsulot to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan bo'lsa, bu tranzit etkazib berish.
7-kun va 8-kun. Narish korxonalarida ishlab chiqarish ishlarini tashkil etish. Oziq-ovqat korxonalarida ishlab chiqarishni tashkil etish. Seminarlarni tashkil qilish
Otish kurslari
O'rim-yig'im do'konlarida go'sht, baliq, qushlar, sabzavot va yarim tayyor mahsulotlar, shuningdek, ishlov berish, shuningdek, idishni (filiallari), pishirish do'konlari, kichik tarmoqni mexanik qayta ishlash ishlab chiqaradi.
Go'sht, qushlar va kichik mahsulotlarni qayta ishlash zallarining o'rtacha sig'imi bitta seminarga, shuningdek barcha sabzavotlarni qayta ishlashning o'rtacha sig'imi bo'lgan korxonalarda. Zallarning kichik salohiyatiga ega korxonalarda (100 o'ringacha) ikkita seminarlar tashkil etiladi: go'sht va baliq va sabzavot.
Go'sht va baliq yarim tayyor mahsulotlar bitta seminarda tayyorlangan korxonalarda yig'im-terim do'konlariga erishish kerak bo'lganda, go'shtni qayta ishlash liniyalari, qushlar, ofish, baliqlarni tashkil qiladi.
Korxona turidan ish materiallari ishlashi, ishlab chiqarish hajmi va yarim tayyor mahsulotlarni amalga oshirish usuli. Faqat korxona ishlariga, qoida tariqasida, odatda bitta (kun) smenada xizmat ko'rsatadigan poezdlar. Kechqurun, navbatchilar uchun navbatdagi yarim tayyor mahsulotni tayyorlash.
Sabzavot do'koni.
Sabzavot do'koni korxonalarida ular omborxonada, o'simlik-sabzavot do'koni emas, boshqa tomondan sovuq va issiq do'konlar bilan qulay aloqada bo'lishdi. Bunday holda, kartoshka va sabzavot ustaxonasiga etkazib berish uchun qulayliklar, shuningdek texnologik zanjir yaratiladi: ombor - bu sabzavot do'koni (qayta ishlash) - issiqxona (yakuniy qayta ishlash).
Sabzavotlarni davolashning texnologik jarayoni saralash, mig, tozalash, mexanik tozalash, yuvish, kesishdan keyin itarish.
Sabzavotlar ustaxonasi uchun uskunalar korxonaning turi va quvvatiga qarab uskunalar standartlariga muvofiq tanlanadi. Asosiy uskunalar - bu mahsulot, kartoshka qizi, yuvinadigan qizlar, hammomlar sabzavot uchun.
Ishlar muayyan operatsiyalarni bajarish uchun asboblar, inventarizatsiya bilan ta'minlangan.
Sabzavot do'konida, kartoshka va ildiz qobig'i va yangi karam va boshqa sabzavot va ko'katlar qayta ishlash chizig'i izolyatsiya qilinadi. Uskunalar texnologik jarayon jarayoniga joylashtirilgan.
Sabzavot do'koni ishi ishlab chiqarish bo'yicha seminarni tashkil qiladi.
Baliq do'koni
Baliq do'konlarida quyidagi operatsiyalar amalga oshiriladi: muzqaymoq baliq yoki tuzlangan tuzning erishi (muzqaymoq) va yarim tayyor mahsulotlar ishlab chiqarishdan tozalash
Go'sht do'koni
Har yili ish qismlarida yarim tayyor mahsulot ishlab chiqarish ko'paymoqda. Ko'pgina restoranlar, kafe va oshxonalar tabiiy, nonli va tug'ralgan go'sht yarim tayyor mahsulotlar bilan jihozlangan.
Tabiiy yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlash uchun go'sht qo'shimcha ishlov bermasdan bo'lak bo'laklarga kesiladi. Tabiiy tayyor mahsulotlardan, tabiiy tayyor mahsulotlar, bir qismi kesilgandan so'ng, non va qon tomirlarini sindirish uchun bir oz bloklangan. Maydalangan yarim tayyor mahsulotni, ziravorlar va non qo'shadigan go'sht qiyma go'shtini tayyorlash uchun.
Yarim tayyor mahsulotlar yig'im-terim korxonalari tomonidan etkazib berilmagan korxonalarda o'z mahsulotlarini tashkil etish. Shu maqsadda, keramik plitkalar, narvon, narvonni oqizuvchi axlatlar shaklida, uni almashtiriladigan mexanizmlar (go'sht maydalagich, arptir, shex mexanizmi) bo'lgan maxsus tanklar o'rnatilgan Go'shtni qayta ishlash joyi. Portlash va yarim tayyor mahsulotni kesish uchun ishlab chiqarish stollari ham qo'llaniladi.
Go'sht ustaxonasidagi ish joylari ikki texnologik liniyalar uchun tashkil etiladi:
chorvani kvartniklar yoki yarim ketma-kunlar bo'yicha terminarni kiritish; cho'chqa go'shti yarim supersat yoki do'konlar kiradi; qo'zichoq va vee magistrlari;
parrandachilik, o'yin va kichik mahsulotlar.
Hozirgi kunda zamonaviy bozor munosabatlari amalda davlat qonunchiligi bilan boshqariladi. Hozirgi kunda tadbirkorlikni davlat tomonidan tadbirkorlikni tartibga solish sohasiga. Davlat organlari o'rtasidagi xususiy tadbirkorlik subyektlari bilan o'zaro munosabatlarning tashkiliy shakllarini o'zgartirish mavjud.
Tovarlar, uskunalar, xonalar, moddiy-texnik uskunalar sotib olish, tovarlar, uskunalar, buyumlar, moddiy-texnik uskunalar, fuqarolik aylanmasiga kiritilgan va fuqarolik huquqiy bitimlari ob'ektlariga aylanadi. Shunday qilib, savdo korxonalarining samarali va barqaror rivojlanishi o'z moliyaviy-xo'jalik faoliyatini amalga oshiradigan huquqiy muhitni yaxshilash bo'yicha kompleks choralarni ko'rmasdan amalga oshirib bo'lmaydi.
Barcha qonun chiqaruvchi hujjatlar, ularning huquqiy kuchlariga qarab qonunlar va me'yoriy hujjatlarga bo'linadi.
Federal qonun tizimida asosiy huquqiy kuch fuqarolarning huquqlarini mustahkamlaydigan Rossiya Federatsiyasining Konstitutsiyasi bo'lib, mamlakatdagi mulkiy munosabatlarni tartibga soladi.
Qonunchilik sohasidagi maxsus o'rin Rossiya Federatsiyasining Fuqarolik Kodeksi tomonidan bo'lib o'tadi, bu turli sohalar, shu jumladan savdo faoliyatida barcha amaldagi qonunchilikni rivojlantirish uchun dastlabki asosdir.
Ayni paytda savdo standartlashtirish, metrologiya sertifikati va iste'mollarni himoya qilish sohasidagi qonun hujjatlariga rioya etilishi va qonunchilikka rioya etilishini nazorat qilishning huquqiy normalarini o'rnatdi. Quyidagi qonunlar turlari ishlaydi:
¾ "Mahsulotlar va xizmatlarni sertifikatlash to'g'risida";
¾ "standartlashtirish";
¾ "O'lchovlarning birligini ta'minlash to'g'risida";
↑ "Monopoliyaga qarshi siyosat va yangi iqtisodiy tuzilmalarni qo'llab-quvvatlash to'g'risida";
¾ "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida";
¾ "Rossiya Federatsiyasida kichik tadbirkorlikni davlat tomonidan qo'llab-quvvatlash to'g'risida";
↑ "Shaxsiy yordamchi fermalarda";
↑ "Tashqi savdo faoliyatini davlat tomonidan tartibga solish asoslari to'g'risida";
¾ "Tovar almashinuvi va birja savdosi to'g'risida" va boshqalar.
Normativ qoidalar, Prezident va Rossiya Federatsiyasi hukumati tomonidan nashr etilgan huquqiy hujjatlar fuqarolik qonunchiligi tizimida etakchi rol o'ynaydi. Prezident farmonlari ushbu xorijiy valyuta, bank ishi, investitsiyalar, bojxona faoliyati, shuningdek, narxlanish, shakllantirish tartibi, shakllantirish tartibi va muayyan hududlar ijro organlarining vakolatlari darajasi.
Rossiya Federatsiyasi hukumati Fuqarolik Kodeksining hukumati, Rossiya Federatsiyasi Prezidentining qonunlari asosida savdo korxonalari faoliyatini o'zgartirish bozorida faoliyatini takomillashtirishga qaratilgan qarorlarni qabul qiladi.
Bularga Rossiya Federatsiyasi hukumatining quyidagi qarorlari kiradi:
↑ "Ba'zi turdagi tovarlarni sotish qoidalari";
↑ "Namunalarga tovarlarni sotish qoidalari";
↑ "Oziq-ovqat mahsulotlariga komissiya savdosining qoidalari";
↑ "Kredit-kredit bo'yicha uzoq muddatli tovarlarni sotish qoidalari";
¾ "Faoliyatning ayrim turlarini litsenziyalash to'g'risida" va boshqalarni litsenziyalash to'g'risida
Tijoq tadbirkorlikni huquqiy tartibga solish jarayoni nafaqat Rossiya Federatsiyasining asosiy qonunlarini ishlab chiqish, balki Rossiya Federatsiyasi tegishli vazirliklari tomonidan qabul qilingan qoidalarni tasdiqlash orqali amalga oshiriladi. Davlat soliq xizmati, Rossiyaning davlat standarti.
Tijorat tadbirkorlikni davlat tomonidan tartibga solishning barcha jihatlarini amaliy ravishda amalga oshirilishi tegishli federal va hududiy ijro etuvchi organlar orqali amalga oshiriladi. Korxona qonunga rioya qilmaguncha korxonalarning operatsion faoliyatiga aralashishga haqli emas. Biroq, ular qonun hujjatlarida qabul qilingan korxona qonunchiligini boshqaradigan organlar sifatida ular mumkin va bo'lishi kerak.
Qabul qilingan qonun hujjatlari savdo korxonalariga rioya qilinishini nazorat qilish Rossiya Federatsiyasi savdo vazirligi, metrologiya va sertifikatlashtirish bo'yicha savdo vazirligi, Rossiya Federatsiyasi Davlat Federatsiyasi davlat qo'mitasi va boshqa yangi tuzilmalar va boshqa vakolatlarni qo'llab-quvvatlash bo'yicha vakolatli Davlat organlari.
Savdo qoidalari va savdo qoidalariga rioya qilishning davlat xizmati, tovarlarning sifati va xavfsizligini shakllantirish tartibi, tovarlarning sifati va xavfsizligi - bu Rossiya Federatsiyasi Savdo vazirligining Davlat gjerikatsiyasi. Davlat mulkining huquq va majburiyatlari, uni umumiy ovqatlanish sohasidagi xizmatlarning huquqlari va majburiyatlari, Rossiya Federatsiyasi hukumati to'g'risidagi qarori Rossiya Federatsiyasining Savdo va iste'molchilar va iste'molchilarning sifati bo'yicha davlat inspektsiyasi bilan belgilanadi Himoya qilish ".
Savdo sohasida davlatning strategik maqsadi iste'mol bozorida mukammal nazorat qilish, uning iqtisodiy xavfsizligi ustidan mukammal nazorat qilish uchun zarur shart-sharoitlarni yaratishdir. Shu bilan birga, mexanizm kerak bo'lgan joyda raqobatni ta'minlashi kerak. Bunday yondashuv davlat tuzilmalari savdo korxonalarini to'g'ridan-to'g'ri boshqaruvdan bosh tortishni anglatadi.
Ovqatlanishni davlat tomonidan tartibga solish - bu korxonalarning faoliyatiga, ularning iqtisodiyotiga ta'siri ma'muriy va iqtisodiy usullar orqali ta'sir qilishdir.
Ma'muriy usullar bilan ijro etuvchi organlarning harakatlari, boshqaruv dastidan qonuniy va me'yoriy hujjatlar tushuniladi. Iqtisodiy tartibga solish valyuta va moliyaviy, pul-byudjet, byudjet, soliq va boshqa nazorat vositalari orqali amalga oshiriladi.
Ovqatlanish xizmatlari va tadbirkorlik subyektlari o'rtasidagi munosabatlar sifatini tartibga solish tomonlarning huquqlari va majburiyatlarini belgilaydigan qonunchilik va qoidalarni hal qildi. Hujjatlarni ishlab chiqish uchun ma'lumotlar bazasi Rossiya Federatsiyasining Fuqarolik Kodeksi va "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida" federal qonunidir.
Rossiya Federatsiyasining "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida" gi qonuniga binoan respublika federatsiyasi hukumatining "ovqatlanish xizmatlarini taqdim etishning maxsus qarori bilan" umumiy ovqatlanishning barcha pudratchilari uchun majburiydir.
Umumiy ovqatlanish xizmatlarini amalga oshirish huquqi maxsus ruxsatni talab qiladi - davlat tomonidan belgilangan davlatda litsenziyalangan faoliyat turini amalga oshirishda bajarilishi kerak bo'lgan talablar va shartlarga muvofiq amalga oshiriladi. Litsenziyalash ishlari umumiy xizmat ko'rsatish korxonalariga umumiy xizmat ko'rsatish uchun, shuningdek alkogol va tamaki mahsulotlari kabi individual tovarlarni sotish bilan shug'ullanadi.
Litsenziyalash bozorga ega bo'lmagan ishtirokchilarning harakatlaridan, mavzuni boshqarish va davlat faoliyati uchun davlatni boshqarish shakli va nazorati shaklida himoya qilish usuli.
Savdo mavzulari, savdo-sotiq tashkilotlari, savdo tashkilotlari uyushmasi, shuningdek, savdo faoliyatini amalga oshiradigan turli tashkiliy va huquqiy shakllarning yuridik shaxslari.
Ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish, savdo faoliyati sub'ektlari davlat standartlariga, sanitariya va o't o'chirish qoidalariga, texnologik standartlar va boshqa qoidalar va normativ hujjatlarga rioya qilishlari shart. Xizmatlar sifatiga qo'yiladigan talablar, ularning hayoti uchun xavfsizlik, ularning hayoti, salomatligi odamlar, atrof-muhit va mulk.
Umumiy ovqatlanish mahsulotlarining assortimenti, shuningdek, taqdim etilayotgan xizmatlar ro'yxati, pudratchi tomonidan mustaqil, ammo xizmatlarni taqdim etish shartlarini boshqarish va ularni amalga oshirish uchun shart-sharoitlarni boshqarish bo'yicha idoralar bilan belgilanadi. Xizmatlar taqdim etishda egasi amaldagi qonunchilikka zid bo'lmagan (chekishni cheklash yoki to'xtatib turish, chekishni cheklash yoki hk.), Ulardan ziddiyat bo'lmagan iste'molchilar uchun xulq-atvor qoidalarini o'rnatishga haqlidir.
Ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatishda, Pudratchi iste'molchiga tanishish uchun qulay bo'lgan quyidagi ma'lumotlarni taqdim qilishi kerak:
Xizmatlar taqdim etadigan korxona korxonasi korxonasi va egasi haqida to'liq ma'lumotni ko'rsatuvchi belgi bo'lishi kerak;
Individual tadbirkorlar uchun har bir tadbirkorlar davlat ro'yxatidan o'tkazish to'g'risidagi ma'lumot va ro'yxatdan o'tgan hokimiyatning nomi to'g'risida ma'lumot olish;
¾ Xona haqida ma'lumot, litsenziya yoki vakolat muddati, uning chiqarilgan vakolatlari;
¾ Tanlangan xizmatlarning to'g'ri tanlovi (xizmatlar ro'yxati va ular bilan ta'minlash uchun shartlar, narxlar va xizmatlar uchun to'lov shartlari va boshqalar);
Sertifikatlashtirish xizmatlari to'g'risida ma'lumot;
Comment Mahsulot ma'lumotlari va o'z mahsulotlari, sotib olingan tovarlar;
Iste'molchining iltimosiga binoan boshqa qo'shimcha ma'lumotlar, agar bu tijorat siri bo'lmasa.
Ovqatlanish xizmatlarining iste'molchisi - bu har kim va ularga, shu jumladan narxlarning barchasiga o'xshash bo'lgan. Biroq, davlatning federal qonunlari va qonuniy hujjatlari iste'molchilarning individual toifalariga foyda olish imkonini beradi. Fuqarolarning toifalari ro'yxati va taqdim etilgan imtiyozlar ro'yxati Rossiya Federatsiyasi va mahalliy hokimiyat organlarining nizom doirasida aniqlanadi.
Xaridorli mahsulotlar va oziq-ovqat mahsulotlari va umumiy ovqatlanishda ishlatiladigan mahsulotlar sifatiga o'z mahsulotlarini tayyorlash va iste'molchi tomonidan amalga oshiriladigan mahsulotlar tayyorlashda alohida e'tibor qaratilmoqda.
Oziq-ovqat sifati normal foydalanish sharoitida oziq-ovqat mahsulotlarida oziq-ovqat mahsulotlariga bo'lgan ehtiyojlarini qondirish qobiliyatining belgilari sifatida belgilanadi.
Oziq-ovqat va xavfsizlik federal qonun, davlat standartlari, mahsulotlar, materiallar va mahsulotlarning sifati va xavfsizligi, ularning sifati va xavfsizligi, ularning sifati va xavfsizligi, ularni ishlab chiqarish, transport, tashish uchun shartlar yaratadi. past sifatli, xavfli oziq-ovqat, materiallar va mahsulotlarni saqlash va foydalanish.
Sifat va xavfsizlikni boshqarish umumiy ovqatlanishda ishlatiladigan quyidagi oziq-ovqatlar bilan bog'liq:
¾ Umuman olganda oziq-ovqat mahsulotlari (oziq-ovqat, suv va boshqalar) oziq-ovqat mahsulotlari, suv va boshqa mahsulotlarda ishlatiladigan mahsulotlar;
¾ Bolalar uchun oziq-ovqat mahsulotlari (bolalarni 14 yoshgacha bo'lgan bolalarni boqish va bolalar tanasining fiziologik ehtiyojlarini qondirish);
¾ Ovqatlanish uchun parhez mahsulotlari (terapevtik va profilaktika uchun mo'ljallangan ovqatlanish uchun mo'ljallangan);
¾ oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan oziq-ovqat xom ashyolari;
Oziq-ovqat mahsulotlariga oziq-ovqat mahsulotlarini oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish jarayonida oziq-ovqat mahsulotlarini oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash jarayonida oziq-ovqat mahsulotlariga oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida kiritilgan;
Oziq-ovqat bilan bir vaqtning o'zida foydalanish yoki oziq-ovqat tarkibiga kiritilgan biologik faol qo'shimchalar;
¾ Oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilish materiallari va mahsulotlar (qadoqlash, texnologik uskunalar, asboblar va asboblar, idishlar, idishlar, kesma).
Ovqatlanish xizmatlarini ko'rsatish qoidalarini buzishning buzilishi uning har qanday qismida jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin, tijorat faoliyati uchun mulk huquqidan mahrum qilishga olib kelishi mumkin.
Iste'molchilar servisida turli shakllardagi turli shakllarda tadbirkorlik sub'ektlarining paydo bo'lishi ularning to'liq iqtisodiy mustaqilligiga olib keldi va ular va davlat organlari o'rtasidagi munosabatlarni o'zgartirdi.
Tovarlar va xizmatlar bozorida davlat tomonidan tartibga solish va nazorati davlat tomonidan belgilangan hududlardagi vakolatlarga muvofiq nazorat qilish huquqiga ega bo'lgan organlarni amalga oshiradi. Nazorat normativ hujjatlar bo'yicha olib borilishi va huquqiy bo'lishi kerak.
Muhokama mavzusi
1) Savdo korxonasining mazmun-mohiyati nimada?
2) "Korxona", "Fir'ir" va "Tashkilot" tushunchalari o'rtasidagi farq nima?
3) Savdo korxonasini qaysi funktsiyalar bajaradi?
4) Korxonada qanday omillar bajariladigan funktsiyalar miqdori?
5) Savdo korxonalarining faoliyatining xususiyatlari qanday?
6) savdo korxonalari tasnifining asosiy belgilarini sanab bering.
7) Savdo korxonasining moddiy va haqiqiy tarkibi nimada tushuniladi?
8) Shaxsiy, sherik va korporativ korxonalarning mohiyati va farqlari nimada?
9) Faoliyatning tashkiliy va huquqiy shakllarini tanlashda qanday omillar ta'sir qiladi?
10) Katta, o'rta va kichik korxonalar qanday parametrlar uchun ajratadi?
11) Savdo faoliyatini tartibga solish uchun huquqiy asos nima?
12) Mehnatni ta'minlash korxonalarining litsenziyalash faoliyatining mohiyati nimada?
13) Umumiy ovqatlanishda ishlatiladigan qaysi oziq-ovqat mahsulotlari, sifat va xavfsizlikni boshqarish bo'yicha qanday oziq-ovqat nazorati amalga oshiriladi?
Shunga o'xshash ma'lumotlar.
Bozor iqtisodiyotida barcha tadbirkorlik subyektlari, muayyan ovqatlanish korxonalarida mustaqil tashkilotlar. Davlat organlari o'zlarining operatsion iqtisodiy va moliyaviy faoliyatiga xalaqit bermaydilar. Biroq, mamlakatning ijtimoiy-iqtisodiy majmuasining normal va barqaror ishlashi davlatni o'z ichiga oladi tartibga solish Davlat, korxona va mehnat jamoalari manfaatlarini ko'zlab, maqbul va oqilona kombinatsiyani ta'minlaydigan munosabatlarning asosiy jihatlari.
Boshqa tomondan, ovqatlanish korxonasining iqtisodiy va moliyaviy faoliyati ko'plab tashkilotlar - asbob-uskunalar, xom ashyo va materiallar va iste'molchilar bilan o'zaro bog'liq. Bu, mamlakat va individual mintaqalar ijtimoiy-iqtisodiy hayotining holatiga bog'liq, u umumiy qonunchilik va me'yoriy hujjatlarning barcha ishtirokchilariga rioya qilish nuqtai nazaridan muvaffaqiyatli ishlab chiqilishi mumkin.
Davlat tomonidan tartibga solishning asosiy vazifalari Korxonaning faoliyati:
- - madaniyatli raqobat muhitini shakllantirish orqali monopoliya tendentsiyalarining oldini olish;
- - korxonalarning manfaatlariga, mulkiy munosabatlarini huquqiy himoya qilish uchun qonunchilik bazasini yaratish;
- - xizmat ko'rsatish va iste'molchilar huquqlari sohasidagi qonunchilik va normativ hujjatlarning (oshpazlik mahsulotlari, sanitariya sharoitlari va boshqalar) bajarilishini ta'minlash ustidan nazoratni ta'minlash;
- - soliq, mehnat qonunchiligiga rioya qilish va boshqalar.
Davlat iqtisodiyotining muhim sohalari
oshpazlik bozorini tartibga solish narxlar, oziq-ovqat mahsulotlari, investitsiya faoliyati faoliyatining kredit va moliyaviy mexanizmi to'g'risidagi nizom hisoblanadi.
Oziqlanish korxonalarini davlat tomonidan tartibga solishning asosiy usullari:
- Qonunchilik va me'yoriy hujjatlarni amalga oshirish orqali sheriklar o'rtasidagi iqtisodiy munosabatlarni tartibga solishning huquqiy usullari;
- - soliq, kredit, narx, moliyaviy, investitsiya siyosatini va boshqalarni boshqarish huquqini beruvchi iqtisodiy usullar;
- - Ijtimoiy usullar iste'molchilar manfaatlarini himoya qilish, oziq-ovqat mahsulotlari uchun yuqori sifatli mahsulotlar va xizmatlarni ta'minlashga qaratilgan.
Ushbu vazifalar mahsulot sifati, litsenziyalash va xizmatlarni sertifikatlash va sertifikatlash orqali ta'minlanadi.
Butun mamlakat fuqarolarining huquqlarini mustahkamlagan barcha umumiy huquqiy munosabatlarni tartibga soluvchi asosiy qonun Rossiya Federatsiyasining Konstitutsiyasi.
Etkazib beruvchilar va xaridorlar, ovqatlanish va iste'molchilar korxonalari va boshqalar o'rtasidagi iqtisodiy, mulkiy munosabatlar va boshqalar. Aniqlanadi Rossiya Federatsiyasining fuqarolik kodeksi. U ovqatlanish munosabatlarining asosiy yo'nalishlarini boshqaruvchi individual qonunchilik va normativ-huquqlarga asoslanadi. Ayniqsa, ushbu qonunlar: "Iste'molchilar huquqlarini himoya qilish to'g'risida", "Rossiya Federatsiyasida", "Rossiya Federatsiyasida kichik va o'rta tadbirkorlikni rivojlantirish to'g'risida", "Rossiya Federatsiyasida savdo faoliyatini tartibga solish bo'yicha "," Reklama bo'yicha "va boshqalar.
Mehnat munosabatlari tartibga solinadi Rossiya Federatsiyasining Mehnat kodi. Mehnat qonunchiligi Maqsadlari:
- - fuqarolarning mehnat huquqlari va erkinliklarining davlat kafolatlarini yaratish;
- - qulay ish sharoitlarini yaratish;
- - ishchilarning huquq va manfaatlarini himoya qilish va boshqalar.
Korxonalarning moliyaviy mexanizmining ba'zi jihatlari
ovqatlanish sozlanishi Soliq kodi Rf. Bu mamlakat byudjetlariga, xarajatlar xarajatlari, korxonalarning moliyaviy natijalari, soliqqa tortiladigan baza, soliq stavkalari, imtiyozlar va boshqalar va boshqalarga soliq to'lovlarini amalga oshirish turlarini belgilaydi.
Prezident va hukumat qonunlar asosida moliyaviy, bank, tashqi iqtisodiy, urf-odatlar, investitsiya, narx siyosatidagi tartibga solish qoidalari tasdiqlanadi. Ular Rossiya Federatsiyasi hukumatining qarorlari Rossiya Federatsiyasi Prezidentining farmonlari sifatida qabul qilinadi.
Shunday qilib, Rossiya Federatsiyasi hukumatining qarori "ovqatlanish xizmatlarini taqdim etish qoidalari" tasdiqlandi. Normativ tabiat, shuningdek, Rossiya Federatsiyasi, xususan, sanoat va savdo, moliya, sog'liqni saqlash, mehnat, mehnat, mehnat, mehnat va metrologiya agentligi, federal Monamonopoliyaga qarshi xizmat va boshqa davlat organlari tomonidan aniq qarorlar qabul qiladi.
Sanoat va savdo vazirligi mulkchilik shakllaridan qat'i nazar, savdo va ovqatlanish korxonalari uchun maxsus hududiy boshqarish vositalariga ega. Ular oshpazlik mahsulotlarining chiqarilishi, sotish va sifatining qoidalari va sifatiga rioya qilishni, narxlarni qo'llash tartibi va hk.
Rossiya davlat standarti tomonidan ishlab chiqilgan normativ hujjatlar, xususan, GOST R 50762-2007, oziq-ovqat mahsulotlarini rivojlantirish uchun katta ahamiyatga ega. Netering korxonalarining tasnifi "GOST R 50647-2010" Davlat parhezi. Shartlar va ta'riflar ", sanitariya qoidalari, shuningdek texnik shartlar va boshqalar.
Oziq-ovqat xom ashyosi, oziq-ovqat xom ashyolari va Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan oshpazlik buyumlari sifatini yaxshilashda alohida o'rin tutadi.
Federal Davlat statistika xizmati (rozsurat) Aholiga ko'rsatilgan pullik xizmatlar aylanmasi, pullik xizmatlar, mehnat ko'rsatkichlari tarkibi va boshqalarga ish haqi va hk.
Jamoatchilik iste'moli mahsulotlari sifatini davlat nazorati va tovarlar, ishlar va xizmatlarni sotish normalari va qoidalariga rioya qilish iste'molchilar huquqlarini himoya qilish va insoniy farovonlikni nazorat qilish federal xizmati tomonidan amalga oshiriladi.
Hududiy darajasida (joylar, qirralar va respublikalar, viloyatlarda, viloyatlarda, savdo va ovqatlanish korxonalari ishlarini tartibga solish va savdo va ovqatlanish korxonalari faoliyatini boshqarish va xizmat ko'rsatishni boshqarish.
Turli tashkiliy va huquqiy shakldagi oziq-ovqat korxonalarining faoliyatining xususiyatlari ularning ustavlari tomonidan boshqariladi.
Barcha tadbirkorlik subyektlari, muayyan ovqatlanish korxonalarida davlat ro'yxatidan o'tkazilishi kerak.
Yuridik tartibga solishda ovqatlanish korxonalari litsenziyalash korxonalarini o'z ichiga oladi. Mahalliy ijro etuvchi hokimiyat organlari tomonidan berilgan litsenziya asosida oziq-ovqat korxonalarining profil, turlari va sinflari tashkil etilgan.
Ijtimoiy yo'nalishda ommaviy ovqatlanish korxonalarini rivojlantirish uchun katta ahamiyatga ega ularni qo'llab-quvvatlash bo'yicha davlat siyosati. Qoida tariqasida, bu kichik va o'rta korxonalar. Kichik va o'rta tadbirkorlik sub'ekti tomonidan 2007 yil 24 iyulda 2007 yil 24 iyulda "Rossiya Federatsiyasida kichik va o'rta biznesni rivojlantirish to'g'risida" 2007 yil 24 iyulda "Rossiya Federatsiyasida kichik va o'rta biznesni rivojlantirish to'g'risida" 2007 yil 20-tuman. Xususan, maxsus soliq rejimlari, buxgalteriya hisobi va soliq hisobini yuritish, deklaratsiyalar shaklini saqlash uchun maxsus soliq rejimlari o'rnatildi. Mintaqaviy va mahalliy byudjetlar tufayli subsidiya va investitsiyalar taqdim etilmoqda.
Oziq-ovqat mahsulotlari tarmog'ini rivojlantirishni moliyalashtirish uchun kapital qo'yilmalar shakllanishi ularning asosiy aktivlarining tezlashtirilgan amortizatsiyasini amalga oshirishga yordam beradi.
Hozirgi vaqtda mahalliy korxonalarni boshqarishning eng muhim muammosi xalqaro tanlovni mustahkamlash kontekstida yo'l izlashdir ...
O'z-o'zini bajarish - bu menejment fanida nisbatan yangi tushuncha. Uning paydo bo'lishi asosan shaxsning hibsga olinganligi va tashkilot doirasida sodir bo'ladigan havaskor faoliyatni xotirlashini chuqurroq tushunish bilan bog'liq.
Umumiy ovqatlanish korxonalarini davlat tomonidan tartibga solish
Umumiy ovqatlanish korxonalariga umumiy talablar GOST R 50762-95 standartiga muvofiq tartibga solinadi.
Har qanday turdagi va sinflar, iste'molchilar hayoti va salomatligi va ularning mulkini saqlash Hukumatning farmoni bilan tasdiqlangan "umumiy ovqatlanish mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish qoidalari asosida ularning mulkining xavfsizligi ta'minlanishi kerak. Rossiya Federatsiyasining 13.04.93 y. 332, sanitariya-texnik standartlar va qoidalar, shuningdek yong'in va elektr xavfsizligi talablari.
Ot-atvoring muassasalarida me'yoriy xavfsizlik xavfsizligi to'g'risidagi hujjatlar bajarilishi kerak:
gaipein sanitariya va texnologik talablari 42-123-5777, Sanpin 42-123-4117, retseptlar to'plamlari, idish-tovoq idishlari va oshxona mahsulotlari;
oziq-ovqat xom ashyosi va mahsulotlarining xavfsizligiga qo'yiladigan talablar - MBT 5061 talablariga muvofiq;
atrof-muhit xavfsizligi bo'yicha - Sanpin 42-123-5777, snpin 2.08.02;
yong'in xavfsizligi bo'yicha - GOST 12.1.004;
elektr xavfsizlik uchun - Snip 11-4.
Har qanday turdagi umumiy ovqatlanish korxonalari kirishga qulay yo'llar va piyodalarga kirish, kerakli ma'lumotli ma'lumotlar belgilariga ega bo'lishi kerak. Korxonaga tutash hudud kechqurun sun'iy yoritish kerak.
Korxonaga tutash hududda va iste'molchilarga ochiq hududlarga ruxsat berilmaydi: yuklash va tushirish operatsiyalarini amalga oshirish; konteynerlarni saqlash; idishlarni axlat bilan joylashtirish; Axlatni yoqish, bo'sh idishlar, chiqindilar. Kamida 20 m korxonaning derazalari va eshiklaridan tortib olinishi kerak.
Arxitektura - rejalashtirish echimi va foydalanilgan binoning tarkibiy elementlari snayp 2.08.02 mos kelishi kerak. Kompaniya favqulodda vaziyatlar, ogohlantirish tizimi va yong'inni muhofaza qilish vositalarida harakatlarga favqulodda chiqish, zinapoyalar, ko'rsatmalar, ko'rsatmalar berish kerak.
Barcha turdagi korxonalar va sinflar korxonalari bilan jihozlangan konvenering tizimlari va uskunalari bilan jihozlangan bo'lishi kerak, shu jumladan: issiq va sovuq suv ta'minoti, kanalizatsiya, isitish, shamollatish, radio va telefon aloqasi.
Kompaniyaga kirish kiritish va mahsulotni ishlab chiqarish uchun bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida bir vaqtning o'zida harakatlanishini ta'minlashi kerak. Zallarda o'rindiqlar soni bo'lgan korxonalarda 50 dan ortiq, iste'molchilar va xodimlar uchun individual kirishlar va zinapoyalar ta'minlanishi kerak. Kompaniya o'z faoliyatini tashkil etish, korporativ nomi, yuridik shaxs (egasi), taqdim etilayotgan xizmatlarning ishlash rejimida bo'lgan ma'lumotlar, uning turi, sinfi, shakllarini ko'rsatadigan belgi bo'lishi kerak.
Qurilish va rekonstruktsiya qilingan korxonalarda nogironlar xizmatida nogironlar aravachalari, liftlar, nogironlar aravachasini pardadagi kirish eshiklarida, maxsus jihozlangan hojatxonalar berilishi kerak.
ZAozernoy ma'muriyatining tarkibiy bo'linmalarining tuzilishi, funktsiyalari va maqsadlari
2012 yil 8-noyabrdan 18 dekabrgacha bo'lgan davrda men Krasnoyarsk hududining Zazernaya Rybinskiy shahar ma'muriyatida ish olib borganman. Amaliyotning maqsadi o'zlarini tanishtirish edi
Muvofiqlik xodimlarining mehnatini takomillashtirish
Kommunal xodimlar mehnatini tashkil etishning nazariy jihatlari ...
Yuklash ...