Gipermarket va supermarket o'rtasidagi farq. Supermarket qanday super va gipermarketlarning katta maydonidir

Qishloq bir qator materiallarni ishga tushirishga qaror qildi, unda tahririy Kengash mashhur shahar joylari qanday tashkil etilganligi haqida gapirib beradi. Supermarketdan boshlanadi - bu erda ko'pchilik har kuni sodir bo'ladi.

"Supermarket Moskva" internet-yo'naltiruvchi "2GIS" kitobi 4549 tashkilotni chiqaradi. Rossiyadagi eng katta tarmog'i Krasnodardan "magnit". U reytingda uchinchi o'rinni egallaydi eng yirik kompaniyalar Forbes ma'lumotlariga ko'ra: uning daromadi 763,5 milliard rublga etdi. Faqatgina "Yeftmenlar" - "Surgutneftegaz" va "LUKOIL". Shuningdek, reytingda "Dixie", "Egan" va "Kay" guruhi. Moskvada qo'shimcha tarmoqlar mavjud. ulardan va men hammasi qanday tartibga solinganini bilib oldim.

Yangi do'konlar

Har qanday mahsulot tarmog'iAgar u besh va olti do'kon bo'lsa, sizning orqa ofisingiz bor. "Sevimli" tarmog'ida u "Tira" biznes markazida joylashgan bo'lib, bu erda tovarlar, logistika, yollash xodimlari, nazorat tizimi, moliya, marketing - atigi 200 ta xodimni tanlash bilan shug'ullanadi. Ochilishdan oldin yangi do'konAgar o'quv turar-joylari sonini o'rganish va rejim transportini baholash, raqobatchilarni jalb qilish, tashrif buyuruvchilarni hisoblab chiqish kerak. Albatta, ijarachilar tomonidan boshqariladigan yangi jadvalga kirish, va u erda deyarli do'konlar yo'q. Bunday supermarket bo'yicha direktor Mikail Iordaniya "Men eng yoqdi", deydi, agar biz chiptalar va muzlatgichlarni qo'shmoqchimiz, chunki bunday tashrif buyuruvchilar kutmagan. " Ko'pincha hududda bir nechta raqobatchilar do'konlari mavjud. Intervyu uchun biz Ashanning qarama-qarshi bo'lgan Nosovikxinskoye avtomagistralidagi supermarketda uchrashamiz.

Do'konlarga qo'shimcha ravishda, xodimlar yaqin atrofdagi oziq-ovqat bozorlari, Deli, Sut va go'shtli individual do'konlarni kuzatadilar. Yangi punktning ochilishida namunali tashrifni baholash juda muhimdir: Mikael Iordaniya bo'yicha nima bo'lishidan qat'iy nazar yaxshi do'konXaridor bir yarim yoki ikki kilometrdan ko'proq oyoqqa bormaydi va supermarketga masofa etti yoki sakkiz kilometrdan oshsa bo'ladi. Shunday qilib, do'kon atrofida aylanma trafik qanday bo'lishini va mashina nima ekanligini tushunish uchun doira chizish. Menejerning so'zlariga ko'ra, agar Supermarket boshida rejalashtirilgan raqami minglab odamlarga etib borsa, ochilish kerak (kamida minglab) kvadrat metr) Va do'kon uchun kuniga 600 ga yaqin kishi, bu ikki baravar kam.

kvadrat metr - maydoni
savdo

inson ish
supermarketda

metr - javonlarning maksimal balandligi

birliklar soni Mahsulot
supermarketda

rubl - O'rta tekshirish

Shuningdek, ko'plab tarmoqlarni mashq qiladigan xaridorlarning taxminiy miqdorini o'rganish uchun, shuningdek, do'kon xodimi raqobatchi do'konida sotib olish va chekni ushlab turadi. . Shunday qilib, chekning raqamiga ko'ra siz ushbu to'lov bo'yicha qancha xaridlar amalga oshirilganligini, kassa registrlari sonidan ko'paytirildi va qancha odam kirganini hisoblashingiz mumkin. Albatta, sotish nuqtasi bir yil ichida o'z quvvatini oshiradi, shuning uchun ko'pincha moddiy zarar ko'rmasa ham, zarur mahsulotlar assortimentini o'tkazish kerak. "Maqsad xaridorga bor narsamizga o'rgatish", deb tushuntiradi Iordaniya. Ba'zan siz rad etishingiz kerak, sabablar boshqa transport vositalaridir (masalan, markazda va ermakukni tushirish va erishitirish qiyin), ijaraga olish yoki yo'qligi maqsadli auditoriya.

Supermarketlarning ish vaqti "Sevimli" menejerlar tanlamaydilar - kun davomida barcha do'konlar. Bundan tashqari, xodimlar bunday qadam - bu "mijoz biz har doim xaridorimiz uchun ochiq ekanligimizni bilardi". Ularning so'zlariga ko'ra, moliya nuqtai nazaridan alkogolni sotishni taqiqlashdan keyin har qanday do'konlarda foyda keltirmaydi: tungi daromadlar elektr energiyasining narxini, na odamlarning narxini qoplamaydi siljish. "Bular marketing bo'yicha sarmoyalar" deb tushuntiring, - deya tushuntiradi Iordaniya.

"Uxlab yotgan sumka" dagi cho'qqida soat 17:00 dan 21:00 gacha, ko'p odamlar ishdan qaytganlarida. Tushlik paytida faoliyat ortib bormoqda - soat 12:00 dan va soat 16:00 gacha. Ko'pgina xaridlar juma va dam olish kunlari, dushanba dam olish kunlari, daromad haftaning eng pasti hisoblanadi. Odatda dushanba kunlari savdogarlarning asosiy qismini oladi va dam olish kunida so'yilganidan keyin zalni yuklaydi.

Ovqatlar javonlarga qanday tushadi

Supermarketning javonlarida yangi mahsulotlar muntazam ravishda paydo bo'lishini ta'minlash uchun toifadagi menejerlar mavjud. Ularning har biri turli xil tovarlar guruhlari uchun javobgardir: ba'zilar - oziq-ovqat uchun, boshqalar - bolalar uchun emas, boshqalar uchun boshqalar va boshqalar uchun. Supermarketlar o'zlari etkazib beruvchilarni qidirmoqdalar, ko'pincha etkazib beruvchilar toifadagi menejerlarga o'tishadi va o'z mahsulotlarini sinab ko'rishadi. Kategoriya menejerining vazifasi nafaqat mazali va sifatli mahsulotni tanlash, balki ishonchsiz ishlab chiqaruvchilarni yoki distribyutorlarni yo'q qilish. Hamkorlar birinchi uchrashuvga taklif qilishadi - agar u muvaffaqiyatli bo'lsa, menejer ushbu toifadagi bozorni tahlil qiladi va keyinchalik kompaniyalar payshanba kuni kompaniyada o'tkaziladigan assortiment qo'mitasiga olib boriladi va uni ta'sis etishadi va payshanba kunlari o'tkaziladi.

Agar bu bilan hamma narsa tartibda bo'lsa, shartnomani tekshirish uchun advokatlarga yuboriladi va keyin imzo qo'yadi. Qoida tariqasida, yangi etkazib bergich beradi sinov muddatiUlar sherikga o'xshaydi, bu o'z majburiyatlarini bajaradi va tovarlarni muvaffaqiyatli sotadi. Agar hech qanday muammo yuzaga kelmasa, shartnoma muddati uzaytirildi. To'g'ri, bu qaytariladigan yo'nalish yo'q degani emas: agar etkazib beruvchi jiddiy qonunbuzarliklarni amalga oshirsa, tarmoq u bilan bir tomonlama ravishda bekor qilishi mumkin.

Supermarketda ishlaydiganlar

Abadiy savol - nima uchun kass supermarketida, bu shunchaki tushuntiriladi: pul registrlari soni eng maqbul kundan boshlab hisoblanadi (ha, shunday) Yangi yil Va ba'zan 8 mart kuni). Naqd to'lovlarni bekor qilish qimmat va boshqa kunlarda, barcha kassirlarni smenada osonlashtiradi. Bu erda Nastxinskoye avtomagistralida atigi ettita chipta, ularning to'rttasi dam olish kunlari, ikki yoki uch kun va tungi mijozlar bir nechta kassirlarga xizmat qilishadi.

Do'kon direktori Nadi Botashevaning so'zlariga ko'ra, butun supermarket - butun supermarket - do'kon direktori, kassir xonasi, kassirlar, xavfsizlik xizmati xodimlari, omborxonalar. Kassirning ish kuni, qoida tariqasida, 12 soat: soat 08:00 dan, boshqalar esa soat 09:00 dan. Ko'pincha supermarketlarda, agar navbat to'rt kishidan oshsa, qo'ng'iroq qilishga chaqirasiz - shuning uchun supermarketlar tejashga harakat qilmoqdalar. "Sevimli" reklamalarda hech qanday e'lonlar yo'q, ammo xavfsizlik xizmati xodimlari bilan kelishuv mavjud: agar ular katta navbatni va kechki ovqat paytida kassirni ko'rsalar, zalga chaqiriladi. Agar vaziyat tanqidiy bo'lsa, kapitalda katta xavfsizlik o'zgarishi o'z-o'zidan o'zgaradi.

Hammasi javonlarga qanday joylashtirilgan

"Bu do'konda ishlaydi, hamma narsa mantiqiy, shuning uchun uni sotib olish qulayligi uchun", - deydi anastasiya Chulkovning vizual savdosi bo'yicha menejer. Uning so'zlariga ko'ra, do'kon tushunchasi Evropa bozorini taqsimlashga qaratilgan - qulaylik, mazali hidlar va yorqin ranglar. Shu bilan birga, xaridor yo'nalishi iste'molchi savatiga asoslangan supermarketlar uchun bir xil modelga asoslanadi, unda barcha zarur va sotib olingan tovarlar mavjud.

Vazifa o'lik tugamaydi, shuning uchun mijoz do'konning butun maydonini chetlab o'tdi. Bu erda ko'plab supermarketlarda bo'lgani kabi, meva va sabzavotlar kirish joyiga joylashtiriladi. Sir - bu juda oddiy - bularning barchasi xaridorni dastlab rejalashtirganidan ko'ra ko'proq qoldiradigan ishtahani qo'zg'atadi. Kirish joyidan allaqachon do'kondagi deyarli hamma narsani ko'rib chiqishingiz mumkin - bu shoular erkakning tasodifisiz: u ta'minlaydi yaxshi sharh. Sabzavotni saqlash uchun mantiqiy, agar xaridor yangi ovqatlanmasa, saqlanishni afzal ko'rishi mumkin. Oziq-ovqatdan keyin (quruq javonning postida »- don, tuz, shakar, quruq nonushta, pishiriqlar va alkogol.

Birining bir-biriga silliq oqadi: masalan, alkogol zonasida konfetlar va shokolad to'plamlari mavjud va go'sht va baliq yaqinida soslar, ziravorlar va makaron mavjud. Do'konning markazida go'sht va baliq bilan katta yumaloq namoyishlar mavjud (bularning barchasi "FRE zonasi" deb nomlanadi) va boshqa tomondan pishloq va pishirish (tayyor salatlar, sushi) bilan. Bunday joylashtirish, menejerlarning fikriga ko'ra, u bozorda bezatilgan, bu xaridorni yanada ishonch hosil qiladi - do'konda hamma narsa, siz yaxshi ko'rib chiqishingiz va hatto sinab ko'rishingiz mumkin.

Supermarketda mahsulot joylashgan joy

Sabzavotlar va mevalar

Alkogol

Non va xamir ovqatlar

Yangi zona.

Sutli gatritronomiya

Maishiy kimyo

Hiyla-nayrang orqa chiroqda: yorug'lik go'shtga qizil rang bilan va baliq bilan ko'k rangga ega, shuning uchun mahsulotlar ko'proq tabiiy va tuyulgan. Do'konning uzun burchagida to'liq tsikl va stolli kichik kafelar mavjud. Bu erda paketlangan non va ularning non mahsulotlari uchun ochiq ko'rgazmada. "Rossiyadagi o'ziga xoslik - odamlar nonni his qilishni xohlashadi. Ular uning yumshoq ekanligiga ishonch hosil qilishlari kerak, - deydi direktorning savdo va ochiq tokchalarni namoyish etadi.

Sut mahsulotlari, ichimliklar va kass-maishiy kostsning jismida bo'lganidan keyin. Bu umuman oltin qoida - Ularning hidi tufayli kimyo alohida turishi kerak. Qoida tariqasida, naqd pulni alkogolga ega, chunki bu sotish uchun eng muvaffaqiyatli ustundir. Va hatto siz chizasiz va yaqin joyda joylashgan narsalarga qaramasdan (har xil kichik narsalar osilgan bo'lsa ham). Gap shundaki, Kass sotib oluvchi baribir o'tishi mumkin emas - tovarlarni to'lash kerak. Spirtli ichimliklar, hech kim sir emas, chekka yuqori, shuning uchun eng foydali joy unga beriladi.

Supermarketda baland javonlar yo'q - maksimal balandligi 1,7 metrga etadi, shuning uchun xaridor har qanday mahsulotga erishish uchun qulay bo'ladi. Eng yaxshi sotiladigan pozitsiyalar ko'z darajasida - bu sotish uchun eng yaxshi o'rindiqlar. Shuning uchun, ayni paytda javonga ko'pincha distribyutorlarni o'zlarini sotib olish yoki ba'zilarini sotib olish kerak yangi mahsulot. Mashhurlik bilan bir qatorda, tovarlarning narxi ham ta'sir qiladi: chap tomonda, eng qimmat mahsulot bo'ladi, o'ng tomondan eng arzon mahsulot bo'ladi - xuddi erkakning yonishi javonda.

Cho'ldan tashqari, ishlab chiqaruvchi barcha taglikni sotib olishi va uni supurishi mumkin. Bu in'ikos va ranglarga ta'sir qiladi: xaridor tovarlardagi javonlarga rangiga silliq o'tishni, shuningdek, atrofdagi rangdagi rangdagi dog'lar bo'lganida, uni olib tashlaganida, uni tovarlar uchun silliq o'tish juda yoqimli. Shuning uchun iloji bo'lsa, xodimlar mahsulotni qorong'ilikdan yorug'likka yoki yorug'likdan qorong'ilikka joylashtirish bilan mahsulotlarni tashkil qiladi. Shunday qilib, masalan, kompot.

Yana bir omil - bu hid. Har xil lazzatlar bilan xaridorlarni jalb qiladigan narsa bilan shug'ullanadigan aomamazortetting yo'nalishi mavjud. "Sevimli" da, ayniqsa qahva hidini püskürtünü urishga harakat qildim, ammo bu g'oyadan tezda tashlab ketildi: hid bu kabi emas edi. Biz faqat nonvoyxonaning haqiqiy hidini to'xtatishga qaror qildik. Barcha musiqiy tarkib markaziy ofisdan eshitiladi, ya'ni do'konlarda musiqa mustaqil ravishda o'zgartirish imkoniyatiga ega emas. Jim va umumiy foydalanish uchun ruxsat etilgan tinchlik va ruxsat etilgan. Sekin kompozitsiyalar yurak urishini sekinlashtiradi, shuning uchun u shoshilishni to'xtatadi, bu esa bu do'konda ko'proq vaqt sarflaydi. Xaridor yorqin malonlarni - odatda, narxlarning narxi, chegirma narxi. Aytgancha, do'konlarda xaridorlar o'z pullarini tejash va hisobga olishni payqadi. Odamlar tezkor chegirmalarga faol munosabatda bo'lishadi: ular 20% chegirma bilan sotib olinadi, bu mahsulot xaritada to'planadi va ushbu mahsulotni 50% chegirma bilan oladi.

Barcha mahsulot ko'p bosqichli boshqaruv tizimidan o'tadi. Birinchidan, qabul qilinganda, xodimlar tovar bilan keladigan barcha hujjatlarni tekshiradilar, shuningdek, ular sifat va xavfsizlik ko'rsatkichlariga mos keladimi yoki yo'qmi, ular tovarning o'z-o'zidan ko'rinadi. Ikkinchidan, tovarlarning yaroqliligi va ushbu mahsulotlar bilan zalda ishlaydigan odamlarni nazorat qiluvchi xodim ishlaydi. Sotuvchilar buxgalteriya hisobiga 1C hisobning amal qilish muddati tugaganidan tashqari (ushbu bazada har bir mahsulotni tez orada buzilishi mumkin), ularda har doim o'zgacha ma'lumotni maxsus daftarlarga kiradi u yaxshi. Bundan tashqari, barcha do'konlar Messenger-da umumiy suhbat bo'lib, ular erda xodimlar tovarlarga nisbatan shubha bilan xabarlar yozishi mumkin. Masalan, ba'zi mahsulotlar hali ham amal qilish muddatida mahkamlanadi va qadoqlash cho'kdi. Shunda ular buni topgan do'kon hammaga bu brendni tekshirishlari uchun hamma narsaga yozadilar. Keyingi va yakuniy boshqaruv darajasi - bu o'z jonli hayoti xodimlari mehmonlarning yaroqlilik muddati o'tganida, tashrif buyuruvchilar sezilarli darajada kamroq tekshiriladi. Shu yildan boshlab kompaniyada ekspertiza uchun tovarlarning rejadan tashqari tekshiruvlarini o'tkazadigan kompaniyada paydo bo'ldi. Barcha buzilgan mahsulotlar tiklanadi.

"Sotish sohasidagi markdolash anketasi mavjud", deydi Mikail Iordaniya. Uning ta'kidlashicha, bunday tizim ularning supermarketlarida amal qilmaydi, ammo shuni tushuntiradi, bu yaroqlilik muddatini tugatadi. Umuman olganda, xarajat muddati tugashidan 24 soat oldin saqlanishi kerak. Xodimlar oxirgi mahsulotni etkazib berish sanasidan 70% dan kam vaqtga ega bo'lgan yakuniy mahsulotni ishga tushirish huquqiga ega emaslar.

Rasmlar: Ivan Anisimov

Rasm: Nasta Grigorieva

Gipermarket formati chakana savdo do'koni, o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish do'koni va do'konning tamoyillarini birlashtirish savdo bo'limlari. Supermarketdan gipermarket katta o'lchami (10 ming kvadrat metrdan) va 40 dan 150 ming pozitsiyada mahsulotlarning ko'payishi bilan ajralib turadi.
Kvadrat gipermarketlar 10 ming kvadrat metrdan boshlanadi. Gipermarketni joylashtirish uchun tayyor binolar kamdan-kam hollarda tayyor binolar taklif etiladi, qoida tariqasida, qurilish muayyan mijoz asosida, gipermarket brendi egasi.
Gipermarketlar, qulay kirish yo'llari va to'siqsiz yuklash va to'siqni qadoqlashda katta hajmdagi mahsulotlarning ishlab chiqarish va tushirish imkoniyati mavjud.
Mijozlar uchun bir yoki bir nechta to'xtash joylari katta maydon tomonidan yaratilgan, chunki do'kon formati xaridorlarni avtomobillarga kelgan xaridlarni amalga oshirishni anglatadi. Gipermarketlardagi boshqa formatlardan farqli o'laroq, sotib olishning qulayligini uzoq vaqt saqlash qulayligiga alohida e'tibor berish kerak. ovqatlanish, Hojatxonalar, sotib olish zonalari, o'yin maydonchalari, dam olish joylari va boshqalar.
Savdo zalining butun do'kon maydonining qariyb 80 foizini oladi, uning ichida mahsulot toifalariga qarab zonalarga bo'linadi. Gipermarketlarning o'ziga xos xususiyatlari barcha turdagi oziq-ovqat va nooziq-ovqat guruhlarini sotishni ta'minlaydi va saqlash sharoitlari xonaning ishlash jarayonini murakkablashtiradigan barcha mahsulotlardan hurmat qilinishi kerak. Barcha zallarning uskunalari do'konda ishlash va ishlashni yuqori darajadagi mexanizatsiyalash va avtomatlashtirishni ta'minlashi kerak.
Gipermarket formati Maksimal mexanizatsiya va logistika bilan bog'liq barcha asarlarni avtomatlashtirish bilan ajralib turadi. Bu yirik partiyalar tomonidan tovarlarni etkazib berish va kunduzgi qabul qilingan tovarlar miqdori kuchli texnologik uskunalar va barcha logistika jarayonlarini aniq tuzishni talab qiladi.
Qoida tariqasida, gipermarketlarning barcha tarmoqlari ikkita sxemalardan biri ishlaydi. omborlar logistikasi: Gipermarket katta o'lchamdagi omborxona va gipermarketlar tarmog'i o'z tarqatish markaziga ega. Ikkala holatda ham mahsulotni etkazib berish bo'yicha qat'iy qoidalar mavjud. Har qanday logistika operatsiyalari belgilangan raqamning aniq belgilangan vaqtida bajarilishi kerak. Barcha mahsulotlar palet shaklida, har bir palpaning zaruriy yorliqlari bilan ta'minlanadi, bu belgi qo'yilishi talablarga javob berishi va mahsulot haqidagi barcha zarur ma'lumotlarni aks ettirishi mumkin.
Gipermarketlar assortimenti ommaviy talab qilinadigan mahsulotlarning barcha toifalarini o'z ichiga oladi. Oziq-ovqat kombinatsiyasi I. nooziq-ovqat mahsulotlari Odatda o'zgaradi, lekin mos ravishda 60 va 40 foizga etadi. An'anaviy o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish do'konlari: go'sht mahsulotlari, tuxum, sut mahsulotlari, baliq, oziq-ovqat, ko'katlar, ko'katlar, tamaki mahsulotlari, gigiena mahsulotlari, keng ko'lamli va turli xil qadoqlash variantlari.
Bundan tashqari, mahsulot chizig'i uy uchun mahsulotlar mavjud, maishiy texnika, bolalar uchun tovarlar uchun tovarlar va boshqalar. Nooziq-ovqat mahsulotlari assortimenti turlicha, ammo ixtisoslashgan do'konlar bilan taqqoslaganda maksimal tor darajada maksimal tor darajada.
Shuningdek, katta passimali do'kon sifatida yaratilgan gipermarketning o'ziga xos xususiyati va ommaviy talabning maqsadi lazzatli echimlar, alkogolli va tamaki mahsulotlari Yuqori sinf. Biroq, butun mashhur mahsulot ko'p miqdorda taqdim etiladi, bu esa xaridorlarga jozibador gipermarket formatini o'ziga jalb qiladi. Gipermarketning barcha xodimlarini boshlang'ich (kassir, sotuvchi, ishlab chiqarish texnologi), ishlab chiqarish (bu qandolatchilik yoki salat ishlab chiqarish texnologi), o'rta (bo'lim boshlig'i, kafedra mudiri) va Top Boshqaruvi (Supermarket direktori). Qoida tariqasida, boshqaruv odatda shunga o'xshash sohalarda tajribaga ega. Ochilish bosqichida gipermarketlar deyarli barcha yo'nalishlarning menejerlariga muhtoj: xodimlar menejerlari, marketing, operatsiya, logistika va menejment inventarizatsiya. Har bir bo'lim boshi past darajadagi mutaxassislardan iborat jamoani tashkil qiladi.
Xodimlarning keskin etishmasligi odatda sotuvchilar va kassirlar orasida kuzatiladi. Odatda, dastlabki xodimlar gipermarket o'quv markazlarida tayyorlanadi. An'anaga ko'ra, birlamchi xodimlar mahalliy aholisi, taxminan teng mehnat to'lovlari bilan, afzallik uyga yaqin ish olib boradi. Yaqin shaharlarda boshqa (kam ta'minlangan) xodimlarda shaxsiy lavozimlarda yollanadi.

Ehtimol, har bir o'rtacha oila haftasiga bir marta katta oziq-ovqat do'koniga tashrif buyuradi. Axir, provintsiyani bir necha kun oldinda bir necha kun oldin bir necha kunlik buyumni har kuni sotib olishdan ko'ra qulayroqdir. Yaxshiyamki, yirik savdolarda har bir ta'm va hamyon uchun eng keng mahsulot turlari ko'rsatilgan. Ushbu maqolada biz gipermaret supermarketdan farq qiladigan narsalarga qaraymiz.

Ta'riflar

Gipermarket – savdo korxonasiOziq-ovqat va boshqa universal turdagi mahsulotlarni o'z-o'zini xizmat ko'rsatish printsipiga muvofiq sotish bilan shug'ullanadi. Ushbu turdagi birinchi do'konlarning paydo bo'lishi tarixi XIX asrda ildiz otgan. O'sha paytda yoshlar istiqomat qilishida Amerikaning hududlari paydo bo'ldi. Mahalliy aholining mahallalari asta-sekin ko'plab fermer xo'jaliklari va turli xil kichik fermer xo'jaliklarini aylantirdi. Vaqti-vaqti bilan ularning xodimlari yuklarni to'ldirishlari kerak edi. Shaharga yo'l ba'zan bir necha soat yoki hatto kun bo'yi egallab olganligi sababli, odamlar maksimal darajada sotib olishga harakat qilishdi. Standartlar ro'yxati nafaqat mahsulotlar, balki firmalar, arqonlar, asboblar, asboblar, asboblar, asboblar, asboblar, matolar va boshqalar, shuningdek, omborxonalarni eslatib tura boshladi. Bular birinchi gipermarkalar edi.

Gipermarket

Supermarket - oziq-ovqat va ichimliklar, shuningdek ba'zi uy-ro'zg'or buyumlarini sotishga ixtisoslashgan savdo korxonasi. Ko'pincha katta tarmoqni ajratish. Birinchi supermarketlar Amerikada ham chiqdi. 1937 yildagi aravalarda ixtiro 1937 yilda ularning rivojlanishi uchun katta rag'batlantirildi. Sovetlar supermarketlar va kafedralari supermarketlari va do'konlar do'konlari deb hisoblanadi. Birinchidan, sanoat ta'minoti amalga oshirildi, o'z-o'zini o'zi xususiylashtirish tizimi mavjud edi. Kafedra do'konlari bir tom ostida istiqomat qiluvchi cho'tkaning kombinatsiyasi edi. Bunday ob'ektlarni modernizatsiya qilish natijasida mamlakatda faqat 90-yillarda paydo bo'lgan supermarketlar bo'lgan. Bugungi kunda ular Rossiyaning barcha burchaklarida eng keng tarqalishni qabul qildilar.

Taqqoslash

Keling, Gobaritlar do'konlarida boshlaylik. Zamonaviy gipermarketlar maydoni 4 dan 60 ming kvadrat metrgacha o'zgarishi mumkin. Bunday ta'sirli o'lchovlar tufayli bunday savdolar odatda keng to'xtab turgan butun binoni egallaydi. Xonaning 80 foizini tashkil etgan asosiy zalga qo'shimcha ravishda, u gipermaret bilan taqqoslaganda, supermarket etarli darajada kamtarona o'lchovlarga ega. Uning minimal maydoni o'rtacha 400 kvadrat metrni tashkil etadi, maksimal 2500 taga yetishi mumkin. Bunday do'konlar ham yirik savdo markazlarida va turar-joy binolari va hatto ichkarida joylashgan podval. Ular juda kamdan-kam hollarda alohida bino egallaydi, ularning to'xtash joyi yo'q.

Qoida tariqasida, supermarketlar shahar ichida, eng jonli va o'tish joylarida joylashgan. Katta turar-joyda ular bir necha yuzni hisoblash mumkin. Biz shahar xususiyati bo'yicha gipermarketning ulkan binosi har doim ham mumkin emasligi sababli, ushbu turdagi ko'plab savdo nuqtalari tashqarida joylashgan. Bu xaridorlardan faqat shaxsiy transportga sarflanadigan xaridorlarning maxsus bezovtalanishiga olib kelmaydi. Har bir do'konga bir marta yoki hatto uzoq vaqt davomida zarur bo'lgan barcha do'konlarga boring. Asosiy aholi punktlarida va shahar atrofi hududlarida o'nlab juftliklar mavjud emas. Non yoki sutni har doim piyoda yurib, piyoda yurib, piyoda yuradigan uy yaqinida bo'lishingiz mumkinligini, har kuni talabni oling. Bunday nuqtalarda tovarlarning oralig'i torayganligi aniq aniq. Bu supermarketdan gipermarket o'rtasidagi yana bir farqdan iborat. Ushbu elementni batafsil ko'rib chiqing.

Gipermarket nafaqat katta ahamiyatga ega emas savdo maydoni, balki universal mahsulotlar, shu jumladan nooziq-ovqat. Ikkinchisida taqdim etilgan pozitsiyalarning 35-50 foizi qayd etilgan. Kiyim, poyabzal, maishiy texnika, bolalar uchun aksessuarlar, Kitoblar, ofis, Qurilish materiallari, kosmetika - va bu ismlarning to'liq ro'yxati emas. Ko'plab gipermarketlar boylik va ulgurji xaridorlarning past darajasi bo'lgan odamlarga qaratilgan. Ular asosan ko'p tekislikdagi tokchalar va tovarlar bilan son-sanoqsiz qutilardan charchagan omborxonalarga o'xshaydi. Bularning barchasi amalga oshirilgan juda ko'p miqdordagi narsalarni saqlash uchun bo'sh joy yo'qligi bilan izohlanadi.

Supermarketlarga kelsak, bunday do'konlarning assortimenti 3-10 baravardan past. Ularda vakil bo'lgan lavozimlarning qariyb 80 foizi oziq-ovqatga tushadi. Bundan tashqari, bunday savdo nuqtalarida siz kosmetika, uy mahsulotlari, bosma nashrlar, Idora. Ushbu mahsulotni tanlash juda cheklanganligi aniq. Supermarketlar bir qator qutilar, qutilar va paketlarga javob bermaydi. Bu erda barcha tovarlar tokchalar bilan bezashadi va birinchi navbatda bitta iste'molchiga mo'ljallangan.

Biz savolga batafsil javob berdik, gipermaret va supermarket o'rtasidagi farq nimada. Bizning maqolamizda umumlashtiraylik.

Stol

Internet marketer, sayt muharriri "Qulay tilda"
Nashr sanasi: 04/02/2018

Katta do'konlarda sotib olish shaharlarda istiqomat qiluvchi ko'p odamlar uchun tasodifiy tartibning bir qismi edi. Kichikroq aholi punktlari, ayniqsa katta savdo markazlari joylashgan bo'lib, unda barcha hududlarda markazlashtirish markazi va turli xil mahsulotlarni sotish uchun saytlarning ko'payishi kuchayadi.

"Gipermarket" va "supermarket" tushunchalari o'xshash, ular rus tilida so'zlashadigan odamning qulog'i uchun deyarli bir xil, ammo bu tushunchalardagi farq mavjud. Supermarketdan gipermarket o'rtasidagi farq nima va xaridni qanday aniqlash kerak? Hammasi bunchalik qiyin emas ...

Katta do'konlar tarixi

"Keng ko'lamli" do'konlarning paydo bo'lishi - bir tomondan, qadimgi zamonlardan beri mavjud bo'lgan yarmarkalar va tabiiy bozorlar merosi. Boshqa tomondan, fenomen mutlaqo ishlab chiqarishni mutlaqo posti, keng tarqalgan va avtomobillarning mavjudligi bilan bog'liq. Erkak kishi endi barcha xaridlarni qo'lida, eng yaxshi tarzda olib, yordamchilarni uy xo'jaliklariga jalb qilishi shart emas. Siz mashinada o'tirishingiz, keling va Trolleyka suvga botirishingiz mumkin.

G'alati, zamonaviy gipermarketlar prototipi XIX asrda mavjud bo'lgan bo'lsa-da, shahar aholisi bunday do'konlardan tanish savdogarlar va oz miqdordagi tovarlar bilan chetlab o'tishni afzal ko'rishgan. Gipermarkalar qishloqlarda yashovchi fermerlar uchun mo'ljallangan.

Ular bitta tukni sotib olish uchun aravalarga kirishdi:

• mahsulotlar;
• uy vositalari;
• qurilish mollari;
• hayvonlar uchun ozuqa;
• matolar.

Va boshqalar.

Shundan so'ng, fermerlar bir necha hafta o'tgach yana bozorga qaytish uchun uyga qaytishdi. Albatta, omborxonalarga o'xshash ulkan platformalarda sotib olinishi qulay edi. Sotuvchilar o'z foydalarini birdan sotish qobiliyatini birdaniga, hech bo'lmaganda xarajatlarni ijaraga olish imkoniyatlarini ko'rishdi.
Keyinchalik ko'p ishlatiladigan supermarketlar.

Ularning vatanlari Amerika Qo'shma Shtatlari, tug'ilish vaqti o'tgan asrning 30-yillari. Va ularning paydo bo'lishi sababini g'ildiraklardagi aravalarning ixtirosi bo'lgan. O'shandan beri odamlar kassaga qadar o'z qo'llarida tanlangan hamma narsani o'z qo'llarida ushlab turishlari shart emas, va keyin mashinada o'tirish mumkin edi. Yoki taksiga olib keladi.

Qiziqarli fakt: Sovet "Tracker" supermarket kafedra do'konlari edi

Supermarket va gipermarket o'rtasidagi farqlar qanday?

Va ikkalasi ham turli xil mahsulotlarni sotadigan katta xarid platformalari. Umuman olganda, ikkala tur ham - o'z-o'ziga xizmat ko'rsatish, mijoz kelib, zarur narsalarni tanlab, trolleyni oladi va kerakli narsalarni tanlab, saf tortadi va martabali tomonlar bo'ylab yuradi, deb taxmin qilinadi. Ehtimol, bu aniq o'xshash o'xshashlik, chunki do'konlar turlari o'rtasidagi farqlar boshlanadi.

O'lchamlari

"Hyper" "super" dan ko'proq narsa. Bu usul. Supermarket kamdan-kam hollarda 2500 kvadrat metr maydondan oshadi, eng katta gipermarkalar ta'sirli 6 gektarga etib borishi mumkin. Bu butun yirik tuman!

Aytgancha, odam bunday ulkan maydonda yurish osonroq, an'anaviy aravalardan tashqari, an'anaviy aravalardan tashqari, ikkala o'ziga xos mini-Karica-ni taklif qiladi. O'tiring, siz mashina kabi borasiz.

Hududning xususiyatlari

Gipermarketlar juda katta, shuning uchun ularga yana bir narsa qo'shiladi. Boshqa tomondan, chunki bunday ulkan do'konda sotib olinadi.

Yaxshi misol, taniqli Ikea.Upermarkets savdo markazlarida o'zini yaxshi his qilishi mumkin, ko'pincha kinoteatrlar va boshqa institutlar bilan birlashadi.

Manzil

Shaharda juda ko'p gipermarketlar - rioya qiluvchi, ular orasida haddan tashqari raqobat. Kattalikdagi hajmga qarab, beshdan yigirmagacha etkazib berish hal qilishUlarning ko'plari - chegaraga yaqinlashdi, shunda qo'shni qishloqlardan odamlar osongina qishloqqa kirishlari uchun. Supermarketlar tom ma'noda har qadamda joylashgan, bir katta maydonda beshta bo'lakka tushishi mumkin.

Oraliq

Agar siz supermarketga borsangiz, barcha holatlar uchun - go'shtdan qandolat mahsulotlariga ajrating. Siz shuningdek muhim mahsulotlarni, gigienik aksessuarlarni topasiz, yuvish vositalari. Odatda boshqa hech narsa yo'q. Gipermarketning kengroq mahsulotlarini taklif etadi, shu jumladan:

• oziq-ovqat, ichimliklar;
• kosmetika;
• uy kimyoviy moddalari, uy mahsulotlari;
• ferma mahsulotlari - ko'chatlar, belkuraklar, hatto mashinalar va qorni olib tashlash mashinasi;
• maishiy texnika;
• bolalar mahsulotlari;
• kiyim va poyabzal.

Gipermarketda siz deyarli hech narsa topishingiz mumkin - mushuk tasmasini avtoulov qismlarigacha. XIX asrdan beri saqlanib qolgan printsip saqlanib qolinadi: bitta do'konga kelib, hamma narsani birdan sotib olish.

Tovarlarning taqdimoti

Gipermarketlar xaridlarni tejashga odatlangan o'rta sinfdan past bo'lgan kambag'al odamlar uchun mo'ljallangan deb ishoniladi. Maqsadli auditoriyaning ikkinchi segmenti - ulgurji xaridorlar. "Yuzi" tovarlarni taklif qilmaganlar, uni arzonlashtirish va birdaniga ko'p narsalarni sotib olishga imkon berish juda muhimdir.

Supermarketlar, garchi har xil narx segmentlari mavjud bo'lsa-da, mijozlarning yanada "premium" toifasiga mo'ljallangan. Shu sababli, taklif etilayotgan mahsulotlar toza, toza, toza, hech qachon tortmalar yoki shtatda "erdan qazib olinmaydi". Bozor holati Va estetika, javonlardagi pozitsiyalarning to'g'ri joylashuvi butun san'atdir, undan keyin supermarketning o'zi va unda brendlar taqdim etilgan.

Parkovka

Supermarket yo'lda bo'lishi mumkin - piyoda bor. Bunday do'konlar kamdan-kam hollarda o'zlarining to'xtash joylariga "vayron bo'ldi". Haddan tashqari holatlarda to'xtash joyi tegishli bo'ladi savdo markazisupermarket joylashgan joyda.

Gipermarketda, shu jumladan yopiq parkda, shu jumladan yopiq parkda, shu jumladan, kamdan-kam hollarda u juda kam uchraydi, chunki bunday savdo nuqtalarida piyoda, 99% sotib olinadi, shuning uchun qulaylikni ta'minlash kerak.

Gipermarket va supermarket haqiqatan ham bir-biridan farq qiladi. Ammo asosiy xususiyat bu maqsaddir, oz miqdordagi mahsulotlar uchun keling yoki uzoq vaqt davomida "hammasini" sotib olish uchun.