Aloqa strategiyasi sayyohlik kompaniyasining o'zi va mahsuloti haqida ijobiy ma'lumotlarni tarqatishdagi maqsadli faoliyatini belgilaydi. Bu tadbirlarga reklama, sotishni rag'batlantirish, shaxsiy sotish, targ'ibot, shuningdek ko'rgazma tadbirlarida ishtirok etish va korporativ identifikatsiyani shakllantirish kiradi. Rag'batlantirishning yana bir jihati - bu to'g'ridan -to'g'ri (shaxsiy) sotish. Mehmondo'stlik sanoatining o'ziga xos xususiyati shundaki, ba'zi shartnomalar to'g'ridan -to'g'ri mijozlar bilan tuziladi. Mehmonxona xonalari va mehmonxonalarda ovqatlanish mehmonlar bilan to'g'ridan -to'g'ri muloqot paytida tashkil qilinadi. Bu aloqalarning har biri ma'muriyatga to'g'ridan -to'g'ri sotish imkoniyatini beradi.

Men Reklama – bu ko'p odamlar uchun mo'ljallangan ommaviy muloqotning bir shakli, bir vaqtning o'zida ishlatiladi standart ma'lumotlar va har bir idrokning xususiyatlarini hisobga olmaydi bu ma'lumot... Uning maqsadi: e'tiborni jalb qilish, qiziqishni uyg'otish, ma'lumotni etkazish va iste'molchini to'g'ri harakat qilishga undash. Uning vazifalari: sotib olishni rag'batlantirish, potentsial iste'molchilar sonini ko'paytirish, sotish darajasini saqlash va kengaytirish, imidj yaratish. Reklama muvaffaqiyati uning izchilligi va maqsadga muvofiqligiga, tovarlarni ishlab chiqarish va sotishni rejalashtirish jarayonlari bilan chambarchas bog'liqligiga bog'liq.

1. Maqsadli auditoriya (kattalar auditoriyasi, nufuzli sayyohlar, bolalar auditoriyasi va boshqalar).

2. Tomoshabinlarni qamrab olish (xalqaro, milliy, mintaqaviy, mahalliy).

3. Uzatish vositalari: gazetalar, jurnallar, televidenie, radio, pochta, panelli taxta, yorug'lik, mobil, taqiladigan, esdalik sovg'alari, sendvich, kataloglar, broshyuralar, broshyuralar, taqvimlar, qo'shimchali bukletlar.

4. Vazifalar va maqsadlar (maqsadli va korporativ).

Korporativ- imidj yaratish - iste'molchining ongida kompaniya xususiyatlarining aksi va imidjni yaxshilashga qaratilgan.

5. Tovarlar turi: individual iste'mol va sanoat maqsadlari.

6. Tovarlarning amal qilish muddati va hozirgi holati:

- yangi mahsulot uchun: uning mavjudligi to'g'risida ma'lumot yaratishga kirish;

- boshida, oxirida: o'ziga xos xususiyatlari, analoglardan farqi;

- amaliy foydalanish va natijada paydo bo'ladigan ta'sir;

- yuqori sifatining isboti.

Ta'kidlash joizki, mahsulotni reklama qilishda jamoatchilik bilan aloqalar alohida o'rin tutadi. PRning maqsadi: kompaniyaning obro'sini oshirish va ijobiy tasvir jamoatchilik fikriga ta'sir qila oladigan odamlar (jurnalistlar, noshirlar) orqali. Asosiy usullar - matbuot ma'lumotlarini ishlab chiqish, matbuot anjumanlari va yarmarkalarida ishtirok etish.

Shuningdek, marketing kommunikatsiyalarining qo'shimcha turi-bu sotuvni rag'batlantirish bo'lib, u qisqa muddatli tadbirlar: tanlovlar, bepul namunalar, kuponlar va chegirmalar takliflari, savdo kreditlari va boshqalar orqali mahsulot va xizmatlar iste'molchilarini jalb qilishga qaratilgan.

II. Shaxsiy sotish eng keng tarqalgan va eng keng tarqalganlaridan biridir muhim turlar turizm sohasida targ'ibot. Va jarayondan beri shaxsiy sotish uni amalga oshirish uchun turistik mahsulot va uning xususiyatlari haqida og'zaki taqdimot beriladi, uni muvaffaqiyatli yakunlashning asosiy sharti - mahsulotni sotadigan mutaxassislarning yuqori malakasi.

Shaxsiy savdo tizimida sayyohlik kompaniyasining amaliy faoliyati quyidagi sxema bo'yicha amalga oshiriladi:

- turistga yoki turistlar guruhiga turistik va ekskursiya xizmatlarining ma'lum majmuini taklif qilish;

- mijozlardan qabul qilish Pul vaucher (sayohat) uchun;

- turar joy, ovqatlanish uchun tegishli tashkilotlarga pul o'tkazish; ekskursiya xizmati va hokazo. alohida yoki umuman xizmatlar to'plami deb ataladi.

Bu harakatlar majmui turistik agentlik va turist, sayyohlik agentligi va u bilan aloqada bo'lgan boshqa tashkilotlar o'rtasidagi shartnoma mavzusiga (mazmuniga) qarab turli yo'llar bilan malakalanishi mumkin.

Barcha turistik marshrutlar bo'yicha mijozlar uchun ma'lumotlar quyidagi asosiy hujjatlarda keltirilgan: marshrutning kunlik tavsifi, ekskursiya shartlarining tavsifi, qabul qiluvchi mamlakat haqidagi ma'lumotlar, xavfsizlik qoidalari.

Tabiiyki, axborot byulleteni bir nechta alohida hujjatlardan iborat bo'lishi mumkin. Xususan, har bir bo'lim mustaqil hujjat sifatida tuzilishi mumkin.

Xodimlarni o'qitishda, agentlarni tanlashda (shaxsiy fazilatlari), sotish san'atiga o'rgatish katta ahamiyatga ega.

III. Mahsulotni reklama qilishda alohida o'rin egallaydi ijtimoiy munosabatlar (Jamoatchilik bilan aloqa).

Jamoatchilik bilan aloqalar - bu shubhasiz ijobiy imidjni yaratish va saqlashga qaratilgan, kompaniya va jamoatchilik o'rtasida o'zaro tushunishni o'rnatish va mustahkamlash uchun qasddan, rejalashtirilgan va doimiy harakat.

PR quyidagilarni o'z ichiga oladi: matbuot ma'lumotlari, intervyular, press -relizlar, tasviriy hikoyalar, o'quv tashriflari, yarmarkalar, matbuot tanlovlari, savdo tadbirlari, kunlar. ochiq eshiklar, homiylik, klub a'zoligi, uyushmalar.

PRning maqsadi: jamoatchilik fikriga ta'sir qila oladigan odamlar (jurnalistlar, noshirlar) orqali kompaniyaning obro'sini va ijobiy imidjini yaratish.

Jamoatchilik bilan aloqalar bo'yicha ishlar ko'pincha bepul reklama deb ataladi, lekin aslida bu qimmatga tushadi. Bu targ'ibot elementi bo'lib, uning maqsadi shu Uzoq muddat... Natijada kompaniyaga bo'lgan xayrixohlikni yanada kuchaytiradigan maxsus muhit paydo bo'ladi.

IV. Marketing kommunikatsiyalarining qo'shimcha turi sotishni rag'batlantirish sotishni kuchaytirishga, mahsulot va xizmatlar iste'molchilarini qisqa muddatli tadbirlar orqali jalb qilishga qaratilgan: tanlovlar, bepul namunalar, kuponlar va chegirmalar takliflari, savdo kreditlari, tovarlar uchun sovg'alar va boshqalar.

Masalan, sotishni rag'batlantirish uchun - ikkilanuvchilarni itarib yuborish, unga kafolat va imtiyozlar berish, sotish usullarini narx usullari bilan rag'batlantirish rejalashtirilgan, sotib olish -sotish shartnomasi bekor qilinganidan keyin qaytarilishi kafolatlanadi. chegirmalar tizimi taqdim etiladi.

Marketologlar va sotuvchilarning san'ati - xaridorlarni tovarni uning narxini eng yaxshi aks ettiradigan narxda to'lashga tayyor bo'lish. Bu holda sotishni rag'batlantirishning asosiy vazifasi: xaridor uchun mahsulot qiymati va firmaning ishlab chiqarish xarajatlari o'rtasidagi farqni iloji boricha foyda olish. Shuni esda tutish kerakki, bu muammoning echimi bozorda raqobat qiladigan boshqa firmalarning ta'siriga bog'liq.

Savdoni qo'llab -quvvatlashni shakllantirishda quyidagi usullar qo'llaniladi:

1. Tarozi iqtisodlari - eng ko'p qo'llaniladigan usul. Agar mahsulot tannarxi saqlanib qolsa, sotish hajmi oshsa, narxlarni 2-3%ga pasaytirish mumkin. Turizmni tashkil qilishda kamroq firmalar ishtirok etganda, bu usul ko'pincha oldingi yillarda ishlatilgan. Korxona ma'lum mijozlar uchun kichik chegirmalar bilan foyda ko'rdi, masalan, ijtimoiy himoyasiz (kam ta'minlangan oilalar, yolg'iz onalar).

2. Diskont usuli ko'pincha turistik korxonalar tomonidan doimiy foydalanish uchun ishlatiladi mijozlar: masalan, 5% - oldindan to'lash uchun chegirma, 3% - darhol va naqd to'lov uchun chegirma.

3. Narxlarni farqlash - bu narxlarni belgilash uchun zarur bo'lgan narx siyosatining usullaridan biri dam olish kunlari, dam olish mavsumida va hokazo ma'lum xizmatlar... Turistik baza kabi turar joy korxonasining bunday narx strategiyasi uning narx siyosatida ijobiy rol o'ynashi va qo'shimcha xaridorlarni jalb qilishi mumkin.

Mavzu: "Rivojlanish va boshqaruv muammolari hayotiy tsikl mehmonxona mahsulot "Mundarija Kirish …………………………………………………………… 3 1. Hayotiy tsikl mehmonxona mahsulot ..... mehmonxona mahsulot ………………………………...5 1.2 Hayotiy tsikl tashkilotlar: kontseptsiyaning mazmuni, mohiyati ... 10 1.3 Rivojlanish va boshqaruv muammolari hayotiy tsikl mehmonxona mahsulot …………………………………………… 21 2. Tahlil hayotiy tsikl Rostov-na-Donidagi "Don-Plaza" Kongress mehmonxonasi ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………… …………………………

6304 So'z | 26 b.

Mehmonxona mahsulotining hayot tsiklining kontseptsiyasi va mohiyati

Mehmonxona mahsulotlarining hayotiy tsikli - bu mahsulot bozorga kirgan paytdan to bozordan chiqqunga qadar, mehmonxona mahsulotini reklama qilish va sotish strategiyasi, foyda, mijozlar, raqobatchilar va marketing strategiyasini tasvirlashga harakat qiladigan tushuncha. Mehmonxona mahsulotining hayotiy tsikli nazariyasi, har qanday mahsulot, qanchalik yaxshi bo'lmasin, ertami -kechmi zamonaviyroq mahsulot bilan bozordan chiqarib yuborilishini taxmin qiladi. Mehmonxona mahsuloti, boshqa mahsulotlar singari, "tug'iladi" va "o'ladi", shuning uchun u doimo mijozlar ehtiyojlarini qondirishi kerak. Mehmonxona mahsulotlaridan foydalanish ko'p omillarga bog'liq: mehmonxona tajribasi, raqobatchilar pozitsiyasi, davlatning mehmondo'stlik va dam olish sohasidagi siyosati, mijozlarning didi va ehtiyojlari. Mahsulotlar ishlab chiqarishning bir necha ketma -ket bosqichlaridan o'tadi, ular sotish va daromadning o'zgarishi bilan tavsiflanadi.

Mahsulotning hayot aylanishi egri chizig'i

Mahsulotning hayot aylanishi va uning bosqichlarini grafik tasvirlash mumkin.

Mehmonxona mahsulotining hayot tsiklining bosqichini aniqlash va uni kengaytirish

Mehmonxona mahsulotining hayot aylanishi bir necha bosqichlarga bo'linadi:

Birinchi bosqich - mahsulotni joriy qilish bosqichi - mahsulotni ishlab chiqish va "ishga tushirish" bosqichini o'z ichiga oladi. Rivojlanish bosqichi tadqiqot davri, ya'ni. mehmonxona mahsulotlarining dizayni. Bu bosqichda mehmonxona mahsulotining tavsifi berilgan, uning tannarxi hisoblangan, reklama va axborotga yondashuvlar ishlab chiqilgan. "Ishga tushirish" bosqichi mehmonxona mahsuloti unga taqdim etilgan paytdan boshlanadi maqsadli auditoriya... Bu davrda, odatda, mahsulot aylanishining sekin tezligi kuzatiladi, foyda yo'q yoki ahamiyatsiz, mehmonxona xodimlari bu mahsulotni ishlatishda qiyinchiliklarga duch keladilar. Bu bosqichda mehmonxona mahsulotining marketing xarajatlari maksimal bo'ladi, chunki reklama va axborot orqali mijozlarning yangi mahsulot haqida eng katta xabardorligiga erishish kerak. Shu bilan birga, bu bosqichda amalda raqobat yo'q. Mahsulotni bozorga chiqarish bosqichining davomiyligi har xil bo'lishi mumkin va mahsulot sifati, uning ehtiyojlarga mosligi va to'g'ri tanlangan mehmonxona marketing strategiyasi bilan belgilanadi. O'sish bosqichi reklama, sotish va foydaning marketing strategiyasi hajmining tez o'sishi bilan tavsiflanadi. Aksariyat iste'molchilar to'g'ridan -to'g'ri mehmonxona mahsulotiga qiziqishadi. Mehmonxona marketingining narxi hali ancha yuqori bo'lsa -da, uning mehmonxonaning yallig'lanish xarajatlaridagi ulushi pasaymoqda. Bu bosqichda raqobat sezilarli darajada oshadi va marketing harakatlari iste'molchilarning mehmonxona mahsulotining ko'rinishiga ishonchini mustahkamlashga qaratilgan. Bu mahsulotni ishlab chiqarishni boshqalarga qaraganda ancha oldin boshlagan mehmonxonalar raqobatbardosh afzalliklarga ega bo'lishlari xarakterlidir, lekin bu ularni mehmonxona mahsulotini yanada takomillashtirish tashvishidan xalos qilmaydi, chunki "kech kelganlar" mehmonxonalari har tomonlama harakat qilishadi. bozorda etakchi o'rinni egallashga urinayotgan mahsulotni takomillashtirish. O'sish bosqichida, dam olish mehmonxonasi bozorning maqsadli segmentini aniq belgilashi va yangi segmentlarga kirib borishi uchun harakat qilishi kerak. Shunday qilib, agar mehmonxona ekologik mehmondo'stlik bozorida muvaffaqiyatli ishlasa va sayyohlarni o'zining tabiiy -ekologik sayohatlari bilan jalb qilsa, sarguzashtlarni sevuvchilar sifatida tavsiflansa, uning keyingi bosqichi ekologik mehmonxona biznesining keyingi segmentini qamrab olish bo'ladi - turlar taklif etiladi. botanika, zoologiya, ornitologiya va boshqalar bilan professional shug'ullanadigan olimlar, o'qituvchilar va talabalarga. Bu yondashuv sizga maksimal foyda olish va yangi xaridorlarni jalb qilish imkonini beradi. O'sish bosqichi kompaniya uchun juda foydali, lekin marketingning eng muhim vazifasi uni davom ettirishdir. Kamolot bosqichi mehmonxona mahsulotini ilgari surish va sotish bo'yicha marketing strategiyasi o'sishining sekinlashishi bilan tavsiflanadi; iste'molchilar doirasi deyarli kengaymayapti.

Bunga quyidagilar ta'sir qiladi: - mijozlar ehtiyojining o'zgarishi; - yanada zamonaviy tovarlar va xizmatlar bozoriga chiqish; - Raqobatning kuchayishi. - etarli emas iqtisodiy samaradorlik mehmonxona mahsuloti. Bundan tashqari, bu bosqichda "sodiqlik fenomeni" aniq namoyon bo'ladi, bir qator xaridorlarning taklif qilingan mehmonxona mahsulotidan yana foydalanish istagi (masalan, yana bir bor mamlakatga, kurort viloyatiga, mehmonxonaga, sanatoriyaga va boshqalarga tashrif buyuring). .). Psixologik nuqtai nazardan, bu hodisa to'liq tushuntirilgan - bu sayyohlar xotirasida qolgan o'tmish, turar joy, qiziqarli voqealar, odamlar, taassurotlar uchun o'ziga xos nostalji. Yetishish bosqichida olingan daromad miqdori kamayadi, garchi u hali ancha yuqori bo'lsa ham, mehmonxona bu bosqichni davom ettirishdan manfaatdor. Bu bosqichda mehmonxonaning asosiy sa'y -harakatlari bozor ulushini saqlab qolish va uni takomillashtirish va bozorda yangi joylashish uchun ish beruvchi bilan ushbu mahsulot iste'molini ko'paytirishga qaratilgan. Agar bunday choralar ko'rilmasa, mahsulot bozorda o'z o'rnini yo'qotishi va pasayish bosqichida bo'lishi mumkin. Rad etish deganda, mehmonxona sanoati ushbu mehmonxona mahsulotiga to'yingan bo'lishni boshlaydi. Mehmonxona mahsulotini ilgari surish va sotish hajmining barqaror pasayishi va olingan foyda miqdorining kamayishi kuzatilmoqda. Mehmonxona mahsulotiga talabning pasayishi bilan izohlanadi turli omillar bozorda boshqa, ilgari surilgan tovarlar va xizmatlarning paydo bo'lishi; ehtiyojlarning yo'qolishi, modaning o'zgarishi va hokazo. Eng ko'p uchraydigan sabab - bu mehmonxonalarda dam olish sohasidagi imtiyozlarning o'zgarishi. Shunday qilib, JST hisobotlariga ko'ra, O'rta er dengizining mashhur kurortlariga sayohat o'sishining pasayishi kuzatilmoqda. Bu hududlarda atrof -muhitning yomonlashishi (dengiz va qirg'oq zonalarining CO bilan ifloslanishi) tufayli barqaror imtiyozlar o'zgardi. Bu jarayondan farqli o'laroq, ekologik toza hududlarga (tog ') sayohatlar ulushi oshdi qishloq joylari, uzoq orollar va boshqalar). Tanazzul bosqichi uzoq bo'lishi mumkin, shuning uchun mahsulotni takomillashtirish va diversifikatsiya qilish bilan bir qatorda to'g'ri siyosatni olib borish, shuningdek, unga moslashishga imkon beradigan mehmonxona mahsulotini ilgari surish va sotish bo'yicha marketing strategiyasini ishlab chiqish zarur. yangi ehtiyojlarga. Mehmonxona mahsulotlarini reklama qilish va sotishni jonlantirish kerak bo'lgan kam daromadli va taniqli mahsulotlarni sinchkovlik bilan tahlil qilish kerak, chunki agar ularning odatiy qiyofasi o'zgarsa, ular yana "kuch topib", bozorda katta ahamiyat kasb etishlari mumkin. uzoq vaqt.

KIRISH 3 -BOB. 1 -BOB. Mehmonxona mahsulotlarining hayot tsiklining nazariy jihatlari 5 1.1. Mehmonxona mahsulotining kontseptsiyasi va xususiyatlari 5 1.2. Mehmonxona mahsulotining hayot aylanishi 11 2 -BOB. "AZIMUT HOTEL OLIMPIK MOSKVA" MChJ XOYOLXONA MAHSULOTI hayot aylanishini tahlil qilish 15 2.1. Ob'ektning ishlash xususiyatlari 15 2.2. "Azimut Hotel Olympic Moscow" MChJ mehmonxonasining hayot tsiklini aniqlash va uni uzaytirish 24 XULOSA 28 QO'LLANILGAN MADBIYOTLAR Ro'yxati 30

Kirish

Zamonaviy mehmonxona xizmatining o'ziga xos xususiyati - bu xizmatlarni amalga oshirishni markazsizlashtirish. Ko'p mehmonxona uyushmalari o'z xizmatlarini amalga oshirish uchun maxsus havolalarni ishlab chiqmoqdalar. Shu sababli, mijozlarga xizmat ko'rsatish operatsiyalarining nisbiy qismi alohida bo'g'inlar vakolatiga kiradi va ixtisoslashgan korxona yoki bo'limlarda to'planadi. Shunday qilib, mehmonlarga oldindan xizmat ko'rsatish sifati, shuningdek, oxirgi mehmon tajribasiga ta'sir qiluvchi individual havolalarga bog'liq. Zamonaviy bozor Mehmonxona xizmatlari raqobat nuqtai nazaridan juda kuchli, har bir segmentning o'z shartlari, etakchilari va rivojlanish strategiyasi bor, shuning uchun uni yaratish va xaridorga taklif qilish jarayonida mehmonxona mahsulotini joylashtirish masalasi muhim rol o'ynaydi. Mehmonxonaning rivojlanishi, uning hayotiy tsiklining bosqichlari, mehmonxonalar marketingining ajralmas qismi bo'lib, sotishni rag'batlantirish, xizmatlarni ilgari surish, sotish ma'lumotlarini tahlil qilish, reklama maqsadlarini aniqlash, ommaviy axborot vositalari bilan aloqa o'rnatish sohasidagi siyosatni shakllantirishga qaratilgan. , reklama agentliklari bilan mehmonxona aloqalari shaxslar, jamoat tashkilotlari. Tanlangan mavzuning dolzarbligi muddatli ish Mehmonxonaning hayot tsiklini o'rganish nafaqat bozorda qolishga, balki o'z tizimingizni yaratishga imkon berishi bilan izohlanadi. raqobatbardosh afzalliklari korxona mavjudligining ma'lum bir davridagi rivojlanish xususiyatlarini bilish asosida. Har bir korxona o'sish va rivojlanish davrida o'z hayotiy tsikliga ega, mehmondo'stlik sanoati korxonalari bundan mustasno emas. Biroq, ularning o'ziga xos xususiyatlari va faoliyati bilan bog'liq muammolar bor. Kurs ishining maqsadi - mehmonxona mahsulotining hayot aylanishini o'rganish. Bu maqsadga erishish uchun bir qator vazifalarni hal qilish kerak: 1) mehmonxona mahsuloti kontseptsiyasini o'rganish; 2) mehmonxona mahsulotining hayotiy tsiklining xususiyatlari va ularning turlarini o'rganish; 3) mehmonxona korxonasi tahlili; 4) tadqiqot korxonasida mehmonxona mahsulotining hayot aylanishini o'rganish. Tadqiqot ob'ekti - mehmonxona mahsulotlarining hayot aylanishi. Tadqiqot mavzusi Olimpiya Moskva Azimut mehmonxonasining boshqaruv faoliyati edi. Kurs ishini yozishda mehmonxona kompaniyalari strategiyasini tuzish sohasidagi tadqiqotchilar E.R.Burantseva, S.M. Krimov, Z.Yu Tenova, A.E.Saak ishlatilgan. va boshqalar. Kurs ishi kirish, ikki bob, xulosa va bibliografiyadan iborat.

Xulosa

Mehmonxona bozorida tobora kuchayib borayotgan raqobat sharoitida mehmonxona va uning xizmatlarining raqobatbardoshligini ta'minlash muammosi alohida ahamiyat kasb etadi. Bunday holda, ma'lum bir mehmonxonaning raqobatbardoshligiga ta'sir etuvchi omillar guruhini aniqlash kerak. Shuni ta'kidlash kerakki, mehmonxona biznesida birinchi o'rinda turadi ichki omillar raqobatbardoshlikni ta'minlash, masalan xizmatlar sifati, mehmonga xizmat ko'rsatish sifati va madaniyati, uning yashash joyi xavfsizligini ta'minlash va boshqalar. doimiy ravishda tashqi muhit ta'sirida, ya'ni. iste'molchilarning xohish -istaklarining o'zgarishi, raqobatchilar, biznes sheriklarining harakatlari, shuningdek, makro muhitning ko'plab omillari (turizmning rivojlanish darajasi, aholining demografik tuzilishi, iqtisodiy rivojlanish ma'lum bir mintaqaning, siyosiy vaziyat va ijtimoiy vaziyatning o'zgarishi va boshqalar). Bu holatlar mehmonxona kompaniyasi va uning xizmatlarining raqobatbardoshligini muntazam baholashni talab qiladi. Mehmonxona biznesining asosiy maqsadi - mehmonlar xizmatini barqaror yaxshilash orqali uning rentabelligini oshirish. Tahlil natijasida "Azimut Hotel Olympic Moscow" mas'uliyati cheklangan jamiyati mehmonxona mahsuloti pishib etish bosqichida degan xulosaga keldi. Bozordagi ulushini saqlab qolish uchun mehmonxona yangi mehmonxona mahsulotlarini joriy qilishi kerak.

Adabiyotlar ro'yxati

1. Mehmonxona sanoatida biznes -rejalashtirish: Qo'llanma/ Vinogradova M. V. [va boshqalar]. - 4 -nashr. - M.: Dashkov va K, 2014 .-- 280 b. 2. Burantseva. E.R. Xalqaro mehmonxona kompaniyalarining zamonaviy marketing strategiyalari / E.R. Burantseva. - M.: KDU, 2016.- 250 b. 3. Xojiyeva, E.A. Rossiya Federatsiyasida 2020 yilgacha turizmni rivojlantirish strategiyasi / E.A. Gadjiyeva, A.A. Sergeev, A.S. Xarlampieva, E.L. Xarxistova, E.S. Shabrova // Haqiqiy muammolar Gumanitar va ijtimoiy fanlar: Sat. tr. xalqaro ishtirokchilar ilmiy-amaliy konf. - SPb., 2017. - S. 50-53. 4. Janjugazova. E.A. Mehmonxona sanoatida marketing / E.A. Janjugazova. - M.: Akademiya, 2015.- 224 p. 5. Dmitriyeva. YO'Q. Mehmonxona kompleksi mahsulotining shakllanishi: Moskva shahrining misoli: dis. ... Cand. iqtisod. fanlar / N.E. Dmitriyeva. - M., 2006. - S. 6. 6. Donets. A. A. Mehmonxona korxonasining raqobatbardoshligini boshqarish vositasi sifatida xizmatlar sifatini oshirish / A. A. Donets // Iqtisodiyot va huquqning dolzarb muammolari. - 2013. - No 4 (28). - 138–143 -betlar. 7. Kotler, F. Marketing. Mehmondo'stlik. Turizm: darslik / F. Kotler, J. Bowen, J. Makenz; boshiga ingliz tilidan - 4 -nashr, Rev. va qo'shing. - M.: UNITI, 2015.- 1071 p. 8. Kotler. F. Marketing. Mehmondo'stlik va turizm: darslik. universitetlar uchun / boshiga. ingliz tilidan; ed R.B. Nohdreva. - M.: UNITI, 2016.- 763 p. 9. Krimov. SM. Strategik boshqaruv/ SM. Krimov. - M.: Akademiya, 2016.- 208 p. 10. Sahak. A.E. Mehmonxona sanoatini boshqarish / A.E. Sahak. - M.: Kitoblar olami, 2016.- 432 b. 11. Samoylov. EA Mehmonxona sanoati korxonalarining raqobatbardoshligini boshqarish: "Kosmos GK" OAJ misolida: muallif. dis. ... Cand. iqtisod. Fanlar / E. A. Samoylova. - M., 2015.- 19 b. 12. Tenova. Z.Yu. Turistik -dam olish majmuasi faoliyatini mintaqaviy tartibga solishning uslubiy jihatlari / Z.Yu. Tenova // Iqtisodiy integratsiya byulleteni. - 2017. - No 1. - S. 108-113. 13. Tompson. A.A. Strategik boshqaruv. Tahlil qilish uchun tushuncha va vaziyatlar / A.A. Tompson. - M.: Uilyams, 2016.- 228 p. 14. Utkin. E.A. Strategik rejalashtirish / E.A. Utkin. - M.: "TANDEM" mualliflar va nashriyotlar uyushmasi, EKMOS, 2014. - 321 b. 15. Xonbabayeva. Z. M. Marketing vositalari mintaqaviy mehmonxona mahsulotlarini ilgari surish / Z. M. Xonbabaeva // Iqtisodiyotni tuzish masalalari. - 2016. - № 1. - 2011. - S. 260–262.

Mahsulotning hayot aylanishi taklif va sotishning davriy tebranishi hodisasi deyiladi. 1965 yilda amerikalik sotuvchi T. Levitt tomonidan taklif qilingan mahsulotning hayot aylanishi kontseptsiyasi (3.1 -rasm) deyarli barcha toifadagi mahsulotlarga, shu jumladan mehmonxona mahsulotlariga ham tegishli. Mahsulotning hayot aylanishi turli bosqichlardan iborat bo'lib, ularning har biri mehmonxona kompaniyasidan bozor xatti -harakatlari uchun tegishli strategiya va taktikaga ega bo'lishni talab qiladi.

Guruch. 3.1.

1. Amalga oshirish bosqichi mehmonxonaning ochilishi va mehmonxona mahsulotining sotilishi bilan boshlanadi. Yangi mehmonxona mahsulotini bozorga kiritish tartibi ko'p vaqt talab etadi va bu davrda sotish sekin o'sib bormoqda, bu quyidagilar bilan izohlanadi: ishlab chiqarish quvvatlarini kengaytirishning kechikishi xonalar yoki pollar);

texnik muammolar haqida (barcha texnik yangiliklarni mehmonxona ochilish vaqtida kiritish va o'zlashtirish mumkin emas); mahsulotni tarqatish jarayonining murakkabligi (xaridorlarni jalb qilish tizimi tuzatilmagan);

Mijozning odatlaridan voz kechishni istamasligi haqida (mijozlar ma'lum mehmonxonalarda qolishga odatlangan va ularni ishontirish uchun vaqt kerak);

Qimmatbaho mahsulot (agar mehmonxona skimming strategiyasini tanlasa, sotishning o'sishini sekin kutish kerak).

Bu bosqichda kompaniya eng yaxshi holatda emas: u sotishni tashkil etish uchun katta xarajatlar bilan sotish asta -sekin o'sib borayotgani sababli zarar ko'radi yoki past daromad oladi. Ko'pchilik mehmondo'stlik korxonalari o'zlarining marketing harakatlarini o'rta va yuqori daromadli mijozlarga qaratadilar

Mazilkina E.I. Marketing. S. 77-84.

Men ko'rsatiladigan xizmatlarning narxi sezilarli darajada oshirib yuborilgan. Bu bosqich sotuvlar keskin ko'tarilgandan keyin tugaydi. Savdogarlar uchun bu daqiqani o'tkazib yubormaslik va bunga to'liq tayyor bo'lish juda muhimdir. Bu bosqichdagi marketingning maqsadi va vazifalari iste'molchilarni xabardor qilish, narx siyosatini aniqlashtirish va barcha mehmonxona bo'limlarini bozorda ommaviy ishlashga tayyorlashdan iborat.

2. O'sish bosqichi. Agar xaridor taklif qilingan xizmatdan qoniqsa, talab o'sa boshlaydi. Birinchi mijozlar mehmonxona xizmatlaridan foydalanishda davom etishadi, boshqa mijozlar esa ulardan o'rnak olishadi. Bu vaqtda bozorda shunga o'xshash xizmatlarni taklif qiladigan yangi raqobatchilar paydo bo'ladi. Raqobatchilar sonining o'sishi xizmatlar narxining pasayishiga va qo'shimcha xizmatlar turlarining kengayishiga olib keladi. Kompaniyalarning talabni oshirish xarajatlari bir xil bo'lib qoladi yoki raqobatchilar bilan kurashish uchun ortadi. Shu bilan birga, foyda o'sishni boshlaydi, chunki sotishni ko'paytirishga sarflangan mablag 'katta hajmdagi sotish va ishlab chiqarish xarajatlarining parallel ravishda kamayishi hisobiga qoplanadi.

Sotishning o'sish bosqichini uzaytirish uchun mehmondo'stlik biznesi bir qator strategik harakatlardan foydalanishi mumkin:

O xizmatlar sifatini yaxshilash yoki ularga qo'shimcha xususiyatlar berish;

O bozorning yangi segmentlariga kirish;

O yangi tarqatish kanallaridan foydalanish;

Qo'shimcha xaridorlarni jalb qilish uchun past narxlar.

3. Yetuklik bosqichi mahsulot sotishning o'sish sur'atlarining sekinlashishi tufayli. Bu shuni ko'rsatadiki, bozorda ko'plab raqobatchilar shunga o'xshash xizmatlarni taklif qilishadi. Qoida tariqasida, raqobatchilar sotishda xuddi shu sxemadan foydalanadilar - narxlarning sezilarli pasayishi. Shu bilan birga, reklama xarajatlari o'sib bormoqda va marketing tadqiqotlari... Bunday harakatlar foyda yo'qotilishiga olib keladi va shu bilan birga zaif raqobatchilar bozordan yo'qoladi va faqat kuchli raqiblar qoladi.

Yetuklik bosqichida, bozorning to'yinganligiga erishilishi munosabati bilan, ancha beqaror holat yuzaga keladi. Shunday qilib, mehmonxona kompaniyasi quyidagi sohalarda ishlashi kerak:

Bozor modifikatsiyasi - yangi foydalanuvchilar va bozorning yangi segmentlari hisobiga mavjud mahsulotni iste'molini ko'paytirish (masalan, yangi turmush qurganlar uchun xonalarni bezatish), mavjud xaridorlarning mahsulotni boshqa joyga o'zgartirishi tufayli (masalan, har xil tadbirlar uchun konferents -zalni ta'minlash);

O mehmonxona mahsulotining modifikatsiyasi - yangi foydalanuvchilarni jalb qilish maqsadida xizmat sifati, sifati, xususiyatlari va tashqi ko'rinishi kabi xususiyatlarini o'zgartirish;

Marketing aralashmasini o'zgartirish - marketing aralashmasining bir yoki bir nechta elementlari yordamida sotishni rag'batlantirish. Masalan, siz narxni pasaytirishingiz, sotuvchilar bilan imtiyozli bitimlar tuzishingiz, kichik chegirma huquqini beruvchi kuponlar berishingiz, esdalik sovg'alarini tarqatishingiz, tanlovlar o'tkazishingiz va yangi xizmat turlarini taklif qilishingiz mumkin.

4. Rad etish bosqichi sotish va foydaning pasayishi bilan tavsiflanadi, bu texnologiyaning rivojlanishi, iste'molchilar didining o'zgarishi va raqobatning kuchayishi bilan izohlanadi. Ko'pgina kompaniyalar bozorni tark etishadi, qolganlari esa bozorning kichik segmentlari va samarasiz tarqatish kanallaridan voz kechib, narxlarni yanada pasaytirishi mumkin. Mehmonxona korxonasi sotish ko'rsatkichlari, bozor ulushi va xarajatlar darajasini muntazam tahlil qilish orqali pasayish bosqichiga kirgan xizmatlarni aniqlash zarur.

Har bir bosqichning davomiyligi mehmonxona mahsulotining turiga bog'liq. Rahbar kutilgan foyda, taxmin qilingan xarajatlar va mumkin bo'lgan marketing vositalarini to'g'ri rejalashtirish uchun har bir mahsulot hayotiy tsiklning qaysi bosqichida ekanligini bilishi kerak.