Ishlab chiqarishda shaxsiy va professional gigiena qoidalari. Shaxsiy gigiena va sanitariya xavfsizligini kadrlar tayyorlash

• subnotal makon
• daromadli roliklar
• peshin barmog'i

• birlashgan intervallar
• katta bosh barmog'i

Tibbiy xodimlarning gigienasi - Taqdimot:

Muammolar

Doktor - aleksey semenovich Dolgin ko'p muammolardan qochish mumkinligiga ishonadi. Ishlarning deyarli yarmi tibbiy xodimlar urushning barcha tavsiyalariga rioya qilmaydilar.

- "Asosiy xato - bu yuvilgandan keyin qo'llar butunlay quruq bo'lguncha kutishmaydi. Antiseptik ho'l teriga ishora qiladi. Va bu albatta g'azablanadi. "

Qo'llarni doimiy dezinfektsiyalash muqarrar ravishda toshma, dermatit va terining tirnash xususiyati olib keladi. Ko'pincha allergiya etil spirtiga qo'shilgan yoki yod, triikloz, ba'zi ammoniy birikmalar bilan qo'shilgan. Tajriba bilan jarrohlar, sof etil allergik reaktsiyalar tomonidan tozalanganda, ko'p marta kamroq bo'lgan va dezinfektsiya ta'siri yuqori bo'lgan.

Tibbiy xodimlar qo'lingizni juda issiq suvni yuvish tavsiya etilmaydi ishqorli sovun Va yuvish uchun qattiq cho'tkalar. Haddan tashqari quruqlik bilan terini himoya vositasi bilan namlash kerak (odatda yotishdan oldin) tajovuzkor moddalardan saqlaning. Bu allergik terining reaktsiyalarini minimallashtirishga yordam beradi.

LGosning xizmat ko'rsatish xodimlari umumiy sanitariya kiyimlarini har kuni almashtirish miqdorini ta'minlaydigan miqdordagi barqaror (shilliqlar), almashtiriladigan poyabzallar (shippaklar) bilan ta'minlanishi kerak. Saqlash individual blokirovkalarda kerak. Stokda har doim ifloslanish holatlarida favqulodda vaziyatni almashtirish uchun sanitariya kiyimlari to'plami bo'lishi kerak.

Sanitariya kiyimlarini yuvish parvarishlash xonasida bemorlarning ichki kiyimidan alohida bo'lishi kerak.

Barcha tibbiy xodimlar LPO toza va toza bo'lishi kerak. Ishlayotgan (sanitariya) kiyimlarining qirralari shaxsiy (uy) kiyimlarini to'liq yopishi kerak. Sochni invaziv tibbiy manipulyatsiyalarni amalga oshirishda shlyapa yoki qobiq bilan to'liq yopilishi kerak. Operatsion, ROBLOCTS, reanimatsiya, reanimatika, kayfiyat va novdalarning almashtiriladigan poyabzali dezinfektsiyalash uchun mavjud materiallardan bo'lishi kerak.

Texnik, ma'muriy-iqtisodiy xizmat xodimlari kasalxonalarda ishlarni bajarish (vaqtincha), olinadigan kiyim va poyabzalda ishlashi kerak.

O'zgartiriladigan kiyim va poyabzal, shuningdek, boshqa birliklarning tibbiy xodimlari uchun maslahat va boshqa yordam ko'rsatadigan tibbiy xodimlar uchun ham ta'minlanishi kerak.

LPO tashqarisidagi ishchilarning paltolari va poyafzallarida topish taqiqlanadi. Ish jihozlarini almashtirishda ob'ektlar, yuqumli, operatsion bloklar sohalari bilan shug'ullanadigan talabalar bo'lishi kerak.

Terapevtik profil filiallarining bemorlariga har kuni ma'muriyat tomonidan belgilangan joylarda ruxsat: bemorlarning qolgan qismi - Qoidalar va Qoidalarda ko'rsatilgan kunlar va soatlarda ichki qoidalar, Kafedra mudiri yoki navbatchilik doktori (tashqi kiyim va bosh kiyimi, toza poyabzal bilan).

Himoya kiyimlarini ishlatish shartlari

Umumiy narsalar:

Vannalar, apronlar - parvarish qilish, ogohlantirish infektsiyasi, har bir bunday tartibda, bemorning to'shagida yoki ichki kiyimdagi o'zgarishlar sifatida o'zgarishi kerak.

Poyafzal va tibbiy shlyapalar - infektsiyadan himoya qilmang.

Shaxsiy himoya vositalari:

Qo'lqop - ishlatiladigan toza yoki steril. Ular:

Ø har qanday biologik suyuqlik bilan aloqa o'rnatilgan (qon, urug 'suyuqligi yoki boshqa sirt, shilliq burun, yirtiq suyuqligi, najas, najas, ekssudaat, ekskulat, eksklyuziv suyuqlik;

Ø Terining benuqsonligini buzgan holda, bemor ham, tibbiy xodim;

Ø Agar kerak bo'lsa, materiallar va tibbiy maqsadlar, ifloslangan qon yoki boshqa biologik suyuqliklar bilan ishlang.

Niqoblar - havo tomchisi tomonidan uzatiladigan mikroorganizmlardan minimal himoya qilish (taxminan 10%). To'rt qavatli doka niqoblari, mikroorganizmlarni yaxshi filtrlashni (nooshlanmagan materialdan) yaxshi filtrlashni ta'minlaydigan materialdan niqoblar ishlatiladi, ammo ularning himoya xususiyatlari yuz niqobining bo'shligiga chalinadi.

Niqob hali ham kiyishi kerak, lekin uni ikki soatdan ko'p bo'lmaganda kiyish mumkin. Efral havoda namlash bilan uni avvalgi o'zgartirish kerak.

Himoya ko'zoynaklari va qalqonlar - Ko'zlaringizni, og'iz, burunni qon va boshqa biologik suyuqliklardan himoya qiling.

Tibbiy xodimlarni qayta ishlash darajasi

Qo'lni qayta ishlashning uchta darajasi mavjud: ijtimoiy, gigiena (qo'llarni dezinfektsiyalash), jarrohlik (sterlik ma'lum vaqtgacha qo'llar qo'li bilan erishiladi).

Ijtimoiy kurashni qayta ishlash

Maqsad: Mexanik usul bilan qo'lning yuzasidan mikroflorani olib tashlang. Bemor va xodimlarning yuqumli xavfsizligini ta'minlash.

Ko'rsatmalar:

Qo'lqoplarda va ularsiz terapevtik tartiblarni davolashdan oldin va keyin;

Ovqatdan oldin va keyin bemorni boqish;

Hojatxonaga tashrif buyurgandan keyin;

Bemorni parvarish qilishdan oldin va keyin bemorning biologik suyuqliklari bilan ifloslanmagan bo'lsa.

Uskunalar: Sovun bir marta ishlatiladigan dastur, ikkinchi strelka, iliq suv, individual sochiq, individual sochiq (elektrni qurituvchi) dagi steril pemistiklar.

Majburiy shart: Sog'lom charm qo'llar, mixlar 1 mm dan oshmaydi, lak qoplamasiz. Jarayondan oldin, tirnoq ostidan tozalang, oqayotgan suv ostida yuving.

Jarayonga tayyorgarlik.

1. Barmoq bilan uzuklarni olib tashlang, qo'llarning terisining yaxlitligini tekshiring .
2. Xorijni tirsagiga o'rash, soatni olib tashlang.
3. Kranni oching, suv haroratini (35-40 °) sozlang.

Jarayon.

1. Qo'llaringizni yuving va sovunli suvni yuving (agar bir parcha ishlatilsa, tirsag kranlari yechilmaydi, uni yuving, tozalangan salqin yoki dilimli sovunda qo'ying.).

2. Qo'llarni sovunli suv bilan 30 soniya davomida, fallajlar va qarama-qarshiliklarga e'tibor bering, shunda katta barmoqlar bazasining orqa va xurmolarini yuving .

Eslatma: agar qo'llarning terisining yuzasi qo'llarning terisining ehtiyotkorlik bilan va iflos va iflos joylari yuvilishi uchun etarli bo'lsa, bu vaqtni qondirish uchun etarli.

3. Sovun ko'pikini olib tashlash uchun qo'llaringizni oqayotgan suv bilan yuving.

Eslatma: suv tirsaklarning cho'kib ketishi (cho'kib ketmang), suvni barmoqlaringiz bilan ushlab turing. Barmoqlarning tashqi ko'rinishi eng toza bo'lib qolishi kerak.

4. Bir xil ketma-ketlikda qo'llarni yuvishni takrorlang.

Tugatish tartibi.

1. Salfete yordamida kranni yoping (tirsak kranini yoping).

2. Qo'llarni quruq sof sochiq yoki quritgich bilan ko'rish.

Sanitariya-epidemiologiya davlat qo'mitasi
Rossiya Federatsiyasining nazorati

Ko'rsatma
"Sanitariya va gigienik va epidemiya
bofoft ofislariga qo'yiladigan talablar "(masalan)

29.06.90 va SanPin 42-123-5777-91 (korxonalar uchun) tomonidan tasdiqlangan "SanPin 5179-577-91" Sanpin 42-123-577-91 tomonidan tasdiqlangan ovqatlanish).

1. Umumiy qoidalar

1.1. Bug'langan novdaning boshi javobgar:

Baffetning sanitariya holati uchun, xavfsizlik qoidalariga, sanoat sanitariya-texnik va shaxsiy gigiena koeffitsion xodimlari tomonidan;

Applistentsiyalar bilan shartnomalar va desersiyalash va deratlashni tashkil qilish, ularni o'z vaqtida bajarish va tartibsizliklarni tashkil etish;

Epidozlar uchun qo'shimcha profilaktika choralarini tashkil etish va o'tkazish;

Tibbiy ko'rikdan o'tmagan shaxslarning ishiga qabul qilish va "Sunlimomum" ni topshirish;

Logistika uskunalari tabeliga muvofiq etarli miqdordagi ishlab chiqarish uskunalari, idishlar, sanitariya kiyimlari va boshqalar mavjudligi.

1.2. Kafedraning katta opasi quyidagilarni ta'minlaydi:

Sanitariya-gigiena rejimiga rioya etilishini tashkil etish va nazorat qilish;

Qo'lda issiq va sovuq idishlarning etkazib berish shartlarini boshqarish;

Ishga kiradigan shaxslar tomonidan sanitariya qoidalarini o'rganish, shuningdek, quvur xodimlari to'g'risidagi bilimlarni yillik sinovini o'tkazish;

Dezinfektsiyalash vositalari bilan ishlashda dezinfektsiya, dezinlash va deratizatsiya choralarini tashkil etish va nazorat qilish, dezinfektsiyalash vositalari bilan ishlashda xavfsizlikka rioya qilish;

Birinchisi uchun birinchi metrni to'liq belgilash va o'z vaqtida to'ldirish tibbiy yordam;

Boshqarish harorat rejimi va idishlarni yuvish sifati, pishirishning yuvish vositalari va dezinfektsiyalash vositalari;

Saqlash sharoitlarini nazorat qilish, savdo muddati va tayinlangan parhezli parhezga rioya qilish (shifoxonadan ovqatlangan oziq-ovqat mahsulotlari va shaxsiy mahsulotlar mehmonlar tomonidan uzatiladigan bemorlar);

Jurnalda ro'yxatdan o'tgan holda minerallashgan kasalliklar uchun Baffet o'quvchilarini har kuni tekshirish;

Vaqti-vaqti bilan tibbiy ko'rikdan o'tkazish, xodimlar tarkibini tashkil etish bo'yicha shaxsiy tibbiy yozuvlar mavjudligini nazorat qilish (epidemiya va klinik ko'rsatkichlar bo'yicha);

Kafedra mumorlari o'rtasida sanitariya-ma'rifiy ishlarni tashkil etish va o'tkazish.

1.3. Ish joyining holati uchun javobgarlik, shaxsiy gigiena qoidalarining bajarilishi, uning fitna bo'yicha texnologik va sanitariya talablarini amalga oshirish har bir bufetning har bir xodimini olib boradi.

2. Sanitariya talablari Shaxsiy sog'liqni saqlash uchun

2.1. Umumiy ovqatlanish korxonalari bo'yicha ish olib boradigan shaxslar SSSR Sog'liqni saqlash vazirligining amaldagi tartibiga binoan tibbiy ko'rikdan o'tishlari shart. transport vositalari "va kredit bilan gigienik tayyorlash jarayonini tinglang.

Tibbiy ko'riklar va sanitariya minimal uchun kredit berishdan oldin, ushbu shaxslarga ruxsat berilmaydi.

2.2. Shaxsiy tibbiy rekordni tibbiy ko'riklar natijalarini, yuqumli kasalliklar to'g'risidagi ma'lumotlarni, sanitariya minimalini topshirish to'g'risida ma'lumotni o'z ichiga olgan har bir xodimga yo'l olish kerak.

2.3. Umumiy ovqatlanish xodimlari shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilishga majburdirlar:

Toza kiyim va poyabzalda ishlash uchun keling;

Yuqori kiyim-kechak, bosh kiyimdagi kiyimlar, kiyinish xonasida kiyimlarni qoldiring;

Tirnoqlarni qisqacha kesing;

Ishni boshlashdan oldin qo'llaringizni sovun bilan yaxshilab yuving, toza sanitariya kiyimlarini kiying, kaput yoki golk ostidagi sochlarni olib yoki sochlar uchun maxsus to'rga qo'ying;

Tualetga maxsus sanitariya kiyimlarini otish uchun, tashrif buyurgan joyda, tashrif buyurgandan so'ng, qo'llarini sovun bilan yaxshilab yuving;

Sovuq yoki ichak disfunktsiyasi belgilari, shuningdek jihozlar, kesish, ma'muriyat va aloqa haqida hisobot berish uchun kuyishlar tibbiyot muassasasi davolash uchun;

Xodimlar oilasidagi ichak infektsiyalarida kasalliklarning barcha holatlari haqida xabar berish.

Zargarlik buyumlarini kiying, lakli mixlarni yoping, Sanntha pinlarini (ovqatni evaziga yuvish va yuvish paytida) mahkamlash;

Har bir oziq-ovqat, ish joyida chekish (oziq-ovqat va chekish maxsus joylashtirish yoki joyda).

Bufetda birinchi yordam ko'rsatish uchun bir qator dori-darmonlar bilan birinchi yordam to'plami bo'lishi kerak.

Badiiy, elektrchilar va ta'mirlash bilan shug'ullanuvchi boshqa ishchilarga pufakiy sanitariya kiyimlarida bufetada ishlashi mumkin.

Bofemasda ikkita alohida xonada 5 ta vannam hammomini o'rnatish bilan ikkita alohida xonalar berilishi kerak (3-4 va 4 qismdagi hammom, idishlarni dezinfektsiyalash alohida idishlarda o'tkaziladi).

Vanna yuvish, reaktiv tanaffus tarmog'i bilan kanalizatsiya tarmog'i bilan qo'shilishi kerak, eng kamida 20 mm. Yuvozlarda yuvishqoqni suv bilan ta'minlash bilan zaxirada saqlanadigan elektrotiplar o'rnatilishi kerak.

3. Kafedraga etkazib berish va tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish uni tayyorlash paytidan boshlab 2 soatdan kechiktirmay mahsulotlar ishlab chiqariladi.

Tarqatish, birinchi va ikkinchi taomlar issiq plastinkada bo'lishi kerak.

Bir xil idishlar va issiq ichimliklar +75 darajadan past bo'lmaganda, ikkinchisi +65 darajadan pastroq bo'lishi kerak. Sovuq idishlar va ichimliklar bilan +,14 dan.

Oziq-ovqat bilan og'rigan bemorlarning taqsimlanishi kafedraning bufetlari va patnissiz opa-singillarini ishlab chiqaradi. Oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish barmog'i bilan etiketkalash bilan "oziq-ovqat taqsimlashi uchun" etiketkalash kerak. Oqsoqolning belgilangan dietali mashqlariga muvofiq ovqatni taqsimlashni boshqarish hamshira. Yosh xizmat ko'rsatish xodimlarining oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatishiga yo'l qo'yilmaydi.

Tibbiy kitoblar bufetlari Bofemalarda saqlanishi kerak.

4. Qabul joylarida va bo'limlarda ruxsat etilgan ro'yxatlarni joylashtirish kerak (ularning cheklovi miqdori ko'rsatilgan) va mahsulotlarni uzatish taqiqlanadi.

Har kuni kafedraning navbatchi optikasi bo'limning ovqatlanish stollarida bo'lim muzlatgichlarida saqlanadigan oziq-ovqat mahsulotlarida saqlanadigan oziq-ovqat mahsuloti qoidalariga rioya qilinishini tekshirishi kerak.

Bemorlar uchun uzatish fi bo'lgan selofan paketlarida uzatilishi kerak. Bemor, transfer sana. Ovqat muddati o'tgan saqlash muddati tugaganda, selofan paketlarisiz (muzlatgichlarda) fi-ni ko'rsatmasdan saqlanmasdan saqlanadi. Bemor, shuningdek, zarar belgilari bor ekan, ularga oziq-ovqat chiqindilarida davolanishi kerak. Kafedraga kirishda bemorning vitorasini saqlash qoidalari to'g'risida xabardor qilinishi kerak.

Baqli hamshiralar bo'yicha bo'limlarda bemor parhezining uzatiladigan ovqatlarining yozishmalari tekshirilishi kerak, ularning miqdori, himoyasi.

5. Kir yuvish chig'ida oshxona idishlarini yuvish uchun alohida hammomni va saqlash uchun joy ajratilgan bo'lishi kerak.

Tayyor ovqatlarni kasalxonalarda, termogozlar, termos yuk mashinalari, marit trolleykalari yoki zich yopiladigan idishlarda tashish uchun ishlatiladi. Kafedraga yukni tushirish va oziq-ovqat mahsulotlarini etkazib berish va etkazib berish sanitariya kiyimlari bo'lishi kerak (cho'l, mushuklar).

Kasallik, chelaklar, termogodlardan foydalangan holda davolash va profilaktika muassasasida tayyor ovqatni terapiya, chelaklar, termogonlar yordamida mahkam yopib qo'yish kerak. Har kuni va ifloslanish holatida, tayyor ovqatni har bir aravadan keyin aravalar yuvilishi kerak.

Fermentlangan achitqi ichimliklarni mayda qadoqlashda (kefir, ryazhenka, saratbroli va boshqalar) quyish taqiqlanadi (ular to'g'ridan-to'g'ri idishlardan, ko'zoynaklardagi paketlardan yoki zavod paketida taqsimlanish uchun boqiladi.

Nonni tashish polietilen yoki yopishqoq (transport) sumkalarida amalga oshirilishi kerak (ammo ulardagi nonni saqlashga yo'l qo'yilmaydi!). Vaqti-vaqti bilan sumkalar yuvilishi va quritilishi kerak. Yopiq quvvatlarda non tashish (chelaklar, idishlar va boshqalar) ruxsat etiladi. Transportda to'qima sumkalaridan foydalanishga ruxsat berilmaydi.

Shkaflardagi tovoqlarda, tokchalar, javonlarda saqlanadi. Javdar va bug'doy non alohida saqlanadi. Raflardan maydalagich maxsus cho'tkalar bilan supurib, haftasiga kamida 1% kesilayotgan echim bilan artishmoqda.

Sanitariya xonasida (yoki hojatxonadagi va hojatxonada, xodimlar) suvni sug'orish bilan ta'minlash kerak (poldan 0,5 m) va devorlarni yuvish va to'kish bilan ta'minlanishi kerak.

6. "Idishlar va inventarizatsiya qilish qoidalari to'g'risida" darslikda joylashtirishda joylashtirilishi kerak.

6.1. Oshxona yuvish rejimi (uch qismli hammomda):

a) qoldiq yoki yog'och pichoq bilan qoldiqlar uchun maxsus tanklarga mexanik olib tashlash;

b) 1-chi haroratda 1-chi haroratga ega bo'lgan 1-chi haroratga ega bo'lgan 1-chi haroratda, "taraqqiyot" ning 0,5 foizi, "taraqqiyot" ning 0,5 foizi, "taraqqiyot" yuvish vositasining 0,5 foizi yuvish vositalariRossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi ("Blapike", "Zlotodiv", "SIM", "SIM", "Gustant", "Agat", "Agat", "ADAT", "ADAT", "ADAT" " Vilva ");

c) idishlarni zararsizlantirish bilan 5 daqiqa (yoki alohida sig'imga (yoki alohida sig'imga (yoki alohida sig'imga (yoki alohida sig'imga) 5 daqiqa (yoki alohida sig'imga ega), 0,5% miqdorida (yoki alohida sig'imga ega), 1% dishloro-1, 0,5% (xorijiy kislotada). ) Dessokson-1. "Blik-2", "idishga-2" ni yumshoqrikrob ta'sirlari bilan yuvish vositalaridan foydalanganda, idishlar 15-20 minut eritmada bartaraf etilishi kerak (deschorda alohida namlash talab qilinmaydi).

d) 65 darajadan past bo'lmagan issiq ishlaydigan suvning 3-uyasida idishlarni yuvish (qo'lli ko'krak qafasi bilan metall panjara);

e) maxsus javonlar yoki panjaralarga idishlarni quritish.

Yoriq va tug'ralgan qirralar bo'lgan ovqat va choyxonadan foydalanish taqiqlanadi.

6.2. Shisha idishlarni yuvish holati (ikki qismdagi hammomda):

a) mexanik tozalash;

b) ruxsat etilgan yuvish va dezinfektsiyadan foydalanish bilan yuvish (6.1-bandga qarang). Idishlarni dezinfektsiyalash maxsus tanlangan belgilangan tankda, 5 daqiqa davomida 5,5% ga, 0,1% ga egilib, 0,1% ga egilib, 1% dishokson dezokson -1 (5.1-bandga q.);

c) vannaning 2-uyasida idishlarni 65 darajadan past bo'lmagan issiq suv bilan yuvish;

d) idishlarni maxsus javonlar yoki panjaralarga quritish.

6.3. Kesish va kesish taxtalari va pichoqlarini yuvish holati:

a) mexanik tozalash;

b) ruxsat etilgan yuvish va dezinfektsiyadan foydalanish bilan yuvish. Vannotlarning 1-uyasida yuvish vositalari va dezinfektsiyalash vositalari yoki dezinfektsiyalash, 15 daqiqa davomida 5-3 daqiqa davomida 5 daqiqa davomida 5-5 minutlik xlor echimiga, 0,5% dan 0,5% gacha pasayadi, 1% dishloro -1, 0,05% Dzzon-1 (5.1-bandga q.);

c) vannaning 2-uyasida 65 darajadan past bo'lmagan haroratli issiq suv bilan ishlaydigan qurilmalarda;

d) quritish moslamalari.

6.4. Oshchen Upensiv yuvish rejimi:

Pans, chelaklar, termos oziq-ovqat qoldiqlaridan tozalanadi, ruxsat etilgan yuvish vositalaridan (50 daraja) toza suv bilan yuviladi (50 daraja), keyin 65 darajadan past bo'lmagan issiq suv bilan yuviladi.

Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan ruxsat etilgan "Olma", "Shin-C", "Shin-C", "Okil kutubxonasi", deb ruxsat etilgan "Olma", "Okil kutubxonasi", "Vanavan", "POLYLINEST", "BLESTIN", "chiroq", "Oxybor", "Perl", "Jamoat-Ekstra», «Peumoxol-M", Skydra-M ", Sanita-M", "maxsus pastasi 2 ".

Yuqoridagilardan boshlab mablag'lar "Okslobess", "Perlin", "Sanita" (yorliqdagi ko'rsatmalarga muvofiq ishlov berish) uchun mikroblarga qarshi ta'sir ko'rsatadi.

7. O'rim-yig'im paytida yig'ish stollari va lattalarni yuvish uchun yuvish va lattalarni yuvish uchun issiq suv bilan yuviladi, 15 daqiqa davomida qaynatiladi (yoki 60 daqiqa davomida 1% xlor eritmasiga namlangan ), keyin quritiladi va maxsus ajratilgan joyga saqlanadi.

Yo'llab yumaloqlangan material, pollarni 0,5% aniqlangan xlorli ohak eritmasi yoki 60 daqiqa davomida 1% xlor echimiga quyiladi (tozalash uchun ishlatiladigan paqir), keyin suvda yuviladi va quritiladi.

8. Cho'kish taxtalari va pichoqlari etiketlangan bo'lishi kerak ("X" non, "m" - moyi), do'konlarda yoki maxsus kassetalarda saqlangan do'konlar.

9. Qaynatish yoki uxlab qolish paytida 15 daqiqa qaynash usuli bilan oziq-ovqat qoldiqlari (quruq xlor ohak, quruq ohakni quruq ohakka chidamli). Baks va chelaklar dezinfektsiyalangan chiqindilarni olib tashlaganidan keyin 2% soda soda eritmasi bilan yuviladi, issiq suv bilan yuviladi va quritiladi.

10. Kundalik binolarni batafsil tozalash, namlash, yuvish, changni yuvish, chig'anoqlar, tozalash uskunalarini yuvish va dezinfektsiyalash, yuvish va dezinfektsiyalash.

Oziq-ovqat mahsulotlarining har bir taqsimlanishidan keyin dezinfektsiyalash echimlaridan foydalangan holda bufet va oshxona ishlab chiqariladi.

Yuvish vositalari va dezinfektsiyalash vositalarini ishlatish bilan devorlar, eshiklar, radiatorlar, yoritish uskunalari, ko'zoynakni chang va suvdan tozalash kerak. Oyiga bir marta, binolarni dezinfektsiya bilan umumiy tozalash amalga oshiriladi.

Xormonlar ohakini yoki xlor eritmasining 0,5% echimining aniqlangan eritmasi (pollar, devorlar, eshiklar va boshqalar) ishlatiladi.

Barcha tozalash uskunalari alohida tanlangan kabinetlar yoki devor nichlarida alohida saqlanishi kerak. Latta, yuvish vositalari va dezinfektsiyalash vositalari alohida zaxiralangan joylarda belgilangan idishlarda saqlanishi kerak.

Windows (Fraumuuga) va shamollatish teshiklari va shamollatish teshiklari 2 x 1,2 mm bo'lgan mesh bilan yopiq (Kapron) to'ng'i bilan yopiladi.

Dezinfektsiyalashdan oldin oziq-ovqat mahsulotlari Va idishlar yopiq kabinetlarda olib tashlanishi kerak. Ushbu voqealar tugaganidan keyin ehtiyotkorlik bilan tozalash amalga oshirilishi kerak.

Hujjatning matni: "SAT. normasi. Doimiylar. San.-
epidem.rezim "
T.i.m .: 1996 yil

Sanitariya qoidalariga rioya qilish majburiydir yakka tartibdagi tadbirkorlar va yuridik shaxslar (39-modda. Federal qonun 1999 yil 30 mart, "Aholining sanitariya-epidemiologik farovonligi to'g'risida" ni 1999 yil 30 mart
Korxonaning umumiy sanitariya holati, sanitariya rejimiga rioya etilishi va tibbiy ko'rikdan o'tmagan va Sunlimomumga qabul qilinishi uchun, ijro etuvchi xodimlar uchun zarur shart-sharoitlarni yaratish uchun javobgarlik Shaxsiy gijiena qoidalari kompaniyaning boshini olib yuradi.

Shaxsiy gigiena - bu ovqatlanadigan ishchilarga rioya qiladigan bir qator sanitariya qoidalari.
Shaxsiy gigiena qoidalari sonni ta'minlaydi gigienik talablar Tananing tarkibi, qo'llar, og'iz bo'shlig'ini, sanitariya kiyimlariga, korxonaning sanitariya rejimiga, savdo va umumiy ovqatlanish ishchilarini tibbiy ko'rikdan o'tkazadi.
Savdo korxonalariga shaxsiy parvarishlash talablari CH tomonidan tartibga solinadi. 13 Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligi 2001 yil 7 sentyabrda 23-son qarorlari.
Komlangan xodimlar qoidalarini shaxsiy parvarishlash talablari CH tomonidan tartibga solinadi. 13 Rossiya Federatsiyasi federatsiyasi boshlig'ining bosh davlat sanitariya shifokori qarorlari 08.11.2001 yil 31-son.
Ovqatlanish va savdoni tashkil etishda ish olib boradigan shaxslar oldindan (qabul qilinganidan keyin) va davriy tibbiy ko'riklar, professional gigienik o'qitish va sertifikatlash o'rnatilgan usul.
Savdo va umumiy ovqatlanishning barcha tashkilotlar tashkil etildi kerakli shartlar Shaxsiy gigiena xodimlarining qoidalariga rioya qilish (sovun, sochiqning mavjudligi, hojatxona qog'ozi va boshq.).
Qo'llarni yuvish uchun sovuq va sovuq bilan yuviladi issiq suv, sovun bilan jihozlangan, tirnoqlari, dezinfektsiyalash eritmasi va sochiqni (elektr energiyasidan yaxshiroq) jihozlangan.
Sanitariya va yemiroq Ushlab turilmagan.
Savdo va umumiy ovqatlanish xodimlari shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilishlari shart:
- Yuqori kiyim, poyabzal, bosh kiyim kiying, kiyinish xonasida kiyimlarni qoldiring;
- Ishni boshlashdan oldin, qo'llarni sovun bilan yaxshilab yuving, toza sanitariya kiyimlarini kiying, kaput yoki golk ostidagi sochni oling;
- Sof sanitariya kiyimlarida ishlash, uni ifloslangan deb o'zgartiring;
- hojatxonaga maxsus sanitariya kiyimlarini, hojatxonaga tashrif buyurgan holda otish uchun, hojatxonaga tashrif buyurgandan keyin qo'llarini sovun bilan yuving;
- shamollash yoki ichak disfunktsiyasi, shuningdek ma'muriyatni ma'muriyat to'g'risida hisobot berish va davolash uchun tibbiy muassasaga murojaat qilganda;
- xodimlar oilasidagi ichak infektsiyalarida kasalliklarning barcha holatlari to'g'risida xabar berish;
- idishlar, oshpazlik mahsulotlari va qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishda zargarlik buyumlarini, soat va boshqa kaltaklanadigan buyumlarni oling, qisqacha ish kiyimlarini pinlar bilan bog'lab qo'ymaslik (umumiy ovqatlanish korxonalari xodimlari uchun);
- Qo'ng'iroq qilmang va ish joyida ovqatlanmang (ovqat va chekishlar maxsus mo'ljallangan xonada yoki joyda ruxsat etiladi).
Har kuni, sovuq, issiq va xamir savdosi boshlanishidan oldin, shuningdek, yumshoq muzqaymoq, tibbiy yordamchi yoki boshqa mas'ulov qiluvchi shaxslar ishchilarning tanasi tanasining ochiq sirtlarini tekshiradilar mineral kasalliklarning mavjudligi. Mineral teri kasalliklari, kesilgan, kuyishlar, kuyishlar, abraziyalar, shuningdek, yuqori nafas yo'llari katarlari, shuningdek, ushbu do'konlarda ishlashi mumkin emas (ovqatlanish korxonalari xodimlari uchun).
Har bir tashkilot birinchi yordam ko'rsatish uchun bir qator dori-darmonlar bilan birinchi yordam to'plamiga ega bo'lishi kerak.
O'rta maktab, kasb-hunar maktablari, maxsus talabalar talabalari ta'lim muassasalari va o'tishdan oldin texnik maktablar sanoat amaliyoti Savdo va umumiy ovqatlanish tashkilotlari belgilangan tartibda tibbiy ko'rik va gigienik mashg'ulotlarga duch kelishadi.
Tuzuvchilar, elektrchilar va boshqa korxonalar sanoat va omborlarda ta'mirlash ishlayotgan boshqa ishchilar, sof sanitariya (yoki maxsus) kiyimlarda seminarlarda ishlashlari kerak. Ishni amalga oshirishda xom ashyo ifloslanishini, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlarni bartaraf etish kerak.
Sanitariya-qoidalar:
Savdo tashkilotining rahbari quyidagilarni ta'minlaydi:
- har bir sanitariya qoidalarining har bir tashkilotida mavjudligi (SP 2.3.6.1066601) SP 2.3.6.107999-01 - ovqatlanish korxonalari uchun;
- savdoni tashkil etishning barcha xodimlari tomonidan sanitariya qoidalarining talablarini bajarish;
- markaziy suv ta'minoti va suv sifatining markaziy holatining to'g'ri sanitariya holati;
- Tashkilot ishlab chiqarish nazorati;
- iste'molchilar salomatligini ta'minlash, saqlash va sotishda sanitariya standartlari va qoidalariga rioya qilish, saqlash va sotish;
- professional, gigiena mashg'ulot va sertifikatlashgan sog'liqni saqlash holatiga kirish huquqiga ega bo'lgan shaxslarning ishini qabul qilish;
- har bir xodim uchun shaxsiy tibbiy yozuvlarning mavjudligi;
- barcha xodimlar tomonidan oldindan tibbiy ko'rikdan o'tkazish va davriy tibbiy ko'rikdan o'tkazishda dastlabki payvandlash;
belgilangan tartibda gigienik o'quv dasturi bo'yicha kadrlar malakasini oshirish va qayta tayyorlash;
- davlat va davlat institutlarining qarorlari, nizomlarini bajarish;
- belgilangan shaklda sanitariya jurnalining mavjudligi (umumiy ovqatlanish korxonalari uchun);
- Kerakli hujjatlar (nuqsonli jurnallar, xodimlarni tekshirish jurnallari, qovurilgan yog'lar va hokazo jurnalining sifatini boshqarish jurnallari va boshqalar);
- ishchilar uchun ish sharoitlari amaldagi qonunchilik, sanitariya qoidalari, gigienik standartlar;
- doimiy ravishda markazlashtirilgan yuvish va sanitariya va maxsus kiyimlarni mahkamlash;
- texnologik, sovutish va boshqa uskunalarni yaxshi ish va o'z vaqtida ta'mirlash;
- etarli miqdordagi ishlab chiqarish va inventarizatsiya, idishlar, konteynerlar, qadoqlash materiallari, yuvish vositalari, dezinfektsiyalash vositalari va boshqa mavzular mavjudligi;
- dezinfektsiyalash, dezin-defazsiya va deratizatsiya uchun choralar ko'rish;
- axlatni o'z vaqtida olib tashlash, ishlatilgan luminectse lampalarining yo'q qilinishi;
- birinchi yordam ko'rsatish va o'z vaqtida to'ldirish uchun birinchi yordam to'plami mavjudligi;
- xodimlar bilan sanitariya-ma'rifiy ishlarni tashkil etish.

1.1. Ovqatlanishni tashkil etishga kiradigan shaxslar belgilangan tartibda yetakchi gigiena preparatlari va sertifikatlashda dastlabki tibbiy ko'rikdan o'tmoqdalar.

1.2. Oliy, o'rta va maxsus ta'lim muassasalari bitiruvchilari, ular tugaganidan keyin birinchi yil davomida gigienik tayyorlash va sertifikatlashda belgilangan tartibda ishlashga ruxsat beriladi.

1.3. Har bir xodim uchun belgilangan namunaning shaxsiy rekordi, tibbiy ko'riklar va laboratoriya tadqiqotlari natijalarini, yuqumli kasalliklar va gigiena tayyorlash va sertifikatlashtirish bo'yicha belgilarni amalga oshiradigan ma'lumotlar.

1.4. Tashkilot xodimlari shaxsiy gigiena qoidalariga rioya qilishlari shart:

• yuqori kiyimlarni, poyabzal, bosh kiyimi, kiyinish xonasida qoldiring;
• ishni boshlashdan oldin qo'llaringizni sovun bilan yaxshilab yuving, toza sanitariya kiyimlarini kiying, kaput yoki golk ostidagi sochlarni olib yoki sochlar uchun maxsus to'rga qo'ying;
• sof sanitariya kiyimlarida ishlash, uni ifloslangan deb o'zgartiring;
• sanitariya kiyimlarini maxsus zaxiralangan joyda otish uchun hojatxonaga tashrif buyurishda boshning boshidan tashqari, hojatxonaga tashrif buyurgandan tashqari qo'llarini sovun bilan yaxshilab yuving;
• sovuq yoki ichak disfunktsiyasi belgilari paydo bo'lganda, shuningdek, materiallar ma'muriyatini hisobot berish va davolash uchun tibbiy muassasaga murojaat qilish;
• xodimlar oilasida ichak infektsiyalarining paydo bo'lishining barcha holatlari haqida xabar berish;
• idishlar, oshpazlik buyumlari va qandolat mahsulotlari, zargarlik buyumlari, soqchilar va boshqa kaltaklanadigan buyumlar, qisqacha kesib oling, tirnoqlarni kesib oling va ularni lak bilan qoplamang, to'plamlarni pinlar bilan mahkamlamang;
• qo'ng'iroq qilmang va ish joyida ovqatlanmang (ovqat va chekish uchun maxsus rad etilgan xonada yoki joyda ruxsat etiladi). Chekish joyida sanitariya kiyimlarini olib tashlash kerak, men bosh kiyimdan tashqari.

1.5. Sovuq, issiq va xamir ovqat do'konlarida, sog'liqni saqlash mutaxassisi yoki boshqa mas'ul shaxslar minerallashtirilgan kasalliklarning mavjudligi uchun ishchilarning tanasi tanasini tekshirishni boshlaydilar. Mineral teri kasalliklari, tashlangan, kesilgan, kuyishlar, şör va abraziyalar, shuningdek yuqori nafas yo'llari katarlari ushbu do'konlarda ishlash uchun ruxsat berilmaydi.

1.6. Har bir tashkilot (seminar, sayt) birinchi yordam ko'rsatish uchun bir qator dori-darmonlar bilan birinchi yordam to'plami bo'lishi kerak.

O'rta maktab o'quvchilari, kasb-hunar maktablari, maxsus o'quv yurtlari va texnik maktab o'quvchilari tashkilot va uning tarmog'i belgilangan tartibda tibbiy ko'rikdan o'tkazish va gigienik o'qitish talab etiladi.

1.7. Badiiy, elektrchilar va boshqa ishchi ishchilar sanoat va omborlarda ta'mirlash ish olib boradigan ishchilar, sof sanitariya (yoki maxsus) kiyim-kechak, maxsus yopiq qutilarda pul o'tkazish vositalarida ishlashadi. Ishni amalga oshirishda xom ashyo ifloslanishini, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotlarni bartaraf etish kerak.